Taste and use

Das macht diesen Schweizer Shiso Sirup aus:

• Taste: Dieser Sirup schmeckt beerig, fruchtig mit einer leicht minzigen Note. Eine richtige Erfrischung.
  
• Quality features: Shiso (Perilla) ist ein Gewürzkraut, das ähnlich aussieht wie eine rote Melisse. Wild wächst Shiso vor allem in Süd- und Südostasien auf Wiesen und auf Brachflächen. Shiso wird als Heilpflanze eingesetzt, aber auch als Beilage für Sushi und Sashimi verwendet. Trotz seiner knalligen Farbe wurde diesem Sirup ausschliesslich ein Schuss hofeigener Verjus und Zucker von der Rebio Erzeugergemeinschaft aus Süddeutschland beigesetzt.
  
• Use: Dieser Sirup schmeckt am besten mit Sprudelwasser und einem Schuss Verjus oder Zitronensaft.

Cultivation and ecology

So wird die Shiso Pflanze angebaut:

• Cultivation method: Biologisch-dynamische Landwirtschaft. Die Shiso Pflanzen wachsen auf den diversen Flächen des Guts Rheinau, im nördlichsten Teil des Kantons Zürich. Erzeugt werden hier Getreide, Milch, Fleisch, Gemüse, Honig, Kartoffeln, Hochstammobst, Wein und Spirituosen, sowie Saatgut für Getreide und Gemüse – und vieles mehr. Es handelt sich um ein sorgfältig gepflegtes, vernetztes System von Blumen-, Kräuterwiesen, Hecken und Alleen, welches Lebensräume für eine vielfältige Wildpflanzen-, Insekten-, Vogel- und Kleintierwelt öffnet und sichert.
• Producers: Bewirtschaftet werden die insgesamt 121 Hektaren des Guts Rheinau durch eine Pächtergemeinschaft mit fünf Parteien, die sich einer vielfältigen, biologisch-dynamischen Landwirtschaft verschrieben hat. Die Gemeinschaft hat sich zum Ziel gesetzt, ein Gleichgewicht zwischen den wirtschaftlichen Möglichkeiten und den Bedürfnissen der Natur und des Menschen herzustellen. Erwirtschaftete Gewinne aus Gut Rheinau werden vollständig in den Boden, die Tiere und in das menschliche Zusammenleben reinvestiert. Neben der Produktion von Lebensmitteln stehen auf dem Gut Rheinau auch Forschung und Landschaftsentwicklung im Fokus. Here findest du unseren Blog-Beitrag zum Gut Rheinau.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 6.50

• Cultivation, harvesting and processing: Gut Rheinau

Transport & logistics CHF 2.07

• Logistics: Transportation company
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 3.67

• Coordination, communication, online market: Crowd Container