Taste and use

Das macht diese sizilianischen Bio-Zitronen aus:

• Taste: Die «Primofiore» Zitronen enthalten besonders viel Saft und auch viele ätherische Öle in der Schale. Beides kann vielfältig in der Küche eingesetzt werden.
• Quality features: Diese Zitronen wachsen biologisch und komplett unbehandelt auf dem kleinen Hof von Giovanni Argiroffi. Die «Primofiore» Zitronen behalten an den Bäumen lange ihre grüne Farbe. Erst, wenn es kühler wird und regnet, erhalten sie ihre gewohnte gelbe Farbe. Diesen November geerntet, werden wir sie dir frisch zusammen mit deinen weiteren Sizilien-Produkten direkt nach Hause liefern.
• Use: Die Bio-Zitronen eignen sich für einen vielfältigen Einsatz in der Küche – verschiedene Rezepte findest du auf unserem Blog.

Cultivation and ecology

So werden die Zitronen angebaut:

• Cultivation method: Organic farming.
• Producers: Giovanni Argiroffi baut die «Primofiore» Zitronen auf seiner kleinen Farm zusammen mit Oliven und Artischocken biologisch an. Der sandige Boden und die Nähe zum Meer verleihen den Bio-Zitronen ihr spezielles Aroma. Der Biohof ist 10 Hektaren gross und wird von Giovannis Familie und Selino, einem Bangladeschi, der auf dem Hof in einem eigenen Haus lebt, bewirtschaftet. Seit mehreren Jahren arbeitet Giovanni für die Vermarktung seiner Zitronen mit Valdibella zusammen. Valdibella kauft die Zitronen, kontrolliert die Qualität und wäscht sowie verpackt die Früchte für uns.

This is how the price is made up

Giovanni Argiroffi erhält 1.20 Euro pro Kilogramm Zitronen.

Cultivation & processing CHF 2.01

• Cultivation, harvesting and packing: Giovanni Argiroffi, Kooperative Valdibella

Transport & logistics CHF 2.15

• Transport, Qualitätssicherung: CTM Agrofair, freight forwarders, customs

Procurement & distribution CHF 1.71

• Organization, communication, online market: Crowd Container