[{"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>500 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/bulgur-aus-perciasacchi-hartweizen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"505737\">Bulgur<\/a><\/td><\/tr><tr><td>2 EL<\/td><td>O<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">liven\u00f6l<\/a><\/td><\/tr><tr><td>20 g<\/td><td>Pinienkerne (gesch\u00e4lt)<\/td><\/tr><tr><td>20 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerman-pistazien-geschaelt\/\" data-type=\"product\" data-id=\"504568\">Pistazien<\/a><\/td><\/tr><tr><td>750 ml<\/td><td>K<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2872\">nochenbr\u00fche vom Angus Rind<\/a> (oder Gem\u00fcsebouillon)<\/td><\/tr><tr><td>1 TL<\/td><td>Ras el-Hanout<\/td><\/tr><tr><td>2 TL<\/td><td>Salz<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns alignwide are-vertically-aligned-top is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kerne r\u00f6sten:<\/strong> Pinien- und Pistazienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun r\u00f6sten, bis sie duften. Herausnehmen und beiseitestellen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bulgur vorbereiten:<\/strong> Den Bulgur mit dem Oliven\u00f6l in einem Topf vermengen und nach Belieben 1\u20132 Minuten unter R\u00fchren leicht anschwitzen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fl\u00fcssigkeit zugeben:<\/strong> Knochenbr\u00fche (oder Gem\u00fcsebouillon), Ras el-Hanout und Salz  zum Bulgur geben. Alles einmal aufkochen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Garen:<\/strong> Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, den Topf zudecken und den Bulgur ca <strong>8 Minuten<\/strong> sanft k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Quellen lassen:<\/strong> Den Topf vom Herd nehmen und den Bulgur bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten ruhen lassen, bis die Fl\u00fcssigkeit vollst\u00e4ndig aufgenommen ist.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servieren:<\/strong> Den Bulgur mit einer Gabel auflockern, die ger\u00f6steten Pinien- und Pistazienkerne unterheben und sofort servieren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<section id=\"block_16f9bfa27064f5a911a5b1b45ba10418\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte in diesem Rezept<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-2\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-505737 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/bulgur-aus-perciasacchi-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Crowdcontainer_Vdb_bulgur-0001-Bearbeitet-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Bulgur aus \u00abPerciasacchi\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Crowdcontainer_Vdb_bulgur-0001-Bearbeitet-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Crowdcontainer_Vdb_bulgur-0001-Bearbeitet-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Crowdcontainer_Vdb_bulgur-0001-Bearbeitet-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Crowdcontainer_Vdb_bulgur-0001-Bearbeitet-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/bulgur-aus-perciasacchi-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Bulgur aus \u00abPerciasacchi\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/bulgur-aus-perciasacchi-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;8.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.86 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=OOmy4B5exLwfyYzLYs1AuWZkEvF2xR5R1dEa26QDe_0.W8NDik&#038;add-to-cart=505737\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"505737\" data-product_sku=\"24031.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2584 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Oleificio Gallo aus Partinico, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">5 Liter<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;115.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.30 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2584\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2584\" data-product_sku=\"26001.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2797 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Olivo Vivo aus C\u00f3rdoba, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 750ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;34.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.31 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=xWHqB-0i3AfyGYhvkvlYJwbDFdFHddb4SDnLmGGvako.W8NDik&#038;add-to-cart=2797\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2797\" data-product_sku=\"56004.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2788 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l \u00abCerasuola\u00bb Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l \u00abCerasuola\u00bb Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Mario Geloso aus Giardinello, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 750ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;44.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.99 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2788&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2788\" data-product_sku=\"26001.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2872 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Bald wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Knochenbr\u00fche vom Angus Rind\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Knochenbr\u00fche vom Angus Rind<\/h3><p class=\"producer-info\">von Hof Silberdistel aus Holderbank, SO<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">160g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;19.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;12.25 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Knochenbr\u00fche vom Angus Rind erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Knochenbr\u00fche vom Angus Rind erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-504568 status-publish first outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerman-pistazien-geschaelt\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration limoncello\"><span class=\"text\">ab September wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Crowdcontainer_tyl_pistazien-geschaelt-0001-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abKerman\u00bb Pistazien gesch\u00e4lt\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Crowdcontainer_tyl_pistazien-geschaelt-0001-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Crowdcontainer_tyl_pistazien-geschaelt-0001-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Crowdcontainer_tyl_pistazien-geschaelt-0001-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Crowdcontainer_tyl_pistazien-geschaelt-0001-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerman-pistazien-geschaelt\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abKerman\u00bb Pistazien gesch\u00e4lt<\/h3><p class=\"producer-info\">von Pista Sol aus Caniles, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerman-pistazien-geschaelt\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 100g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;15.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;7.95 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerman-pistazien-geschaelt\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Bulgur Grundrezept erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Bulgur Grundrezept erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses Bulgur Rezept bringt nordafrikanischen Genuss auf den Teller.<br \/>\nEs ist schnell zubereitet, nahrhaft und bek\u00f6mmlich, da es aus der alten Hartweizensorte \u00abPerciasacchi\u00bb hergestellt wird. Perfekt f\u00fcr den Alltag \u2013 ob als schneller Salat oder als Beilage zu Fleisch und Gem\u00fcse. <\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>80 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gedaempfte-sultano-kichererbsen-im-glas\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2492\">Kichererbsen (gekocht)<\/a><\/td><\/tr><tr><td>60 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-nature\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2598\">Mandeln<\/a> <\/td><\/tr><tr><td>30 g<\/td><td>Tahini<\/td><\/tr><tr><td>15 ml<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" data-type=\"product\" data-id=\"408\">Birnenessig<\/a><\/td><\/tr><tr><td>80 ml<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l<\/a><\/td><\/tr><tr><td>1 Stk.<\/td><td>Knoblauchzehe<\/td><\/tr><tr><td>100 ml<\/td><td>Gem\u00fcsefond (je nach Konsistenz)<\/td><\/tr><tr><td>2\u20133 Stk.<\/td><td>Eisw\u00fcrfel<\/td><\/tr><tr><td>2 g<\/td><td>Paprikapulver<\/td><\/tr><tr><td>n. B.<\/td><td>Salz und Pfeffer<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Dip<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorbereiten:<\/strong> Die Mandeln f\u00fcr 10\u201315 Minuten im kochenden Wasser blanchieren, damit sie weicher werden. Anschliessend das Wasser abgiessen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zutaten zusammenf\u00fcgen:<\/strong> Die eingeweichten Mandeln zusammen mit den gekochten Kichererbsen, Tahini, Birnenessig, Oliven\u00f6l, der Knoblauchzehe, den Eisw\u00fcrfeln sowie Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einen leistungsstarken Mixer geben.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>P\u00fcrieren:<\/strong> Alles auf h\u00f6chster Stufe fein und homogen p\u00fcrieren. <em>Tipp: Die Eisw\u00fcrfel sorgen daf\u00fcr, dass die Masse beim Mixen nicht zu warm wird und sch\u00f6n hell und cremig bleibt.<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><b data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\">Konsistenz anpassen:<\/b> Nach und nach den Gem\u00fcsefond (oder Wasser) hinzugeben und untermixen, bis die gew\u00fcnschte fl\u00fcssige Dressing-Konsistenz erreicht ist.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipp<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dip oder Dressing:<\/strong> Die Konsistenz hast du selbst in der Hand. Wenig Wasser oder Fond ergibt einen cremigen Dip (ideal f\u00fcr Gem\u00fcsesticks oder Brot), mehr Fl\u00fcssigkeit macht daraus ein s\u00e4miges Dressing f\u00fcr Salate oder Bowls.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Extra Cremigkeit:<\/strong> Falls du das Dressing noch etwas vollmundiger haben m\u00f6chtest, kannst du einfach ein wenig mehr Oliven\u00f6l oder Tahini hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_08c2061c83a68a48242bc067b6ac4419\" class=\"cc-gb-products\">\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2797 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Olivo Vivo aus C\u00f3rdoba, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 750ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;34.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.31 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=xWHqB-0i3AfyGYhvkvlYJwbDFdFHddb4SDnLmGGvako.W8NDik&#038;add-to-cart=2797\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2797\" data-product_sku=\"56004.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2584 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Oleificio Gallo aus Partinico, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">5 Liter<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;115.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.30 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2584\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2584\" data-product_sku=\"26001.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2598 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-nature\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Mandeln_ungeschaelt_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abTuono\u00bb Mandeln nature\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Mandeln_ungeschaelt_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Mandeln_ungeschaelt_Valdibella_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Mandeln_ungeschaelt_Valdibella_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Mandeln_ungeschaelt_Valdibella_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-nature\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abTuono\u00bb Mandeln nature<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-nature\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 400g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;22.40<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.80 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2598&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2598\" data-product_sku=\"26003.3\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-4008 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-geschaelt\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration limoncello\"><span class=\"text\">Bald wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_Sizilien_Bio-Mandeln_geschaelt-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abTuono\u00bb Mandeln gesch\u00e4lt\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_Sizilien_Bio-Mandeln_geschaelt-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_Sizilien_Bio-Mandeln_geschaelt-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-geschaelt\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abTuono\u00bb Mandeln gesch\u00e4lt<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-geschaelt\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 400g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;25.40<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;3.18 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-geschaelt\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Mandel Hummus Dressing erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Mandel Hummus Dressing erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-408 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Hochstamm Birnenessig\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Hochstamm Birnenessig<\/h3><p class=\"producer-info\">von Biohof Mausacker aus Steinebrunn, TG<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">350 ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.63 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=408&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"408\" data-product_sku=\"47018.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2856 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/sultano-kichererbsen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Kichererbsen-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abSultano\u00bb Kichererbsen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Kichererbsen-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Kichererbsen-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Kichererbsen-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Kichererbsen-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/sultano-kichererbsen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abSultano\u00bb Kichererbsen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/sultano-kichererbsen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.99 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2856&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2856\" data-product_sku=\"24005.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2730 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/sultano-hummus-mit-mandelmus\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Hummus-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abSultano\u00bb Hummus mit Mandelmus\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Hummus-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Hummus-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Hummus-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Hummus-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/sultano-hummus-mit-mandelmus\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abSultano\u00bb Hummus mit Mandelmus<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/sultano-hummus-mit-mandelmus\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 220g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;12.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.86 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=xWHqB-0i3AfyGYhvkvlYJwbDFdFHddb4SDnLmGGvako.W8NDik&#038;add-to-cart=2730\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2730\" data-product_sku=\"24024.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Mandel Hummus Dip | passend zu K\u00fcrbis oder Ofenkartoffeln\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/iZnPhW-n6c0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Mandel Hummus Dressing passt zu gegrillten K\u00fcrbis oder aber auch zu Ofenkartoffeln.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>400 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2923\">Busiate<\/a> (oder andere kurze Pasta)<\/td><\/tr><tr><td>200 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gedaempfte-piccole-verdi-linsen-im-glas\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2864\">Linsen<\/a> (braun oder gr\u00fcn)<\/td><\/tr><tr><td>50 g<\/td><td>Zwiebeln<\/td><\/tr><tr><td>50 g<\/td><td>Karotte<\/td><\/tr><tr><td>2 Stk.<\/td><td>Knoblauchzehen<\/td><\/tr><tr><td>2 EL<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l<\/a><\/td><\/tr><tr><td>400 ml<\/td><td>Gem\u00fcsefond<\/td><\/tr><tr><td>1 EL<\/td><td>Tomatenmark<\/td><\/tr><tr><td>100 ml<\/td><td>Rahm (oder pflanzliche Alternative)<\/td><\/tr><tr><td>n. B.<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/thymian\/\" data-type=\"product\" data-id=\"3673\">Thymian<\/a> oder Rosmarin<\/td><\/tr><tr><td>n. B.<\/td><td>Salz und schwarzer Pfeffer<\/td><\/tr><tr><td>80 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-geschaelt\/\" data-type=\"product\" data-id=\"4008\">Mandelkerne<\/a> (f\u00fcr das Topping)<\/td><\/tr><tr><td>1 EL<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l<\/a> (f\u00fcr den Topping)<\/td><\/tr><tr><td>1 Prise<\/td><td>Salz (f\u00fcr den Topping)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Busiate e Lenticchie<\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:17px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorbereiten:<\/strong> Die <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gedaempfte-piccole-verdi-linsen-im-glas\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2864\">vorged\u00e4mpften Linsen<\/a> aus dem Glas in ein Sieb geben, kurz unter kaltem Wasser absp\u00fclen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Karotte fein w\u00fcrfeln.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gem\u00fcse d\u00fcnsten:<\/strong> <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l<\/a> in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Karottenw\u00fcrfel darin ca. 5 Minuten sanft anschwitzen. Knoblauch und Tomatenmark hinzuf\u00fcgen und kurz mitr\u00f6sten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sauce fertigstellen:<\/strong> Die abgetropften Linsen und den Gem\u00fcsefond dazugeben. Alles etwa 8\u201310 Minuten k\u00f6cheln lassen, damit die Aromen verschmelzen. Danach den Rahm und die Kr\u00e4uter einr\u00fchren. F\u00fcr eine optimale Bindung einen kleinen Teil der Sauce direkt in der Pfanne mit einer Gabel zerdr\u00fccken oder kurz p\u00fcrieren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mandel-Topping:<\/strong> W\u00e4hrend die Sauce k\u00f6chelt, <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-geschaelt\/\" data-type=\"product\" data-id=\"4008\">die Mandeln<\/a> grob hacken und in einer kleinen Pfanne mit Oliven\u00f6l goldbraun r\u00f6sten. Mit einer Prise Salz und nach Belieben etwas Zitronenabrieb w\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pasta mischen:<\/strong> <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2923\">Die Busiate<\/a> in Salzwasser al dente kochen. Direkt aus dem Wasser zur Linsensauce geben, gut durchschwenken und bei Bedarf einen Schluck Pastawasser hinzuf\u00fcgen, bis die Konsistenz sch\u00f6n cremig ist.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servieren:<\/strong> Die Pasta auf Tellern anrichten und grossz\u00fcgig mit den r\u00f6stfrischen Mandeln bestreuen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:56px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Busiate e Lenticchie | Pasta mit cremigen Linsen\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0C9mImIE_Mk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<section id=\"block_8019bf576118704a1d26cab4d973b64f\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte in diesem Rezept<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-2\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2923 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Busiate aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Busiate aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Sapori di Grano di Alberto Stallone aus Salemi, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.40<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.94 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2923&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2923\" data-product_sku=\"24016.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2602 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/penne-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Penne aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/penne-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Penne aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/penne-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.79 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2602&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2602\" data-product_sku=\"24002.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2864 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gedaempfte-piccole-verdi-linsen-im-glas\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Sizilien_Bio-Linsen_gedaempft-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Ged\u00e4mpfte \u00abPiccole Verdi\u00bb Linsen im Glas\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Sizilien_Bio-Linsen_gedaempft-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Sizilien_Bio-Linsen_gedaempft-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gedaempfte-piccole-verdi-linsen-im-glas\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Ged\u00e4mpfte \u00abPiccole Verdi\u00bb Linsen im Glas<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gedaempfte-piccole-verdi-linsen-im-glas\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 365g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;10.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;1.40 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2864&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2864\" data-product_sku=\"24027.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-4008 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-geschaelt\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration limoncello\"><span class=\"text\">Bald wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_Sizilien_Bio-Mandeln_geschaelt-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abTuono\u00bb Mandeln gesch\u00e4lt\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_Sizilien_Bio-Mandeln_geschaelt-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_Sizilien_Bio-Mandeln_geschaelt-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-geschaelt\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abTuono\u00bb Mandeln gesch\u00e4lt<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-geschaelt\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 400g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;25.40<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;3.18 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-geschaelt\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Mandel Hummus Dressing erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Mandel Hummus Dressing erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2584 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Oleificio Gallo aus Partinico, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">5 Liter<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;115.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.30 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2584\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2584\" data-product_sku=\"26001.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2475 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Malabar Pfeffer\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Malabar Pfeffer<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">200g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;10.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;5.10 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Busiate e Lenticchie erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Busiate e Lenticchie erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Busiate mit cremigen Linsen: Dank vorged\u00e4mpften Linsen in Rekordzeit auf dem Tisch!<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>2 Stk.<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/nektarinen-bigtop\/\" data-type=\"product\" data-id=\"502727\">Nektarinen<\/a> (oder <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/frische-post-flache-pfirsiche-paraguayo\/\" data-type=\"product\" data-id=\"500769\">Pfirsiche<\/a>)<\/td><\/tr><tr><td>1 Stk.<\/td><td><a href=\"https:\/\/www.ideasalentina.ch\/produkte\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.ideasalentina.ch\/produkte\">Burrata<\/a><\/td><\/tr><tr><td>1 EL<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2797\">Oliven\u00f6l<\/a><\/td><\/tr><tr><td>1 TL<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" data-type=\"product\" data-id=\"408\">Birnenessig<\/a> (oder Zitronensaft)<\/td><\/tr><tr><td>1 TL<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazienmus\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2581\">Pistazienmus<\/a><\/td><\/tr><tr><td>ein paar<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazien-geroestet-und-gesalzen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2588\">Pistazienkerne<\/a><\/td><\/tr><tr><td>n. B.<\/td><td>Salz und Pfeffer<\/td><\/tr><tr><td>ein paar<\/td><td>Basilikumbl\u00e4tter<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Salat<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorbereiten:<\/strong> Die Burrata rechtzeitig aus dem K\u00fchlschrank nehmen, damit sie beim Servieren Raumtemperatur hat \u2013 nur so entfaltet sie ihre volle Cremigkeit. Die Nektarinen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Die Pistazienkerne grob hacken.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dressing mischen:<\/strong> In einer kleinen Sch\u00fcssel das Oliven\u00f6l, das Pistazienmus und den Birnenessig (oder Zitronensaft) zu einem glatten Dressing verr\u00fchren. Mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nektarinen anbraten:<\/strong> Eine Pfanne stark erhitzen. Die Nektarienspalten in etwas Oliven\u00f6l von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie leichte R\u00f6ststreifen zeigen und die Oberfl\u00e4che durch den fruchteigenen Zucker wunderbar karamellisiert.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Anrichten und Servieren:<\/strong> Die noch warmen Nektarinen direkt mit dem vorbereiteten Dressing mischen und auf einem Teller anrichten. Die Burrata in die Mitte setzen und leicht aufbrechen. Zum Schluss mit den gehackten Pistazien und den frischen Basilikumbl\u00e4ttern garnieren und sofort geniessen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipp<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die S\u00fcsse der Nektarinen, die Bitterkeit des Oliven\u00f6ls und die Salzigkeit der ger\u00f6steten Pistazien ergeben zusammen eine besondere Geschmackskomposition.<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_8e62bf4441d4ca6284e0592587f26dc6\" class=\"cc-gb-products\">\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2797 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Olivo Vivo aus C\u00f3rdoba, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 750ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;34.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.31 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=xWHqB-0i3AfyGYhvkvlYJwbDFdFHddb4SDnLmGGvako.W8NDik&#038;add-to-cart=2797\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2797\" data-product_sku=\"56004.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2581 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazienmus\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Pistazienmus_Andalusien_TierrayLibertad-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Pistazienmus\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Pistazienmus_Andalusien_TierrayLibertad-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Pistazienmus_Andalusien_TierrayLibertad-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Pistazienmus_Andalusien_TierrayLibertad-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Pistazienmus_Andalusien_TierrayLibertad-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazienmus\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Pistazienmus<\/h3><p class=\"producer-info\">von Pista Sol aus Caniles, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazienmus\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">100g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;15.10<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;15.10 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2581\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2581\" data-product_sku=\"56007.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2588 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazien-geroestet-und-gesalzen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Pistazien_neu-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Pistazien ger\u00f6stet und gesalzen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Pistazien_neu-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Pistazien_neu-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Pistazien_neu-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Pistazien_neu-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazien-geroestet-und-gesalzen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Pistazien ger\u00f6stet und gesalzen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Pista Sol aus Caniles, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazien-geroestet-und-gesalzen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 125g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;11.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;4.72 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2588\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2588\" data-product_sku=\"56001.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2584 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Oleificio Gallo aus Partinico, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">5 Liter<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;115.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.30 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2584\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2584\" data-product_sku=\"26001.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-408 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Hochstamm Birnenessig\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Hochstamm Birnenessig<\/h3><p class=\"producer-info\">von Biohof Mausacker aus Steinebrunn, TG<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">350 ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.63 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=408&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"408\" data-product_sku=\"47018.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" data-id=\"504117\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0001-819x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-504117\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0001-819x1024.jpg 819w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0001-240x300.jpg 240w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0001-768x960.jpg 768w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0001-1229x1536.jpg 1229w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0001-600x750.jpg 600w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0001.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"819\" data-id=\"504116\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0002-1024x819.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-504116\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0002-1024x819.jpg 1024w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0002-300x240.jpg 300w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0002-768x614.jpg 768w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0002-1536x1229.jpg 1536w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0002-832x666.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0002-512x410.jpg 512w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0002-304x243.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0002-600x480.jpg 600w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0002.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" data-id=\"504112\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0006-819x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-504112\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0006-819x1024.jpg 819w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0006-240x300.jpg 240w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0006-768x960.jpg 768w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0006-1229x1536.jpg 1229w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0006-600x750.jpg 600w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0006.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" data-id=\"504114\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0004-819x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-504114\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0004-819x1024.jpg 819w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0004-240x300.jpg 240w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0004-768x960.jpg 768w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0004-1229x1536.jpg 1229w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0004-600x750.jpg 600w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Crowdcontainer_Nektarinensalat-0004.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Hitzewelle flacht nicht ab und w\u00e4hrenddessen schwitze ich in meiner Dachwohnung. Gut, dass ich gerade Nektarinen von Galo &#038; Marta im Haus habe. Kombiniert mit Pistazien von Gumsersindo und Oliven\u00f6l von Bego\u00f1a ergibt sich ein erfrischendes Abendessen. Den Burrata habe ich von der Mozzarella-Manufaktur Idea Salentina.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>50 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazienmus\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2581\">Pistazienmus<\/a> (oder <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazien-geroestet-und-gesalzen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2588\">Pistazien<\/a> zum Mixen)<\/td><\/tr><tr><td>40 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/wildfenchel-pesto\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2618\">Wildfenchel-Pesto<\/a><\/td><\/tr><tr><td>1 Bd.<\/td><td>Basilikum<\/td><\/tr><tr><td>30 g<\/td><td>Parmesan<\/td><\/tr><tr><td>1 Stk.<\/td><td>Knoblauchzehe<\/td><\/tr><tr><td>120 ml<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l<\/a><\/td><\/tr><tr><td>1 TL<\/td><td>Paprikapulver<\/td><\/tr><tr><td>1\u20132 EL<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/schweizer-balsamico\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2647\">Balsamico<\/a><\/td><\/tr><tr><td>3\u20134 EL<\/td><td>Gem\u00fcsefond (oder Wasser zum Verd\u00fcnnen)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Pistazien Pesto<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorbereiten:<\/strong> Den Knoblauch sch\u00e4len und fein reiben. Das Basilikum waschen, trocken sch\u00fctteln und fein schneiden. Den Parmesan fein reiben.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mixen:<\/strong> Das <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazienmus\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2581\">Pistazienmus<\/a> (oder ganze Pistazien) zusammen mit dem <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/wildfenchel-pesto\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2618\">Wildfenchel-Pesto<\/a> in einen Mixer oder ein hohes Gef\u00e4ss geben und fein p\u00fcrieren. Den geriebenen Knoblauch, Balsamico, das zerkleinerte Basilikum, das Paprikapulver und den geriebenen Parmesan hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Emulgieren:<\/strong> Das <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l<\/a> nun vorsichtig in einem d\u00fcnnen Strahl unter st\u00e4ndigem Mixen oder R\u00fchren dazugeben, bis eine homogene, leicht s\u00e4mige Sauce entsteht.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Verfeinern:<\/strong> Den Gem\u00fcsefond (oder Wasser) schrittweise unterr\u00fchren, bis die gew\u00fcnschte, perfekt fl\u00fcssige Dressing-Konsistenz erreicht ist. Nach Bedarf mit einer Prise Salz abschmecken.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipp<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Pistazien-Pesto kann auch gut als Sauce zu einem Pastasalat serviert werden.<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_d6df0ae88b9d2caafd61618464112e14\" class=\"cc-gb-products\">\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2797 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Olivo Vivo aus C\u00f3rdoba, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 750ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;34.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.31 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=xWHqB-0i3AfyGYhvkvlYJwbDFdFHddb4SDnLmGGvako.W8NDik&#038;add-to-cart=2797\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2797\" data-product_sku=\"56004.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2647 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/schweizer-balsamico\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/36_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Balsamico-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Schweizer Balsamico\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/36_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Balsamico-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/36_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Balsamico-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/36_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Balsamico-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/36_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Balsamico-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/schweizer-balsamico\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Schweizer Balsamico<\/h3><p class=\"producer-info\">von Biohof Trottengarten aus Oberstammheim, ZH<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/schweizer-balsamico\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">500ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;31.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;6.32 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=2Cm2p7QC-Fhl9GNuZYob1394XNYVX7Sfdw3r2M0OVGk.W8NDik&#038;add-to-cart=2647\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2647\" data-product_sku=\"47022.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2581 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazienmus\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Pistazienmus_Andalusien_TierrayLibertad-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Pistazienmus\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Pistazienmus_Andalusien_TierrayLibertad-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Pistazienmus_Andalusien_TierrayLibertad-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Pistazienmus_Andalusien_TierrayLibertad-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Pistazienmus_Andalusien_TierrayLibertad-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazienmus\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Pistazienmus<\/h3><p class=\"producer-info\">von Pista Sol aus Caniles, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazienmus\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">100g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;15.10<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;15.10 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2581\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2581\" data-product_sku=\"56007.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2588 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazien-geroestet-und-gesalzen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Pistazien_neu-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Pistazien ger\u00f6stet und gesalzen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Pistazien_neu-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Pistazien_neu-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Pistazien_neu-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Pistazien_neu-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazien-geroestet-und-gesalzen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Pistazien ger\u00f6stet und gesalzen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Pista Sol aus Caniles, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazien-geroestet-und-gesalzen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 125g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;11.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;4.72 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2588\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2588\" data-product_sku=\"56001.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2618 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/wildfenchel-pesto\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-fenchelpesto-sizilien-valdibella-wilder-fenchel_-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Wildfenchel-Pesto\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-fenchelpesto-sizilien-valdibella-wilder-fenchel_-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-fenchelpesto-sizilien-valdibella-wilder-fenchel_-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-fenchelpesto-sizilien-valdibella-wilder-fenchel_-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/wildfenchel-pesto\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Wildfenchel-Pesto<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/wildfenchel-pesto\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 140g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;12.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;4.61 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2618&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2618\" data-product_sku=\"23010.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2584 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Oleificio Gallo aus Partinico, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">5 Liter<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;115.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.30 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2584\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2584\" data-product_sku=\"26001.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2602 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/penne-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Penne aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/penne-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Penne aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/penne-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.79 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2602&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2602\" data-product_sku=\"24002.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2923 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Busiate aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Busiate aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Sapori di Grano di Alberto Stallone aus Salemi, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.40<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.94 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2923&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2923\" data-product_sku=\"24016.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Pistazien Pesto | eine Sauce f\u00fcr warme Pasta oder Pastasalat\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NTOrlqWaGlg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesto mal anders: In weniger als 10 Minuten mixt du dieses aromatische Pistazien-Dressing. Passt zu warmer Pasta wie auch zu einem Pastasalat.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Viele ehemalige Kund*innen von Alnatura suchen heute nach einer nachhaltigen Alternative f\u00fcr den Lebensmitteleinkauf in der Schweiz. Der Wunsch nach regionalen Lebensmitteln, transparenter Herkunft, fairen Preisen und nachhaltigem Konsum w\u00e4chst stetig. Genau daf\u00fcr stehen wir bei <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\">Crowd Container<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir verbinden Konsument*innen direkt mit B\u00e4uerinnen und Produzent*innen. Statt auf anonyme Lieferketten und Massenware setzen wir auf hochwertige Produkte, regenerative Landwirtschaft und faire Zusammenarbeit. Unser Ziel ist es, hochwertige Lebensmittel zug\u00e4nglich zu machen und gleichzeitig die Menschen hinter den Produkten zu st\u00e4rken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein zentraler Bestandteil unseres Ansatzes ist <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/fair-food-tomaten-passata\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/fair-food-tomaten-passata\/\">die Preistransparenz<\/a>. Wir machen nachvollziehbar, wie sich Preise zusammensetzen und welcher Anteil direkt bei den Produzent*innen ankommt. So schaffen wir Vertrauen und erm\u00f6glichen bewusste Kaufentscheidungen. Faire Preise bedeuten f\u00fcr uns: Produzent*innen werden angemessen entlohnt, w\u00e4hrend Kund*innen verstehen, welchen Wert hochwertige und nachhaltig produzierte Lebensmittel tats\u00e4chlich haben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei uns findest du sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlte Produkte wie <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/shop\/kategorie\/frische-fruechte-gemuese\/\" data-type=\"cc_product_categories\" data-id=\"17\">frische Fr\u00fcchte<\/a>, <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l<\/a>, <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/themenwelten\/leckere-pastagerichte\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/themenwelten\/leckere-pastagerichte\/\">Pasta<\/a>, <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/shop\/kategorie\/kaffee-wein-schokolade\/\" data-type=\"cc_product_categories\" data-id=\"24\">Kaffee<\/a> oder <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/shop\/kategorie\/getreide-huelsenfruechte\/\" data-type=\"cc_product_categories\" data-id=\"25\">Getreide &amp; H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/a> \u2013 immer mit klarer Herkunft und transparenten Lieferketten. Statt auf anonyme Handelsstrukturen setzen wir auf langfristige Partnerschaften.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unser Modell hilft dabei, effizienter zu gestalten. So entsteht ein nachhaltiger <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\">Lebensmittel-Marktplatz <\/a>f\u00fcr Menschen, die Wert auf Qualit\u00e4t und Transparenz legen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als nachhaltiger Onlinehofladen denken wir Lebensmittel neu: gemeinschaftlich, ressourcenschonend und langfristig. Durch bedarfsgerechte Planung reduzieren wir Food Waste und schaffen faire Bedingungen f\u00fcr Produzent*innen. So entsteht ein nachhaltiger Lebensmittel-Marktplatz, der Regionalit\u00e4t, Qualit\u00e4t und Verantwortung verbindet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neben dem Lebensmittelangebot engagieren wir uns auch in langfristigen Projekten f\u00fcr eine zukunftsf\u00e4hige Landwirtschaft. Dazu geh\u00f6ren Initiativen wie <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/projekte\/food-forest\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/projekte\/food-forest\/\">der Food Forest<\/a> oder das <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/projekte\/lokale-haselnuesse\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/projekte\/lokale-haselnuesse\/\">Haselnussprojekt<\/a>, mit denen wir biodiversit\u00e4tsf\u00f6rdernde Anbaumethoden, regenerative Landwirtschaft und regionale Wertsch\u00f6pfung aktiv unterst\u00fctzen. Solche Projekte zeigen, dass Ern\u00e4hrungssysteme nicht nur nachhaltiger, sondern auch resilienter gestaltet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir glauben, dass bewusster Konsum dann entsteht, wenn Herkunft, Preisgestaltung und Wertsch\u00f6pfung sichtbar werden. Deshalb machen wir nachhaltige Lebensmittel nicht nur zug\u00e4nglich, sondern auch verst\u00e4ndlich.<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_730f63879c9366d5e338379917e5fddb\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h2>eine Auswahl an Produkten vom Crowd Container Sortiment<\/h2>\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2584 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Oleificio Gallo aus Partinico, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">5 Liter<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;115.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.30 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2584\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2584\" data-product_sku=\"26001.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2578 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Spaghetti aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Spaghetti aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.79 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=2Cm2p7QC-Fhl9GNuZYob1394XNYVX7Sfdw3r2M0OVGk.W8NDik&#038;add-to-cart=2578\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2578\" data-product_sku=\"24001.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2594 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/farbige-bramata-aus-alten-maissorten\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/42_CrowdContainer_CH_Gruethof_Polenta_Bramata-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Farbige Bramata aus alten Maissorten\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/42_CrowdContainer_CH_Gruethof_Polenta_Bramata-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/42_CrowdContainer_CH_Gruethof_Polenta_Bramata-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/42_CrowdContainer_CH_Gruethof_Polenta_Bramata-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/42_CrowdContainer_CH_Gruethof_Polenta_Bramata-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/farbige-bramata-aus-alten-maissorten\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Farbige Bramata aus alten Maissorten<\/h3><p class=\"producer-info\">von Gr\u00fcthof aus Wildensbuch, ZH<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/farbige-bramata-aus-alten-maissorten\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;8.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;1.76 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=OOmy4B5exLwfyYzLYs1AuWZkEvF2xR5R1dEa26QDe_0.W8NDik&#038;add-to-cart=2594\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2594\" data-product_sku=\"44060.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-408 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Hochstamm Birnenessig\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Hochstamm Birnenessig<\/h3><p class=\"producer-info\">von Biohof Mausacker aus Steinebrunn, TG<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">350 ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.63 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=408&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"408\" data-product_sku=\"47018.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2607 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/senf-mild\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/34_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Senf_mild-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Senf mild\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/34_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Senf_mild-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/34_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Senf_mild-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/34_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Senf_mild-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/34_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Senf_mild-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/senf-mild\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Senf mild<\/h3><p class=\"producer-info\">von Biohof Trottengarten aus Oberstammheim, ZH<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/senf-mild\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">130g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;10.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;8.38 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2607&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2607\" data-product_sku=\"46019.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary>Was ist Crowd Container?<\/summary>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crowd Container ist eine Plattform f\u00fcr den gemeinschaftlichen Einkauf nachhaltiger, regionaler Lebensmittel. Wir verbinden Konsument*innen direkt mit Produzent*innen aus der Schweiz und dem  Ausland.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary>Was bedeutet Preistransparenz bei Crowd Container?<\/summary>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir legen offen, wie sich die Preise zusammensetzen und welcher Anteil direkt an die Produzent:innen geht. So wird sichtbar, wie viel Wertsch\u00f6pfung tats\u00e4chlich bei den Menschen ankommt, die Lebensmittel herstellen.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary>Was ist der Unterschied von Crowd Container zu Alnatura?<\/summary>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alnatura ist ein klassischer Bio-Supermarkt mit breitem Sortiment, bei dem Kund*innen Bio-Lebensmittel einkaufen konnten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crowd Container verfolgt einen anderen Ansatz: Wir verbinden Konsument*innen direkt mit Produzent*innen und legen den Fokus auf transparente Lieferketten, faire Preise und nachhaltige Lebensmittelproduktion. Statt eines klassischen Supermarktmodells stehen bei uns langfristige Partnerschaften und Projekte zur F\u00f6rderung einer zukunftsf\u00e4higen Landwirtschaft im Vordergrund.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary>Gibt es bei Crowd Container einen Mindestbestellwert?<\/summary>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei Crowd Container gibt es keinen klassischen Mindestbestellwert. Du kannst grunds\u00e4tzlich auch kleinere Mengen bestellen und flexibel einkaufen, wie es f\u00fcr dich passt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aus \u00f6kologischer Sicht macht es jedoch Sinn, eher etwas gr\u00f6ssere Bestellungen zu b\u00fcndeln. So k\u00f6nnen Lieferwege effizienter genutzt und Verpackungsmaterial reduziert werden \u2013 das schont Ressourcen und ist nachhaltiger.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ab einem Bestellwert von 150 CHF liefern wir deine Bestellung versandkostenfrei zu dir nach Hause (exklusive Frischeprodukte). Damit m\u00f6chten wir einen zus\u00e4tzlichen Anreiz schaffen, bewusster und geb\u00fcndelter einzukaufen, ohne dabei deine Flexibilit\u00e4t einzuschr\u00e4nken.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary>Wann wird meine Bestellung geliefert?<\/summary>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Lieferung erfolgt innerhalb von ca. 5 Tagen mit der Schweizerischen Post in wiederverwendbaren Mehrwegboxen. So stellen wir sicher, dass deine Lebensmittel sicher, nachhaltig und m\u00f6glichst ressourcenschonend bei dir ankommen.<\/p>\n<\/details>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Du suchst eine Alnatura Alternative in der Schweiz? Crowd Container bietet regionale Lebensmittel, transparente Preise, faire Produktion und nachhaltigen Online-Einkauf direkt von Produzent*innen.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>250 g<\/td><td>Ziegenfrischk\u00e4se<\/td><\/tr><tr><td>6\u20138 Stk.<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-feigen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2759\">getrocknete Feigen<\/a><\/td><\/tr><tr><td>2\u20133 EL<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/orangenbluetenhonig\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2533\">Honig<\/a><\/td><\/tr><tr><td>2 EL<\/td><td>Waln\u00fcsse (optional)<\/td><\/tr><tr><td>1 TL<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/thymian\/\" data-type=\"product\" data-id=\"3673\">Thymian<\/a> (frisch oder getrocknet)<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l<\/a><\/td><\/tr><tr><td>n. B.<\/td><td>Salz &amp; Pfeffer<\/td><\/tr><tr><td>Dazu<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/bastoncini-aus-timilia-hartweizen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2516\">Bastoncini<\/a> oder <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/crock-aus-timilia-hartweizen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2643\">Crock<\/a> zum Servieren<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Dip<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorbereiten:<\/strong> Die getrockneten Feigen in mundgerechte, kleine St\u00fccke schneiden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Anrichten:<\/strong> Den Ziegenfrischk\u00e4se auf einem Teller oder \u2013 falls er warm serviert werden soll \u2013 in einer kleinen ofenfesten Form anrichten. Die <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-feigen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2759\">Feigenst\u00fccke<\/a> gleichm\u00e4ssig darauf verteilen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Verfeinern:<\/strong> Das Ganze grossz\u00fcgig mit Honig betr\u00e4ufeln. Nach Belieben die Waln\u00fcsse grob hacken und zusammen mit dem <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/thymian\/\" data-type=\"product\" data-id=\"3673\">Thymian<\/a> \u00fcber den K\u00e4se streuen. Zum Schluss mit einem Schuss <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l<\/a> sowie etwas Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Warm geniessen (optional):<\/strong> F\u00fcr ein noch cremigeres und aromatischeres Erlebnis den K\u00e4se im vorgeheizten Ofen bei 180 \u00b0C f\u00fcr ca. 8\u201310 Minuten leicht erw\u00e4rmen. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servieren:<\/strong> Den Ziegenfrischk\u00e4se sofort zusammen mit <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/bastoncini-aus-timilia-hartweizen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2516\">Bastoncini<\/a> oder <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/crock-aus-timilia-hartweizen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2643\">Crock<\/a> servieren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipp<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein paar Tropfen <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/schweizer-balsamico\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2647\">Balsamico <\/a>oder etwas Orangenschale verleihen dem Gericht eine besondere Note.<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_006b30c00e313f5229a1994e5e9330d2\" class=\"cc-gb-products\">\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2797 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Olivo Vivo aus C\u00f3rdoba, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 750ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;34.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.31 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=xWHqB-0i3AfyGYhvkvlYJwbDFdFHddb4SDnLmGGvako.W8NDik&#038;add-to-cart=2797\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2797\" data-product_sku=\"56004.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2759 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-feigen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration limoncello\"><span class=\"text\">Bald wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-Getrocknete-Feigen-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Getrocknete Feigen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-Getrocknete-Feigen-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-Getrocknete-Feigen-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-Getrocknete-Feigen-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-Getrocknete-Feigen-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-feigen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Getrocknete Feigen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Bioles aus Alameda, M\u00e1laga, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-feigen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">350g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;6.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;1.94 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-feigen\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Getrocknete Feigen erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Getrocknete Feigen erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2533 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/orangenbluetenhonig\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-OrangenbluCC88tenhonig-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Orangenbl\u00fctenhonig\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-OrangenbluCC88tenhonig-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-OrangenbluCC88tenhonig-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-OrangenbluCC88tenhonig-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-OrangenbluCC88tenhonig-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/orangenbluetenhonig\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Orangenbl\u00fctenhonig<\/h3><p class=\"producer-info\">von Antonio Carlos Calvo aus Nationalp\u00e4rke Sierras Subb\u00e9ticas und Sierra de Aracena, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/orangenbluetenhonig\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">375g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;11.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;3.17 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2533&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2533\" data-product_sku=\"55007.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2866 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/salzmandeln-geroestet-mit-haut\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Salzmandeln_neu-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Salzmandeln, ger\u00f6stet mit Haut\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Salzmandeln_neu-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Salzmandeln_neu-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Salzmandeln_neu-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Salzmandeln_neu-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/salzmandeln-geroestet-mit-haut\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Salzmandeln, ger\u00f6stet mit Haut<\/h3><p class=\"producer-info\">von Pista Sol aus Caniles, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/salzmandeln-geroestet-mit-haut\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 125g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;11.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;4.72 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2866&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2866\" data-product_sku=\"56006.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2516 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/bastoncini-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Bastoncini-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Bastoncini aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Bastoncini-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Bastoncini-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Bastoncini-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Bastoncini-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/bastoncini-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Bastoncini aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/bastoncini-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 200g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;1.90 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2516&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2516\" data-product_sku=\"24022.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2643 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/crock-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Crocks-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Crock aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Crocks-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Crocks-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Crocks-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Crocks-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/crock-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Crock aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/crock-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 150g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;10.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;3.40 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2643&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2643\" data-product_sku=\"24023.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2647 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/schweizer-balsamico\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/36_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Balsamico-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Schweizer Balsamico\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/36_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Balsamico-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/36_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Balsamico-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/36_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Balsamico-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/36_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Balsamico-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/schweizer-balsamico\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Schweizer Balsamico<\/h3><p class=\"producer-info\">von Biohof Trottengarten aus Oberstammheim, ZH<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/schweizer-balsamico\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">500ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;31.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;6.32 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=2Cm2p7QC-Fhl9GNuZYob1394XNYVX7Sfdw3r2M0OVGk.W8NDik&#038;add-to-cart=2647\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2647\" data-product_sku=\"47022.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-3673 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/thymian\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Bio-Thymian-arcolaio-Mont-Iblei-Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Thymian\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Bio-Thymian-arcolaio-Mont-Iblei-Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Bio-Thymian-arcolaio-Mont-Iblei-Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Bio-Thymian-arcolaio-Mont-Iblei-Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Bio-Thymian-arcolaio-Mont-Iblei-Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/thymian\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Thymian<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa L&#8217;Arcolaio aus Siracusa, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/thymian\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 15g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;26.33 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=3673&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"3673\" data-product_sku=\"27002.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In nur 5 Minuten bereit: Cremiger Ziegenfrischk\u00e4se mit Honig, getrockneten Feigen und Thymian. Falls spontan G\u00e4ste vorbeikommen.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Viele ehemalige Kund*innen von Farmy suchen heute nach einer nachhaltigen Alternative f\u00fcr den Online-Lebensmitteleinkauf in der Schweiz. Der Wunsch nach regionalen Lebensmitteln, transparenter Herkunft, fairen Preisen und nachhaltigem Konsum w\u00e4chst stetig. Genau daf\u00fcr stehen wir bei <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\">Crowd Container<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir verbinden Konsument*innen direkt mit B\u00e4uerinnen und Produzent*innen. Statt auf anonyme Lieferketten und Massenware setzen wir auf hochwertige Produkte, regenerative Landwirtschaft und faire Zusammenarbeit. Unser Ziel ist es, hochwertige Lebensmittel zug\u00e4nglich zu machen und gleichzeitig die Menschen hinter den Produkten zu st\u00e4rken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein zentraler Bestandteil unseres Ansatzes ist <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/fair-food-tomaten-passata\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/fair-food-tomaten-passata\/\">die Preistransparenz<\/a>. Wir machen nachvollziehbar, wie sich Preise zusammensetzen und welcher Anteil direkt bei den Produzent*innen ankommt. So schaffen wir Vertrauen und erm\u00f6glichen bewusste Kaufentscheidungen. Faire Preise bedeuten f\u00fcr uns: Produzent*innen werden angemessen entlohnt, w\u00e4hrend Kund*innen verstehen, welchen Wert hochwertige und nachhaltig produzierte Lebensmittel tats\u00e4chlich haben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei uns findest du sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlte Produkte wie <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/shop\/kategorie\/frische-fruechte-gemuese\/\" data-type=\"cc_product_categories\" data-id=\"17\">frische Fr\u00fcchte<\/a>, <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l<\/a>, <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/themenwelten\/leckere-pastagerichte\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/themenwelten\/leckere-pastagerichte\/\">Pasta<\/a>, <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/shop\/kategorie\/kaffee-wein-schokolade\/\" data-type=\"cc_product_categories\" data-id=\"24\">Kaffee<\/a> oder <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/shop\/kategorie\/getreide-huelsenfruechte\/\" data-type=\"cc_product_categories\" data-id=\"25\">Getreide &amp; H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/a> \u2013 immer mit klarer Herkunft und transparenten Lieferketten. Statt auf anonyme Handelsstrukturen setzen wir auf langfristige Partnerschaften.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unser Modell hilft dabei, effizienter zu gestalten. So entsteht ein nachhaltiger <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\">Lebensmittel-Marktplatz <\/a>f\u00fcr Menschen, die Wert auf Qualit\u00e4t und Transparenz legen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als nachhaltiger Onlinehofladen denken wir Lebensmittel neu: gemeinschaftlich, ressourcenschonend und langfristig. Durch bedarfsgerechte Planung reduzieren wir Food Waste und schaffen faire Bedingungen f\u00fcr Produzent*innen. So entsteht ein nachhaltiger Lebensmittel-Marktplatz, der Regionalit\u00e4t, Qualit\u00e4t und Verantwortung verbindet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neben dem Lebensmittelangebot engagieren wir uns auch in langfristigen Projekten f\u00fcr eine zukunftsf\u00e4hige Landwirtschaft. Dazu geh\u00f6ren Initiativen wie <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/projekte\/food-forest\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/projekte\/food-forest\/\">der Food Forest<\/a> oder das <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/projekte\/lokale-haselnuesse\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/projekte\/lokale-haselnuesse\/\">Haselnussprojekt<\/a>, mit denen wir biodiversit\u00e4tsf\u00f6rdernde Anbaumethoden, regenerative Landwirtschaft und regionale Wertsch\u00f6pfung aktiv unterst\u00fctzen. Solche Projekte zeigen, dass Ern\u00e4hrungssysteme nicht nur nachhaltiger, sondern auch resilienter gestaltet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir glauben, dass bewusster Konsum dann entsteht, wenn Herkunft, Preisgestaltung und Wertsch\u00f6pfung sichtbar werden. Deshalb machen wir nachhaltige Lebensmittel nicht nur zug\u00e4nglich, sondern auch verst\u00e4ndlich.