Taste and use

Das macht dieses Schweizer Leinöl aus:

• Taste: Leinöl hat einen feinen, leicht nussigen Geschmack. Dieses Leinöl ist besonders mild und unaufdringlich.
  
• Quality features: Angebaut wird der Flachs für die Leinsamen auf kleinen Flächen auf dem «Riedackerhof», wo grossen Wert auf Biodiversität gelegt wird. Auf dem Biohof «Dusch» im Domleschg werden die Leinsamen dann sorgfältig unter Ausschluss von Licht und Sauerstoff kalt gepresst. So bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe aus den Samen erhalten.
  
• Use: Leinöl eignet sich für die kalte Küche, zum Verfeinern von Salatsaucen oder als Topping. Damit das Leinöl seinen edlen Geschmack beibehält, sollte es im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Monate konsumiert werden.
  

Cultivation and ecology

So wird der Flachs angebaut:

• Cultivation method: Biologische Landwirtschaft. Der Flachs ist besonders wertvoll in der Fruchtfolge, da er die Böden nach dem Getreideanbau entlastet.
• Producers: Auf dem «Riedackerhof» baut Christoph Rickenbach zusammen mit seinem Vater Sepp Hochstamm Kirschen, Zwetschgen und Äpfel biologisch an. Über 140 Hochstammbäume stehen auf dem 34 Hektaren grossen Hof. Auf seiner Ackerfläche baut Christoph verschiedene Spezialkulturen wie Hafer, Emmer, Lein und Hülsenfrüchte an. 

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 8.20

• Cultivation and harvesting: Christoph Rickenbach, Riedackerhof
• Processing: Biohof Dusch

Transport & logistics CHF 2.00

• Logistics: Transportation company
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 4.37

• Coordination, communication, online market: Crowd Container