Taste and use

Das macht die Schweizer Hochstammäpfel der Sorte «Blauacher» und die «Nashi»-Birnen aus:

• Taste: Die Äpfel sind erfrischend, säuerlich herb. Die kleinen, japanischen Birnen sind sehr saftig und knackig.
• Quality features: Komplett unbehandeltes Hochstammobst vom Bio-Hof aus der Region.
• Use: Die Birnen schnell geniessen. Die Äpfel sind lagerbar und eignen sich zum frisch essen oder auch zum Backen oder Einmachen.

Cultivation and ecology

So wird das Hochstamm-Obst auf dem Hof von Werner Haab angebaut:

• Cultivation method: Biologische Landwirtschaft auf Hochstammbäumen. Über 100 Sorten auf 10 Hektaren.
• Producers: Auf dem 10 Hektaren grossen Steinacherhof bewirtschaften Eva und Werner Haab über 550 Hochstammbäume rein biologisch. Die Vielfalt an verschiedenen Sorten von Äpfeln, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Quitten, Nüssen und sogar Pfirsich und Aprikosen ist beeindruckend. Werner Haab sagt dazu: «Je mehr verschiedene Sorten und Arten wir pflanzen, desto stabiler ist das Ökosystem und desto weniger Probleme haben wir mit Krankheiten. Dank der grossen Sortenvielfalt haben wir ausserdem fast immer etwas im Angebot!».

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 12.50

• Cultivation, harvesting and packing: Werner und Eva Haab

Transport & logistics CHF 0.87

• Transportation: Werner und Eva Haab
• Pick-up location: MANA Store Zurich

Procurement & distribution CHF 5.73

• Organization, communication, online market: Crowd Container