<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_363325c9913598210dec6d4b708d3e66\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h2>ein Auswahl an Produkten vom Crowd Container Sortiment<\/h2>\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2584 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Oleificio Gallo aus Partinico, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">5 Liter<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;115.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.30 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2584\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2584\" data-product_sku=\"26001.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2578 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Spaghetti aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Spaghetti aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.79 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=2Cm2p7QC-Fhl9GNuZYob1394XNYVX7Sfdw3r2M0OVGk.W8NDik&#038;add-to-cart=2578\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2578\" data-product_sku=\"24001.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2594 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/farbige-bramata-aus-alten-maissorten\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/42_CrowdContainer_CH_Gruethof_Polenta_Bramata-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Farbige Bramata aus alten Maissorten\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/42_CrowdContainer_CH_Gruethof_Polenta_Bramata-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/42_CrowdContainer_CH_Gruethof_Polenta_Bramata-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/42_CrowdContainer_CH_Gruethof_Polenta_Bramata-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/42_CrowdContainer_CH_Gruethof_Polenta_Bramata-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/farbige-bramata-aus-alten-maissorten\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Farbige Bramata aus alten Maissorten<\/h3><p class=\"producer-info\">von Gr\u00fcthof aus Wildensbuch, ZH<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/farbige-bramata-aus-alten-maissorten\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;8.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;1.76 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=OOmy4B5exLwfyYzLYs1AuWZkEvF2xR5R1dEa26QDe_0.W8NDik&#038;add-to-cart=2594\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2594\" data-product_sku=\"44060.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-408 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Hochstamm Birnenessig\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Hochstamm Birnenessig<\/h3><p class=\"producer-info\">von Biohof Mausacker aus Steinebrunn, TG<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">350 ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.63 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=408&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"408\" data-product_sku=\"47018.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2607 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/senf-mild\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/34_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Senf_mild-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Senf mild\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/34_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Senf_mild-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/34_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Senf_mild-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/34_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Senf_mild-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/34_CrowdContainer_CH_Trottengarten_Senf_mild-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/senf-mild\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Senf mild<\/h3><p class=\"producer-info\">von Biohof Trottengarten aus Oberstammheim, ZH<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/senf-mild\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">130g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;10.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;8.38 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2607&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2607\" data-product_sku=\"46019.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary>Was ist Crowd Container?<\/summary>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crowd Container ist eine Plattform f\u00fcr den gemeinschaftlichen Einkauf nachhaltiger, regionaler Lebensmittel. Wir verbinden Konsument*innen direkt mit Produzent*innen aus der Schweiz und dem  Ausland.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary>Was bedeutet Preistransparenz bei Crowd Container?<\/summary>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir legen offen, wie sich die Preise zusammensetzen und welcher Anteil direkt an die Produzent:innen geht. So wird sichtbar, wie viel Wertsch\u00f6pfung tats\u00e4chlich bei den Menschen ankommt, die Lebensmittel herstellen.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary>Was ist der Unterschied von Crowd Container zu Farmy?<\/summary>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Farmy ist ein klassischer Online-Supermarkt mit breitem Sortiment, bei dem Kund*innen Lebensmittel ab Hof bequem einzeln bestellen und schnell nach Hause liefern lassen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crowd Container verfolgt einen anderen Ansatz: Wir verbinden Konsument*innen direkt mit Produzent*innen und legen den Fokus auf transparente Lieferketten, faire Preise und nachhaltige Lebensmittelproduktion. Statt eines klassischen Supermarktmodells stehen bei uns langfristige Partnerschaften und Projekte zur F\u00f6rderung einer zukunftsf\u00e4higen Landwirtschaft im Vordergrund.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary>Gibt es bei Crowd Container einen Mindestbestellwert?<\/summary>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei Crowd Container gibt es keinen klassischen Mindestbestellwert. Du kannst grunds\u00e4tzlich auch kleinere Mengen bestellen und flexibel einkaufen, wie es f\u00fcr dich passt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aus \u00f6kologischer Sicht macht es jedoch Sinn, eher etwas gr\u00f6ssere Bestellungen zu b\u00fcndeln. So k\u00f6nnen Lieferwege effizienter genutzt und Verpackungsmaterial reduziert werden \u2013 das schont Ressourcen und ist nachhaltiger.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ab einem Bestellwert von 150 CHF liefern wir deine Bestellung versandkostenfrei zu dir nach Hause (exklusive Frischeprodukte). Damit m\u00f6chten wir einen zus\u00e4tzlichen Anreiz schaffen, bewusster und geb\u00fcndelter einzukaufen, ohne dabei deine Flexibilit\u00e4t einzuschr\u00e4nken.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary>Wann wird meine Bestellung geliefert?<\/summary>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Lieferung erfolgt innerhalb von ca. 5 Tagen mit der Schweizerischen Post in wiederverwendbaren Mehrwegboxen. So stellen wir sicher, dass deine Lebensmittel sicher, nachhaltig und m\u00f6glichst ressourcenschonend bei dir ankommen.<\/p>\n<\/details>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Du suchst eine Farmy Alternative in der Schweiz? Crowd Container bietet regionale Lebensmittel, transparente Preise, faire Produktion und nachhaltigen Online-Einkauf direkt von Produzent*innen.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Anekdote stammt von Javier Romero von der Kooperative Tierra y Libertad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Javi, welcher, seinen gut bezahlten und sicheren Job in der Gesundheitsindustrie aufgab, weil er etwas mit Wirkung machen wollte. Widmet sich seither ganz seiner Leidenschaft. Er f\u00fchrt die Tafelolivenproduktion bei Tierra y Libertad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Weiter erl\u00e4utert er: \u00abWir essen sie seit \u00fcber 6000 Jahren und wiederholen jedes Mal eines der \u00e4ltesten und best\u00e4ndigsten Rituale der Menschheitsgeschichte. Nur wenige Lebensmittel k\u00f6nnen behaupten, uns \u00fcber Jahrtausende begleitet zu haben und dabei praktisch unver\u00e4ndert und vollst\u00e4ndig relevant geblieben zu sein. Doch was seit Jahrtausenden Bestand hat, ist heute l\u00e4ngst keine Selbstverst\u00e4ndlichkeit.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Tafeloliven | ein Genuss dank nat\u00fcrlicher Fermentation\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/V6UCFf8ytTA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/manzanilla-oliven-natur-2\/\" data-type=\"product\" data-id=\"3649\">Die \u00abManzanilla\u00bb Oliven<\/a> stammen von kleinen Familienbetrieben in der Region Huelva. Hier hat der Olivenanbau Tradition. Weil aufgrund der Konkurrenz grosser Plantagen die Bewirtschaftung von kleinen Olivenhainen finanziell kaum mehr zu stemmen ist, sind mittlerweile viele Olivenhaine verlassen und verbuschen. Um die kleinen Familienbetriebe zu st\u00e4rken und mehr Wertsch\u00f6pfung in die Region zu bringen, hat die Kooperative Tierra y Libertad mit Javi eine eigene kleine Verarbeitungsanlage aufgebaut.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die bittere Frucht des Olivenbaums<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Frisch vom Baum gepfl\u00fcckte Oliven sind aufgrund ihrer starken Bitterkeit kaum geniessbar. Verantwortlich daf\u00fcr ist Oleuropein, eine phenolische Verbindung, die wie ein Schutzschild wirkt: Sie ist Teil der nat\u00fcrlichen Abwehrmechanismen des Olivenbaums gegen Infektionen, sch\u00fctzt vor nat\u00fcrlicher Oxidation und verhindert, dass Tiere oder Menschen die Frucht vor der Reife verzehren. Der Hunger war wohl einer der gr\u00f6ssten Treiber menschlicher Neugier und Erfindungskraft, besonders im Zusammenspiel mit Zufall, Salz und der N\u00e4he zum Mittelmeer. Irgendwann wurde die Olive in Salzlake eingelegt und aus Neugier oder Not probiert, der Rest ist Geschichte.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2000\" height=\"1333\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Crowdcontainer_tyl_Olivo_Vivo-0006.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-501213\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Crowdcontainer_tyl_Olivo_Vivo-0006.jpg 2000w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Crowdcontainer_tyl_Olivo_Vivo-0006-300x200.jpg 300w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Crowdcontainer_tyl_Olivo_Vivo-0006-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Crowdcontainer_tyl_Olivo_Vivo-0006-768x512.jpg 768w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Crowdcontainer_tyl_Olivo_Vivo-0006-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Crowdcontainer_tyl_Olivo_Vivo-0006-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 2000px) 100vw, 2000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Der Olivenhain von Bego\u00f1a Cos\u00edn: Von hier stammen unter anderem die Tafeloliven<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Eine Olive \u00abgeniessbar\u00bb machen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seit der Erfindung haben sich zwei Hauptmethoden entwickelt, um die geernteten Oliven geniessbar zu machen.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Industrielle Entbitterung mit Natriumhydroxid (\u00c4tzs\u00e4ure)<\/strong> Die meisten auf dem Markt erh\u00e4ltlichen Oliven werden industriell entbittert. Diese Methode ist wesentlich g\u00fcnstiger, da zeitsparender als die nat\u00fcrliche. Sie besteht im Einlegen der gr\u00fcnen Oliven in eine L\u00f6sung mit Natriumhydroxid f\u00fcr etwa 12 Stunden. Dann wird diese Fl\u00fcssigkeit entsorgt und es folgen zwei W\u00e4schen zur Entfernung des Natriumhydroxid. Dadurch entsteht Abfall, welcher die Umwelt belastet und sogar das Grundwasser sch\u00e4digen kann. Durch das \u00c4tzs\u00e4urebad verlieren die Oliven nicht nur den echten Geschmack, sondern insbesondere Vitamine und Polyphenole. Das Ergebnis: Ein fades, an N\u00e4hrstoffen armes Produkt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Traditionelle Entbitterung in Salzlake<\/strong> Bei der traditionellen Entbitterung werden die vom Baum gepfl\u00fcckten Oliven in nat\u00fcrliche Salzlake eingelegt, in der sie zwischen 12 und 24 Monate lang fermentieren. Bei der hier beschriebenen Methode gibt es keine problematische Abf\u00e4lle. Dank dieser \u00f6kologischen, traditionellen Verarbeitung bleiben die Vitamine und Polyphenole in der Olive erhalten.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1080\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2605_tafeloliven_tyl_javi.00_06_46_09.Still002.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-501214\" style=\"width:840px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2605_tafeloliven_tyl_javi.00_06_46_09.Still002.jpg 1920w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2605_tafeloliven_tyl_javi.00_06_46_09.Still002-300x169.jpg 300w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2605_tafeloliven_tyl_javi.00_06_46_09.Still002-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2605_tafeloliven_tyl_javi.00_06_46_09.Still002-768x432.jpg 768w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2605_tafeloliven_tyl_javi.00_06_46_09.Still002-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2605_tafeloliven_tyl_javi.00_06_46_09.Still002-600x338.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">frische Oliven in der Salzlake<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zur\u00fcck zu den Wurzeln: nat\u00fcrliche Fermentation<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Javi l\u00e4sst die Oliven durch nat\u00fcrliche Fermentation \u00fcber 12-24 Monate reifen. Die Kombination von \u00fcberliefertem Wissen und technologischem Know-how minimiert die Umweltauswirkungen der Entbitterung.<br><br>W\u00e4hrend der Fermentation bauen nat\u00fcrlich vorkommende Mikroorganismen, prim\u00e4r Milchs\u00e4urebakterien, die Bitterstoffe der Olive ab. Dabei wird das f\u00fcr die Bitterkeit verantwortliche Molek\u00fcl Oleuropein enzymatisch gespalten wobei unter anderem Glukose freigesetzt und von den Mikroorganismen verwertet wird.<br>Dieser Prozess erfolgt im Zusammenspiel mit pflanzeneigenen Enzymen der Olive sowie mikrobiellen Aktivit\u00e4ten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Fermentation hat zwei zentrale Auswirkungen:<br>Einerseits f\u00fchrt die Bildung von Milchs\u00e4ure zu einem Abfall des pH-Werts, wodurch unerw\u00fcnschte Mikroorganismen gehemmt werden; andererseits entstehen Verbindungen wie Hydroxytyrosol, denen antioxidative und potenziell gesundheitsf\u00f6rdernde Eigenschaften zugeschrieben werden.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Oliven reich an N\u00e4hrstoffen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Oliven werden nicht pasteurisiert. So bleiben lebende Mikroorganismen und empfindliche Inhaltsstoffe besser erhalten. Wie bei anderen fermentierten Lebensmitteln k\u00f6nnten sie damit einen Beitrag zu einer vielf\u00e4ltigen Ern\u00e4hrung leisten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Entscheidung f\u00fcr weniger industrielle Verarbeitung ist daher nicht nur eine Geschmacksfrage, sondern auch eine Frage der N\u00e4hrstoffdichte sowie der Unterst\u00fctzung einer kleinb\u00e4uerlichen Landwirtschaft. So entsteht eine Wertsch\u00f6pfung, von der alle &#8211; Mensch und Natur &#8211; profitieren, statt sie auszubeuten.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<section id=\"block_8f4f335da29d7fed36f0bb6464f9cc96\" class=\"cc-gb-products\">\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-3649 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/manzanilla-oliven-natur-2\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/CrowdContainer_oliven_nature-0001-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abManzanilla\u00bb Oliven nature\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/CrowdContainer_oliven_nature-0001-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/CrowdContainer_oliven_nature-0001-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/manzanilla-oliven-natur-2\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abManzanilla\u00bb Oliven nature<\/h3><p class=\"producer-info\">von Tierra y Libertad aus Fuenteheridos, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/manzanilla-oliven-natur-2\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">280g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;6.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.46 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=3649&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"3649\" data-product_sku=\"53013.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-3653 status-publish last outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/manzanilla-oliven-mit-bergkraeutern\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration limoncello\"><span class=\"text\">Bald wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/CrowdContainer_oliven_bergkraueter-0001-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abManzanilla\u00bb Oliven mit Bergkr\u00e4utern\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/CrowdContainer_oliven_bergkraueter-0001-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/CrowdContainer_oliven_bergkraueter-0001-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/manzanilla-oliven-mit-bergkraeutern\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abManzanilla\u00bb Oliven mit Bergkr\u00e4utern<\/h3><p class=\"producer-info\">von Tierra y Libertad aus Fuenteheridos, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/manzanilla-oliven-mit-bergkraeutern\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">280g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;6.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.46 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/manzanilla-oliven-mit-bergkraeutern\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Von der Olive zum genussfertigem Produkt erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Von der Olive zum genussfertigem Produkt erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2584 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Oleificio Gallo aus Partinico, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">5 Liter<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;115.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.30 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2584\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2584\" data-product_sku=\"26001.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2788 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l \u00abCerasuola\u00bb Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l \u00abCerasuola\u00bb Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Mario Geloso aus Giardinello, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 750ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;44.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.99 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2788&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2788\" data-product_sku=\"26001.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2797 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Olivo Vivo aus C\u00f3rdoba, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 750ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;34.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.31 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=xWHqB-0i3AfyGYhvkvlYJwbDFdFHddb4SDnLmGGvako.W8NDik&#038;add-to-cart=2797\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2797\" data-product_sku=\"56004.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abDu m\u00f6chtest durch die Zeit reisen? Das gesch\u00e4ftige Treiben nahe der Bastille beobachten, Lope de Vega pers\u00f6nlich sprechen h\u00f6ren oder \u00fcber Sokrates&#8216; Witze lachen? Es ist ganz einfach: Benutze den Zeigefinger und den Daumen, stecke eine Olive in den Mund und geniesse sie, wie es die Menschen damals taten.\u00bb<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>300 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/rundkornreis-geschaelt-aus-dem-donana-moorland\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2827\">Do\u00f1ana-Moorland Reis<\/a><\/td><\/tr><tr><td>1 L<\/td><td>Gem\u00fcsefond<\/td><\/tr><tr><td>50 g<\/td><td>Zwiebel<\/td><\/tr><tr><td>2 Stk.<\/td><td>Knoblauchzehen<\/td><\/tr><tr><td>1 Stk.<\/td><td>rote Peperoni<\/td><\/tr><tr><td>1 Stk.<\/td><td>gr\u00fcne Peperoni<\/td><\/tr><tr><td>1 Stk.<\/td><td>Zucchini<\/td><\/tr><tr><td>100 g<\/td><td>gr\u00fcne Bohnen<\/td><\/tr><tr><td>3 EL<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/shop\/kategorie\/essig-oel\/\" data-type=\"cc_product_categories\" data-id=\"26\">Oliven\u00f6l<\/a><\/td><\/tr><tr><td>1 TL<\/td><td>ger\u00e4uchertes Paprikapulver<\/td><\/tr><tr><td>1 Prise<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/sizilianischer-safran\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2484\">Safran<\/a> (oder <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kurkuma-pulver\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2808\">Kurkuma<\/a>)<\/td><\/tr><tr><td>2 EL<\/td><td>Tomatenmark (oder 200 g <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaccati-tomaten\/\" data-type=\"product\" data-id=\"4035\">gehackte Tomaten<\/a>)<\/td><\/tr><tr><td>n. B.<\/td><td>Salz und <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2475\">schwarzer Pfeffer<\/a><\/td><\/tr><tr><td>1 Stk.<\/td><td>Zitrone<\/td><\/tr><tr><td>n. B.<\/td><td>frische Petersilie<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Paella<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorbereiten:<\/strong> Zwiebel, Peperoni, Zucchini und Bohnen in kleine St\u00fccke schneiden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Anbraten:<\/strong> <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2797\">Oliven\u00f6l<\/a> in einer grossen Paella-Pfanne oder einer weiten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 2\u20133 Minuten anschwitzen. Peperoni, Zucchini und Bohnen hinzuf\u00fcgen und f\u00fcr etwa 5 Minuten anbraten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reis und Aromen:<\/strong> Den <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/rundkornreis-geschaelt-aus-dem-donana-moorland\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2827\">Reis<\/a> in die Pfanne geben und kurz mitr\u00f6sten. Tomatenmark (oder gehackte Tomaten), Paprikapulver und <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/sizilianischer-safran\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2484\">Safran<\/a> einr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>K\u00f6cheln:<\/strong> Den Gem\u00fcsefond dazugiessen und einmal vorsichtig umr\u00fchren. Danach die Paella f\u00fcr ca. 18\u201320 Minuten bei mittlerer Hitze k\u00f6cheln lassen. Wichtig: W\u00e4hrend des Kochens nicht r\u00fchren, damit die typische Struktur entsteht.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Socarrat bilden:<\/strong> Zum Ende die Hitze kurz leicht erh\u00f6hen, damit sich am Pfannenboden die gew\u00fcnschte knusprige Reisschicht (Socarrat) bildet.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servieren:<\/strong> Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten garniert servieren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipp<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du kannst das Gem\u00fcse durch andere Zutaten in gleicher Menge ersetzen. Beispielsweise eignen sich Artischocken, Erbsen oder Pilze.<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_fafc19df1f6c2d8c1713d3db9772f6c0\" class=\"cc-gb-products\">\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2827 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/rundkornreis-geschaelt-aus-dem-donana-moorland\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Rundkornreis-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Rundkornreis gesch\u00e4lt, aus dem Do\u00f1ana-Moorland\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Rundkornreis-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Rundkornreis-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Rundkornreis-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Rundkornreis-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/rundkornreis-geschaelt-aus-dem-donana-moorland\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Rundkornreis gesch\u00e4lt, aus dem Do\u00f1ana-Moorland<\/h3><p class=\"producer-info\">von Jos\u00e9 Daniel Carbonell aus Isla Mayor, Do\u00f1ana Nationalpark, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/rundkornreis-geschaelt-aus-dem-donana-moorland\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;11.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;1.12 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2827&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2827\" data-product_sku=\"54006.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2797 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Olivo Vivo aus C\u00f3rdoba, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 750ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;34.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.31 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=xWHqB-0i3AfyGYhvkvlYJwbDFdFHddb4SDnLmGGvako.W8NDik&#038;add-to-cart=2797\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2797\" data-product_sku=\"56004.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2484 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/sizilianischer-safran\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-safran-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Sizilianischer Safran\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-safran-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-safran-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-safran-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-safran-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/sizilianischer-safran\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Sizilianischer Safran<\/h3><p class=\"producer-info\">von Francesco Tantillo aus Villalba, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/sizilianischer-safran\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">0.5g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;14.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2840.00 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2484&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2484\" data-product_sku=\"27007.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2475 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Malabar Pfeffer\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Malabar Pfeffer<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">200g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;10.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;5.10 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Busiate e Lenticchie erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Busiate e Lenticchie erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2808 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kurkuma-pulver\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-kurkuma-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Kurkuma Pulver\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-kurkuma-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-kurkuma-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-kurkuma-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kurkuma-pulver\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Kurkuma Pulver<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kurkuma-pulver\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">50g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;3.10<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;6.20 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kurkuma-pulver\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Vegane Paella erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Vegane Paella erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"vegane Paella | Das Rezept f\u00fcr Restevertung\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Osot11kOtlQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ob Gem\u00fcse vom Vortag oder Reste aus dem K\u00fchlschrank \u2013 dieser Reis macht daraus eine stimmige Paella.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vor f\u00fcnf Jahren hat die Sozialgenossenschaft NOE (No Emarginazione) 300 Zitrus-, 200 Avocado- und 80 Olivenb\u00e4ume gepflanzt. Neben der Baumpflanzung flossen die Einnahmen des Crowdfundings der Crowd Container Community auch in die Anschaffung der ben\u00f6tigten Maschinen sowie weitere Aktivit\u00e4ten. Vor R\u00fcckschl\u00e4gen waren unsere Partner*innen dabei nicht gefeit: Im Mai 2025 wurde ihnen ein Traktor gestohlen. Und nicht alle B\u00e4ume gediehen gleich gut. Gerade einige Avocadob\u00e4ume sind abgestorben und mussten ersetzt werden. Sie und die Zitrusb\u00e4ume tragen leider noch nicht genug Fr\u00fcchte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Crowdcontainer_WhatsApp-Image-2026-02-01-at-16.06.06-2-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-318083\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Die drei Produkte: Oliven\u00f6l&#8230;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ganz anders die Olivenb\u00e4ume: Deren Fr\u00fcchte konnte NOE im Sp\u00e4therbst 2025 ernten und verarbeiten lassen. Stefano Gallo, der auch f\u00fcr die Kooperative Valdibella Oliven\u00f6l produziert, hat die Oliven zu \u00d6l gemahlen. In den Genuss der 250ml-Flaschen Oliven\u00f6l kommen die Unterst\u00fctzer*innen unseres Crowdfundings. Und damit nicht genug: Auch je ein Glas Confettura di Corbezzoli und Tomatenpassata werden mitgeliefert.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>&#8230; Confettura di Corbezzoli&#8230;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Confettura di Corbezzoli? Das ist eine Konfit\u00fcre, die aus den Fr\u00fcchten des Erdbeerbaums (<em>Arbutus unedo<\/em>) hergestellt wird, und zwar von den <a href=\"https:\/\/www.ciauli.it\/cuoche-combattenti\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cuoche Combattenti<\/a> (k\u00e4mpfende K\u00f6chinnen). Cuoche Combattenti ist ein soziales Unternehmensprojekt, dessen Ziel die wirtschaftliche Emanzipation von Frauen ist, die Opfer geschlechtsspezifischer Gewalt geworden sind. Das Projekt schafft M\u00f6glichkeiten zum Erwerb beruflicher Kompetenzen und zum Erzielen eines Einkommens.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Crowdcontainer_WhatsApp-Image-2026-02-01-at-16.17.26-1-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-318084\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>&#8230; und Tomatenpassata<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das dritte Produkt, die Tomatenpassata, ist ein Klassiker. Diejenige aus dem Food Forest ist aber besonders speziell: Carla Monteleone und Enrico Milazzo haben hier mehr als 20 verschiedene Tomatensorten gepflanzt. Tomatensorten, die aus b\u00e4uerlichem Saatgut gez\u00fcchtet und von Generation zu Generation weitergegeben werden. Sie sind so ausgew\u00e4hlt, dass sie auch unter Trockenheit widerstandsf\u00e4hig sind und gut gedeihen. Doch auch wenn diese Sorten sehr widerstandsf\u00e4hig sind und nach dem \u00abSiccagno\u00bb-Verfahren kultiviert werden \u2013 w\u00e4hrend ganz heisser und trockener Perioden ist eine Bew\u00e4sserung unumg\u00e4nglich. Bew\u00e4ssert wird dann daf\u00fcr doppelt effizient: Viele Tomatenpflanzen wachsen unter und neben den Avocadob\u00e4umen. Entsprechend werden beide Kulturen gleichzeitig bew\u00e4ssert. Und mit der Tr\u00f6pfchenbew\u00e4sserung reduziert sich der Wasserverlust auf ein Minimum.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Einzigartiger Geschmack dank \u00f6kologisch sinnvollem Anbau<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">All diese Bestrebungen, den Anbau regenerativ und vielf\u00e4ltig zu gestalten, sind \u00f6kologisch sinnvoll (siehe <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wir-haben-27-verschiedene-vogelarten-beobachtet\/\">Interview zum Biodiversit\u00e4tsbericht<\/a>). Und sie machen die Lebensmittel auch geschmacklich einzigartig. Es freut uns darum besonders, die ersten 100 Flaschen Tomatenpassata in unserem Shop anbieten zu k\u00f6nnen. Wir arbeiten nun mit Hochdruck daran, 2026 noch mehr Produkte aus dem Food Forest anbieten zu k\u00f6nnen. Voraussetzung daf\u00fcr ist, dass die Sozialgenossenschaft NOE den Rechtsstreit mit den Beh\u00f6rden gewinnt. Die Gemeinde m\u00f6chte n\u00e4mlich die Parzelle, auf welcher der Food Forest steht, touristisch nutzen und die Landwirtschaft verdr\u00e4ngen. Das Gerichtsurteil wird im Herbst 2026 erwartet \u2013 wir bleiben dran!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Enrico Milazzo ist \u00fcber die Forschungsplattform <\/em><a href=\"https:\/\/www.climavore.org\/\"><em>Climavore<\/em><\/a><em> Teil des Food Forest geworden. Climavore x Jameel at RCA besch\u00e4ftigt sich mit der Frage, wie wir uns angesichts des Klimawandels ern\u00e4hren sollten. Wasserknappheit wird immer h\u00e4ufiger \u2013 entsprechend f\u00f6rdert Climavore trockenheitsresistente Sorten, schafft Mikroklimata sowie Strukturen f\u00fcr den Anbau ohne Bew\u00e4sserung und setzt sich f\u00fcr Saatgutrechte ein.<\/em><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00dcber f\u00fcnf Jahre haben wir auf diesen Moment hingearbeitet. Wir haben gehofft, gewartet, gezweifelt. Doch nun ist es soweit: Die ersten Produkte aus dem Food Forest sind in der Schweiz angekommen. Dank dem Einsatz aller Beteiligten ist uns dieser Erfolg gelungen. Ein Erfolg, der nicht immer absehbar war. Doch der Reihe nach.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn nachts auf dem Land in Sizilien die Ger\u00e4usche leiser werden, beginnt f\u00fcr Piero Consentino etwas Vertrautes. Es ist die Stille, die ihn schon als Kind begleitet hat, wenn er die Winter auf der Farm seines Grossvaters verbrachte, damals w\u00e4hrend der Aussaat. Heute steht er hier als Produzent mit einer klaren Vision. Die Entscheidung, genau diesen Hof zu \u00fcbernehmen, war weniger ein strategischer Plan als eine R\u00fcckkehr zu seinen Wurzeln, zu Erinnerungen, Ger\u00fcchen und einem Gef\u00fchl von Zugeh\u00f6rigkeit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ohne konkrete Zukunftsaussichten kam Piero zur\u00fcck. Nicht, um sofort etwas aufzubauen, sondern um wieder zuzuh\u00f6ren, dem Wind, dem Boden, der Landschaft. \u00dcber die Jahre wurde aus dieser R\u00fcckkehr ein pers\u00f6nlicher Weg. Die Farm wurde mehr und mehr ein Ausdruck seiner eigenen Vorstellung von Landwirtschaft, Verantwortung und Leben.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Crowdcontainer_vdb_piero_consentino_timilia_pasta-0009-Produktfotos-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-295086\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Valdibella als Gemeinschaft und Fundament<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einer entscheidenden Phase trat Piero der Kooperative Valdibella bei. Es war ein Moment des Zweifelns, ein Punkt, an dem er entscheiden musste, ob er den n\u00e4chsten Schritt wagt und seine Arbeit weiterentwickelt. Die Kooperative wurde dabei zu einem stabilen R\u00fcckhalt, nicht nur wirtschaftlich, sondern vor allem menschlich. Sie gab ihm die Freiheit, langsam zu wachsen, Fehler zu machen, zu experimentieren und ohne l\u00e4hmenden Druck zu lernen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Form von Gemeinschaft ist f\u00fcr Piero essenziell. Offen sprechen zu k\u00f6nnen, Schwierigkeiten nicht zu verstecken und gemeinsam neue Wege zu planen, sieht er als Voraussetzung f\u00fcr nachhaltige Landwirtschaft und echte Entwicklung.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Crowdcontainer_vdb_piero_consentino_timilia_pasta-0012-Produktfotos-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-295088\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Aus dem Mehl wird derTeig angemischt und anschliessend Pasta produziert<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vom Feld direkt auf den Tisch<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schon fr\u00fch entschied sich Piero, ausschliesslich mit alten Getreidesorten zu arbeiten. Besonders der Timilia Weizen, ein traditioneller sizilianischer Hartweizen, \u00fcberzeugte ihn. Er ist agronomisch sinnvoll, widerstandsf\u00e4hig und tief in der regionalen Kultur verwurzelt. Doch der Anbau allein reichte nicht aus, um seiner Arbeit auch wirtschaftliche W\u00fcrde zu geben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Antwort fand er in der Pasta. Timilia Pasta wurde f\u00fcr Piero zur Br\u00fccke zwischen Feld und Konsument*in. Eine M\u00f6glichkeit, zu zeigen, was draussen auf seinen \u00c4ckern geschieht. Nicht theoretisch, sondern essbar. Pasta aus Sizilien, die nicht industriell gedacht ist, sondern ehrlich, nachvollziehbar und direkt aus dem eigenen Getreide entsteht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Er selbst sagt, er mache nichts Einzigartiges, sondern etwas Echtes. Seine Pasta entsteht so, wie er sie auch f\u00fcr sich selbst herstellen w\u00fcrde. Als Nahrung, der man vertrauen kann, weil man ihren Ursprung kennt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Landwirtschaft im Einklang mit der Natur<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Herausforderungen des Klimawandels erlebt er unmittelbar. Ernteausf\u00e4lle durch D\u00fcrre in einem Jahr, extreme Regenf\u00e4lle im n\u00e4chsten. Seine Antwort darauf ist kein starres Rezept, sondern Lernen, Beobachten und Anpassen. Etwa durch Agroforstsysteme und Experimente zur Wasserspeicherung im Boden.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Crowdcontainer_vdb_piero_consentino_timilia_pasta-0004-Produktfotos-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-295092\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Das Weizenfeld aus dem die Pasta stammt<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mehr als Produktion. Rituale, Brot und Begegnung<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Was Piero besonders bewegt, ist der Verlust gemeinschaftlicher Rituale auf dem Land. Fr\u00fcher war die Ernte ein soziales Ereignis, getragen von vielen Menschen. Heute ersetzt oft eine einzelne Maschine ganze Gemeinschaften. Deshalb versucht er, genau diese Momente wieder aufleben zu lassen. Zum Beispiel mit einem offenen Dorfofen, an dem Brot gebacken wird und Menschen zusammenkommen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Einfachheit, sagt er, hat die Kraft, Erinnerungen und Emotionen neu zu entfachen. Sie macht Landwirtschaft wieder lebendig. Nicht nur als Produktion, sondern als Teil des sozialen Lebens.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Crowdcontainer_vdb_piero_consentino_timilia_pasta-0026-Produktfotos-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-295093\" style=\"width:840px;height:auto\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Piero Consentino auf seinem Hof<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pasta aus Sizilien mit Gesicht und Geschichte<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Pasta aus Sizilien, die Piero Consentino produziert, tr\u00e4gt all das in sich. Kindheitserinnerungen, Verantwortung f\u00fcr den Boden, den Mut zur Langsamkeit und die \u00dcberzeugung, dass gutes Essen immer eine Beziehung zwischen Menschen ist. Wer seine Timilia Pasta isst, bekommt kein anonymes Produkt, sondern einen Einblick in ein Leben, das bewusst im Rhythmus der Natur gestaltet ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und vielleicht ist genau das ihre gr\u00f6sste St\u00e4rke. Sie erz\u00e4hlt leise, aber eindringlich die Geschichte eines Menschen, der zur\u00fcckgekehrt ist, um neu zu beginnen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Crowdcontainer_vdb_piero_consentino_timilia_pasta-0017-Produktfotos-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-295091\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Piero verarbeitet die Pasta selbst.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Pasta aus antiken Getreidesorten\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DW6Awlr7jao?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><\/blockquote>\n\n\n\n<section id=\"block_6716096b0bb8c7fd0cff28e594d31728\" class=\"cc-gb-products\">\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2500 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tagliatelle-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Tagliatelle_Timilia_Valdibella_Sizilien-scaled-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Tagliatelle aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Tagliatelle_Timilia_Valdibella_Sizilien-scaled-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Tagliatelle_Timilia_Valdibella_Sizilien-scaled-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Tagliatelle_Timilia_Valdibella_Sizilien-scaled-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Tagliatelle_Timilia_Valdibella_Sizilien-scaled-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tagliatelle-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Tagliatelle aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Piero Consentino aus Enna, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tagliatelle-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.99 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2500&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2500\" data-product_sku=\"24013.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dies ist die Geschichte von Piero Consentino, Mitglied der Kooperative Valdibella, der sich entschlossen hat, auf dem Bauernhof seines Grossvaters in Enna auf Sizilien neu anzufangen, um die Artenvielfalt, die Tradition und die Gemeinschaft zu bewahren.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cerignola in Apulien: Hier f\u00fchrt Luigi Di Tuccio zusammen mit seiner Frau Valentina die Antica Enotria in zweiter Generation. Schon Ende der 1980er-Jahre setzten Luigis Eltern auf biologischen Rebbau und waren damit Pionier*innen in der Region. In der Zwischenzeit hat die Familie Di Tuccio den Betrieb weiterentwickelt und stellt verschiedene hochwertige Konserven her.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ab Fr\u00fchling 2026 nehmen wir ausgew\u00e4hlte K\u00f6stlichkeiten der Antica Enotria in unser Sortiment auf \u2013 Luigi gibt uns hier einen Einblick in die Geschichte, die Anbauphilosophie und die Zukunftsperspektiven des Betriebs.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Crowd Container:<\/strong> <em>Die Antica Enotria gibt es seit \u00fcber dreissig Jahren. Luigi, kannst du uns auf diese Reise mitnehmen? Wie sind deine Eltern zur Landwirtschaft gekommen, und wann bist du eingestiegen?<\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-8f761849 wp-block-group-is-layout-flex\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Luigi Di Tuccio:<\/strong> Ende der 1980er-Jahre haben meine Eltern ihr Heimatdorf in der Basilikata verlassen und sich hier im apulischen Cerignola angesiedelt. So konnten sie ihren Traum verfolgen und einen eigenen Bauernhof \u00fcbernehmen. Schon seit Beginn wurden die Reben der Antica Enotria biologisch kultiviert. Damit waren wir Pionier*innen in der Region. Mittlerweile haben wir verschiedene Standbeine und verarbeiten unsere Produkte gleich vor Ort. Unsere Passion sind hochwertige Lebensmittel, die eine Geschichte erz\u00e4hlen \u2013 von unserem Land, unserer Arbeit und den Jahreszeiten, nach denen wir leben. Ich bin vor \u00fcber 20 Jahren in den Betrieb eingestiegen und leite ihn mittlerweile. Das heisst, ich bin sowohl f\u00fcr den Anbau als auch f\u00fcr den Vertrieb verantwortlich.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>CC:<\/strong> <em>Du hast es schon angesprochen, dass ihr mittlerweile verschiedene Standbeine habt. Deine Eltern haben mit dem Rebbau begonnen, heute ist euer Hof jedoch sehr vielf\u00e4ltig aufgestellt. Wie ist es dazu gekommen?<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Luigi:<\/strong> Anfang der 2000er-Jahre haben wir uns dazu entschieden, auch in den Gem\u00fcse- und Ackerbau einzusteigen. Einige Olivenb\u00e4ume standen bereits hier, als meine Eltern den Betrieb gekauft haben. Diesen Baumbestand haben wir bis heute ausgebaut. Aktuell kultivieren wir rund 2\u2019000 Olivenb\u00e4ume auf acht Hektaren Land.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Diversifizierung ist nicht nur \u00f6konomisch sinnvoll, sondern macht unseren Betrieb auch \u00f6kologisch vielf\u00e4ltiger \u2013 und war daher der logische Schritt f\u00fcr uns. Die Vielfalt erlaubt es uns, hochwertige Produkte herzustellen. Ein Grossteil der Verarbeitung findet auf unserem Betrieb statt: Wir keltern den Wein selbst und stellen auch diverse Konserven, wie beispielsweise Pelati, direkt vor Ort her. Wir verwenden einfache, traditionelle Rezepte mit wenigen Zutaten und viel Sorgfalt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>CC:<\/strong> <em>Weshalb ist es f\u00fcr euch so wichtig, dass ihr m\u00f6glichst viele Schritte in der Wertsch\u00f6pfungskette selbst \u00fcbernehmen k\u00f6nnt?<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Luigi:<\/strong> Wir m\u00fcssen keinem grossen Verarbeitungsbetrieb Mindestmengen abliefern, sondern k\u00f6nnen auch kleinere Mengen von Hand ernten. Das bringt zwei Vorteile: Erstens ernten wir nur vollreife Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse, die wir innerhalb weniger Stunden verarbeiten k\u00f6nnen. So garantieren wir h\u00f6chste Produktqualit\u00e4t und besten Geschmack. Im Gegensatz zur industriellen Massenproduktion produzieren wir etwas weniger \u2013 daf\u00fcr in deutlich besserer Qualit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zweitens gibt es weniger grosse Produktionsspitzen, sodass wir unsere Mitarbeitenden \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum besch\u00e4ftigen k\u00f6nnen. Wir sind also nicht auf Tagel\u00f6hner angewiesen, die \u00fcber <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/schon-vor-der-reise-verstehst-du-die-hoelle-die-dich-erwartet\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/schon-vor-der-reise-verstehst-du-die-hoelle-die-dich-erwartet\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>das Caporalato-System<\/strong><\/a> rekrutiert werden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Crowdcontainer_antica_enotria_pomodori_naturale-0002-Produktfotos-2-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-315561\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>CC:<\/strong> <em>Gehen wir noch auf die agronomischen Gegebenheiten ein: Worauf achtet ihr beim Anbau der verschiedenen Kulturen? Was waren und sind die gr\u00f6ssten Herausforderungen?<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Luigi: <\/strong>Wir befinden uns hier in Cerignola in einer sehr trockenen und windigen Region, etwa 25 Kilometer von der K\u00fcste entfernt. Daher sind die hiesigen Kalkb\u00f6den nat\u00fcrlicherweise salzhaltig \u2013 unsere Tomaten erhalten so einen intensiven, s\u00fcsslichen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gleichzeitig stellen die heissen und trockenen Sommermonate eine grosse Herausforderung dar. Wir bew\u00e4ssern unsere Kulturen mit wassersparender Tr\u00f6pfchenbew\u00e4sserung. Das Wasser stammt aus einem nahegelegenen See, der mit Regen- und Schmelzwasser aus den Bergen gespeist wird. Der Wasserbestand hat sich jedoch noch nicht vollst\u00e4ndig vom sehr trockenen Winter 2023\/2024 erholt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir gehen davon aus, dass sich die Wasserknappheit weiter zuspitzen wird. Entsprechend versuchen wir, noch effizienter zu werden \u2013 beispielsweise durch Unterbodenbew\u00e4sserung mit Rohren. So wird das Wasser direkt in der N\u00e4he der Wurzeln verteilt und verdunstet weniger.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um den Boden mit N\u00e4hrstoffen zu versorgen, setzen wir neben biologischem D\u00fcnger und Kompost auf H\u00fclsenfr\u00fcchte. Diese werden sowohl zwischen den Reben und Olivenb\u00e4umen als auch in der Fruchtfolge mit Getreide und Gem\u00fcse angebaut, um den Boden mit Stickstoff anzureichern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>CC:<\/strong> <em>Abschliessend m\u00f6chte ich einen Blick in die Zukunft werfen: Gibt es Pl\u00e4ne f\u00fcr weitere Betriebszweige oder Kulturen, die ihr k\u00fcnftig anbauen m\u00f6chtet?<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Luigi:<\/strong> Wir haben derzeit nicht vor, neue Aktivit\u00e4ten zu starten, da wir zu jeder Jahreszeit bereits stark ausgelastet sind. Stattdessen m\u00f6chten wir unser Know-how sowie die Qualit\u00e4t unserer Produkte weiter verbessern.<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_7fcac25ddc80cbe88dcb7bf1c9831587\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h2>Produkte von Antica Enotria<\/h2>\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-4020 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-tomaten-in-olivenoel\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_antica_enotria_pomodori_secchi-0002-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Getrocknete Tomaten in Oliven\u00f6l\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_antica_enotria_pomodori_secchi-0002-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_antica_enotria_pomodori_secchi-0002-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-tomaten-in-olivenoel\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Getrocknete Tomaten in Oliven\u00f6l<\/h3><p class=\"producer-info\">von Antica Enotria aus Cerignola, Apulien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-tomaten-in-olivenoel\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 314ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;18.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.99 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=4020&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"4020\" data-product_sku=\"23024.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-4003 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pelati-tomaten\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_antica_enotria_pomodori_pelati-0001-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Pelati Tomaten\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_antica_enotria_pomodori_pelati-0001-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_antica_enotria_pomodori_pelati-0001-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pelati-tomaten\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Pelati Tomaten<\/h3><p class=\"producer-info\">von Antica Enotria aus Cerignola, Apulien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pelati-tomaten\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">4 x 580ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;25.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;1.09 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=4003&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"4003\" data-product_sku=\"23020.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-4108 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/cherrytomaten\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_antica_enotria_pomodori_al_naturale-0001-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Cherrytomaten\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_antica_enotria_pomodori_al_naturale-0001-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_antica_enotria_pomodori_al_naturale-0001-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/cherrytomaten\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Cherrytomaten<\/h3><p class=\"producer-info\">von Antica Enotria aus Cerignola, Apulien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/cherrytomaten\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 580ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;11.40<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.98 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=2Cm2p7QC-Fhl9GNuZYob1394XNYVX7Sfdw3r2M0OVGk.W8NDik&#038;add-to-cart=4108\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"4108\" data-product_sku=\"23022.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Antica Enotria stellt auf ihrem Bio-Betrieb eigenen Wein, Gem\u00fcse und Konserven nach traditionellen Rezepten und nachhaltigen Methoden her.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00dcber f\u00fcnf Jahre haben wir auf diesen Moment hingearbeitet. Wir haben gehofft, gewartet, gezweifelt. Doch nun ist es soweit: Die ersten drei Produkte aus dem Food Forest sind in der Schweiz angekommen. Dank dem Einsatz aller Beteiligten ist uns dieser Erfolg gelungen. Ein Erfolg, der nicht immer absehbar war. Doch der Reihe nach.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vor f\u00fcnf Jahren hat die Sozialgenossenschaft NOE (\u00abNo Emarginazione\u00bb) 300 Zitrus-, 200 Avocado- und 80 Olivenb\u00e4ume gepflanzt. Neben der Baumpflanzung flossen die Einnahmen des Crowdfundings der Crowd Container Community auch in die Anschaffung der ben\u00f6tigten Maschinen sowie weitere Aktivit\u00e4ten. Vor R\u00fcckschl\u00e4gen waren unsere Partner*innen dabei nicht gefeit: Im Mai 2025 wurde ihnen ein Traktor gestohlen. Und nicht alle B\u00e4ume gediehen gleich gut. Gerade einige Avocadob\u00e4ume sind abgestorben und mussten ersetzt werden. Sie und die Zitrusb\u00e4ume tragen leider noch nicht genug Fr\u00fcchte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Crowdcontainer_WhatsApp-Image-2026-02-01-at-16.06.06-2-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-318083\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Die drei Produkte: Oliven\u00f6l&#8230;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ganz anders die Olivenb\u00e4ume: Deren Fr\u00fcchte konnte NOE im Sp\u00e4therbst 2025 ernten und verarbeiten lassen. Stefano Gallo, der auch f\u00fcr die Kooperative Valdibella Oliven\u00f6l produziert, hat die Oliven zu \u00d6l gemahlen. In den Genuss der 250ml-Flaschen Oliven\u00f6l kommen die Unterst\u00fctzer*innen unseres Crowdfundings. Und damit nicht genug: Auch je ein Glas Confettura di Corbezzoli und Tomatenpassata werden mitgeliefert.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>&#8230; Confettura di Corbezzoli&#8230;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Confettura di Corbezzoli? Das ist eine Konfit\u00fcre, die aus den Fr\u00fcchten des Erdbeerbaums (<em>Arbutus unedo<\/em>) hergestellt wird, und zwar von den \u00ab<a href=\"https:\/\/www.ciauli.it\/cuoche-combattenti\/\">Cuoche Combattenti<\/a>\u00bb (k\u00e4mpfende K\u00f6chinnen). \u00abCuoche Combattenti\u00bb ist ein soziales Unternehmensprojekt, dessen Ziel die wirtschaftliche Emanzipation von Frauen ist, die Opfer geschlechtsspezifischer Gewalt geworden sind. Das Projekt schafft M\u00f6glichkeiten zum Erwerb beruflicher Kompetenzen und zum Erzielen eines Einkommens.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Crowdcontainer_WhatsApp-Image-2026-02-01-at-16.17.26-1-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-318084\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>&#8230; und Tomatenpassata<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das dritte Produkt, die Tomatenpassata, ist ein Klassiker. Diejenige aus dem Food Forest ist aber besonders speziell: Carla Monteleone und Enrico Milazzo haben hier mehr als 20 verschiedene Tomatensorten gepflanzt. Tomatensorten, die aus b\u00e4uerlichem Saatgut gez\u00fcchtet und von Generation zu Generation weitergegeben werden. Sie sind so ausgew\u00e4hlt, dass sie auch unter Trockenheit widerstandsf\u00e4hig sind und gut gedeihen. Doch auch wenn diese Sorten sehr widerstandsf\u00e4hig sind und nach dem \u00abSiccagno\u00bb-Verfahren kultiviert werden \u2013 w\u00e4hrend ganz heisser und trockener Perioden ist eine Bew\u00e4sserung unumg\u00e4nglich. Bew\u00e4ssert wird dann daf\u00fcr doppelt effizient: Die Tomatenpflanzen wachsen unter und neben den Avocadob\u00e4umen. Entsprechend werden beide Kulturen gleichzeitig bew\u00e4ssert. Und mit der Tr\u00f6pfchenbew\u00e4sserung reduziert sich der Wasserverlust auf ein Minimum.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Einzigartiger Geschmack dank \u00f6kologisch sinnvollem Anbau<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">All diese Bestrebungen, den Anbau regenerativ und vielf\u00e4ltig zu gestalten, sind \u00f6kologisch sinnvoll (siehe <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wir-haben-27-verschiedene-vogelarten-beobachtet\/\">Interview zum Biodiversit\u00e4tsbericht<\/a>). Und sie machen die Lebensmittel auch geschmacklich einzigartig. Es freut uns darum besonders, knapp 100 Flaschen Tomatenpassata in unserem Shop anbieten zu k\u00f6nnen. Wir arbeiten nun mit Hochdruck daran, 2026 noch mehr Produkte aus dem Food Forest anbieten zu k\u00f6nnen. Voraussetzung daf\u00fcr ist, dass die Sozialgenossenschaft NOE den Rechtsstreit mit den Beh\u00f6rden gewinnt. Die Gemeinde m\u00f6chte n\u00e4mlich die Parzelle, auf der der Food Forest steht, touristisch nutzen und die Landwirtschaft verdr\u00e4ngen. Das Gerichtsurteil wird im Herbst 2026 erwartet \u2013 wir bleiben dran!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Enrico Milazzo ist \u00fcber die Forschungsplattform \u00ab<\/em><a href=\"https:\/\/www.climavore.org\/\"><em>Climavore<\/em><\/a><em>\u00bb Teil des Food Forest geworden. Climavore besch\u00e4ftigt sich mit der Frage, wie wir uns angesichts des Klimawandels ern\u00e4hren sollten. Wasserknappheit wird immer h\u00e4ufiger \u2013 entsprechend f\u00f6rdert Climavore trockenheitsresistente Sorten und schafft Mikroklimata sowie Strukturen f\u00fcr den Anbau ohne Bew\u00e4sserung.<\/em><\/p>\n\n\n<div class=\"woocommerce columns-2 \"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00dcber f\u00fcnf Jahre haben wir auf diesen Moment hingearbeitet. Wir haben gehofft, gewartet, gezweifelt. Doch nun ist es soweit: Die ersten Produkte aus dem Food Forest sind in der Schweiz angekommen. Dank dem Einsatz aller Beteiligten ist uns dieser Erfolg gelungen. Ein Erfolg, der nicht immer absehbar war. Doch der Reihe nach.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>200 g<\/td><td><strong><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/farbige-bramata-aus-alten-landmaissorten-500g\/\" data-type=\"product\" data-id=\"176443\">Bramata (grob, aus alten Maissorten)<\/a><\/strong><\/td><\/tr><tr><td>850 ml<\/td><td>Wasser<\/td><\/tr><tr><td>1 Glas<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-160g\/\" data-type=\"product\" data-id=\"42442\"><strong>Knochenbr\u00fche (z. B. vom Angus Rind)<\/strong><\/a><\/td><\/tr><tr><td>180 ml<\/td><td>Weisswein (trocken)<\/td><\/tr><tr><td>1 Stk.<\/td><td>Schalotte (gehackt)<\/td><\/tr><tr><td>2-3 Zehen<\/td><td>Knoblauch (gehackt)<\/td><\/tr><tr><td>2 Zweige<\/td><td>Rosmarin (gehackt)<\/td><\/tr><tr><td>2 EL<\/td><td><strong><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/fair-food-bio-olivenoel-extra-vergine-kanister\/\" data-type=\"product\" data-id=\"6346\">Oliven\u00f6l Extra Vergine<\/a><\/strong><\/td><\/tr><tr><td>100 g<\/td><td>Butter und\/oder Parmesan<\/td><\/tr><tr><td>300 g<\/td><td>Salsiccia und\/oder Ziegenk\u00e4se<\/td><\/tr><tr><td>1\/5 TL<\/td><td>Pfeffer<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Ofenbramata<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>And\u00fcnsten:<\/strong> Schalotte und Knoblauch sch\u00e4len, fein hacken und in Oliven\u00f6l bei mittlerer Hitze d\u00fcnsten, bis sie weich und glasig sind.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>W\u00fcrzen und Abl\u00f6schen:<\/strong> Die H\u00e4lfte des gehackten Rosmarins sowie den Pfeffer hinzuf\u00fcgen und gut umr\u00fchren. Mit dem Weisswein abl\u00f6schen und kurz aufkochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aufgiessen:<\/strong> Die Br\u00fche (und das Wasser) hinzuf\u00fcgen und alles zum Kochen bringen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bramata kochen:<\/strong> Die Bramata vorsichtig einr\u00fchren. Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 40 Minuten bei niedriger Hitze k\u00f6cheln lassen, bis sie eindickt. Gelegentlich umr\u00fchren und bei Bedarf etwas Wasser oder Br\u00fche nachgiessen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Verfeinern:<\/strong> Nach der Kochzeit Parmesan und Butter unter die eingedickte Bramata mischen, um zus\u00e4tzliche Cremigkeit und Geschmack zu erzielen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Backen:<\/strong> Die Masse gleichm\u00e4ssig in einer Auflaufform verteilen. Mit dem restlichen Rosmarin sowie der Salsiccia und\/oder dem Ziegenk\u00e4se belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 \u00b0C f\u00fcr ca. 30 Minuten backen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servieren:<\/strong> Vor dem Servieren kurz abk\u00fchlen lassen, damit sich die Aromen setzen und die Textur der Bramata optimal zur Geltung kommt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<section id=\"block_cd0a2969d8ce5a0e4203e9d5032aee7f\" class=\"cc-gb-products\">\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2594 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/farbige-bramata-aus-alten-maissorten\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/42_CrowdContainer_CH_Gruethof_Polenta_Bramata-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Farbige Bramata aus alten Maissorten\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/42_CrowdContainer_CH_Gruethof_Polenta_Bramata-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/42_CrowdContainer_CH_Gruethof_Polenta_Bramata-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/42_CrowdContainer_CH_Gruethof_Polenta_Bramata-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/42_CrowdContainer_CH_Gruethof_Polenta_Bramata-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/farbige-bramata-aus-alten-maissorten\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Farbige Bramata aus alten Maissorten<\/h3><p class=\"producer-info\">von Gr\u00fcthof aus Wildensbuch, ZH<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/farbige-bramata-aus-alten-maissorten\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;8.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;1.76 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=OOmy4B5exLwfyYzLYs1AuWZkEvF2xR5R1dEa26QDe_0.W8NDik&#038;add-to-cart=2594\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2594\" data-product_sku=\"44060.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2872 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Bald wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Knochenbr\u00fche vom Angus Rind\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Knochenbr\u00fche vom Angus Rind<\/h3><p class=\"producer-info\">von Hof Silberdistel aus Holderbank, SO<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">160g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;19.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;12.25 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Knochenbr\u00fche vom Angus Rind erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Knochenbr\u00fche vom Angus Rind erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2584 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Oleificio Gallo aus Partinico, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">5 Liter<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;115.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.30 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2584\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2584\" data-product_sku=\"26001.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2788 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l \u00abCerasuola\u00bb Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l \u00abCerasuola\u00bb Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Mario Geloso aus Giardinello, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 750ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;44.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.99 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2788&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2788\" data-product_sku=\"26001.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2475 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Malabar Pfeffer\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Malabar Pfeffer<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">200g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;10.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;5.10 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Busiate e Lenticchie erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Busiate e Lenticchie erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Geduld, die sich lohnt: Diese cremige Ofenpolenta wird durch Weisswein und Knochenbr\u00fche besonders aromatisch. Mit Salsiccia oder Ziegenk\u00e4se gratiniert \u2013 das perfekte Comfort Food!<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Focaccia mit Timilia-Mehl: Dieses Rezept sorgt f\u00fcr eine aromatische, weiche Focaccia mit Rosmarin und Tomaten. Einfach vorbereiten, \u00fcber Nacht gehen lassen und am n\u00e4chsten Tag backen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 1 Blech 35 \u00d7 25 cm<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>300 g<\/td><td>Weissmehl (Weizen)<\/td><\/tr><tr><td>200 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hartweizenmehl-timilia-1kg\/\" data-type=\"product\" data-id=\"13630\"><strong>Timilia Hartweizenmehl<\/strong><\/a><\/td><\/tr><tr><td>15 g<\/td><td>Salz<\/td><\/tr><tr><td>4 g<\/td><td>Trockenhefe<\/td><\/tr><tr><td>395 ml<\/td><td>Wasser (lauwarm, ca. 33 \u00b0C)<\/td><\/tr><tr><td>25 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/fair-food-bio-olivenoel-extra-vergine-kanister\/\" data-type=\"product\" data-id=\"6346\"><strong>Oliven\u00f6l<\/strong><\/a> (f\u00fcr den Teig)<\/td><\/tr><tr><td>n. B.<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/fair-food-bio-olivenoel-extra-vergine-kanister\/\" data-type=\"product\" data-id=\"6346\"><strong>Oliven\u00f6l<\/strong><\/a> (f\u00fcr die Form &amp; Topping)<\/td><\/tr><tr><td>n. B.<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gelbe-datterini-tomaten-2x-580ml\/\" data-type=\"product\" data-id=\"310219\"><strong>gelbe Datterini Tomaten<\/strong><\/a><\/td><\/tr><tr><td>n. B.<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/tag\/cherrytomaten\/\" data-type=\"post_tag\" data-id=\"163\"><strong>Cherrytomaten<\/strong><\/a> oder <strong><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-tomaten-in-olivenoel-extra-vergine-2x-314ml\/\" data-type=\"product\" data-id=\"310221\">getrocknete Tomaten<\/a><\/strong><\/td><\/tr><tr><td>n. B.<\/td><td>Meersalz (grob), Rosmarin,<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Focaccia<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Autolyse:<\/strong> Beide Mehlsorten mit dem Wasser mischen, bis alles feucht ist. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen, um die Glutenentwicklung des Timilia-Mehls zu f\u00f6rdern.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Teig mischen:<\/strong> Trockenhefe und Oliven\u00f6l in den Teig einkneten, zum Schluss das Salz einarbeiten. 3\u20134 Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist (er darf leicht klebrig bleiben).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Stretch &amp; Fold:<\/strong> Den Teig \u00fcber 2 Stunden alle 30 Minuten falten (insgesamt 3\u20134 Mal). Dazu den Teig an einer Seite hochziehen und \u00fcber die Mitte schlagen, Sch\u00fcssel drehen und rundherum wiederholen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kalte Gare:<\/strong> Den Teig abgedeckt f\u00fcr 12\u201324 Stunden im K\u00fchlschrank fermentieren lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Akklimatisieren:<\/strong> 1\u20132 Stunden vor dem Backen aus dem K\u00fchlschrank nehmen. In eine gut ge\u00f6lte Form gleiten lassen, vorsichtig auseinanderziehen und 30\u201345 Minuten entspannen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Topping:<\/strong> Mit ge\u00f6lten Fingern die typischen Mulden eindr\u00fccken. Tomaten hineinsetzen, mit Rosmarin, grobem Meersalz und reichlich Oliven\u00f6l bestreuen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Backen:<\/strong> Im vorgeheizten Ofen bei 220 \u00b0C (Ober-\/Unterhitze) f\u00fcr 20\u201325 Minuten goldbraun und knusprig backen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tipp: <\/strong>Wenn der Teig zu sehr klebt, befeuchte deine H\u00e4nde einfach mit etwas Wasser.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<section id=\"block_c31a0a9a53571d78489fc0b7c469c468\" class=\"cc-gb-products\">\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2745 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hartweizenmehl-timilia\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Timilia-Mehl_Sizilien_Valdibella-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Hartweizenmehl, \u00abTimilia\u00bb\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Timilia-Mehl_Sizilien_Valdibella-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Timilia-Mehl_Sizilien_Valdibella-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Timilia-Mehl_Sizilien_Valdibella-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Timilia-Mehl_Sizilien_Valdibella-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hartweizenmehl-timilia\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Hartweizenmehl, \u00abTimilia\u00bb<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hartweizenmehl-timilia\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">1kg<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;6.10<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.61 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2745&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2745\" data-product_sku=\"24010.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-4108 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/cherrytomaten\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_antica_enotria_pomodori_al_naturale-0001-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Cherrytomaten\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_antica_enotria_pomodori_al_naturale-0001-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_antica_enotria_pomodori_al_naturale-0001-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/cherrytomaten\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Cherrytomaten<\/h3><p class=\"producer-info\">von Antica Enotria aus Cerignola, Apulien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/cherrytomaten\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 580ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;11.40<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.98 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=2Cm2p7QC-Fhl9GNuZYob1394XNYVX7Sfdw3r2M0OVGk.W8NDik&#038;add-to-cart=4108\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"4108\" data-product_sku=\"23022.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-4020 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-tomaten-in-olivenoel\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_antica_enotria_pomodori_secchi-0002-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Getrocknete Tomaten in Oliven\u00f6l\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_antica_enotria_pomodori_secchi-0002-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/CrowdContainer_antica_enotria_pomodori_secchi-0002-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-tomaten-in-olivenoel\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Getrocknete Tomaten in Oliven\u00f6l<\/h3><p class=\"producer-info\">von Antica Enotria aus Cerignola, Apulien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-tomaten-in-olivenoel\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 314ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;18.