Taste and use

Das macht die sizilianische Honigmelone aus:

• Taste: Die Honigmelonen sind erfrischend und werden mit zunehmender Reife immer süsser.
• Quality features: Freshly harvested, straight into your hands.
• Use: In Sizilien werden die Honigmelonen in Stücke geschnitten und mit etwas Zitronensaft und Minze mariniert. Bei sorgfältiger Lagerung in einem gut belüfteten, dunklen Raum können die Melonen mehrere Wochen oder sogar Monate aufbewahrt werden. Sie reifen nach und werden immer süsser. Die Melonen sollten regelmässig kontrolliert und bei Anzeichen von ersten faulen Stellen sofort gegessen werden.

Cultivation and ecology

So werden die Honigmelonen angebaut:

• Cultivation method: Biologische Landwirtschaft. Ausser beim Pflanzen der Stecklinge werden die Melonen nicht bewässert. Filippo Romano selektiert jedes Jahr die am besten adaptierten Pflanzen und gewinnt aus ihnen sein eigenes Saatgut fürs nächste Jahr. Neben den Honigmelonen werden auf diesem Hof auch verschiedene Artischockensorten, Weintrauben, Oliven sowie «Navel»-Orangen angebaut.
• Producers: In Sizilien bewirtschaftet Filippo Romano seinen 15 Hektaren grossen Hof zusammen mit seinem Bruder Calogero und seinem Vater Lorenzo. Filippo Romano ist Mitglied der Kooperative Valdibella. Der Anbau von Honigmelonen hat im Westen Siziliens eine lange Tradition. Valdibella verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlen.

Philipo Romano erhält EUR 0.85 pro Kilo unsortierter Honigmelonen ab Hof.

Cultivation & processing CHF 10.25

• Cultivation and harvesting: Filippo Romano
• Sortieren, Waschen und Verpacken: Cooperativa Valdibella

Transport & logistics CHF 11.62

• Transport, Zoll, Qualitätssicherung: Spediteure, CTM Agrofair

Procurement & distribution CHF 9.38

• Organization, communication, online market: Crowd Container