Taste and use

Das macht diesen andalusischen Vollkornreis aus:

• Taste: Der helle Vollkornreis hat einen aromatischen Geschmack und einen guten Biss.
• Quality features: Es handelt sich um ungeschälten Bio-Reis der Sorte «Hispalis».
• Use: Dieser Reis eignet sich gut als Beilage zu Gemüse oder Fisch. Die Kochzeit beträgt etwa 45 Minuten.

Cultivation and ecology

So wird der Vollkornreis angebaut:

• Cultivation method: Organic farming.
• Producers: Jose Daniel baut diesen Vollkornreis auf seinem Biohof am Rande des Nationalparks von Doñana in der Provinz Sevilla an. Durch den sorgfältigen, pestizidfreien Anbau schützt er die verletzlichen Ökosysteme der Moor- und Flusslandschaft von Doñana. Der Reis wird in der Reismühle Explotaciones Agrícolas Trima von der äusseren Schale befreit und danach von Bioles verpackt. Bioles arbeitet mit verschiedenen Kleinproduzent*innen, welche nach agarökologischen Prinzipien Lebensmittel anbauen. Das kleine Unternehmen ist Mitglied von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 4.28

• Cultivation and harvesting: Jose Daniel
• Processing: Explotaciones Agrícolas Trima S.L., Bioles, Tierra y Libertad

Transport & logistics CHF 2.92

• Export and logistics: Unilogistics
• Fees: Customs
• Quality assurance: Laboratory
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 2.67

• Coordination, communication, online market: Crowd Container