Taste and use

Das macht die sizilianischen «Vittoria» Trauben aus:

• Taste: Die «Vittoria» Trauben haben goldgelbe Beeren und ein knackiges Fruchtfleisch.
  
• Quality features: Frisch geerntete Bio-Trauben, direkt in deine Hände.
  
• Use: Die Früchte sollten möglichst frisch genossen werden. Zur Aufbewahrung empfehlen wir dir, die Trauben am besten in den Kühlschrank zu legen.
  

Cultivation and ecology

So werden die sizilianischen «Vittoria» Trauben angebaut:

• Cultivation method: Biologische Landwirtschaft. Auf dem hügeligen Bauernhof mit Blick auf den Ätna bei Mazzarrone auf Sizilien wachsen neben Trauben auch Orangen, Oliven und Pfirsiche. Für die Bewässerung wird Regenwasser in Becken gesammelt und möglichst sparsam eingesetzt.
• Producers: Im Jahr 2020 hat Elena Cassisi mit Hilfe ihrer Familie einen verlassenen Bauernhof im Südosten von Sizilien übernommen und auf biologische Bewirtschaftung umgestellt. Als Ernährungsanthropologin beschäftigte sie sich in ihrem Studium intensiv mit dem Welternährungssystem und alternativen Handelsmodellen. Die Tochter eines Traubenproduzenten war schon vertraut mit den Problemen, die die industrialisierte Landwirtschaft mit sich bringt, und sie entschloss sich, ihren eigenen Bio-Betrieb zu gründen.

Auf dem etwa 6 Hektar grossen, hügeligen Land bei Mazzarrone wachsen nun Elenas Tafeltrauben, umgeben von einem jahrhundertealten Olivenhain. Die Kultur war über mehrere Jahre vernachlässigt worden und Elena musste sie zuerst wieder pflegen, z.B. durch Zurückschneiden der Stauden und Einbringen von Kompost in den Boden. Es war ein aufregender, nicht einfacher Start in einem Umfeld stark industrialisierter Landwirtschaft, wo Wasserknappheit und extrem lange Hitzeperioden im Sommer zu einer anhaltenden Präsenz von Parasiten führen können. Seither lernt Elena Jahr für Jahr dazu und diversifiziert ihren Anbau – vor kurzem hat sie Pfirsich- und Orangenbäume gepflanzt. Bereits beobachtet sie eine Zunahme der Artenvielfalt und eine Verbesserung der Bodenstruktur. Zur Zeit zieht sie gerade das Einbringen von Traubentrester für zusätzlichen Bodenaufbau in Betracht. Der Trester gilt als gute, natürliche Quelle für Phosphor.

Elena is keen to raise awareness of the environment, healthy eating and organic farming among people and other producers in the region and thus expand the network of the Valdibella cooperative, of which she is a member. Valdibella uses the "Addio Pizzo" label to declare that no protection money is paid to criminal organizations.

This is how the price is made up

Elena erhält 1.90.- Euro/kg Trauben.

Cultivation & processing CHF 4.75

• Cultivation, harvesting and packing: Elena Cassisi, Kooperative Valdibella

Transport & logistics CHF 7.47

• Transportation, quality assurance, packaging: CTM Agrofair, freight forwarders, customs

Procurement & distribution CHF 5.14

• Organization, communication, online market: Crowd Container