Tasting note:

Der «Kerasos» ist ein sehr ausbalancierter, warmer und weicher Wein. Im Bouquet hat der Rotwein eine charakteristische Note von Kirschen und roten Früchten sowie eine angenehme, leicht balsamische Note. Nach dem Pressen wird der Wein mit natürlich vorkommenden Hefepilzen spontan vergoren und 8 bis 12 Tage an der Maische gelassen. Der Wein reift nach der Gärung im Stahltank bevor er abgefüllt wird. Ganz am Schluss wird der «Kerasos» mit einer sehr kleinen Menge Schwefel stabilisiert.

Producers:

Pietro Scardino, Giuseppe Montalbano und Salvatore Stellino sind Mitglieder der Kooperative Valdibella. Auf ihren Höfen bauen sie neben verschiedenen Traubensorten, auch Granatäpfel, Aprikosen, Linsen, Tomaten und vieles mehr an. «Nero d’Avola» ist eine berühmte Traube, die auf Sizilien häufig angebaut wird. Die im Bio-Anbau erlaubten Spritzmittel werden von den drei Produzenten nur minimal eingesetzt. Die Reben dieses Rotweins wachsen auf sehr nährstoffarmen Böden. Ohne Bewässerung entstehen so feste, kleine Trauben, die sich für eine Verarbeitung ohne Hilfsstoffe eignen. Die Trauben werden von den Familien und lokalen Erntehelfer*innen von Hand geerntet. Die Kooperative Valdibella keltert den Wein selber und arbeitet auch hier möglichst naturnah: Die Trauben werden mit natürlich vorkommenden Hefen spontan vergoren und die Weine sind nur mit einer sehr geringen Menge stabilisiert (ca. 25% des erlaubten Schwefelgrenzwerts für Bio-Wein). Valdibella verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen gezahlt werden.

The wine selection from Crowd Container:

In our range, we present wines that tell a story - of diversity and the combination of innovative and traditional practices in viticulture and in the cellar. A prerequisite is viticulture without the use of pesticides. Natural yeasts are used in the cellar with the same care as in the vineyard. Sulphur is only used where necessary and in very small quantities. Here we present a small assortment of selected pearls from our trusted partners.

This is how the price is made up

Pietro Scardino, Giuseppe Montalbano and Salvatore Stellino receive EUR 0.66 per kilogram for their grapes.

Cultivation & processing CHF 8.20

• Cultivation and harvesting: Pietro Scardino, Giuseppe Montalbano, Salvatore Stellino, Cooperativa Valdibella
• Processing: Cooperativa Valdibella

Transport & logistics CHF 7.90

• Export and logistics: Cooperativa Valdibella, Galliker
• Fees: Customs, wine trade control
• Quality assurance: SQTS laboratory
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 5.96

• Coordination, communication, online market: Crowd Container