Taste and use

Das macht die spanischen «Fuerte» Avocados aus:

• Taste: Die «Fuerte» ist eine milde, cremige Avocadosorte.
• Quality features: Completely untreated avocados.
• Use: Avocados werden geerntet, wenn das Fruchtfleisch noch etwas hart ist. Sie reifen problemlos nach. Wenn du deine Avocados noch etwas aufbewahren möchtest, lagerst du sie am besten kühl, jedoch nicht im Kühlschrank. Reife Avocados können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Möchtest du sie schnell geniessen, lege die Avocado mit anderem Obst in die Fruchtschale.

Cultivation and ecology

So werden diese spanischen Avocados angebaut:

• Cultivation method: Biologische Landwirtschaft. Neben Avocados werden auch Mangos, Cherimoyas und weitere tropische Früchte angebaut. Dabei wird insbesondere auf den Hummusaufbau und die ganzjährige Bedeckung des Bodens geachtet. Dank der hohen Speicherkapazität von guten Böden kann so auch viel Wasser gespart werden.
• Producers: Jose Gonzáles produziert Obst und Kurkuma in der Nähe von Granada und ist Mitglied der Kooperative Tierra y Libertad. Auf insgesamt 14 Hektaren Land, das auf vielen kleine Einheiten verteilt ist, baut er mit seiner Familie und zwei Festangestellten verschiedene tropische Früchte an. Er hält grosse Bäume mit einem beachtlichen Blätterdach. Dies erschwert zwar die Ernte, lässt die Bäume aber tief wurzeln, so dass sie das verfügbare Wasser optimal speichern können. Die ganzjährige Bodenbedeckung schützt den Boden zusätzlich vor Austrockung. So kann er besonders wassersparend anbauen.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 17.37

• Cultivation, harvesting and packing: Jose González, Kooperative Tierra y Libertad

Transport & logistics CHF 9.94

• Transportation, quality assurance, packaging: CTM Agrofair, freight forwarders, customs

Procurement & distribution CHF 10.59

• Organization, communication, online market: Crowd Container