Taste and use

Das macht diesen Schweizer Süssmost  aus:

• Taste: Kräftiger Apfelmost mit süssen und säuerlich-herben Noten. 
  
• Quality features: Für diesen Most wird ausschliesslich gepflücktes Bio-Hochstammobst vom Ostchratte in Bussnang verwendet. Es wird kein Fallobst gepresst. 
  
• Use: Zum Genuss pur oder mit Wasser verdünnt.

Cultivation and ecology

So wird das Obst angebaut:

• Cultivation method: Biologisch-dynamische Landwirtschaft. Auf dem ganzen Betrieb wird kein Kupfer und kein Schwefel eingesetzt, jedoch mit Brennnessel- und Schachtelhalmtees gearbeitet. Das Obst für den Most stammt von Hochstammbäumen. Daneben gibt es auf dem Obstbetrieb auch eine Niederstammanlage mit Äpfeln, Birnen, Zwetschgen, Aprikosen und Mirabellen. Mit Blühstreifen, blühenden Gründüngungen und Nistkästen wird die Biodiversität gefördert.
• Producers: Der 5 Hektaren grosse Betrieb vom «Obstchratte» liegt beim Schoholz direkt an der Thur in Bussnang und wird von Roman Ochsen bewirtschaftet. Neben der Ökologie sind Roman Ochsner auch die sozialen Aspekte ein grosses Anliegen. So zahlt er den Ernterhelfer*innen den gleichen Lohn von CHF 20 pro Stunde wie sich selbst. Damit liegt er weit über den sehr tiefen Richtlöhnen, welche im Obstbau CHF 13.50 betragen.

This is how the price is made up

Der Hof «Obstchratte» erhält CHF 2.20 pro Liter Apfelmost.

Cultivation & processing CHF 14.14

• Cultivation, harvesting and processing: Obstchratte
• Lager und Finanzierung: Rheinau Estate

Transport & logistics CHF 1.97

• Logistics: Rheinau Estate
• Packaging: Zurich plant

Procurement & distribution CHF 6.91

• Coordination, communication, online market: Crowd Container