Taste and use

Das macht die andalusischen Avocados aus:

• Taste: Diese Avocados der Sorte «Bacon» sind nussig im Geschmack und cremig in der Konsistenz.
• Quality features: Freshly harvested, straight into your hands.
• Use: Avocados werden geerntet, wenn das Fruchtfleisch noch hart ist. Es ist darum völlig normal, dass die Avocados in der ersten Woche noch hart sein können. Zum Nachreifen lege die Avocado bei Zimmertemperatur mit anderem Obst in die Fruchtschale. Die Reife beschleunigen kannst du, indem du ein paar Avocados mit einem etwas grösseren Apfel in einer zugeschnürten Tasche lagerst. Die Avocados der Sorte «Bacon» haben eine glatte, dünne Schale, die auch bei Vollreife hellgrün bis grün bleibt und sich kaum verfärbt. Eine reife «Bacon» gibt auf leichten Druck nach und fühlt sich weich an, so dass sich die Schale gut vom Fruchtfleisch löst.

Cultivation and ecology

So werden die andalusischen Avocados angebaut:

• Cultivation method: Organic farming.
• Producers: Diese Avocados werden von den Brüdern Adrian und Javier González angebaut. Sie bewirtschaften einen kleinen Betrieb in der Nähe von Malaga. Im subtropischen Klima wachsen neben Avocados auch Süsskartoffeln, Granatäpfel, Zitrusfrüchte und vieles mehr. Mit dem vielfältigen Anbau auf nur wenigen Hektaren soll die Biodiversität gefördert und die Bodenfruchtbarkeit erhalten werden. Sie sind Mitglieder der Kooperative Tierra y Libertad.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 15.45

• Cultivation, harvesting and packing: Adrian und Javier González, Tierra y Libertad

Transport & logistics CHF 7.40

• Transportation, quality assurance, packaging:CTM Agrofair, freight forwarders, customs

Procurement & distribution CHF 9.79

• Organization, communication, online market: Crowd Container