Taste and use

Das macht diesen sortenreinen Schweizer Hochstamm Apfelmost aus:

• Taste: Das Getränk schmeckt erfrischend säuerlich-herb wie der «Boskoop» Apfel selbst.
• Quality features: Es handelt sich um einen sortenreinen Most, der aus reifen «Boskoop» Äpfeln schonend gewonnen wird.
• Use: Je nach Gusto pur oder mit Wasser verdünnt geniessen. Stehend kann die 3 Liter Box bis zu einem Jahr gelagert werden. Einmal geöffnet, sollte die Box flach und mit dem Zapfhahn nach unten im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit durch das Ventil keine Luft eindringen kann.

Cultivation and ecology

So werden die «Boskoop» Äpfel für den Most angebaut:

• Cultivation method: Diese Äpfel stammen zu 100% von Schweizer Hochstammbäumen. Produziert nach den Richtlinien von High stem Suisse.
• Producers: Der Biohof «Mausacker» liegt mitten in «Mostindien» im Thurgau zwischen Bodensee und St. Gallen. Dort baut Hans Oppikofer an über 500 Hochstammbäumen biologisches Obst an. Hans hat sich auf die Verarbeitung von Most, Cidre und Essig spezialisiert. Die meisten dieser Produkte verkauft er gleich vor Ort in der Hofbeiz. Neben der Obstproduktion gibt es auf dem «Mausacker» auch eine Baumschule. Ein Viertel der Fläche wird extensiv bewirtschaftet: hier hat es Platz für Hecken, Einzelbäume, Ast- und Steinhaufen, Blühstreifen, Ruderal- und offene Wasserflächen.

This is how the price is made up

Die Hans Oppikofer erhält CHF 7.25 pro 3 Liter sortenreinen Apfelmost ab Hof. Die gesamte Wertschöpfung von Anbau und Verarbeitung bleiben auf dem Hof.

Cultivation & processing CHF 7.25

• Cultivation, harvesting and processing: Biohof «Mausacker»

Transport & logistics CHF 1.78

• Logistics: Transportation company
• Packaging: Zurich plant

Procurement & distribution CHF 3.87

• Coordination, communication, online market: Crowd Container