Taste and use

Das macht diese Schweizer Kartoffeln der Sorte «Agria» aus:

• Taste: Die «Agria» Kartoffel ist vollmundig und kräftig im Geschmack.
• Quality features: Anbau im reichen Hummus von SlowGrow und erntefrisch geliefert.
  
• Use: Diese «Agria» Kartoffeln sind mehligkochend und eignen sich gut für Kartoffelstock, Purée, Backkartoffeln oder auch selbstgemachte Ofen-Frites. Die Kartoffeln sind ungewaschen und daher sehr gut lagerfähig.

Cultivation and ecology

So werden die Kartoffeln angebaut:

• Cultivation method: Biologische, regenerative Landwirtschaft.
• Producers: In Mönchaltdorf hat sich SlowGrow der Entwicklung von zukunftsweisenden Anbaumethoden verschrieben. Auf 15 Hektaren Land testen Matthias und Pamina Hollenstein, Samuel Bähler zusammen mit vielen Helfer*innen, wie regenerative Landwirtschaft konkret funktionieren kann. Neben dem Gemüseanbau erprobt SlowGrow auch den Anbau von verschiedensten alten Getreidesorten, wie zum Beispiel dem roten Weizen oder der schwarzen Gerste. Matthias Hollenstein hat das Saatgut seines roten Weizens ursprünglich vom Permakultur-Pionier Sepp Holzer erhalten und über die letzten Jahre selbst weiter vermehrt. Here findest du unseren Blog-Beitrag zu einem Besuch in Mönchaltdorf.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 8.45

• Cultivation, harvesting and packing: SlowGrow

Transport & logistics CHF 2.01

• Logistics: Transportation company
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 4.48

• Coordination, communication, online market: Crowd Container