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.99 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=4020&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"4020\" data-product_sku=\"23024.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2584 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Oleificio Gallo aus Partinico, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">5 Liter<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;115.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.30 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2584\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2584\" data-product_sku=\"26001.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2788 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l \u00abCerasuola\u00bb Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l \u00abCerasuola\u00bb Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Mario Geloso aus Giardinello, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 750ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;44.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.99 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2788&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2788\" data-product_sku=\"26001.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2797 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Olivo Vivo aus C\u00f3rdoba, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 750ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;34.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.31 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=xWHqB-0i3AfyGYhvkvlYJwbDFdFHddb4SDnLmGGvako.W8NDik&#038;add-to-cart=2797\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2797\" data-product_sku=\"56004.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Focaccia mit Timilia-Mehl: Dieses Rezept sorgt f\u00fcr eine aromatische, weiche Focaccia mit Rosmarin und Tomaten. Einfach vorbereiten, \u00fcber Nacht gehen lassen und am n\u00e4chsten Tag backen!<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>200 g<\/td><td>Einkornmehl<\/td><\/tr><tr><td>1\/2 TL<\/td><td>Salz<\/td><\/tr><tr><td>70 g<\/td><td>Butter (kalt, in W\u00fcrfeln)<\/td><\/tr><tr><td>80 ml<\/td><td>kaltes Wasser<\/td><\/tr><tr><td>1 EL<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" data-type=\"product\" data-id=\"408\">Birnenessig<\/a><\/td><\/tr><tr><td>30 g<\/td><td>Haseln\u00fcsse oder Mandeln (gemahlen)<\/td><\/tr><tr><td>4<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-aepfel-boskoop-und-ariwa-2-5kg\/\">\u00c4pfel (s\u00e4uerlich, z. B. Boskoop)<\/a><\/td><\/tr><tr><td>150 ml<\/td><td>Rahm<\/td><\/tr><tr><td>100 ml<\/td><td>Milch<\/td><\/tr><tr><td>1 Stk.<\/td><td>Ei<\/td><\/tr><tr><td>60 g<\/td><td>Zucker<\/td><\/tr><tr><td>15 g<\/td><td>Maisst\u00e4rke<\/td><\/tr><tr><td>1 TL<\/td><td>Zimt<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Teig herstellen:<\/strong> Mehl und Salz in einer Sch\u00fcssel mischen. Die kalte Butter mit dem Mehl zwischen den Fingern verreiben, bis die Masse gleichm\u00e4ssig kr\u00fcmelig ist. Das kalte Wasser, 1 EL Essig dazugeben und mit einer Teigkarte rasch zu einem weichen Teig zusammenf\u00fcgen. Den Teig flach dr\u00fccken und zugedeckt f\u00fcr ca. 60 Minuten k\u00fchl stellen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Boden vorbereiten:<\/strong> Den Teig auf etwas Mehl ca. 3 mm dick auswallen. In die gefettete Form legen, den Rand hochziehen oder \u00fcbersch\u00fcssigen Teig abschneiden. Mit einer Gabel dicht einstechen und die Form f\u00fcr weitere 15 Minuten k\u00fchl stellen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Belegen:<\/strong> Die gemahlenen Haseln\u00fcsse gleichm\u00e4ssig auf dem Teigboden verteilen. Die \u00c4pfel nach Belieben sch\u00e4len, entkernen, in feine Schnitze schneiden und ziegelartig auf den Boden legen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Guss und Backen:<\/strong> Rahm, Milch, Ei, Zucker, Maisst\u00e4rke und Zimt gut verr\u00fchren und \u00fcber die \u00c4pfel giessen. Die W\u00e4he im vorgeheizten Ofen bei 210 \u00b0C Ober- und Unterhitze auf der untersten Schiene f\u00fcr ca. 40\u201345 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Servieren:<\/strong> Aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abk\u00fchlen lassen, dann herausheben und lauwarm oder kalt servieren.<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_e461c17d0773e90fe551ab985152ab6f\" class=\"cc-gb-products\">\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-408 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Hochstamm Birnenessig\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Hochstamm Birnenessig<\/h3><p class=\"producer-info\">von Biohof Mausacker aus Steinebrunn, TG<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">350 ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.63 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=408&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"408\" data-product_sku=\"47018.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nat\u00fcrlich, aromatisch und harmonisch: Einkornmehl und \u00c4pfel bilden zusammen eine k\u00f6stliche Kombination f\u00fcr feines Geb\u00e4ck.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tierra y Libertad ist sich bewusst, dass es nicht ausreicht, lediglich die Anforderungen des biologischen Landbaus zu erf\u00fcllen, um Leben zu erhalten, den Boden zu regenerieren und die Vielfalt von Pflanzen und Wildtieren auf den Feldern zu sch\u00fctzen. Wenn tats\u00e4chlich ein Unterschied f\u00fcr die Umwelt erzielt werden soll und wenn Ver\u00e4nderungen von dem Ort ausgehen sollen, an dem man heute steht, dann ist es notwendig, einen Schritt weiterzugehen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neben den Anstrengungen, die jede B\u00e4uerin und jeder Bauer auf den eigenen Fl\u00e4chen unternimmt, hat Tierra y Libertad ein gemeinschaftliches Projekt ins Leben gerufen, um die Biodiversit\u00e4t auf den Feldern gezielt zu optimieren. Kollektiv wird in Wildpflanzen investiert sowie in die Installation von Wasserstellen und Nistpl\u00e4tzen, um die nat\u00fcrliche Artenvielfalt der Anbaufl\u00e4chen zu erh\u00f6hen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">TyL betreibt nicht nur biologischen Landbau \u2013 die Kooperative investiert aktiv in Biodiversit\u00e4t.<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In den letzten Jahrzehnten sind landwirtschaftlich genutzte Fl\u00e4chen beinahe ebenso sch\u00e4dlich f\u00fcr das Leben geworden wie St\u00e4dte und Strassen. Heute zeigen sich in vielen l\u00e4ndlichen Regionen kilometerlange intensive Monokulturen, in denen alle Lebensformen, die nicht unmittelbar der Produktion und Rentabilit\u00e4t der Kulturpflanzen dienen, ignoriert oder sogar systematisch beseitigt werden. Durch das Entfernen aller Wildkr\u00e4uter (sogenanntes Unkraut), Insekten \u2013 ob n\u00fctzlich oder nicht \u2013, Bakterien und Pilze sowie durch die Verdr\u00e4ngung von Reptilien und V\u00f6geln, ganz zu schweigen vom intensiven Wasserverbrauch, wird ehemals lebendige Natur in eine tr\u00e4ge, nahezu leblose Umgebung verwandelt. \u00dcbrig bleibt ein Produkt, das anschliessend als Lebensmittel verkauft wird \u2013 die Nahrung, die heute von der Mehrheit der Menschen konsumiert wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dies entspricht nicht der Vision von Tierra y Libertad. Ziel sind lebendige, nachhaltige Felder, die weit mehr bieten als die geernteten Fr\u00fcchte: n\u00e4mlich die Grundlage eines gesunden und stabilen \u00d6kosystems. Durch den Erhalt wilder Pflanzenarten, das Zulassen von Kr\u00e4utern, Str\u00e4uchern und B\u00fcschen ohne Herbizideinsatz, die F\u00f6rderung von Insektenpopulationen sowie das Bereitstellen von Lebensr\u00e4umen f\u00fcr Nagetiere, Beutegreifer, V\u00f6gel, Amphibien und Reptilien wird die Biodiversit\u00e4t der Fl\u00e4chen gezielt erh\u00f6ht. Eine gr\u00f6ssere Vielfalt bedeutet dabei stets auch eine h\u00f6here Widerstandsf\u00e4higkeit gegen\u00fcber zuk\u00fcnftigen Ver\u00e4nderungen und St\u00f6rungen. Eine verbesserte Bodenbewirtschaftung tr\u00e4gt zudem dazu bei, mehr CO\u2082 zu binden und die Erderw\u00e4rmung leicht zu verlangsamen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Engagement von Tierra y Libertad geht dabei \u00fcber die Landwirtschaft hinaus. Die Kooperative setzt sich f\u00fcr eine lebenswerte Kulturlandschaft ein \u2013 f\u00fcr einen l\u00e4ndlichen Raum, in dem die Menschen, die das Land bewirtschaften, auch leben k\u00f6nnen. Dazu geh\u00f6ren D\u00f6rfer mit Schulen und Gesundheitsversorgung, mit Bars und L\u00e4den, Orte, an denen sich Menschen wohlf\u00fchlen und sich als Teil ihres l\u00e4ndlichen Umfelds verstehen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aus diesem Grund arbeitet Tierra y Libertad mit Fachpersonen zusammen, um gezielte Massnahmen zur aktiven F\u00f6rderung der Biodiversit\u00e4t umzusetzen.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Crowdcontainer_Tyl_biodiversitatsprojekt-0011.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-302337\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Installation von Nistk\u00e4sten, Schlafpl\u00e4tzen und Unterschl\u00fcpfen f\u00fcr V\u00f6gel und Flederm\u00e4use<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>zur Sch\u00e4dlingsregulierung und zur F\u00f6rderung des \u00f6kologischen Gleichgewichts<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Umsetzung werden jene Arten ausgew\u00e4hlt, die im bestehenden \u00d6kosystem sowie in angrenzenden Naturr\u00e4umen vorkommen und positive Wechselwirkungen mit den Kulturen haben k\u00f6nnen. Die Nistk\u00e4sten werden entsprechend den artspezifischen Bed\u00fcrfnissen platziert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Insektenfressende Vogelarten wie Mauersegler, Fliegenschn\u00e4pper, Schwalben, Meisen, Blaumeisen und Grasm\u00fccken spielen eine zentrale Rolle bei der Kontrolle fliegender Insekten. Bachstelzen und Rotkehlchen ern\u00e4hren sich bevorzugt von Raupen, Blattl\u00e4usen sowie von bodenlebenden Insekten, Larven, K\u00e4fern und Fliegen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rotkehlchen sind stark territorial gepr\u00e4gt und bevorzugen gesch\u00fctzte, schattige Pl\u00e4tze in ruhigen Bereichen. F\u00fcr Mauersegler werden Nistk\u00e4sten an Fassaden oder, falls erforderlich, auf Masten installiert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Greifv\u00f6gel wie der Turmfalke regulieren die Populationen von W\u00fchlm\u00e4usen und anderen Nagetieren, w\u00e4hrend die Schleiereule diese Aufgabe vor allem nachts \u00fcbernimmt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Turmfalken bevorzugen helle, offene Landschaften wie Felder oder Terrassen, w\u00e4hrend Schleiereulen gesch\u00fctzte Orte wie alte Geb\u00e4ude oder das Innere hoher B\u00e4ume aufsuchen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Belegung der Nistk\u00e4sten wird regelm\u00e4ssig kontrolliert, um die Best\u00e4nde zu erfassen und die Standorte bei Bedarf zu optimieren. Im Herbst werden die K\u00e4sten gereinigt, damit sie im Fr\u00fchling erneut f\u00fcr den Nestbau und die Eiablage bereitstehen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Teiche f\u00fcr Amphibien sowie Tr\u00e4nken und dauerhafte Wasserzug\u00e4nge<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es werden wasserdichte Teiche aus Materialien gebaut, die mit aquatischem Leben kompatibel sind. Diese verl\u00e4ngern den Lebenszyklus von Amphibien und bieten gleichzeitig allen Tieren der Umgebung Zugang zu Wasser. Die Vegetation rund um die Teiche wird gezielt gepflegt, und die Standorte werden so gew\u00e4hlt, dass strukturelle Vielfalt entsteht und eine gute Vernetzung mit anderen Naturr\u00e4umen gew\u00e4hrleistet ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zus\u00e4tzlich werden bestehende Wasserstellen angepasst oder neue Tr\u00e4nken installiert, um den Zugang f\u00fcr Wildtiere zu erleichtern. Ausstiegshilfen verhindern dabei ein Ertrinken.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Crowdcontainer_Tyl_biodiversitatsprojekt-0004.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-302347\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Trockensteinmauern und Reptilienverstecke<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>zur F\u00f6rderung der Biodiversit\u00e4t an Feldr\u00e4ndern und auf den Betrieben<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trockensteinmauern sind ein traditioneller Bestandteil der Landschaft und bieten zugleich Lebensraum f\u00fcr zahlreiche Tier- und Pflanzenarten. Sie dienen als W\u00e4rmespeicher und Windschutz. Spinnen jagen an den Mauern, Eidechsen und Schlangen sonnen sich darauf, Flederm\u00e4use und Wildbienen nutzen die Hohlr\u00e4ume als Nistpl\u00e4tze. Kr\u00f6ten und Schnecken finden feuchte R\u00fcckzugsorte, Igel und Hummelk\u00f6niginnen \u00fcberwintern dort. Auch viele Pflanzenarten gedeihen auf Trockensteinmauern und tragen zur \u00f6kologischen Vielfalt bei.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Crowdcontainer_Tyl_biodiversitatsprojekt-0017.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-302338\" style=\"width:840px;height:auto\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wiederbegr\u00fcnung \u2013 Pflanzung von B\u00e4umen, Str\u00e4uchern und Bl\u00fchstreifen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>mit gestaffelten Bl\u00fctezeiten<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um die Landschaftsstruktur zu bereichern und die Biodiversit\u00e4t ganzj\u00e4hrig zu erhalten, werden gezielt Pflanzenarten eingesetzt, die Nahrung und Schutz f\u00fcr verschiedene Tierarten bieten. Durch eine gestaffelte Bl\u00fcte \u00fcber das Jahr hinweg entsteht eine stabile Nahrungsgrundlage f\u00fcr Insekten, V\u00f6gel und Beutegreifer. Dies st\u00e4rkt das \u00f6kologische Gleichgewicht der Kulturen, die sonst lediglich eine kurze Bl\u00fctephase aufweisen w\u00fcrden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bevorzugt werden robuste, regional angepasste Pflanzen wie Rosmarin, Lavendel, Salbei oder Currykraut sowie Zistrosen, Stechginster, Pistaziengew\u00e4chse und Myrte. Erg\u00e4nzt werden diese durch Str\u00e4ucher wie Liguster, Berberitze und Hasel sowie durch B\u00e4ume wie Erdbeerbaum, Johannisbrotbaum, Pflaume, Mandel und Lorbeer.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Crowdcontainer_Tyl_biodiversitatsprojekt-0024-Produktfotos-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-302354\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">An die Regionen angepasste Konzepte<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Gemischte Hecken:<\/strong> Kombinationen aus Strauch- und aromatischen Pflanzenarten (z. B. Mastix, Lavendel, Rosmarin).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bl\u00fchstreifen \/ Kr\u00e4uters\u00e4ume:<\/strong> Entlang von Feldr\u00e4ndern, zwischen bew\u00e4sserten Fl\u00e4chen oder Wegen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Biodiversit\u00e4tsinseln:<\/strong> Kleine, nicht bewirtschaftete Fl\u00e4chen mit gestaffelter Bl\u00fcte und B\u00e4umen unterschiedlicher H\u00f6he, die verschiedenen Vogelarten Lebensraum bieten.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit diesen Massnahmen verfolgt Tierra y Libertad das Ziel, das Leben auf den Feldern nachhaltig zu verbessern. Produziert werden sollen gesunde Lebensmittel, die den Reichtum an Lebensformen und die Komplexit\u00e4t der \u00f6kologischen Wechselwirkungen widerspiegeln, die auf den landwirtschaftlichen Fl\u00e4chen der Kooperative schrittweise wiederhergestellt werden.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed alignfull is-type-video is-provider-vimeo wp-block-embed-vimeo wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Regenerationes\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/1044989338?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"500\" height=\"281\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tierra y Libertad ist sich bewusst, dass es nicht ausreicht, lediglich die Anforderungen des biologischen Landbaus zu erf\u00fcllen, um Leben zu erhalten, den Boden zu regenerieren und die Vielfalt von Pflanzen und Wildtieren auf den Feldern zu sch\u00fctzen. Wenn tats\u00e4chlich ein Unterschied f\u00fcr die Umwelt erzielt werden soll und wenn Ver\u00e4nderungen von dem Ort ausgehen&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pasta mit Kichererbsen ist ein einzigartiges, nahrhaftes und traditionelles Gericht \u2013 perfekt, um die erste Erk\u00e4ltung gut zu \u00fcberstehen. Seine Wurzeln liegen in der arabisch-sizilianischen K\u00fcche: Die erste Erw\u00e4hnung von Pasta mit Kichererbsen findet sich in einem Werk des arabischen Geographen al-Idrisi aus dem Jahr 1154.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kichererbsen und Pasta sind eine Kombination, die nicht nur hervorragend schmeckt und eine lange Tradition hat, sondern auch in der Natur ideal zusammenpasst. Die Produzenten der Kooperative Valdibella bauen nach einer Saison Timilia-Weizen (f\u00fcr die Pasta) auf demselben Boden Kichererbsen, Linsen oder andere H\u00fclsenfr\u00fcchte an. Der Grund daf\u00fcr ist einfach: H\u00fclsenfr\u00fcchte reichern den Boden wieder mit Stickstoff an, sodass der Zyklus wieder von vorne beginnen kann.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 Personen<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>200 g<\/td><td><strong><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/timilia-busiate-2x-500g\/\" data-type=\"product\" data-id=\"50621\">Timilia Pasta<\/a><\/strong><\/td><\/tr><tr><td>1<\/td><td>Karotte<\/td><\/tr><tr><td>1<\/td><td>Knoblauchzehe<\/td><\/tr><tr><td>1 <\/td><td>Rosmarinzweig<\/td><\/tr><tr><td>300 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/fair-food-bio-kichererbsen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"3571\"><strong>Kichererbsen<\/strong><\/a><\/td><\/tr><tr><td>1 Stiel<\/td><td>Stangensellerie<\/td><\/tr><tr><td>1 halbes Glas<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/siccagno-tomatenpassata-6x-680g\/\" data-type=\"product\" data-id=\"8476\"><strong>Tomatenpassata<\/strong><\/a><\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/fair-food-bio-olivenoel-extra-vergine-kanister\/\" data-type=\"product\" data-id=\"6346\"><strong>Oliven\u00f6l<\/strong><\/a><\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td>Salz<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Pasta e Ceci<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kichererbsen vorbereiten:<\/strong><br>Die Kichererbsen \u00fcber Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Am n\u00e4chsten Tag abgiessen, gr\u00fcndlich absp\u00fclen und in einen grossen Topf geben.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gem\u00fcse vorbereiten:<\/strong><br>Karotte und Stangensellerie fein w\u00fcrfeln. Knoblauch sch\u00e4len und leicht andr\u00fccken.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kichererbsen kochen:<\/strong><br>Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen Knoblauch und Rosmarin aromatisieren. Die Knoblauchzehe entfernen anschliessend das vorbereitete Gem\u00fcse im Topf anschwitzen. Alles mit Wasser bedecken, die Kichererbsen dazu geben, leicht salzen und bei mittlerer Hitze ca. 90\u2013120 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind. Den Rosmarinzweig entfernen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tomatenpassata einarbeiten:<\/strong><br>Die Tomatenpassata zur Kichererbsen-Gem\u00fcse-Mischung geben und kurz mitk\u00f6cheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pasta kochen:<\/strong><br>In einem separaten Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta al dente kochen, abgiessen und dabei etwas Kochwasser auffangen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>P\u00fcrieren:<\/strong><br>Einen Teil der Kichererbsen und des Gem\u00fcses aus dem Topf nehmen, etwas Pastawasser dazugeben und fein p\u00fcrieren. Das P\u00fcree zur\u00fcck in den Topf geben und unterr\u00fchren \u2013 so entsteht eine cremige, s\u00e4mige Konsistenz.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vermengen:<\/strong><br>Die gekochte Pasta zur Kichererbsen-Tomaten-Sauce geben und gut vermischen. Bei Bedarf etwas Pastakochwasser hinzuf\u00fcgen, um die gew\u00fcnschte Konsistenz zu erreichen. Mit Oliven\u00f6l und Salz abschmecken.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Resteverwertung (optional):<\/strong><br>Falls mehr Kichererbsen vorhanden sind, kann vor der Zugabe der Pasta ein Teil abgesch\u00f6pft und sp\u00e4ter heiss oder kalt mit getoastetem Brot serviert werden.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tipp: <\/strong>Wenn es schneller gehen soll, eignen sich unsere bereits vorged\u00e4mpften <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gedaempfte-sultano-kichererbsen-im-glas-2x-365g\/\"><strong>\u00abSultano\u00bb-Kichererbsen im Glas<\/strong><\/a>. Dann kann das Einweichen ausgelassen werden und die Kichererbsen m\u00fcssen nur noch kurz erw\u00e4rmt werden.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<section id=\"block_d1f1dd142d6e892f3a37fc5f6dbb41a8\" class=\"cc-gb-products\">\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2578 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Spaghetti aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Spaghetti aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.79 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=2Cm2p7QC-Fhl9GNuZYob1394XNYVX7Sfdw3r2M0OVGk.W8NDik&#038;add-to-cart=2578\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2578\" data-product_sku=\"24001.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2923 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Busiate aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Busiate aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Sapori di Grano di Alberto Stallone aus Salemi, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.40<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.94 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2923&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2923\" data-product_sku=\"24016.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2856 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/sultano-kichererbsen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Kichererbsen-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abSultano\u00bb Kichererbsen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Kichererbsen-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Kichererbsen-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Kichererbsen-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Kichererbsen-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/sultano-kichererbsen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abSultano\u00bb Kichererbsen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/sultano-kichererbsen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.99 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2856&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2856\" data-product_sku=\"24005.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2492 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gedaempfte-sultano-kichererbsen-im-glas\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kichererbsen_gedaempft_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Ged\u00e4mpfte \u00abSultano\u00bb Kichererbsen im Glas\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kichererbsen_gedaempft_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kichererbsen_gedaempft_Valdibella_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kichererbsen_gedaempft_Valdibella_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kichererbsen_gedaempft_Valdibella_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gedaempfte-sultano-kichererbsen-im-glas\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Ged\u00e4mpfte \u00abSultano\u00bb Kichererbsen im Glas<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gedaempfte-sultano-kichererbsen-im-glas\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 365g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;1.36 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2492&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2492\" data-product_sku=\"24028.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2802 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/siccagno-tomatenpassata\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/siccagno-tomatenpassata-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abSiccagno\u00bb Tomatenpassata\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/siccagno-tomatenpassata-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/siccagno-tomatenpassata-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/siccagno-tomatenpassata-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/siccagno-tomatenpassata-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/siccagno-tomatenpassata\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abSiccagno\u00bb Tomatenpassata<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa La Rinascita aus Valledolmo, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/siccagno-tomatenpassata\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">6 x 680g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;31.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.78 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=2Cm2p7QC-Fhl9GNuZYob1394XNYVX7Sfdw3r2M0OVGk.W8NDik&#038;add-to-cart=2802\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2802\" data-product_sku=\"23001.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2584 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Oleificio Gallo aus Partinico, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">5 Liter<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;115.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.30 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2584\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2584\" data-product_sku=\"26001.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pasta mit Kichererbsen ist ein einzigartiges, nahrhaftes und traditionelles Gericht \u2013 perfekt, um die erste Erk\u00e4ltung gut zu \u00fcberstehen. Seine Wurzeln liegen in der arabisch-sizilianischen K\u00fcche: Die erste Erw\u00e4hnung von Pasta mit Kichererbsen findet sich in einem Werk des arabischen Geographen al-Idrisi aus dem Jahr 1154. Kichererbsen und Pasta sind eine Kombination, die nicht nur&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Das Jahr 2025 neigt sich dem Ende zu und das neue Jahr steht bereits in den Startl\u00f6chern. Wir haben viele Nachrichten von unseren Produzent*innen erhalten. Wie war das vergangene Jahr, was w\u00fcnschen sie sich f\u00fcr die Zukunft und was w\u00fcnschen sie sich von den Konsument*innen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Neujahrsgr\u00fcsse der Produzent*innen von Crowd Container\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OskLS3kqJBs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Jahr 2025 neigt sich dem Ende zu und das neue Jahr steht bereits in den Startl\u00f6chern. Wir haben viele Nachrichten von unseren Produzent*innen erhalten. Wie war das vergangene Jahr, was w\u00fcnschen sie sich f\u00fcr die Zukunft und was w\u00fcnschen sie sich von den Konsument*innen?<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Immer mehr Menschen m\u00f6chten Apfelmost trinken, der nach Herkunft, Sorte und echter Handarbeit schmeckt. Genau hier setzt der Mausackerhof an: mit Hochstammapfelsorten, transparenter Verarbeitung und Most, der nicht aus Massenmischungen besteht, sondern <strong><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-apfelmost-gravensteiner-3-liter\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-apfelmost-gravensteiner-3-liter\/\">sortenreiner Apfelmost<\/a><\/strong> ist.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sortenreiner Apfelmost als Alternative zur Massenproduktion<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im industriellen Most verschwinden Sorten, Aromen und Charakter. Der Mausackerhof geht den gegenteiligen Weg: <strong>sortenreiner Apfelmost<\/strong>. Auf dem Mausacker stehen rund <strong>350 Apfelb\u00e4ume<\/strong>, dazu Birnen-, Nuss- und Quittenb\u00e4ume. Hans Oppikofer legt Wert auf <strong>sortenreine M\u00f6ste<\/strong>, etwa Boskop, Surgrauer oder Rustica. \u00c4hnlich wie beim Wein, so erkl\u00e4rt er, sei ein sortenreiner Most das Ziel:<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abBeim Wein m\u00f6chte man auch den Solaris oder Pinot schmecken. Warum sollte das beim Most anders sein? Schliesslich haben auch die verschiedenen Apfelsorten eine charakteristische Note.\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie Hochstammb\u00e4ume den Charakter des Apfelmosts pr\u00e4gen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hochstammb\u00e4ume liefern Fr\u00fcchte, die dank tiefer Wurzeln, robuster Sorten und nat\u00fcrlicher Vielfalt besonders aromatisch sind. Diese Qualit\u00e4t spiegelt sich direkt im Apfelmost wider \u2013 kr\u00e4ftiger, komplexer, individueller.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowdcontainer_Mausacker_Most_Cidre-0043-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-289606\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Hans Oppikofer und Marisa Munz von Crowdcontainer auf dem Agroforst.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hochstammkultur am Bodensee \u2013 Vielfalt statt Einheitsapfel<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Region rund um Egnach geh\u00f6rt zu den traditionsreichsten Obstgebieten der Schweiz. Hochstammb\u00e4ume pr\u00e4gen dort noch immer die Landschaft. Hochstammb\u00e4ume brauchen Zeit, Pflege und Geduld \u2013 und sie danken es mit widerstandsf\u00e4higen, aromatischen Fr\u00fcchten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Mausackerhof setzt darum konsequent auf:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>robuste Sorten<\/li>\n\n\n\n<li>humusaufbauende Bewirtschaftung<\/li>\n\n\n\n<li>pflanzenf\u00f6rdernde Kr\u00e4uterstreifen<\/li>\n\n\n\n<li>Minimal-Bodenbearbeitung<\/li>\n\n\n\n<li>und nat\u00fcrliche Kreisl\u00e4ufe statt intensiver Inputs<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Resultat sind gesunde B\u00f6den, lebendige Streuobstfl\u00e4chen und Most\u00e4pfel, die nicht nach \u00abEinheitsfrucht\u00bb schmecken, sondern nach Herkunft.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowdcontainer_Mausacker_Most_Cidre-0029-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-289602\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Bis zu 20 verschiedene M\u00f6ste produziert Hans. Birnen-, \u00c4pfel- und etwas Quittenmost meist sortenrein aber auch gemischt.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Von der Hochstamm-Ernte bis zur Pressung<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die \u00c4pfel werden sortenrein geerntet und nur in kleinen Chargen verarbeitet. Dadurch bleibt der sortentypische Geschmack vollst\u00e4ndig erhalten. Die B\u00e4ume stehen weniger als einen Kilometer von der Presse entfernt, und der Most wird in der Regel innerhalb eines halben Tages in F\u00e4sser abgef\u00fcllt. Reife Fr\u00fcchte, frisch und schonend verarbeitet. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Arbeit folgt den nat\u00fcrlichen Rhythmen der Obstsorten. Von den fr\u00fchen August-\u00c4pfeln bis zu den sp\u00e4t reifenden Sorten im November.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Hochsaison auf dem Biohof ist intensiv: Bis zu <strong>12\u201314 Stunden t\u00e4glich<\/strong> werden f\u00fcr das Reinigen der Anlagen, das Pressen von Most und die Nacharbeit wie Abf\u00fcllen, Etikettieren und Ausliefern aufgewendet.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"289596\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowdcontainer_Mausacker_Most_Cidre-0017-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-289596\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"289597\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowdcontainer_Mausacker_Most_Cidre-0010-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-289597\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"289598\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowdcontainer_Mausacker_Most_Cidre-0014-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-289598\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"289599\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowdcontainer_Mausacker_Most_Cidre-0022-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-289599\"\/><\/figure>\n<figcaption class=\"blocks-gallery-caption wp-element-caption\">Hans setzt auf althergebrachte Methodik beim pressen, kombinert mit modernen Anlagen. Seit 2018 arbeitet er mit einer Zwillingspackpresse aus Chromstahl.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die Kunst des Mostens<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hans Oppikofer setzt bewusst auf die \u201eaufwendige Art\u201c: <strong>Packpresse statt Bandpresse<\/strong>, um die Qualit\u00e4t zu sichern. Modernere Verfahren sind zwar schneller, doch sie zerst\u00f6ren oft die feine Struktur des Fruchtfleisches und mischen zu viel Tr\u00fcbstoffe in den Most. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Pressen wird der Most lediglich 12 bis 24 Stunden stehen gelassen, damit sich der Satz absetzt. Danach wird abgef\u00fcllt und pasteurisiert \u2013 <strong>ohne Filtration oder Kl\u00e4rung<\/strong>, damit der nat\u00fcrliche Charakter der \u00c4pfel erhalten bleibt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowdcontainer_Mausacker_Most_Cidre-0056-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-289600\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Sortenreiner Most frisch ab Presse.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Biodiversit\u00e4t und Klimaschutz durch Hochstammb\u00e4ume<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Mausackerhof arbeitet regenerativ. Ein Ansatz, der perfekt zur Hochstammkultur und zur Mostproduktion passt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hochstammb\u00e4ume schaffen Lebensr\u00e4ume, binden CO\u2082 und machen den Obstbau widerstandsf\u00e4higer gegen Wetterextreme. Jeder Liter Apfelmost aus Hochstamm\u00e4pfeln unterst\u00fctzt diese Kulturlandschaft direkt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Regenerative Bewirtschaftung als Grundlage f\u00fcr gesunde Most\u00e4pfel<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Humusaufbau, Dauerbegr\u00fcnung und minimale Bodenbearbeitung f\u00f6rdern stabile, gesunde B\u00e4ume. Der Apfelmost profitiert direkt von diesem Ansatz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neben den klassischen Obstg\u00e4rten experimentiert Hans mit <strong>Agroforstsystemen<\/strong>, in denen B\u00e4ume und Ackerfl\u00e4chen kombiniert werden. Dieses System f\u00f6rdert die Biodiversit\u00e4t, sch\u00fctzt den Boden und sorgt f\u00fcr stabile Ertr\u00e4ge. So erkl\u00e4rt er:<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abWenn ein Sch\u00e4dling auftritt, dann k\u00f6nnen die unterschiedlichen Fl\u00e4chen verhindern, dass er die gesamte Parzelle bef\u00e4llt.\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowdcontainer_Mausacker_Most_Cidre-0030-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-289601\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Die 500 grossen Hochstammb\u00e4ume pr\u00e4gen den Bauernhof und das Leben auf dem Hof.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier finden nicht nur B\u00e4ume, sondern auch andere Pflanzen und Tiere ihren Platz. Schafe helfen beim Grasm\u00e4hen unter den B\u00e4umen, d\u00fcngen gleichzeitig und lockern den Boden \u2013 ein lebendiges, nachhaltiges \u00d6kosystem entsteht.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nat\u00fcrlichkeit, Geduld und Vision<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hans Oppikofer denkt <strong>generationen\u00fcbergreifend<\/strong>: Alte B\u00e4ume werden behutsam gepflegt, neue gepflanzt. Die Kompostierung und Pflege des Bodens sind zentrale Themen, um die Bodenfruchtbarkeit und das Gleichgewicht im \u00d6kosystem zu erhalten. Dabei verfolgt er die Vision eines nachhaltigen und resilienten Systems, das nicht nur heute, sondern auch in 30 Jahren noch funktioniert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr ihn ist der Biohof Mausacker mehr als ein Arbeitsplatz: <strong>Es ist eine Philosophie, ein Lebensraum und ein Versprechen an kommende Generationen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"So entsteht Most! Zu Besuch auf dem Biohof Mausacker\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/e93Iu-jkN0o?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<section id=\"block_b0774e278bfc7994439a002c1f09a82e\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte vom Mausackerhof<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-2\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2834 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-apfelessig\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-apfelessig-hochstamm-mausacker-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Hochstamm Apfelessig\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-apfelessig-hochstamm-mausacker-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-apfelessig-hochstamm-mausacker-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-apfelessig-hochstamm-mausacker-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-apfelessig-hochstamm-mausacker-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-apfelessig\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Hochstamm Apfelessig<\/h3><p class=\"producer-info\">von Biohof Mausacker aus Steinebrunn, TG<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-apfelessig\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">350 ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.63 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2834&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2834\" data-product_sku=\"47019.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-3663 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-apfelmost-moelsrueter\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Crowd-Container_Schweiz_Mausacker_Bio-Hochstamm-Apfelmost-molsrueter-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Hochstamm Apfelmost, \u00abM\u00f6lsr\u00fcter\u00bb\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Crowd-Container_Schweiz_Mausacker_Bio-Hochstamm-Apfelmost-molsrueter-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Crowd-Container_Schweiz_Mausacker_Bio-Hochstamm-Apfelmost-molsrueter-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Crowd-Container_Schweiz_Mausacker_Bio-Hochstamm-Apfelmost-molsrueter-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Crowd-Container_Schweiz_Mausacker_Bio-Hochstamm-Apfelmost-molsrueter-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-apfelmost-moelsrueter\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Hochstamm Apfelmost, \u00abM\u00f6lsr\u00fcter\u00bb<\/h3><p class=\"producer-info\">von Biohof Mausacker aus Steinebrunn, TG<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-apfelmost-moelsrueter\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">3 Liter<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;13.50<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.45 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=OOmy4B5exLwfyYzLYs1AuWZkEvF2xR5R1dEa26QDe_0.W8NDik&#038;add-to-cart=3663\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"3663\" data-product_sku=\"41044.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-408 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Hochstamm Birnenessig\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-birnenessig-hochstamm-mausacker_FOJ2366-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Hochstamm Birnenessig<\/h3><p class=\"producer-info\">von Biohof Mausacker aus Steinebrunn, TG<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-birnenessig\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">350 ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.63 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=408&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"408\" data-product_sku=\"47018.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Mausackerhof in Egnach steht f\u00fcr eine Landwirtschaft, die Tradition bewahrt und gleichzeitig mutig Neues ausprobiert. Dieser Bericht zeigt, wie ein Hof im Thurgau sortenreinen Apfelmost, Hochstammkultur und nachhaltige Bewirtschaftung verbindet \u2013 jenseits industrieller Routinen.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4\u20136 Portionen<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutat<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>250 g<\/td><td>Linsen&nbsp;<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/rote-linsen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2669\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rosse<\/a><\/td><\/tr><tr><td>1 grosse<\/td><td>rote Zwiebel<\/td><\/tr><tr><td>2<\/td><td>Knoblauchzehen<\/td><\/tr><tr><td>2 EL<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Oliven\u00f6l Extra Vergine<\/a><\/td><\/tr><tr><td>75g<\/td><td>Stangensellerie<\/td><\/tr><tr><td>1 TL<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gewuerzmischung-red-curry\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2837\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gew\u00fcrzmischung \u00abRed Curry\u00bb<\/a><\/td><\/tr><tr><td>\u00bd TL<\/td><td>Koriander, gemahlen<\/td><\/tr><tr><td>2 Stiele<\/td><td>Petersilie, gehackt<\/td><\/tr><tr><td>1\u20132 Stiele<\/td><td>Koriander, gehackt<\/td><\/tr><tr><td>3 TL<\/td><td>Salz<\/td><\/tr><tr><td>75 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/rigatoni-aus-timilia-hartweizen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2948\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hartweizenmehl, \u00abTimilia\u00bb<\/a><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Linsenfalafel Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorbereiten:<\/strong> Die <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/rote-linsen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2669\">Linsen<\/a> absp\u00fclen und in einer Sch\u00fcssel mit Wasser bedecken. Mindestens 1 Stunde einweichen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Teig mischen:<\/strong> Die eingeweichten <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/rote-linsen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2669\">Linsen<\/a> abgiessen. Zusammen mit der roten Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, 1 EL <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l<\/a>, <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gewuerzmischung-red-curry\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2837\">Curry<\/a>, Koriander, Cayenne, Petersilie, Koriander und Salz in einen Mixer oder Fleischwolf geben. Alles zu einer feinen Masse verarbeiten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Teig formen:<\/strong> Das <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hartweizenmehl-timilia\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2745\">Mehl<\/a> unter die Linsenmasse mischen, bis ein formbarer Teig entsteht. Falls die Masse zu weich ist, noch etwas Mehl hinzuf\u00fcgen. Aus der Masse mit feuchten H\u00e4nden kleine flache B\u00e4llchen oder Patties formen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Anbraten:<\/strong> In einer Pfanne mit restlichem Oliven\u00f6l die K\u00fcchlein bei mittlerer Hitze auf\nbeiden Seiten goldbraun anbraten \u2013 ca. 3-4 Minuten pro Seite.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Im Ofen fertig garen (optional):<\/strong> F\u00fcr eine noch knusprigere Textur k\u00f6nnen die<br>gebratenen K\u00fcchlein bei 180 \u00b0C im Ofen f\u00fcr weitere 10 Minuten fertig gebacken<br>werden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Serviervorschlag f\u00fcr die Linsenfalafel<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Auf Blattsalat mit Tahini-Joghurt-Dip, Fladenbrot und \/ oder Dukkah.<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Linsenfalafel | Ein schnelles Rezept f\u00fcr den Alltag\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Dy6jqALYAcg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Rezept entstand in Kooperation mit der <a href=\"https:\/\/ruesterei.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">R\u00fcsterei<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_6c947c9273f1bc90e4a1e22f837b32a5\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte in diesem Rezept<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-2\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2669 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/rote-linsen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Linsen-rot-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Rote Linsen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Linsen-rot-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Linsen-rot-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Linsen-rot-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Linsen-rot-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/rote-linsen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Rote Linsen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/rote-linsen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;13.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;1.39 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2669&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2669\" data-product_sku=\"24007.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2788 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l \u00abCerasuola\u00bb Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l \u00abCerasuola\u00bb Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Mario Geloso aus Giardinello, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 750ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;44.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.99 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2788&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2788\" data-product_sku=\"26001.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2745 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hartweizenmehl-timilia\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Timilia-Mehl_Sizilien_Valdibella-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Hartweizenmehl, \u00abTimilia\u00bb\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Timilia-Mehl_Sizilien_Valdibella-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Timilia-Mehl_Sizilien_Valdibella-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Timilia-Mehl_Sizilien_Valdibella-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Timilia-Mehl_Sizilien_Valdibella-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hartweizenmehl-timilia\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Hartweizenmehl, \u00abTimilia\u00bb<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hartweizenmehl-timilia\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">1kg<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;6.10<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.61 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2745&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2745\" data-product_sku=\"24010.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2584 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Oleificio Gallo aus Partinico, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">5 Liter<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;115.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.30 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2584\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2584\" data-product_sku=\"26001.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die vegetarischen B\u00e4llchen \u00abFalafel\u00bb kennen wir vor allem mit Kichererbsen. In diesem Rezept verwenden wir jedoch Linsen von Valdibella.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutat<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>500 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/couscous-aus-timilia-weizen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2823\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Couscous aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/strong><\/a><\/td><\/tr><tr><td>2 EL<\/td><td><strong><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2788\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Oliven\u00f6l<\/a><\/strong><\/td><\/tr><tr><td>20 g<\/td><td>Pinienkerne, gesch\u00e4lt<\/td><\/tr><tr><td>20 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazien-geroestet-und-gesalzen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2588\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Pistazien<\/strong><\/a><\/td><\/tr><tr><td>500 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2872\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Knochenbr\u00fche vom Angus Rind<\/strong><\/a> oder Gem\u00fcsebouillon<\/td><\/tr><tr><td>50 g<\/td><td>Butter oder Oliven\u00f6l<\/td><\/tr><tr><td>2 TL<\/td><td>Ras el-Hanout<\/td><\/tr><tr><td>2 TL<\/td><td>Salz<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns alignwide are-vertically-aligned-top is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Couscous vorbereiten:<\/strong> <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/couscous-aus-timilia-weizen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2823\">Couscous<\/a> in eine grosse Sch\u00fcssel geben, mit <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l<\/a> vermengen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kerne hinzuf\u00fcgen:<\/strong> Pinien- und <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazien-geroestet-und-gesalzen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2588\">Pistazienkerne<\/a> dazugeben und gut mischen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bouillon zubereiten:<\/strong> <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2872\">Knochenbr\u00fche<\/a> oder Gem\u00fcsebouillon erhitzen, Ras el-Hanout und Salz hinzuf\u00fcgen und aufkochen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Butter hinzuf\u00fcgen:<\/strong> Butter (oder Oliven\u00f6l) in der heissen Bouillon schmelzen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Couscous aufgiessen:<\/strong> Die Bouillon-Mischung gleichm\u00e4ssig \u00fcber den <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/couscous-aus-timilia-weizen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2823\">Couscous<\/a> giessen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ziehen lassen:<\/strong> Sch\u00fcssel abdecken und etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis der Couscous die Fl\u00fcssigkeit aufgenommen hat.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Couscous auflockern:<\/strong> Mit einer Gabel vorsichtig auflockern und servieren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Couscous mit Grillzucchetti | Ein schnelles Rezept f\u00fcr den Alltag\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/CIKcm9sT83g?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kooperation mit der R\u00fcsterei<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Rezept entstand in Kooperation mit der <a href=\"https:\/\/ruesterei.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">R\u00fcsterei<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_c4992f09037a6182a4f344429aa7fbbe\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte in diesem Rezept<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-2\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2823 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/couscous-aus-timilia-weizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Couscous_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Couscous aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Couscous_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Couscous_Valdibella_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Couscous_Valdibella_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Couscous_Valdibella_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/couscous-aus-timilia-weizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Couscous aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/couscous-aus-timilia-weizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;8.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.89 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2823&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2823\" data-product_sku=\"24019.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2584 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Oleificio Gallo aus Partinico, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">5 Liter<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;115.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.30 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2584\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2584\" data-product_sku=\"26001.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2797 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Olivo Vivo aus C\u00f3rdoba, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 750ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;34.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.31 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=xWHqB-0i3AfyGYhvkvlYJwbDFdFHddb4SDnLmGGvako.W8NDik&#038;add-to-cart=2797\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2797\" data-product_sku=\"56004.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2788 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l \u00abCerasuola\u00bb Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l \u00abCerasuola\u00bb Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Mario Geloso aus Giardinello, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 750ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;44.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.99 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2788&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2788\" data-product_sku=\"26001.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2588 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazien-geroestet-und-gesalzen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Pistazien_neu-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Pistazien ger\u00f6stet und gesalzen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Pistazien_neu-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Pistazien_neu-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Pistazien_neu-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Bio-Pistazien_neu-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazien-geroestet-und-gesalzen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Pistazien ger\u00f6stet und gesalzen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Pista Sol aus Caniles, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazien-geroestet-und-gesalzen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 125g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;11.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;4.72 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2588\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2588\" data-product_sku=\"56001.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2872 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Bald wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Knochenbr\u00fche vom Angus Rind\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Knochenbr\u00fche vom Angus Rind<\/h3><p class=\"producer-info\">von Hof Silberdistel aus Holderbank, SO<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">160g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;19.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;12.25 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Knochenbr\u00fche vom Angus Rind erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Knochenbr\u00fche vom Angus Rind erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses Couscous Rezept bringt nordafrikanischen Genuss auf den Teller.<br \/>\nEs ist schnell zubereitet, nahrhaft und bek\u00f6mmlich, da es aus der alten Hartweizensorte \u00abTimilia\u00bb hergestellt wird. Perfekt f\u00fcr den Alltag \u2013 ob als schneller Salat oder als Beilage zu Fleisch und Gem\u00fcse. <\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fleisch essen und dabei die Welt nicht zerst\u00f6ren \u2013 absurd? Nicht auf dem Hof Silberdistel. C\u00e4sar B\u00fcrgi zeigt: kritischer Fleischkonsum, respektvolle Tierhaltung und nachhaltiges Fleisch sind m\u00f6glich. Kein Marketing, kein Greenwashing, nur harte Arbeit, Haltung und Konsequenz.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Fleisch essen \u2013 aber bitte mit Haltung<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es gibt diese unbequeme Wahrheit: Die meisten von uns essen Fleisch. Und w\u00e4hrend wir am K\u00fcchentisch \u00fcber <strong>Klimakrise, Massentierhaltung und Methan<\/strong> reden, liegen anonyme, von Marketingkampagnen frisierte, Fleischst\u00fccke in den K\u00fchlregalen. Alles billig, alles verf\u00fcgbar, alles von gl\u00fccklichen Tieren, alles gleich.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und dann gibt es da C\u00e4sar B\u00fcrgi und seine Frau Lena. Ein Betrieb im Jura, Hofname <strong>Silberdistel<\/strong>. Eingebettet in den H\u00e4ngen des Solothurner Juras mit Schweinen, H\u00fchnern und Rindern. Kein Projekt, kein Marketing, kein Greenwashing. Sondern Bauern, die seit 25 Jahren Landwirtschaft betreiben und das so respektvoll, dass es unbequem wird.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/CrowdContainer_ch_Silberdistel-0054.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-276071\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">K\u00fche sind keine Kuscheltiere<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es beginnt mit einer Szene im Stall. Eine neugierige Kuh kommt n\u00e4her. Besucherhand raus, einmal schnell \u00fcber den Kopf streicheln, wie im Streichelzoo. Und dann steht C\u00e4sar da und sagt: \u00abDas geht nicht. Das ist respektlos.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kein Humor, keine Bauernhofromantik. Sondern eine Ansage: <strong>Tiere haben eine eigene Komfortzone.<\/strong> Wer diese missachtet, zerst\u00f6rt Vertrauen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auf dem Hof Silberdistel wird <strong>Low-Stress Stockmanship<\/strong> praktiziert. Dies bedeutet, dass Rinder so bewegt werden, dass sie m\u00f6glichst ruhig bleiben und Vertrauen bilden. Dabei nutzt man ihr nat\u00fcrliches Verhalten: Jedes Tier hat eine Wohlf\u00fchlzone, eine Art unsichtbaren Kreis um sich herum. Betritt man diesen langsam, bewegt es sich in die gew\u00fcnschte Richtung, ohne in Panik zu geraten. Da Rinder Herdentiere sind, reicht es oft, die Leitkuh sanft in Bewegung zu bringen, damit die ganze Herde folgt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wer sich ruhig, leise und gleichm\u00e4ssig verh\u00e4lt, \u00fcbertr\u00e4gt diese Ruhe auf die Tiere. Lautes Rufen, Hetzen oder Schlagen dagegen macht sie unruhig und schwer lenkbar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Ergebnis: ruhige Tiere. Kein Zirkus, keine Panik. Respekt auf der Weide bedeutet Sicherheit. F\u00fcr Mensch und Tier. Und ja, auch bessere Fleischqualit\u00e4t.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/CrowdContainer_ch_Silberdistel-0003.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-276072\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Der Gem\u00fcsegarten von C\u00e4sar B\u00fcrgi<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Alternative zur Massentierhaltung: Warum Weiderinder im Jura einen Platz haben<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abAber Fleisch ist doch der Klimakiller schlechthin?\u00bb eine Frage, die C\u00e4sar st\u00e4ndig h\u00f6rt. Seine Antwort ist seit Jahren dieselbe: <strong>Fleischproduktion ist nicht gleich Fleischproduktion.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Jura w\u00e4chst Gras. Steile H\u00e4nge, Wald, Biodiversit\u00e4tsfl\u00e4chen. Kein Ort f\u00fcr Getreideanbau oder weitl\u00e4ufige Gem\u00fcsefelder. Aber perfektes Terrain f\u00fcr Wiederk\u00e4uer.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>K\u00fche fressen Gras<\/strong>, das wir Menschen nicht verwerten k\u00f6nnen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schweine und H\u00fchner verwerten Reste<\/strong> aus dem Garten und Nebenprodukte.<\/li>\n\n\n\n<li>Aus Kot, Urin und Trittbewegung entsteht <strong>Bodenfruchtbarkeit<\/strong> \u2013 gratis und \u00f6kologisch.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das System ist ein Kreislauf. Tiere sind nicht Klimakiller, sondern <strong>Resteverwerter und Bodenpfleger<\/strong>. Ohne sie w\u00fcrden die kargen B\u00f6den verarmen. Ohne sie g\u00e4be es weniger Artenvielfalt.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Fleischkonsum kritisch, aber nicht dogmatisch<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nat\u00fcrlich: Wir essen zu viel Fleisch. Billigfleisch, das mit Antibiotika und Soja aus \u00dcbersee produziert wird, ruiniert Klima, Gesundheit und Moral. Aber C\u00e4sar meint: <strong>Die Alternative ist nicht \u00abkein Fleisch\u00bb, sondern \u00abbesseres Fleisch\u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dies bedeutet:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>weniger Fleisch essen, daf\u00fcr <strong>hochwertiges, nachhaltiges Fleisch<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li>Tiere respektvoll halten,<\/li>\n\n\n\n<li>alle Teile verwerten, nicht nur Filetst\u00fccke,<\/li>\n\n\n\n<li>Kreisl\u00e4ufe ernst nehmen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wer Fleisch vom Hof Silberdistel kauft, findet deshalb auch <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-160g\/\" data-type=\"product\" data-id=\"42442\">Knochenbr\u00fche<\/a>, <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/rinderfett-300g\/\" data-type=\"product\" data-id=\"42443\">Rinderfett<\/a> oder Innereien im Angebot.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/CrowdContainer_ch_Silberdistel-0051.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-276073\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">An den steilen H\u00e4ngen des Juras ist Ackerbau nicht langfristig wirtschaftlich zu betreiben.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Kein Feigenblatt f\u00fcr die Fleischindustrie<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Gefahr liegt auf der Hand: Pioniere wie C\u00e4sar k\u00f6nnten als Feigenblatt f\u00fcr eine kaputte Fleischindustrie herhalten. Aber er wehrt ab.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00abIch mache kein Label, kein Marketing. Das hier ist kein Projekt, sondern ein Lebenswerk. Man darf es anschauen, ausprobieren, kritisieren. Aber es ist echt.\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sein Hof ist ein Mikrokosmos: regional, kleinr\u00e4umig, ehrlich. Kein Modell f\u00fcr die Welt, aber ein Gegenentwurf, der zeigt, was m\u00f6glich ist.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/CrowdContainer_ch_Silberdistel-0025.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-276074\" style=\"width:840px;height:auto\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Das bunte Distelschwein ist eine an die Begebenheiten des Hofes passend gez\u00fcchtete Rasse<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Landwirtschaft im Takt der Generationen<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00e4sar denkt nicht in Wahlperioden oder F\u00f6rderprogrammen. Er denkt in Generationen. Sein Ziel: <strong>Er m\u00f6chte seinen Kindern fruchtbare B\u00f6den hinterlassen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ackerbau an den H\u00e4ngen des solothurner Jura ohne Tiere? Humusabbau, Bodenerosion, in 20 Jahren ausgelaugte Fl\u00e4chen.<\/li>\n\n\n\n<li>Tiere im Kreislauf erm\u00f6glichen Humusaufbau, Bodenfruchtbarkeit, Biodiversit\u00e4t.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist keine Romantik, sondern Pragmatismus. Eine Landwirtschaft ohne Tiere ist f\u00fcr ihn nicht zu Ende gedacht.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/CrowdContainer_ch_Silberdistel-0041.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-276076\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">C\u00e4sar veredelt sein Fleisch selbst.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Fazit: Fleisch neu denken<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00e4sar B\u00fcrgi ist kein Posterboy. Kein Label. Kein Greenwashing. Er ist ein Bauer, der seit 25 Jahren ausprobiert, zweifelt und verbessert.<strong> Er ist ganz bei sich, wenn er sagt: \u00abIch mache Umweltschutz &#8211; aber ich m\u00f6chte auch Essen produzieren.\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es geht ihm um eine <strong>realistische, selbsttragende Landwirtschaft<\/strong>, die Tiere, Menschen und Boden gleichermassen respektiert und dabei <strong>gutes Essen<\/strong> liefert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie wollen wir in Zukunft Fleisch konsumieren? Teilt eure Gedanken in den Kommentaren. Ich bin gespannt auf eure Meinungen!<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Video: Zu Besuch auf dem Hof<\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Alternative zur Massentierhaltung: Zu Besuch auf dem Hof Silberdistel\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-LOdXfwgSiQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Mehr \u00fcber den Hof erfahren<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Weitere Infos \u00fcber den <a href=\"https:\/\/silberdistel-kost.ch\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/silberdistel-kost.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hof Silberdistel<\/a><\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_0ebb9553ca4bce81d8b3ac3d91a3ffb3\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte vom Hof Silberdistel<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-2\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2527 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/jamon-jurassienne-vom-bunten-distelschwein\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration limoncello\"><span class=\"text\">Im Herbst wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/59_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Jamon_Jurassienne-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Jamon Jurassienne vom bunten \u00abDistelschwein\u00bb\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/59_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Jamon_Jurassienne-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/59_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Jamon_Jurassienne-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/59_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Jamon_Jurassienne-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/59_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Jamon_Jurassienne-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/jamon-jurassienne-vom-bunten-distelschwein\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Jamon Jurassienne vom bunten \u00abDistelschwein\u00bb<\/h3><p class=\"producer-info\">von Hof Silberdistel aus Holderbank, SO<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/jamon-jurassienne-vom-bunten-distelschwein\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">min. 150g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;34.30<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;22.87 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/jamon-jurassienne-vom-bunten-distelschwein\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Nachhaltiges Fleisch aus dem Jura? C\u00e4sar B\u00fcrgi und der Hof Silberdistel erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Nachhaltiges Fleisch aus dem Jura? C\u00e4sar B\u00fcrgi und der Hof Silberdistel erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2872 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Bald wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Knochenbr\u00fche vom Angus Rind\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/62_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Knochenbruehe_Angus-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Knochenbr\u00fche vom Angus Rind<\/h3><p class=\"producer-info\">von Hof Silberdistel aus Holderbank, SO<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">160g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;19.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;12.25 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/knochenbruehe-vom-angus-rind\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Knochenbr\u00fche vom Angus Rind erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Knochenbr\u00fche vom Angus Rind erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2496 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/fett-vom-angus-rind\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/61_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Fett_Angus-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Fett vom Angus Rind\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/61_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Fett_Angus-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/61_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Fett_Angus-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/61_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Fett_Angus-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/61_CrowdContainer_CH_Silberdistel_Fett_Angus-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/fett-vom-angus-rind\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Fett vom Angus Rind<\/h3><p class=\"producer-info\">von Hof Silberdistel aus Holderbank, SO<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/fett-vom-angus-rind\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">300g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;16.10<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;5.37 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2496&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2496\" data-product_sku=\"45006.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fleisch essen und dabei die Welt nicht zerst\u00f6ren \u2013 absurd? Nicht auf dem Hof Silberdistel. C\u00e4sar B\u00fcrgi zeigt: kritischer Fleischkonsum, respektvolle Tierhaltung und nachhaltiges Fleisch sind m\u00f6glich. Kein Marketing, kein Greenwashing, nur harte Arbeit, Haltung und Konsequenz. Fleisch essen \u2013 aber bitte mit Haltung Es gibt diese unbequeme Wahrheit: Die meisten von uns essen Fleisch.&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Landwirtschaft war hier nicht nur harte Arbeit, sondern auch ein System der Abh\u00e4ngigkeiten, Kontrolle und Ausbeutung. Genau hier setzt die Geschichte von Valdibella an \u2013 einer landwirtschaftlichen Kooperative, die zeigt: Selbst in einem schwierigen Umfeld ist eine andere Landwirtschaft m\u00f6glich. Demokratisch, biologisch und regenerativ.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Von der Idee zur Kooperative<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1998 gr\u00fcndete <strong>Massimiliano Solano<\/strong> gemeinsam mit anderen Bauern die Kooperative Valdibella. Bereits Mitte der 1990er Jahre hatten sie ihre ersten Schritte von der konventionellen zur biologischen Landwirtschaft gemacht. Doch die Vision ging weiter: Sie wollten nicht nur f\u00fcr sich bessere Bedingungen schaffen, sondern auch f\u00fcr ihre Region.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abWir Bauern f\u00fchlten uns damals v\u00f6llig ausgeliefert\u00bb, erz\u00e4hlt Massimiliano, heute Pr\u00e4sident der Kooperative Valdibella. Preise, Sorten, M\u00e4rkte \u2013 alles wurde von aussen bestimmt. <strong>Valdibella wurde zur Antwort: eine Kooperative, die Landwirtschaft aus der Abh\u00e4ngigkeit befreit und selbst bestimmt, was, wie und zu welchen Bedingungen produziert wird.