Auf dem Riedackerhof in Gipf-Oberfrick stehen rund 140 alte Hochstamm-Bäume
Speziell für Crowd Container hat Christoph Rickenbach einen Teil seiner Bio Hochstamm Chriesi getrocknet. Für ein Kilo Dörrkirschen braucht es fast sieben Kilo frische Chriesi. Das wertvolle Produkt hat uns mit seiner schönen Balance zwischen Süsse und fruchtiger Säure überzeugt.
Riedackerhof
Über 140 Hochstammbäume stehen auf dem 34 Hektaren grossen, biologisch geführten «Riedackerhof». Darunter finden sich alte Kirschsorten wie die «Hedelfinger», «Heidegger», «Schauenburger» und viele mehr. Gepflanzt wurden die Bäume vor mehreren Jahrzehnten von Christoph Rickenbachs Grossvater Sepp. Damals waren die Kirschen im Fricktal ein wichtiger Wirtschaftszweig. Noch heute prägen die Hochstammbäume das Landschaftsbild und sind ein wichtiger Lebensraum für viele bedrohte Tierarten.
KORREKTE PREISE BEZAHLEN
CHF 13.20
Wir sind der Überzeugung, dass die Produktion von Lebensmitteln in intakten, vielfältigen Ökosystemen ihren Preis verdienen. Leider aber decken die heutigen Produktpreise im Handel bei weitem nicht die Aufwände, die eine sorgfältige und klimafreundliche Landwirtschaft erfordert. Das führt zu immer grösseren Monokulturflächen und einem steigenden Einsatz von Pestiziden – auf Kosten von Mensch und Natur.
In der Schweiz liegen die Ausgaben für Lebensmittel mit rund 6–8% des Hasuhaltbudgets so tief wie noch nie. Es ist also weniger eine existenzielle als eine Frage des Anstands, rücksichtsvollen Produzent*innen die Kosten für ihre Produkte zu bezahlen, die in der Produktion anfallen. Darum berechnen wir mit ihnen gemeinsam den effektiven Aufwand für Anbau und Verarbeitung und erarbeiten unsere Preise «bottom up». Und dann legen wir alles offen: 100% transparent.
Die Bio Hochstamm Dörrkirschen vom Riedackerhof kosten CHF 13.20 pro 100g. Dieser Preis kommt wie folgt zustande:
Anbau, Ernte, Trocknen, Verpacken: CHF 7.58
Christoph Rickenbach, Riedackerhof
Transport & Logistik: CHF 1.39
Transportfirma, Züriwerk (Verpacken), Post (Auslieferung)
Beschaffung & Vertrieb: CHF 3.84
Crowd Container (Koordination, Kommunikation, Online-Markt)
«Eure Bestellungen geben meiner täglichen Arbeit Anerkennung, dafür danke ich sehr.»
Christoph Rickenbach
vom Riedackerhof, Gipf-Oberfrick (AG)
MEHR WERTSCHÄZTUNG
Das ist unsere Vision
KEINE PESTIZIDE
Wir bestellen gemeinsam Produkte aus vielfältiger, klimafreundlicher Landwirtschaft, die auf Pestizide verzichtet.
KORREKTE PREISE
Damit sich ein ökologischer Anbau lohnt, zahlen wir unseren Produzent*innen ein mehrfaches des Weltmarktpreises.
ECHTER GESCHMACK
Jenseits der industriellen Massenproduktion ist noch echter Geschmack ohne Zusatzstoffe zu finden.
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