Taste and use

Das macht diesen Schweizer Rotwein aus:

• Taste: Ein Rubinroter Wein bei dem einem Noten von dunklen Früchten und Dörrfrüchten in die Nase steigen. Im Gaumen ist er überraschen hellrotfruchtig mit einer kräftigen Säure, dezente Tannine werden begleitet von würzigen und beerigen Noten.
  
• Quality features: Dieser Wein besteht zu 90% aus der Traubensorte «Maréchal Foch» und zu 10% aus «Leon Millot» Trauben. Er wurde spontanvergoren und 1.5 Jahre in alten Barriques gereift. Er stammt von biologisch-dynamisch bewirtschafteten Reben. Es werden keine Pflanzenschutzmittel eingesetzt.
  
• Use: Wir empfehlen euch, den «Blauen Erpel» eine Stunde vor Genuss zu dekantieren, so können sich seine Aromen optimal entfalten. Er eignet sich als Begleitung zum Essen oder zu einem reichhaltigen Apéro.
  

Cultivation and ecology

So werden die Reben angebaut:

• Cultivation method: Biologisch-dynamische Landwirtschaft. Für diesen Wein bewirtschaftet das Gut Rheinau den Weinberg eines Partnerbetriebs in Rudolfingen. Es wächst die PIWI Sorte «Maréchal Foch», die resistent ist gegen Pilzkrankheiten und sich deshalb besonders eignet für biologisch-dynamische Anbaubedingungen. Der Wein wird im Winzerkeller von Fredi Strasser in Uhwiesen gekeltert.
  
• Producers: Bewirtschaftet werden die insgesamt 121 Hektaren des Guts Rheinau durch eine Pächtergemeinschaft mit fünf Parteien, die sich einer vielfältigen, biologisch-dynamischen Landwirtschaft verschrieben hat. Die Gemeinschaft hat sich zum Ziel gesetzt, ein Gleichgewicht zwischen den wirtschaftlichen Möglichkeiten und den Bedürfnissen der Natur und des Menschen herzustellen. Erwirtschaftete Gewinne aus Gut Rheinau werden vollständig in den Boden, die Tiere und in das menschliche Zusammenleben reinvestiert. Neben der Produktion von Lebensmitteln stehen auf dem Gut Rheinau auch Forschung und Landschaftsentwicklung im Fokus. Here findest du unseren Blog-Beitrag zum Gut Rheinau.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 25.50

• Cultivation, harvesting and processing: Gut Rheinau

Transport & logistics CHF 2.45

• Logistics: Transportation company
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 11.98

• Coordination, communication, online market: Crowd Container