Taste and use

Das macht diese spanischen Linsen aus:

• Taste: Es sind typische kleine braune Linsen der Sorte «Pardina», die häufig im spanischen Norden angebaut werden. Die Linsen haben einen aromatisch, nussigen Geschmack, sind gut gekocht und behalten dennoch ihre Struktur.
• Quality features: Die Linsen stammen aus biologischem Anbau. Salz und Wasser sind die einzigen Zutaten dieses Produkts.
• Use: Diese gedämpften Linsen sind direkt geniessbar und eignen sich perfekt, wenn dir nur wenig Zeit zum Kochen bleibt. Sie passen auch zu Pasta oder in einen Salat. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und schnell konsumieren.

Cultivation and ecology

So werden die Linsen angebaut:

• Cultivation method: Organic farming.
  
• Producers: Im Zaragoza, im nördlichen Teil von Spanien, baut Ecoprado als Familienbetrieb verschiedene Hülsenfrüchte in biologischer Landwirtschaft an. Der Anbau von Hülsenfrüchten in der Region hat Tradition, bietet das Klima in dieser Gegend optimale Bedingungen für die Keimung zur Saatzeit im November und für eine effiziente Fruchtreife und Trocknung im Mai bis Juli.  So bewirtschaftet auch Ecoprado den betrieb in einer traditionellen Weise, die verantwortungsbewusst mit der Umwelt und den Ressourcen umgeht. Nach der Ernte werden die Kichererbsen in der kleinen Manufaktur von La Retornable in Granada verarbeitet, welche durch eine partizipative Initiative lokaler Akteure gegründet wurde. Diese Beziehung befindet sich im Aufbau und es wird sich zeigen, ob die Partnerschaft langfristig bestehen kann.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 7.14

• Cultivation and harvesting: La Ecoprado
• Processing: La Retornable, Tierra y Libertad

Transport & logistics CHF 6.09

• Export and logistics: Unilogistics
• Fees: Customs
• Quality assurance: Laboratory
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 4.90

• Coordination, communication, online market: Crowd Container