Taste and use

Das macht die spanischen flachen Pfirsiche aus:

• Taste: Die Paraguayos, mit hellgelbem Fruchtfleisch und kleinem Kern, haben eine weniger behaarte Schale als der gewöhnliche Pfirsich. Sie sind süßer und geschmacksintensiver als andere Sorten, behalten aber den charakteristischen Pfirsichgeschmack.
• Quality features: Completely untreated peaches.
• Use: If the peaches are still a little hard on arrival, place them in the fruit bowl together with the apples. They will ripen quickly there.

Cultivation and ecology

So werden die spanischen flachen Pfirsiche angebaut:

• Cultivation method: Biologische Landwirtschaft. Diese Pfirsiche werden zusammen mit einer grossen Vielfalt an anderen Steinfrüchten sowie Birnen, Äpfel, Mandeln und sogar Papaya angebaut.
• Producers: Die Pfirsiche werden auf dem 14 Hektaren grossen Familienbetrieb von Galo und Marta Naila in Zaragoza angebaut. Der Betrieb beschäftigt drei Vollzeitangestellte auf seinem Betrieb und ist Mitglied bei der Kooperative Tierra y Libertad. Alle Produzent*innen bauen hauptsächlich für den lokalen Markt an und sehen den Export als Ergänzung, der ihnen durch die zusätzlichen Einnahmen erlaubt, noch mehr in die Ökologie auf ihren Höfen zu investieren.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 17.72

• Cultivation, harvesting and packing: Marta & Galo Naila, Kooperative Valdibella

Transport & logistics CHF 8.55

• Transportation, quality assurance, packaging: CTM Agrofair, freight forwarders, customs

Procurement & distribution CHF 11.26

• Organization, communication, online market: Crowd Container