Taste and use

Das macht die spanischen Avocados aus:

• Taste: Deine Kiste wird entweder Avocados der Sorten «Lamb Hass» oder «Hass» enthalten. Wir überlassen es unserer Partnerkooperative Tierra y Libertad, die Sorte mit Blick auf den optimalen Reifezustand auszuwählen. Geschmacklich unterscheiden sie sich kaum voneinander. Beides sind klassische Avocadosorten mit einer cremigen Konsistenz und nussigem Geschmack.
• Quality features: These completely untreated organic avocados arrive fresh from the harvest and directly into your hands without any intermediate trade. If your box weighs slightly less than 4 kg, this is because the avocados lose water and therefore weight during the post-harvest ripening process. On the other hand, their fat content increases proportionally. How nature plays! The Tierra y Libertad producers fill the boxes with a little more than 4 kg before export to ensure that they weigh as much as possible when they arrive in Switzerland.
• Use: Avocados werden geerntet, wenn das Fruchtfleisch noch etwas hart ist. Sie reifen problemlos nach. Sobald die Schale leicht nachgibt, sind sie essreif. Möchtest du sie schnell geniessen, lege die Avocado mit anderem Obst in die Fruchtschale oder zusammen mit einem etwas grösseren Apfel bei Zimmertemperatur in eine zugeschnürte Tasche. Wenn du deine Avocados noch etwas aufbewahren und langsam nachreifen lassen möchtest, lagerst du sie am besten kühl, z.B. im Keller oder in einer Kiste auf dem Balkon.

Cultivation and ecology

So werden die spanischen Avocados angebaut:

• Cultivation method: Biologische Landwirtschaft. Auf den kleinen Höfen der Bäuerinnen und Bauern von Tierra y Libertad wachsen neben Avocados viele weitere Produkte. Dabei legen sie ein besonderes Augenmerk auf die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und einen wasserschonenden Anbau. Mithilfe ganzjähriger natürlicher Bodenbedeckung durch Grünmaterial, ausgeklügelten Bewässerungssystemen und hohen Bäumen mit tiefen Wurzeln verfolgen sie einen Anbau, der verglichen mit dem konventionellen Anbau eine bedeutende Wassereinsparung ermöglicht.
• Producers: Diese Avocados werden auf den Familienbetrieben von Adrian González, Jesús Villena und Jose González angebaut. Jesús Villena und Adrian González bewirtschaften kleine Betriebe in der Nähe von Malaga. Im subtropischen Klima wachsen neben Avocados auch Süsskartoffeln, Cherimoya, Granatäpfel, Zitrusfrüchte und vieles mehr. Mit dem vielfältigen Anbau auf nur wenigen Hektaren soll die Biodiversität gefördert und die Bodenfruchtbarkeit erhalten werden. Jose González baut auf 8.5 Hektaren Land in der Nähe von Granada mit seiner Familie und zwei Festangestellten verschiedene tropische Früchte an. Er hält hohe Bäume, die zwar die Ernte erschweren, aber mit ihrem stattlichen Blätterdach den Boden vor Austrocknung schützen. Sie alle sind Mitglieder der Kooperative Tierra y Libertad.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 19.87

• Cultivation, harvesting and packing: Kooperative Tierra y Libertad

Transport & logistics CHF 8.16

• Transportation, quality assurance, packaging: CTM Agrofair, freight forwarders, customs

Procurement & distribution CHF 12.01

• Organization, communication, online market: Crowd Container