Taste and use

Das macht diese andalusischen grünen Oliven aus:

• Taste: Diese Oliven sind knackig im Biss mit mildem Aroma, gewürzt mit Knoblauch, Peperoni und Thymian.
• Quality features: Die lokale Sorte «Aloreña de Málaga» hat eine lange Tradition als Tafelolive. Sie wird leicht gequetscht, damit sie danach ohne Zusatzstoffe ausschliesslich in Salzlake entbittert werden kann. Ausnahmsweise enthält dieses Produkt ein paar Bio-Zutaten (Knoblauch, Thymian, Peperoni), welche nicht aus unserem Netzwerk stammen.
• Use: Geniesse diese Oliven zum Apéro oder belege damit deine Pizza.

Cultivation and ecology

This is how the olives are grown:

• Cultivation method: Biologische Landwirtschaft. Alte Olivenhaine mit ganzjähriger Bodenbedeckung.
• Producers: Livia Romanceac pachtet alte Olivenhaine, um diese nachhaltig zu bewirtschaften. Die von Hand geernteten Oliven der alten, für die Region typischen Sorte «Aloreña» verarbeitet sie zusammen mit drei Schwestern zu Tafeloliven. Dabei produziert Livia kleine Chargen auf Nachfrage. Livia ist mit Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien, befreundet, deshalb kommen wir nun in den Genuss ihrer Oliven.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 3.15

• Cultivation and harvesting: Livia Romanceac
• Processing: Bioromancel, Tierra y Libertad

Transport & logistics CHF 2.10

• Export and logistics: Unilogistics
• Fees: Customs
• Quality assurance: Laboratory
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 1.94

• Coordination, communication, online market: Crowd Container