Taste and use

Das macht diese Schweizer Reineclaude Konfi aus:

• Taste:  Der Geschmack der süssen Reineclaude, auch Pflümli genannt, kommt in dieser süss-säuerliche Konfi perfekt zu tragen. Diese Konfi hat uns einfach überzeugt.
• Quality features: Bei dieser Konfi wurden die gut gereiften Früchte mit Demeter Zucker aus Süddeutschland eingekocht. Für eine optimale Konsistenz wurde Bio-Apfelpektin zugesetzt.
  
• Use: Geeignet als Brotaufstich.

Cultivation and ecology

So werden die Reineclaude angebaut:

• Cultivation method: Organic farming. 100% of this fruit comes from Swiss high-stem trees. Produced according to the guidelines of High stem Suisse. Elements of regenerative agriculture. Sugar: Rebio producer association from southern Germany.
• Producers: Die Familie Kneubühler bewirtschaftet den kleinen Landwirtschaftsbetrieb Pilgerhof in Oberhof im Aargauer Jura auf rund 700m über Meer. Sie halten Mutterkühe und ziehen deren Kälber gross, pflegen einen diversifizierten Hochstamm Obstgarten mit knapp 400 jungen und alten Bäumen. Daneben betreiben sie Ackerbau, was in dieser Höhe nicht ganz einfach ist, und pflegen viele Blumenwiesen und Hecken. Ein weiterer Betriebszweig ist das begleitete Wohnen im Alter, das Monika Kneubühler als gelernte Pflegefachfrau führt.

This is how the price is made up

The Kneubühler family receives CHF 6.26 per jar of jam from the farm. The entire added value from cultivation and processing remains on the farm.

Cultivation & processing CHF 6.40

• Cultivation, harvesting and processing: Kneubühler family

Transport & logistics CHF 2.07

• Logistics: Transportation company
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 3.63

• Coordination, communication, online market: Crowd Container