Taste and use

Das macht diesen andalusischen Rundkornreis aus:

• Taste: Aromatischer, leicht klebriger Rundkornreis.
  
• Quality features: Es handelt sich um geschälten Bio-Reis der Sorte «Hispalis».
• Use: In Spanien wird dieser Reise gerne in Kombination mit Gemüse oder Fisch gegessen. Die Kochzeit beträgt etwa 15 Minuten.

Cultivation and ecology

So wird der Rundkornreis angebaut:

• Cultivation method: Organic farming.
• Producers: Jose Daniel baut diesen Vollkornreis auf seinem Biohof am Rande des Nationalparks von Doñana in der Provinz Sevilla an. Durch den sorgfältigen, pestizidfreien Anbau schützt er die verletzlichen Ökosysteme der Moor- und Flusslandschaft von Doñana. Der Reis wird in der Reismühle Explotaciones Agrícolas Trima geschält und danach von Bioles verpackt. Bioles arbeitet mit verschiedenen Kleinproduzent*innen, welche nach agarökologischen Prinzipien Lebensmittel anbauen. Das kleine Unternehmen ist Mitglied von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 4.94

• Cultivation and harvesting: Jose Daniel
• Processing: Explotaciones Agrícolas Trima S.L., Bioles, Tierra y Libertad

Transport & logistics CHF 2.82

• Export and logistics: Unilogistics
• Fees: Customs
• Quality assurance: Laboratory
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 2.87

• Coordination, communication, online market: Crowd Container