Taste and use

Das macht diese Schweizer Apfelschnitze aus:

• Taste: Neben dem feinen süss-säuerlichen Geschmack überzeugt uns die Konsistenz dieser eingelegten «Boskoop» Apfelschnitze.
• Quality features: Beste, ausgereifte biologische Hochstamm Äpfel der Sorte «Boskoop» werden sorgfältig verarbeitet, mit Bio Zucker von unseren Partnern aus Süddeutschland eingekocht und anschliessend sofort abgefüllt.
• Use: Direkt in den Mund oder als Beilage zu Milchreis, Griessbrei oder einem feinen Dessert.

Cultivation and ecology

So werden die «Boskoop» angebaut:

• Cultivation method: Biologische Landwirtschaft. Elemente von regenerativer Landwirtschaft. Diese Äpfel stammen zu 100% von Schweizer Hochstammbäumen. Produziert nach den Richtlinien von High stem Suisse. Zucker: Rebio Erzeugergemeinschaft aus Süddeutschland.
• Producers: Die Familie Kneubühler bewirtschaftet den kleinen Landwirtschaftsbetrieb Pilgerhof in Oberhof im Aargauer Jura auf rund 700m über Meer. Sie betreuen Mutterkühe und ziehen deren Kälber gross, pflegen einen diversifizierten Hochstamm-Obstgarten mit knapp 400 jungen und alten Bäumen. Daneben betreiben sie Ackerbau, was in dieser Höhe nicht ganz einfach ist, und  pflegen viele Blumenwiesen und Hecken. Ein weiterer Betriebszweig ist das begleitete Wohnen im Alter, das Monika Kneubühler als gelernte Pflegefachfrau führt.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 7.58

• Cultivation, harvesting and processing: Familie Kneubühler

Transport & logistics CHF 2.09

• Logistics: Transportation company
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 4.14

• Coordination, communication, online market: Crowd Container