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/valdibella_massimiliano_solano-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-275062\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Massimiliano Solano im \u00abTimilia\u00bb Hartweizenfeld<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Landwirtschaft ohne Mafia<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einer Region, in der St\u00e4dte wie Corleone und Palermo Synonyme f\u00fcr die Mafia sind, bedeutete dieser Schritt mehr als nur eine neue Organisationsform. Valdibella entschied sich f\u00fcr eine klare Haltung: <strong>niemals Teil dieses Systems sein<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abDie Mafia ist stark, weil sie soziale Kontrolle aus\u00fcbt\u00bb, erkl\u00e4rt Massimiliano. \u00abWer sich distanziert und sagt, dass er nichts mit ihr zu tun hat, wird nicht angegriffen. Das Wichtigste ist, <strong>gar nicht erst zu ihr zu gehen<\/strong>.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Valdibella verfolgt einen klaren Ansatz: <strong>freie, selbstbestimmte Landwirtschaft ohne mafi\u00f6se Einflussnahme<\/strong>. Jedes Produkt tr\u00e4gt das <a href=\"https:\/\/addiopizzo.org\/en\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/addiopizzo.org\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Addiopizzo Siegel<\/a>, ein Symbol daf\u00fcr, dass die Kooperative <strong>gegen Schutzgelderpressung und illegale Kontrolle steht<\/strong>. Es zeigt, dass es m\u00f6glich ist, <strong>eine demokratische, \u00f6kologische Landwirtschaft zu f\u00fchren<\/strong> \u2013 selbst in einem Umfeld, das historisch stark von der Mafia gepr\u00e4gt wurde.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-olivenoel-sizilien-valdibella3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-51724\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"> Olivenhain mit ganzj\u00e4hriger Bodenbedeckung<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Warum eine Kooperative?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr Massimiliano ist klar: Landwirtschaft betrifft alle. Sie produziert Nahrung, gestaltet Landschaft, schafft Arbeit. Deshalb braucht es Strukturen, die auf Gleichheit und Teilhabe beruhen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00abUns geht es nicht um Besitz, sondern um Nutzung\u00bb, erkl\u00e4rt der Pr\u00e4sident der Kooperative.<\/strong> \u00abEine gemeinsame Weinkellerei ist zum Beispiel viel sinnvoller als 40 kleine Kellereien.\u00bb Auch bei der Bezahlung sind die Unterschiede minimal. Von der Person, die in der Produktion Tomaten einkocht, bis zur Person, die sie verkauft.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Von Bio zu regenerativ<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Valdibella arbeitet seit fast dreissig Jahren biologisch. Doch f\u00fcr Massimiliano reicht das nicht: \u00abWir m\u00fcssen uns st\u00e4rker an nat\u00fcrlichen \u00d6kosystemen orientieren.\u00bb Deshalb gr\u00fcndete die Kooperative vor f\u00fcnf Jahren die <strong>Schule f\u00fcr Agrar\u00f6kologie<\/strong>. Erfahrene Landwirt*innen und Wissenschaftler*innen begleiten andere H\u00f6fe beim Schritt in Richtung regenerative Landwirtschaft \u2013 die Schule steht dabei nicht nur Kooperativenmitgliedern offen, sondern ist f\u00fcr alle zug\u00e4nglich.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio_Fair-Trade_Produkte_direkt_vom_Produzent_Sizilien_Olivenoel_Tomatenpassata_Pasta_3_2-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-50443\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Biologische Lebensmittel direkt von den Produzent*innen<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Soziale Verantwortung<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Von Anfang an war Valdibella mehr als nur Landwirtschaft. Schon die ersten Fl\u00e4chen waren mit einem Sozialprojekt verbunden, das Jugendlichen eine Perspektive gab.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bis heute bleibt dieser Ansatz zentral: Menschen, die auf dem Arbeitsmarkt kaum Chancen haben, finden hier Arbeit und Gemeinschaft. J\u00fcngst startete die Kooperative ein Projekt mit <strong>NO CAP<\/strong>, einer Initiative gegen die Ausbeutung migrantischer Arbeiter*innen. Zusammen wurden Jobs geschaffen, Wohnraum bereitgestellt und damit eine klare Alternative zum sogenannten <em>Caporalato<\/em> System aufgezeigt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hoffnung statt Resignation<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Trotz Klimakrise, Marktzwang und politischer Unsicherheit bleibt Massimiliano zuversichtlich: \u00abIch sehe, dass junge Leute immer mehr Interesse an Gerechtigkeit, Umwelt und Landwirtschaft haben. Das gibt mir Hoffnung.\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sein Fazit ist eindeutig: F\u00fcr die industrielle, chemische Landwirtschaft sieht er keine Zukunft. \u00abWie soll ein System weiterexistieren, das B\u00f6den zerst\u00f6rt und Nahrung ohne N\u00e4hrwert produziert?\u00bb Valdibella zeigt, dass es anders geht. Im Widerstand, in Gemeinschaft und mit einem klaren Blick in die Zukunft.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Produkte von Valdibella bei Crowd Container<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Geschichte von Valdibella steckt in jedem Glas Tomatenpassata, in jedem Wein, in jeder Kichererbse. Es sind Lebensmittel, die nicht nur gut schmecken, sondern auch eine klare Haltung vermitteln: gegen die Mafia, f\u00fcr fruchtbare B\u00f6den, f\u00fcr Gemeinschaft. Mit jedem Einkauf unterst\u00fctzt du die Kooperative und setzt selbst ein Zeichen f\u00fcr eine Landwirtschaft, die frei, regenerativ und sozial ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"From Mafia to Regenerative Farming: A Revolution in Sicily! \ud83c\uddee\ud83c\uddf9\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/367M3IIySvc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<section id=\"block_e17650a211c6903cbfb7de36cffccdd0\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>eine Auswahl an Produkten von Valdibella<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2584 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Oleificio Gallo aus Partinico, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">5 Liter<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;115.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.30 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2584\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2584\" data-product_sku=\"26001.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2802 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/siccagno-tomatenpassata\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/siccagno-tomatenpassata-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abSiccagno\u00bb Tomatenpassata\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/siccagno-tomatenpassata-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/siccagno-tomatenpassata-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/siccagno-tomatenpassata-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/siccagno-tomatenpassata-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/siccagno-tomatenpassata\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abSiccagno\u00bb Tomatenpassata<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa La Rinascita aus Valledolmo, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/siccagno-tomatenpassata\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">6 x 680g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;31.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.78 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=2Cm2p7QC-Fhl9GNuZYob1394XNYVX7Sfdw3r2M0OVGk.W8NDik&#038;add-to-cart=2802\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2802\" data-product_sku=\"23001.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2578 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Spaghetti aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Spaghetti aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.79 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=2Cm2p7QC-Fhl9GNuZYob1394XNYVX7Sfdw3r2M0OVGk.W8NDik&#038;add-to-cart=2578\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2578\" data-product_sku=\"24001.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2856 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/sultano-kichererbsen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Kichererbsen-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abSultano\u00bb Kichererbsen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Kichererbsen-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Kichererbsen-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Kichererbsen-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Kichererbsen-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/sultano-kichererbsen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abSultano\u00bb Kichererbsen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/sultano-kichererbsen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.99 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2856&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2856\" data-product_sku=\"24005.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2680 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/basilikum-pesto-mit-mandeln\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Basilikum-Pesto-Valdibella-Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Basilikum-Pesto mit Mandeln\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Basilikum-Pesto-Valdibella-Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Basilikum-Pesto-Valdibella-Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Basilikum-Pesto-Valdibella-Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Basilikum-Pesto-Valdibella-Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/basilikum-pesto-mit-mandeln\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Basilikum-Pesto mit Mandeln<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/basilikum-pesto-mit-mandeln\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 140g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;12.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;4.61 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=2Cm2p7QC-Fhl9GNuZYob1394XNYVX7Sfdw3r2M0OVGk.W8NDik&#038;add-to-cart=2680\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2680\" data-product_sku=\"23011.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2686 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerasos\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Naturwein-Kerasos-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abKerasos\u00bb\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Naturwein-Kerasos-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Naturwein-Kerasos-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Naturwein-Kerasos-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Naturwein-Kerasos-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerasos\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abKerasos\u00bb<\/h3><p class=\"producer-info\">von Pietro Scardino, Luigi Montalbano, Salvatore Stellino aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerasos\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 750ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;22.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;1.48 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2686&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2686\" data-product_sku=\"21013.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sizilien, eine Region von atemberaubender Sch\u00f6nheit, aber auch eine Region, die \u00fcber Jahrzehnte vom Einfluss der Mafia gepr\u00e4gt war. <\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutat<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>400 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/busiate-mit-spinat\/\" data-type=\"post\" data-id=\"664\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Busiate aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/strong><\/a><\/td><\/tr><tr><td>250 ml<\/td><td>Vollrahm<\/td><\/tr><tr><td>300 g<\/td><td>TK Spinatp\u00fcree <em>oder<\/em> 500 g Rahmspinat<\/td><\/tr><tr><td>40 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-geroestet\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2888\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Mandeln \u00abTuono\u00bb ger\u00f6stet &amp; gehackt<\/strong><\/a><\/td><\/tr><tr><td>80 g<\/td><td>Parmesan gehobelt<\/td><\/tr><tr><td>1 Bund<\/td><td>frische Kr\u00e4uter wie Liebst\u00f6ckel, Dill, Peterli<\/td><\/tr><tr><td>nach Geschmack<\/td><td>Salz und Pfeffer<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:17px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pasta kochen:<\/strong> <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2923\">Busiate<\/a> in reichlich Salzwasser (viel Wasser und viel Salz) al dente kochen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rahm reduzieren:<\/strong> Den Vollrahm in einer grossen Pfanne zum Kochen bringen und etwa ein Drittel einkochen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Spinat hinzuf\u00fcgen:<\/strong> Den gehackten Spinat oder Rahmspinat in die Pfanne geben und kurz mit dem Rahm verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pasta untermengen:<\/strong> Die gekochte Pasta abgiessen und unter die Rahm-Spinat-Mischung heben, <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-nature\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2598\">Mandeln<\/a> dazugeben.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abschmecken:<\/strong> Mit frischen Kr\u00e4utern, Salz und Pfeffer nach Geschmack verfeinern.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:56px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Busiate mit Spinat | Ein schnelles Pasta Rezept f\u00fcr den Alltag\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/x_OAI29fayo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<section id=\"block_765883d9a03351eb970e69930e4f1ad6\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte in diesem Rezept<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-2\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2923 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Busiate aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Busiate aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Sapori di Grano di Alberto Stallone aus Salemi, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.40<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.94 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2923&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2923\" data-product_sku=\"24016.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2888 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-geroestet\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/faire-bio-mandeln-geroestet-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abTuono\u00bb Mandeln ger\u00f6stet\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/faire-bio-mandeln-geroestet-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/faire-bio-mandeln-geroestet-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/faire-bio-mandeln-geroestet-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/faire-bio-mandeln-geroestet-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-geroestet\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abTuono\u00bb Mandeln ger\u00f6stet<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa L&#8217;Arcolaio aus Siracusa, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-geroestet\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 100g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;10.40<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;5.20 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2888&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2888\" data-product_sku=\"26004.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2763 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-salzmandeln-geroestet\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/faire-bio-mandeln-geroestet-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abTuono\u00bb Salzmandeln ger\u00f6stet\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/faire-bio-mandeln-geroestet-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/faire-bio-mandeln-geroestet-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/faire-bio-mandeln-geroestet-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/faire-bio-mandeln-geroestet-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-salzmandeln-geroestet\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abTuono\u00bb Salzmandeln ger\u00f6stet<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa L&#8217;Arcolaio aus Siracusa, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-salzmandeln-geroestet\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 100g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;10.40<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;5.20 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2763\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2763\" data-product_sku=\"26005.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2602 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/penne-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Penne aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/penne-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Penne aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/penne-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.79 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2602&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2602\" data-product_sku=\"24002.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2475 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Malabar Pfeffer\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Malabar Pfeffer<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">200g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;10.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;5.10 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Busiate e Lenticchie erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Busiate e Lenticchie erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Mittelpunkt dieses Rezepts stehen die Busiate. Eine westsizilianische Teigwarenspezialit\u00e4t aus der Hartweizensorte Timilia. Sie \u00fcberzeugen durch ihren kr\u00e4ftigen Geschmack und ihre gute Bek\u00f6mmlichkeit.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ein Sortengarten f\u00fcr die Zukunft<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Zentrum des Projektes steht ein einzigartiger Haselnusssortengarten, der mittlerweile auf beeindruckende 72 verschiedene Sorten angewachsen ist. Was als Sammlung mit rund 50 Sorten begann, wurde durch Neuz\u00fcchtungen der Oregon State University und hybride Pflanzen systematisch erweitert. Dieser Schatz an genetischer Vielfalt liefert auch wertvolle Erkenntnisse f\u00fcr den Schweizer Haselnussanbau.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Stefan Gerber hat \u00fcber drei Jahre hinweg akribisch die Bl\u00fctezeiten der verschiedenen Haselnusssorten dokumentiert \u2013 ein Novum f\u00fcr die Schweiz. Diese Beobachtungen sind Gold wert, denn f\u00fcr eine erfolgreiche Best\u00e4ubung m\u00fcssen die m\u00e4nnlichen und weiblichen Bl\u00fctephasen unterschiedlicher Sorten \u00fcberlappen. Was in Italien oder der T\u00fcrkei funktioniert, muss in unserem Klima nicht zwangsl\u00e4ufig klappen! Ein spannendes Beispiel: Das klassische Best\u00e4uberpaar \u00abTonda Romana\u00bb und \u00abTonda di Giffoni\u00bb funktioniert in der Schweiz nicht. Bei uns verbl\u00fcht die weibliche Bl\u00fcte von \u00abTonda di Giffoni\u00bb bereits, bevor die m\u00e4nnliche Bl\u00fcte von \u00abTonda Romana\u00bb \u00fcberhaupt \u00f6ffnet. Solche Erkenntnisse sind entscheidend f\u00fcr den Erfolg k\u00fcnftiger Schweizer Haselnussanlagen.<\/p>\n\n\n\n<div data-wp-interactive=\"core\/file\" class=\"wp-block-file\"><object aria-label=\"PDF-Einbettung\" data-wp-bind--hidden=\"!state.hasPdfPreview\" hidden><\/object><a id=\"wp-block-file--media-fb770890-eac6-4c65-8ba1-0318f1a2d345\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Bluetenphaenologie_Haselnuesse_2023-2025.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bluetenphaenologie_Haselnuesse_2023-2025_PDF<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-file\"><a id=\"wp-block-file--media-94cfd16e-6991-46b4-8426-5ab6274e29f9\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Bluetenphaenologie_Haselnuesse_2023-2025.xlsx\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bluetenphaenologie_Haselnuesse_2023-2025_Excel<\/a><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wenn Biodiversit\u00e4t auf Landwirtschaft trifft<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Haselnussanlage in Mettmenstetten ist weit mehr als nur ein Produktionsstandort \u2013 sie ist ein lebendiges \u00d6kosystem. Ein professionelles Monitoring durch die \u00d6+L GmbH zeigte: Im Vergleich zu zwei anderen Obst- und Beerenbetrieben in der Region schnitt die Haselnussplantage hinsichtlich Anzahl und Arten von Wildbienen am besten ab.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Vielfalt der umgesetzten Biodiversit\u00e4tsmassnahmen ist beeindruckend:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wildhecken mit Wildrosen, Kornelkirschen und Sanddorn<\/li>\n\n\n\n<li>Wieselburgen als Unterschlupf f\u00fcr die kleinen J\u00e4ger<\/li>\n\n\n\n<li>N\u00fctzlingsstreifen zwischen den Haselnussreihen<\/li>\n\n\n\n<li>Schaffung offener Bodenstellen f\u00fcr spezialisierte Arten<\/li>\n\n\n\n<li>Nistk\u00e4sten f\u00fcr verschiedene Vogelarten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Erfolg l\u00e4sst sich sehen und h\u00f6ren: Ganze 49 Vogelarten wurden in und um die Anlage beobachtet \u2013 darunter der selten gewordene Neunt\u00f6ter und sogar ein Wiedehopf, der auf seinem Zug Rast machte. Die installierten Nistk\u00e4sten waren bereits im ersten Jahr vollst\u00e4ndig von Kohlmeisen, Blaumeisen und Feldsperlingen besetzt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Besonders erfreulich: Die M\u00e4usepopulation blieb dank der nat\u00fcrlichen Feinde wie Turmfalken und Wieseln auf einem niedrigen Niveau \u2013 ein Beweis daf\u00fcr, dass biologischer Pflanzenschutz funktioniert!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/CrowdContainer_Bio-Haselnuesse_Stefan_Gerber_nuss-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-263117\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Der Boden als Grundlage<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die dreij\u00e4hrige Projektphase zeigte eindr\u00fccklich, wie entscheidend ein gesunder Boden f\u00fcr den Erfolg einer Baumkultur ist. In einer der Parzellen, die zuvor \u00fcber 30 Jahre als Kuhweide mit einzelnen Hochstammobstb\u00e4umen diente und nie umgebrochen wurde, entwickelten sich die Haselnussb\u00e4ume pr\u00e4chtig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anders sah es in der Parzelle aus, auf der zuvor als Ackerbau mit j\u00e4hrlichem Umbruch betrieben wurde. Hier war der Ausgangszustand suboptimal: wenig Humus und dazu noch N\u00e4hrstoffmangel. Durch gezieltes Management mit Kleemischungen, grossz\u00fcgigen Holzschnitzelgaben und kompostiertem H\u00fchnermist konnten wir die Bodenfruchtbarkeit schrittweise verbessern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Botschaft ist klar: W\u00e4hrend die N\u00e4hrstoffversorgung relativ schnell verbessert werden kann, braucht der Aufbau von Humus und biologischer Aktivit\u00e4t Zeit und Geduld. Zeit und Geduld, die unabdingbar sind \u2013 denn bei Baumkulturen wirkt sich die Bodengesundheit noch st\u00e4rker auf die Pflanzengesundheit aus als bei Ackerkulturen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie klimafreundliche sind Schweizer Haseln\u00fcsse?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gemeinsam mit der Stiftung myclimate haben wir eine umfassende \u00d6kobilanz erstellt, die den Schweizer Anbau mit der Produktion in Italien und der T\u00fcrkei vergleicht. Die Ergebnisse sind vielschichtig und zeigen interessante Nuancen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Der Anbau selbst ist f\u00fcr den Grossteil der Umweltwirkung verantwortlich: 79% der Treibhausgasemissionen und sogar 95% der gesamten Umweltbelastung entfallen auf die Anbauphase.<\/li>\n\n\n\n<li>Die absolute Umweltbelastung der Mettmenstetter Anlage ist am geringsten unter den verglichenen Produktionsstandorten. Pro Kilogramm Haseln\u00fcsse schneidet Italien allerdings noch leicht besser ab \u2013 was haupts\u00e4chlich an den h\u00f6heren Ertr\u00e4gen pro Hektar liegt, die dort erzielt werden.<\/li>\n\n\n\n<li>Ein interessanter Aspekt der Schweizer Produktion: Die als &#8222;direkte Einfl\u00fcsse&#8220; bezeichneten Umweltauswirkungen (also der Ausstoss direkt auf der Plantage) fallen in Mettmenstetten vergleichsweise hoch aus. Der Grund daf\u00fcr liegt in der Berechnung: F\u00fcr die \u00d6kobilanz wurde der durchschnittliche Schweizer Kompost-Mix mit seiner relativ hohen Schwermetallbelastung als Datenbankwert verwendet \u2013 obwohl Stefan Gerber ausschliesslich Bio-Kompost einsetzt, dessen tats\u00e4chliche Umweltbelastung wahrscheinlich geringer ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Ein zentraler positiver Aspekt: Der Haselnussanbau kann erhebliche Mengen CO\u2082 im Boden speichern: etwa 3,66 kg CO\u2082-\u00c4quivalente pro Kilogramm geernteter Haseln\u00fcsse. Diese CO\u2082-Bindung ist jedoch nur nachhaltig, wenn die Fl\u00e4che langfristig als Haselnussanlage genutzt wird.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Ergebnisse dieser \u00d6kobilanz sind ein wichtiger Ausgangspunkt, aber noch nicht das Ende der Geschichte. Steigende Ertr\u00e4ge (wenn die Plantage im Vollertrag ist) und eine Optimierung der Komposteinsatzes d\u00fcrften die Umweltbelastung pro Kilogramm Haseln\u00fcsse weiter sinken lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/CrowdContainer_Bio-Haselnuesse_Stefan_Gerber_nah-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-263114\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Community-Engagement und Medienecho<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein grosser Erfolg des Projektes war die aktive Einbindung der Community. Bei mehreren Freiwilligeneins\u00e4tzen packten freiwillige Helfer*innen an, pflanzten B\u00e4ume, verteilten Holzschnitzel und installierten Nistk\u00e4sten. Besonders die Kooperation mit der SwissRe Foundation im Rahmen ihrer &#8222;community days&#8220; erm\u00f6glichte es uns, noch mehr Menschen f\u00fcr eine regenerative Landwirtschaft zu begeistern. Die dreimal durchgef\u00fchrten \u00f6ffentlichen F\u00fchrungen durch die Anlage stiessen auf grosses Interesse verschiedenster Akteur*innen und generierten ein beachtliches Medienecho \u2013 vom lokalen Affolter Anzeiger \u00fcber die BauernZeitung und den Schweizer Bauer bis hin zur SonntagsZeitung und einer ausf\u00fchrlichen Reportage im BioTerra Magazin.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was bleibt und wie geht&#8217;s nun weiter?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach drei intensiven Projektjahren k\u00f6nnen wir mit Stolz sagen: Wir haben die Basis f\u00fcr eine neue, resiliente Baumkultur in der Schweiz gelegt. Je gr\u00f6sser die genetische Vielfalt innerhalb einer Kultur, desto h\u00f6her ihre Anpassungsf\u00e4higkeit und Resilienz gegen\u00fcber den Herausforderungen des Klimawandels. Die ersten Schweizer Haseln\u00fcsse konnten bereits geerntet und \u00fcber Crowd Container vermarktet werden. Und die positiven \u00f6kologischen Effekte werden in den kommenden Jahren weiter zunehmen \u2013 die Natur braucht Zeit, aber belohnt Geduld.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Zukunft planen wir, das gewonnene Wissen noch gezielter mit interessierten Landwirt*innen zu teilen. Dank der systematischen Dokumentation der Bl\u00fctezeiten k\u00f6nnen wir nun fundierte Empfehlungen f\u00fcr Sortenkonstellationen geben, die in der Schweiz optimal funktionieren. Das erm\u00f6glicht weiteren Pionier*innen den Einstieg in diese vielversprechende Kultur. Langfristig sehen wir ein grosses Potenzial f\u00fcr den Ausbau der Schweizer Haselnussproduktion \u2013 als nachhaltigen Beitrag zu einer klimafreundlichen und biodiversit\u00e4tsf\u00f6rdernden Lebensmittelversorgung. Die Erkenntnisse aus diesem Pionierprojekt bieten die ideale Grundlage daf\u00fcr.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unser Fazit: Die Kombination aus landwirtschaftlicher Produktion und konsequenter Biodiversit\u00e4tsf\u00f6rderung ist nicht nur m\u00f6glich, sondern schafft ein resilientes System mit vielf\u00e4ltigem Nutzen f\u00fcr Mensch und Natur. Die Schweizer Haselnuss ist auf dem besten Weg, eine klimafreundliche und biodiversit\u00e4tsf\u00f6rdernde Alternative zu Importn\u00fcssen zu werden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Update zum Haselnussprojekt: Zu Besuch bei Stefan Gerber\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/R-CJYIEyVwU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>90% der in der Schweiz konsumierten Haseln\u00fcsse stammen aus der T\u00fcrkei. Dabei ist die Haselnuss eigentlich in der Schweiz heimisch! Seit 2022 hat Crowd Container zusammen mit dem \u00d6kologen und Landwirt Stefan Gerber an einem zukunftsweisenden Projekt gearbeitet: der ersten gr\u00f6sseren Haselnussanlage im Kanton Z\u00fcrich. Nach drei Jahren ziehen wir Bilanz und fassen spannende Erkenntnisse aus unserem Projekt zusammen.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Vom SeedFest im malerischen UNESCO-Weltnaturerbe&#8230;<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Reise beginnt in den malerischen H\u00fcgeln von Wayanad. Durch diesen nord\u00f6stlichen Bezirk Keralas verlaufen die Westghats: ein Gebirge, das Heimat f\u00fcr eine Vielfalt von Tier- und Pflanzenarten ist. Als einer der weltweit bedeutenden Biodiversit\u00e4ts-Hotspots geh\u00f6ren die Westghats auch zum UNESCO-Weltnaturerbe. Und genau dort organisiert die Fair Trade Alliance Kerala (FTAK) jedes Jahr das SeedFest. Am SeedFest k\u00f6nnen sich die knapp 4&#8217;500 FTAK-Mitglieder und alle Interessierten austauschen, fachliche Inputs und politische Vortr\u00e4ge besuchen sowie Saatgut (ver-)kaufen. Gutes Essen, Musik und Tanz kommen dabei nicht zu kurz.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/20250124_SeedFest-6-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-258278\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">&#8230; zu den \u00fcberw\u00e4ltigenden Waldg\u00e4rten<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach diesen ersten inspirierenden Tagen am SeedFest nehmen mich unsere Partner*innen mit auf H\u00f6fe in Wayanad und andere Regionen Keralas \u2013 wahrlich eine Entdeckungsreise. Herzst\u00fcck der Kooperative sind die einzelnen Betriebe. Diese sind sehr \u00fcberschaubar in ihrer Gr\u00f6sse: Ein einzelner Hof umfasst meist eine Fl\u00e4che von lediglich einer bis zweieinhalb Hektaren, w\u00e4hrend die Durchschnittsgr\u00f6sse von Bauernh\u00f6fen in der Schweiz mehr als 20 Hektaren betr\u00e4gt. Gleichzeitig ist die schiere Vielfalt \u00fcberw\u00e4ltigend und kaum zu \u00fcberblicken \u2013 bis zu 70 verschiedene Pflanzenarten wachsen auf einem einzelnen Betrieb. In diesen Waldg\u00e4rten treffe ich auf Bananenstauden, unter denen Kaffee w\u00e4chst, umgeben von Pfefferstr\u00e4uchern und meterhohen Jackfruit-B\u00e4umen mit riesigen Fr\u00fcchten. Einige Schritte weiter sehe ich Papaya- und Kakaob\u00e4ume und wenn ich nicht aufpasse, trete ich auf Ingwer- oder Kurkumawurzeln. Von vielen Pflanzen kenne ich weder die Namen noch den Verwendungszweck \u2013 die B\u00e4uerinnen und Bauern erkl\u00e4ren mir aber geduldig, wof\u00fcr diese gebraucht werden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/CrowdContainer_Kerala_Waldgaerten_Aussicht.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-258276\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Gutes Essen<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doch ich bekomme nicht nur neues Wissen vermittelt, sondern auch viel leckeres und frisches Essen aufgetischt: Die Basis bildet der lokale Reis, immer begleitet von herzhaft zubereitetem und gut gew\u00fcrztem Gem\u00fcse mit Kokosmilch. Abgerundet wird das Ganze von selbstgemachten Pickles. F\u00fcr Zwischendurch gibt\u2019s diverse s\u00fcsse Snacks: Angefangen bei frischen Papayas, Bananen, Zimt\u00e4pfeln und Passionsfr\u00fcchten, \u00fcber Kokosn\u00fcsse, von denen ich auch das erfrischende Wasser schl\u00fcrfe, bis hin zu Kakao, von dem das zarte Fruchtfleisch gegessen wird.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Grosse Wirkung<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auf diese F\u00fclle bezieht sich auch die Philosophie von FTAK. Die Produkte sind \u00abfairly traded\u00bb und \u00aborganically grown\u00bb. Gleichzeitig geht die Kooperative noch einen Schritt weiter: Biodiversit\u00e4t, Ern\u00e4hrungssicherheit und Gleichstellung sind die drei zentralen Pfeiler ihres Wirkens. <em>Fair Trade +3<\/em> also. Mit dem bodenschonenden und biologischen Anbau von bis zu 70 Pflanzenarten pro Hof leisten die FTAK-Mitglieder einen Beitrag zur F\u00f6rderung der Biodiversit\u00e4t und zielen gleichzeitig auf die eigene Ern\u00e4hrungssicherheit ab. Einen grossen Teil der Ernte konsumieren die Produzent*innen n\u00e4mlich selber, nur der verbleibende Teil ist f\u00fcr den Weiterverkauf bestimmt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die St\u00e4rkung der Frauen wiederum, gerade auch was die finanzielle Verantwortung auf den Betrieben angeht, beeinflusst die Biodiversit\u00e4t und die Ern\u00e4hrungssicherheit positiv. Anuradha, die als erste CEO von FTAK amtet, hat beobachtet, dass insbesondere die B\u00e4uerinnen der Ern\u00e4hrungssicherheit ein h\u00f6heres Gewicht beimessen und sich damit auch st\u00e4rker f\u00fcr die Erhaltung der Biodiversit\u00e4t einsetzen. Darum unterst\u00fctzt FTAK sogenannte Selbsthilfegruppen (SHGs) innerhalb der Kooperative, die h\u00e4ufig von Frauen geleitet werden und bestimmte Projekte wie die R\u00fcckgewinnung von Anbaufl\u00e4chen vorantreiben.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Essen_Kerala-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-258280\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zukunftsf\u00e4hige Landwirtschaft und hochwertige Lebensmittel<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach meinem inspirierenden und lehrreichen Besuch sch\u00e4tze ich es umso mehr, dass Crowd Container mit der Fair Trade Alliance Kerala eine Partnerin hat, die einen ganzheitlichen Ansatz verfolgt. Best\u00e4rkt durch ihre Gemeinschaft verbinden die Mitglieder von FTAK geschickt generationen\u00fcbergreifend erprobte Anbauformen mit neuen Ideen f\u00fcr eine zukunftsf\u00e4hige Landwirtschaft. Sie sind damit gut aufgestellt, um sich den grossen \u00f6kologischen und sozialen Herausforderungen zu stellen. Dieses Engagement beeinflusst nicht nur die Lebensbedingungen vor Ort positiv \u2013 auch wir hier in der Schweiz kommen in den Genuss der hochwertigen Lebensmittel aus Kerala.<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_b707c1277bbcc4eacacec07fd23f3b94\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Eine Auswahl an Produkten aus Kerala<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-2\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2858 status-publish last outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/cashews\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Cashews_ganz_Kerala-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Cashews\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Cashews_ganz_Kerala-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Cashews_ganz_Kerala-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Cashews_ganz_Kerala-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Cashews_ganz_Kerala-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/cashews\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Cashews<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/cashews\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;38.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;3.88 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/cashews\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2725 status-publish first outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/natives-kokosoel\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kokosoel_Kerala-scaled-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Natives Kokos\u00f6l\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kokosoel_Kerala-scaled-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kokosoel_Kerala-scaled-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kokosoel_Kerala-scaled-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kokosoel_Kerala-scaled-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/natives-kokosoel\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Natives Kokos\u00f6l<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/natives-kokosoel\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 250ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;17.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;3.93 pro 100ml<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/natives-kokosoel\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2626 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerala-schokolade-78\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bean-to-bar-schokolade-garcoa-crowd-container-kerala-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Kerala Schokolade 78%\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bean-to-bar-schokolade-garcoa-crowd-container-kerala-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bean-to-bar-schokolade-garcoa-crowd-container-kerala-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bean-to-bar-schokolade-garcoa-crowd-container-kerala-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bean-to-bar-schokolade-garcoa-crowd-container-kerala-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerala-schokolade-78\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Kerala Schokolade 78%<\/h3><p class=\"producer-info\">von Gar\u00e7oa, Fair Trade Alliance Kerala (FTAK) aus Kerala, Z\u00fcrich, Indien, Schweiz<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerala-schokolade-78\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 85g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;27.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;16.41 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2626&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2626\" data-product_sku=\"47015.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2623 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/espresso-leopardo\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_KFN_Leopardo_Kaffee_1000g-0001-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Espresso \u00abLeopardo\u00bb\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_KFN_Leopardo_Kaffee_1000g-0001-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_KFN_Leopardo_Kaffee_1000g-0001-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/espresso-leopardo\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Espresso \u00abLeopardo\u00bb<\/h3><p class=\"producer-info\">von Kaffeemacher:innen, APAS, FTAK aus Minas Gerais, Kerala, Basel, Brasilien, Indien, Schweiz<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/espresso-leopardo\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">1kg<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;43.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;4.38 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2623&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2623\" data-product_sku=\"41041.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2917 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/mullankaima-reis\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fairtrade_Reis_Mullankaima-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abMullankaima\u00bb Reis\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fairtrade_Reis_Mullankaima-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fairtrade_Reis_Mullankaima-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fairtrade_Reis_Mullankaima-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/mullankaima-reis\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abMullankaima\u00bb Reis<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/mullankaima-reis\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 1kg<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;18.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.94 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/mullankaima-reis\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2639 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-zimt-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Ceylon Zimt\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-zimt-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-zimt-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-zimt-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Ceylon Zimt<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">50g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;4.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;9.80 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2475 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Malabar Pfeffer\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Malabar Pfeffer<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">200g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;10.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;5.10 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Busiate e Lenticchie erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Busiate e Lenticchie erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mehr als Fair Trade \u2013 der erste Slogan von Crowd Container war inspiriert von der Fair Trade Alliance Kerala (FTAK). Unsere Partner*innen in Kerala haben vor mehr als zehn Jahren das Konzept Fair Trade +3 ins Leben gerufen. Ihr Fokus liegt neben fairem Handel und biologischem Anbau auf drei Themen: Biodiversit\u00e4t, Ern\u00e4hrungssicherheit und Gleichstellung. Bei meinem Besuch in Kerala Anfang des Jahres habe ich mich mit den Produzent*innen \u00fcber diese Themen ausgetauscht und viele Eindr\u00fccke zur Arbeits- und Lebensweise vor Ort gewonnen.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezept von Andi Handke<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten (f\u00fcr eine 24 cm Tarte, ca. 6 Portionen)<\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutat<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>150 g <\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-pfirsiche-250g\/\" data-type=\"product\" data-id=\"300\">Getrocknete Pfirsiche<\/a><\/td><\/tr><tr><td>100 ml<\/td><td>heisses Wasser oder Weisswein (zum Einweichen)<\/td><\/tr><tr><td>80 g<\/td><td>Zucker<\/td><\/tr><tr><td>30 g <\/td><td>Butter<\/td><\/tr><tr><td>1 TL<\/td><td>Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote<\/td><\/tr><tr><td>1 Prise<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2639\">Zimt<\/a> (optional)<\/td><\/tr><tr><td>1<\/td><td>Hausgemachter M\u00fcrbeteig (oder 1 Rolle Bl\u00e4tterteig)<\/td><\/tr><tr><td>1 Prise<\/td><td>Salz<\/td><\/tr><tr><td>150 g<\/td><td>Doppelrahm, leicht gesalzen oder mit einem Hauch Vanille<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td>gehackte <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazien-geroestet-und-gesalzen\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2588\">Pistazien<\/a> zum garnieren<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Zubereitung<\/strong>&nbsp;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><strong>Pfirsiche vorbereiten:<\/strong><\/strong> Die <strong><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-pfirsiche-250g\/\" data-type=\"product\" data-id=\"300\">getrockneten Pfirsiche<\/a> <\/strong>in heissem Wasser oder Weisswein <strong>ca. 15 Minuten einweichen<\/strong>, bis sie weich sind, dann abgiessen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><strong>Karamell &amp; F\u00fcllung zubereiten:<\/strong><\/strong> Zucker in einer ofenfesten Pfanne oder Tarte-Tatin-Form bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er <strong>goldbraun karamellisiert<\/strong>. Butter einr\u00fchren, dann Vanille hinzuf\u00fcgen. Die eingeweichten <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-pfirsiche-250g\/\" data-type=\"product\" data-id=\"300\">Pfirsiche<\/a> gleichm\u00e4ssig in den Karamell legen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><strong><strong>Backen:<\/strong><\/strong><\/strong> Bl\u00e4tterteig \u00fcber die <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-pfirsiche-250g\/\" data-type=\"product\" data-id=\"300\">Pfirsiche<\/a> legen, die R\u00e4nder nach unten in die Form dr\u00fccken. Mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit Dampf entweichen kann.<\/li>\n\n\n\n<li>Bei <strong>180\u00b0C (Ober-\/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten<\/strong> backen, bis der Teig goldbraun ist.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<section id=\"block_9a499e2fa10ab711989a622d5bdccd6b\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte in diesem Rezept<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-2\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2598 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-nature\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Mandeln_ungeschaelt_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abTuono\u00bb Mandeln nature\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Mandeln_ungeschaelt_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Mandeln_ungeschaelt_Valdibella_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Mandeln_ungeschaelt_Valdibella_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Mandeln_ungeschaelt_Valdibella_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-nature\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abTuono\u00bb Mandeln nature<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tuono-mandeln-nature\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 400g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;22.40<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.80 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2598&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2598\" data-product_sku=\"26003.3\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-300 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-pfirsiche-250g\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Getrocknete-Pfirsiche-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Getrocknete Pfirsiche\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Getrocknete-Pfirsiche-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Getrocknete-Pfirsiche-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Getrocknete-Pfirsiche-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Getrocknete-Pfirsiche-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-pfirsiche-250g\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Getrocknete Pfirsiche<\/h3><p class=\"producer-info\">von Bioles aus Alameda, M\u00e1laga, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/getrocknete-pfirsiche-250g\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">250g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;12.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;5.04 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=300&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"300\" data-product_sku=\"53006.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2639 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-zimt-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Ceylon Zimt\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-zimt-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-zimt-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-zimt-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Ceylon Zimt<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">50g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;4.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;9.80 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept von Andi Handke Zutaten (f\u00fcr eine 24 cm Tarte, ca. 6 Portionen) Menge Zutat 150 g Getrocknete Pfirsiche 100 ml heisses Wasser oder Weisswein (zum Einweichen) 80 g Zucker 30 g Butter 1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote 1 Prise Zimt (optional) 1 Hausgemachter M\u00fcrbeteig (oder 1 Rolle Bl\u00e4tterteig) 1 Prise Salz 150&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier Lebensmittel mit regenerativen Anbaumethoden zu produzieren, ist gleichzeitig Herausforderung und Notwendigkeit \u2013 zumindest, wenn es nach unserer Partnerkooperative <a href=\"https:\/\/www.tierraylibertad.coop\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tierra y Libertad<\/a> geht. Mit Bego\u00f1a B. Cos\u00edn und Rafael Garc\u00eda haben wir \u00fcber ihren eigenen Betrieb sowie die Philosophie der Kooperative gesprochen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Was k\u00f6nnt ihr uns \u00fcber euren Betrieb erz\u00e4hlen?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Rafa:<\/strong> Wir bewirtschaften in C\u00f3rdoba den 14 ha grossen Olivenhain meines Vaters, der 2008 pensioniert wurde. Seit 2014 sind wir bio-zertifiziert und arbeiten nach regenerativen Prinzipien. Aus den Oliven stellen wir qualitativ hochwertiges \u00d6l her. Mittlerweile k\u00f6nnen wir auch in unserem Wohnort, der Sierra de Aracena, Tafeloliven anbauen und herstellen. <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/manzanilla-oliven-natur-420g\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Diese Oliven sind nun auch zum ersten Mal f\u00fcr Crowd Container erh\u00e4ltlich.<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>2.<\/strong> <strong>Wolltet ihr schon immer Oliven anbauen und Oliven\u00f6l herstellen? Gibt es andere Kulturen, die euch interessieren?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bego\u00f1a:<\/strong> Wir verbringen viele Stunden unseres Lebens mit der Arbeit. Es scheint uns sehr wichtig, in dieser Zeit etwas zu tun, das mit unseren Prinzipien \u00fcbereinstimmt. Der Baum ist eines der Lebewesen, die ich am meisten bewundere. Daher interessiert ich mich f\u00fcr einer Produktion, die auf der Pflege von B\u00e4umen und ihrem \u00d6kosystem basiert. Insbesondere der Olivenbaum ist unglaublich stark und widerstandsf\u00e4hig, er stellt keine besonderen Anspr\u00fcche an das Land und das verf\u00fcgbare Wasser. Er ist ein unglaubliches Geschenk. Ausserdem ist das Oliven\u00f6l ein Produkt, das leicht zu konservieren und zu transportieren und bei den Menschen sehr beliebt ist. Das ist alles relativ unkompliziert. Die restlichen Pflanzen interessieren mich vor allem zum Essen  !<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Regenerative Anbaumethoden, was heisst das f\u00fcr euch?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bego\u00f1a:<\/strong> Der Boden ist f\u00fcr die regenerative Landwirtschaft zentral. Nur wenn der Boden gesund ist, k\u00f6nnen die Pflanzen \u2013 in unserem Fall die Olivenb\u00e4ume \u2013 gut gedeihen und wir \u00f6kologisch und geschmacklich hochwertiges Oliven\u00f6l herstellen. Wir sorgen f\u00fcr eine gute Bodenbedeckung: Verschiedene Leguminosen und Gr\u00e4ser, die auf nat\u00fcrliche Weise im Boden wachsen, binden so viel Wasser und Bodenmasse wie m\u00f6glich und liefern N\u00e4hrstoffe, zum Beispiel Stickstoff. Ausserdem zerkleinern wir die \u00c4ste des Baumschnitts und verteilen diese auf dem Boden. Auf diese Weise schliessen wir den N\u00e4hrstoffkreislauf auf dem Hof selbst und m\u00fcssen nur wenig D\u00fcnger von aussen heranschaffen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Grunds\u00e4tzlich kann gesagt werden, dass regenerative Landwirtschaft die Resilienz gegen\u00fcber Extremwettereignissen st\u00e4rkt. Trotzdem hattet ihr im Sp\u00e4tsommer 2023 einen grossen Brand in eurem Olivenhain in C\u00f3rdoba. K\u00f6nnt ihr uns mehr dar\u00fcber sagen?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bego\u00f1a:<\/strong> Die Brandursache konnten wir leider nicht ganz ermitteln. Wir gehen davon aus, dass ein Nachbar Ernter\u00fcckst\u00e4nde auf seinem Feld verbrannte und das Feuer auf unsere Olivenb\u00e4ume \u00fcbergesprungen ist. Insgesamt waren etwa 1\u2019200 Olivenb\u00e4ume betroffen, was etwa einem Drittel aller B\u00e4ume entspricht. Die Steineichen und andere B\u00e4ume, die wir als nat\u00fcrliche Hecke gepflanzt hatten, sind vollst\u00e4ndig verbrannt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. Mittlerweilen ist seit dem Brand ein Jahr vergangen, ihr habt uns dazu auch schon Videos geschickt. K\u00f6nnt ihr nochmals kurz zusammenfassen, was seither passiert ist?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bego\u00f1a:<\/strong> Einige der Olivenb\u00e4ume haben sich bereits erholt. Teilweise sind die St\u00e4mme aussen verbrannt, aber von innen wachsen die Pflanzen weiter. Mit der Zeit haben wir gesehen, welche \u00c4ste und B\u00e4ume wir bearbeiten k\u00f6nnen. Nach und nach haben wir trockene \u00c4ste abgeschnitten, und viele B\u00e4ume haben sich erholt \u2013 auch wenn noch einige Schnitte und andere Arbeiten anstehen, die den Olivenb\u00e4umen in den kommenden Jahren gut tun werden. Der Boden hat sich ebenfalls erholt und ist dank der vielen Regenf\u00e4lle im Fr\u00fchjahr ausreichend bedeckt. Wir gehen davon aus, dass die meisten B\u00e4ume in zwei oder drei Jahren wieder Fr\u00fcchte tragen werden. Einige wenige m\u00fcssen wir herausnehmen, weil sie abgestorben sind. Wir haben die verbrannte Naturhecke wieder gepflanzt und in der Zwischenzeit die Gelegenheit genutzt, weitere Hecken in anderen Beeten und ein weiteres Geh\u00f6lz mit aromatischen Pflanzen zu pflanzen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-vimeo wp-block-embed-vimeo wp-embed-aspect-9-16 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Andalusischer Olivenhain, ein Jahr nach dem Brand\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/1013212771?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"422\" height=\"750\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\"><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Olivenhain im Sommer 2024, ein Jahr nach dem Brand<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>6. Viele Produzent*innen in Andalusien stehen vor \u00e4hnlichen Herausforderungen wie ihr. Ihr habt euch darum zur Kooperative Tierra y Libertad zusammengeschlossen. Rafa, du bist Gr\u00fcndungsmitglied und Pr\u00e4sident der Kooperative. Was war die Motivation f\u00fcr die Gr\u00fcndung?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Rafa: <\/strong>Vor ungef\u00e4hr neun Jahren haben wir den Weg f\u00fcr die Kooperative Tierra y Libertad bereitet: Bego\u00f1a, mein Bruder und ich, zusammen mit Juan und C\u00e9sar Salamanca von BioValle. Wir haben uns zusammengeschlossen, um kleinb\u00e4uerliche Familienstrukturen zu st\u00e4rken und ein zukunftsf\u00e4higes Ern\u00e4hrungssystem zu erm\u00f6glichen: Eines, das das Land, dessen H\u00fcter*innen, und die Konsument*innen allesamt mit Respekt behandelt. Die Kund*innen kennen die Herkunft eines Produkts, die Geschichte der B\u00e4uerinnen und Bauern sowie die Preise, die die Produzent*innen erhalten.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>7. Welche Philosophie teilen die Mitglieder von Tierra y Libertad?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Rafa:<\/strong> Alle Mitglieder von Tierra y Libertad sind bio-zertifiziert und haben den Anspruch, den Boden auf eine m\u00f6glichst naturnahe Art und Weise zu bewirtschaften. Sie machen also etwas mehr als in der biologischen Landwirtschaft vorgeschrieben ist. Je nach Person, Hof und Ort k\u00f6nnen sich die T\u00e4tigkeitsfelder unterscheiden: Einige konzentrieren sich auf die Herstellung von Biod\u00fcngern, andere auf die Wiederbelebung lokaler Sorten. Und es gibt auch diejenigen, die sich stark politisch engagieren und f\u00fcr mehr Rechte f\u00fcr Kleinb\u00e4uerinnen und -bauern einstehen. Wir unterst\u00fctzen einander auch gegenseitig. Zum Beispiel trocknen Arrate und Igor Kurkuma f\u00fcr \u00c1lvaro. Carlos, Jes\u00fas und Jose tauschen sich oft bez\u00fcglich bester Anbaumethoden aus, weil sie alle Avocados und weiteres Obst anbauen. Als Kooperative arbeiten wir st\u00e4ndig daran, diese Beziehungen noch zu vertiefen und unsere Mitglieder konkret zu unterst\u00fctzen. Aktuell l\u00e4uft ein Pilotprojekt mit Beteiligung von sechs H\u00f6fen: Gemeinsam testen wir biodiversit\u00e4tsf\u00f6rdernde Massnahmen und teilen die gewonnenen Erkenntnisse mit allen Mitgliedern von Tierra y Libertad.<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_77b6e859dcb342b5aa0f473c1ae40052\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte mit Oliven\u00f6l von Bego\u00f1a<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-2\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2951 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/makrelenfilets-in-olivenoel-extra-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_tyl_makrelenfilet_im_oel-0002-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Makrelenfilets in Oliven\u00f6l\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_tyl_makrelenfilet_im_oel-0002-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_tyl_makrelenfilet_im_oel-0002-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/makrelenfilets-in-olivenoel-extra-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Makrelenfilets in Oliven\u00f6l<\/h3><p class=\"producer-info\">von Fischereivereinigung \u00abAsprocasur\u00bb aus Isla Cristina, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/makrelenfilets-in-olivenoel-extra-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 120g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;12.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;5.38 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=xWHqB-0i3AfyGYhvkvlYJwbDFdFHddb4SDnLmGGvako.W8NDik&#038;add-to-cart=2951\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2951\" data-product_sku=\"55008.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2797 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Andalusien_Olivo-Vivo_Olivenoel-Arbequina_neu-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l \u00abArbequina\u00bb Extra Virgen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Olivo Vivo aus C\u00f3rdoba, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-arbequina-exta-virgen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 750ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;34.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.31 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=xWHqB-0i3AfyGYhvkvlYJwbDFdFHddb4SDnLmGGvako.W8NDik&#038;add-to-cart=2797\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2797\" data-product_sku=\"56004.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2581 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazienmus\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Pistazienmus_Andalusien_TierrayLibertad-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Pistazienmus\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Pistazienmus_Andalusien_TierrayLibertad-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Pistazienmus_Andalusien_TierrayLibertad-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Pistazienmus_Andalusien_TierrayLibertad-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Pistazienmus_Andalusien_TierrayLibertad-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazienmus\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Pistazienmus<\/h3><p class=\"producer-info\">von Pista Sol aus Caniles, Andalusien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pistazienmus\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">100g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;15.10<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;15.10 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2581\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2581\" data-product_sku=\"56007.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Sommer ist es heiss und trocken, gleichzeitig f\u00e4llt im Winter und Fr\u00fchling immer weniger Regen. Und dann kommen noch Unwetter wie im Herbst 2024 dazu. Die Rede ist von Andalusien, der s\u00fcdlichsten autonomen Gemeinschaft Spaniens auf dem Festland, fl\u00e4chenm\u00e4ssig immerhin doppelt so gross wie die Schweiz.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Fragen haben Professor Philipp Aerni vom Center for Corporate Responsibility and Sustainability (CCRS), Tex Tschurtschenthaler von der Kooperationsstelle f\u00fcr solidarische Landwirtschaft sowie Benjamin Kr\u00e4henmann von Crowd Container diskutiert. Hier findet ihr die Pr\u00e4sentationen der drei Podiumsteilnehmenden und eine Neuigkeit: Der FoodTalk erscheint im Rahmen von <a href=\"https:\/\/www.fibl.org\/de\/infothek\/meldung\/podcast-macht-des-einkaufskorbs\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">FibL Focus zum ersten Mal als Podcast<\/a>!<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/241119_Praesentation_Philipp_Aerni.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pr\u00e4sentation Philipp Aerni<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/241119_Praesentation_Tex_Tschurtschenthaler.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pr\u00e4sentation Tex Tschurtschenthaler<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/241119_Praesentation_Benjamin_Kraehenmann.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pr\u00e4sentation Benjamin Kr\u00e4henmann<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zum Podcast<\/strong>: <a href=\"https:\/\/www.fibl.org\/de\/infothek\/meldung\/podcast-macht-des-einkaufskorbs\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">FiBL<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.buzzsprout.com\/1774931\/episodes\/16182787-die-macht-des-einkaufskorbs\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Buzzsprout<\/a>, <a href=\"https:\/\/open.spotify.com\/episode\/7CkrlQ5L4YlJD9Eob4nCBz\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Spotify<\/a>, <a href=\"https:\/\/podcasts.apple.com\/us\/podcast\/die-macht-des-einkaufskorbs\/id1578663898?i=1000678596557\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Apple Podcasts<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=8FQfVash7io&amp;list=PL1dOum9RiVPhM9ELtO9PJ4nUXRuy2K2a6&amp;index=1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">YouTube<\/a>, <a href=\"https:\/\/wissenschaftspodcasts.de\/podcasts\/fibl-focus\/die-macht-des-einkaufskorbs_9315658\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Wissenschaftspodcasts<\/a><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Erm\u00f6glicht wurde der FoodTalk dank Crowd Container, dem <a href=\"https:\/\/www.efbasel.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ern\u00e4hrungsforum Basel<\/a>, dem Innovation Office der Universit\u00e4t Basel, dem Impact Hub Basel, dem Unternehmen Mitte, Slow Food Basel, der Genossenschaft Lebensmittel Netzwerk Basel &#8211; Feld zu Tisch, Genuss aus Stadt und Land, der Markthalle Basel, dem Ebenrain-Zentrum f\u00fcr Landwirtschaft, Natur und Ern\u00e4hrung, der Medizinischen Fakult\u00e4t der Universit\u00e4t Basel und dem FiBL &#8211; Forschungsinstitut f\u00fcr Biologischen Landbau<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie wirken sich unsere t\u00e4glichen Kaufentscheidungen auf die Lebensmittelproduktion und Preisbildung aus? Sind wir als Konsument*innen m\u00e4chtig oder doch eher ohnm\u00e4chtig? Und was heisst eigentlich \u00abTrue Cost of Food\u00bb?<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das direkte Zusammentreffen mit den Menschen bei Valdibella (diejenigen, die eben tats\u00e4chlich auch den Boden beackern, die Fr\u00fcchte ernten und verarbeiten, die wir dann verkaufen d\u00fcrfen) hat mir nochmals grosse Best\u00e4tigung und viel zus\u00e4tzliche Motivation f\u00fcr meine t\u00e4gliche Arbeit f\u00fcr die Handelsrevolution gegeben.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Auf \u00abGenussreise\u00bb<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als Begleiterin unserer \u00abGenussreise\u00bb erhalte ich zusammen mit unseren G\u00e4sten einen mehrt\u00e4gigen Einblick in die Arbeit unserer Partnerkooperative Valdibella. Es geht darum, die Br\u00fccke zwischen Produzent*innen und Konsument*innen zu st\u00e4rken und das Verst\u00e4ndnis f\u00fcr die Arbeit auf dem Feld zu vertiefen. Nat\u00fcrlich sind die drei Tage auch gepr\u00e4gt von sizilianischer Gastfreundschaft und reich gedeckten Tavolate voller italienischem \u00abSoulfood\u00bb, zubereitet mit den Produkten der Kooperative.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Empfang genommen werden wir am Montagmorgen in Palermo von Walter, dem \u00abHansdampf\u00bb von Valdibella, der gef\u00fchlt viele F\u00e4den in der Hand hat, \u00fcberall Bescheid weiss, ein Knotenpunkt der Kommunikation ist und w\u00e4hrend unseres Besuches immer alles gibt, damit wir G\u00e4ste einen angenehmen Aufenthalt und ein spannendes Programm haben. Er ist in den ersten beiden Tagen unser Reiseleiter, erz\u00e4hlt uns die Gr\u00fcndungsgeschichte von Valdibella und zeigt uns alle wichtigen Orte. Nat\u00fcrlich bleibt auch viel Zeit f\u00fcr zwischenmenschlichen Austausch, etwa am ersten gemeinsamen Mittagessen in der Casa Gialla, wo wir untergebracht sind, und wo uns Anna mit einem liebevoll zubereiteten Essen begr\u00fcsst.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Besuch bei NoE im Food Forest<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Walter begleitet uns auch nach Partinico zur <em>Cooperativa Sociale NoE (No Emarginazione)<\/em>, wo der von uns mitinitiierte <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/projekte\/food-forest\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Food Forest<\/a> realisiert wird. Hier lernen wir Carla, die Seele von NoE, und Rafael, \u00d6kologe an der Uni Palermo, der die Entwicklung des Agroforstprojekts wissenschaftlich begleitet, kennen. Es wird eine sehr erkenntnisreiche F\u00fchrung durch das vielf\u00e4ltige Gel\u00e4nde. Gaspare, ein langj\u00e4hriger Mitarbeiter von NoE, sorgt per Lautsprecherbox f\u00fcr die musikalische Begleitung (klassische Musik oder alte italienische Canzoni). Wer weiss, vielleicht wachsen die Pflanzen sogar noch besser so? F\u00fcr einen guten Schwung bei der Arbeit hilft die Musik sicher. Und nein: Bei der sch\u00f6nen Spirale am Boden handelt es sich nicht wie von mir vermutet um ein Kunstprojekt, sondern hier l\u00e4uft ein Experiment, den Boden mit anderweitig nicht verwertbarer Schafswolle zu mulchen, also zu sch\u00fctzen und zu n\u00e4hren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/CrowdContainer_NoE_Mulchspirale_mit_Schafwolle.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-250924\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Mulchspirale mit Schafwolle<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Oliven ernten und mahlen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach einem geselligen Mittagessen unter dem grossen Maulbeerbaum \u2013 am Tisch wird italienisch, englisch, etwas deutsch, nat\u00fcrlich auch schweizerdeutsch und wenn n\u00f6tig mit H\u00e4nden und F\u00fcssen gesprochen \u2013 gilt es f\u00fcr uns G\u00e4ste bei der Olivenernte anzupacken. Mir war gar nicht bewusst, wie viel diese Arbeit mit dem t\u00e4glichen B\u00fcrsten der Haare gemein hat: Der Olivenbaum wird ja praktisch ausgek\u00e4mmt&#8230;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/CrowdContainer_Valdibella_Olivenernte_Walter_Sabine_Clara.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-250932\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Olivenernte mit Walter und Carla<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Anschluss f\u00e4hrt uns Walter zu einer der beiden \u00d6lm\u00fchlen, mit denen Valdibella kooperiert: Wir haben das Gl\u00fcck, dass sogar der Besitzer, Stefano Gallo, vor Ort ist. Wir stellen viele Fragen, staunen \u00fcber die Geschwindigkeit, mit der aus den eben erst geernteten Oliven das \u00abgr\u00fcne Gold\u00bb gewonnen wird, probieren nat\u00fcrlich auch einen Schluck <em>Olio Extra Vergine d\u2019Oliva<\/em> voller gesunder, bitterer Polyphenole, die ja \u2013 je l\u00e4nger das \u00d6l stehen bleibt \u2013 abnehmen, so dass das Oliven\u00f6l vielleicht f\u00fcr Kindergaumen bek\u00f6mmlicher wird. Ein reicher Tag voller Eindr\u00fccke geht zu Ende.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Valdibella <strong><strong>\u2013<\/strong><\/strong> Tal der Sch\u00f6nheit<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am Mittwochmorgen haben wir die Ehre, dass uns Massimiliano Solano, einer der Gr\u00fcnder der Kooperative, pers\u00f6nlich in Empfang nimmt. Er f\u00e4hrt uns zu seinem Hof in der N\u00e4he von Camporeale, den er zusammen mit seinen Geschwistern geerbt hat. Auf den Timiliafeldern wird gerade Klee angebaut: Neben den Leguminosen (wie Linsen und Kichererbsen), eine zweite Zwischenfrucht, um den Boden auf nat\u00fcrliche Weise mit Stickstoff zu versorgen. Neben dem immer wieder diskutierten Thema der Wasserknappheit erkl\u00e4rt uns Massimiliano, welche Massnahmen die Kooperative trifft, um Br\u00e4nde zu verhindern. Die Arbeit von Valdibella beeindruckt uns sehr \u2013 in ihrer Tiefe, wie auch im Weitblick, mit dem die Menschen hier die Sache angehen. Zum Abschluss sehen wir sogar das kleine, fruchtbare \u00abValdibella\u00bb, also frei \u00fcbersetzt \u00abTal der Sch\u00f6nheit\u00bb, das gleich unterhalb von Camporeale liegt und namensgebend f\u00fcr die Kooperative ist.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/CrowdContainer_Valdibella_mit_Katze.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-250935\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Auf Massimilianos Hof<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tavolata<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zur\u00fcck in der Casa Gialla hat uns Anna eine wunderbar \u00fcppige Tavolata gezaubert, wir sind 16 Menschen am langen Tisch, es wird gelacht und angestossen. Ich sitze neben Duncan, dem Rezeptentwickler bei Valdibella und freue mich zu h\u00f6ren, dass es Aussicht gibt auf eine Kreation mit Auberginen. Wir lernen, dass Memorii nicht einfach ein Spiel mit K\u00e4rtchen ist, sondern ein sehr feiner, s\u00fcsslicher Weisswein, der auch bei Valdibella traditionell nach dem \u00abPerpetuum-Prinzip\u00bb im Eichenfass gekeltert wird: Jedes Jahr werden 1000 Liter aus dem 5000l-Fass entnommen und abgef\u00fcllt; 1000 Liter frischer Wein werden nachgef\u00fcllt. Memorii halt.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/CrowdContainer_Valdibella_Tavolata.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-250926\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Tavolata alla Valdibella<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>L&#8217;ombelico del mondo: organisch und herzhaft<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn ich zwei Stichworte nennen m\u00fcsste f\u00fcr meinen Besuch bei unseren Freund*innen in Sizilien w\u00e4ren dies <strong>organisch <\/strong>und <strong>herzhaft<\/strong>. Organisch nicht nur der Anbau, sondern auch die Organisation (immer rund, aber auch spontan, flexibel und f\u00e4hig, auf kurzfristige W\u00fcnsche der G\u00e4ste einzugehen). Herzhaft. Hierzu muss ich nicht mehr schreiben als: Menschen und Essen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Innerlich begleitet mich auf dieser Reise der <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-vlZzC9dlmY\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hit von Jovanotti<\/a> und ich frage mich, ob Valdibella vielleicht der Bauchnabel der Welt ist, so viele Menschen unterschiedlicher Herkunft, die sich hier f\u00fcr Arbeit und Austausch treffen: Sizilien, Italien, Russland, Brasilien, Kenia; zu Besuch die Schweiz (Appenzell und Emmental) und Thailand\/China\u2026 K\u00f6nnten dann die von Tierra y Libertad bepflanzten andalusischen B\u00f6den das Herz, die Waldg\u00e4rten Keralas die Seele, die \u00c4cker in der Schweiz die F\u00fcsse und die Agroforstg\u00e4rten in Peru unsere Wurzeln sein? Wenn dieses Bild eines vernetzten Organismus nicht f\u00fcr die Welt passt, so doch vielleicht f\u00fcr Crowd Container sowie alle, die bei uns mitsegeln und damit daran beteiligt sind, die Vision eines zukunftsf\u00e4higen Lebensmittelhandels zu realisieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach \u00fcber f\u00fcnf Jahren bei Crowd Container, in denen ich als Mitarbeiterin Kundengl\u00fcck mit an Bord bin, besuchte ich im Oktober 2024 das erste Mal unsere Partnerkooperative Valdibella im sizilianischen Camporeale.