Taste and use

Das macht diese Schweizer Aroniabeeren aus:

• Taste: Die sanft getrocknete Beere hat einen herb-bitteren Geschmack.
  
• Quality features: In den kleinen schwarzen Aroniabeeren steckt eine grosse Portion wertvoller Vitamine und Spurenelemente wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. In der BioManufaktur Grünboden werden die Beeren schonend bei niedrigen Temperaturen getrocknet.
  
• Use: Aroniabeeren eignen sich z.B. als Zutat für ein Müesli oder als Snack zwischendurch.
  

Cultivation and ecology

So werden die Aroniabeeren angebaut:

• Cultivation method: Biologische Landwirtschaft. Die Aroniabeere (Aronia melanocarpa) ist eine robuste, frostharte und genügsame Pflanze. Sie ist natürlicherweise auch weitgehend gegenüber Schädlingen und Krankheiten resistent. Im Frühling trägt der Strauch hübsche weisse Blüten, im Spätsommer schwarze Beeren und im Herbst orange-rote Blätter. Besonders gut gedeiht die Aroniapflanze an Standorten mit relativ hoher Boden- und Luftfeuchtigkeit. Die mehrjährigen Sträucher werden ein bis zwei Meter hoch und ebenso breit.
• Producers: Die Familie Frühauf bildet das kleine tatkräftige Team der BioManufaktur Grünboden. Mit dem Aufbau der Manufaktur haben sie sich in den letzten Jahren intensiv mit verschiedenen Techniken zum Trocknen von hochwertigen Bio-Lebensmitteln befasst. Der Hof Grünboden wird von Sohn Marc und seiner Partnerin Selina geführt. Durch die Bewegung Slow Food Schweiz sind wir mit dem Team rund um den Grünboden in Kontakt gekommen.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 6.50

• Anbau, Ernte, Trocknen, Verpacken: BioManufaktur Grünboden

Transport & logistics CHF 1.77

• Logistics: Transportation company
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 3.54

• Communication, organization, online market: Crowd Container