Taste and use

Das macht diesen Schweizer Apfelmost aus:

• Taste: Nicht allzu herb für einen reinen Apfelmost mit einer aromatischen Note, die er den verwendeten alten Apfelsorten verdankt.
  
• Quality features: Ein naturtrüber Bio Most, gepresst aus verschiedenen Apfelsorten, die an ökologisch wertvollen Hochstammbäumen gewachsen sind.
• Use: Pur oder mit Wasser verdünnt ist der Apfelmost aus Hochstammobst ein erfrischendes und gesundes Getränk. Stehend kann die 5 Liter Box bis zu einem Jahr gelagert werden. Einmal geöffnet, sollte die Box flach und mit dem Zapfhahn nach unten im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit durch das Ventil keine Luft eindringen kann.

Cultivation and ecology

So werden die Äpfel angebaut:

• Cultivation method: Die Äpfel stammen zu 100% von Schweizer Hochstammbäumen. Produziert nach den Richtlinien von High stem Suisse.
• Producers: Der Biohof «Mausacker» liegt mitten in «Mostindien» im Thurgau zwischen Bodensee und St. Gallen. Dort baut Hans Oppikofer an über 500 Hochstammbäumen biologisches Obst an. Hans hat sich auf die Verarbeitung von Most, Cidre und Essig spezialisiert. Die meisten dieser Produkte verkauft er gleich vor Ort in der Hofbeiz. Neben der Obstproduktion gibt es auf dem «Mausacker» auch eine Baumschule. Ein Viertel der Fläche wird extensiv bewirtschaftet: hier hat es Platz für Hecken, Einzelbäume, Ast- und Steinhaufen, Blühstreifen, Ruderal- und offene Wasserflächen.

This is how the price is made up

Hans Oppikofer erhält CHF 10.35 pro 5 Liter Apfelmost ab Hof. Die gesamte Wertschöpfung von Anbau und Verarbeitung bleibt auf dem Hof.

Cultivation & processing CHF 10.35

• Cultivation, harvesting and processing: Biohof «Mausacker»

Transport & logistics CHF 1.67

• Logistics: Transportation company
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 5.15

• Coordination, communication, online market: Crowd Container