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diskutiert haben Prof. Dr. Thomas Brunner, Professor f\u00fcr Konsumentenverhalten an der BFH-HAFL, Regina Moser, Produzentin bei nat\u00fcrlichMoser und Philippe Riem, Produzent bei Riem Bioprodukte zum Thema \u00abB\u00e4rner Bio: WERTsch\u00e4tzung durch direkte Begegnung\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Was bedeutet Direktvermarktung und welche Chancen ergeben sich dabei?<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Thomas Brunner beschreibt die Direktvermarktung als direkten Kontakt zwischen Produzent*innen und Konsument*innen ohne Zwischenhandel, beispielsweise in Form eines Hofladens. Regina Moser geht in ihrer Definition einen Schritt weiter, indem sie als Produzentin in der Direktvermarktung den Preis mitbestimmen kann. Chancen sehen die Diskutierenden im direkten Kontakt mit den Konsument*innen, z.B. auf dem Markt. Direktvermarktung erm\u00f6gliche so einerseits Transparenz \u00fcber die Herkunft der Produkte und andererseits auch Frische, wenn etwas am Freitag geerntet und am Samstag verkauft wird. Au\u00dferdem kann es das Bewusstsein daf\u00fcr sch\u00e4rfen, wie ein Lebensmittel produziert wurde. So schmeckt das R\u00fcebli besonders gut, auch wenn es mal krumm ist.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong>Wie kann die Wertsch\u00e4tzung von Konsument*innen f\u00fcr B\u00e4rner Bio durch Direktvermarktung gesteigert werden?<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es besteht Einigkeit dar\u00fcber, dass die Wertsch\u00e4tzung verloren gehen kann, wenn der Bezug zum Lebensmittel und zur Produktion fehlt. Die Konsument*innen m\u00fcssten wieder mehr sehen, wie etwas produziert wird, ein Gesp\u00fcr f\u00fcr die Natur und den Arbeitsaufwand bei der Produktion bekommen. Aus der Forschung wisse man, so Brunner, dass weniger Lebensmittel im M\u00fcll landen, wenn man einen Bezug zum Lebensmittel hat. Bewusstsein kann auch durch Bildung und Wissen geschaffen werden. Doch das, so Brunner, reiche oft nicht aus. So weicht das tats\u00e4chliche Verhalten h\u00e4ufig vom Wissen ab. Es brauche weitere Motivationsfaktoren. F\u00fcr Moser sind dabei auch pers\u00f6nliche Werte wichtig. Diese entwickeln sich bereits in der Kindheit, weshalb Riem die Bedeutung des Praxisbezugs bereits in dieser Lebensphase betont. Kinder sollten bereits in der Schule Bauernh\u00f6fe besuchen, um zu verstehen, woher das Essen auf dem Teller kommt. Es brauche zudem Schulg\u00e4rten und das Thema Wertsch\u00e4tzung von Lebensmitteln m\u00fcsse st\u00e4rker auf die politische Agenda.<br><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Weitere Informationen zum B\u00e4rner FoodTalk sind hier zu finden: <a href=\"https:\/\/www.bernistbio.ch\/baerner-bio-maerit-2024\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">B\u00e4rner Bio-M\u00e4rit mit FoodTalk und Netzwerkanlass (bernistbio.ch)<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Moderation erfolgte durch Benjamin Kr\u00e4henmann von Crowd Container. Verantwortlich f\u00fcr den B\u00e4rner FoodTalk sind folgende Organisationen: <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Crowd Container<\/em><\/a>, <a href=\"http:\/\/www.ef-bern.ch\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Ern\u00e4hrungsforum Bern<\/em><\/a>, <a href=\"https:\/\/www.bio-bern.ch\/de\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Bio Bern<\/em><\/a>, <a href=\"https:\/\/www.bernistbio.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>\u00abBern ist Bio\u00bb<\/em><\/a>, <a href=\"https:\/\/www.bfh.ch\/hafl\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Berner Fachhochschule, Hochschule f\u00fcr Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften<\/em><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zum zweiten Mal fand der Berner FoodTalk am 6. Sepember 2024 im Rahmen des B\u00e4rner Bio-M\u00e4rits statt.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aus diesem Grund haben wir gemeinsam mit dem Landwirten Stefan Gerber die <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/projekte\/lokale-haselnuesse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">erste Haselnussanlage im Kanton Z\u00fcrich<\/a>etabliert.\u00a0 Aber wie sieht es wirklich aus? Sind Schweizer Haseln\u00fcsse tats\u00e4chlich klimafreundlicher als diejenigen, die aus den Hauptanbaul\u00e4ndern wie der T\u00fcrkei oder Italien kommen? Wie gross ist die Umweltbelastung eines Beutels Schweizer Haseln\u00fcsse? Und wie viel CO<sub>2<\/sub> kann durch den Anbau im Boden gespeichert werden? Wir haben den Praxistest gemacht und eine \u00d6kobilanz durch <em>myclimate<\/em> erstellen lassen. <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/230927_LCA-Haselnuesse_Crowd-Container.pdf\" data-type=\"attachment\" data-id=\"224615\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Die Ergebnisse des Berichts<\/a> sind auf verschiedenen Ebenen \u00fcberraschend.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Der Anbau ist hauptverantwortlich f\u00fcr die Umweltwirkung<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vom Feld bis auf den Teller &#8211; wir haben den gesamten Lebenszyklus der Schweizer Haseln\u00fcsse angeschaut, einschliesslich aller Zwischenschritte wie Knacken, Verpacken, Transportieren und Entsorgen. <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/bio-kaffee-leitfaden\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00c4hnlich wie auch schon bei anderen Produkten gesehen<\/a>, ist der Anbau hauptverantwortlich f\u00fcr die Umweltwirkung. 79 Prozent der gesamten Treibhausgasemissionen und 95 Prozent der gesamten Umweltbelastung entfallen auf die Anbauphase, wie die nachfolgende Abbildung eindr\u00fccklich verdeutlicht. Verpackung und Transport sind in diesem Kontext deutlich sekund\u00e4r.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnuesse_LCA_Gesamtresultate.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-224607\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Gesamtresultate im Szenario Vollertrag inkl. Unsicherheitsbereich, aufgeteilt nach Lebensphasen. F\u00fcr Treibhausgasemissionen (links), und gesamte Umweltbelastung (rechts).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine wichtige Anmerkung an dieser Stelle: Stefan Gerber hat die Haselnussb\u00e4ume erst 2021 in Mettmenstetten gepflanzt. Bei unserer Messung zwei Jahre danach (2023) war die Ernte mit rund 50 Kilogramm geknackter N\u00fcsse also noch sehr gering. F\u00fcr die Erstellung der \u00d6kobilanz haben wir daher ein Szenario verwendet: Wir gehen davon aus, dass die Haselnussplantage ab 2028 einen mittleren Ertrag von etwa 4 Tonnen pro Jahr abwirft, wobei diese Annahme eher vorsichtig kalkuliert ist. Auf dieser Grundlage k\u00f6nnen wir bereits jetzt einen Vergleich mit dem Anbau in der T\u00fcrkei und Italien anstellen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnuss-Projekt-Stefan-Gerber-Crowd-Container2-1024x684-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-145569\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Absolute Umweltbelastung in Mettmenstetten am tiefsten\u2026<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Betrachten wir die absolute Umweltbelastung pro Hektare, so schneidet Stefan Gerbers Parzelle in Mettmenstetten am besten ab. Sie verursacht die geringsten Treibhausgasemissionen. Allerdings unterscheidet sich der Ertrag, also die Anzahl Kilogramm Haseln\u00fcsse pro Hektare, wie die Berechnung im nachfolgenden Abschnitt zeigt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u2026 aber nicht pro Kilogramm Haseln\u00fcsse<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Italien k\u00f6nnen im Mittel 1\u2019456 kg Haseln\u00fcsse pro Hektare geerntet werden, w\u00e4hrend wir f\u00fcr den Anbau in Mettmenstetten von einem Wert von 1\u2019333 kg pro Hektare ausgehen. Daher schneidet der Anbau in Italien mit 9.4 kPoints* pro Kilogramm roher Haseln\u00fcsse besser ab als derjenige in Mettmenstetten mit 10.6 kPoints. Der Anbau in der T\u00fcrkei weist mit 12.4 kPoints die h\u00f6chste Umweltbelastung auf. Auch in Italien und der T\u00fcrkei macht der Anbau den gr\u00f6ssten Anteil der Umweltbelastung aus. Dabei f\u00e4llt die gr\u00f6sste Belastung vor Ort auf der Plantage an (\u00abdirekte Einfl\u00fcsse\u00bb).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\"><em>*kPoints sind die Masseinheit, die in \u00d6kobilanzen verwendet wird, um Umweltwirkungen (wie Treibhausgasemissionen, Wasser- oder Energieverbrauch) zu quantifizieren. Je tiefer der kPoints-Wert, desto geringer die Umweltwirkung.<\/em><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnuesse_LCA_Vergleich_mit_Hauptanbaulaendern.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-224609\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Vergleich der Umweltbelastung des Anbaus im Szenario Vollertrag mit den Hauptanbaul\u00e4ndern von Haseln\u00fcssen, aufgeteilt nach Teilbereichen.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Warum sind die direkten Einfl\u00fcsse in Mettmenstetten hoch \u2013 trotz Bio-Anbau?<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unter \u00abdirekte Einfl\u00fcsse\u00bb f\u00e4llt der verwendete D\u00fcnger. In Italien und der T\u00fcrkei werden chemisch-synthetische D\u00fcnger eingesetzt. Diese verf\u00fcgen \u00fcber eine tiefere Schwermetallbelastung als der durchschnittliche Schweizer Kompost-Mix. In der \u00d6kobilanz haben wir den Datenbankwert dieses Mixes verwendet, obwohl Stefan Gerber ausschliesslich Bio-Kompost verwendet. Zudem ist davon auszugehen, dass die Schwermetallbelastung des Schweizer Kompost-Mixes durch verschiedene Massnahmen mittel- bis langfristig gesenkt wird. Die Umweltbelastung durch Kompost ist in unserem Fall also eher hoch angesetzt.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/220917_Haselnuss_Fuehrung_2.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-158722\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>CO<sub>2<\/sub>-Fixierung im Boden<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doch nicht nur die Treibhausgasemissionen und die Umweltbelastung eines 250g-Beutels Haseln\u00fcsse sind wichtig, um herauszufinden, inwiefern die Haselnuss zur F\u00f6rderung einer klimafreundlichen Landwirtschaft beitragen kann. Darum haben wir auch modelliert, wie viel CO<sub>2<\/sub> durch den Haselnussanbau im Boden gespeichert werden kann. Die gute Nachricht zuerst: Durch den Haselnussanbau kann CO<sub>2<\/sub> im Boden gespeichert werden. Im Vergleich zu den vorherigen Nutzungsformen (40% Wiesen- und 60% Ackerland), ergibt sich eine Fixierung von -3.66 kg CO<sub>2<\/sub>e pro Kilogramm geernteter, roher Haseln\u00fcsse.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnuesse_LCA_CO2-Fixierung.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-224611\" style=\"width:840px;height:auto\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">CO<sub>2<\/sub>-Fixierung im Szenario Vollertrag, aufgeteilt nach Boden und Pflanzen, sowie vorangehenden Landnutzungsformen. Negative Werte stellen eine Aufnahme von CO<sub>2<\/sub> dar.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leider k\u00f6nnen wir trotzdem nicht einfach haufenweise Haselnussb\u00e4ume pflanzen, dadurch CO<sub>2<\/sub> im Boden speichern und weiterhin unbegrenzt Treibhausgase emittieren. Wieso? Weil die Resultate nur w\u00e4hrend des Aufbaus der Plantage gelten. Erreichen die B\u00e4ume ihre volle Gr\u00f6sse, findet kein zus\u00e4tzlicher Aufbau von Biomasse mehr statt, also auch keine zus\u00e4tzliche CO<sub>2<\/sub>-Fixierung. Ab diesem Zeitpunkt (nach ca. 20 Jahren) wird von einem Gleichgewichtszustand ausgegangen: Die Freisetzung von CO<sub>2<\/sub> durch das Ableben eines alten Baumes wird durch das Wachstum eines neuen Baumes ausgeglichen. Auch im Boden hat sich ein neues Gleichgewicht eingestellt, da keine \u00c4nderung der Bepflanzungsform mehr stattfindet.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd_Container_Projekt_Haselnuss_Mettmenstetten0014-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-145435\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Der errichtete Haselnusssortengarten umfasst mittlerweile 72 Haselnusssorten \u00e0 je zwei B\u00e4ume. Anhand dieser B\u00e4ume beobachten wir die Bl\u00fctenzeitpunkte, die Standortgerechtigkeit sowie den potenziellen Ertrag der unterschiedlichen Sorten.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Fazit<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entscheidend ist nicht der Ort des Anbaus, sondern die Art und Weise, wie Haseln\u00fcsse angebaut werden. Obwohl Schweizer Haseln\u00fcsse eine geringere Umweltbelastung durch den Transport verursachen (wobei hier noch Verbesserungspotenzial besteht), liegt der Fokus auf der Anbauphase. Der Haselnussanbau in Mettmenstetten schneidet absolut betrachtet zwar am besten ab. Die Umweltbelastung pro Kilogramm Haseln\u00fcsse ist aufgrund der angenommenen geringeren Ernte aber h\u00f6her als bei italienischen Haseln\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald die Haselnussplantage im Vollertrag ist, m\u00fcssen die aktuellen Annahmen erneut \u00fcberpr\u00fcft werden: Wenn die Ernte gr\u00f6sser ausf\u00e4llt als angenommen, ist auch die Umweltbelastung pro Kilogramm Haseln\u00fcsse geringer. Auch die Schwermetallbelastung durch Bio-Kompost bedarf nochmals einer detaillierten Betrachtung.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Abschliessend kann gesagt werden: Ja, Schweizer Haseln\u00fcsse sind eine klimafreundliche Alternative, denn es wird viel CO<sub>2<\/sub> im Boden gespeichert. Allerdings kann diese CO<sub>2<\/sub>-Fixierung reversibel sein. Sollte in Zukunft kein Haselnussanbau in Mettmenstetten mehr betrieben und die B\u00e4ume ausgerissen werden, erfolgt eine Freisetzung des gebundenen CO<sub>2<\/sub>. Gemeinsam mit Stefan Gerber bleiben wir jedoch dran, um den Haselnussanbau nicht nur in Mettmenstetten weiterzuverfolgen, sondern in der gesamten Schweiz zu erm\u00f6glichen und voranzutreiben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/230927_LCA-Haselnuesse_Crowd-Container.pdf\" data-type=\"attachment\" data-id=\"224615\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hier<\/a> geht&#8217;s zum vollst\u00e4ndigen Bericht.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Warum es Schweizer Haseln\u00fcsse braucht? Wir sind der festen \u00dcberzeugung, dass die Haselnuss einen bedeutenden Beitrag zu einer klimafreundlichen und zukunftsf\u00e4higen Landwirtschaft leisten kann. <\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lass dich von exotischen Gew\u00fcrzen und traditionellen Zubereitungsmethoden verzaubern und bringe ein St\u00fcck S\u00fcdindien in deine K\u00fcche<strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vegetable Curry \u00e0 la Beena<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2406_CC_Kerala_Curry-Rezept_Beenas_Zutaten-scaled-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-222172\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Die zahlreichen Gew\u00fcrze lassen einen in die Welt der Waldg\u00e4rten Keralas eintauchen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>2-4<\/td><td>mittelgrosse Kartoffeln<\/td><\/tr><tr><td>2-4<\/td><td>Karotten<\/td><\/tr><tr><td>1-2<\/td><td>rote Zwiebeln<\/td><\/tr><tr><td>einige<\/td><td>kleine rote Zwiebeln (f\u00fcr das Topping)<\/td><\/tr><tr><td>2-4<\/td><td>Knoblauchzehen<\/td><\/tr><tr><td>1 St\u00fcck<\/td><td>frischer Ingwer<\/td><\/tr><tr><td>1-3<\/td><td>kleine gr\u00fcne Chili<\/td><\/tr><tr><td>ein paar<\/td><td>Frische Currybl\u00e4tter<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td>Frischer Koriander<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/natives-kokosoel\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2725\">Kokos\u00f6l<\/a><\/td><\/tr><tr><td>500 ml<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kokosmilch\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2570\">Kokosmilch<\/a> <em>oder<\/em> frische <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kokosraspeln\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2830\">Kokosraspeln<\/a> + etwas Wasser<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td>Salz<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td>Rotes Chilipulver<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td>Kurkuma<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2475\">Schwarzer Pfeffer (ganze K\u00f6rner)<\/a><\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td>Korianderpulver<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gewuerzmischung-garam-masala\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2779\">Garam Masala<\/a><\/td><\/tr><tr><td>ein paar<\/td><td>Senfsamen<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zubereitung<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Aromabasis anbraten:<\/strong> <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/natives-kokosoel\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2725\">Kokos\u00f6l<\/a> in einer Saucenpfanne erhitzen, Currybl\u00e4tter, Zwiebeln, Knoblauch, gr\u00fcne Chili und Salz darin anbraten, bis alles duftet und leicht Farbe nimmt, dann beiseitestellen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gem\u00fcse kochen:<\/strong> Kartoffeln und Karotten in einem Topf in etwas \u00d6l anbraten, salzen, mit Wasser abl\u00f6schen und weich kochen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>W\u00fcrzpaste herstellen:<\/strong> Ingwer und Knoblauch im M\u00f6rser zu einer Paste zerstampfen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kokosbasis mixen:<\/strong> Frische <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kokosraspeln\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2830\">Kokosraspeln<\/a> mit etwas Wasser (oder alternativ <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kokosmilch\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2570\">Kokosmilch<\/a> mit etwas Raspeln) zu einer leicht k\u00f6rnigen Kokoscreme mixen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Curry zusammenf\u00fchren:<\/strong> Die Saucenpfanne mit der Aromabasis wieder erhitzen, Chilipulver, <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kurkuma-pulver\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2808\">Kurkuma<\/a>, <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2475\">Pfefferk\u00f6rner<\/a> und Korianderpulver zugeben, kurz ziehen lassen, dann vom Herd nehmen und etwas <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gewuerzmischung-garam-masala\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2779\">Garam Masala<\/a> unterr\u00fchren, Ingwer-Knoblauch-Paste einmischen, wieder erhitzen und das gekochte Gem\u00fcse sowie die Kokosbasis unterheben, alles gut vermengen und abschmecken.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Topping zubereiten:<\/strong> In einer kleinen Pfanne <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/natives-kokosoel\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2725\">Kokos\u00f6l<\/a> erhitzen, Senfsamen und Currybl\u00e4tter darin aufspringen lassen, rote Zwiebeln und frischen Koriander kurz anbraten und als Garnitur \u00fcber das Curry geben.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Papayacurry (als Beilage)&nbsp;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>2-3<\/td><td>gr\u00fcne, unreife Papayas<br><em>(oder Chayoten, Zucchini oder Kohlrabi als Ersatz)<\/em><\/td><\/tr><tr><td>2-3<\/td><td>rote Zwiebeln<\/td><\/tr><tr><td>1-3<\/td><td>frische gr\u00fcne Chilis<\/td><\/tr><tr><td>ein paar<\/td><td>Frische Currybl\u00e4tter<\/td><\/tr><tr><td>300\u2013500 ml<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kokosmilch\/\">Kokosmilch <\/a>+ etwas <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kokosraspeln\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kokosraspeln\/\">Kokosraspeln<\/a><\/td><\/tr><tr><td>ein paar<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/natives-kokosoel\/\">Kokos\u00f6l<\/a><\/td><\/tr><tr><td>1-3 TL<\/td><td>Senfsamen<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td>Salz<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zubereitung<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Zutaten vorbereiten:<\/strong> Papaya (oder Ersatzgem\u00fcse) raffeln, Zwiebeln in Scheiben schneiden, <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kokosraspeln\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2830\">Kokosraspeln<\/a> bzw. <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kokosmilch\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2570\">Kokosmilch<\/a> mit Raspeln mischen, Chilis l\u00e4ngs aufschneiden, alles zusammen mit Currybl\u00e4ttern und Salz in einer Sch\u00fcssel gut vermengen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Curry anbraten:<\/strong> Kokos\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, Senfsamen beigeben und kurz aufspringen lassen, dann die vorbereiteten Zutaten zuf\u00fcgen, zuerst kurz bei starker Hitze anbraten und anschliessend bei kleiner Hitze sanft k\u00f6cheln lassen, bis das Gem\u00fcse weich ist. Das Curry kann warm oder kalt serviert werden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<section id=\"block_c4a4079f9978ea2fe1f160d627c35f8e\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte in diesem Rezept<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-2\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2570 status-publish first outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kokosmilch\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-Kokosmilch-direkt-vom-Produzenten-Kerala-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Kokosmilch\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-Kokosmilch-direkt-vom-Produzenten-Kerala-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-Kokosmilch-direkt-vom-Produzenten-Kerala-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-Kokosmilch-direkt-vom-Produzenten-Kerala-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-Kokosmilch-direkt-vom-Produzenten-Kerala-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kokosmilch\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Kokosmilch<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kokosmilch\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 200ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;11.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.98 pro 100ml<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kokosmilch\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Zweierlei Curry-Rezepte frisch aus Kerala erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Zweierlei Curry-Rezepte frisch aus Kerala erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2725 status-publish first outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/natives-kokosoel\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kokosoel_Kerala-scaled-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Natives Kokos\u00f6l\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kokosoel_Kerala-scaled-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kokosoel_Kerala-scaled-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kokosoel_Kerala-scaled-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kokosoel_Kerala-scaled-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/natives-kokosoel\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Natives Kokos\u00f6l<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/natives-kokosoel\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 250ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;17.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;3.93 pro 100ml<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/natives-kokosoel\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2475 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Malabar Pfeffer\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Malabar Pfeffer<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">200g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;10.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;5.10 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Busiate e Lenticchie erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Busiate e Lenticchie erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir haben zwei frische Curry-Rezepte von unserem Produzent*innenbesuch in Kerala mitgebracht.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Frage, die wir uns auch stellten und dank der Vermittlung von Crowd Container herausfinden durften. Wir besuchten im Februar w\u00e4hrend unserer Reise durch S\u00fcdindien eine Farm in Wayanad, Kerala und fanden heraus, wo der <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer-200g\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pfeffer<\/a> w\u00e4chst.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Noch beim Aussteigen aus dem Bus in Pulpally, einem kleinen Ort im Gebiet Wayanad im Westghats-Gebirge von Kerala, wussten wir nicht, wo und wie lange unser Aufenthalt sein w\u00fcrde. In S\u00fcdindien scheint das Reisen am besten zu funktionieren, ohne jedes Detail im Voraus planen zu wollen, daran hatten wir uns fast schon gew\u00f6hnt. Und dank wilder Elefanten am Strassenrand der letzten Busstrecke wurden wir ermahnt: Die sch\u00f6nsten Dinge passieren sowieso ungeplant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nicht weniger beeindruckend ist die Gastfreundschaft, mit der wir empfangen wurden. Shinoj, Leiter der Abteilung f\u00fcr Wayanad von FTAK (Fair Trade Alliance Kerala), brachte uns mit dem Auto vom Dorf in die naheliegenden Farmen hinaus und erz\u00e4hlte dabei von der Organisation. In vier Distrikte ist die Kooperative unterteilt: Kasargod, Kannur, Kozhikode und Wayanad. Die zwei ersteren pflanzen haupts\u00e4chlich Kokosnuss und Cashew an, die letzteren haupts\u00e4chlich Gew\u00fcrze. Total sind etwa 4\u2019500 Mitglieder in der Allianz, 1\u2019500 davon in Wayanad. Alle Produkte werden von FTAK in Kozhikode gesammelt und dann \u00fcber die Firma Elements verpackt und vertrieben.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Beenas &amp; Sajus vielf\u00e4ltiger Wald(garten)<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2406_Kerala_Besuch_Kokosnuss-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-221478\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Die Kokosnuss direkt vom Baum \u2013 frischer geht nicht!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir durften auf dem Hof von Beena und Saju unterkommen, die uns ihr mittlerweile freies Kinderzimmer zur Verf\u00fcgung stellten. Das Englisch von Saju und Beena war simpel, unser Malayalam gleich null. Oft fehlte es uns an Worten, aber nicht an Willen und Enthusiasmus und so fanden wir immer einen Weg, uns zu verst\u00e4ndigen. Es gab eine herzliche Begr\u00fcssung f\u00fcr uns zwei Wildfremde und trotz sp\u00e4ter Stunde ein herrliches Abendessen. An Essen sollte es uns von nun an nicht mehr mangeln, das Anrichten verschiedenster Currys dreimal t\u00e4glich war essenzieller Bestandteil der Gastfreundschaft von Beena und Saju. Wunderbar f\u00fcr Menschen wie uns, die Essen lieben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am n\u00e4chsten Morgen war die Neugier auf das etwas \u00fcber eine Hektare grosse Gebiet unterhalb des Hauses gross. Der Waldgarten. Auf sechs terrassenartigen Feldern erstreckte sich eine gr\u00fcne Wunderwelt, von der schon Vogelgezwitscher und D\u00fcfte lockten. Saju offenbarte uns voller Stolz und mit seinem herzerw\u00e4rmenden L\u00e4cheln die verschiedenen Pflanzenarten, die es im Garten zu entdecken gibt. Beim Betreten scheint zwar der Begriff Wald passender als Garten; kaum vorstellbar f\u00fcr das schweizerische Verst\u00e4ndnis vom Begriff Garten, doch jede einzelne Pflanze hat ihren Sinn und Platz. Bis zu 20 Metern \u00fcber dem Boden sorgen Silbereichen, Betelnusspalmen, Kautschuk-, und Tamarindenb\u00e4ume locker verteilt f\u00fcr etwas Schatten und wirken so gegen das Austrocknen aufgrund der fast senkrecht scheinenden Sonne. Zudem h\u00e4lt die Silbereiche Wasser im Boden und st\u00fctzt mit den anderen \u00abHilfsb\u00e4umen\u00bb die Pfefferpflanzen, die bis 10 Meter daran hochklettern und ab 3-j\u00e4hrig Pfefferk\u00f6rner produzieren. In der gleichen H\u00f6he wie der <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/schwarzer-pfeffer-karimunda-200g\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pfeffer<\/a> sind diverse Bananen- und Kaffeeb\u00e4ume, welche uns auch wegen ihrer Bl\u00fcten bet\u00f6rten. Im Boden darunter befinden sich bei manchen Terrassen gelber sowie weisser Kurkuma. Auf einer Ebene unterhalb der Waldg\u00e4rten teilen sich die Betriebe ein Reisfeld, das f\u00fcr uns wie eine grosse Lichtung mitten im Wald aussah.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hrend der Trockenzeit muss Saju den Waldgarten einmal pro Woche giessen, ab und zu kommt etwas Kompost unter die neuen Pflanzen, ansonsten kommt der Garten fast allein zurecht. Die Bepflanzung ist klar organisiert, so dass sich die verschiedenen B\u00e4ume, Str\u00e4ucher etc. gegenseitig erg\u00e4nzen und unterst\u00fctzen, chemische Behandlungen werden damit \u00fcberfl\u00fcssig. Dass es mal keinen Kakao gibt, weil die Fr\u00fcchte von M\u00e4usen und V\u00f6geln besch\u00e4digt wurden, ist nichts Aussergew\u00f6hnliches. Weil aber die Produzierenden eine Vielfalt von Anbaukulturen pflegen, statt nur auf eine einzige Kultur zu setzen, f\u00e4llt das auch nicht ins Gewicht. Rund um das Haus und den Waldgarten von Saju und Beena sind ausserdem diverse Nutzpflanzen zum Eigengebrauch: Kokosnusspalmen, Jackfruit-, Curryblatt-, Papaya- und <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/muskatnuesse-25g\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Muskatnuss<\/a>-B\u00e4ume und <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gruener-kardamom-50g\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kardamom<\/a>. Und die Handvoll Ziegen sorgen f\u00fcr frische Milch im Kaffee. Alles wurde uns sorgf\u00e4ltig von Saju erkl\u00e4rt, wenn m\u00f6glich gezeigt wie es geerntet wird und wir durften schauen, tasten, riechen und schmecken.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2406_Besuch_Kerala_Pfefferernte-1-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-221498\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Dann hiess es mitanpacken \u2013 Bidu und Melinda helfen tatkr\u00e4ftig bei der Pfefferernte mit.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pfeffer ernten &amp; trocknen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voller Tatendrang konnten wir gemeinsam mit dem langj\u00e4hrigen Erntehelfer einen Tag lang an der Pfefferernte teilnehmen (auch wenn es der Gastfreundschaft etwas zu widerstreben schien) und wurden dabei mit belustigten L\u00e4cheln von verschiedenen Seiten begutachtet, kommentiert und fotografiert. Die Hilfsmittel zur Ernte sind ein Tuch zum Umbinden und Sammeln der gr\u00fcnen Pfefferk\u00f6rner und eine Einholmleiter (Einstableiter\/ Halbleiter), an die wir uns erst einmal gew\u00f6hnen mussten. Am Abend begleiteten wir Saju, als er die Ernte direkt zum Entfernen der Stiele zu der von FTAK eigens daf\u00fcr gekauften Maschine brachte. Tuktuks und Autos brachten enorme S\u00e4cke voller Pfeffer, ein wie uns schien eingespieltes Team wog die Ernte der jeweiligen Produzierenden, speiste sie in die Maschine und jedes Korn wurde wieder in die S\u00e4cke zur\u00fcckgef\u00fcllt, die Stiele kompostiert. Ein gesch\u00e4ftiges Treiben, welches auch M\u00f6glichkeit zum Austausch bot.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2406_Kerala_Besuch_Pfeffer_Destemming-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-221480\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Gemeinsam stark \u2013&nbsp;ein Schwatz w\u00e4hrend der Arbeit darf nicht fehlen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am n\u00e4chsten Tag machte Saju fr\u00fchmorgens ein kleines Feuer hinter dem Haus, um die Pfefferk\u00f6rner vor dem Trocknen kurz in siedendes Wasser zu geben, damit die sch\u00f6n schwarze Farbe der K\u00f6rner garantiert war und der Trocknungsprozess in der Sonne von f\u00fcnf auf zwei Tage reduziert werden konnte. Das sei aber nicht \u00fcblich, erkl\u00e4rten uns Saju und Shinoj, als sie sich wieder einmal unseren ewigen Fragen stellten. Normalerweise w\u00fcrden die K\u00f6rner direkt auf ein flaches Hausdach oder eine Terrasse zum Trocknen gebracht und regelm\u00e4ssig gewendet. Nach dem Reinigen von kleineren Pflanzenresten ist dann das Produkt versandbereit.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2406_Kerala_Besuch_Pfeffer_trocknen-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-221476\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Die Pfefferk\u00f6rner trocknen nach einem kurzen Bad im siedenden Wasser f\u00fcr zwei Tage bis sie die vollen Aromen entwickelt und die typische schwarze Farbe haben.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kaum zu glauben, wie wenig wir \u00fcber die Pfefferproduktion wussten, hat es doch dieses Gew\u00fcrz als unabdingbarer Bestandteil in jede schweizerische Mahlzeit geschafft. Entsprechend dankbar f\u00fchlten wir uns, in diesen sorgf\u00e4ltigen und nachhaltigen Prozess eines der h\u00e4ufigst benutzen Gew\u00fcrze hineinzusehen. So zog uns unsere Neugier auch in die K\u00fcche, in der Beena allerlei leckere Currys zubereitete. Oder vielleicht war es auch der herrlich w\u00fcrzige Duft, der uns zog. Wir lernten die Verarbeitung der Kokosnuss zu \u00d6l und Raspeln kennen, die Wichtigkeit von Currybl\u00e4ttern, in der Nase beissende Chilid\u00fcfte, die vielen Gew\u00fcrze und wann sie wohin geh\u00f6rten und auch verschiedenste Reisgerichte.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Unbekannte Fr\u00fcchte und wilde Elefanten<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wann immer wir etwas Zeit hatten zwischen Essen oder Waldgartenbesuchen, wurden wir zu Verwandten und Nachbar*innen eingeladen, die uns durch ihre G\u00e4rten oder H\u00e4user f\u00fchrten und uns so weitere Fragen zu lokalen Pflanzen beantworteten. Zum Beispiel die vor dem Haus trocknenden <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gewuerznelken-25g\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Nelken<\/a>, Zimtb\u00e4ume, deren \u00c4ste geschnitten werden, um die innere Rinde zum uns bekannten <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt-50g\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zimtpulver<\/a> zu verarbeiten, Obstplantagen mit unz\u00e4hligen Fr\u00fcchten, von denen wir noch nie geh\u00f6rt hatten oder Kletterhilfen, mit denen wir Kokosnusspalmen hochkraxelten. Nach der F\u00fchrung gab es jedes Mal den obligatorischen Tee oder Kaffee mit den Fragen, woher wir kommen, was wir machen und wie uns Indien gef\u00e4llt. Jedes Treffen voller Herzlichkeit, Freundlichkeit und Interesse. Eine Gastfreundschaft, die wir uns als Vorbild mit in die Schweiz nahmen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bis am f\u00fcnften Tag blieb offen, wie lange wir bleiben w\u00fcrden. Wir hatten es nicht eilig weiterzureisen und Beena und Saju gl\u00fccklicherweise auch nicht uns loszuwerden. Als wir uns dann aber aufgerafft hatten, um einen Abreisetag zu bestimmen, wurde dieses Vorhaben durch eine grosse Demonstration im Dorf verunm\u00f6glicht. Innerhalb einer Woche hatte es bereits den zweiten Angriff von wilden Elefanten auf H\u00f6fe in der Umgebung gegeben, bei denen zwei Menschen ums Leben gekommen waren. Die Auseinandersetzung mit Elefanten und Tigern geh\u00f6rt zwar zum t\u00e4glichen Brot, doch schien es ein Ausmass anzunehmen, welches f\u00fcr die Bewohnenden des Gebiets nicht mehr tragbar war. Diese zweite, grosse Demonstration galt dem Lokalpolitiker, von dem sie mehr Unterst\u00fctzung forderten, statt auf Wildlife zu setzen. Welche Interessen dieser Politiker genau vertrat, wieso die Elefanten \u00fcberhaupt angegriffen hatten oder was dagegen unternommen werden sollte, war uns in den Gespr\u00e4chen nicht auszumachen, eine einfache L\u00f6sung gibt es jedenfalls nicht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2406_Kerala-Besuch_Indische_Gasgtreundschaft_Bidu-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-221473\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Indische Gastfreundschaft w\u00e4hrend des Besuchs bei FTAK (Fair Trade Alliance Kerala)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unsere Abreise wurde also auf den n\u00e4chsten Tag nach dem Kirchengang verschoben. Die Mutter von Shinoj besuchte extra gemeinsam mit der j\u00fcngsten Enkelin die fr\u00fchere Predigt, damit sie uns noch ein leckeres Fr\u00fchst\u00fcck zubereiten konnte. Wie so Vieles geschah die Absprache daf\u00fcr bereits im Vorfeld, wir wurden dann jeweils \u00fcber einzelne Gegebenheiten des Tages informiert und durften uns einfach mittreiben lassen. Noch beim Abschied lernten wir etwas Neues und diesmal mehr \u00fcber uns selbst. Als wir bei den zwei Familien je unsere Schweizer Schokolade als klassisches Souvenir vorbeibrachten, drehten beide Male die Beschenkten die Schokolade in ihren H\u00e4nden und fragten: \u201eIs this fair trade?\u201c Und etwas besch\u00e4mt mussten wir jeweils antworten: Nein, denn bei der Auswahl stand die typisch schweizerische Marke im Vordergrund und fair trade ist das leider nicht. Nun, f\u00fcr das n\u00e4chste Mal ist uns klar, worauf wir unsere Priorit\u00e4t setzen wollen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Weil wir insbesondere in den Genuss von Beenas wunderbaren Currys kommen durften, m\u00f6chten wir gerne zwei Rezepte mit euch teilen. Ihr findet die Rezepte <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/zweierlei-curry-rezepte-frisch-aus-kerala\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>hier<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"221482\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2406_Kerala_Besuch_Tumeric-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-221482\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"221490\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2406_Kerala_Besuch_Pfefferpflanze-1-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-221490\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"221502\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2406_Kerala-Besuch_Indische_Gasgtreundschaft_Melinda-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-221502\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<section id=\"block_d4cccf16f9ca7053b4e0f9924766999d\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte aus Kerala<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2475 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Malabar Pfeffer\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Malabar Pfeffer<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">200g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;10.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;5.10 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Busiate e Lenticchie erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Busiate e Lenticchie erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2639 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-zimt-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Ceylon Zimt\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-zimt-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-zimt-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-zimt-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Ceylon Zimt<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">50g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;4.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;9.80 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Indien ist das Land der Gew\u00fcrze, das macht das Angebot von Crowd Container aus Kerala deutlich. Wie wachsen all diese Wurzeln, K\u00fcgelchen, Pulver und wundersamen Kochzutaten?<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Avocado wasserschonend anbauen: Einblicke aus M\u00e1laga<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im subtropischen Klima von M\u00e1laga in Andalusien wachsen unsere Avocados auf den kleinen H\u00f6fen der B\u00e4uerinnen und Bauern von Tierra y Libertad neben ganz vielen anderen Fr\u00fcchten. Besonderes Augenmerk wird dabei auf einen wasserschonenden Anbau und den Erhalt der Bodenfruchtbarkeit gelegt. Denn der Wasserverbrauch und die nachhaltige Bewirtschaftung des Bodens sind zentrale Themen, welche die Produzent*innen unserer Partnerkooperative \u00abTierra y Libertad\u00bb tagt\u00e4glich im Anbau besch\u00e4ftigt. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-vimeo wp-block-embed-vimeo wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Avocado-Produzent Jesus Villena erz\u00e4hlt\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/907743101?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"500\" height=\"281\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Warum der Wasserverbrauch bei Avocados in der Kritik steht<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Region um M\u00e1laga, wo mehrheitlich Zitrusfr\u00fcchte, Avocados und Mangos angebaut werden, ist es klimatisch bedingt in den letzten Jahren vermehrt zu l\u00e4ngeren Trockenperioden gekommen. Damit steigt auch die Herausforderung f\u00fcr die Produzent*innen, die gefragten Fr\u00fcchte zu Marktpreisen zu produzieren und gleichzeitig die eigenen Wasserressourcen nachhaltig zu bewirtschaften.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Strategien f\u00fcr einen wasserschonenden Avocado-Anbau<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei einem achtsamen und biologischen Anbau wird weniger als die H\u00e4lfte des Wassers verwendet, welcher der konventionelle Anbau verbrauchen w\u00fcrde. Vergleichbar ist dieser Wasserverbrauch mit dem vom Orangenanbau und betr\u00e4gt etwa 2&#8217;500 Kubikmeter Wasser pro Hektar.&nbsp;Dazu verfolgen unsere Produzent*innen zum Beispiel folgende Massnahmen, um den Anbau so wasserschonend wie m\u00f6glich zu gestalten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Der Boden wird ganzj\u00e4hrig mit Gr\u00fcnmaterial bedeckt, sodass m\u00f6glichst wenig Wasser verdunstet und die Wurzeln das Wasser m\u00f6glichst lange halten k\u00f6nnen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Es wird systematisch Regenwasser gesammelt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bewirtschaftung hoher Avocadob\u00e4ume: Obwohl dies die Ernte erschwert, bilden die h\u00f6heren B\u00e4ume ein tieferes Wurzelsystem, das mehr Wasser aufnehmen kann. Ausserdem bieten sie ein gutes Bl\u00e4tterdach, das dem Boden Schatten spendet.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Einige Produzent*innen haben ausgekl\u00fcgelte Wasserversorgungssysteme im Einsatz, wie z.B. tiefe L\u00f6cher im Boden, die Regenwasser sammeln und mit Steinen bedeckt sind. Die Baumwurzeln richten sich nach dem darin gesammelten Wasser aus, was wiederum tiefere Wurzelsysteme f\u00f6rdert, die mehr Wasser aufnehmen k\u00f6nnen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Experimentierfreude und lokaler Austausch: Unsere Produzent*innen in Andalusien experimentieren laufend mit neuen Massnahmen und teilen diese Erfahrungen untereinander.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nur ein angemessener Preis f\u00fcr die Fr\u00fcchte erm\u00f6glicht, den Ertrag entsprechend den Wasserressourcen anzupassen und in Massnahmen f\u00fcr den schonenden Anbau zu investieren. Wir legen deshalb unsere Preise gemeinsam mit unseren Produzent*innen fest, so dass ein nachhaltiger Anbau verfolgt werden kann.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was tun, wenn man nicht auf Avocados verzichten m\u00f6chte?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ganz prinzipiell gilt: Avocados dann konsumieren, wenn sie in Europa Saison haben. Und: Dort kaufen, wo ein Augenmerk auf boden- und wasserschonenden Anbau gerichtet wird. Die engagierten Produzent*innen der Kooperative \u00abTierra y Libertad\u00bb zum Beispiel betreiben nicht nur einen vielf\u00e4ltigen Anbau (statt Monokulturen wachsen Kurkuma, Mangos oder Zitrusfr\u00fcchte am gleichen Ort), sondern setzen sich auch ganz generell f\u00fcr <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/das-biodiversitaetsprojekt-von-tierra-y-libertad\/\" data-type=\"post\" data-id=\"4165\">eine zukunftsf\u00e4hige Landwirtschaft<\/a> ein. Dabei liegt ihnen nicht nur der respektvolle Anbau, sondern auch die Vermarktung am Herzen: Sie w\u00fcnschen sich kurze und transparente Lieferketten sowie einen m\u00f6glichst direkten Kontakt zu den Konsument*innen. Denn abschliessend l\u00e4sst sich kritisch sagen, dass unser Ern\u00e4hrungssystem weitaus komplexer ist und diese Komplexit\u00e4t \u00fcber den Wasserverbrauch hinausgeht.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bio-Avocados von unseren Produzent*innen des Vertrauens<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geniesse eine Kiste mit&nbsp;komplett unbehandelten und wasserschonend angebauten&nbsp;<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/shop\/kategorie\/frische-fruechte-gemuese\/\" data-type=\"cc_product_categories\" data-id=\"17\">Bio-Avocados <\/a>unserer Produzent*innen ohne Zwischenhandel direkt aus Andalusien!<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Avocado ist das Superfood der Gegenwart. Doch wer die Frucht liebt, kommt am Thema Avocado Wasserverbrauch nicht vorbei. Oft steht sie wegen ihres \u00f6kologischen Fu\u00dfabdrucks in der Kritik. Wir zeigen, dass ein wasserschonender Avocado-Anbau in Europa m\u00f6glich ist und wie unsere Partner in Andalusien wertvolle Ressourcen sch\u00fctzen.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mehr Biodiversit\u00e4t dank <\/strong><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/projekte\/lokale-haselnuesse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Schweizer Haseln\u00fcssen<\/strong><\/a><strong>. Das ist unser Anspruch seit wir mit Stefan Gerber, Landwirt und Biologe aus Mettmenstetten ZH, zusammenarbeiten. Wie viele und welche Pflanzen- und Tierarten sich in unserer Haselnussanlage besonders wohl f\u00fchlen, hat das Forschungs- und Planungsunternehmen <em>\u00d6+L \u00d6kologie und Landschaft<\/em> 2023 f\u00fcr uns gemessen. Gegen\u00fcbergestellt wurden diese Ergebnisse <strong>zwei vergleichbaren Obst- und Beerenbetrieben in der Region. Die Haselnussplantage schneidet hinsichtlich Anzahl Arten und Individuen von Wildbienen klar am besten ab. Wird die Artenvielfalt der Pflanzen betrachtet, zeigt sich auf den ersten Blick ein differenziertes Bild. Wir haben genauer hingeschaut<\/strong><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Die Haselnussanlage im Vergleich mit einem Obst- und einem Beerenbetrieb<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Anzahl an Wildbienen, Heuschrecken, Tagfaltern und Pflanzen in der Haselnussplantage in Mettemenstetten ZH wurden zwei Vergleichskulturen in der N\u00e4he (Zufikon AG) gegen\u00fcbergestellt: einer Bio-Aroniaplantage und einer IP-Niederstammobstplantage. Die verglichenen Fl\u00e4chen sind \u00e4hnlich hinsichtlich klimatischer und geografischer Bedingungen und Wuchsh\u00f6he der Kulturen. Unterschiede gibt es in der Gr\u00f6sse der Fl\u00e4chen sowie dem Alter: Die Haselnussplantage wurde 2021 angelegt, die Vergleichsfl\u00e4chen sind deutlich \u00e4lter. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnussprojekt_Standort_Vergleichsflaechen-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-205349\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Standorte der drei Vergleichsfl\u00e4chen<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wildbienen f\u00fchlen sich unter Haselnussb\u00e4umen sehr wohl<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hrend die Resultate f\u00fcr Heuschrecken und Tagfalter relativ \u00e4hnlich sind, zeigen sich bei den Wildbienen klar die gr\u00f6ssten Unterschiede: Die Haselnussplantage wies eine deutlich h\u00f6here Artenvielfalt von Wildbienen auf als die Vergleichsfl\u00e4chen. Auch die Anzahl Individuen von Wildbienen war in der Haselnussplantage rund f\u00fcnfmal h\u00f6her. Alle in der Untersuchung identifizierten Wildbienenarten geh\u00f6ren  zu den Furchenbienen (Gattungen Halictus und Lasioglossum), welche ihre Nester vorwiegend im Boden anlegen. Es wurden keine seltenen oder gef\u00e4hrdeten Arten festgestellt.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnussprojekt_Tabelle_Artenvielfalt_Wildbienen-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-205345\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Artenvielfalt sowie Anzahl Individuen von Wildbienen auf allen Plantagen<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zur Erfassung der Wildbienen wurden Becherfallen verwendet. Die Heuschrecken wurden anhand ihres Gesangs bestimmt und auch durch Einfangen mit einem Fangnetz oder von Hand visuell erfasst. Die Tagfalter wurden bei der Begehung der jeweiligen Anlage visuell gez\u00e4hlt und bestimmt.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnussprojekt_Becherfallen_Wildbienen-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-205347\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Becherfallen zum Einfangen von Wildbienen auf der Haselnussplantage neben einem Saumstreifen<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Verschiedene Pflanzenarten bei den jeweiligen Kulturen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein differenziertes Bild zeigt sich bei der Artenvielfalt der Pflanzen zwischen den Plantagen: Die Zahl an Pflanzenarten innerhalb der Haselnussplantage ist zwar am geringsten, allerdings haben wir in Mettmenstetten sogenannte Biodiversit\u00e4tsf\u00f6rderfl\u00e4chen (BFF) angelegt. Auf den Vergleichsbetrieben gibt es keine solchen Fl\u00e4chen in dieser Form. Werden die auf den Biodiversit\u00e4tsf\u00f6rderfl\u00e4chen gez\u00e4hlten Arten in die Rechnung einbezogen, ist die Artenvielfalt der Pflanzen in der Haselnussplantage h\u00f6her als bei den beiden Vergleichsfl\u00e4chen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnussprojekt_Tabelle_Artenvielfalt_Pflanzen.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-205336\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Artenvielfalt der Pflanzen auf den jeweiligen Plantagen<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Blick in die Zukunft<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Stefan Gerbers Haselnusskultur scheint geradezu pr\u00e4destiniert, um Produktion und Biodiversit\u00e4tsf\u00f6rderung zu verbinden und in Einklang zu bringen: Die Kultur wird nicht mit Pestiziden behandelt, sie hat einen relativ geringen N\u00e4hrstoffbedarf und zwischen den Reihen besteht viel Platz f\u00fcr eine reiche Flora und Fauna. Zudem bilden die Haselstauden selber bereits wertvolle Strukturen, die von vielen Tierarten genutzt werden k\u00f6nnen, sofern auch zwischen den Reihen g\u00fcnstige Lebensbedingungen vorhanden sind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trotzdem: Wir hatten uns ehrlicherweise erhofft, dass unsere Massnahmen zur F\u00f6rderung der Biodiversit\u00e4t schon jetzt besser greifen. Was wir, respektive die Tier- und Pflanzenarten jetzt brauchen, ist vor allem eines \u2013 Zeit. So ist zu erwarten, dass sich der positive Effekt unserer Biodiversit\u00e4tsf\u00f6rderfl\u00e4chen in den kommenden Jahren noch vergr\u00f6ssern wird. Gleichzeitig gibt es einige Massnahmen, die wir umsetzen werden. Beispielsweise etablieren wir noch mehr Strukturen f\u00fcr weitere Tierarten wie z.B. Wieselburgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein durchgehendes Bl\u00fctenangebot und R\u00fcckzugsfl\u00e4chen f\u00fcr Insekten sind elementar. Um diese zu gew\u00e4hrleisten, haben wir innerhalb der Plantage die N\u00fctzlingsstreifen in den sogenannten Fahrgassen \u2013 den Gassen zwischen den B\u00e4umen \u2013 neu angelegt. Im ersten Jahr werden vorerst Hirsen und Gr\u00e4ser auflaufen, die dann in den Folgejahren durch eine Vielfalt an Bl\u00fchpflanzen ersetzt werden. Ausserdem wird Stefan Gerber alternierend M\u00e4hen und Mulchen, sprich die Fahrgassen in der Plantage nicht mehr gleichzeitig m\u00e4hen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch offene Bodenstellen wird es ab 2024 in der Haselnussplantage geben. Dadurch versuchen wir, weitere Bienen- und K\u00e4ferarten sowie den in der Schweiz vom Aussterben bedrohten und vor wenigen Jahren hier noch br\u00fctenden Gartenrotschwanz anzusiedeln.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Der gesamte Bericht steht <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Biodiversitaet-Haselnuesse-Crowd-Container-2023.pdf\" data-type=\"attachment\" data-id=\"205342\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">hier zum Download<\/a> bereit.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd_Container-Share-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-165093\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Schon gewusst?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Biodiversit\u00e4t umfasst drei Aspekte: \u00d6kosystem- und Artenvielfalt sowie genetische Vielfalt. Die Artenvielfalt beschreibt, wie viele Pflanzen- und Tierarten sich auf einer Fl\u00e4che befinden, die Vielfalt innerhalb der Arten ist die genetische Vielfalt und die Vielfalt an Lebensr\u00e4umen und \u00d6kosystemen wird von der \u00d6kosystemvielfalt abgedeckt.&nbsp;Die oben erw\u00e4hnte Untersuchung mit \u00d6&amp;L hat sich in erster Linie auf die <strong>Artenvielfalt<\/strong> fokussiert. Mithilfe des Haselnusssortengartens, den wir gemeinsam mit Stefan Gerber angelegt haben und der mittlerweile 65 verschiedene Sorten umfasst, leisten wir aber einen Beitrag zur <strong>genetischen Vielfalt<\/strong> der Haselnuss. Dort beobachten wir, welche Sorten sich besonders gut f\u00fcr einen Anbau im Schweizer Klima eignen. Mehr <strong>\u00d6kosystemvielfalt <\/strong>erreichen wir in der Schweiz langfristig nur, wenn z.B. weitere Landwirt*innen den Haselnussanbau als Erg\u00e4nzung f\u00fcr eine vielf\u00e4ltigen Anbau f\u00fcr sich entdecken. Wir stehen darum im Austausch mit verschiedenen B\u00e4uerinnen und Bauern und publizieren unsere Ergebnisse, um dies zu erreichen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Impressionen aus Mettmenstetten<\/strong><\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/bluete-bestaeubung-der-hasel-neue-erkenntnisse-fuer-eine-kultivierung-in-der-schweiz\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd_Container_Projekt_Haselnuss_Mettmenstetten0014.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-145435\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Der errichtete Haselnusssortengarten umfasst mittlerweile 72 Haselnusssorten \u00e0 je zwei B\u00e4ume. Anhand dieser B\u00e4ume beobachten wir die Bl\u00fctenzeitpunkte, die Standortgerechtigkeit sowie den potenziellen Ertrag der unterschiedlichen Sorten.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"145572\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnuss-Projekt-Stefan-Gerber-Crowd-Container3-1024x684-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-145572\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"145569\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnuss-Projekt-Stefan-Gerber-Crowd-Container2-1024x684-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-145569\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"145436\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd_Container_Projekt_Haselnuss_Mettmenstetten0002.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-145436\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"158722\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/220917_Haselnuss_Fuehrung_2-1024x768-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-158722\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"179290\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Sortenunterschiede_Haselnuss_Stefan_Gerber-1024x1024-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-179290\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"179291\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnuss_Behang-Corabel_Stefan_Gerber-1024x683-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-179291\"\/><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mehr Biodiversit\u00e4t dank Schweizer Haseln\u00fcssen. Das ist unser Anspruch seit wir mit Stefan Gerber, Landwirt und Biologe aus Mettmenstetten ZH, zusammenarbeiten. Wie viele und welche Pflanzen- und Tierarten sich in unserer Haselnussanlage besonders wohl f\u00fchlen, hat das Forschungs- und Planungsunternehmen \u00d6+L \u00d6kologie und Landschaft 2023 f\u00fcr uns gemessen. Gegen\u00fcbergestellt wurden diese Ergebnisse zwei vergleichbaren Obst-&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gesunde B\u00f6den, ein unverf\u00e4lschter Geschmack und totale Transparenz in der Lebensmittelkette \u2013 daf\u00fcr stehen wir ein. 2023 war eine wichtige Etappe in diesem Marathon und gleichzeitig ein ewiger Spagat zwischen den Vorstellungen: Die Gesellschaft m\u00f6chte eine romantische Heidiland-Wirtschaft sehen, welche die Umwelt nicht belastet. Gleichzeitig haben Lebensmittel aus einer achtsamen Produktion ihren Preis und die Arbeit dahinter ist kein Freizeitvergn\u00fcgen. Ihr wisst diese Anstrengungen zu sch\u00e4tzen und erkennt die Komplexit\u00e4t. Wir sind m\u00e4chtig stolz, wie wir gemeinsam das letzte Jahr gemeistert haben.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>131 Hektaren zukunftsf\u00e4hige Landwirtschaft<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Heute ist unser Essen praktisch \u00fcberall und jederzeit verf\u00fcgbar. Im Supermarktregal \u00fcberwiegen Lebensmittel aus einseitiger Landwirtschaft, standardisiert und anonym produziert. Wir wissen oft nicht mehr, wie unser Essen angebaut oder produziert wurde. Wie viel Handarbeit bei gewissen Lebensmitteln n\u00f6tig ist und wie erschwert die Arbeitsbedingungen auf dem Feld sein k\u00f6nnen. Wir bieten mit Crowd Container eine Alternative: Mehr Diversit\u00e4t auf Feld und Teller sowie direkter Kontakt zu den Produzent*innen, damit ein echter Austausch stattfinden kann und falsche Vorstellungen gel\u00f6st werden. \u00dcber 712&#8217;000 Menschen haben wir 2023 mit unseren Botschaften zu nachhaltiger Produktion und Ern\u00e4hrung erreicht. <strong>Gleichzeitig habt ihr im letzten Jahr 182 Tonnen Lebensmittel im Wert von 1.5 Millionen Franken \u00fcber uns bestellt und so \u00fcber 131 Hektaren zukunftsf\u00e4hige Landwirtschaft erm\u00f6glicht.<\/strong> Der mit 44 Prozent weitaus gr\u00f6sste Anteil der Einnahmen floss zur\u00fcck zu den Produzent*innen. 27 Prozent entfielen wiederum auf Logistikkosten. Unsere Bruttomarge lag mit rund 29 Prozent weiterhin knapp unter unserer Zielgr\u00f6sse von 30 Prozent.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd-Container_Impact-2023_Lebensmittel_1200px-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-204227\" style=\"width:400px\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd-Container_Impact-2023_Landwirtschaft_1200px-1-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-204352\" style=\"width:400px\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd-Container_Impact-2023_Kommunikation_1200px-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-204233\" style=\"width:400px\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zusammen mit euch gehen wir in die richtige Richtung und zeigen auf, was m\u00f6glich ist. Denn kleinere H\u00f6fe, Manufakturen und Betriebe haben mit ihren kaum standardisierten Lebensmitteln und kleinen Erntemengen praktisch keinen Zugang zum Markt. Dabei ist nicht nur ihre Existenz in Frage gestellt, sondern auch die kleinr\u00e4umigen und \u00f6kologischen Landwirtschaftsformen sowie das Fortbestehen von alten Sorten und hochwertigen Lebensmitteln, welche sich durch einzigartigen Geschmack statt Gleichf\u00f6rmigkeit auszeichnen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/DSC01922-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-178672\" style=\"width:600px\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abDank Crowd Container erhalten auch wir als vielf\u00e4ltiger Kleinbetrieb eine Stimme und Zugang zum Markt.\u00bb<\/p>\n<cite>Sara und Patrick vom Bio-Hofwerk in Wilen bei Neuforn<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gemeinsam mit euch hat sich unser Ansatz eines 100% transparenten Handels weit \u00fcber die Anfangserfolge hinaus bew\u00e4hrt. Indem ihr einen kostendeckenden Preis bezahlt, erm\u00f6glicht ihr die Aussaat vielf\u00e4ltiger Sorten, den Anbau in Mischkulturen, die Pflege von Agroforstsystemen und das Schliessen von Kreisl\u00e4ufen auf innovativen H\u00f6fen. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bildschirmfoto-2021-08-20-um-12.22.47-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-100004\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die neue Generation Landwirtschaft<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unsere Produzent*innen waren auch 2023 unsere gr\u00f6sste Inspiration: So viele vielversprechende H\u00f6fe und Kooperativen aus der ganzen Welt haben im letzten Jahr mit uns zusammengearbeitet. Immer mit dem gemeinsamen Verst\u00e4ndnis einer zukunftsf\u00e4higen Landwirtschaft und dem Drang, etwas am Status quo \u00e4ndern zu wollen. Allen voran zum Beispiel die junge und beeindruckende Produzentin Elena Cassisi aus Sizilien, die f\u00fcr eine neue Generation Landwirtschaft steht. Wir freuen uns sehr, d\u00fcrfen wir diese inspirierende Frau seit 2023 ebenfalls zu unserem Netzwerk an Produzent*innen z\u00e4hlen.\u00a0Im Sommer hat uns Elena Cassisi pers\u00f6nlich in der Schweiz besucht und uns von ihrer Arbeit, ihren Herausforderungen und ihrer Rolle als Frau in der m\u00e4nnerdominierten Landwirtschaft erz\u00e4hlt. <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/auf-dem-feld-kommt-es-nicht-auf-deine-muskelkraft-an\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/auf-dem-feld-kommt-es-nicht-auf-deine-muskelkraft-an\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Hier gehts zum Blogbeitrag inkl. Video<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/auf-dem-feld-kommt-es-nicht-auf-deine-muskelkraft-an\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd-Container_Sizilien_Produzentin-Elena_Selfie_1200px-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-204238\" style=\"width:600px\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abIch glaube fest daran, dass wir gemeinsam biologische Vielfalt und einen gerechten Lebensmittelmarkt schaffen k\u00f6nnen!\u00bb<\/p>\n<cite>Landwirtin Elena Cassisi aus Sizilien<\/cite><\/blockquote>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bildschirmfoto-2021-08-20-um-12.22.47-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-100004\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Grosses Medieninteresse f\u00fcr<\/strong> unsere ersten Z\u00fcrcher Haseln\u00fcsse<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Warum werden in der Schweiz kaum Haseln\u00fcsse angebaut, obwohl sie bei uns als Snack oder in der Schokolade so beliebt sind und die Haselnuss erst noch heimisch ist? Warum stammen \u00fcber 80 Prozent der hierzulande gegessenen N\u00fcsse aus der T\u00fcrkei, wo oftmals mangelhafte Arbeitsbedingungen herrschen und die Lieferketten intransparent sind? Und warum wagen sich erst ganz wenige Landwirt*innen an den Anbau heran, obwohl dem Hasel unser Klima eigentlich ganz gut bekommt? Diese Fragen haben wir uns auch gestellt und deshalb zusammen mit dem Jungbauer und Biologe Stefan Gerber vor drei Jahren erfolgreich das&nbsp;<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/lokale-haselnuesse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Haselnussprojekt<\/strong><\/a>&nbsp;in Mettmenstetten gestartet. <strong>Die ersten 50 Kilogramm Haseln\u00fcsse konnten 2023 geerntet und verkauft werden.<\/strong> Was wir alles f\u00fcr Schweizer Pionierarbeit leisten und welche \u00dcberraschungen und H\u00fcrden es bislang gab, lest ihr am besten in unserem<strong> <\/strong><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/ich-musste-selbst-zuerst-lernen-wie-lecker-haselnusse-sind-wenn-sie-frisch-sind\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/ich-musste-selbst-zuerst-lernen-wie-lecker-haselnusse-sind-wenn-sie-frisch-sind\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Interview mit Stefan Gerber<\/strong><\/a>. Ganz besonders gefreut hat uns 2023 auch das hohe Medieninteresse und die Artikel in der <a href=\"https:\/\/www.tagesanzeiger.ch\/schweizer-nischenprodukt-ein-haendchen-fuer-die-haselnuss-661043429024\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">SonntagsZeitung<\/a>, im <a href=\"https:\/\/www.schweizerbauer.ch\/regionen\/ostschweiz\/pionierarbeit-fuer-schweizer-haselnuesse\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Schweizer Bauer<\/a> und allen voran die sch\u00f6ne Reportage im Magazin <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Haselnussprojekt_Crowd_Container_Bioterra_Reportage_092023.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bioterra<\/a>.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnuss-Pionierprojekt_Stefan-Gerber-mit-Crowd-Container-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-203550\" style=\"width:600px\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abGemeinsam mit der Crowd Container Community sammle ich Wissen \u00fcber 65 verschiedene Haselnusssorten. Damit m\u00f6chten wir den Anbau von Haseln\u00fcssen in der Schweiz etablieren und herausfinden, welche Sorten miteinander kompatibel sind.\u00bb<\/p>\n<cite>Haselnussbauer und Biologe Stefan Gerber aus Mettmenstetten ZH (links im Bild)<\/cite><\/blockquote>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd-Container_Haselnussprojekt_Fuehrung_1200px-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-204240\" style=\"width:600px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u00dcber 40 interessierte Medienschaffende, Landwirt*innen und Konsument*innen besuchten im September die \u00f6ffentliche F\u00fchrung auf der Haselnussanlage in Mettmenstetten ZH<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bildschirmfoto-2021-08-20-um-12.22.47-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-100004\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00dcber 450 Teilnehmende an 13 Events<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pers\u00f6nlicher Austausch \u2013 darauf haben wir 2023 immer wieder gesetzt. \u00dcber 450 Teilnehmende haben im letzten Jahr an 13 von uns organisierten Events teilgenommen. Dabei wurden an FoodTalks in verschiedenen St\u00e4dten \u00fcber den heutigen Lebensmittelkonsum diskutiert, unsere vielseitigen Produkte an diversen Tavolata-Abenden probiert oder auf einem unserer Partnerh\u00f6fen mitgearbeitet.&nbsp;Besonders ber\u00fchrt und nachdenklich blieben wir an der <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/schon-vor-der-reise-verstehst-du-die-hoelle-die-dich-erwartet\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Tavolata Speciale<\/strong><\/a><strong> <\/strong>im M\u00e4rz zur\u00fcck, als uns der ehemalige Feldarbeiter und Politaktivist Yvan Sagnet von seinem Kampf gegen die Ausbeutung in der Landwirtschaft in S\u00fcditalien erz\u00e4hlt hat. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-vimeo wp-block-embed-vimeo wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Crowd Container x Yvan Sagnet (pt.1)\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/806347098?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"500\" height=\"281\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abSchon vor der Reise verstehst du die H\u00f6lle, die dich erwartet. Wenn dann die Arbeit beginnt, kommt eine weitere, doppelte H\u00f6lle.\u00bb<\/p>\n<cite>Yvan Sagnet, ehemaliger Feldarbeiter und Politaktivist<\/cite><\/blockquote>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bildschirmfoto-2021-08-20-um-12.22.47-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-100004\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Food Forest in Sizilien<\/strong> mit \u00fcber 27 Vogelarten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist unser Herzensprojekt auf Sizilien: Im sogenannten <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/food-forest\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Food Forest<\/strong><\/a> haben wir 2020 mehrere Hundert B\u00e4ume, subtropische Pflanzen wie Avocados, Hecken und Gem\u00fcse auf derselben Fl\u00e4che gepflanzt, um ein zukunftsf\u00e4higes Anbausystem zu etablieren. Entstanden ist mittlerweile ein gross angelegtes Permakultur-Projekt, dessen Einfluss auf die Umwelt wir auch wissenschaftlich begleiten. 2023 stand im Zeichen der Biodiversit\u00e4t. Rafael da Silveira Bueno, unser Projektleiter vor Ort und \u00d6kologe an der Universit\u00e4t Palermo, hat uns erste wissenschaftliche Zwischenresultate pr\u00e4sentiert und sieben Fragen f\u00fcr die Community beantwortet. <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wir-haben-27-verschiedene-vogelarten-beobachtet\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Alles in diesem Blogbeitrag!<\/strong><\/a> <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Wermutstropfen bleibt jedoch: Die Sozialgenossenschaft NOE, welche das Land f\u00fcr den Food Forest gepachtet hat, steht unter hohem politischen Druck. Es ist unsicher, ob unsere Partner*innen das Land auch k\u00fcnftig bewirtschaften k\u00f6nnen. Auch wir haben ihre <a href=\"https:\/\/www.change.org\/p\/noi-non-ci-stiamo-difendiamo-la-cooperativa-noe?recruiter=325693544&amp;recruited_by_id=708f0a60-18c3-11e5-9ac3-4dc3894fa83a\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Petition<\/a> unterst\u00fctzt und setzen alles daran, dieses vielversprechende Projekt weiterverfolgen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd-Container_Sizilien_Projekt_Food-Forest_Besuch_1200px-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-204242\" style=\"width:600px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Projektleiter Rafael da&nbsp;Silveira Bueno (Mitte) zeigt der Crowd Container Community u.a. die Artenvielfalt und Bodenbeschaffenheit beim Food Forest Besuch auf Sizilien<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bildschirmfoto-2021-08-20-um-12.22.47-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-100004\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Der Sinn als unser <\/strong>Antrieb<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir m\u00f6chten die heutige Welt, wie Lebensmittel produziert, gehandelt und konsumiert werden, ver\u00e4ndern \u2013 immer mit dem Ziel, dass wir unserer Vision einer vielf\u00e4ltigen, klimapositiven Landwirtschaft n\u00e4herkommen. Diesen starken und lebendigen Purpose empfinden wir als das Fundament einer modernen und vor allem menschlichen Arbeitskultur. Wir haben uns deshalb 2023 im Team neu holakratisch organisiert. Das heisst, dass wir nicht mehr im traditionellen hierarchischen Modell mit einer Chefin oder einem Chef an der Spitze unterwegs sind, sondern selbstorganisiert mit zust\u00e4ndigen Rollen und Verantwortlichkeiten arbeiten. Mit diesem Organisationsmodell fahren wir heute sehr gut und k\u00f6nnen viele positive Energien freisetzen. Und noch etwas ist 2023 passiert: Wir sind erstmals in unser ganz eigenes B\u00fcro gezogen und sind neu in Z\u00fcrich Wiedikon zu Hause. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zusammen mit euch wollen wir auch dieses Jahr Perspektiven f\u00fcr engagierte Produzent*innen schaffen und mehr Geschmack und Vielfalt auf die Teller bringen. Danke, dass ihr mit an Bord seid!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd-Container_Kernwert-Geschmack_360x360.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-204164\" style=\"width:120px\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\">Geschmack<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Du erh\u00e4ltst Zugang zu Lebensmitteln mit einem unverf\u00e4lschten Geschmack.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd-Container_Kernwert-Boden_360x360.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-204160\" style=\"width:120px\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\">Gesunder Boden<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Alle Produkte stammen aus einer vielf\u00e4ltigen Landwirtschaft frei von Pestiziden.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd-Container_Kernwert-Transparenz_360x360.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-204166\" style=\"width:120px\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\">Transparenz<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Wir schaffen 100% transparente Lieferketten vom Feld bis auf deinen Teller.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd-Container_Kernwert-Direkt_360x360.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-204162\" style=\"width:120px\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\">Direkt<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Von Produzent*innen unseres Vertrauens ohne Zwischenhandel direkt zu dir geliefert.