Taste and use

Das macht diese Baumnüsse aus der Schweiz aus:

• Taste: Die Baumnüsse weisen einen intensiven, nussigen Geschmack auf. Bisweilen wird er auch als leicht butterig beschrieben.
• Quality features: Diese Hochstamm-Baumnüsse stammen aus dem Fricktal. 
• Use: Knacken und geniessen!

Cultivation and ecology

So werden die Baumnüsse angebaut:

• Cultivation method: Biologischer Anbau. Diese Baumnüsse stammen zu 100% von Schweizer Hochstammbäumen und wurden von Christoph Rickenbach und seinem Vater Sepp gesammelt und getrocknet. Produziert nach den Richtlinien von High stem Suisse.
• Producers: Auf dem «Riedackerhof» baut Christoph Rickenbach zusammen mit seinem Vater Sepp Hochstamm Kirschen, Zwetschgen und Äpfel biologisch an. Über 140 Hochstammbäume stehen auf dem 34 Hektaren grossen Hof. Gepflanzt wurden die Bäume vor mehreren Jahrzehnten von Christoph Rickenbachs Grossvater. Damals waren die Kirschen im Fricktal ein wichtiger Wirtschaftszweig und neben dem Tafelobst wurde vor allem auch Schnaps gebrannt. Noch heute prägen die Hochstammbäume das Landschaftsbild und sind ein wichtiger Lebensraum für viele bedrohte Tierarten.

This is how the price is made up

Wir zahlen Christoph Rickenbach CHF 9 pro Kilo getrockneter Baumnüsse.

Cultivation & processing CHF 9.00

• Baumpflege, biologischer Pflanzenschutz: Christoph Rickenbach
• Ernte, Trocknung: Christoph Rickenbach

Transport & logistics CHF 1.82

• Logistics: Transportation company
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 4.64

• Communication, organization, online market: Crowd Container