Taste and use

Das macht diese andalusischen Pekannüsse aus:

• Taste: Pekannüsse sind etwas milder als Baumnüsse.
• Quality features: Dank der Schale bleiben die Pekannüsse frisch und sind zudem schön anzuschauen.
• Use: Die Pekannüsse lassen sich mit einem Nussknacker problemlos öffnen und lösen sich leichter aus der Schale als Baumnüsse. Sie sind ein gesunder Snack für Zwischendurch oder eignen sich als spezielles Topping von Suppen und Salaten.

Cultivation and ecology

So werden die Pekannüsse angebaut:

• Cultivation method: Biologische Landwirtschaft. Neben Pekannüssen wachsen auf dem kleinen Hof auch Grapefruits, Walnüsse, Granatäpfel und weitere Fruchtbäume.
• Producers: González Martín bewirtschaftet zusammen mit seiner Tochter und seinem Sohn einen kleinen Biohof von 1.5 Hektaren im Guadalhorce Tal in der Provinz Málaga. González ist Mitglied von Guadalhorce Ecológico, einer Kooperative, die sich Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien angeschlossen hat.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 7.56

• Cultivation and harvesting: Cooperativa Guadalhorce Ecológico
• Processing: Cooperativa Guadalhorce Ecológico, Tierra y Libertad

Transport & logistics CHF 3.17

• Export and logistics: Unilogistics
• Fees: Customs
• Quality assurance: Laboratory
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 3.97

• Coordination, communication, online market: Crowd Container