Taste and use

Das macht diesen Schweizer Naturwein aus:

• Taste: Ein trockener und zugleich fruchtiger Naturwein mit einer leichten Gewürznote, wie sie typisch für die «Muscat» Traube ist. 
  
• Quality features: Naturbelassener Demeter Wein, der auch für Veganer*innen geeignet ist. Ungefiltert und ganz ohne Zugabe von Schwefel. Der Alkoholgehalt beträgt 12.5%. 
  
• Use: Der Natur-Weisswein «Cuvée Muscat» ist der Apérowein par excellence, passt aber auch hervorragend zu intensivem Käse wie beispielsweise Tête de Moine, Époisses oder Münsterkäse. Am besten trinkt man ihn bei 12–14°C.

Cultivation and ecology

This is how the grapes are grown:

• Cultivation method: Biologische Landwirtschaft. Die Trauben werden ganz ohne chemische Hilfsmittel angebaut und auch auf das im Bio-Anbau zugelassene kupferbasierte Fungizid wird komplett verzichtet. Mit viel Handarbeit und minimalem Einsatz von grossen Maschinen werden die Rebberge sorgfältig gepflegt. So bleiben die Böden schön locker und eine unglaubliche Biodiversität entsteht in den Rebbergen, wo Dutzende von Rebsorten und sogar Obstbäume ihren Platz finden.
• Producers: Auf vier eigenen Rebbergen im Jura und im deutschen Ötlingen bauen Jacqueline und Martin Buser Reben an. Vin du Jura engagiert sich dafür, dass wissenschaftliche Erkenntnisse aus Ökologie und Mikrobiologie in den Rebbau mit einfliessen. Zusammen mit der Universität von Freiburg im Breisgau testen sie zum Beispiel neue pilzresistente Sorten. Kennengelernt haben wir Jacqueline und Martin über Bio Suisse, dem Dachverband der Schweizer Knospe-Betriebe mit rund 7’100 Knospe-zertifizierten Bäuer*innen. Here findest du unser Video über den Rebbau von Martin und Jacqueline Buser.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 12.00

• Cultivation, harvesting and processing: Vin du Jura

Transport & logistics CHF 2.18

• Logistics: Transportation company
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 6.08

• Coordination, communication, online market: Crowd Container