Schaumwein «Piu» 2020 (2x 750ml)
Tierra Savia
CHF 3.27 / 100ml
CHF 47.20
Schaumwein «Piu» 2020 (2x 750ml)
Tierra Savia
CHF 3.27 / 100ml
CHF 47.20
Der Espumoso Ancestral «Piu» wird ausschliesslich aus alten, lokalen Rebsorten der Sierra Norte de Sevilla gekeltert. José und Pedro von Tierra Savia haben viel Zeit in den Aufbau eines Rebbergs zur Bewahrung von regionalen Sorten investiert und achten dabei insbesondere auf den Erhalt einer guten Bodenqualität. Der «Piu» ist der erste Schaumwein als Resultat ihres erfolgreichen Handelns: Er ist unfiltriert und wird ganz ohne Zusätze gemäss der «Méthode Ancestrale» hergestellt. Der erfrischende Schaumwein mit erstaunlich komplexen Aromen passt zu jedem Apéro!
Estimated delivery date
Ende November, if you order until 11. Oktober
Ende November, if you order until 11. Oktober
Taste and use
Das macht diesen andalusischen Schaumwein aus:
- Taste: Erfrischender Schaumwein mit erstaunlich komplexen Aromen.
- Quality features: Alkoholgehalt: 12.5%. Traubensorte: «Parrona». Dieser Schaumwein ist vegan. Die Trauben werden von Hand geerntet. Ihr Saft wird mit den natürlich vorkommenden Hefen aus dem Rebberg nach der «Méthode Ancestrale» zuerst im Fass und danach ohne weitere Zusätze in der Flasche vergärt. Er ist ungefiltert und ohne Zusatz von Schwefel.
- Use: Der Espumoso Ancestral «Piu» passt zum Apéro.
Cultivation and ecology
So werden die Trauben für den Schaumwein «Piu» angebaut:
- Cultivation method: Nachhaltige Landwirtschaft ohne Einsatz von synthetischen Pestiziden und Kunstdüngern. Vielfältige Rebberge mit zahlreichen lokalen Sorten. Der Boden zwischen den Reben bleibt übers ganze Jahr mit Vegetation bedeckt.
- Producers: José und Pedro sind Kindheitsfreunde und Produzenten, die sich unter dem Namen «Tierra Savia» dem nachhaltigen Weinbau verschrieben haben. Auf 10 Hektar in der Sierra Norte de Sevilla bauen sie eine grosse Vielfalt an alten und neuen Sorten an und achten dabei insbesondere auf die Bodenqualität. Die Rebstöcke sind bis zu 150 Jahre alt und werden nur dank «Tierra Savia» überhaupt noch bewirtschaftet. Für diesen Schaumwein arbeiten sie zusätzlich mit einigen Nachbarn zusammen, welche ebenfalls alte, lokale Rebsorten kultivieren. In ihrem Weinkeller bauen José und Pedro die Ernte jedes Jahr zu über 30 Kleinstchargen aus. Dafür nutzen sie zum Teil bis zu 400 Jahre alte Amphoren aus der Region. Als wir José fragten, warum sie das machen, meinte er nur: «Wir sind überzeugt, dass der Wein ein Gedächtnis hat!» Die beiden Winzer sind Mitglied der Kooperative Tierra y Libertad.
This is how the price is made up
Cultivation & processing
CHF 21.40
- Cultivation and harvesting: Tierra Savia
- Processing: Tierra Savia, Tierra y Libertad
Transport & logistics
CHF 10.05
- Export and logistics: Unilogistics
- Fees: Customs
- Quality assurance: Laboratory
- Packaging: Zurich plant
- Shipping: Post
Procurement & distribution
CHF 13.48
- Coordination, communication, online market: Crowd Container
| Weight | 2.234 kg |
|---|---|
| Note for allergy sufferers | Contains sulfites. |
| Product note | Contains 12.5% alcohol. |
| Ingredients | n/a |
| Nutritional values per 100g | n/a |
Flurina Felix-Calame -
Die Bestellung vom Schaumwein „Piu“ war spontan um einfach mal etwas neues zu probieren.
Versuch voll geglückt! eine echte Entdeckung!
Schmeckt prickelnd köstlich mit überraschenden Aromen.
Zwei Flaschen waren für 4 Personen bei einem ausgedehnten Apéro fast zu wenig. Alle wollten „di più“ vom „Piu“ 🙂
Werde sicher wieder bestellen.