Taste and use

This is what makes Spanish citrus fruits so special:

• Taste: Kumquats haben ein süss-saures Fruchtfleisch und eine essbare Schale mit exotischen Zirtusaromen.
• Quality features: Komplett unbehandelte Zitrusfrüchte.
• Use: Kumquats können mehrere Tage im Kühlschrank gelagert werden. Orangen und Grapefruits am besten an einem kühlen und nicht allzu trockenen Ort (z.B. im Keller) lagern. Kumquats können roh als Vitaminspender oder zu süssen Desserts (z.B. Schoggi-Mousse) genossen werden. Eingemacht ergeben sie eine exotische Konfitüre.

Cultivation and ecology

This is how Spanish citrus fruits are grown:

• Cultivation method: Biologische Landwirtschaft. Die Produzent*innen von Tierra y Libertad setzen sich für den Erhalt von alten Orangensorten und für eine agrarökologische Produktion, welche den Boden aufbaut und die Biodiversität schützt, ein.
• Producers: Die Orangen werden auf dem Familienbetrieb von César und Juan angebaut. Juan hat zu agrarökologischem Orangenanbau doktoriert und ist ein Pionier in seiner Region, dem fruchtbaren Guadalquivir-Tal, wo sonst die meisten Orangen im grossen Stil mit konventionellen Methoden angebaut werden. Die Grapefruits und Kumquats wachsen in der hügeligen Region Alora auf den kleinen Farmen der Kooperativemitglieder Francisco und Nico, die neben Zitrusfrüchten auch noch viele weitere Fruchtbäume bewirtschaften.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 11.69

• Cultivation, harvesting and packing: Tierra y Libertad cooperative, several producers

Transport & logistics CHF 8.98

• Transportation, quality assurance, packaging: CTM Agrofair, freight forwarders, customs

Procurement & distribution CHF 10.46

• Organization, communication, online market: Crowd Container