Taste and use

Das macht dieses Schweizer Sonnenblumenöl aus:

• Taste: Das Öl hat einen frischen, nussigen Geschmack und ist sehr mild im Abgang.  
  
• Quality features: Die Sonnenblumenkerne von Thomas Isenring wurden in der Ölmühle Kressibucher kalt gepresst.
  
• Use: Das Sonnenblumenöl eignet sich für Salatsaucen und kalte Speisen sowie für sanftes Anbraten von Gemüse.

Cultivation and ecology

So werden die Sonnenblumen angebaut:

• Cultivation method: Biologische Landwirtschaft. Gemeinsam mit dem Gut Rheinau arbeitet Thomas Isenring an der Umstellung seines Betriebs auf biologische Landwirtschaft. Zum ersten Mal hat er letztes Jahr Sonnenblumen ganz ohne chemische Hilfsmittel angebaut. Anstelle von Herbiziden setzt er eine Kleesorte als sogenannte Untersaat ein. Diese dämmt nicht nur das Unkraut ein, sondern versorgt die Sonnenblumen auch noch mit Stickstoff. «Obwohl die Köpfe der Sonnenblumen nun etwas kleiner sind, hat das prima geklappt», erzählt uns Thomas und fügt hinzu, dass er froh ist, nun nicht mehr mit Chemikalien auf dem Hof hantieren zu müssen.
• Producers: In Nussbaumen direkt am See betreibt Thomas Isenring den Mattenhof und stellt diesen nun vollständig auf biologische Landwirtschaft um. Neben den Sonnenblumen baut er auf seinem Land gemeinsam mit dem Gut Rheinau auch Gemüse an.

This is how the price is made up

Thomas Isenring erhält CHF 1.40 pro Kilo Sonnenblumenkerne. Das ist 1.8 Mal mehr als im konventionellen Handel (Quelle: http://www.sgpv.ch, Ernte 2019).

Cultivation & processing CHF 10.00

• Cultivation and harvesting: Thomas Isenring
• Processing: Ölmühle Kressibucher, Gut Rheinau

Transport & logistics CHF 2.34

• Logistics: Transportation company
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 5.29

• Coordination, communication, online market: Crowd Container