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gesunde B\u00f6den, ein unverf\u00e4lschter Geschmack und totale Transparenz in der Lebensmittelkette \u2013 daf\u00fcr stehen wir ein. 2023 war eine wichtige Etappe in diesem Marathon und gleichzeitig ein ewiger Spagat zwischen den Vorstellungen: Die Gesellschaft m\u00f6chte eine romantische Heidiland-Wirtschaft sehen, welche die Umwelt nicht belastet. Gleichzeitig haben Lebensmittel aus einer achtsamen Produktion ihren Preis und die&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bei meinem Besuch auf dem Biohof Dusch begr\u00fcsst mich der Jungbauer Georg Blunier nicht nur vor der malerischen B\u00fcndner Bergkulisse, sondern vor einem mit weissen Bl\u00fcten \u00fcbers\u00e4ten Feld. Fasziniert beobachten wir das rege Treiben und Summen auf dem Buchweizenfeld, sobald die Sonne langsam zwischen den Bergen hervorlugt. Von Georg erfahre ich, dass der Buchweizen nicht nur glutenfrei und supergesund ist, sondern sein Anbau f\u00fcr ihn ein Schl\u00fcsselement der Biodiversit\u00e4t. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit seiner einzigartigen Bl\u00fctezeit bietet Buchweizen eine willkommene Nahrungsquelle f\u00fcr Best\u00e4uber und Insekten. Zudem ben\u00f6tigt Buchweizen keinen D\u00fcnger \u2013 im Gegenteil: Er besitzt die F\u00e4higkeit, den Boden fruchtbar zu halten statt ihn auszulaugen. Georg Blunier macht unter anderem <strong><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/pizzoccheri-400g\/\">Pizzoccheri<\/a> <\/strong>aus seinen Buchweizen: Sowohl der Hartweizen als auch der Buchweizen dieser feinen Vollkorn-Pasta stammen dabei aus B\u00fcndner Produktion \u2013 eine wahre Rarit\u00e4t! &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Video unten&nbsp;erf\u00e4hrst du mehr \u00fcber die besondere Bedeutung des Buchweizens in der Landwirtschaft und erh\u00e4ltst Einblick in den Alltag von Georg Blunier vom Biohof Dusch. So sympathisch finden wir!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-vimeo wp-block-embed-vimeo wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Buchweizen-Pizzoccheris aus den Bergen \u2013 Weshalb Buchweizen ein Schl\u00fcsselement der Biodiversit\u00e4t ist\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/744893005?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"500\" height=\"281\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die junge Familie Blunier-Hanimann besch\u00e4ftigt sich intensiv damit, wie eine vielf\u00e4ltige und respektvolle Landwirtschaft mit den wirtschaftlichen Realit\u00e4ten in Einklang gebracht werden kann. Dies ist dringend n\u00f6tig, damit kleine Bergbauernh\u00f6fe eine Perspektive haben.<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bei meinem Besuch auf dem Biohof Dusch begr\u00fcsst mich der Jungbauer Georg Blunier nicht nur vor der malerischen B\u00fcndner Bergkulisse, sondern vor einem mit weissen Bl\u00fcten \u00fcbers\u00e4ten Feld. Fasziniert beobachten wir das rege Treiben und Summen auf dem Buchweizenfeld, sobald die Sonne langsam zwischen den Bergen hervorlugt. Von Georg erfahre ich, dass der Buchweizen nicht&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist unser Herzensprojekt auf Sizilien: Im sogenannten \u00ab<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/food-forest\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Food Forest<\/a>\u00bb haben wir mehrere Hundert B\u00e4ume, subtropische Pflanzen wie Avocados, Hecken und Gem\u00fcse auf derselben Fl\u00e4che gepflanzt, um ein zukunftsf\u00e4higes Anbausystem zu etablieren. Entstanden ist ein gross angelegtes Permakultur-Projekt, dessen Einfluss auf die Umwelt wir auch wissenschaftlich begleiten. Nun war es an der Zeit, mit dem Mann zu sprechen, der erste Zwischenresultate pr\u00e4sentieren kann: Rafael da Silveira Bueno, unser Projektleiter vor Ort und \u00d6kologe an der Universit\u00e4t Palermo, hat uns sieben Fragen beantwortet.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. <strong>Was reizt dich am Projekt \u00abFood Forest\u00bb?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Food Forest liegt auf einer h\u00fcgeligen Fl\u00e4che in einer trockenen Gegend auf Sizilien, die vor unserem Projekt kaum bewirtschaftet wurde. Diese Ausgangslage war f\u00fcr das Projekt ideal \u2013 ich konnte die Anordnung der Pflanzen von Grund auf designen und hatte beste Voraussetzungen, um gute Vorher-Nachher-Vergleiche zu ziehen. Unser Ziel ist es, zu zeigen, dass eine Anbaufl\u00e4che mit ganz unterschiedlichen Pflanzen dank ihrer Diversit\u00e4t widerstandsf\u00e4higer gegen\u00fcber dem Klimawandel ist und gleichzeitig darauf erfolgreich Landwirtschaft betrieben werden kann.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. <strong>Wie ist der Food Forest aufgebaut?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die rund 5 Hektar grosse Fl\u00e4che ist in vier Bereiche aufgeteilt. Das kann man sich vorstellen wie ein grosses Mosaik. Diese Struktur erlaubt einen besseren \u00dcberblick \u00fcber die verschiedenen Zonen und macht es m\u00f6glich, Ver\u00e4nderungen in der Natur besser wahrzunehmen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Kernbereich wachsen unter anderem alte Obstsorten, Eschen, Walnuss und Gew\u00fcrzpflanzen. Daneben wurden subtropische Pflanzen wie zum Beispiel Avocados gepflanzt. Entlang der H\u00f6henlinie haben wir Gem\u00fcse gemeinsam mit verschiedenen Zitrusfr\u00fcchten angelegt. Umringt ist der Food Forest von einer Brombeerhecke, angereichert mit Str\u00e4uchern und B\u00e4umen, welche die Biodiversit\u00e4t erh\u00f6hen und gleichzeitig als Windschutz dienen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Z4V9628-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-193654\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Projektleiter Rafael da<strong> <\/strong>Silveira Bueno (links) im Gespr\u00e4ch mit Beni von Crowd Container im Food Forest auf Sizilien<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. <strong>Wie bist du wissenschaftlich vorgegangen?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bevor wir vor rund zwei Jahren den allerersten Baum im Food Forest gepflanzt haben, haben wir die erste Bodenprobe genommen. Das war zentral als Ausgangspunkt f\u00fcr alle weiteren T\u00e4tigkeiten, die danach folgten. Dann, zwei Jahre sp\u00e4ter, haben wir eine zweite Bodenprobe genommen und diese mit der ersten Probe verglichen. Diese Resultate haben uns dann nat\u00fcrlich sehr interessiert \u2013 die Fl\u00e4che war optisch nicht mehr wiederzuerkennen. Schliesslich wachsen mittlerweile alte sizilianische Obstsorten, verschiedene Zitrusarten sowie Oliven- und Avocadob\u00e4ume und vieles mehr an diesem Ort.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. <strong>Hat sich der Boden im Food Forest ver\u00e4ndert?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ja, definitiv. Eine der wichtigsten Parameter zur Beurteilung der Bodengesundheit ist die organische Substanz, der Humus. Er enth\u00e4lt viele wichtige N\u00e4hrstoffe f\u00fcr Pflanzen und ist ein zentraler Lebensraum f\u00fcr die Bodenlebewesen. Bemerkenswert ist, dass der Humusgehalt im Kernbereich des Food Forest deutlich gesteigert werden konnte. Dort also, wo alte Obstsorten, Esche, Walnuss, Gew\u00fcrzpflanzen und essbare mediterrane Arten miteinander wachsen und weder eine Bodenbearbeitung durchgef\u00fchrt noch eine besondere D\u00fcngung oder Bew\u00e4sserung vorgenommen wurde.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2022_Food_Forest_Rafael_Bueno_5-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-193685\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Rafael da<strong> <\/strong>Silveira Bueno (rechts) zeigt die Bodenbeschaffenheit im Food Forest auf Sizilien<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. <strong>Wie hat sich die Tierwelt im Food Forest \u00fcber die Jahre entwickelt?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir haben in den letzten zwei Jahren w\u00e4hrend der verschiedenen Jahreszeiten die V\u00f6gel, Schmetterlinge, Bienen und Wespen gez\u00e4hlt und dokumentiert. Diese Tiere sind alles wichtige Indikatoren f\u00fcr die Biodiversit\u00e4t und f\u00fcr die Qualit\u00e4t der Umwelt, da sie unmittelbar auf Ver\u00e4nderungen in \u00d6kosystemen reagieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unsere Z\u00e4hlungen weisen auf einen positiven Impact hin: In den drei Jahreszeiten konnten 27 verschiedene Vogelarten beobachtet werden. Im Kernbereich sowie im Bereich der Agroforstwirtschaft mit Zitrusfr\u00fcchten und Gem\u00fcse kamen die meisten vor (10 Arten). Gew\u00f6hnliche Herden-Arten wie Tauben und Spatzen wurden in grosser Zahl beobachtet, gefolgt von der europ\u00e4ischen Elster.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hrend der drei Erhebungen wurden zus\u00e4tzlich 34 Bienen-, Schmetterlings-, Libellen- und Wespenarten beobachtet. Der Bereich mit der gr\u00f6ssten Vielfalt war die Brombeerfl\u00e4che mit 17 Arten! Diese hohe Zahl war auf die gleichzeitige Bl\u00fcte von Brombeeren zur\u00fcckzuf\u00fchren, die viele Insekten angelockt hat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2192 <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/202310_Report-biodiversita-NOE.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hier gehts zum vollst\u00e4ndigen Biodiversit\u00e4tsbericht<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Es kriecht und fleucht im Food Forest<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beim Z\u00e4hlen der Insekten wurden unter anderem ein kleiner Feuerfalter (Lycaena phlaeas), eine Insel-Pechlibelle (Ischnura genei), grosse Wollbiene (Anthidium manicatum) und eine Feuerlibelle (Crocothemis eritrea) gesichtet: <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default wp-block-gallery-5 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"193650\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/DSC00379-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-193650\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"193663\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Food_Forest_Lycaena-phlaeas-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-193663\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"193662\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Food_Forest_Ischnura-genei-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-193662\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"193660\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Food_Forest_Insect_2-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-193660\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"193659\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Food_Forest_Crocothemis-eritrea-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-193659\"\/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. <strong>Was hat dich an deinen Untersuchungen am meisten beeindruckt?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dass es bereits viele Indizien gibt, dass das mit dem Food Forest geschaffene Mosaik als die beste Strategie gesehen werden kann, um die Artenvielfalt von V\u00f6geln und Insekten zu erhalten und zu verbessern. Und auch die im Rahmen des Pionierprojekts angewandten landwirtschaftlichen Praktiken, wie zum Beispiel eine m\u00f6glichst geringe Bodenbearbeitung, weisen schon jetzt auf ein hohes agrar\u00f6kologisches Potenzial hin: Produktive Landwirtschaft wird mit guten Praktiken zur F\u00f6rderung der Biodiversit\u00e4t und der Bodenerhaltung kombiniert.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">7. <strong>Wie geht es nun weiter?<\/strong> <strong>Und wann wird erstmals eine Ernte m\u00f6glich sein?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Innerhalb der n\u00e4chsten zwei Jahre werden die B\u00e4ume im Food Forest Fr\u00fcchte tragen und eine Ernte erm\u00f6glichen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inwiefern eine optimierte, effiziente Bewirtschaftung die \u00f6kologische Wirksamkeit steigern kann, muss sich noch zeigen. Ebenso werden wir auch die Entwicklung der Biodiversit\u00e4t weiterverfolgen und einen Vergleich mit anderen Betrieben anstreben \u2013 einen Bericht mit den entsprechenden Daten m\u00f6chten wir 2025 publizieren. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Z4V9502-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-193651\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image is-resized\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2022Food_Forest_Rafael_Bueno_2-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-193689\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unser Herzensprojekt auf Sizilien: Im \u00abFood Forest\u00bb haben wir mehrere hundert B\u00e4ume, subtropische Pflanzen, Hecken und Gem\u00fcse gepflanzt.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Am FoodTalk vom 25. September 2023 <em>im <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/mitte.ch\/\" target=\"_blank\">Unternehmen Mitte<\/a><\/em><\/em> <em>in Basel sprachen drei Expert*innen vor rund 110 Personen \u00fcber die Themen Medizin, Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Ein spannender und kritischer Austausch dar\u00fcber, welch entscheidende Rolle dabei auch die Lebensmittelindustrie und ihr Angebot spielt.\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eigentlich wissen wir genug \u00fcber Ern\u00e4hrung, Umwelt und Nachhaltigkeit: <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/eatforum.org\/learn-and-discover\/the-planetary-health-diet\/\" target=\"_blank\">Planetary Health Diet<\/a>, \u00abFeed no Food\u00bb, Standortgerechtigkeit, transparente Lieferketten, faire Arbeitsbedingungen; um nur einige L\u00f6sungsans\u00e4tze zu nennen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nun ist Handeln angesagt: Um nachhaltig zu produzieren, m\u00fcssen wir weg von der Vorstellung, dass wir produzieren, was wir essen wollen. Hin zum Verst\u00e4ndnis, das zu essen, was wir produzieren k\u00f6nnen. Nur so gelingt es, das Ackerland extensiver zu nutzen, eine angemessene Anzahl an Tieren zu halten sowie Lebensmittelverluste und N\u00e4hrstoffimporte zu reduzieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Lebensmittelindustrie spielt dabei eine entscheidende Rolle. Sie bestimmt mit, was produziert wird und kann Fehlanreize abbauen: beispielsweise durch die Ber\u00fccksichtigung aller Umwelt- und Gesundheitskosten. Denn diese sind erheblich. \u00dcber die H\u00e4lfte aller Erwachsenen und ein Drittel aller Kinder in Europa sind zum Beispiel von Adipositas und \u00dcbergewicht betroffen. Hierbei ist nicht das Gewicht das Problem, sondern die Risikofolgen f\u00fcr zahlreiche Begleiterkrankungen wie Diabetes, Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleber, Demenz oder psychische Erkrankungen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aber: Jeder Mensch kann doch selbst entscheiden, was auf den eigenen Teller kommt!? Das stimmt. Aber eben nur teilweise. Denn wir essen aus drei Gr\u00fcnden: Genuss, Hunger und Wille. Genuss und Hunger \u00fcberwiegen jedoch meist den Willen. Denn unser Gehirn wird \u00fcber den ganzen Tag hinweg regelm\u00e4ssig von ungesunden Angeboten stimuliert; von Werbung f\u00fcr Lebensmittel, die hochgradig industriell verarbeitet sind und viele Zusatzstoffe enthalten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie also esse ich mich gesund? Nur wenn die Umwelt gesund und intakt ist, k\u00f6nnen auch wir Menschen uns gesund ern\u00e4hren. Aktuell geben die Schweizer*innen im Durchschnitt nur 6,5% des Haushaltseinkommens f\u00fcr Lebensmittel aus. Wir k\u00f6nnen also bei der Ern\u00e4hrung Priorit\u00e4ten setzen und beim Einkauf Qualit\u00e4tsprodukte aus regenerativer Landwirtschaft w\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Die Aussagen in obigem Text stammen von diesen Expert*innen:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Adrian M\u00fcller, wissenschaftlicher Mitarbeiter am FiBL (Forschungsinstitut f\u00fcr biologischen Landbau)<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Cynthia Sch\u00e4ffler, K\u00f6chin und K\u00fcchenmanagerin im Unternehmen Mitte<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Prof. Dr. Katharina Timper, leitende \u00c4rztin am Universit\u00e4tsspital Basel<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Lukas Kilcher, Leiter des Ebenrain-Zentrums f\u00fcr Landwirtschaft, Natur und Ern\u00e4hrung<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Organisiert wurde der FoodTalk von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\" target=\"_blank\">Crowd Container<\/a>, der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/medizin.unibas.ch\/de\/\" target=\"_blank\">Medizinischen Fakult\u00e4t der Universit\u00e4t Basel<\/a>, dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.baselland.ch\/politik-und-behorden\/direktionen\/volkswirtschafts-und-gesundheitsdirektion\/landw-zentrum-ebenrain\/aktuell\/ebenraintag\" target=\"_blank\">Ebenrain-Zentrum f\u00fcr Landwirtschaft, Natur und Ern\u00e4hrung<\/a>, dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.efbasel.ch\/\" target=\"_blank\">Ern\u00e4hrungsforum Basel<\/a> und dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.unibas.ch\/de\/Universitaet\/Administration-Services\/Bereich-Rektorin\/Innovation-und-Corporate-Relations.html\" target=\"_blank\">Innovation Office der Universit\u00e4t Basel<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am FoodTalk vom 25. September 2023 im Unternehmen Mitte in Basel sprachen drei Expert*innen vor rund 110 Personen \u00fcber die Themen Medizin, Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Ein spannender und kritischer Austausch dar\u00fcber, welch entscheidende Rolle dabei auch die Lebensmittelindustrie und ihr Angebot spielt.\u00a0 Eigentlich wissen wir genug \u00fcber Ern\u00e4hrung, Umwelt und Nachhaltigkeit: Planetary Health Diet, \u00abFeed&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die junge Produzentin Elena Cassisi aus Sizilien steht f\u00fcr eine neue Generation Landwirtschaft und strahlt in dieser M\u00e4nnderdom\u00e4ne viel Kraft und Entschlossenheit aus, die uns einfach nur beeindruckt. Wir freuen uns, d\u00fcrfen wir diese inspirierende junge Frau seit diesem Jahr auch zu unserem Netzwerk an Produzent*innen von Valdibella z\u00e4hlen.Diesen Sommer hat uns Elena Cassisi pers\u00f6nlich in der Schweiz besucht und uns von ihrer Arbeit, ihren Herausforderungen und ihrer Rolle als Frau in der Landwirtschaft erz\u00e4hlt. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00abIch f\u00fchle mich vollst\u00e4ndig bei meiner Arbeit\u00bb<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elena Cassisi hat bereits sehr jung gewusst, welchen Weg sie gehen m\u00f6chte: Vor drei Jahren \u2013 Elena war damals erst 23 Jahre alt \u2013 hat sie mit Hilfe ihrer Familie einen verlassenen Bauernhof im S\u00fcdosten von Sizilien \u00fcbernommen und auf biologische Bewirtschaftung umgestellt. Heute ist die 27-j\u00e4hrige Sizilianerin froh \u00fcber ihren damaligen Entscheid, nach einigen Jahren im Ausland, in ihre Heimat Sizilien zur\u00fcckzukehren. In Mazzarrone, in einer h\u00fcgeligen Gegend in der Provinz Catania, hat sie heute ihren Hof \u00abAmard\u00eca\u00bb er\u00f6ffnet. <strong>Ihr Betrieb ist nicht nur ein himmlischer Naturort, sondern auch ein t\u00e4gliches Lernfeld f\u00fcr eine zukunftsf\u00e4hige, neue Art der Landwirtschaft.<\/strong> Manchmal f\u00fchlt sie sich allein und klein auf ihrem 6 Hektar grossen Land, aber gleichzeitig sieht Elena auch jeden Tag, wie die Natur und ihre Wunder funktionieren, von denen sie jeden Tag nur lernen kann. \u00abIch f\u00fchle mich vollst\u00e4ndig, wenn ich diesen Job mache\u00bb, so die junge und unkonventionelle Frau im Gespr\u00e4ch mit uns in Z\u00fcrich.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auf dem 6 Hektaren grossen, h\u00fcgeligen Land wachsen heute Elenas Tafeltrauben, umgeben von einem jahrhundertealten Olivenhain. Die Kultur war \u00fcber mehrere Jahre vernachl\u00e4ssigt worden und Elena musste sie zuerst wieder pflegen, Stauden zur\u00fcckschneiden und viel Kompost in den Boden reinbringen. Es war ein aufregender, nicht einfacher Start in einem Umfeld stark industrialisierter Landwirtschaft mit Wasserknappheit, extrem langen Hitzeperioden im Sommer und dadurch auch vielen Sch\u00e4dlingen. Seither lernt Elena Jahr f\u00fcr Jahr dazu und diversifiziert ihren Anbau \u2013 vor kurzem hat sie Pfirsich- und Orangenb\u00e4ume gepflanzt. Bereits beobachtet sie eine Zunahme der Artenvielfalt und eine Verbesserung der Bodenstruktur.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Pfirsichbaum-Feld_Elena_Sizilien.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-180720\" style=\"width:768px;height:576px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Mischkultur statt Monokultur: Heute wachsen neben Trauben auch Orangen, Oliven und Pfirsiche auf Elenas Land. <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Als Frau in einer m\u00e4nnerdominierten Landwirtschaft <\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nur ein Bruchteil der landwirtschaftlichen Betriebe wird heute von Frauen gef\u00fchrt. Elena merkte schnell, dass die \u00fcblichen Maschinen und Werkzeuge f\u00fcr M\u00e4nner ausgelegt wurden und nicht sehr geschlechterfreundlich zu bedienen sind. \u00abAber in der Natur geht es nicht um Muskelkraft, sondern um Beobachtung und um Verst\u00e4ndnis, und darin bin ich im Vergleich zu meinen m\u00e4nnlichen Kollegen sehr talentiert. Diese Eigenschaften erm\u00f6glichen es mir auch mitzuhalten oder sie sogar mit den eigenen Erkenntnissen zu \u00fcbertreffen und an der Tatsache etwas zu \u00e4ndern, dass sie schon immer da waren oder etwas schon immer so getan haben.\u00bb, betont Elena selbstbewusst und zuversichtlich. Gleichzeitig merken wir schnell, die Gemeinschaft und die Zusammenarbeit mit den Menschen vor Ort sind f\u00fcr Elena zentral, egal ob Mann oder Frau. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-vimeo wp-block-embed-vimeo wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"\u00abAuf dem Feld kommt es nicht auf deine Muskelkraft an\u00bb \u2013 Bio-Produzentin Elena Cassisi\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/851188906?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"500\" height=\"281\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\"><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Die Rolle der Frau in der Landwirtschaft: Eine grundlegende Ressource<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mit Rosmarin statt mit Gift gegen Sch\u00e4dlinge<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elena stammt aus einer Familie von&nbsp;Tafeltraubenproduzenten&nbsp;und studierte in Holland und England, wo sie ihr Studium in Agrarsoziologie und Lebensmittelanthropologie vertiefte. So besch\u00e4ftigte sie sich schon in ihrem Studium intensiv mit dem Weltern\u00e4hrungssystem und alternativen Handelsmodellen und besuchte ebenso Kurse der regenerativen Landwirtschaft. Als Tochter eines Traubenproduzenten war Elena bereits vertraut mit den Problemen, die die industrialisierte und konventionelle Landwirtschaft mit sich bringt. Deshalb ist es nur eine logische Konsequenz, ist die junge Frau eine entschlossene Verfechterin der \u00f6kologischen Landwirtschaft, die innovative Anbaumethoden verfolgt und den Boden nur minimal mit Maschinen bearbeitet. So pflanzt sie zum Beispiel auch Rosmarin zwischen ihren Reben und h\u00e4lt mit diesen Massnahmen die Sch\u00e4dlinge von ihren Trauben fern und f\u00f6rdert gleichzeitig die Biodiversit\u00e4t.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd-Container_Sizilien_Produzentin-Elena_Portrait.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-180778\" style=\"width:600px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u00abIch glaube fest daran, dass wir gemeinsam biologische Vielfalt und einen gerechten Lebensmittelmarkt schaffen k\u00f6nnen!\u00bb,  Elena Cassisi (27) bei ihrem Besuch in Z\u00fcrich<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-6 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"180817\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd-Container_Sizilien_Produzentin-Elena_Feld-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-180817\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"180818\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd-Container_Sizilien_Produzentin-Elena_Trauben.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-180818\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"180819\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd-Container_Sizilien_Produzentin-Elena_Traubenlieferung.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-180819\"\/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die junge Produzentin Elena Cassisi aus Sizilien steht f\u00fcr eine neue Generation Landwirtschaft und strahlt in dieser M\u00e4nnderdom\u00e4ne viel Kraft und Entschlossenheit aus, die uns einfach nur beeindruckt. Wir freuen uns, d\u00fcrfen wir diese inspirierende junge Frau seit diesem Jahr auch zu unserem Netzwerk an Produzent*innen von Valdibella z\u00e4hlen.Diesen Sommer hat uns Elena Cassisi pers\u00f6nlich&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Warum werden in der Schweiz kaum Haseln\u00fcsse angebaut, obwohl sie bei uns als Snack oder in der Schokolade so beliebt sind und die Haselnuss erst noch heimisch ist? Warum stammen \u00fcber 80% der hierzulande gegessenen N\u00fcsse aus der T\u00fcrkei, wo oftmals mangelhafte Arbeitsbedingungen herrschen und die Lieferketten intransparent sind? Und warum wagen sich erst ganz wenige Landwirt*innen an den Anbau heran, obwohl der Hasel die Biodiversit\u00e4t f\u00f6rdern kann und ihm unser Klima eigentlich ganz gut bekommt?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">All diese Fragen haben wir uns auch gestellt und deshalb zusammen mit dem Landwirt Stefan Gerber in Mettmenstetten unser <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/lokale-haselnuesse\/\"><strong>Haselnussprojekt<\/strong><\/a> gestartet. Seit 2022 sind wir dran, gemeinsam mit ihm den lokalen Haselnussanbau zu etablieren und Schweizer Pionierarbeit zu leisten. Seit dem Projektstart ist einiges passiert, aber am besten erz\u00e4hlt Stefan Gerber selbst, was wir bislang alles geschafft haben, was es f\u00fcr \u00dcberraschungen und H\u00fcrden gab und wann wir wohl zum ersten Mal selbst in den Genuss der lokalen Haseln\u00fcsse aus Mettmenstetten kommen. Wir haben Stefan f\u00fcnf Fragen gestellt \u2013 es folgt eine erste Zwischenbilanz.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. <strong>Was ist in den beiden letzten Jahren im Haselnussprojekt alles passiert?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Phuu einiges \u2026 Wir haben 1\u2019600 Haselnussb\u00e4ume auf 2.5 Hektaren gepflanzt und daneben einen Sortengarten mit 53 verschiedenen Sorten angelegt.&nbsp;Mithilfe des Haselnusssortengartens m\u00f6chten wir in Erfahrung bringen, welche Sorten f\u00fcr unser Schweizer Klima am besten geeignet und am ertragreichsten sind (\u2192 <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/bluete-bestaeubung-der-hasel-neue-erkenntnisse-fuer-eine-kultivierung-in-der-schweiz\/\" target=\"_blank\">Blogbeitrag zur Bl\u00fcte &amp; Best\u00e4ubung der Hasel<\/a>). Diese Erkenntnisse werden es in Zukunft erlauben, interessierten Landwirt*innen  Sortenempfehlungen f\u00fcr den Haselnussanbau in der Schweiz abgeben zu k\u00f6nnen.&nbsp;Obwohl die Haselnuss in der Schweiz heimisch ist, gibt es fast keine lokalen Haseln\u00fcsse:&nbsp;Das Wissen zur Sortenwahl und erfolgreichem Anbau ist kaum vorhanden und es ist schwierig, an gutes Pflanzmaterial zu kommen. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>&#8230; und was lief alles punkto Biodiversit\u00e4t?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unser Ziel ist es, die erste gr\u00f6ssere Haselnussanlage im Kanton Z\u00fcrich aufzubauen, um die Biodiversit\u00e4t konkret und lokal zu f\u00f6rdern.&nbsp;Wir haben dazu verschiedene Massnahmen zur Biodiversit\u00e4tsf\u00f6rderung umgesetzt, wie etwa die Anlage einer Hecke im letzten Herbst und Bl\u00fchstreifen f\u00fcr Insekten im Fr\u00fchjahr. All diese Massnahmen werden durch Crowd Container wissenschaftlich begleitet: Wir nehmen seit 2021 j\u00e4hrlich Bodenproben und machen Blattanalysen. Zusammen mit der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.agraroekologie.ch\/\" target=\"_blank\"><strong>\u00d6+L GmbH<\/strong><\/a> sind wir daran, m\u00f6glichst viele Arten der Flora und Fauna auf dem Hof in einem Biodiversit\u00e4ts-Gesamtinventar abzubilden. Und <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.myclimate.org\/de\/\" target=\"_blank\"><strong>myclimate<\/strong><\/a> erstellt eine \u00d6kobilanz f\u00fcr uns, damit wir den CO2-Ausstoss sowie die gesamte Umweltvertr\u00e4glichkeit des lokalen Haselnussanbaus kennen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-vimeo wp-block-embed-vimeo wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Wir etablieren die Haselnuss in der Schweiz\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/842446546?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"500\" height=\"281\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\"><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Landwirt &amp; Haselnuss-Enthusiast Stefan Gerber \u00fcber die Haselnuss in der Schweizer Landwirtschaft<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. <strong>In den letzten Monaten war folglich einiges los bei dir auf dem Hof. Was hat dich dabei am meisten \u00fcberrascht?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Einsatz zahlreicher Freiwilliger aus der <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/\"><strong>Crowd Container Community<\/strong><\/a>. Ohne diese Unterst\u00fctzung w\u00e4re vieles nicht m\u00f6glich gewesen! Wir konnten in den letzten Monaten gemeinsam verschiedene Arbeiten in der Anlage umsetzen. Wir haben zum Beispiel B\u00e4ume und eine vielf\u00e4ltige Wildhecke gepflanzt, die jungen Haselnussb\u00e4ume mit Bambusstangen stabilisiert und immer wieder Holzschnitzel zur Unterdr\u00fcckung des Graswachstums verteilt. Das hat mich alles sehr entlastet. Auch das Interesse und Engagement aus der Community haben mich sehr beeindruckt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. <strong>Erst wenige Landwirt*innen wagen sich an den Haselnussanbau heran wie du. Wo siehst du Herausforderungen und H\u00fcrden?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Generell ist das ganze Projekt ein Experiment. Die ersten Jahre sind ganz grunds\u00e4tzlich eine Herausforderung, weil ich wenig einnehme und viel investieren muss, nicht nur in den Anbau und in die Maschinen und Werkzeuge, sondern vor allem auch in die Wissensgenerierung und Datenerhebung, denn diese Kultur ist weitgehend Neuland in der Schweiz \u2013 und dies obwohl unser Klima dem Hasel eigentlich ganz gut bekommt und die Nuss hier heimisch ist. Diese Tatsache zeigt, dass gegen\u00fcber anderen Kulturen noch ein grosser Aufholbedarf besteht. Die Etablierung einer \u00abneuen\u00bb Kultur bietet aber auch eine Chance, um die einheimische Landwirtschaft zu diversifizieren und zu st\u00e4rken.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neben der Sammlung von Sortenkenntnissen ist aktuell auch der Schutz der Haselnussb\u00e4ume ein grosses Thema. In den letzten Jahren litten zum Beispiel verschiedene Produzent*innen in der Deutschschweiz und im grenznahen Ausland unter Pilz- und Baumwanzenbefall. Zusammen mit den beiden Kompetenzzentren <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.inforama.ch\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.inforama.ch\/\" target=\"_blank\"><strong>Inforama<\/strong><\/a><strong> <\/strong>und <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.biocontrol.ch\/de-ch\" target=\"_blank\"><strong>Andermatt Biocontrol Suisse<\/strong><\/a> versuchen wir deshalb mehr Wissen zu generieren, mit dem Ziel biologische Pflanzenschutzprotokolle f\u00fcr unser Klima zu erarbeiten.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnuss-Projekt-Stefan-Gerber-Crowd-Container-1024x684-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-145571\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Stefan Gerber (links) im Gespr\u00e4ch mit Beni von Crowd Container auf seinem Hof in Mettmenstetten <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Was kommt als n\u00e4chstes im Haselnussprojekt? Welche Arbeiten stehen an?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auf der Anlage steht gerade die Heckenpflege an. Das hohe Gras hat die jungen Heckenpflanzen teilweise schon fast \u00fcberwachsen, sodass sie freigelegt werden m\u00fcssen, um wieder etwas mehr Licht und weniger Wasserkonkurrenz zu erhalten.&nbsp;Daf\u00fcr stehen auch wieder einige <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/events\/\" target=\"_blank\"><strong>Community-Events zum Mithelfen<\/strong><\/a> an. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/docs.google.com\/forms\/d\/e\/1FAIpQLSdi5N8WKxLKlD7qh4j9ZrVkhi4-qgZM_KMJiVvScxYyR8nZ4w\/viewform\" target=\"_blank\"><strong>Samstag, dem 2. September gibt es wieder eine \u00f6ffentliche F\u00fchrung<\/strong><\/a> durch die Haselnussanlage. Die letztj\u00e4hrige F\u00fchrung stiess auf grosses Interesse \u2013 neben Konsument*innen waren auch Medienschaffende, Landwirte und Lebensmittelverarbeiter unter den Teilnehmenden. Das breite Interesse an der Haselnusskultur freut mich nat\u00fcrlich sehr. Die Sensibilisierung f\u00fcr Innovation in der Landwirtschaft, gesunde Ern\u00e4hrung und nachhaltige Produktion ist wichtig.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. Wann k\u00f6nnen wir die Haseln\u00fcsse von dir aus Mettmenstetten geniessen?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses Jahr ist der Behang an den B\u00e4umen gut und es zeigen sich auch noch keine Anzeichen von Pilzen. Die B\u00e4ume sind aber noch klein. Ich rechne dieses Jahr deshalb erst mit ein paar Dutzend Kilogramm Ertrag.<strong> <\/strong>Ein paar gl\u00fcckliche Nussliebhaber*innen werden also schon dieses Jahr in den Genuss von frischen Haseln\u00fcssen aus dem Z\u00fcrcher S\u00e4uliamt kommen \u2013 je nach Erntemenge auch via <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/\"><strong>Onlineshop von Crowd Container<\/strong><\/a>. F\u00fcr gr\u00f6ssere Mengen braucht es aber noch ein wenig Geduld. Erst ab dem n\u00e4chsten Jahr rechne ich damit, dass auch ein breiteres Publikum bedient werden kann. Ich freue mich schon auf die erste sinnvolle Ernte. Den Qualit\u00e4tsunterschied zu den N\u00fcssen ab Laden finde ich erw\u00e4hnenswert. Ich musste selbst zuerst lernen, wie lecker Haseln\u00fcsse eigentlich sind, wenn sie frisch sind.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Impressionen aus Mettmenstetten<\/strong><\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/bluete-bestaeubung-der-hasel-neue-erkenntnisse-fuer-eine-kultivierung-in-der-schweiz\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd_Container_Projekt_Haselnuss_Mettmenstetten0014-3.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-145435\" style=\"width:800px;height:534px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Der errichtete Haselnusssortengarten umfasst 53 Haselnusssorten \u00e0 je zwei B\u00e4ume. Anhand dieser B\u00e4ume beobachten wir die Bl\u00fctenzeitpunkte, die Standortgerechtigkeit sowie den potenziellen Ertrag der unterschiedlichen Sorten.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-7 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"145572\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnuss-Projekt-Stefan-Gerber-Crowd-Container3-1024x684-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-145572\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"145569\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnuss-Projekt-Stefan-Gerber-Crowd-Container2-1024x684-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-145569\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"145436\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd_Container_Projekt_Haselnuss_Mettmenstetten0002-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-145436\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"158722\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/220917_Haselnuss_Fuehrung_2-1024x768-2.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-158722\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"179290\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Sortenunterschiede_Haselnuss_Stefan_Gerber-1024x1024-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-179290\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"179291\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnuss_Behang-Corabel_Stefan_Gerber-1024x683-2.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-179291\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Warum werden in der Schweiz kaum Haseln\u00fcsse angebaut, obwohl sie bei uns als Snack oder in der Schokolade so beliebt sind und die Haselnuss erst noch heimisch ist? Warum stammen \u00fcber 80% der hierzulande gegessenen N\u00fcsse aus der T\u00fcrkei, wo oftmals mangelhafte Arbeitsbedingungen herrschen und die Lieferketten intransparent sind? Und warum wagen sich erst ganz&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Linda D\u00f6rig aus der Crowd Container Community hat auf ihrer Sizilienreise ganz spontan Valdibella besucht. Sie wurde mit offenen Armen von den Produzent*innen empfangen und auf ihren Feldern herumgef\u00fchrt. Ein Gastbeitrag \u00fcber Mut, Leidenschaft und Durchhaltewillen in Camporeale. <\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ende Mai hatte ich das Gl\u00fcck, die Kooperative Valdibella in Camporeale auf Sizilien besuchen zu k\u00f6nnen. Eigentlich wollte ich danach einen kurzen Blogbeitrag \u00fcber ihre Arbeit und ihre Produkte schreiben. Wie wird zum Beispiel das Timilia-Getreide genau angebaut? Wo finden die Produzent*innen den wilden Fenchel f\u00fcr das feine Pesto? Wie viele Tonnen Granat\u00e4pfel werden zu Saft verarbeitet? Wie ist die Arbeitsorganisation unter den verschiedenen Produzent*innen? Wo genau sind die rund 50 Mitglieder der Kooperative verteilt? \u2026 und so weiter \u2013 was man halt so fragt, beim Besuch einer landwirtschaftlichen Kooperative.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Besuch jedoch bin ich einfach nur beeindruckt vom Mut, der Leidenschaft und dem Durchhaltewillen der Menschen, die ich an diesem Tag getroffen habe. Wahre Pionier*innen, die mit Motivation und Enthusiasmus mit ihrem Land arbeiten \u2013 nicht dagegen \u2013 und sich daf\u00fcr einsetzen, das System der konventionellen Landwirtschaft und des Handels zu ver\u00e4ndern. Und dies gegen jegliche Widerst\u00e4nde.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Massimiliano Solano hat 1994 das erste Mal Timilia-Getreide angepflanzt, aus der \u00dcberzeugung, dass etwas mit dem bestehenden konventionellen Anbau von Getreide in der Region nicht stimmte. Timilia ist eine alte Getreidesorte, die lokal sehr gut und ohne chemische Hilfsmittel gedeiht. Doch es war zu fr\u00fch \u2013 Massimiliano fand keinen Markt f\u00fcr sein Produkt und musste wieder auf andere Sorten und Produkte umstellen. Um den nachhaltigen Anbau in der Region und die Vermarktung dieser Produkte zu erm\u00f6glichen und zu f\u00f6rdern, hat er mit einigen Kollegen die Kooperative Valdibella gegr\u00fcndet. Seine Leidenschaft f\u00fcr den biologischen Anbau und ein anderes Handelssystem sind bis heute sp\u00fcrbar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hrend wir am Rand seines leuchtend gr\u00fcnen Getreidefeldes stehen und \u00fcber die H\u00fcgel schauen, sagt Massimiliano: \u00abHier ist Leben.\u00bb Und wie in einem kitschigen Film flattern ein paar blassgelbe Schmetterlinge zwischen uns hindurch. \u00dcber dem Feld tanzen Dutzende von ihnen, es summt und zwitschert. <strong>Am Feldrand bl\u00fchen Blumen \u2013 Mohn, Disteln, wilde Karden, Dill, wilde M\u00f6hren. Weiter vorne am n\u00e4chsten H\u00fcgel sieht man ein konventionelles Feld. Die Farbe des Getreides ist gelblich matt und das Feld scheint nicht sehr lebendig.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Valdibella_Linda_Doerig_2-edited.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-178133\" style=\"width:550px;height:310px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Mischkultur statt Monokultur: Auf den Feldern von Valdibella w\u00e4chst Rosmarin und Oregano zwischen den Baumreihen<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Austausch ist lebhaft und nicht nur die Besucher*innen sind interessierte Zuh\u00f6rer*innen, sondern auch Massimiliano. Wir tauschen uns \u00fcber innovative Anbaumethoden aus, entwickeln Ideen und der Produzent sagt freudig: \u00abSch\u00f6ne Idee, n\u00e4chstes Jahr versuche ich im Winter zwischen den Reihen der Rebst\u00f6cke Favabohnen zu pflanzen. Das w\u00e4re gut f\u00fcr den Boden und g\u00e4be zus\u00e4tzliches Einkommen aus dem Rebberg.\u00bb Seine Experimentierfreude und Offenheit beeindrucken mich.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Massimiliano-Solano-edited.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-178134\" style=\"width:600px;height:338px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Valdibella-Gr\u00fcnder Massimiliano Solano im Timilia-Weizenfeld (Archivbild) <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Neue, innovative Produzent*innen dank Valdibella<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr ihre Pionierarbeit brauch(t)en Massimiliano und seine Mitstreiter*innen einen langen Atem und Durchhaltewillen. Viele Jahre war es ein unsicheres Unterfangen, biologisch anzubauen und nach nicht-konventionellen M\u00e4rkten zu suchen. Seit einigen Jahren geht das besser und Massimiliano ist erleichtert. Das Know-how der Kooperative und die Stabilit\u00e4t des Absatzmarktes von Valdibella ermutigen heute neue Produzent*innen, innovative Projekte zu starten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">So zum Beispiel Erina Salamone und Rico Greco. Sie sind rund 60 Jahre alt und eigentlich Optiker*innen. Erinas Vater hatte ein kleines St\u00fcck Land und ein H\u00e4uschen am Hang etwas ausserhalb von Camporeale. Erina und Rico haben sich von Valdibella beraten und ermutigen lassen. Eigenh\u00e4ndig pflanzten die beiden Zitrusfrucht- und Granatapfelb\u00e4ume. Vorher wuchsen keine B\u00e4ume an diesem Hang. Auch wagten sie es, f\u00fcr ein starkes Wurzelwerk Kerne einer robusten Bittermandelsorte zu \u00abs\u00e4en\u00bb und danach mit einer anderen Sorte aufzupfropfen. \u00abIch hatte keine Ahnung wie das geht, aber Massimiliano hat es mir gezeigt. Danach habe ich ein paar YouTube-Videos geschaut und mich an die Arbeit gemacht. Heute ist es eine grosse Befriedigung f\u00fcr mich, diese B\u00e4umchen hier stehen zu sehen\u00bb, sagt Erina und lacht \u00fcber ihre ersten Pfropf-Versuche. Zwischen den B\u00e4umen hat sie Oregano und Rosmarin gepflanzt. Valdibella \u00fcbernimmt den Verkauf der Produktion. In einem anderen Teil des Feldes l\u00e4sst sie das Gras zwischen den Baumreihen wachsen. Ein- bis zweimal in der Saison schneidet sie es und l\u00e4sst es auf der Erde liegen. Nun, nach ein paar Jahren, sp\u00fcrt und sieht man einen Unterschied zwischen diesem Teil des Feldes und anderen. <strong>Es f\u00fchlt sich an, als gehe man auf einem weichen Teppich. Der Boden speichert Feuchtigkeit und die Erde wird weniger weggesp\u00fclt bei starken Regenf\u00e4llen. <\/strong>Die Nachbar*innen hingegen sehen nur das unkonventionell hohe Gras \u2013 ein unordentliches Feld \u2013 und lachen \u00fcber Erina und Rico.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Gras_Valdibella_Doerig-edited-scaled-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-178139\" style=\"width:550px;height:550px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Bewusste Unordnung: Erina Salamone l\u00e4sst Gras zwischen den Mandelbaumreihen wachsen, damit der Boden mehr Feuchtigkeit speichern kann und die Erde bei Regenf\u00e4llen weniger weggesp\u00fclt wird. <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erina l\u00e4sst sich davon nicht st\u00f6ren. Sie strahlt und ich sehe ihr die Befriedigung, die sie aus ihrer Arbeit auf dem Feld zieht, an. Sie ist enthusiastisch, innovativ und zufrieden. Keinen Tag kann sie sich mehr ohne die Arbeit auf ihrem St\u00fcck Land vorstellen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was mir besonders geblieben ist<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Abschluss nehme ich zwei Gedanken mit aus diesem Besuch:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Es ist beeindruckend, wie viel wir erreichen k\u00f6nnen, wenn wir uns mit Mut und Leidenschaft daf\u00fcr einsetzen, konventionelle Systeme zu ver\u00e4ndern. Es braucht Durchhaltewillen. Gleichzeitig ist es erf\u00fcllend und befriedigend.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Und \u2013 es ist wichtig, dass wir das nicht allein tun. Gemeinsam sind wir nicht nur st\u00e4rker, sondern auch resilienter, motivierter und informierter. Im Austausch mit anderen finden wir kreative L\u00f6sungen und Unterst\u00fctzung.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In diesem Sinne bedanke ich mich von ganzem Herzen bei den Menschen von Valdibella f\u00fcr ihre Gastfreundschaft, den Austausch und ihre Arbeit! Alles Gute f\u00fcr die Zukunft!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Linda D\u00f6rig auf ihrer Sizilienreise, u.a. auf dem Gipfel des Pizzo Carbonara \u2013 nebst dem Etna der h\u00f6chste Berg Siziliens:<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-8 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"179125\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Linda_Reise_2-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-179125\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"178107\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/IMG-20230604-WA0010-1-edited-768x1024-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-178107\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"178109\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Linda_Doerig_Sizilien_2-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-178109\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"178108\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Linda_Doerig_Sizilien-768x1024-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-178108\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"179126\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Linda_Reise_1-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-179126\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Linda D\u00f6rig aus der Crowd Container Community hat auf ihrer Sizilienreise ganz spontan Valdibella besucht. Sie wurde mit offenen Armen von den Produzent*innen empfangen und auf ihren Feldern herumgef\u00fchrt. Ein Gastbeitrag \u00fcber Mut, Leidenschaft und Durchhaltewillen in Camporeale. Ende Mai hatte ich das Gl\u00fcck, die Kooperative Valdibella in Camporeale auf Sizilien besuchen zu k\u00f6nnen. Eigentlich&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Sind St\u00e4dte die Treiberinnen f\u00fcr eine nachhaltige Ern\u00e4hrung? Wie hoch ist der Selbstversorgungsgrad von St\u00e4dten? Welche Ziele setzt sich die Stadt Basel und welche Technologien k\u00f6nnen helfen, um den Ressourcenverbrauch von Ern\u00e4hrung und Wasser zu senken?<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am f\u00fcnften FoodTalk Basel diskutierten im Foyer Public des Theaters Basel w\u00e4hrend der Open House Days Lukas Ott (Stadtentwicklung BS), Dr. Philipp Urech (ETHZ) und Dr. Christophe Carlen (Agroscope), wie Ern\u00e4hrung das Stadtbild der Zukunft beeinflussen k\u00f6nnte. Mich\u00e8le Christen und Adrianna Anna Mikos von der Berner Fachhochschule pr\u00e4sentierten ihr Projekt zum Thema \u00abAutarkie als architektonische und gesellschaftliche Chance\u00bb. Durch den Nachmittag f\u00fchrte Moderator Markus Hurschler (Foodways).<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ern\u00e4hrungslandschaft: Eine Existenzgrundlage<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Permakultur, Aquaponik und Vertical Farming \u2013 Bepflanzung in der Stadt braucht andere Ans\u00e4tze als auf dem Land. Da im urbanen Kontext Fl\u00e4chen fehlen, spielt die Vertikale eine Rolle: Mit dem Anbau in die H\u00f6he k\u00f6nnen die verf\u00fcgbaren Fl\u00e4chen verdichtet bebaut werden. Adrianna und Mich\u00e8le zeigten, wie Geb\u00e4ude aufgestockt, Dachfl\u00e4chen mit Sonnenkollektoren und Regenauffangbecken ausgestattet und \u00f6ffentliche Pl\u00e4tze f\u00fcr Gemeinschaftsg\u00e4rten verwendet werden k\u00f6nnten. Selbstversorgung bedeutet auch mehr K\u00fchlung, eine Steigerung der Biodiversit\u00e4t und bessere Lebensqualit\u00e4t. Besonders geeignete Kulturen f\u00fcr die Stadt w\u00e4ren Obst, Gem\u00fcse und Beeren, wohingegen fl\u00e4chenintensive Grundnahrungsmittel wie Getreide oder st\u00e4rkehaltige Lebensmittel weiterhin auf dem Land angebaut werden m\u00fcssten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Philipp Urech kennt die urbane Landwirtschaft aus Madagaskar. 40% der Lebensmittel kommen dort aus der unmittelbaren Umgebung. Im Unterschied zur Schweiz ist die Bev\u00f6lkerung von Madagaskar stark abh\u00e4ngig von der urbanen Lebensmittelproduktion.&nbsp;Madagassische St\u00e4dte wachsen entlang der grossen Strassenachsen. Der Raum dazwischen fasst oftmals weiterhin rurale Fl\u00e4chen. Diese kommen durch das Wachstum der St\u00e4dte allerdings unter Druck. Madagassische B\u00e4uer:innen bilden darum Koalitionen, um ihre Fl\u00e4chen gegen die Grossaktion\u00e4r:innen zu verteidigen, damit die Bodenfl\u00e4chen nicht aufgesch\u00fcttet und umgenutzt werden. In der Schweiz sind dagegen Subventionen das politische Mittel der Wahl, um eine essbare Stadt erm\u00f6glichen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Warum sind St\u00e4dte Treiberinnen f\u00fcr ein nachhaltiges Ern\u00e4hrungssystem?<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch wenn Autarkie ein hochangesetztes Ziel bleibt: St\u00e4dte k\u00f6nnten immerhin einen Selbstversorgungsgrad von 50-60% erreichen und damit einen wertvollen Beitrag zur Landwirtschaft leisten. Neben urbaner Landwirtschaft beeinflussen St\u00e4dte unser Ern\u00e4hrungssystem aber vor allem \u00fcber den Konsum, erl\u00e4utert Christophe Carlen von Agroscope. Viele Konsument:innen befinden sich im urbanen Umfeld, ihre Kaufentscheidungen beeinflussen entsprechend die landwirtschaftliche Produktion. Einen grossen Hebel bspw. gibt es beim Fleischkonsum: Die Ineffizienz der Fleischindustrie beansprucht deutlich mehr Ressourcen und intensiviert die landwirtschaftlichen Fl\u00e4chen. Wird weniger Fleisch in den urbanen Zentren gegessen, k\u00f6nnen diese Fl\u00e4chen f\u00fcr andere Nahrungsmittel genutzt werden, wie den Anbau pflanzlicher Proteine.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei Vertical Farming wird von einem Anbausystem mit mehreren Schichten (7-20 Schichten) gesprochen. Zwischen jeder Schicht braucht es Licht: LED-Licht, das im Vergleich zu herk\u00f6mmlichen Licht weniger energieintensiv ist. Die Pflanzen wachsen in Wasser mit N\u00e4hrstoffl\u00f6sungen anstelle von Erde und brauchen deshalb kaum Pestizide, daf\u00fcr viel D\u00fcnger. Eine weitere Eigenheit des Vertical Farming ist die Robotisierung. S\u00e4en, pflegen, ernten und abpacken kann alles im Standardverfahren ohne menschlichen Einsatz ausgef\u00fchrt werden. Das bedeutet 100x mehr Salate auf einem Quadratmeter als auf dem Feld.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trotzdem bleibt das gesamte System sehr energieintensiv. Energie ist der gr\u00f6sste Kostentreiber und macht etwa die H\u00e4lfte aller Ausgaben aus. In einem idealen System k\u00f6nnte die Abw\u00e4rme der LED f\u00fcr Wohnungen und Heizungen gebraucht werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Schichtung macht die Vertikale f\u00fcr St\u00e4dte interessanter als Gew\u00e4chsh\u00e4user aufgrund der Fl\u00e4cheneinsparung. Ein Problem bleibt jedoch die Rentabilit\u00e4t. Denn nur f\u00fcr Frischprodukte wie Kr\u00e4uter, Salate und \u201eBabyleaves\u201c ist dieses System rentabel, nicht f\u00fcr Lagergem\u00fcse.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Wohin geht es mit der Stadt Basel?<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um den Fussabdruck der Ern\u00e4hrung zu reduzieren braucht es ressourcenschonende Konzepte, erkl\u00e4rt Lukas Ott. Die Stadt Basel f\u00f6rdert systemisches und regionales Denken, wie z.B. die Schaffung regionale Schlachtbetriebe, Kr\u00e4utertrocknungsanlagen, in-house Fischproduktionen etc. mit Investitionshilfen. Die Logistik soll ausgebaut werden und Wertsch\u00f6pfungsketten mitgedacht werden, wie beim Thema Energie. Lukas Ott: \u00abWenn wir nicht wollen, dass \u00d6l eine strategische Waffe ist, m\u00fcssen wir dezentraler werden. Das gleiche gilt f\u00fcr Lebensmittel.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um den Fussabdruck der Ern\u00e4hrung zu reduzieren braucht es ressourcenschonende Konzepte, erkl\u00e4rt Lukas Ott. Die Stadt f\u00f6rdert systemisches und regionales Denken, wie z.B. die Schaffung regionale Schlachtbetriebe, Kr\u00e4utertrocknungsanlagen, in-house Fischproduktionen etc. mit Investitionshilfen. Die Logistik soll ausgebaut werden und Wertsch\u00f6pfungsketten mitgedacht werden, wie damals beim Thema Energie. Lukas Ott: \u201e<em>Wenn wir nicht wollen, dass \u00d6l eine strategische Waffe ist, m\u00fcssen wir dezentraler werden. Das gleiche gilt f\u00fcr Lebensmittel.\u201c<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sind St\u00e4dte die Treiberinnen f\u00fcr eine nachhaltige Ern\u00e4hrung? Wie hoch ist der Selbstversorgungsgrad von St\u00e4dten? Welche Ziele setzt sich die Stadt Basel und welche Technologien k\u00f6nnen helfen, um den Ressourcenverbrauch von Ern\u00e4hrung und Wasser zu senken? Am f\u00fcnften FoodTalk Basel diskutierten im Foyer Public des Theaters Basel w\u00e4hrend der Open House Days Lukas Ott (Stadtentwicklung&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Barcelona, Butler, Ennis, Hallesche Riesen, Walter + Heidi: Namen, die auf den ersten Blick scheinbar nichts gemein haben. Sie bezeichnen jedoch f\u00fcnf der 53 Haselnusssorten, die Stefan Gerber auf seinem Hof in Mettmenstetten ZH anpflanzt. Von Ende Dezember 2022 bis Ende M\u00e4rz 2023 hat Stefan beobachtet, wann die verschiedenen Sorten bl\u00fchen \u2013 und dabei erste Erkenntnisse gewonnen, die f\u00fcr die k\u00fcnftige Kultivierung der Haselnuss in der Schweiz zentral sind.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Best\u00e4ubung der Hasel<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Damit wir Stefans Erkenntnisse nachvollziehen k\u00f6nnen, m\u00fcssen wir zuerst verstehen, wie die Hasel best\u00e4ubt wird:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Hasel wird durch den Wind best\u00e4ubt. Die Pollen der m\u00e4nnlichen Bl\u00fcte einer Sorte werden auf die weiblichen Bl\u00fcten einer anderen Sorte gewindet. Letztere Sorte entwickelt dann die Fr\u00fcchte, aus denen die N\u00fcsse entstehen.<\/li>\n\n\n\n<li>Damit die Best\u00e4ubung funktioniert, m\u00fcssen die Sorten genetisch kompatibel sein sowie die m\u00e4nnlichen und weiblichen Bl\u00fcten zweier Sorten gleichzeitig bl\u00fchen.<\/li>\n\n\n\n<li>Grunds\u00e4tzlich wird zwischen Best\u00e4uber- und Ertragssorten unterschieden. Bei den Best\u00e4ubersorten sind viele m\u00e4nnliche Bl\u00fcten erw\u00fcnscht, bei den Ertragssorten viele weibliche, damit im Sommer m\u00f6glichst viele Haseln\u00fcsse heranwachsen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erprobte Paare sind Tonda Romana (Best\u00e4ubersorte) und Tonda di Giffoni (Ertragssorte): Die Tonda Romana best\u00e4ubt mit den Pollen ihrer m\u00e4nnlichen Bl\u00fcten die weiblichen Bl\u00fcten der Tonda di Giffoni. Die Tonda di Giffoni ist eine ertragreiche Industriesorte und daher eine der popul\u00e4rsten Haselnusssorten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-9 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"171511\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/230322_Hallesche_Riesen_maennlich_weiblich-2-768x1024-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-171511\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-white-color\">Weibliche &amp; m\u00e4nnliche Bl\u00fcten der Best\u00e4ubersorte Hallesche Riesen<\/mark><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"171512\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/230225_Ennis_weibliche_Blueten-769x1024-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-171512\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-white-color\">Weibliche Bl\u00fcten der Ertragssorte Ennis<\/mark><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">So viel zur Theorie <strong>\u2013<\/strong> aber was hat Stefan konkret herausgefunden?<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Bl\u00fcten der Tonda Romana und der Tonda di Giffoni \u00fcberlappen sich auf Stefans Hof nicht, daher funktioniert diese Kombination in unseren Breitengraden vermutlich nicht.<\/li>\n\n\n\n<li>Sorten, die vor Mitte Februar bl\u00fchen, sind gegen\u00fcber Frosteinbr\u00fcchen zu anf\u00e4llig. Darum kommen f\u00fcr den Schweizer Anbau haupts\u00e4chlich sp\u00e4tbl\u00fchende Ertragssorten in Frage.<\/li>\n\n\n\n<li>Im diesj\u00e4hrigen Sortenversuch hat sich zudem abgezeichnet, dass es vor allem noch an sp\u00e4tbl\u00fchenden Best\u00e4ubersorten fehlt. Ab Mitte M\u00e4rz fehlen die Pollen, um die weiblichen Bl\u00fcten, die bis Ende M\u00e4rz dauern, zu Ende zu begleiten. Dieses Missverh\u00e4ltnis stellt m\u00f6glicherweise ein Problem f\u00fcr die Best\u00e4ubung dar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Fazit und Ausblick<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die s\u00fcdl\u00e4ndischen Haselnusssorten (wie z.B. die Tonda di Giffoni) d\u00fcrften in der Schweiz aufgrund der fr\u00fchen Bl\u00fcte nur mit hohem Risiko von Sp\u00e4tfr\u00f6sten kultivierbar sein. Es gibt aber viele andere Sorten, die gut im hiesigen Klima gedeihen. F\u00fcr einen erfolgreichen Anbau in der Schweiz braucht es zum einen sp\u00e4tbl\u00fchende Ertrags- und Best\u00e4ubersorten, die im Rahmen unseres Projektes ausfindig gemacht werden. Zum anderen h\u00e4ngt die Eignung der Ertragssorten vom Geschmack und der Gr\u00f6sse der N\u00fcsse sowie der Sch\u00e4dlingsanf\u00e4lligkeit der Pflanze ab. \u00dcber diese Parameter k\u00f6nnen wir nach der Ernte im Herbst mehr berichten. Sicher ist: Wir d\u00fcrfen uns k\u00fcnftig auf noch kaum bekannte und trotzdem schmackhafte Haselnusssorten freuen!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00dcber das Haselnussprojekt: Obwohl die Haselnuss in der Schweiz heimisch ist, gibt es fast keine lokalen Haseln\u00fcsse: Das Wissen zur Sortenwahl und Kulturf\u00fchrung ist kaum vorhanden und es ist schwierig, an gutes Pflanzmaterial zu kommen. Das m\u00f6chten wir \u00e4ndern. Unser Ziel ist es deshalb, die erste gr\u00f6ssere Haselnussanlage im Kanton Z\u00fcrich aufzubauen, um die Biodiversit\u00e4t konkret und lokal zu f\u00f6rdern.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Bluetenphaenologie_Haselnuesse_2023-2025.pdf\" style=\"background-color:#db2763\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Update: Bl\u00fctenph\u00e4nologie 2023-2025 als PDF herunterladen<\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Bluetenphaenologie_Haselnuesse_2023-2025.xlsx\" style=\"background-color:#db2763\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Update: Bl\u00fctenph\u00e4nologie 2023-2025 als Excel herunterladen<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Barcelona, Butler, Ennis, Hallesche Riesen, Walter + Heidi: Namen, die auf den ersten Blick scheinbar nichts gemein haben. Sie bezeichnen jedoch f\u00fcnf der 53 Haselnusssorten, die Stefan Gerber auf seinem Hof in Mettmenstetten ZH anpflanzt. Von Ende Dezember 2022 bis Ende M\u00e4rz 2023 hat Stefan beobachtet, wann die verschiedenen Sorten bl\u00fchen \u2013 und dabei erste&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vor allem junge Arbeitskr\u00e4fte mit Migrationsgeschichte werden in S\u00fcditalien von Betrieben illegal nur f\u00fcr einzelne Tage angestellt und verdienen dabei oft nur wenige Euros am Tag \u2013 ohne Arbeitsvertrag, ohne Versicherung und ohne Sicherheit. Es herrschen dabei oft sklaverei\u00e4hnliche Bedingungen. Politaktivist und ehemaliger Feldarbeiter Yvan Sagnet hat an unserer Tavolata Speciale in Z\u00fcrich von seinem erfolgreichen Kampf gegen diese Ausbeutung in der Landwirtschaft in S\u00fcditalien erz\u00e4hlt. Sehr ber\u00fchrt, nachdenklich, aber auch dankbar blieben wir zur\u00fcck. Denn wir haben alle viel gelernt. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1200 Kilo Tomaten pro Tag<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist Hochsommer bei 42 Grad in S\u00fcditalien. 25 Feldarbeiter fahren stehend in einem Lieferwagen mit 9 Pl\u00e4tzen \u00fcber 100 km. Die H\u00e4nde und der R\u00fccken schmerzen noch von hunderten Tomatensetzlingen am Vortag. Mittendrin der junge Yvan Sagnet aus Kamerun. Auch er wird wie die anderen Arbeiter*innen pro Kiste \u00e0 300 kg Tomaten bezahlt. Pro Tag erh\u00e4lt er 14 Euro \u2013 brutto. Denn davon abgezogen werden noch der Transport, ein Sandwich und etwas Wasser. Es bleiben 4 Euro f\u00fcr 16 Stunden Arbeit. An unserer Tavolata in Z\u00fcrich berichtet der ehemalige Feldarbeiter und Politaktivist ruhig und gleichzeitig schonungslos von seinem schlimmen Schicksal auf den Feldern in Italien, das er als junger Student erlebt hat:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-vimeo wp-block-embed-vimeo wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Crowd Container x Yvan Sagnet (pt.1)\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/806347098?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"500\" height=\"281\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abSchon vor der Reise verstehst du die H\u00f6lle, die dich erwartet. Wenn dann die Arbeit beginnt, kommt eine weitere, doppelte H\u00f6lle.\u00bb<\/p>\n<cite>Yvan Sagnet, ehemaliger Feldarbeiter und Aktivist f\u00fcr bessere Arbeitsbedingungen in Italien<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">So erging es nicht nur Yvan Sagnet, sondern auch Hunderttausenden von weiteren Arbeitnehmenden in Italien. Und so ergeht es ihnen auch heute noch. Gegen diesen Missstand der sozialen Ausbeutung in der Landwirtschaft k\u00e4mpft Yvan Sagnet nun mit dem Verein NoCap an. \u00abCap\u00bb, kurz f\u00fcr Caporalato, steht f\u00fcr die illegale Form der Anwerbung von Arbeitskr\u00e4ften. Zusammen mit seinen Mitstreiter*innen setzt Yvan sich f\u00fcr die Rechte der Arbeiter*innen ein und leistet sowohl auf gesellschaftlicher als auch auf politischer Ebene wichtige Aufkl\u00e4rungsarbeit. Dank der Arbeit von NoCap wurde in Italien zum Beispiel ein Gesetz gegen \u00abCaporalato\u00bb, d.h. die Ausbeutung der Arbeiter*innen durch Mittelsm\u00e4nner, verabschiedet. Aktuell profitieren 1&#8217;200 Arbeiter*innen von der Arbeit von NoCap und damit von legalen, menschenw\u00fcrdigen Anstellungsbedingungen. Das soll aber erst der Anfang sein, da rund 400&#8217;000 migrantische Arbeitskr\u00e4fte von ausbeuterischen Bedingungen in der italienischen Landwirtschaft betroffen sind.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-vimeo wp-block-embed-vimeo wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Crowd Container x Yvan Sagnet (pt.2)\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/806348471?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"500\" height=\"281\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abDie Verhaftung eines Ausbeuters \u00e4ndert oft nicht viel. Die effektivste Waffe ist das Bewusstsein der Konsumenten und Konsumentinnen.\u00bb<\/p>\n<cite>Yvan Sagnet, ehemaliger Feldarbeiter und Aktivist f\u00fcr bessere Arbeitsbedingungen in Italien<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yvan Sagnet unterstreicht in seinen Erz\u00e4hlungen immer wieder, wie wichtig neben seiner Arbeit das eigene Kaufverhalten sei. Welche Art von Lebensmittel wollen wir zu Hause auf unserem Tisch haben? Woher kommen die Tomaten und Orangen, die wir essen? Wurden die Menschen, die sie geerntet haben, versklavt und ausgebeutet? Die Wahl guter Lebensmittel ist immer auch ein politischer Akt, der den Betrieben und Arbeitnehmern in der Lebensmittelkette die W\u00fcrde verleiht, die sie verdienen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die zentrale Rolle der Gastronomie<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Z\u00fcrcher Profikoch und nachhaltige Gastronom Andi Handke begleitete die Tavolata kulinarisch mit einem leckeren pflanzlichen 3-Gang-Men\u00fc mit ausgew\u00e4hlten Crowd Container Produkten. Dem Thema der Ausbeutung in der Landwirtschaft ist sich Andi Handke schon lange bewusst. Er serviert in seinem Betrieb und an Anl\u00e4ssen darum ausschliesslich Produkte, deren Herkunft und Bedingungen er kennt. Andi Handke betont die zentrale Rolle der Gastronomie. K\u00f6che und K\u00f6chinnen haben eine riesige Chance, ein Umdenken bei den Konsumenten und Konsumentinnen zu forcieren. Sie sind es, die in der K\u00fcche entscheiden, was gekocht und den G\u00e4sten serviert wird: <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-vimeo wp-block-embed-vimeo wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Crowd Container x Andi Handke\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/806307863?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"500\" height=\"281\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abLieber einen Fernseher oder ein Handy weniger kaufen, daf\u00fcr das Geld in Lebensmittel investieren. Das wirkt sich unmittelbar auf die eigene Gesundheit, aber auch auf den ganzen Planeten aus.\u00bb<\/p>\n<cite>Andi Handke, Profikoch und Food-Aktivist<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Bio bedeutet nicht <\/strong>immer fair &amp; ethisch<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eines wurde durch Yvans pers\u00f6nliche und ber\u00fchrende Erz\u00e4hlungen vermutlich allen G\u00e4sten an diesem Abend klar: Beim Einkaufen ist es nicht nur wichtig, darauf zu schauen, dass die Lebensmittel \u00f6kologisch produziert wurden. Wir m\u00fcssen auch ber\u00fccksichtigen, unter welchen sozialen und ethischen Bedingungen die Produkte hergestellt, geerntet oder geliefert wurden \u2013 wer die Menschen dahinter sind. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-vimeo wp-block-embed-vimeo wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Tavolata Speciale\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/806332377?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"500\" height=\"281\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abDass beim Bio-Label oftmals nur die \u00f6kologische Perspektive, nicht aber die soziale Ebene abgedeckt ist, das war mir neu und wurde mir heute erst richtig bewusst.\u00bb<\/p>\n<cite>Olivia, Tavolata-Teilnehmerin in Z\u00fcrich<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yvan Sagnet \u00fcber die sklaven\u00e4hnlichen Bedingungen in der Landwirtschaft in Italien<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Im Jahr 2022 wurden wir<\/strong> <strong>alle durchgesch\u00fcttelt. Die Konsument*innen-Stimmung war seit Messbeginn in den 70er Jahren noch nie so tief \u2013 auch die Bio-Branche trifft es hart. Es geht ans Eingemachte. Und dennoch: Wir sind m\u00e4chtig stolz, wie wir das letzte Jahr gemeistert und was wir gemeinsam mit euch geschafft haben <strong>\u2013<\/strong><\/strong> <strong>nur ein Wermutstropfen bleibt<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>201 Tonnen Lebensmittel<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Supermarktregal \u00fcberwiegen die Lebensmittel aus einseitiger Landwirtschaft, standardisiert und anonym produziert. Die industriell bearbeiteten Anbaufl\u00e4chen werden immer gr\u00f6sser. Kunstd\u00fcnger maximiert die Ertr\u00e4ge und Maschinen steigern die Produktivit\u00e4t. Pflanzenkrankheiten breiten sich in Monokulturen rasant aus und m\u00fcssen mit immer gr\u00f6sserem Mitteleinsatz bek\u00e4mpft werden. Sinkende Grundwasserspiegel und Erosion sind die Folgen eines \u00fcbernutzten, toten Bodens. Wenn wir so weitermachen, bleiben uns noch 60 Ernten, bis der fruchtbare Boden verbraucht ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deprimiert? Nein, denn es gibt bereits L\u00f6sungen! Regenerative Anbauformen brauchen weder Gift noch Kunstd\u00fcnger. Sie nutzen nat\u00fcrliche Kreisl\u00e4ufe und die Vielfalt der Natur. Das klingt herausfordernd. Aber genau diese Art der zukunftsf\u00e4higen Landwirtschaft habt ihr mit euren Bestellungen unterst\u00fctzt. <strong>Im letzten Jahr habt ihr 201 Tonnen Lebensmittel im Wert von 1.7 Millionen Franken \u00fcber uns bestellt.<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd_Container_2022_Impact-Bericht_Tonnen.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-164835\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>204 Fussballfelder<\/strong> zukunftsf\u00e4higer Landwirtschaft<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Insgesamt erm\u00f6glichten eure Bestellungen zukunftsf\u00e4hige Landwirtschaft auf einer Fl\u00e4che von 146 Hektaren Land. Das entspricht mehr als 200 Fussballfeldern oder 150 Bauernh\u00f6fen in Su\u0308dindien \u2013 oder gerade mal acht Durchschnittsbetrieben in der Schweiz. Diese Zahl zeigt klar und deutlich: Bei aller Freude u\u0308ber die Entwicklung der letzten Jahre war dies nur der erste Schritt zur Umsetzung unserer Vision. Ein Grund zum Verzweifeln? Auf keinen Fall. Viel entscheidender ist, dass wir in die richtige Richtung gehen und aufzeigen, was m\u00f6glich ist.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abAckerbau im Berggebiet ist aufwendig und anspruchsvoll. Dank deiner Unterst\u00fctzung erhalten wir f\u00fcr unsere Bergackerprodukte faire Preise.\u00bb<\/p>\n<cite>Georges Blunier vom Biohof Dusch in Paspels<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dank euch hat sich unser Ansatz eines 100% transparenten Handels weit \u00fcber die Anfangserfolge hinaus bew\u00e4hrt. Indem ihr einen kostendeckenden Preis bezahlt, erm\u00f6glicht ihr die Aussaat vielf\u00e4ltiger Sorten, den Anbau in Mischkulturen, die Pflege von Agroforstsystemen und das Schliessen von Kreisl\u00e4ufen auf innovativen H\u00f6fen.  <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd_Container_2022_Impact-Bericht_Fussbalfeld.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-164836\" width=\"842\" height=\"595\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Produzent*innen im Fokus <strong><strong>\u2013<\/strong><\/strong> trotz weniger fl\u00fcssiger Mittel<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach den beiden Corona-Jahren mit grossem Wachstum wurde der Markt f\u00fcr biologisch produzierte Lebensmittel im Jahr 2022 stark durchgesch\u00fcttelt. Der unabh\u00e4ngige Bio-Fachhandel kam dabei unter die R\u00e4der, w\u00e4hrend die Superm\u00e4rkte weiter an Dominanz gewannen. Auch an uns ging diese Entwicklung nicht spurlos vorbei: Nach einer Periode des st\u00fcrmischen Wachstums verzeichneten wir im Vergleich zum Vorjahr erstmals einen Bestellr\u00fcckgang um rund 15 Prozent, der alle Beteiligten, insbesondere aber die innovativen Landwirt*innen schmerzt. <strong>Von den rund 1.7 Millionen Franken Umsatz floss schliesslich mit 42 Prozent erneut der gr\u00f6sste Anteil zur\u00fcck in den regenerativen Anbau.<\/strong> Weitere 29 Prozent des Umsatzes entfielen auf Logistikkosten. Unsere Bruttomarge lag mit rund 29 Prozent knapp unter unserer Zielgr\u00f6sse von 30 Prozent, was im letzten Jahr leider nicht ausreichte, unsere operativen Fixkosten zu decken. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aber auch in wirtschaftlich herausfordernden Zeiten bleibt das Fundament von Crowd Container intakt: Die auf lange Frist angelegte Zusammenarbeit mit unseren Partner*innen auf drei Kontinenten beruht auf dem gemeinsamen Verst\u00e4ndnis einer zukunftsf\u00e4higen Landwirtschaft und dem Drang, den Status quo herauszufordern. Der Sturm, der um uns herum tobt, \u00f6ffnet diesbez\u00fcglich neue Perspektiven. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd_Container_2022_Impact-Bericht_Zahlen-1024x519-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-165072\" width=\"768\" height=\"389\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bildschirmfoto-2021-08-20-um-12.22.47-4.