Taste and use

Das macht diese Schweizer Erdbeeren aus:

• Taste: Die Erdbeeren der Sorte «Verdi» sind saftig und sehr aromatisch.
• Quality features: Am morgen geerntet, am Abend bei dir – diese Erdbeeren kommen ohne Umwege vom Feld nach Zürich.
• Use: Zum frisch Essen oder einmachen. Im Kühlschrank halten sich die Früchte 2-3 Tage.

Cultivation and ecology

So werden die Schweizer Erdbeeren angebaut:

• Cultivation method: Biologischer Anbau. Neben Erdbeeren wachsen auf dem Biohof Flochen auch Himbeeren und Heidelbeeren. Auf den Äckern wachsen verschiedenen Getreide, Hülsenfrüchte und sogar Quinoa findet wurde hier schon gepflanzt. Diesen Herbst werden die ersten Kastanien- und Nussbäume zwischen den Himbeerstauden gepflanzt. Daraus entsteht eine sogenannter Agroforst, der CO2 aus der Luft bindet und gleichzeitig die Himbeeren vor Wetterextremen schützt.
• Producers: Simon Briner hat den Hof Flochen von seinen Eltern übernommen und auf Bio-Umgestellt. Als Agronom testet er stetig neue Kulturen und Anbaumethoden, um eine möglichst umweltschonende aber auch wirtschaftlich tragfähige Landwirtschaft zu betreiben. Die Helfer*innen für die Beerenernte findet Simon Briner online und zahlt ihnen einen fairen Stundenlohn von CHF 20.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 10.27

• Cultivation, harvesting and packing: Simon Briner und Helfer*innen

Transport & logistics CHF 2.07

• Transportation: Simon Briner
• Pick-up location: Revendo

Procurement & distribution CHF 5.29

• Organization, communication, online market: Crowd Container