Taste and use

Das macht diesen Schweizer Bio-Honig aus:

• Taste: Ein feiner Alpenrosenblütenhonig. Er ist klar und flüssig. Hinter seiner Süsse verstecken sich zarte Noten von Alpenrosen. 
  
• Quality features: Der Nektar wurde von den Bienenvölkern auf ca. 1900m über Meer auf der Alp Niemet im Bündnerland gesammelt. Er wird von Gion Grischott mit grössert Sorgfalt geschleudert. 
  
• Use: Auf’s Brot streichen, zum Verfeinern eines Desserts verwenden oder gleich pur geniessen.

Animal welfare and ecology

This is how bees work:

• Beekeeping: Die knapp 40 Bienenvölker vom Imker Gion Grischott sind auf ganz verschiedenen Standorte im Schams und im Averstal verteilt. So entsteht kein Dichtestress und die Bienen können sich die Blüten aus der ganzen Vielfalt der alpinen Flora aussuchen. Über den Winter werden die Bienen mit ihrem eigenen Honig gefüttert. Dazu sagt Gion Grischott: «Viele finden das verrückt oder unwirtschaftlich, aber mir ist das wichtig.» Die Imkerei erfolgt nach biodynamischen Prinzipien.
• Producers: Gion Grischott ist Leiter des Wasserwerks Ferrera und die Bienen sind sein wichtigstes Hobby. Beim Imkern hilft die ganze Familie mit.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 10.10

• Beekeeping: Gion Grischott

Transport & logistics CHF 2.04

• Packaging: Zurich plant

Procurement & distribution CHF 5.20

Coordination, communication, online market: Crowd Container