Taste and use

Das macht den Perricone Traubensaft aus:

• Taste: Dank der sizilianischen Sonne schmeckt dieser Traubensaft sehr süss. Die alte sizilianische Traubensorte „Perricone“ verleiht ihm zusätzlich eine würzige Note.
• Quality features: Dieser Saft wird zu 100% aus frischen Trauben gepresst und enthält keine Zusätze.
• Use: Je nach Vorliebe pur oder mit Wasser gemischt.

Cultivation and ecology

So werden die Trauben für den Perricone Traubensaft angebaut:

• Cultivation method: Biologische Landwirtschaft. Ohne Bewässerung. Die Biodiversität im Rebberg wird gefördert, in dem auch auf die im Bio-Landbau zugelassenen Pflanzenschutzmittel grösstenteils verzichtet wird.
• Betrieb: Pietro Scardino ist Gründungsmitglied von Valdibella. Zusammen mit seinem Bruder baut er auf seinem Hof verschiedenen Traubensorten, Granatäpfel, Aprikosen und vieles mehr an. Die Trauben werden von der Familie und lokalen Erntehelfern von Hand geerntet. Valdibella verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlen.

This is how the price is made up

Pietro Scardino erhält für seine Trauben EUR 0.56 pro Kilo. Dies ist 2.8 Mal mehr als der Preis für konventionelle Weintrauben auf dem lokalen Markt (Quelle: Valdibella 2016)

Cultivation & processing CHF 2.84

• Cultivation and harvesting: Pietro Scardino, lokale Helfer*innen
• Processing: Cooperativa Valdibella

Transport & logistics CHF 3.14

• Export and logistics: CTM Altromercato
• Fees: Customs
• Quality assurance: SQTS laboratory
• Packaging: Zurich plant

Procurement & distribution CHF 2.56

• Coordination, communication, online market: Crowd Container