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-100004\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tomatenpassata-Knappheit wegen Klimawandel<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schon zwei Sommer in Folge war es in Sizilien aussergew\u00f6hnlich heiss. L\u00e4ngere Hitzephasen mit Temperaturen \u00fcber 40\u00b0C haben den im Freiland angebauten Tomaten von Valdibella stark zugesetzt. Dabei wird der \u00abSiccagno\u00bb-Anbau, der bis anhin ganz ohne Bew\u00e4sserung auskommt, auf Sizilien schon seit Generationen praktiziert. Die Wurzeln konnten in den letzten zwei Jahren aber nicht mehr gen\u00fcgend Wasser aus dem v\u00f6llig trockenen Boden saugen, mehr als die H\u00e4lfte der Bl\u00fcten vertrocknete und die Ertr\u00e4ge waren besorgniserregend tief.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abDie gr\u00f6sste Herausforderung der kommenden Monate wird sein, Wege zu finden, mit dem Klimawandel umzugehen. Die typischen Merkmale eines mediterranen Klimas gehen immer mehr verloren. Wir testen deshalb klimaresistentere Sorten und Methoden, die das Leben und das Wachstum der Pflanzen unter erschwerten Bedingungen unterst\u00fctzen. Dazu z\u00e4hlt z.B. die Direktsaat ohne Bodenbearbeitung, um den Boden unter anderem vor Austrocknung zu sch\u00fctzen.\u00bb<\/p>\n<cite>Walter Pirri von der Partnerkooperative Valdibella in Sizilien<\/cite><\/blockquote>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/tomatenpassata_bashir-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9913\" width=\"750\" height=\"371\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Zwei sehr heisse Sommer sorgten 2022 f\u00fcr Ernteausf\u00e4lle bei den Tomaten<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bildschirmfoto-2021-08-20-um-12.22.47-4.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-100004\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wir etablieren die Haselnuss in der Schweiz<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">90 Prozent der in der Schweiz konsumierten Haseln\u00fcsse stammen aus der T\u00fcrkei. Oftmals herrschen dort mangelhafte Arbeitsbedingungen und die Lieferketten sind intransparent. Obwohl die Haselnuss in der Schweiz heimisch ist, gibt es fast keine lokalen Haseln\u00fcsse: Das Wissen zur Sortenwahl und Kulturf\u00fchrung ist kaum vorhanden und es ist schwierig, an gutes Pflanzmaterial zu kommen. Das m\u00f6chten wir \u00e4ndern. <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/lokale-haselnuesse\/\"><strong>Mit der ersten gr\u00f6sseren Haselnussanlage im Kanton Z\u00fcrich helfen wir seit 2022 mit, die Biodiversit\u00e4t konkret und lokal zu f\u00f6rdern.<\/strong><\/a> Zus\u00e4tzlich st\u00e4rken wir die einheimische Landwirtschaft und f\u00f6rdern hoffentlich schon bald den regionalen Handel.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abGemeinsam mit der Crowd Container Community sammle ich Wissen \u00fcber 50 verschiedene Haselnusssorten. Damit m\u00f6chten wir den Anbau von Haseln\u00fcssen in der Schweiz etablieren.\u00bb<\/p>\n<cite>Haselnussbauer Stefan Gerber aus Mettmenstetten ZH<\/cite><\/blockquote>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnuss-Projekt-Stefan-Gerber-Crowd-Container5-1024x684-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-145581\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Landwirt Stefan Gerber erkl\u00e4rt die Unterschiede zwischen den Haselnusssorten auf seinem Hof in Mettmenstetten ZH<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bildschirmfoto-2021-08-20-um-12.22.47-4.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-100004\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00dcber 750 Teilnehmende an 31 Events<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir sind den Fragen unserer Community auch 2022 nachgegangen und haben die \u00d6ffentlichkeit immer wieder proaktiv sensibilisiert. \u00dcber 750 Teilnehmende haben im letzten Jahr an 31 von uns mitorganisierten Events teilgenommen. Dabei wurden an unseren FoodTalks \u00fcber eine zukunftsf\u00e4hige Landwirtschaft und den heutigen Lebensmittelkonsum diskutiert oder auf einem unserer Partnerh\u00f6fen mitgearbeitet.&nbsp;<strong>So eine Reichweite haben wir noch kein Jahr davor erzielt!<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/FoodTalk_Markthalle_web-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-158683\" width=\"768\" height=\"512\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Diskussion am FoodTalk im Dezember 2022 in Basel \u00fcber ein genussvolles und nachhaltiges Weihnachtsessen<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bildschirmfoto-2021-08-20-um-12.22.47-4.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-100004\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Food Forest in Sizilien<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch im&nbsp;<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/food-forest\/?utm_source=R5HfzH&amp;utm_medium=email&amp;utm_campaign=230208_Spendenbest%C3%A4tigung%20Verein%202022%20%2801GR3HP8QEPQHJPQAT9TS2B1E4%29&amp;_kx=\"><strong>Food Forest<\/strong><\/a>, unserem von der Community unterst\u00fctztem Permakulturprojekt in Sizilien, hat sich einiges getan. Trotz eines abermals rekordverd\u00e4chtigen Hitzesommers haben die meisten Jungb\u00e4ume 2022 \u00fcberlebt \u2013 das Agroforstsystem hat sich dank seiner Resilienz wiederum bew\u00e4hrt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das vergangene Jahr stand ganz im Zeichen des Austausches zwischen den Mitgliedern der Sozialgenossenschaft NOE, unserer Community und weiteren Akteur*innen wie zum Beispiel die Alumnae und Alumni der ETH World Food System Center Summer School, die das Projekt besucht haben. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/CC_FoodForest_FB_72dpi_IMG-6633-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-63236\" width=\"768\" height=\"512\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Im Food Forest pflanzen wir mehrj\u00e4hrige B\u00e4ume und landwirtschaftliche Ackerkulturen auf derselben Fl\u00e4che.&nbsp;Dieses Anbausystem ist dank seiner Diversit\u00e4t widerstandsf\u00e4higer gegen\u00fcber den Folgen des Klimawandels.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bildschirmfoto-2021-08-20-um-12.22.47-4.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-100004\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Der Sinn als unser Motor<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir m\u00f6chten die heutige Welt ver\u00e4ndern, wie Lebensmittel produziert, gehandelt und konsumiert werden \u2013 immer mit dem Ziel, dass wir unserer Vision einer vielf\u00e4ltigen, klimapositiven Landwirtschaft n\u00e4herkommen. Diesen starken und lebendigen Purpose empfinden wir als das Fundament einer modernen und vor allem menschlichen Arbeitskultur und den Schl\u00fcssel zur Selbstorganisation. Deshalb haben wir uns im letzten Jahr als erstes Schweizer Unternehmen in ein sogenanntes \u00abPurpose Unternehmen\u00bb umgewandelt \u2013 weg vom herk\u00f6mmlichen Finanzierungsmodell hin zu Verantwortungseigentum und alternativem Kapital. Wir sind damit in der Schweiz Pionierin einer globalen Bewegung, die Eigentum neu denkt \u2013 f\u00fcr eine grundlegende Ver\u00e4nderung der Wirtschaft in Richtung Verantwortung und Sinnhaftigkeit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zusammen mit euch wollen wir auch dieses Jahr Perspektiven f\u00fcr innovative Produzent*innen schaffen und weltweit eine vielf\u00e4ltige, klimapositive Landwirtschaft erm\u00f6glichen. Sch\u00f6n, dass ihr mit an Bord seid!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Jahr 2022 wurden wir alle durchgesch\u00fcttelt. Die Konsument*innen-Stimmung war seit Messbeginn in den 70er Jahren noch nie so tief \u2013 auch die Bio-Branche trifft es hart. Es geht ans Eingemachte. Und dennoch: Wir sind m\u00e4chtig stolz, wie wir das letzte Jahr gemeistert und was wir gemeinsam mit euch geschafft haben \u2013 nur ein Wermutstropfen&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Essen mit dem Arbeitsteam, Schlemmen im Familienkreis: Das geh\u00f6rt f\u00fcr viele zur Weihnachtszeit dazu. Dabei werden traditionsgem\u00e4ss oft fleischlastige Gerichte mit exotischen Zutaten aufgetischt. Ist diese Art von Essen w\u00e4hrend Weihnachten noch zeitgem\u00e4ss? Wie k\u00f6nnen wir mit Traditionen brechen, ohne gleich eine (Familien-)Krise auszul\u00f6sen? Worauf kann ich bei der Planung eines nachhaltigen Weihnachtsmen\u00fcs achten?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am vierten Food Talk 2022 in Basel moderierte Markus Hurschler den Austausch mit dem Publikum und den zwei Expertinnen aus unterschiedlichen Bereichen:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"http:\/\/www.linkedin.com\/in\/kim-maurer-65179b1a7\/?originalSubdomain=ch\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kim Maurer<\/a>, Ern\u00e4hrungsberaterin am Universit\u00e4tsspital Basel, Mitglied der Vereine Bern Unverpackt und Weltacker Schweiz<\/li><li>Noemi Muhr, Politikwissenschaftlerin, Projektmanagerin im Bereich Raum und Mobilit\u00e4t bei <a href=\"http:\/\/ecos.ch\/dvteam\/hannes-degen-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ecos<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Was ist ein nachhaltiges Weihnachtsessen? Reicht es, nur auf Fleisch zu verzichten?\u00a0<\/strong><br>Tierische Produkte bieten definitiv den gr\u00f6ssten Hebel, um die Klimabilanz des Weihnachtsessens zu verbessern. Wenn man auf Fleisch, Eier und Milchprodukte verzichtet, schl\u00e4gt sich das positiv auf den Ausstoss von klimasch\u00e4dlichen Gasen nieder. Aber es muss nicht unbedingt ein totaler Verzicht sein, ein Ansatz kann sein, vegetarische oder vegane Komponenten ins Essen einzubauen. So empfehlen Stimmen aus dem Publikum, neben den Fleischst\u00fccken auch Spinat-Tortellini im Fondue Chinoise zu kochen, oder die Lachsbr\u00f6tchen zum Apero mit einem veganen Lachs (Karotten-Streifen mit etwas Nori-Bl\u00e4ttern) zuzubereiten. Oder aber, man kehrt den Spiess um: Fleisch ist Beilage. Eine Besucherin erz\u00e4hlt von ihrem Men\u00fc, einem Filet Wellington mit Randen statt Fleisch: \u00abDas Men\u00fc ist optisch und geschmacklich so toll, dass Fleisch nur noch zu einer kleinen Beilage wird!\u00bb Und wenn es trotzdem Fleisch sein muss, dann daf\u00fcr weniger, aber hochwertiger, wie zum Beispiel Rindfleisch aus graslandbasierter Haltung oder Fleisch aus anderer Labelproduktion. Oder aber man g\u00f6nnt sich Wildfleisch aus heimischer Jagd \u2013 hier werden weder Proteinfutter eingesetzt, noch gibt es grosse Bedenken hinsichtlich des Tierwohls.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neben der Reduktion von tierischen Produkten spielen auch Regionalit\u00e4t und Saisonalit\u00e4t eine positive Rolle: Werden Produkte aus der Region verwendet, fallen Transportkosten weg, durch saisonale Komponenten kann die Beheizung von Gew\u00e4chsh\u00e4usern vermieden werden. Ein weiterer positiver Effekt der regionalen Produktion: Wertsch\u00f6pfung und Arbeitsstellen bleiben in der Region. Wird direkt von Produzentinnen und Produzenten bezogen, kann ein fairer Preis f\u00fcr die Arbeit bezahlt werden.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Muss ein Weihnachtsessen nachhaltig sein?\u00a0<\/strong><br>Die Expertinnen finden: ein Weihnachtsessen darf auch einfach genussvoll und gem\u00fctlich sein, schliesslich ist es ein Essen mit stark verankerten Traditionen. Dennoch: Essen hat viel mit Kommunikation zu tun. Gerade das Weihnachtsessen bietet eine Plattform, um der Verwandtschaft neue Ideen mitzugeben, einen Denkanstoss zu geben. Warum nicht einmal etwas Neues probieren? Ein veganes Tatar zum Apero? Gem\u00fcse-St\u00fcckchen f\u00fcrs Fondue Chinoise?\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kim Maurer hat dazu einen Tipp: die Akzeptanz solcher Gerichte kann erh\u00f6ht werden, wenn auf eine Schubladisierung verzichtet wird. Anstatt Gerichte mit dem Hinweis \u00abvegan\u00bb zu servieren, kann ein tolles Gericht einfach \u00abnormal\u00bb serviert werden, ohne grosse Erkl\u00e4rungen. So werden keine Abwehrreaktionen ausgel\u00f6st, denn f\u00fcr viele ist eine vegane Ern\u00e4hrungsweise immer noch stigmatisiert und ein rotes Tuch. Auch aus dem Publikum werden solche Erfahrungen geteilt: gibt es an einem Firmenessen oder in der Kantine ohne Ank\u00fcndigung ein leckeres, vegetarisches oder veganes Essen, dann sch\u00e4tzen die G\u00e4ste das gute Essen. K\u00fcndet man \u00abvegan\u00bb oder \u00abvegetarisch\u00bb an, kann man sicher sein, dass es dazu Kommentare gibt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Weniger ist mehr<\/strong><br>Egal ob mit oder ohne Fleisch: Bei Weihnachtsessen herrscht oftmals \u00dcberfluss und das kann zu Food Waste f\u00fchren. Auch hier kann angesetzt werden, mit einer guten Planung k\u00f6nnen Abf\u00e4lle reduziert werden. Fallen trotzdem Resten an, so k\u00f6nnen diese gut aufbewahrt werden oder die G\u00e4ste erhalten zum Abschied ein Tupperware mit Resten f\u00fcr die n\u00e4chsten Tage.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nicht nur beim Essen herrscht \u00dcberfluss: Oftmals werden an Weihnachten wahre \u00abGeschenkberge\u00bb ausgetauscht, was zu viel Abfall f\u00fchren kann. \u00abWeniger aber hochwertiger\u00bb ist auch hier ein wertvoller Tipp. Oder man wird selber aktiv: warum nicht etwas selber backen oder herstellen? Damit schenkt man jemanden einen Teil seiner Zeit und das Geschenk ist einmalig. Ausserdem kann man so ganz genau steuern, was man f\u00fcr ein Produkt verwendet.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nat\u00fcrlich kann man auch das Gespr\u00e4ch suchen und sich darauf einigen, keine Geschenke zu geben. In gewissen Familien ist das schwierig, so auch bei Noemi Muhr. In ihrer Familie wird darum gewichtelt: das Losgl\u00fcck entscheidet, wen man beschenkt. So bleibt das gegenseitige Beschenken in der Familie erhalten, jeder erh\u00e4lt aber nur ein Geschenk.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Weihnachten bietet also viele M\u00f6glichkeiten, um Schritte zu einer nachhaltigeren Lebensweise zu machen. Und dies, ohne auf Genuss und Freude zu verzichten.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Der FoodTalk wird gemeinsam organisiert von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\" target=\"_blank\">Crowd Container<\/a>, dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.baselland.ch\/politik-und-behorden\/direktionen\/volkswirtschafts-und-gesundheitsdirektion\/landw-zentrum-ebenrain\" target=\"_blank\">Ebenrain-Zentrum f\u00fcr Landwirtschaft, Natur und Ern\u00e4hrung<\/a>, der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/feldzutisch.ch\/\" target=\"_blank\">Genossenschaft Lebensmittel Netzwerk Basel \u2013 \u00abFeld zu Tisch\u00bb<\/a>, <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.baselland.ch\/politik-und-behorden\/direktionen\/volkswirtschafts-und-gesundheitsdirektion\/landw-zentrum-ebenrain\/landwirtschaft\/pre-genuss-aus-stadt-und-land\" target=\"_blank\">\u00abGenuss aus Stadt und Land\u00bb<\/a>, der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.efbasel.ch\/\" target=\"_blank\">IG Ern\u00e4hrungsforum<\/a>, dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/basel.impacthub.net\/de\/\" target=\"_blank\">Impact Hub Basel<\/a>, der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.altemarkthalle.ch\/\" target=\"_blank\">Markthalle Basel<\/a>, <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.slowfood.ch\/de\/mitmachen\" target=\"_blank\">Slow Food Basel<\/a> sowie dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/basel.impacthub.net\/de\/zewil\/\" target=\"_blank\">Zero Waste Innovation Lab<\/a><\/em>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Werde Teil der Crowd Container Community<\/strong><br><em>Mit deinem Beitrag bleiben wir dran. Ob an unseren diversen Events, im direkten Austausch mit Produzent*innen oder in unseren Videos: Wir gehen deinen Fragen nach und ver\u00e4ndern die heutige Welt, wie Lebensmittel produziert und gehandelt werden \u2013 immer mit dem Ziel, dass wir unserer Vision einer vielf\u00e4ltigen, klimapositiven Landwirtschaft n\u00e4herkommen. <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">Danke f\u00fcr deine Unterst\u00fctzung<\/a><\/strong><\/em><strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" style=\"background-color:#db2763\"><strong>Werde jetzt Teil unserer Community<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Essen mit dem Arbeitsteam, Schlemmen im Familienkreis: Das geh\u00f6rt f\u00fcr viele zur Weihnachtszeit dazu. Dabei werden traditionsgem\u00e4ss oft fleischlastige Gerichte mit exotischen Zutaten aufgetischt. Ist diese Art von Essen w\u00e4hrend Weihnachten noch zeitgem\u00e4ss? Wie k\u00f6nnen wir mit Traditionen brechen, ohne gleich eine (Familien-)Krise auszul\u00f6sen? Worauf kann ich bei der Planung eines nachhaltigen Weihnachtsmen\u00fcs achten? Am&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie k\u00f6nnen wir uns \u00fcber nachhaltige Einkaufsm\u00f6glichkeiten und Zubereitungsweisen informieren? Welche Bildungsangebote f\u00fcr Kinder, Jugendliche und Erwachsene gibt es in diesem Bereich? Welche Rolle spielt der WAH-Unterricht in der Oberstufe (Wirtschaft, Arbeit, Haushalt)? Und sind alte Rezepte der Schl\u00fcssel zu einer zukunftsf\u00e4higen Ern\u00e4hrung? Nachfolgende Expert*innen haben diese Fragen am 16. November 2022 im Impact Hub Bern mit uns er\u00f6rtert.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Daniel Ruoss, <a href=\"https:\/\/www.hfthun.ch\/portfolio-item\/daniel-ruoss-leiter-1-semester\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dozent an der Hotelfachschule Thun, Fachlehrer Bereich K\u00fcche\/F&amp;B<\/a><\/li><li>Eugenia Harms,<a href=\"https:\/\/www.bfh.ch\/de\/ueber-die-bfh\/personen\/q3ej4ax5ghir\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Wissenschaftliche Mitarbeiterin an der BFH-HAFL, Fachbereich Food Science &amp; Management<\/a><\/li><li>Franziska St\u00f6ckli, <a href=\"https:\/\/greentopfprojects.ch\/ueberuns\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Initiantin des Lehrmittels &#8222;Greentopf&#8220;<\/a>, Primar- und Sekundarlehrperson<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Definition einer \u00abzukunftsf\u00e4higen Ern\u00e4hrung\u00bb\u2026<\/strong><br>Gesunder Genuss ist der Schl\u00fcssel zu einer zukunftsf\u00e4higen Ern\u00e4hrung. Zukunftsf\u00e4hig ist unsere Ern\u00e4hrungsweise, wenn sie sich an der <a href=\"https:\/\/eatforum.org\/learn-and-discover\/the-planetary-health-diet\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Planetary Health Diet<\/em><\/a> orientiert und wir m\u00f6glichst viele frische und pflanzliche Lebensmittel konsumieren. Doch wie kommen wir dahin?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2026und wie wir mehr Menschen daf\u00fcr gewinnen<\/strong><br>Die meisten Menschen werden \u00fcber den Genuss sowie ihre sensorische Wahrnehmung (riechen, schmecken) sensibilisiert. Wenn man ern\u00e4hrungsphysiologische und nachhaltige Themen transportieren m\u00f6chte, bringt der Mahnfinger gar nichts \u2013 wir m\u00fcssen positiv kommunizieren, auf den Genuss und Geschmack fokussieren: Die Vielfalt in der pflanzlichen Welt ist beispielsweise viel gr\u00f6sser als in der tierischen. Darum nimmt auch die Vielfalt an Gar- und Kochtechniken mit mehr pflanzlichen Alternativen und Zutaten nicht ab, ganz im Gegenteil!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit dem Grundsatz <em>bio, regional und pflanzenbetont<\/em> fahren wir gut: Halten sich die Konsument*innen beim Einkauf daran, kommen wir dem Ziel eines zukunftsf\u00e4higen Ern\u00e4hrungssystems einen grossen Schritt n\u00e4her. Beim Konsum stark prozessierter Lebensmittel wird es komplizierter, sich nachhaltig zu ern\u00e4hren. Doch nicht nur die einzelnen Individuen sind gefordert \u2013 es braucht Gesetze, denn Top-Down-Massnahmen werden schlussendlich auch umgesetzt. Auch finanzielle Anreize f\u00fcr eine mehrheitlich pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung m\u00fcssen geschaffen werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nicht zuletzt ist es zentral, dass wir bei den Kleinsten ansetzen, denn eine zukunftsf\u00e4hige Ern\u00e4hrung beginnt bei den Kindern. Dabei m\u00fcssen wir auch die Eltern einbeziehen, unter anderem wenn es darum geht, den Gem\u00fcseanteil der Ern\u00e4hrung zu steigern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Was machen die Schulen konkret?<\/strong><br>Heutzutage haben die Schulen eine wichtige Rolle, viele Kinder essen mehrmals pro Woche dort. Die Konditionierung, was ein Kind gerne isst, entsteht also nicht mehr nur im Elternhaus, sondern auch in der Schule oder im Hort. In den Schulen wird das Mittagessen mittlerweile aber meistens nicht mehr vor Ort gekocht, sondern nur aufgew\u00e4rmt, da der Platz begrenzt ist. Das Personal muss darum zumindest Bescheid wissen, wie das Essen sch\u00f6n und \u00e4sthetisch angerichtet werden kann. In den Tagesschulen wird aktiv auf die Problematik Foodwaste aufmerksam gemacht: Die Eltern sind angehalten, den Kindern Boxen oder Tupperware mitzugeben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein spezifisches Fach BNE (<em>Bildung f\u00fcr nachhaltige Entwicklung<\/em>) ist im Lehrplan 21 nicht vorgesehen, daf\u00fcr ist der Stundenplan zu dicht. BNE ist eine Haltung, die in jedes Fach eingebracht werden kann und eine Kultur, die gelebt werden muss. Daf\u00fcr muss man die Lehrpersonen gezielt an diese Themen heranf\u00fchren. Der WAH-Unterricht (Wirtschaft, Arbeit, Haushalt) muss st\u00e4rker auf nachhaltige Zubereitungsweisen und pflanzliche Produkte eingehen \u2013 hier gibt es vor allem in der Ausbildung der angehenden Lehrpersonen noch Nachholbedarf.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tipps zum Kochen f\u00fcr Kinder und mit Jugendlichen<\/strong><br>Die Rezepte in Franziska St\u00f6cklis <em>greentopf<\/em> werden partizipativ, d.h. zusammen mit den Kindern entwickelt. Ein Rezept einer Kollegin oder eines Kollegen nachzukochen, bereitet den meisten Kindern grosse Freude: \u00abJonathans Lieblingsrezept kommt gut an\u00bb, meint Franziska St\u00f6ckli dazu. Eine gute Mischung zwischen Bildung und Unterhaltung (Edutainment) ist wichtig, so gewinnen wir die Aufmerksamkeit der Kinder und Jugendlichen. Ganz wichtig ist es, die Kinder in ihrer eigenen Welt abzuholen. Es braucht fantasievolle Geschichten: Wenn wir Federkohlchips mit herunterfallendem Herbstlaub vergleichen, greifen auch die skeptischsten Kinder zu!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Warum unsere Ern\u00e4hrung zukunftsf\u00e4hig wird<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Der <em>greentopf<\/em> hat schon an vielen Schulen den TipTopf als Standardwerk abgel\u00f6st. Mithilfe dieses Lehrmittels werden die Kinder und Jugendlichen sensibilisiert und k\u00f6nnen k\u00fcnftig tragf\u00e4hige Konsumentscheidungen treffen.<\/li><li>Ein gesunder Lifestyle ist im Trend \u2013 in den letzten Jahren hat sich der Anteil der unter 25-J\u00e4hrigen, die keinen Alkohol trinken, von 11 auf 22 Prozent verdoppelt. Diese Sensibilit\u00e4t wirkt sich auch positiv auf eine nachhaltige Ern\u00e4hrungsweise aus.<\/li><li>Die Margen auf Fleischgerichten sind gar nicht so gut. Pflanzliche Gerichte sind margeninteressant. Ergo ist es auch aus \u00f6konomischer Sicht absolut sinnvoll, weniger Fleisch und mehr pflanzenbasierte Menus anzubieten.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der FoodTalk wird gemeinsam organisiert von <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Crowd Container<\/em><\/a><em>, <\/em><a href=\"https:\/\/www.baerenhunger.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>B\u00e4renhunger<\/em><\/a><em>, <\/em><a href=\"https:\/\/www.bene-unibe.ch\/%C3%BCber-bene\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>BENE \u2013 Verein f\u00fcr Nachhaltige Entwicklung an den Universit\u00e4t Bern<\/em><\/a><em>, dem <\/em><a href=\"https:\/\/ernaehrungsforum-bern.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Ern\u00e4hrungsforum Bern<\/em><\/a><em> und der <\/em><a href=\"https:\/\/www.bfh.ch\/hafl\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>BFH-HAFL \u2013 Hochschule f\u00fcr Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften<\/em><\/a><em>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Werde Teil der Crowd Container Community<\/strong><br><em>Mit deinem Beitrag bleiben wir dran. Ob an unseren diversen Events, im direkten Austausch mit Produzent*innen oder in unseren Videos: Wir gehen deinen Fragen nach und ver\u00e4ndern die heutige Welt, wie Lebensmittel produziert und gehandelt werden \u2013 immer mit dem Ziel, dass wir unserer Vision einer vielf\u00e4ltigen, klimapositiven Landwirtschaft n\u00e4herkommen. <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">Danke f\u00fcr deine Unterst\u00fctzung<\/a><\/strong><\/em><strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" style=\"background-color:#db2763\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Werde jetzt Teil unserer Community<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie k\u00f6nnen wir uns \u00fcber nachhaltige Einkaufsm\u00f6glichkeiten und Zubereitungsweisen informieren? Welche Bildungsangebote f\u00fcr Kinder, Jugendliche und Erwachsene gibt es in diesem Bereich? Welche Rolle spielt der WAH-Unterricht in der Oberstufe (Wirtschaft, Arbeit, Haushalt)? Und sind alte Rezepte der Schl\u00fcssel zu einer zukunftsf\u00e4higen Ern\u00e4hrung? Nachfolgende Expert*innen haben diese Fragen am 16. November 2022 im Impact Hub&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie transparent sind die Lieferketten unserer Lebensmittel? Und welche Akteur*innen erhalten eigentlich das gr\u00f6sste St\u00fcck des Kuchens? Diese Fragen haben wir im Rahmen des letzten FoodTalks 2022 in Z\u00fcrich diskutiert. Folgende Expert*innen<strong>*<\/strong> standen den 30 Anwesenden Red und Antwort:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Johannes K\u00fcbel, Mitglied <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/koopernikus.ch\/#%25C3%25BCberuns\" target=\"_blank\">Genossenschaft Koopernikus<\/a> und <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/marketplace.lightwave.ch\/\" target=\"_blank\">Lightwave<\/a> (Direktvermarktungsplattform, B2B)<\/li><li>Marisa Munz, Lead Operations &amp; Sourcing <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/ueber-uns\" target=\"_blank\">Crowd Container<\/a> (Online-Plattform f\u00fcr Produkte direkt ab Hof)<\/li><li>Tiziano Marinello, Co-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.marinello.ch\/unternehmen\/team.html\" target=\"_blank\">Marinello + Co AG<\/a> (Grosshandel f\u00fcr Gastronomiebetriebe)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Wohin fliesst das Geld unserer Eink\u00e4ufe?\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eLW9OYd_4Dw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption>FoodTalk vom 7. November 2022 im Debattierhaus Karl der Grosse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bedeutung der Transparenz in den Lieferketten<\/strong><br>Die Expert*innen sehen Transparenz in den Lieferketten als Gewinn, weil dadurch alle \u00fcber die gleichen Informationen verf\u00fcgen. Transparenz betrifft dabei verschiedene Bereiche wie L\u00f6hne, Preise und Verk\u00e4ufe. Dadurch kennen z.B. die Produzent*innen das gesamte Preisger\u00fcst. Pers\u00f6nliche Kontakte und ein enger Austausch zwischen Konsument*innen, H\u00e4ndler*innen und den Produzent*innen sind zentral. Nur am Computer zu sitzen, reicht nicht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>In welchen Bereichen mangelt es an Transparenz in den Lieferketten?<\/strong><br>Der Detailhandel ist intransparent hinsichtlich der Preiszusammensetzung und der eigenen Margen. Diese Aussage wurde auf dem Podium und den Teilnehmenden im Publikum angeregt diskutiert. Eine Erkl\u00e4rung daf\u00fcr sei das fehlende Interesse der Detailh\u00e4ndler*innen, diese Transparenz zu schaffen: Durch Transparenz entsteht mehr Raum f\u00fcr Diskussion und kritische Fragen, die jedoch aus der Sicht des Detailhandels lieber vermieden wird. Ein anderer Ansatz lautete, dass die Preiszusammensetzung bei vielen Produkten sehr komplex sein kann. Wenn zur Diversifizierung und Risikominimierung ein Produkt aus mehreren Urspr\u00fcngen beschaffen werden, z.B. Cashewn\u00fcsse aus Burkina Faso und Vietnam, dann erschwert dies eine genaue und transparente Aufschl\u00fcsselung. Bei Crowd Container zum Beispiel stammen ebensolche Cashewn\u00fcsse aus nur einem Ursprung (Indien), ergo ist die Transparenz viel einfacher zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zudem w\u00fcssten gem\u00e4ss dem Grossh\u00e4ndler Tiziano Marinello die Detailh\u00e4ndler*innen sehr genau, was die Importeur*innen und die Produzent*innen verdienen. Preistransparenz ist also in diesen Teilen der Lieferkette vorhanden, aber den Eink\u00e4ufer*innen des Detailhandels sei es egal, dass jemand in der zweiten oder dritten Reihe in der Lieferkette zu wenig verdient. Das sei problematisch.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>M\u00f6glichkeiten f\u00fcr transparente und fair ausgestaltete Lieferketten<\/strong><br><strong><em>Wie kann ich als Konsument*in trotzdem m\u00f6glichst transparente Lebensmittel kaufen?<\/em><\/strong><br>Ein gewisses Interesse an der Lebensmittelherstellung ist Voraussetzung: Als Konsument*in kann ich mich zum Beispiel auf dem Markt oder bei transparenten Verk\u00e4ufer*innen wie Crowd Contaienr informieren. Es braucht zudem eigenes (organisiertes) Engagement: Die \u00abGrossen\u00bb bewegen sich zumeist erst dann, wenn sie den Druck aus der Zivilgesellschaft (siehe <a href=\"https:\/\/www.landwirtschaftmitzukunft.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Landwirtschaft mit Zukunft<\/a>) sp\u00fcren oder ein (Lebensmittel-)Skandal publik gemacht wird (siehe <a href=\"https:\/\/www.srf.ch\/sendungen\/kassensturz-espresso\/kassensturz\/haselnuesse-aus-der-tuerkei-prekaere-zustaende-fuer-wanderarbeiter-kinder-arbeiten-mit\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">SRF-Beitrag zur Haselnussproduktion in der T\u00fcrkei<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Ist das Instrument der Abnahmegarantie die L\u00f6sung&#8230;<\/em><\/strong><br>Marinello schliesst keine strikten Abnahmevertr\u00e4ge ab: Der Grossh\u00e4ndler garantiert seinen Produzenten-Partner*innen also nicht im Voraus, dass er beispielsweise 80% der gesamten R\u00fcebliernte \u00fcbernimmt. Grunds\u00e4tzlich versucht man aber, sich gegenseitig zu unterst\u00fctzen. Die Partnerschaften bestehen oftmals schon viele Jahre, diese Zusammenarbeit m\u00f6chte man weiterf\u00fchren, auch wenn es mal nicht so gut l\u00e4uft. Es wird m\u00f6glichst eng mit den B\u00e4uerinnen und Bauern zusammengearbeitet: Ist zum Beispiel Stangensellerie aus der Schweiz verf\u00fcgbar, bezieht man diesen direkt bei den Produzent*innen. Auch dann ist aber nicht klar, wie viel beispielsweise die Mitarbeitenden im Betrieb verdienen oder wie hoch die Direktzahlungen sind. Ausserhalb der Saison wird der Stangensellerie von ausl\u00e4ndischen Kooperativen importiert, mit denen man ebenfalls Partnerschaften pflegt. Ein direkter Kontakt zu den Produzent*innen besteht aber nicht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch bei Crowd Container gibt es keine Abnahmegarantien, da nicht vorausgeplant werden kann, wie viel effektiv verkauft wird. Wichtig ist zudem, dass keine zu grossen Abh\u00e4ngigkeiten entstehen. Die Zusammenarbeit funktioniert daher wie folgt: Die Produzent*innen bieten ihre Produkte in den verf\u00fcgbaren St\u00fcckzahlen an. Crowd Container k\u00fcmmert sich dann um den Verkauf, wobei der Absatz auf kleine Abnehmer*innen (d.h. Endkonsument*innen) verteilt wird, sodass das System und die Preise stabiler sind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>\u2026 oder braucht es eine Direktunterst\u00fctzung (\u00abTrinkgeld\u00bb) f\u00fcr Produzent*innen?<\/em><\/strong><br>Die Expert*innen sind sich einig, dass der Markt so ausgestaltet sein soll, dass faire Preise gemacht werden k\u00f6nnen. Es braucht unabh\u00e4ngige Strukturen, um bessere Bedingungen f\u00fcr Produzent*innen herzustellen. Nicht zu vernachl\u00e4ssigen ist ausserdem die Tatsache, dass auch heute schon viele B\u00e4uerinnen und Bauern gut verdienen und leben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Wie k\u00f6nnen Lieferketten transparenter gestaltet werden?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Sensibilisierungsarbeit ist wichtig, damit mehr Menschen auf die Problematik aufmerksam werden<\/li><li>Als Konsument*in kann ich mich im direkten Austausch mit den Produzent*innen informieren (bspw. auf dem Wochenmarkt oder via Crowd Container)<\/li><li>Die Politik muss Rahmenbedingungen schaffen, damit unser Ern\u00e4hrungssystem transparenter wird<\/li><li>Die Grossverteiler*innen stehen in der Pflicht: Sie m\u00fcssen sich st\u00e4rker engagieren und auch an solchen Diskussionen teilnehmen<\/li><li>Es braucht Initiativen wie Crowd Container oder Koopernikus, die sich f\u00fcr mehr Transparenz einsetzen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>*<\/strong>Johannes k\u00fcmmert sich bei Lightwave um die IT. Lightwave ist eine Direktvermarktungsplattform, die Produzent*innen mit Verarbeiter*innen oder H\u00e4ndler*innen (B2B) verbinden m\u00f6chte. Die Mitglieder der Genossenschaft Koopernikus k\u00f6nnen diese Plattform nutzen. Marisa k\u00fcmmert sich bei Crowd Container um die Beschaffung von Lebensmitteln und die transparente Belieferung von Privatkund*innen mit Produkten direkt vom Hof. Tiziano ist im Grosshandel t\u00e4tig, seine Marinello + Co AG beliefert Gastronomiebetriebe.<\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Der FoodTalk wird gemeinsam organisiert von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\" target=\"_blank\">Crowd Container<\/a>, dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.ernaehrungsforum-zueri.ch\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.ernaehrungsforum-zueri.ch\/\" target=\"_blank\">Ern\u00e4hrungsforum Z\u00fcrich<\/a>, <a href=\"https:\/\/kerngruen.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">KernGr\u00fcn<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.slowfood.ch\/de\/mitmachen\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Slow Food Z\u00fcrich Stadt<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Werde Teil der Crowd Container Community<\/strong><br><em>Mit deinem Beitrag bleiben wir dran. Ob an unseren diversen Events, im direkten Austausch mit Produzent*innen oder in unseren Videos: Wir gehen deinen Fragen nach und ver\u00e4ndern die heutige Welt, wie Lebensmittel produziert und gehandelt werden \u2013 immer mit dem Ziel, dass wir unserer Vision einer vielf\u00e4ltigen, klimapositiven Landwirtschaft n\u00e4herkommen. <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">Danke f\u00fcr deine Unterst\u00fctzung<\/a><\/strong><\/em><strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" style=\"background-color:#db2763\"><strong>Werde jetzt Teil unserer Community<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie transparent sind die Lieferketten unserer Lebensmittel? Und welche Akteur*innen erhalten eigentlich das gr\u00f6sste St\u00fcck des Kuchens? Diese Fragen haben wir im Rahmen des letzten FoodTalks 2022 in Z\u00fcrich diskutiert. Folgende Expert*innen* standen den 30 Anwesenden Red und Antwort: Johannes K\u00fcbel, Mitglied Genossenschaft Koopernikus und Lightwave (Direktvermarktungsplattform, B2B) Marisa Munz, Lead Operations &amp; Sourcing Crowd&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mach mit und verrate uns dein Geheimrezept!<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Schau das Video unten;<\/li><li>Gib deiner eigenen M\u00fcesli-Kreation einen Namen;<\/li><li>Schreibe uns dein M\u00fcesli-Rezept bis am <strong>Sonntag, 16. Oktober 2022<\/strong> in die Kommentare in diesem Blog;<\/li><li>Die einzige Teilnahmebedingung, die wir haben: <em>be creative!<\/em><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn alles klappt, gewinnst du einen von drei CHF 100 Gutscheinen f\u00fcr Crowd Container. Und noch besser: Wenn wir dein Rezept ausw\u00e4hlen, werden wir es aller Voraussicht nach in der kommenden Schweizer Sammelbestellung vom 12. November \u2013&nbsp;6. Dezember anbieten k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"M\u00fcesli-Workshop \u2013 Wir entwickeln gemeinsam ein M\u00fcesli!\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/cW9pQE8C_4w?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Hintergrund <\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr mich gibt es fast nichts wertvolleres, als ein richtiges M\u00fcesli zum Zmorge. Es schmeckt nicht nur gut, sondern macht auch stundenlang satt. Schon lange \u00e4usserte ich darum den Wunsch nach einer eigenen M\u00fcesli-Mischung mit den Rohstoffen von unseren Partnerbetrieben. Es kann doch keine so komplexe Angelegenheit sein, ein M\u00fcesli zu mischen aus den Flocken, den N\u00fcssen, getrockneten Fr\u00fcchten und den Saaten. Doch, ist es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hanspeter K\u00fcrschner von der Maism\u00fchle Landolt in N\u00e4fels im Kanton Glarus ist unser M\u00fcller-Meister, und er weiss genau, was es braucht, um ein gutes M\u00fcesli zu machen. Er mahlt und flockt schon heute Getreideprodukte wie Mehl oder Haferflocken in unseren Schweizer Sammelbestellungen. Doch auch wenn in seiner M\u00fchle rund 200\u2013300 Tonnen Getreideprodukte pro Jahr verarbeitet werden, kann er l\u00e4ngst nicht alles machen mit den Getreiden, Gr\u00e4sern, Fr\u00fcchten, N\u00fcssen und Saaten, was ich mir gew\u00fcnscht h\u00e4tte. Oder anders gesagt, nicht industriell auf einer Maschine machen, weil diese ein paar hunderttausend Franken kosten w\u00fcrde und nur einen Zweck erf\u00fcllen kann. Das ist den riesigen Industrie-M\u00fchlen vorbehalten. Denn diese verarbeiten pro Tag etwa soviel wie Hanspeter in einem Jahr.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie wir diesen Spagat zwischen \u00abkleiner\u00bb M\u00fchle, transparenten Lieferketten, sinnvollem Anbau und einem angemessenen Preis meistern k\u00f6nnen, m\u00f6chten wir mit deinem Input und Hanspeters Expertenwissen herausfinden: Gemeinsam kreieren wir jetzt n\u00e4mlich ein Crowd Container-M\u00fcesli! Und zwar nicht einfach ein M\u00fcesli wie es dies schon 100-fach gibt: Nein. Es wird einzigartig sein \u2013 100% transparent, in gesundem Boden gewachsen, mit Liebe verarbeitet und darum auch besser schmecken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn auch du mitmachen und zusammen mit uns das Crowd Container-M\u00fcesli entwickeln m\u00f6chtest, dann solltest du aber unbedingt das Video oben anschauen, um zu verstehen, was m\u00f6glich ist und was nicht. Ich freue mich schon auf dein Rezept!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mach mit und verrate uns dein Geheimrezept! Schau das Video unten; Gib deiner eigenen M\u00fcesli-Kreation einen Namen; Schreibe uns dein M\u00fcesli-Rezept bis am Sonntag, 16. Oktober 2022 in die Kommentare in diesem Blog; Die einzige Teilnahmebedingung, die wir haben: be creative! Wenn alles klappt, gewinnst du einen von drei CHF 100 Gutscheinen f\u00fcr Crowd Container.&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Aus der Region, f\u00fcr die Region. Hergestellt in der Schweiz.<\/em> Die lokale Produktion ist ein beliebtes Verkaufsargument. Inwiefern bieten lokal produzierte Lebensmittel \u00f6kologische und sozio\u00f6konomische Vorteile? Gibt es Lebensmittel, bei denen eine Produktion im Ausland sinnvoller w\u00e4re?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am dritten Basler \u00abFoodTalk\u00bb beleuchteten folgende Expert:innen genau diese Aspekte und beantworteten Fragen aus dem Publikum:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Anik Thaler, Agronomin &amp; Co-Gr\u00fcnderin fabas &#8211; radikal lokal<\/li><li>Emilia Schmitt, Umweltwissenschaftlerin &amp; wissenschaftliche Mitarbeiterin an der ZHAW, Forschungsgruppe Geography of Food<\/li><li>Mich\u00e8le H\u00fcrner, Projektleiterin Direktvermarktung Bio Suisse<\/li><li>Peter Saner, Jurist &amp; Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Bauernverband beider Basel BVBB<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Regionale Produkte beziehen<\/strong><br>Regiomarken haben im Supermarkt grossen Erfolg &#8211; auch wenn nicht immer klar ist, was hinter den jeweiligen Labels steckt. Ein relativ grosses Sortiment regionaler Produkte haben in Basel und Umgebung die Landi-L\u00e4den zu bieten, die im Gegensatz zu den eher national ausgerichteten VOLG-L\u00e4den bei Frischwaren auf Regionalprodukte setzen. Es br\u00e4uchte aber noch viel mehr Vermarktung.&nbsp;Da die Landi nicht pr\u00e4sent ist in den St\u00e4dten, hat es die Stadtbev\u00f6lkerung etwas schwieriger. Besonders, wenn sie lokale Lebensmittel ohne Zwischenhandel beziehen m\u00f6chte \u2013 dies ist oft mit nur mit grossem Beschaffungsaufwand und viel Idealismus vonseiten der Konsument:innen m\u00f6glich. Wie also k\u00f6nnen die regionalen und lokalen Produkte noch besser sichtbar und verf\u00fcgbar gemacht werden?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Verschiedene Vermarktungsm\u00f6glichkeiten<\/strong><br>Zur Sensibilisierung und Sichtbarkeit tragen Events wie der FoodTalk bei, aber auch Werbung auf Social Media. Es braucht in der heutigen Zeit neue Formen der Vermarktung \u2013 Kollaborationen und engere Partnerschaften zwischen verschiedenen Akteur:innen k\u00f6nnen ein Schl\u00fcssel sein, um den Absatz lokaler Produkte anzukurbeln. F\u00fcr Produktionsbetriebe wie <em>fabas<\/em> ist zudem die Verf\u00fcgbarkeit der Produkte in den Regalen grosser Detailh\u00e4ndler:innen ein sehr wichtiger Kanal, um die eigene Arbeit sichtbar zu machen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Logistik als Knacknuss<\/strong><br>F\u00fcr einen erfolgreichen Transfer lokal produzierter Lebensmitteln auf die Teller der Stadtbev\u00f6lkerung stellt eine effiziente Logistik aktuell die wohl gr\u00f6sste Knacknuss dar. Hier kann man von den Detailh\u00e4ndler:innen lernen, denn diese bringen Lebensmittel seit Jahrzehnten erfolgreich und wirtschaftlich zu den Menschen. Interessant sind auch neue L\u00f6sungsans\u00e4tze, eine regionale Logistik aufzubauen, wie beispielsweise \u00abFeld zu Tisch\u00bb. Wichtig ist, dass die Transportkosten m\u00f6glichst gering bleiben, damit die Produkte nicht verteuert und den Bauernbetrieben faire Preise bezahlt werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ist eine lokale Produktion \u00fcberhaupt \u00f6kologischer?<\/strong><br>Lokale Produkte haben nicht automatisch eine bessere \u00d6kobilanz. Regionale Transportwege m\u00fcssen zwingend effizient organisiert werden, ansonsten f\u00e4llt die Bilanz negativ aus. F\u00fcr den Wocheneinkauf mit dem eigenen Auto in den Hofladen zu fahren, ergibt z.B. wenig Sinn. Bei der Beurteilung lokaler Produktion sind \u00fcberdies zwei weitere Punkte ber\u00fccksichtigen: Zum einen soziale Aspekte, wie den direkteren Austausch zwischen Produzent:innen und Konsument:innen. Zum anderen kann die Schweiz sich aktuell nicht selbst versorgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Selbstversorgungsgrad der Schweiz<\/strong><br>Der Selbstversorgungsgrad der Schweiz liegt aktuell bei ca. 50%. 100% lassen sich beim jetzigen Konsumverhalten nicht erreichen \u2013 und vor allem nicht gesundheitsvertr\u00e4glich, wie eine Studie von Agroscope ergeben hat. Wir w\u00fcrden dann, um auf unsere Kalorien zu kommen, nur noch Zucker und Kartoffeln essen, dies w\u00e4re auf Dauer ungesund. Konsument:innen sind sich heutzutage ausserdem eine bunte, vielseitige und vor allem internationale Ern\u00e4hrung gewohnt. Dies d\u00fcrfte sich in Zukunft nicht \u00e4ndern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Selbstversorgungsgrad der Schweiz ist daher weniger relevant als die Frage, wie wir unser Ern\u00e4hrungssystem nachhaltiger gestalten k\u00f6nnen. Autarkie ist eine Illusion. Unsere Ern\u00e4hrung ist nur international zu sichern, denn ausser Lebensmitteln beziehen wir auch Maschinen, Saatgut oder Arbeitskr\u00e4fte aus dem Ausland. Daher stellen sich folgende Fragen: Was sollte sinnvollerweise in der Schweiz produziert werden? Und bei welchen Nahrungsmitteln macht es Sinn, sie aus dem Ausland zu importieren?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Graslandwirtschaft &amp; Schweizer Hummus<\/strong><br>Bei tierischen Produkten sollte in der Schweiz sinnvollerweise auf Grasfresser (Rinder, K\u00fche) und weniger auf Gefl\u00fcgel und Eier gesetzt werden. Dies, weil es in der Schweiz viel Grasland gibt, das nicht f\u00fcr den Acker- oder Gem\u00fcsebau genutzt, sondern nur mithilfe von Wiederk\u00e4uern bewirtschaftet werden kann. Auch der Anbau Schweizer H\u00fclsenfr\u00fcchte weist viele Vorz\u00fcge auf. H\u00fclsenfr\u00fcchte binden Stickstoff im Boden und dienen dadurch als nat\u00fcrlicher D\u00fcnger. Werden Schweizer (Kicher-)Erbsen zu Hummus verarbeitet, k\u00f6nnen pflanzliche Proteine zudem direkt verwertet werden, ohne den aufwendigen Umweg der Verf\u00fctterung in tierische Proteine zu nehmen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vorteile der lokalen Produktion<\/strong><br>Direktvermarktung lokaler Produkte ist eine attraktive Option f\u00fcr viele Bauernbetriebe, es bleibt am meisten Wertsch\u00f6pfung in den Betrieben h\u00e4ngen. Mit guten Vorbildern und Erfahrungsaustausch k\u00f6nnen mehr Betriebe ermutigt werden, den Schritt in die Direktvermarktung zu gehen und damit resilienter zu werden gegen\u00fcber dem steigenden Preisdruck und den immer h\u00f6heren Anforderungen an Betriebseffizienz. Lokale Wertsch\u00f6pfungsketten bringen auch aus wissenschaftlicher Sicht viele Vorteile mit sich. Welche es konkret sind, kann von Fall zu Fall variieren. Besonders sinnvoll sind die direkte Vermarktung ohne Zwischenh\u00e4ndler:innen, weil ein Bauernbetrieb damit eine h\u00f6here Wertsch\u00f6pfung erwirtschaften kann. Die N\u00e4he der Konsument:innen zur Produktion schafft ausserdem Transparenz und einen direkten Bezug: \u00abIch weiss, woher die Lebensmittel auf meinem Teller kommen\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Der FoodTalk wird gemeinsam organisiert von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\" target=\"_blank\">Crowd Container<\/a>, dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.baselland.ch\/politik-und-behorden\/direktionen\/volkswirtschafts-und-gesundheitsdirektion\/landw-zentrum-ebenrain\" target=\"_blank\">Ebenrain-Zentrum f\u00fcr Landwirtschaft, Natur und Ern\u00e4hrung<\/a>, der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/feldzutisch.ch\/\" target=\"_blank\">Genossenschaft Lebensmittel Netzwerk Basel \u2013 \u00abFeld zu Tisch\u00bb<\/a>, <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.baselland.ch\/politik-und-behorden\/direktionen\/volkswirtschafts-und-gesundheitsdirektion\/landw-zentrum-ebenrain\/landwirtschaft\/pre-genuss-aus-stadt-und-land\" target=\"_blank\">\u00abGenuss aus Stadt und Land\u00bb<\/a>, der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.efbasel.ch\/\" target=\"_blank\">IG Ern\u00e4hrungsforum<\/a>, dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/basel.impacthub.net\/de\/\" target=\"_blank\">Impact Hub Basel<\/a>, der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.altemarkthalle.ch\/\" target=\"_blank\">Markthalle Basel<\/a>, <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.slowfood.ch\/de\/mitmachen\" target=\"_blank\">Slow Food Basel<\/a> sowie dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/basel.impacthub.net\/de\/zewil\/\" target=\"_blank\">Zero Waste Innovation Lab<\/a><\/em>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Werde Teil der Crowd Container Community<\/strong><br><em>Mit deinem Beitrag bleiben wir dran. Ob an unseren diversen Events, im direkten Austausch mit Produzent*innen oder in unseren Videos: Wir gehen deinen Fragen nach und ver\u00e4ndern die heutige Welt, wie Lebensmittel produziert und gehandelt werden \u2013 immer mit dem Ziel, dass wir unserer Vision einer vielf\u00e4ltigen, klimapositiven Landwirtschaft n\u00e4herkommen. <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">Danke f\u00fcr deine Unterst\u00fctzung<\/a><\/strong><\/em><strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" style=\"background-color:#db2763\"><strong>Werde jetzt Teil unserer Community<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aus der Region, f\u00fcr die Region. Hergestellt in der Schweiz. Die lokale Produktion ist ein beliebtes Verkaufsargument. Inwiefern bieten lokal produzierte Lebensmittel \u00f6kologische und sozio\u00f6konomische Vorteile? Gibt es Lebensmittel, bei denen eine Produktion im Ausland sinnvoller w\u00e4re? Am dritten Basler \u00abFoodTalk\u00bb beleuchteten folgende Expert:innen genau diese Aspekte und beantworteten Fragen aus dem Publikum: Anik Thaler,&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Rahmen des Er\u00f6ffnungsfestes der Berner Nachhaltigkeitstage am 10. September 2022 haben wir mit folgenden G\u00e4sten die Frage diskutiert, wie wir uns in zehn Jahren ern\u00e4hren:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Sonja Sch\u00f6nberg, Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin &amp; wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Berner Fachhochschule (BFH), Departement Gesundheit, Fachbereich Ern\u00e4hrung &amp; Di\u00e4tetik<\/li><li>Annekathrin Jezler, Umweltingenieurin, Projektleiterin bei der OGG Bern (\u00d6konomische Gemeinn\u00fctzige Gesellschaft Bern) &amp; foodwaste.ch, Teil von GartenNetzBern<\/li><li>Lukas Aeschlimann, Co-Gr\u00fcnder von Bern Unverpackt &amp; Vorstandsmitglied Gassenarbeit Bern<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Klimaneutrale Stadt Bern bis 2045 \u2013 Welche Massnahmen im Ern\u00e4hrungssystem braucht es daf\u00fcr?<\/strong><br>Aktuell wird viel ehrenamtliches Engagement in nachhaltige Projekte im Bereich Ern\u00e4hrung investiert. Die Stadt sollte bessere Plattformen f\u00fcr bereits bestehende Initiativen und mehr Vernetzungsm\u00f6glichkeiten bieten. Beispielsweise k\u00f6nnte die Stadt ein Ladenlokal wie eine nachhaltige Markthalle zu g\u00fcnstigen Mietkonditionen anbieten. Ausserdem wird rund ein Drittel der Lebensmittel in Privathaushalten weggeworfen \u2013 die Stadtbev\u00f6lkerung kann also auch noch einiges zu einem nachhaltigen Ern\u00e4hrungssystem beitragen. Sensibilisierungskampagnen der Stadt Bern sollten dies unterst\u00fctzen. Solche Kampagnen braucht es auch f\u00fcr den nachhaltigen Konsum tierischer Produkte, insbesondere Fleisch. Diese verursachen im Vergleich zu pflanzlichen Produkten weitaus h\u00f6here Treibhausgasemissionen. Momentan liegt der Prokopf-Fleischkonsum in der Schweiz mit rund 50kg\/Jahr (ca. 1kg\/Woche) weit \u00fcber dem globalen Durchschnitt. Wie s\u00e4he ein klima- und gesundheitsvertr\u00e4glicher Konsum aus?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Weisses, rotes oder doch \u00abErsatz\u00bb-Fleisch?<\/strong><br>Die sogenannte Planetary Health Diet (PHD), mit der eine gesunde Ern\u00e4hrung f\u00fcr die gesamte Weltbev\u00f6lkerung sichergestellt werden soll, schreibt keine konkrete Zahl f\u00fcr den Fleischkonsum fest. Es wird jedoch ein Rahmen vorgeschlagen: 0 bis max. 300 g Fleisch pro Woche &amp; Kopf \u2013 wobei weisses Fleisch, h\u00e4ufig Gefl\u00fcgel, bevorzugt werden soll. Gefl\u00fcgel schneidet hinsichtlich \u00d6kobilanz am besten ab und ist ausserdem sehr fettarm und gesund. Allerdings werden Masth\u00fchner oftmals mit Mais oder Weizen gef\u00fcttert, die F\u00fctterung der H\u00fchner steht somit in direktem Konflikt zur menschlichen Ern\u00e4hrung. Somit hat auch rotes Fleisch seine Berechtigung, v.a. in der Schweiz, wo das viele Grasland am besten mit K\u00fchen bewirtschaftet wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Was muss sich \u00e4ndern, damit dieser problematische Fleischkonsum sich verringert? Warum ist es so schwierig, auf Fleisch zu verzichten?<\/strong><br>Konsument*innen m\u00fcssen sensibilisiert und motiviert werden. Es braucht gewisse F\u00e4higkeiten, um mit pflanzlichen Proteinen kochen zu k\u00f6nnen. Genau hier setzt beispielsweise Bern Unverpackt an: F\u00fcr die angebotenen (Protein-)Produkte, wie Tempeh-Bolognese aus Bio-Soja, erhalten die Kund*innen Informationen zu N\u00e4hrstoffen und Zubereitungstipps.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neben der Wissensvermittlung ist auch die Wertsch\u00e4tzung der Lebensmittel ein zentraler Punkt: In der Schweiz geben wir weniger als 10% unseres Haushaltbudgets f\u00fcr die Ern\u00e4hrung aus. Darum erm\u00f6glicht Urban Gardening in Bern der Stadtbev\u00f6lkerung, Erfahrungen in Bezug auf nat\u00fcrliche Prozesse zu sammeln und zu verstehen, was alles hinter der Produktion unserer Lebensmittel steckt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein weiterer Ansatz besteht darin, m\u00f6glichst das ganze Tier zu verwerten (\u201enose-to-tail\u201c). Der Vorteil: Wenn nicht nur die Filetst\u00fccke, sondern weitere Teile eines Tieres verwendet werden, braucht es weniger Tiere f\u00fcr die gleiche Menge Fleisch. Vor 100 Jahren war dies eine Normalit\u00e4t, heute weiss kaum jemand mehr, wie z.B. Nierenst\u00fccke schmackhaft zubereitet werden k\u00f6nnen. Der zus\u00e4tzliche Zeitaufwand ist hierbei aber nicht zu untersch\u00e4tzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Eine Vision f\u00fcr unsere Ern\u00e4hrung in zehn Jahren<\/strong><br>Der Fleischkonsum wird reduziert, Tofu als Fleischalternative ist dabei super: Soja ist ern\u00e4hrungsphysiologisch sehr wertvoll, weil sehr proteindicht. Ausserdem stammt das Soja f\u00fcr hier gekauften Tofu (schon heute) meistens aus Europa. Dass das Soja f\u00fcr den Tofu aus sogenanntem \u201eRegenwaldanbau\u201c stammt, kann in der Regel ausgeschlossen werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In zehn Jahren ist der Stellenwert regionaler Projekte und Produkte hoch, die einzelnen Akteur*innen sehen sich eher als Erg\u00e4nzung denn als Konkurrenz \u2013 es werden mehr Kooperationen gestartet, z.B. zwischen Unverpacktl\u00e4den, Caf\u00e9s und Markst\u00e4nden. Bern Unverpackt soll dabei eine noch gr\u00f6ssere Plattform f\u00fcr regionale Produkte bieten und die Zug\u00e4nglichkeit, z.B. mithilfe von Heimlieferungen, verbessern.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der FoodTalk wird gemeinsam organisiert von <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Crowd Container<\/em><\/a><em>, <\/em><a href=\"https:\/\/www.baerenhunger.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>B\u00e4renhunger<\/em><\/a><em>, <\/em><a href=\"https:\/\/www.bene-unibe.ch\/%C3%BCber-bene\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>BENE \u2013 Verein f\u00fcr Nachhaltige Entwicklung an den Universit\u00e4t Bern<\/em><\/a><em>, dem <\/em><a href=\"https:\/\/ernaehrungsforum-bern.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Ern\u00e4hrungsforum Bern<\/em><\/a><em> und der <\/em><a href=\"https:\/\/www.bfh.ch\/hafl\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>BFH-HAFL \u2013 Hochschule f\u00fcr Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften<\/em><\/a><em>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Werde Teil der Crowd Container Community<\/strong><br><em>Mit deinem Beitrag bleiben wir dran. Ob an unseren diversen Events, im direkten Austausch mit Produzent*innen oder in unseren Videos: Wir gehen deinen Fragen nach und ver\u00e4ndern die heutige Welt, wie Lebensmittel produziert und gehandelt werden \u2013 immer mit dem Ziel, dass wir unserer Vision einer vielf\u00e4ltigen, klimapositiven Landwirtschaft n\u00e4herkommen. <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">Danke f\u00fcr deine Unterst\u00fctzung<\/a><\/strong><\/em><strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" style=\"background-color:#db2763\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Werde jetzt Teil unserer Community<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Rahmen des Er\u00f6ffnungsfestes der Berner Nachhaltigkeitstage am 10. September 2022 haben wir mit folgenden G\u00e4sten die Frage diskutiert, wie wir uns in zehn Jahren ern\u00e4hren: Sonja Sch\u00f6nberg, Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin &amp; wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Berner Fachhochschule (BFH), Departement Gesundheit, Fachbereich Ern\u00e4hrung &amp; Di\u00e4tetik Annekathrin Jezler, Umweltingenieurin, Projektleiterin bei der OGG Bern (\u00d6konomische Gemeinn\u00fctzige Gesellschaft Bern)&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Haselnuss ist eine wertvolle pflanzliche Eiweisslieferantin und wichtig f\u00fcr eine ausgewogene und nachhaltige Ern\u00e4hrung. Sie ist darum auch hierzulande sehr gefragt. Schweizer Haseln\u00fcsse sind aber trotzdem Mangelware: rund 90% der hier konsumierten Haseln\u00fcsse stammen aus der T\u00fcrkei. Das m\u00f6chten wir gemeinsam mit Stefan Gerber, Landwirt aus Mettmenstetten ZH, \u00e4ndern. Wir pflanzten vergangenes Jahr 1\u2019600 Haselnussb\u00e4ume auf einer Fl\u00e4che von 2.5 Hektaren. Diesen Sommer haben wir einen Haselnusssortengarten, bestehend aus 50 Sorten mit zwei B\u00e4umen pro Sorte, angelegt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:13px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-vimeo wp-block-embed-vimeo wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Haselnussanbau in der Schweiz \u2013 Mehr Biodiversit\u00e4t und nachhaltige Ern\u00e4hrung dank Haseln\u00fcssen\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/747957230?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"500\" height=\"281\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:39px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-left is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-63375db1 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-100\"><a class=\"wp-block-button__link has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\" style=\"background-color:#db2763\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Unterst\u00fctze das Projekt<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:71px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Warum es kaum Schweizer Haseln\u00fcsse gibt<\/strong><br>Haseln\u00fcsse sind in der Schweiz heimisch. Sonnige und trockene Standorte g\u00e4be es auch hierzulande genug. Trotzdem werden nur selten Haseln\u00fcsse angebaut, weil es schwierig ist an gutes Pflanzmaterial zu kommen und das Wissen zur Sortenwahl sowie Kulturf\u00fchrung kaum vorhanden ist. Das Fehlen politischer F\u00f6rdermassnahmen macht den Haselnussanbau f\u00fcr hiesige Landwirt*innen ebenfalls unattraktiv. Stattdessen wird weiterhin auf andere Lebensmittel aus Monokulturen gesetzt, mit negativen Folgen f\u00fcr Biodiversit\u00e4t und Klima.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Wieso brauchen wir Schweizer Haseln\u00fcsse?<\/strong><br>Die Nachfrage nach lokal produzierten Haseln\u00fcssen steigt. Schweizer Haseln\u00fcsse tragen zudem zu einer nachhaltigen und gesunden Ern\u00e4hrung mit lokalen Produkten bei. Dank lokaler, kurzer und transparenter Lieferketten wird weniger CO2 ausgestossen und die R\u00fcckverfolgbarkeit gestaltet sich einfacher als bei Haseln\u00fcssen, die von weit her importiert werden. In der regenerativen Landwirtschaft spielen B\u00e4ume eine wichtige Rolle: Setzen wir Haselnussb\u00e4ume ein, k\u00f6nnen die B\u00f6den sich erholen und die Biodiversit\u00e4t wird gef\u00f6rdert. So entwickeln wir die Schweizer Landwirtschaft weiter, hin zu einer klimafreundlicheren Produktion.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-10 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"145581\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnuss-Projekt-Stefan-Gerber-Crowd-Container5-1024x684-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-145581\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"145570\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnuss-Projekt-Stefan-Gerber-Crowd-Container4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-145570\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"145572\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnuss-Projekt-Stefan-Gerber-Crowd-Container3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-145572\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"145571\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Haselnuss-Projekt-Stefan-Gerber-Crowd-Container-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-145571\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Haseln\u00fcsse im Kanton Z\u00fcrich<\/strong><br>Mit unserem Projekt f\u00f6rdern wir die Biodiversit\u00e4t, und zwar auf allen drei Ebenen:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Dank der ersten gr\u00f6sseren Haselnussanlage im Kanton Z\u00fcrich leisten wir einen langfristigen Beitrag zu mehr \u00d6kosystemvielfalt in der Schweiz.<\/li>\n\n\n\n<li>Durch Heckenpflanzungen, Bl\u00fch- und Magerstreifen sowie den Bau von Wieselburgen tragen wir zu mehr Artenvielfalt bei.<\/li>\n\n\n\n<li>Der Haselnusssortengarten, der die Existenz der Kulturhaselnuss in der Schweiz sichert und f\u00f6rdert, erm\u00f6glicht mehr genetische Vielfalt.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Damit Stefan diesen Sortengarten pflegen kann, ist er auf die regelm\u00e4ssige Unterst\u00fctzung von Freiwilligen angewiesen. Durch diese Mithilfe sowie \u00f6ffentliche F\u00fchrungen erm\u00f6glichen wir den Austausch zwischen Konsument*innen sowie Produzent*innen und schlagen eine Br\u00fccke zwischen der Stadt- und Landbev\u00f6lkerung. So erh\u00f6hen wir das gegenseitige Verst\u00e4ndnis und die Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr die lokale Landwirtschaft.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Wie gross ist der Impact?<\/strong><br>Um eine Antwort auf diese Frage zu erhalten, begleiten wir das Projekt wissenschaftlich. Es wird gemessen, wie Biodiversit\u00e4t und Bodenzustand sich \u00fcber die Jahre entwickeln und wie die \u00d6kobilanz unserer Schweizer Haseln\u00fcsse aussieht. Welche Massnahmen zur Boden- und Kulturpflege funktionieren, erheben wir ebenso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses generierte Wissen teilen wir auf verschiedenen Kan\u00e4len, um insbesondere interessierte Produzent*innen zu erreichen und so eine zukunftsf\u00e4hige Landwirtschaft gemeinsam und kollaborativ weiterzuentwickeln.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Unterst\u00fctze die Crowd Container Community<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">Mit einem finanziellen Beitrag<\/a> bleiben wir dran. Ob mit unseren innovativen Projekten, an diversen Events, im direkten Austausch mit Produzent*innen oder in unseren Videos: Wir gehen deinen Fragen nach und ver\u00e4ndern die heutige Welt, wie Lebensmittel produziert, gehandelt und konsumiert werden \u2013 immer mit dem Ziel, dass wir unserer Vision einer vielf\u00e4ltigen, klimapositiven Landwirtschaft n\u00e4herkommen. <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">Danke f\u00fcr deine Unterst\u00fctzung!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-left is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-63375db1 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" style=\"background-color:#db2763\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Die Community unterst\u00fctzen<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Haselnuss ist eine wertvolle pflanzliche Eiweisslieferantin und wichtig f\u00fcr eine ausgewogene und nachhaltige Ern\u00e4hrung. Sie ist darum auch hierzulande sehr gefragt. Schweizer Haseln\u00fcsse sind aber trotzdem Mangelware: rund 90% der hier konsumierten Haseln\u00fcsse stammen aus der T\u00fcrkei. Das m\u00f6chten wir gemeinsam mit Stefan Gerber, Landwirt aus Mettmenstetten ZH, \u00e4ndern. Wir pflanzten vergangenes Jahr 1\u2019600&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nachhaltig essen will gelernt sein, doch mit unseren Empfehlungen wird es dir leichter fallen in Zukunft ressourcenschonender zu handeln, damit du es dir mit gutem Gewissen schmecken lassen kannst.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Viele Ern\u00e4hrungsweisen konzentrieren sich auf die Gewichtsabnahme und die Verbesserung der allgemeinen Gesundheit, aber hast du jemals dar\u00fcber nachgedacht, dich auch umweltfreundlich zu ern\u00e4hren?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doch was bedeutet Nachhaltigkeit in Bezug auf Essen und wie kann das deiner Gesundheit, deinem Budget, dem Wohlergehen von Tieren und Arbeiter*innen und unserem Planeten zugutekommen?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei uns findest du alles Wissenswerte und wertvolle Tipps, die du brauchst, um <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/bio-produkte-shop-schweiz\/\">nachhaltiger einzukaufen<\/a>, zu kochen und zu essen &#8211; und so deinen \u00f6kologischen Fussabdruck zu verringern.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipp 1: Achte auf die Herstellung der Lebensmittel<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Anbau und die Herstellung von Nahrungsmitteln verbraucht viel Energie, viel <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wie-wichtig-ist-der-transport-bei-einer-nachhaltigen-ernaehrung\/\">mehr als der Transport. <\/a>Aus diesem Grund kommt es auch massgeblich darauf an, unter welchen Umwelteinfl\u00fcssen die Lebensmittel hergestellt werden.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nehmen wir beispielsweise die Avocado, deren Produktion zu den am schnellsten wachsenden M\u00e4rkten weltweit geh\u00f6rt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Avocadoproduktion ist von vornherein sehr wasserintensiv, aber besonders in trockenen Regionen wie beispielsweise in Teilen Perus, wo akuter Wassermangel herrscht, f\u00fchrt der Avocadoanbau zu Wasserkonflikten und negativen \u00f6kologischen Auswirkungen auf die lokalen Gemeinschaften.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kauft man stattdessen Avocados aus Andalusien oder Sizilien, wo die Fr\u00fcchte in einem Waldgartengebiet angebaut werden, das ideale klimatische Bedingungen aufweist und die nat\u00fcrlichen Wasserressourcen effizient anhand von Techniken der Kreislaufwirtschaft nutzt, kauft man nachhaltiger.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Rezept:<\/strong> Einfache Avocadosuppe<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die perfekte Alternative zu Avocadotoast und Guacamole: eine frische Avocadosuppe, in f\u00fcnf Minuten zubereitet. Mit dem schnellen, einfachen Rezept kannst du deine G\u00e4ste beeindrucken.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Avocadosuppe.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-143709\"\/><figcaption>Bild und Rezeptidee von Jesca Li, eine grosse Fanin von Crowd Container<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Keine Sorge, wenn die sommerliche Suppe bitter wurde, kannst du sie nach wie vor unbedenklich verzehren; aber besser kochst du sie so, dass sie gar nicht erst bitter wird; ich verrate dir gleich wie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>ZUTATEN F\u00dcR 4 PERSONEN<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Liter Bouillon<\/li><li>2 Zwiebeln&nbsp;<\/li><li>1 Knoblauchzehe<\/li><li>Bratfett (Kokosfett oder Fett vom Angus-Rind)<\/li><li>2\u20133 Avocados<\/li><li>1 Limette<\/li><li>Chilis und rote Pfefferk\u00f6rner f\u00fcr die Dekoration<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>ZUBEREITUNG<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Schneide Zwiebel und Knoblauch in St\u00fccke und brate sie an. Ich pers\u00f6nlich liebe das Fett vom Angus-Rind \u2013 Kokosfett passt aber auch wunderbar.<\/li><li>Nun gib die Bouillon dazu (respektive 1 Liter Wasser und Bouillon) und bringe sie zum Kochen. Wenn du es scharf magst, dann koche 1-2 Chilischoten mit.<\/li><li>Die Avocado darf nie mitgekocht werden, sonst wird sie bitter! Wenn die Bouillon kocht, dann nimm sie vom Herd und gib die Avocado und einen Spritzer Limettensaft dazu.<\/li><li>Jetzt wird alles p\u00fcriert. Wenn du die Suppe warm servieren m\u00f6chtest, dann serviere sie sofort; bei erneutem Aufw\u00e4rmen besteht die Gefahr, dass die Suppe bitter wird. Du kannst sie mit Chilischoten, Limetten und roten Pfefferk\u00f6rner dekorieren.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>TIPP<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ich pers\u00f6nlich mache gerne hausgemachte Bouillon aus Gem\u00fcse- und Fleischresten. Das dauert etwas l\u00e4nger, ist aber k\u00f6stlich. Gib einfach 1,5 Liter Wasser in einen Topf und koche es zusammen mit Knoblauch, Zwiebeln, Gem\u00fcseanschnitten (R\u00fcstreste) und allenfalls Fleischresten\/-knochen oder einer Schwarte und Salz eine halbe Stunde lang ein.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei einer Bouillon f\u00fcr eine Avocadosuppe f\u00fcge ich 1-2 Chilischoten bei. F\u00fcr die Avocadosuppe siebst du das eingekochte Gem\u00fcse\/Fleisch vorher ab, sodass nur die Fl\u00fcssigkeit \u00fcbrig bleibt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(Rezept von <a href=\"https:\/\/www.jesca.li\/avocadosuppe\/\">Jesca Li<\/a>)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipp 2: Kaufe und esse unbedingt saisonal<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Studien zeigen, dass saisonale Lebensmittel frischer und nahrhafter sind als Lebensmittel, die ausserhalb der Saison verzehrt werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn du auf eine nachhaltige Ern\u00e4hrung achten willst, kann ein Apfel im April nicht mehr \u00f6kologisch sein: Um diese knackig und frisch zu halten, werden sie in einer gek\u00fchlten, sauerstoffarmen und kohlendioxidreichen Atmosph\u00e4re teilweise bis zu sechs Monate eingelagert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die <a href=\"https:\/\/www.green-and-fair.de\/nachhaltige-ernaehrung\/oekobilanz-aepfel\/\">\u00d6kobilanz eines Apfels<\/a> wird durch diese Lagerungsart verschlechtert und der Apfel verliert \u00fcber die Zeit auch einige Vitamine.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Versuche nach M\u00f6glichkeit, saisonale Produkte aus deinem \u00f6rtlichen Hof- oder Bioladen in deinen Speiseplan aufzunehmen &#8211; so unterst\u00fctzt du die lokale Wirtschaft. Mit diesem <a href=\"https:\/\/www.bio-suisse.ch\/de\/biosuisse-erleben\/knospe-produkte\/saisonkalender.html\">praktischen Saisonkalender<\/a> kannst du \u00fcberpr\u00fcfen, was gerade Saison in deiner Region hat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Saisonales Gem\u00fcse und Obst muss aber nicht zwingend aus deiner Region stammen. Mit den Sammelbestellungen von <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\">Crowd Container<\/a> kannst du dir direkt aus den besten Hofl\u00e4den der Welt online saisonale, nachhaltige Produkte in die Schweiz bestellen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fruechteriegel-861x1024-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-143710\"\/><figcaption>Bild und Rezeptidee von Martina Br\u00f6nnimann, auch eine grosse Fanin von Crowd Container<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Rezept: Weiche Fr\u00fcchteriegel<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>ZUTATEN<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100g Dinkel-Flocken<\/li><li>1 Banane<\/li><li>20 g Cashewmus<\/li><li>12 g Kakaonibs<\/li><li>2 EL Honig<\/li><li>15 g Leinsamen<\/li><li>15 g Kokosflocken<\/li><li>1 Apfel<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>ZUBEREITUNG<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Banane mit einer Gabel zerdr\u00fccken und den Apfel ganz fein raspeln. Alle Zutaten gut mischen und 10 Minuten stehen lassen. Masse auf ein Blech d\u00fcnn ausstreichen und bei 160 Grad Ober-Unterhitze 20 Minuten lang backen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">dem Abk\u00fchlen in riegelf\u00f6rmige St\u00fccke schneiden. Die Fr\u00fcchteriegel sind eher weich. Du kannst sie nochmals in den Ofen geben, um sie noch ein wenig mehr zu trocknen. Die Riegel sind ein paar Tage haltbar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(Rezept von <a href=\"https:\/\/grafikatessen.ch\/\">Martina Br\u00f6nnimann<\/a>)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipp 3: Nachhaltige Zubereitung beachten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn du nachhaltig essen m\u00f6chtest, musst du auch darauf achten, dass die Zubereitung deiner Mahlzeiten nicht zu viel Energie verbraucht.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es gibt kleine Ver\u00e4nderungen, die du zu Hause vornehmen kannst, um nachhaltiger zu kochen:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Deckel drauf, Hitze runter<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn du Wasser kochst, lege einen Deckel auf den Topf und drehe die Hitze herunter. Dadurch wird die W\u00e4rme im Topf gehalten und du den Kochvorgang aufrechterhalten, ohne die Herdplatte so stark aufdrehen zu m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In vielen Rezepten wird dazu geraten, den Backofen vorzuheizen, dies ist jedoch in den meisten F\u00e4llen gar nicht n\u00f6tig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch solltest du Dinge \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank auftauen, anstatt die Mikrowelle zu benutzen. Diese Art des Auftauens verk\u00fcrzt auch die Kochzeit.