Taste and use

Das macht die andalusischen Artischockenherzen aus:

• Taste: Typische Artischocken, relativ weich gekocht. Leichter als in Öl eingelegte Artischockenherzen.
• Quality features: Artischocken, Wasser, Salz und Zitrone sind die einzigen Zutaten dieses Produkts.
• Use: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Cultivation and ecology

So werden die Artischocken angebaut:

• Cultivation method: Biologische Landwirtschaft. Vielfältiger Gemüsebau mit Bohnen, Blumenkohl, Broccoli, Fenchel, Stangensellerie, Salaten und vielem mehr. Mit durchdachten Fruchtfolgen und Kompost wird die Bodenfruchtbarkeit erhalten.
• Producers: Antonio Gamez hat den 7 Hektaren grossen Hof im Valle del Guadalhorce in der Provinz Malaga von seinem Vater übernommen. Für die Bio-Zertifizierung musste er kaum etwas an seinen Anbaumethoden verändern, denn schon lange war ökologische Nachhaltigkeit ein grosses Thema in der Familie. Antonio ist fest überzeugt, dass ein gesunder Boden auch gesunde Lebensmittel hervorbringt. Er ist Mitglied der Cooperativa Guadalhorce Ecológica, die sich Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien angeschlossen hat.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 8.35

• Cultivation and harvesting: Cooperativa Guadalhorce Ecológico
• Processing: Montejaque, Tierra y Libertad

Transport & logistics CHF 4.30

• Export and logistics: Unilogistics
• Fees: Customs
• Quality assurance: Laboratory
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 5.42

• Coordination, communication, online market: Crowd Container