Degustationsnotiz:

Der «PIU Ánfora Tinto» ist ein mittelschwerer Rotwein mit Aromen reifer roter Früchte, der über einen langen, mineralischen Abgang verfügt. Nach einmonatiger Gärung auf der Maische, folgt eine 10-monatige Reifung in über 200jährigen Amphoren aus der Region. Dieses Verfahren hat in der Sierra Norte de Sevilla eine lange Tradition. Die Amphore respektiert voll und ganz die Eigenschaften der Traube – sie bietet dem Wein die Möglichkeit, sich wieder mit dem Boden zu verbinden, aus dem die Amphore hergestellt wurde. Dieser «Garnacha» reift in der Flasche optimal, so dass sich dieser Wein für längere Zeit im Keller hält.

Producers:

José und Pedro sind Kindheitsfreunde und Produzenten, die sich unter dem Namen «Tierra Savia» dem nachhaltigen Weinbau verschrieben haben. Auf 10 Hektaren in der Sierra Norte de Sevilla bauen sie eine grosse Vielfalt an alten und neuen Sorten an und achten dabei insbesondere auf die Bodenqualität. Der Boden zwischen den Reben bleibt übers ganze Jahr mit Vegetation bedeckt. Die Rebstöcke sind bis zu 150 Jahre alt und werden nur dank «Tierra Savia» überhaupt noch bewirtschaftet. In ihrem Weinkeller bauen José und Pedro die Ernte jedes Jahr zu über 30 Kleinstchargen aus. Dafür nutzen sie zum Teil bis zu 400 Jahre alte Amphoren aus der Region. Als wir José fragten, warum sie das machen, meinte er nur: «Wir sind überzeugt, dass der Wein ein Gedächtnis hat!» Die beiden Winzer sind Mitglied der Kooperative «Tierra y Libertad».

Die Weinauswahl von Crowd Container:

In unserem Sortiment präsentieren wir Weine, die eine Geschichte erzählen – von Vielfalt und der Verbindung innovativer und traditioneller Praktiken, im Rebbau sowie im Keller. Voraussetzung ist ein Rebbau ohne den Einsatz von Pestiziden. Mit der gleichen Sorgfalt wie im Anbau wird im Keller mit natürlichen Hefen gearbeitet. Schwefel wird nur sofern nötig und in Kleinstmengen eingesetzt. Hier präsentieren wir euch ein kleines Sortiment ausgewählter Perlen unserer Partner*innen des Vertrauens.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 19.68

• Cultivation and harvesting: Tierra Savia
• Processing: Tierra Savia, Tierra y Libertad

Transport & logistics CHF 11.41

• Export and logistics: Unilogistics
• Fees: Customs
• Quality assurance: Laboratory
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 11.51

• Coordination, communication, online market: Crowd Container