Tasting note:

Der «Isolano» ist ein angenehm fruchtiger Wein mit würzigem Bouquet und minearlischem Abgang. Nach dem Pressen wird der Wein mit natürlich vorkommenden Hefepilzen spontan vergoren und 10 bis 12 Tage an der Maische gelassen. Der Wein reift nach der Gärung im Stahltank bevor er abgefüllt wird. Ganz am Schluss wird der «Isolano» mit einer sehr kleinen Menge Schwefel stabilisiert.

Producers:

Massimiliano Solano ist Präsident der Kooperative Valdibella und erforscht unermüdlich den Zustand des Bodens und der Pflanzenwelt auf seinem Hof. Neben den Kulturpflanzen kennt er auch jedes Gras und Unkraut, das bei ihm wächst. Seine «Catarratto Extra Lucido» Trauben kultiviert Massimiliano ohne Bewässerung und nach den Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft. Seine Rebstöcke lässt Massimiliano frei wachsen, ohne diese anzubinden. Diese sogenannte «Gobelet-Erziehung» der Weinstöcke ist eine alte Anbautechnik, welche bereits Römer und Griechen praktiziert haben. Sie ist ziemlich arbeitsintensiv, weil jede Pflanze besonders sorgfältig geschnitten werden muss, dafür wird mit dieser Methode eine hohe Traubenqualität erzielt. Die Trauben werden von den Familien und lokalen Erntehelfer*innen von Hand geerntet. Die Kooperative Valdibella keltert den Wein selber und arbeitet auch hier möglichst naturnah: Die Trauben werden mit natürlich vorkommenden Hefen spontan vergoren und die Weine sind nur mit einer sehr geringen Menge stabilisiert (ca. 25% des erlaubten Schwefelgrenzwerts für Bio-Wein). Valdibella verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen gezahlt werden,

The wine selection from Crowd Container:

In our range, we present wines that tell a story - of diversity and the combination of innovative and traditional practices in viticulture and in the cellar. A prerequisite is viticulture without the use of pesticides. Natural yeasts are used in the cellar with the same care as in the vineyard. Sulphur is only used where necessary and in very small quantities. Here we present a small assortment of selected pearls from our trusted partners.

This is how the price is made up

Massimiliano Solano receives EUR 0.66 per kilogram for his grapes.

Cultivation & processing CHF 10.04

• Cultivation and harvesting: Massimiliano Solano, Cooperativa Valdibella
• Processing: Cooperativa Valdibella

Transport & logistics CHF 8.51

• Export and logistics: Cooperativa Valdibella, Galliker
• Fees: Customs, wine trade control
• Quality assurance: SQTS laboratory
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 6.87

• Coordination, communication, online market: Crowd Container