Taste and use

Das macht dieses Schweizer Sonnenblumenöl aus:

• Taste: Der für Sonnenblumenöl typisch leicht nussige Geschmack kommt dank der sanften Herstellungsweise nur mild zum tragen.
  
• Quality features: Dieses Öl wird kalt gepresst und hat einen besonders hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, welche der Erhitzung Stand halten. Dies im Unterschied zum gewöhnlichen Sonnenblumenöl, welches nicht zu heiss erhitzt werden sollte, da sich dabei ungesunde Nebenprodukte bilden können.
  
• Use: Das Öl eignet sich zum Kochen und Braten.

Cultivation and ecology

So werden die Sonnenblumen angebaut:

• Cultivation method: Biologischer Anbau. Auf dem Biohof Trottengarten werden «High Oleic» Sonnenblumen angebaut, weil das Angebot an Ölen, welche für die heisse Küche eingesetzt werden können, noch immer begrenzt ist. Die Kerne wurden von der Familie Tappolet in Wilchingen (SH) zu einem hochwertigen Öl gepresst.
• Producers: Petra und Konrad Langhart führen den Biohof Trottengarten, den Koni von seinem Vater übernehmen durfte. Der Hof beeindruckt durch seine Vielseitigkeit: Neben den klassischen Betriebszweigen Mutterkuh-, Schafhaltung und Ackerbau entwickeln sie den Betrieb mit viel Kreativität im Rebbau, Obstbau und bei der Verarbeitung von eigenen Produkten weiter. Der Obstgarten zeichnet sich durch 150jährige Hochstamm Apfel- und Birnenbäume aus, welche im Frühjahr 2017 mit 50 Hochstammbäumen ergänzt wurden. Weiter wachsen auf dem Biohof Trottengarten auch Zwetschgen, Pflaumen, Quitten, Kirschen, Nektarinen, Aprikosen, Indianerbananen, Kakis, Feigen, Kiwis und Haselnüsse!

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 11.30

• Cultivation and harvesting: Biohof Trottengarten
• Processing: Biohof Tappolet

Transport & logistics CHF 2.17

• Logistics: Transportation company
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 5.77

• Coordination, communication, online market: Crowd Container