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Reduziere Fl\u00fcssigkeiten und w\u00e4hle das richtige Kochfeld<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist unsinnig ein paar Handvoll Erbsen in einem riesigen Topf zu kochen, denn dabei wird viel \u00fcbersch\u00fcssiges Wasser erhitzt. Versuche abzumessen, wie viel Fl\u00fcssigkeit du tats\u00e4chlich brauchst, oder fange mit wenig an und f\u00fcge dann bei Bedarf etwas mehr hinzu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hlen ausserdem das passende Kochfeld: Wenn ein Teil des Kochfelds unter der Pfanne hervorragt, ist es zu gross und die W\u00e4rme entweicht.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipp 4: Versuche alles zu verwerten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der \u201cNose to Tail\u201d-Ansatz ist eine Ern\u00e4hrungsphilosophie, die darauf abzielt, alle Teile eines Tieres zu verwenden &#8211; buchst\u00e4blich vom Kopf bis zum Schwanz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein \u00e4hnlicher Ansatz kann auch bei Obst und Gem\u00fcse angewandt werden, auch bekannt als \u201cLeave to Root\u201d oder \u201cvom Blatt bis zur Wurzel&#8220;, wobei alle Teile einer Pflanze verwendet werden, die in der einen oder anderen Form essbar sind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alle Lebensmittel, ob sie nun von Tieren oder von Pflanzen stammen, haben einen Kohlenstoff- und Wasserfussabdruck. F\u00fcr die Herstellung werden Energie, Zeit, Wasser, Arbeit, physische Ressourcen und Geld ben\u00f6tigt, die nicht verschwendet werden sollten.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5 Ideen, wie man Reste verwerten kann<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Fleisch, Knochen und Haut &#8211; koche daraus eine Br\u00fche, mit der du Suppen, Sossen und Risotto einen fleischigen Geschmack verleihen kannst<\/li><li>Zwiebelschalen &#8211; sie halten sich lange und ergeben eine reichhaltige, schmackhafte Br\u00fche<\/li><li>Blumenkohlbl\u00e4tter und der Strunk des Blumenkohls &#8211; Die Bl\u00e4tter kannst du genauso zubereiten wie Kohl, sanft ged\u00fcnstet und mit Butter bestrichen sind sie k\u00f6stlich. Der gesch\u00e4lte, gekochte Strunk \u00e4hnelt dem Geschmack von Kohlrabi<\/li><li>Brokkolist\u00e4ngel &#8211; herrlich als gesunder Snack f\u00fcr die Lunchbox, als Beilage zu Dips wie Humus und Guacamole<\/li><li>Zitrusschalen &#8211; bewahre sie im K\u00fchlschrank oder Gefrierschrank auf oder kandiere sie. Verwende sie im Brot, im Pudding oder als Kuchendekoration<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipp 5: Optimale Resteverwertung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nachhaltig essen bedeutet auch eine gute Resteverwertung zu betreiben. Viele Lebensmittel sind viel zu gut f\u00fcr die Tonne und bringen mithilfe von innovativen Rezeptideen sogar Abwechslung auf den Tisch.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mache aus deinem alten Brot leckere Fotzelschnitten, die dich in deine Kindheit zur\u00fcckversetzen oder lass dich zu einem raffinierten Pfannengericht inspirieren, das mit den Nudeln vom Vortag zubereitet wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In die Suchmaske \u201c<a href=\"https:\/\/fooby.ch\/de\/kochschule\/reste-kueche.html?queryFeed1=&amp;startFeed1=0&amp;filtersFeed1[treffertyp]=rezepte&amp;startAuto1=0&amp;startAuto2=0&amp;startAuto4=0&amp;startAuto3=0&amp;startAuto5=0&amp;startAuto6=0\">Restlos gl\u00fccklich<\/a>\u201d auf fooby.ch kannst du deine \u00fcbriggebliebenen Lebensmittel eintragen und bekommst direkt passende Rezeptvorschl\u00e4ge.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Pasta_e_Ceci.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-143711\"\/><figcaption>Rezept von Martina Br\u00f6nnimann<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Rezept: <\/strong>Pasta e Ceci &#8211; Pasta mit Kichererbsen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pasta mit Kichererbsen ist ein einzigartiges, nahrhaftes und traditionelles Gericht \u2013 perfekt, um die erste Erk\u00e4ltung auszustehen. Dieses Gericht hat arabisch-sizilianische Urspr\u00fcnge: Die erste Erw\u00e4hnung von Pasta und Kichererbsen geht auf ein Buch von al-Idrisi, einem arabischen Geografen, von 1154 zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kichererbsen und Pasta \u2013 eine Kombination, die nicht nur lecker schmeckt und Tradition hat, sondern auch in der Natur so zusammen passt. Der Produzent Massimiliano Timilia baut nach einer Saison Weizen (f\u00fcr Pasta) auf demselben Boden, Kichererbsen, Linsen oder anderes Getreide an. Der Grund: die H\u00fclsenfr\u00fcchte geben dem Boden wieder gen\u00fcgend Stickstoff, um nach zwei Jahren wieder eine \u201ePasta-Weizenfeld-Party\u201c auf dem Boden zu veranstalten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>ZUTATEN<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200 g Pasta<\/li><li>1 Karotte<\/li><li>1 Knoblauchzehe<\/li><li>1 Rosmarinzweig<\/li><li>300 g Kichererbsen<\/li><li>1 Stiel Stangensellerie<\/li><li>3 Cherry-Tomaten<\/li><li>Oliven\u00f6l<\/li><li>Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kichererbsen \u00fcber Nacht in kaltem Wasser einweichen. Die Kichererbsen absp\u00fclen und in einen grossen Topf geben. Alle Zutaten bis auf die Pasta in den Topf geben und mit Wasser auff\u00fcllen, zwei Stunden kochen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dann das Gem\u00fcse aus dem Topf nehmen und p\u00fcrieren. Wasser f\u00fcr die Pasta ansetzen und al dente kochen (oder die Nudeln vom Vortag nutzen), diese in den Topf mit den Kichererbsen mit dem p\u00fcrierten Gem\u00fcse geben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wer zu viele Kichererbsen hat, vor der Teigwaren-Zugabe einen Teil absch\u00f6pfen und sp\u00e4ter heiss oder kalt mit getoastetem Brot geniessen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(Rezept von <a href=\"https:\/\/grafikatessen.ch\/\">Martina Br\u00f6nnimann<\/a>)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipp 6: Weniger tierische Produkte, daf\u00fcr bessere<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine M\u00f6glichkeit, die Auswirkungen unserer Lebensmittelproduktion auf Umwelt, Tiere und Menschen zu verringern, besteht darin, tierische Produkte aus Weide- und Graslandhaltung statt aus Massentierhaltung zu essen, und zwar viel weniger davon.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tiere, die auf der Weide gehalten werden, ern\u00e4hren sich von Pflanzen, sind nicht eingesperrt und k\u00f6nnen ihr nat\u00fcrliches Verhalten ausleben. Tiere, die in einem industriellen System aufgezogen werden, werden in St\u00e4llen, K\u00e4figen und Parzellen gehalten &#8211; mit katastrophalen Auswirkungen auf Boden, Wasser, Klima und das Tierwohl.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zudem werden die Tiere mit einem Futter auf Getreidebasis gef\u00fcttert, was anders verarbeitet den Menschen ern\u00e4hren k\u00f6nnte &#8211; \u201cFeed no Food\u201d sollte hier der Ansatz sein.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Landwirt*innen, die Fleisch aus Weidehaltung erzeugen, k\u00f6nnen Feld-, Vieh- und Abfallbewirtschaftungstechniken anwenden, die die Emissionen aus dem Tierdung reduzieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Produkte aus Weidehaltung sind oft teurer als industriell hergestellte, aber du kannst das Geld, das du durch den reduzierten Kauf sparst, f\u00fcr den Kauf von besseren und geschmackvolleren tierischen Produkten (und mehr Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchte usw.) verwenden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipp 7: Die Verpackung minimieren<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verpackungen spielen eine wichtige Rolle, wenn es darum geht, Lebensmittel frisch zu halten, ihre Sicherheit zu gew\u00e4hrleisten und ihre Haltbarkeit zu verl\u00e4ngern, um Verluste und Abf\u00e4lle zu verringern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch dass die Bio-Gurke aus dem Supermarkt in Plastik geh\u00fcllt ist, hat seinen Grund: Bio-Produkte d\u00fcrfen sich nicht mit konventionellen vermischen, da sonst Pestizide \u00fcbertragen werden k\u00f6nnen. Ausserdem muss der\/die Kassier*in den Unterschied f\u00fcr die Preisermittlung an der Kasse erkennen k\u00f6nnen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kompletter Irrsinn ist jedoch eine gesch\u00e4lte Orange in einer Plastikbox und nur auf die Verbraucher*innen-Bequemlichkeit zur\u00fcckzuf\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier hilft nur der Einkauf im Biosupermarkt, auf dem Wochenmarkt oder \u00fcber nachhaltige Onlineplattformen wie <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/\">Crowd Container<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nachf\u00fcllbare Verpackungen, wie z. B. Glas- oder Edelstahlbeh\u00e4lter, bieten dir zudem die M\u00f6glichkeit, in Grosspackungen einzukaufen und diese umzuf\u00fcllen oder Lebensmittel direkt in \u201c<a href=\"https:\/\/greenpick.app\/alltagshelden-unverpackteinkaufen\/\">Unverpacktl\u00e4den<\/a>\u201d in loser Form zu kaufen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selbst wenn man durch diese Methoden etwas bewirken kann, solltest du bedenken, dass die Schutzfunktion der Verpackung f\u00fcr aufwendig produzierte Lebensmittel viel wichtiger ist, als die relativ geringe Energie, die es brauchte, um die Verpackung herzustellen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Im Restaurant und zu Hause nachhaltig essen bestellen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selbst wenn man alle oben genannten Tipps beherzigt, kommt es zu Situationen im Alltag, in denen man in ein Restaurant gehen oder sich etwas nach Hause bestellen m\u00f6chte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie kannst du nachhaltige Restaurants finden und sicherstellen, dass die Lebensmittel, die du bestellst &#8211; zum Essen oder zum Mitnehmen &#8211; so ressourcenschonend wie m\u00f6glich produziert werden?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cFarm-to-Table\u201d ist ein Trend, den sich Restaurants gerne zunutze machen, indem sie lokale und saisonale Produkte in ihre Speisekarten aufnehmen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Informiere dich auf der Restaurant-Webseite \u00fcber deren Philosophie und achte beim Blick auf die Speisekarte auf deinen Standort und ob die Gerichte damit \u00fcbereinstimmen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn du Essen geliefert bekommst, kannst du das Restaurant zudem bitten, auf die Mitgabe von Strohhalmen, Plastikt\u00fcten, Servietten oder Plastikbesteck zu verzichten.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00c4ndere deine Denkweise<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist so einfach, sich in Dingen wie Bequemlichkeit und sofortiger Befriedigung zu verlieren, aber ein nachhaltiges Leben erfordert eben auch eine nachhaltige Ern\u00e4hrung.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mache es zu deinem Mantra: \u201cFleisch zu essen ist ein Fest, keine t\u00e4gliche Gewohnheit!\u201d und \u201cDie Flugmango hat weniger Geschmack als die heimische Sommerkirsche!\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dabei musst du auf exotische, nachhaltige Lebensmittel dank Unternehmen wie <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\">Crowd Container<\/a> noch nicht einmal verzichten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ja, nachhaltige Ern\u00e4hrung bedarf etwas Arbeit und gelegentlicher Recherche &#8211; aber ein gesunder Planet und ein gesundes Ich? Das sollte es wert sein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nachhaltig essen will gelernt sein, doch mit unseren Empfehlungen wird es dir leichter fallen in Zukunft ressourcenschonender zu handeln, damit du es dir mit gutem Gewissen schmecken lassen kannst. Viele Ern\u00e4hrungsweisen konzentrieren sich auf die Gewichtsabnahme und die Verbesserung der allgemeinen Gesundheit, aber hast du jemals dar\u00fcber nachgedacht, dich auch umweltfreundlich zu ern\u00e4hren?&nbsp; Doch was&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geh\u00f6rst du zu den vielen Kaffeeliebhaber*innen im Land und schw\u00f6rst auf qualitativ hochwertigen Kaffee in Bioqualit\u00e4t? Solltest du auf Bio-Zertifizierungen setzen oder kann eine \u00f6kologische, \u00f6konomische und nachhaltige Produktion auch anders aussehen? Hier erf\u00e4hrst du alles Wissenswerte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist nicht immer einfach herauszufinden, ob Anbau, Vertrieb und Lagerung tats\u00e4chlich nachhaltig und fair vonstattengehen, wenn es um ein Produkt wie Kaffee geht, das seinen Ursprung in fernen L\u00e4ndern hat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es gibt so viele verschiedene Faktoren zu beachten und daher liegt der Gedanke nahe, auf Bio-Zertifizierungen zu setzen und der Werbung um Fairtrade-Kaffee und Bio-Kaffee Glauben zu schenken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doch das w\u00e4re vielleicht zu kurz gedacht: Crowd Container setzt auf ein direktes Vertriebsmodell in Sachen Kaffeeproduktion und kann dich mit bestem Kaffee in Bioqualit\u00e4t beliefern, der Produzent*innen und Konsument*innen gleichermassen beg\u00fcnstigt \u2013 und das ohne kostspielige Werbung und Bio-Zertifizierung.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Das Kaffeepreis-Paradoxon<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Schweizer*innen geh\u00f6ren mit j\u00e4hrlich fast 8 kg pro Kopf weltweit zu den Spitzenkonsument*innen von Kaffee \u2013 Tendenz steigend. Auch global steigt die Nachfrage nach Kaffee jedes Jahr weiter an.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Erd\u00f6l ist Rohkaffee der am meisten gehandelte Rohstoff weltweit, doch heftige Preisschwankungen auf dem Markt verunm\u00f6glichen es den Produzent*innen zunehmend, nachhaltig zu wirtschaften.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als Gegenmodell zu den schwankenden Preisen zahlt Crowd Container einen mit der Kooperative berechneten Fixpreis, der den reellen Produktionskosten entspricht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Kaffee_Preise_Chart_2022-web.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-143689\" width=\"648\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mehr Schein als Sein?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie l\u00e4cheln in die Kamera und sind perfekt ins Licht ger\u00fcckt. Sie erz\u00e4hlen uns in kurzen Imagefilmen, wie sich ihr Leben dank der Zusammenarbeit mit den Grossen der Branche massgeblich ver\u00e4ndert hat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zumindest die Werbung hat l\u00e4ngst erkannt, was neben einer hohen Kaffeequalit\u00e4t sonst noch wichtig ist. Auch bei grossen Kaffee-Marken treten l\u00e4ngst <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Nespresso.ch\/videos\/555750218183901\/\">die Produzent*innen\u201c in der Werbung<\/a> auf.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Bed\u00fcrfnis, genau zu wissen, woher ein Produkt stammt, und welchen Einfluss ich als Kund*in auf die Produzent*innen habe, w\u00e4chst stetig in unserer Gesellschaft. Kaum w\u00fcrden die Marketing-Abteilungen sonst Millionen in die Verbreitung solcher Botschaften stecken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doch was stimmt wirklich von diesen Versprechungen? Welchen Preis erh\u00e4lt die Frau aus dem Image-Film f\u00fcr ihre Kaffeebohnen? Wir wissen es nicht \u2013 und wir werden es wom\u00f6glich auch nie erfahren.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die Kaffeehandelskette<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kaffeehandel ist komplex. Der an der B\u00f6rse gehandelte Rohstoff wechselt in der Regel etliche Male den Besitzer, bis er dann endlich in der R\u00f6sterei und sp\u00e4ter am Verkaufspunkt angelangt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dass sich eine Kaffeebohne bis zu einer Kooperative oder gar bis zu einem Urproduzenten zur\u00fcckverfolgen l\u00e4sst, ist eher aussergew\u00f6hnlich und nicht die Regel. Dass dann auch noch offen \u00fcber Preise gesprochen wird, ist noch seltener.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crowd Container l\u00f6st beide Versprechen ein und zeigt den Verbraucher*innen die ganze Wertsch\u00f6pfungstiefe auf: vom Kaffee-Anbau \u00fcber den Transport zur R\u00f6stung und schliesslich der fertigen Tasse Kaffee und macht somit klar, wieso eine v\u00f6llige Transparenz im Handel so wichtig ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/kaffee_event_soeder_basel_01-e1543917992363.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9912\" width=\"926\" height=\"618\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zusammenarbeit mit Kooperativen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seit 2017 arbeiten wir als Crowd Container mit der jungen Kooperative CAFHU in Amazonas (Peru) zusammen. Diese umfasst 20 Kaffee-Kleinproduzent*innen, die auf einer H\u00f6he zwischen 1500 und 1950 m.\u00fc.M. mitten im Bergregenwald naturnah und nachhaltig Arabica-Kaffee kultivieren.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um den Partnern der Kooperative ein nachhaltiges Wirtschaften zu erm\u00f6glichen, bezahlen wir ihnen seit Beginn unserer Zusammenarbeit einen fixen Preis von 8.5 USD, seit 2021 9.7 USD pro Kilo Rohkaffee.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieser Preis entspricht realen Bed\u00fcrfnissen: Gemeinsam mit den Mitgliedern haben wir eine ausf\u00fchrliche Kosten-Kalkulation erstellt, von der Aufzucht der Kleinpflanzen bis zum Verschiffen der fertigen Ernte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/rogelio_kaffeeernte_peru.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10193\" width=\"900\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Rogelio von der Kooperative CAFHU in Peru bei der Kaffee-Ernte.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/rogelio_torres_kaffeeproduzent_peru.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10192\" width=\"900\" height=\"587\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Dank der Zusammenarbeit mit Crowd Container hatte Rogelio die M\u00f6glichkeit in die Schweiz zu reisen und die Kund*innen seines Kaffees zu treffen \u2013&nbsp;ein Privileg welches vielen Kaffee-Produzent*innen vorenthalten bleibt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vision: Klimapositiver Kaffee<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seit der Gr\u00fcndung von Crowd Container arbeiten wir mit Produzent*innen zusammen, die in sogenannten Agroforst-Systemen Lebensmittel anbauen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Von den Waldg\u00e4rten in Kerala bis zu den Hochstamm-Streuobstwiesen in der Schweiz erleben wir immer wieder die positiven Auswirkungen der B\u00e4ume auf das gesamte \u00d6kosystem: Sie sch\u00fctzen den Boden vor Erosion und vor dem Austrocknen. Sie bieten einen Lebensraum f\u00fcr V\u00f6gel und Insekten und sie produzieren auf gen\u00fcgsame Weise wunderbare Lebensmittel.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zus\u00e4tzlich binden sie CO\u2082 aus der Atmosph\u00e4re im Holz und, \u00fcber den N\u00e4hrstoffkreislauf, indirekt auch im Boden. Doch l\u00e4sst sich diese positive Wirkung tats\u00e4chlich messen und beziffern?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gemeinsam mit der Stiftung Myclimate sind wir der Frage am Beispiel unseres Agroforst-Kaffees aus Peru nachgegangen und auch das <a href=\"https:\/\/www.srf.ch\/play\/tv\/redirect\/detail\/cee3e33a-45bd-4906-a8b5-66aaf1d14b4f?startTime=1384\">Schweizer Fernsehen hat \u00fcber die Resultate der Studie<\/a> berichtet.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Kaffee-Anbau-Studie-Umweltbilanz.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-143693\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Agronom Severin&nbsp;Hellm\u00fcller (Mitte) nimmt zusammen mit zwei Produzenten der Kooperative CAFHU Bodenproben f\u00fcr die Studie mit MyClimate im peruanischen Bergregenwald.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ergebnisse der Studie<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/200304_Myclimate_LCA_Kaffee.pdf\">Studie von MyClimate<\/a> macht es deutlich: Kaffee, wie er von der Kooperative CAFHU im Bergregenwald von Peru kultiviert und als \u00abAmazonas\u00bb von Crowd Container vertrieben wird, belastet die Umwelt weniger als konventionell angebauter Kaffee.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bildschirmfoto-2020-09-22-um-09.20.46-1024x587-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-60789\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bereits Ende 2019 hat der Agronom Severin Hellm\u00fcller f\u00fcr uns in Peru erste Daten erhoben, dazu sp\u00e4ter mehr. Aus all diesen Daten berechnete Myclimate den kompletten Fussabdruck unseres Kaffees.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Vergleich wurden die Daten eines typischen konventionell angebauten Kaffees aus Brasilien herbeigezogen. Die Resultate waren \u00fcberraschend deutlich: Dank des Agroforstsystems resultiert eine fast dreimal geringere Umweltbelastung und 2,4 Mal weniger CO\u2082-Ausstoss als im konventionellen Anbau.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dabei ist der Anbau mit Abstand der wichtigste Umweltfaktor im gesamten Lebenszyklus einer Packung Kaffee. Andere Faktoren wie Transport und Verpackung fallen dabei kaum ins Gewicht.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Auf dem richtigen Weg<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Studie vom Myclimate hat uns darin best\u00e4rkt, dass wir mit unserer Vision einer klimapositiven Landwirtschaft auf dem richtigen Weg sind und die Anbauform der entscheidende Faktor ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch bei unserem Argoforst-Kaffee gibt es noch viel Verbesserungspotenzial, um die Emissionen zu verringern. Dieses kann jedoch nur realisiert werden, wenn die Vermarktung des Kaffees Investitionen in den Anbau erm\u00f6glicht.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unsere Aufgabe ist es, einen starken Vertriebskanal f\u00fcr diese Formen von Landwirtschaft zu etablieren und gemeinsam mit den Produzent*innen und Konsument*innen den Wandel im Ern\u00e4hrungssystem voranzutreiben.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was passiert mit dem Rohkaffee?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um den Rohkaffee zu verarbeiten, suchte Crowd Container eine Kaffeer\u00f6sterei, die einerseits weiss, was sie tut und andererseits keine Ber\u00fchrungs\u00e4ngste mit Transparenz hat. Und so haben sie sich gefunden: Crowd Container und die <a href=\"https:\/\/www.kaffeemacher.ch\/\">Kaffeemacher<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was macht Kaffeemacher so besonders?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kaffeemacher r\u00f6sten einerseits Kaffee aus eigenen Quellen, und andererseits f\u00fcr andere in deren Auftrag. Sie beraten bei der Auswahl und beim Einkauf des Kaffees. Danach r\u00f6sten sie nach den W\u00fcnschen des Kunden. Sie beraten und geben ihre Erfahrung gerne weiter.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie machen fast alles, aber bei der Rohkaffeequalit\u00e4t machen sie keine Abstriche: Sie r\u00f6sten ausschliesslich Spezialit\u00e4tenkaffee \u2013 das sind Kaffees von ausserordentlicher Qualit\u00e4t, die durch ihre Anbauweise und ihren Geschmack \u00fcberzeugen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zusammen mit Crowd Container schaffen es Kaffeemacher, einen transparenten, ausserordentlichen und speziellen Kaffee mit Geschichte vom Busch bis in die Tasse anzubieten.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Aber ist dies denn jetzt Biokaffee?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/KaffeeBlog-1024x575-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21976\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ist dieser Kaffee Bio? So lautet eine h\u00e4ufige und berechtigte Frage, die uns auch bei anderen Produkten immer wieder gestellt wird. Die einfache Antwort lautet: Ja. Der Kaffee wird ohne synthetische Hilfsmittel biologisch angebaut.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Warum ist dann kein Bio-Siegel auf der Verpackung? Und warum bietet Crowd Container nicht ausschliesslich zertifizierte Produkte an? Die Antworten auf diese Fragen sind etwas komplexer.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gerne m\u00f6chten wir deshalb am Beispiel unseres Kaffees aufzeigen, was unser Verst\u00e4ndnis einer \u00f6kologischen Produktion ist und warum dabei die Zertifizierungsfrage etwas in den Hintergrund r\u00fcckt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Das Problem an der Wurzel anpacken<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fast 30 % der gesamten Umweltbelastung durch Konsum gehen auf das Konto der Lebensmittel. Dabei verteilt sich die Belastung auf verschiedene Faktoren wie den Ausstoss von CO\u2082, den Verlust an Biodiversit\u00e4t, die Erosion der B\u00f6den und die Verschmutzung der Gew\u00e4sser.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In unserem Verst\u00e4ndnis ergibt es wenig Sinn, der Landwirtschaft die Schuld an diesen Problemen in die Schuhe zu schieben. Ganz im Gegenteil: Wir sind \u00fcberzeugt, dass die B\u00e4uer*innen ein riesiges Potenzial haben, um Teil der L\u00f6sung unserer Umweltprobleme zu sein.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie wir am Beispiel unseres Kaffees sehen werden, greift die Frage nach dem Biosiegel dabei jedoch zu kurz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unsere Partnerproduzent*innen, 20 Familien im abgelegenen Departamento Amazonas in Peru, widmen sich dem Anbau von Kaffee in sogenannten Agroforstsystemen. Eine international anerkannte Zertifizierung konnten sie sich bisher nicht leisten und sie w\u00fcrde dieser Form von Landwirtschaft auch nur teilweise gerecht werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Agroforstsystem hat grosse Vorteile f\u00fcr den biologischen Anbau, aber auch f\u00fcr die Umwelt insgesamt: Die Bl\u00e4tter und Wurzeln der hohen B\u00e4ume sch\u00fctzen den Boden vor Erosion. Dadurch bleibt eine f\u00fcr tropische Verh\u00e4ltnisse dicke Humusschicht erhalten. Diese stellt den Kaffeestr\u00e4uchern N\u00e4hrstoffe zur Verf\u00fcgung und erleichtert so den Anbau ohne synthetische D\u00fcnger und Pestizide.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Arabica-Peru-Agroforst-Klimafreundlich2-768x1024-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-143697\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Agroforst heisst nichts anderes, als die Gesellschaft von Nutzpflanzen \u2014 wie hier Kaffee, im Schutz von B\u00e4umen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ausserdem sind das Bl\u00e4tterdach und die vielen B\u00e4ume der Lebensraum von zahlreichen Insekten und Vogelarten, wie zum Beispiel dem Kolibri und dem Tukan.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doch damit nicht genug: Der Boden und die B\u00e4ume sind auch ein gigantischer Kohlenstoffspeicher, der verhindert, dass immer mehr organisches Material abgebaut wird und als CO\u2082 in die Atmosph\u00e4re gelangt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Garantiert fair und \u00f6kologisch<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Agronom-Datenerhebung und die MyClimate-Studie ergaben, dass wir es bei unserem <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/shop-amazonas\/\">Amazonas-Kaffee<\/a> mit Fairtrade- bzw. Bio-Kaffee zu tun haben, die einen geringen CO\u2082-Fussabdruck hinterlassen, selbst ohne aufwendige Werbekampagnen zu starten oder teure Biosiegel zu beantragen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir haben es mit einem Anbausystem zu tun, das die Ressourcen schont und die Vielfalt erh\u00e4lt. Dabei versorgt uns dieses System mit wertvollen Lebensmitteln, ohne dabei unsere Zukunft aufs Spiel zu setzen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der ausgefeilte Wirtschaftskreislauf zwischen Anbauregion, Produzent*innen, Kaffeer\u00f6stereien, Logistik- und Vertriebskanal Crowd Container und euch als Verbraucher*innen runden das Gesamtbild ab.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unsere Vision ist es, mit Crowd Container noch mehr solcher Kreislauf-Landwirtschaften zu erm\u00f6glichen, in dem wir kostendeckende Preise f\u00fcr den Anbau zahlen und die Arbeit der Produzent*innen ins Zentrum unserer Kommunikation stellen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/cafhu_kaffeeproduzentin.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10194\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Sind mit der Zusammenarbeit und der Preispolitik von Crowd Container sehr zufrieden: die Kaffee-Kooperative CAFHU.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Geh\u00f6rst du zu den vielen Kaffeeliebhaber*innen im Land und schw\u00f6rst auf qualitativ hochwertigen Kaffee in Bioqualit\u00e4t? Solltest du auf Bio-Zertifizierungen setzen oder kann eine \u00f6kologische, \u00f6konomische und nachhaltige Produktion auch anders aussehen? Hier erf\u00e4hrst du alles Wissenswerte. Es ist nicht immer einfach herauszufinden, ob Anbau, Vertrieb und Lagerung tats\u00e4chlich nachhaltig und fair vonstattengehen, wenn es&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kokosnuss\u00f6l ist neuerdings in aller Munde und der Grund daf\u00fcr liegt in den Vorteilen, die es verspricht. Erfahre in diesem Beitrag mehr \u00fcber das Produkt, wie das bei Crowd Container angebotene Kokos\u00f6l hergestellt wird und wie du es f\u00fcr K\u00f6rper, Geist und Seele gewinnbringend einsetzen kannst.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dass Kokosn\u00fcsse in <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/shop-kerala\/\" data-type=\"page\" data-id=\"16\">Kerala<\/a>, Indien eine zentrale Rolle spielen, sieht man schon an der Landschaft. Die Str\u00e4nde \u2013 aber auch das Hinterland \u2013 sind gepr\u00e4gt von den Silhouetten der hohen Palmen. F\u00fcr Tausende von Kleinb\u00e4uer*innen sind die Fr\u00fcchte der Kokospalme sowohl ein Grundnahrungsmittel als auch eine wichtige Einkommensquelle.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Kokosnuss-Ernte-Kerala.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-143703\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Kokosnussernte in den Waldg\u00e4rten von Kerala ist Handarbeit.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein grosser Teil der Kokosn\u00fcsse wird in der keralesischen K\u00fcche frisch verarbeitet. Dazu wird die Kokosnuss halbiert und das Fruchtfleisch von Hand oder mit einer kleinen Maschine herausgeraspelt. Aus den frischen Raspeln werden ganz unterschiedliche Gerichte, wie zum Beispiel Avial oder das leckere Fr\u00fchst\u00fcck Puttu, zubereitet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als Speise\u00f6l wird Kokos\u00f6l vor allem zum Anbraten verwendet. Von vielen Frauen wird das \u00d6l jedoch auch t\u00e4glich zur Haut- und Haarpflege eingesetzt und in den Tempeln brennen \u00fcberall kleine Kokos\u00f6llampen \u2013 ein vielseitiges Produkt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Crowd Container und das Kokos\u00f6l aus Kerala<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Genau dieses hochwertige \u00d6l ist Teil des Crowd-Container-P\u00e4cklis \u2013 und dies ist die Geschichte zum <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kokosoel-2x-250ml\/\">Kokos\u00f6l der Fair Trade Alliance Kerala:&nbsp;<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um m\u00f6glichst viel Wertsch\u00f6pfung im Ursprung zu erhalten, hat das Fairtrade-Unternehmen Pakka die Produzent*innen schon vor langem beim Aufbau einer eigenen Kokos\u00f6lverarbeitung unterst\u00fctzt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Damals arbeitete auch der Crowd-Container-Gr\u00fcnder Tobias bei Pakka und dank der Kokosnuss ist er zum ersten Mal mit den Kleinb\u00e4uer*innen der Kooperative in Kontakt gekommen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Kokos\u00f6l wird in Kerala unter fairen Bedingungen hergestellt: Die Produzent*innen zahlen ihren Arbeiter*innen einen fairen Lohn, verfolgen eine sinnvolle Umweltpolitik und beziehen alle Kokosn\u00fcsse von ihren eigenen Plantagen, sodass sie die Herkunft jeder Charge bekannt ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Herstellung werden ausschlie\u00dflich biologischer Anbau und traditionelle Produktionstechniken verwendet \u2013 auf diese Weise gelangen die gr\u00f6\u00dften Mengen an nat\u00fcrlichen N\u00e4hrstoffen in dein Glas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Kokosnuss-Ol-Kerala-1024x682-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-143704\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie die Kokosnuss ins Glas kommt<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dass wir das Kokos\u00f6l in einem Glas anbieten k\u00f6nnen, ist gar nicht so einfach, wie man sich das vorstellt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einer kleinen Fabrik werden die Kokosn\u00fcsse halbiert und in einem Ofen getrocknet, wobei dieser gleich mit den anfallenden Kokosschalen beheizt wird. Danach werden die getrockneten Kokosh\u00e4lften gepresst und das \u00d6l wird mehrmals gefiltert, bevor es f\u00fcr den Verkauf abgef\u00fcllt wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das so gewonnene, hochwertige Kokos\u00f6l wird lokal in den Biol\u00e4den von Elements und sogar in einigen Superm\u00e4rkten vor Ort verkauft. Wohl gemerkt, in einer Flasche, wie bei uns das Oliven\u00f6l.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das ist an einem Ort wie Kerala kein Problem, denn die Temperaturen hier fallen n\u00e4mlich selten unter die 25-Grad-Marke, bei der sich Kokos\u00f6l verfestigt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zusammen mit Pakka hat Elements fast zwei Jahre lang ein geeignetes, dichtes Glas f\u00fcr den Export gesucht, das lokal in kleinen St\u00fcckzahlen hergestellt werden kann.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ueli von Pakka: \u00abEs war ein langwieriger Prozess. Wir haben Tests gemacht und das Thema immer wieder mit Elements aufgenommen. Aber es hat sich gelohnt: Einerseits konnten wir das Produkt hier auf den Markt bringen, andererseits kann Elements nun auch in Nordindien verkaufen, wo die Temperaturen f\u00fcr den Verkauf in der Flasche ebenfalls zu kalt sind.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crowd Container profitiert nun auch von dieser Produktentwicklung und wir bekommen das feine Kokos\u00f6l im Glas, das wir dann direkt zu dir in Sammelbestellungen nach Hause in die Schweiz liefern k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/depositphotos_150351502_m-2015.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9787\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wozu kann ich Kokos\u00f6l verwenden?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kokosnuss\u00f6l ist so vielseitig wie nur m\u00f6glich &#8211; und ein Muss in deinem K\u00fcchenschrank, aber es kann auch f\u00fcr Haustiere, Haut- und Haarpflege, Reinigung und mehr verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wahrscheinlich kennst du die Verwendung von Kokosnuss\u00f6l beim Kochen. Kokosnuss\u00f6l eignet sich hervorragend f\u00fcr die Verwendung bei hohen Temperaturen, da es bereits biologisch raffiniert ist und bei niedrigen Temperaturen nicht raucht. Es kann auch als Zutat beim Backen oder sogar f\u00fcr Mayonnaisen verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au\u00dferdem ist Kokos\u00f6l f\u00fcr Vegetarier und Veganer eine exzellente Alternative zu festen Fetten wie Butter in der K\u00fcche. Es eignet sich auch hervorragend f\u00fcr die Zubereitung von dunkler Schokolade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Abgesehen von seinem stolzen Platz in der K\u00fcche kann Kokos\u00f6l als Hautfeuchtigkeitsspender verwendet werden, es kann dazu beitragen, dass dein Haar gl\u00e4nzt und gesund bleibt, als Deodorant dienen und sogar deinen Lieblingsholztisch aufpolieren. Die Kokosnuss ist nicht nur ein Superfood, sondern auch ein Superstoff!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Summer Sunshine Beauty-Tipps mit Kokos\u00f6l<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selbst wenn du nicht der typische Wellness-Guru sein solltest &#8211; hin und wieder g\u00f6nnst du dir sicher eine Gesichtsmaske oder probierst zumindest das Notwendigste in deine <a href=\"http:\/\/www.ayurfood.ch\/ayurvedische-morgenroutine\/\">Morgenroutine <\/a>zu packen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jedoch fehlt dir f\u00fcr ausgelassene Beauty-Rituale meistens die Geduld und vielleicht auch die Zeit? Weil du aber auch gerne etwas nachhelfen \u2013 ausgleichen \u2013 gl\u00e4tten m\u00f6chtest, oder dich das Bed\u00fcrfnis nach etwas \u201eMe-Time\u201c \u00fcberkommt, ist Kokos\u00f6l optimal f\u00fcr dich geeignet.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kokos\u00f6l ist nat\u00fcrlich und eignet sich f\u00fcr praktische Beauty-Anwendungen, die nicht zu zeitintensiv, aber trotzdem wirksam sind.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tipps f\u00fcr Haut und Haar<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kokos\u00f6l ist vor allem im Sommer der ideale Haut- und Haar-Booster, denn mit der andauernden Hitze brauchen wir K\u00fchlung und Feuchtigkeit.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Ayurveda hat Kokos\u00f6l neben seiner pflegenden und antibakteriellen Wirkung auch einen k\u00fchlenden Effekt auf die Haut. Es n\u00e4hrt die Haut mit Feuchtigkeit und Fetts\u00e4uren und hilft gegen trockene und gereizte Haut.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und findest du nicht auch, dass der sinnliche Kokosduft ferne Urlaubserinnerungen wachk\u00fcsst und einfach gl\u00fccklich macht?<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Kokos-Salz-Peeling<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das fein-duftende Peeling solltest du am besten im Sommer f\u00fcr die strand- und sonnen-strapazierten F\u00fcsse verwenden. Trockene H\u00e4nde oder rissige Fusssohlen werden im Nu wieder glatt und geschmeidig.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Zutaten und Zubereitung:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 Teel\u00f6ffel Kokos\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>3 Teel\u00f6ffel naturreines Salz, fein gemahlen<\/li>\n\n\n\n<li>evtl. 3 Tropfen \u00e4therisches \u00d6l z. B. Lavendel, Limette oder Litsea Cubeba<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alle Zutaten vermengen und eine walnussgrosse Menge vom Peeling auf die trockenen F\u00fcsse und\/oder H\u00e4nde einmassieren, eine Minute einwirken lassen und mit lauwarmem Wasser absp\u00fclen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die feinen Salzkristalle massieren und aktivieren die Haut und das \u00d6l hinterl\u00e4sst eine pflegende Spur. Das Peeling zaubert eine geschmeidige Haut und hinterl\u00e4sst einen angenehmen Duft.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Haarpflege mit Kokos\u00f6l<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sonne und Wasser strapazieren unsere Haare und lassen sie schnell br\u00fcchig und trocken aussehen. Als Pflege gegen trockene Haarspitzen kannst du etwas Kokos\u00f6l direkt in die Spitzen einmassieren und einwirken lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wer unter hitzebedingten Kopfschmerzen leidet, der wird diese Anwendung lieben: Intensiv, pflegend und k\u00fchlend wirkt eine Kopfmassage mit Kokos\u00f6l.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gerne lass ich das Kokos\u00f6l auch \u00fcber Nacht auf den Haaren einwirken (nicht vergessen, ein Handtuch aufs Kopfkissen zu legen). Am n\u00e4chsten Morgen l\u00e4sst sich das \u00d6l einfacher auswaschen, wenn man zuerst die Haare mit Shampoo befeuchtet und danach die Haare mit Wasser ben\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-kokosoel-kerala.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-143705\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Werbe-Ass oder wirkliche Vorz\u00fcge?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ranken sich viele Mythen um die vielen verschiedenen Vorteile von Kokos\u00f6l, Bio oder nicht. Angeblich soll es Krankheiten heilen beziehungsweise mildern k\u00f6nnen, man soll damit effektiv abnehmen k\u00f6nnen und es wirkt sich in jedem Fall gesundheitsf\u00f6rdernd auf den K\u00f6rper aus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vielleicht steckt dahinter die Werbeindustrie, viele der behaupteten gesundheitlichen Vorteile konnten in Studien noch nicht ausreichend nachgewiesen werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kokosnuss\u00f6l kann der Ern\u00e4hrung Geschmack und Abwechslung verleihen, aber du solltest bedenken, dass aber die Aufnahme von mehr \u00d6l in den Speiseplan wahrscheinlich nicht zur Gewichtsabnahme oder zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit beitr\u00e4gt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Umumstritten ist jedoch, dass Kokosnuss\u00f6l ein hervorragendes Sch\u00f6nheitsprodukt f\u00fcr Haut und Haar ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unterm Strich: Wenn du ein Glas Kokosnuss\u00f6l in deiner K\u00fcche hast, solltest du auch eines in deinem Badezimmer aufbewahren &#8211; am besten aber nur ein nachhaltig hergestelltes Produkt wie das von Crowd Container aus Kerala.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kokosnuss\u00f6l ist neuerdings in aller Munde und der Grund daf\u00fcr liegt in den Vorteilen, die es verspricht. Erfahre in diesem Beitrag mehr \u00fcber das Produkt, wie das bei Crowd Container angebotene Kokos\u00f6l hergestellt wird und wie du es f\u00fcr K\u00f6rper, Geist und Seele gewinnbringend einsetzen kannst. Dass Kokosn\u00fcsse in Kerala, Indien eine zentrale Rolle spielen,&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um dir einen besseres Bild von uns und unserer Vision eines v\u00f6llig transparenten Handels mit einzigartigen Lebensmitteln weltweit zu zeigen, erf\u00e4hrst du im Folgenden alles Wissenswerte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kurz und b\u00fcndig: Crowd Container importiert ausschliesslich Lebensmittel, die von unseren Kund*innen direkt bei den Produzent*innen bestellt wurden.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir legen alle Schritte vom Anbau bis zur Auslieferung offen und f\u00f6rdern den Austausch zwischen Produzent*innen und Konsument*innen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Damit r\u00fccken wir die grossartige Leistung der Kleinb\u00e4uer*innen und Verarbeiter*innen ins Zentrum, welche f\u00fcr uns nachhaltige und charaktervolle Lebensmittel herstellen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie das Modell von Crowd Container entstand<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Angefangen hat alles in S\u00fcdindien, als einer der Gr\u00fcnder, Tobias, eines Tages \u00fcber das Feld von Thomas Kalappura in Kerala spazierte.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dabei fragte er sich, ob er hier eigentlich im Urwald sei: Pfefferranken kletterten an Kokospalmen hoch, Zimt- und Muskatnussb\u00e4ume spendeten Schatten f\u00fcr Chili und Ingwer \u2013 insgesamt ein wildes Durcheinander auf knapp einem Hektar Land!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doch Thomas erkl\u00e4rte ihm die vielen Vorteile dieser Mischkulturen. Dank der grossen Biodiversit\u00e4t entsteht ein stabiles \u00d6kosystem, das sich ideal f\u00fcr den biologischen Anbau eignet. Gleichzeitig diversifiziert die Bauernfamilie ihr Risiko, bei Ernteausf\u00e4llen oder Preisschwankungen alles zu verlieren.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einzig die Vermarktung der einzelnen Produkte bereitete Thomas Kopfschmerzen: Um direkt an die Exporteure zu verkaufen, braucht es grosse Mengen und stark standardisierte Produkte \u2013 und selbst dann decken die Preise meist kaum die Kosten des Anbaus.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/team.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10275\" width=\"712\" height=\"503\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Einzigartige Zutaten ebneten den Weg<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tobias war noch immer am Gr\u00fcbeln \u00fcber dieses Dilemma, als er beim Mittagessen vom Duft des Curries aus seinen Gedanken gerissen wurde. Moly, Thomas Frau, hatte es mit frischen Kokosn\u00fcssen und wunderbaren Gew\u00fcrzen aus eigenem Anbau zubereitet. Wie kann es sein, dass all diese tollen Zutaten so schwer zu vermarkten sind?<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/chili.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10276\" width=\"714\" height=\"566\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zur\u00fcck in der Schweiz verkaufte Tobias Bio- und Fairtrade-zertifizierte Rohstoffe im Grosshandel und erlebte immer wieder die gleichen Herausforderungen: Besonders nachhaltige Produkte mit aussergew\u00f6hnlichem Geschmack haben es schwer auf dem Markt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie passen nicht ins Raster der Supermarktketten, f\u00fcr welche die st\u00e4ndige Verf\u00fcgbarkeit und eine einheitliche Qualit\u00e4t die oberste Priorit\u00e4t haben.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zur gleichen Zeit isst Tobias viele krumme R\u00fcebli aus seiner <a href=\"https:\/\/www.ortoloco.ch\/\">ortoloco<\/a>-Gem\u00fcsetasche, die ebenfalls viel besser schmecken als die Ware aus dem Grossverteiler. Und so geschieht es letztendlich: Die Idee der Direktvermarktung aus der Ferne wird geboren!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Klingt gut &#8211; aber wie funktioniert es?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Von Anfang an ist klar, dass nur eine Sammelbestellung eine nachhaltige Vermarktung \u00fcber eine weite Distanz erm\u00f6glichen kann &#8211; am besten gleich einen ganzen Container mit dem Schiff importieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die ersten Mitstreiter*innen findet Tobias bei der Arbeit auf dem Gem\u00fcseacker. In kurzer Zeit findet sich die Container-Crew zusammen und lanciert das erste Crowd-Ordering im Fr\u00fchling 2016: Nat\u00fcrlich aus S\u00fcdindien, mit den einzigartigen Gew\u00fcrzen aus Thomas und Molys Garten.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Crowd-Ordering meets Crowdfunding<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/crowdordering-2-1024x455-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9723\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In den USA, dem Ursprungsland des Crowdfunding, werden seit langem neue Produkte \u00fcber Crowdfunding im grossen Stil vorverkauft. Dies hat entscheidende Vorteile f\u00fcr die Produktentwickler*innen: Die Abnahme ist gesichert, teure Vorfinanzierungen fallen weg und das Produkt kann w\u00e4hrend der Kampagne bereits kr\u00e4ftig beworben werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crowdfunding wird aber hierzulande zumeist mit einer einmaligen Projektfinanzierung in Verbindung gebracht &#8211; ein v\u00f6llig neuer Aspekt ist jedoch, dass diese Art der Vorbestellung wiederholt f\u00fcr dasselbe Produkt genutzt werden soll und dabei mit Nachhaltigkeit in Verbindung gebracht wird.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In diesem Zusammenhang pr\u00e4gte die NZZ im Artikel \u00ab<a href=\"https:\/\/www.nzz.ch\/schweiz\/crowd-ordering-einkaufen-ohne-umwege-ld.14904?reduced=true\">Einkaufen ohne Umwege<\/a>\u00bb den Begriff \u00abCrowd-Ordering\u00bb als neue Form der nachhaltigen Direktvermarktung.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kurz davor hatte Crowd Container die erste Kampagne abgeschlossen und zusammen mit 500 Konsument*innen den ersten Container voll Lebensmittel aus S\u00fcdindien bestellt &#8211; Crowdfunding wurde so in Form von Crowd-Ordering zum integralen Teil des Gesch\u00e4ftsmodells.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie wurde das realisiert?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um die Pl\u00e4ne konkret umzusetzen, musste ein Vertriebskanal gefunden werden &#8211; und so kam Crowd Container auf die Idee, das Angebot der Crowdfunding-Plattform <a href=\"https:\/\/wemakeit.com\/\">wemakeit<\/a> zu nutzen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">wemakeit hatte bereits eine ausgezeichnete Infrastuktur f\u00fcr die Abwicklung von Crowd-Orders aufgebaut. Zus\u00e4tzlich unterst\u00fctzte wemakeit Crowd Container tatkr\u00e4ftig bei der Kommunikation und erm\u00f6glichte damit, ein noch breiteres Publikum zu erreichen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Crowdfunding-Plattform stellte sich als idealer Partner dar, um Crowd-Ordering als nachhaltigen Direktvermarktungskanal zu etablieren.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was macht Crowd-Ordering zum besonders nachhaltigen Vertriebskanal?<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/unbenannt-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9724\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crowd-Ordering bedeutet, dass die Lebensmittel von einer Gruppe Konsument*innen im Voraus bei den Produzent*innen bestellt und bezahlt werden. Dadurch wird Sicherheit in der Handelskette geschaffen und es gibt keinen Spielraum f\u00fcr Spekulation.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Informationen \u00fcber Herkunft, Anbau und Wertsch\u00f6pfung k\u00f6nnen transparent ausgetauscht werden. Die Konsument*innen machen sich selber ein Bild, was hinter ihren Produkten steckt und \u00fcbernehmen Verantwortung f\u00fcr ihre Eink\u00e4ufe.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieser Bezug zu den Lebensmitteln schafft die Grundlage f\u00fcr einen langfristigen und direkten Austausch zwischen Produzent*innen und Konsument*innen, was Crowd-Ordering zu einem revolution\u00e4ren, neuen Handelsmodell macht.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie ging es weiter?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem ersten Container aus S\u00fcdindien wollte Crowd Container testen, ob das Konzept auch f\u00fcr andere Regionen relevant ist &#8211; beim Blick ins K\u00fcchenregal fielen dabei die vielen Produkte aus dem Mittelmeerraum auf.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gleichzeitig erschienen zahlreiche Medienberichte \u00fcber intransparente Lieferketten und prek\u00e4re Arbeitsbedingungen in S\u00fcdeuropa. Mit einer geh\u00f6rigen Portion Respekt im Gep\u00e4ck machten sich die Mitarbeiter*innen auf die Suche nach Produzent*innen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei den Kooperativen Valdibella und L\u2019Arcolaio stiess die Idee sofort auf offene Ohren. Beide Kooperativen bem\u00fchen sich seit Jahren um einen direkten Kontakt zu den Konsument*innen. Sie setzen sich ein f\u00fcr faire Arbeitsbedingungen und Legalit\u00e4t in einem Umfeld, das lange stark von der organisierten Kriminalit\u00e4t gepr\u00e4gt wurde.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um der Konkurrenz von Billigstanbietern standzuhalten, m\u00fcssen sie ihre Werte und ihre hervorragenden Produkte quasi bis zu den Konsument*innen tragen. Massimiliano von Valdibella sagt dazu: \u201cDie konventionellen Vertriebskan\u00e4le trennen uns systematisch von den Konsument*innen. Die verkauften Lebensmittel werden anonym verschifft und die Informationen \u00fcber Anbau und Herkunft gehen verloren. Wenn die Landwirtschaft nur noch im Dienst der Grossverteiler und H\u00e4ndler steht, ist dies das Ende der Kleinproduzent*innen.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crowd Container teilt die Ansicht von Massimiliano und glaubt, dass dank ihrer Vertriebsstruktur die Produkte in unserem K\u00fcchenregal ein Gesicht bekommen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Crowd Container im Wachstum<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inzwischen ist Crowd Container gewachsen und arbeitet neben den Kleinb\u00e4uer*innen aus Sizilien nun auch mit Produzent*innen in Peru, <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/andalusien\/\" data-type=\"page\" data-id=\"117639\">Anadalusien<\/a> und der <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/schweiz\/\" data-type=\"page\" data-id=\"14\">Schweiz <\/a>zusammen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seit M\u00e4rz 2018 betreibt Crowd Container einen eigenen<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/bio-produkte-shop-schweiz\/\" data-type=\"post\" data-id=\"140462\"> Online-Marktplatz<\/a>, wo du deine Produkte direkt bestellen kannst.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und auch die Container-Crew hat Verst\u00e4rkung bekommen: Nebst den Initiant*innen stellt ein kleines professionelles Team sicher, dass die bestellten Zutaten auch wirklich bei dir auf dem Teller landen &#8211; zumindest so lange der Container nicht vom Schiff f\u00e4llt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um dir einen besseres Bild von uns und unserer Vision eines v\u00f6llig transparenten Handels mit einzigartigen Lebensmitteln weltweit zu zeigen, erf\u00e4hrst du im Folgenden alles Wissenswerte. Kurz und b\u00fcndig: Crowd Container importiert ausschliesslich Lebensmittel, die von unseren Kund*innen direkt bei den Produzent*innen bestellt wurden.&nbsp; Wir legen alle Schritte vom Anbau bis zur Auslieferung offen und&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Crowdfarming ist ein neuer, transparenter und nachhaltiger Weg, Lebensmittel zu beziehen. Erfahre in diesem ultimativen Leitfaden alles Wissenswerte.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00dcberall auf der Welt k\u00e4mpfen die Landwirte mit Preisdumping durch den Gro\u00dfhandel, mit strengen Normen und geringer Planungssicherheit.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Spielraum f\u00fcr kreatives Arbeiten ist begrenzt &#8211; Quantit\u00e4t statt Qualit\u00e4t ist die Regel.\u00a0Wenn du von diesen Zust\u00e4nden genug hast und dir mehr Freiheit bei Sortenwahl, Anbaumethoden und Preisgestaltung w\u00fcnschst, k\u00f6nntest du mit Crowdfarming gut beraten sein.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Warum ist Crowdfarming so bedeutsam?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ern\u00e4hrung ist zur Hauptursache f\u00fcr Tod und Krankheit in der Welt geworden, und sie betrifft beide Enden der Skala: Laut eines <a href=\"https:\/\/www.unicef.de\/informieren\/aktuelles\/presse\/2019\/un-report-jeder-neunte-mensch-hungert\/196298\">UN-Reports<\/a> sind 820 Millionen Menschen unterern\u00e4hrt, w\u00e4hrend 1,9 Milliarden Erwachsene \u00fcbergewichtig sind. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Viele suchen in der Agrartechnologie nach L\u00f6sungen. Was kann Crowdfarming also bewirken?<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Avocado-Crowdfarming-Sizilien.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-142124\" width=\"1063\" height=\"709\"\/><figcaption>Der Zugang zu gesunden Lebensmittel aus einem \u00f6kologischen Umfeld sind l\u00e4ngst nicht mehr die Normalit\u00e4t: Andrea Palermo vertreibt seine in einem sizilianischen Waldgarten wachsenden Avocados via Sammelbestellung bei Crowd Container.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Druck auf die Agrar- und Lebensmittelindustrie<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Landwirtschaft und die Lebensmittelindustrie stehen vor drei zentralen Herausforderungen f\u00fcr die Zukunft: Demografie und Bev\u00f6lkerungswachstum, Klimawandel und Verknappung der nat\u00fcrlichen Ressourcen:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Weltbev\u00f6lkerung ist von drei Milliarden im Jahr 1958 auf heute 7,7 Milliarden gestiegen. <a href=\"https:\/\/www.spiegel.de\/wissenschaft\/mensch\/uno-zahlen-2050-werden-9-7-milliarden-auf-der-erde-leben-a-1272874.html\">Bis 2050 werden es voraussichtlich 9,7 Milliarden<\/a> sein, und es ist davon auszugehen, dass wesentlich mehr Nahrungsmittel produziert werden m\u00fcssen, um den Gesamtbedarf zu decken.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/hungermap.wfp.org\/\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Interaktive-Welt-Hunger-Karte.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-142058\" width=\"1062\" height=\"681\"\/><\/a><figcaption>Die interaktive Karte vom \u00abWorld Food Programme\u00bb zeigt in Echtzeit, wie ernst die Hunger-Lage weltweit ist.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bereits jetzt werden 50 % der weltweit bewachsenen Fl\u00e4che landwirtschaftlich genutzt, und einfach nur mehr Land zu nutzen, ist keine L\u00f6sung.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nimmt man noch die spezifischen Probleme in der Agrar- und Ern\u00e4hrungswirtschaft hinzu, die sich aus den ungleichen Rohstoffpreisen, dem Informationszugang, Finanzmitteln und M\u00e4rkten ergeben, wird deutlich, dass die Schaffung einer nachhaltigeren Lebensmittelversorgungskette von entscheidender Bedeutung ist.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Neue Wirtschaftsmodelle im Vormarsch<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da die meisten Finanzierungen f\u00fcr die Landwirtschaft von der Politik oder den Banken gesteuert werden, kann es f\u00fcr kleinere Landwirtschaftsbetriebe, besonders in Entwicklungsl\u00e4ndern, schwierig sein, an Kapital zur Existenzgrundlage gelangen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In den letzten Jahren haben Start-ups versucht, diese L\u00fccke zu schliessen, indem sie digitale Plattformen geschaffen haben, die Produzent*innen Zugang zu Crowd-Investing-Kapital verschaffen und es gleichzeitig den Verbraucher*innen erm\u00f6glichen, direkt bei Landwirt*innen beziehungsweise Lieferant*innen zu kaufen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Jahr 2021 wurden in der Schweiz \u00fcber 800 Millionen CHF mittels <a href=\"https:\/\/utopia.de\/ratgeber\/gruene-crowdfunding-plattformen\/\">Crowdfunding-Plattformen<\/a> investiert. Dies erm\u00f6glicht es, Kapital von einer Vielzahl von Anlegenden zu beschaffen, oft mit eingebauten Gewinnbeteiligungsmodellen. Solche Plattformen erm\u00f6glichen es den Produzent*innen, dort zu gedeihen, wo sie zuvor Schwierigkeiten hatten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einige Plattformen erm\u00f6glichen den Zugang zu Maschinen und G\u00fctern, w\u00e4hrend Peer-to-Peer-Plattformen den Wissensaustausch erm\u00f6glichen und Lebensmittelmarktpl\u00e4tze wie <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\">Crowd Container<\/a> den Direktverkauf an Verbraucher*innen erm\u00f6glichen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowd-Container-Pakete-fuellen.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-142126\" width=\"1062\" height=\"708\"\/><figcaption>Dank Sammelbestellungen von Crowd Container zug\u00e4nglich gemacht: In Kerala (S\u00fcdindien) werden Pakete f\u00fcr Kund*innen in der Schweiz gef\u00fcllt mit Gew\u00fcrzen, Reis, Cashew und mehr Produkten, die sonst keinen Marktzugang haben. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die steigende Nachfrage nach lokalen, saisonalen und ethisch einwandfrei erzeugten Produkten hat sich mit den Bed\u00fcrfnissen der Landwirt*innen nach Zugang zu Kapital und der Aushandlung fairer Preise vermischt, was zu einem Boom bei Crowdfarming-Initiativen gef\u00fchrt hat.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was ist Crowdfarming?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crowdfarming bedeutet frei \u00fcbersetzt \u00abSchwarm-Landwirtschaft\u00bb und beschreibt das Bestreben, mehr Macht in die H\u00e4nde der Landwirt*innen zur\u00fcckzugeben. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Moderne Online-Plattformen stellen eine Direktverbindung zwischen Kund*innen und Produzent*innen, ohne Spekulant*innen her und erm\u00f6glichen es Bauernh\u00f6fen, einen Baum, einen Feldanteil oder einen Tieranteil von Verbrauchern \u00fcbernehmen zu lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du zahlst also im Grunde einen vom Betrieb geregelten Preis und erh\u00e4ltst daf\u00fcr einen Teil der Baumernte, des tierischen Produkts oder der Fr\u00fcchte von \u00abdeinem\u00bb Feld.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ziel ist es, eine absolut transparente und direkte Beziehung zwischen Erzeugern und Verbrauchern zu schaffen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Damit wird nicht nur niedrigen Preisen und einer mangelnden W\u00fcrdigung der landwirtschaftlichen Arbeit entgegengewirkt, sondern auch Lebensmittelverschwendung und \u00dcberproduktion vermieden, da nur produziert und geerntet wird, was f\u00fcr den Anbau vorfinanziert wurde.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2022-Waldgarten-Stack-Edited-Cut.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-142168\" width=\"1062\" height=\"708\"\/><figcaption>Gemeinsam als Crowd mehr bewirken und den Handel neu gestalten: das ist Crowdfarming<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr wen ist das von Vorteil?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beim Crowdfarming entsteht ein Handel, der f\u00fcr alle Beteiligten einen Gewinn darstellt: f\u00fcr die Produzent*innen, die Natur und f\u00fcr dich.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie profitierten die Produzent*innen?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crowdfarming ist besonders f\u00fcr Erzeugende geeignet, die vom direkten Austausch mit den Kund*innen profitieren m\u00f6chten. Die Offenlegung von nachhaltigen Anbauformen ist ein starkes Kaufargument f\u00fcr die Crowd, und viel sympathischer und glaubw\u00fcrdiger als die Labels im Supermarkt. Belohnt werden sie durch den Direkthandel mit gerechter Bezahlung und fairen Arbeitsbedingungen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Statt einer teuren Bio- oder Fair-Trade-Zertifizierung sollte es der Community bzw. der Crowd jederzeit m\u00f6glich sein, die Betriebspraktiken der Produzent*innen durch Fragen zu durchleuchten. Ein gutes Beispiel daf\u00fcr liefert <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/was-wotsch-wuesse\/\" data-type=\"post\" data-id=\"128192\">Crowd Container mit ihrem Format \u00abWAS WOTSCH W\u00dcSSE\u00bb<\/a>. Die jeweilige Crowdfarming-Plattform verlangt lediglich den Nachweis, dass keine synthetischen Pestizide oder Herbizide verwendet werden, was durch Qualit\u00e4tssicherung, st\u00e4ndigen Dialog und spontane, pers\u00f6nliche Besuche auf den Farmen sichergestellt wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Abgesehen von einem gesunden Umweltbewusstsein sind zudem ethisch korrekte Massst\u00e4be in der Betriebsf\u00fchrung Voraussetzung.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Kaffee-direkt-von-Peru-Crowdfarming-1024x684-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-142172\" width=\"1024\" height=\"684\"\/><figcaption>Dialog statt Zertifizierung: Crowdfarming-Plattformen wie z.B. Crowd Container f\u00f6rdern den Dialog zwischen den Produzierenden und den Konsumierenden. Auf dem Bild ist Rogelio von der peruanischen Kaffee-Kooperative CAFHU.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie profitieren die Verbraucher*innen?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Gesamtkonzept beruht auf Transparenz und Offenheit gegen\u00fcber den Kund*innen \u2013 viele Crowdfarming-Plattformen stehen sogar im pers\u00f6nlichen Kontakt in Form von <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/\">Communities<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Kund*innen bezahlen kostendeckende Preise und werden im Gegenzug mit unbehandelten und minimal verarbeiteten Produkten verw\u00f6hnt, die besonders intensiv schmecken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ausserdem weisst du als Abnehmer*in genau, wo deine Lebensmittel herkommen und wie sie hergestellt werden und kannst diese Farmen nach Absprache auch besuchen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie profitiert die Natur?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crowdfarming-Plattformen wie z.B. Crowd Container unterst\u00fctzt eine vielf\u00e4ltige, regenerative und klimafreundliche Landwirtschaft. Mit Permakultur, Agroforst und geschlossenen Hofkreisl\u00e4ufen werden wichtige Massnahmen f\u00fcr den Klimaschutz getroffen und viel zum Erhalt der Biodiversit\u00e4t beigetragen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Transportwege werden in der Regel nicht per Flugzeug zur\u00fcckgelegt, sondern durch Sammelbestellungen wird containerweise auf dem See- oder Landweg verschickt &#8211; wobei immer die klimafreundlichste und emissions\u00e4rmste Option gew\u00e4hlt wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crowdfarming gibt der Umwelt die Zeit, die sie braucht \u2013 es wird erst dann geerntet, wenn die Natur dazu bereit ist und nicht, wenn die Abnehmer*innen es so wollen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-11 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"142173\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-gelbe-melonen-sizilien4-1024x684-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-142173\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"142174\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-gelbe-melonen-sizilien3-1024x684-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-142174\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"142175\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-gelbe-melonen-sizilien2-1024x684-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-142175\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"142176\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bio-gelbe-melonen-sizilien-1024x684-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-142176\"\/><\/figure>\n<figcaption class=\"blocks-gallery-caption\">Ein Anbau ohne Pestizide und synthetischen D\u00fcngern ist die Voraussetzung f\u00fcr eine Sammelbestellung bei Crowd Container: Gelbe Melonen werden auf Sizilien f\u00fcr eine Sammelbestellung geerntet und f\u00fcr den Versand verpackt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie funktioniert das genau?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Crowdfarming-Unternehmen bietet den Erzeuger*innen mithilfe ihrer Plattform einen Rundum-Service zum Anbieten und Verkaufen von Produkten, eine Logistik f\u00fcr den Transport der Container und Pakete, einen Kundenservice und Instrumente zur Verkaufsf\u00f6rderung.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um am Crowdfarming als Verbraucher*in teilzunehmen, greifst du \u00fcber eine Website oder eine App auf die Plattform zu, w\u00e4hlst die Ware aus, die dich interessiert, und gibst die Menge an, die du erhalten m\u00f6chtest.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Online-Plattformen sind \u00fcbersichtlich gestaltet und zeigen dir als Kund*in auf einen Blick, welche Lebensmittel du im Voraus bestellen kannst und wann der zu erwartende Liefertermin sein wird.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zudem wird dir in einer \u00fcbersichtlichen Aufstellung das Preismodell der jeweiligen Ware detailliert aufgezeigt, sodass du auf einen Blick siehst, wer wie viel verdient &#8211; absolute Transparenz garantiert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Anschluss kannst du als Kund*in die Entwicklung stets durch einen regelm\u00e4ssigen Informationsaustausch verfolgen, was die Beziehung zwischen dir und dem Erzeugenden st\u00e4rkt und festigt, denn das Crowdfarming-Konzept lebt von Transparenz, Offenheit und Kommunikation.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn dann letztendlich die Ernte- bzw. Produktionssaison beginnt, wird die Ware direkt an deine Haust\u00fcr geliefert oder kann abgeholt werden<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Hauptakteure des Crowdfarmings<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Crowdcontainer.ch<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\">Crowd Container<\/a> ist ein Schweizer Start-Up, die neben dem Crowdfarming auch das Crowd-Ordering organisiert: So werden Sammelbestellungen f\u00fcr nachhaltige und regenerative Lebensmittel aus drei Kontinenten, ob frisch oder zum Endprodukt verarbeitet, verschickt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/CROWD-CONTAINER-TEAM-WEB-2022.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-110040\"\/><figcaption>Das Crowd Container Team<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die bestellten Mengen k\u00f6nnen vom Endverbrauchenden bestimmt werden und kommen in Containern auf dem emissions\u00e4rmsten Weg in die Schweiz. Verpackt werden die Produkte in Dispoboxen mit wenig Polstermaterial, so dass auch hier die Klimafreundlichkeit gesichert wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dies erm\u00f6glicht dir, dass du die geschmacksintensive Gew\u00fcrze, Kokosprodukte und N\u00fcsse direkt aus Waldg\u00e4rten in Indien beziehst oder edlen <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/shop-amazonas\/#B2B\">Kaffee f\u00fcr das gesamte B\u00fcroteam<\/a> aus dem Regenwald geniessen kannst.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daneben wird auch lokales Crowdfarming in der Schweiz betrieben, so dass du Produkte direkt von Schweizer H\u00f6fen bestellen kannst.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Sortiment stammt aus einer Kreislauf-Landwirtschaft, die klimafreundlich und ressourcenschonend die Arten- und Sortenvielfalt f\u00f6rdert, auf Pestizide verzichtet und alles biologisch oder biodynamisch produziert.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Crowdfarming.com<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das urspr\u00fcngliche Crowdfarming-Konzept geht auf ein \u00fcber Crowdfunding finanziertes IndieGoGo-Projekt zur\u00fcck, das in Spanien von zwei Orangenbauern aus Valencia von der Farm Naranjas del Carmen ins Leben gerufen wurde.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Crowdfarming-Team-1024x588-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-142178\"\/><figcaption>Die Br\u00fcder Gonzalo und Gabriel \u00darculo (mitte) und ihre Business-Partner Juliette Simon (links) und Mois\u00e9s Calvi\u00f1o (rechts) haben crowdfarming.com zur f\u00fchrenden europ\u00e4ischen Unternehmung f\u00fcr Direktvermarktung gemacht.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach einigen lokalen Erfolgen starteten sie <a href=\"https:\/\/www.crowdfarming.com\/\">Crowdfarming.com<\/a>, um den Direktvertriebskanal mit mehr Landwirt*innen zu teilen. Ziel ist es, die Lebensmittelversorgungskette zu vereinfachen und sowohl Landwirte als auch Verbraucher zu st\u00e4rken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Gegensatz zu Crowd Container werden bei dieser Plattform jedoch die Waren eher in grossen Mengen verkauft und Sammelbestellungen sind nicht m\u00f6glich.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zudem unterst\u00fctzt Crowdfarming.com fast ausschliesslich europ\u00e4ische Produzent*innen, sodass die Auswahl auf regionalere Produkte beschr\u00e4nkt ist.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nachteile f\u00fcr die Verbraucher*innen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crowdfarming Kritik sollte ge\u00fcbt werden, da selbstverst\u00e4ndlich auch die Dinge angesprochen werden m\u00fcssen, die zu deinem Nachteil entstehen, jedoch absolut nachvollziehbar sind, wenn du dir das Konzept verinnerlichst. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn du an einem Crowdfarming-Projekt teilnimmst, musst du dich auf wenig Flexibilit\u00e4t bei der Lieferung einstellen. Liefertermine k\u00f6nnen nicht beeinflusst werden, da die Natur und Umweltbedingungen vor Ort sie bestimmen und vom jeweiligen Produkt abh\u00e4ngen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du solltest zudem bereit sein bei Bestellung stets in Vorkasse gehen zu k\u00f6nnen, da dies zum Prinzip des Crowdfarmings geh\u00f6rt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Versandkosten machen einen nicht unerheblichen Posten aus und m\u00fcssen von dir als Endverbraucher*in getragen werden \u2013\u00a0was auch zu einem transparenten Handel beitr\u00e4gt. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ein Blick in die Zukunft<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die direkte Zusammenarbeit zwischen Produzent*innen und Verbraucher*innen schafft ein Modell, das es uns erm\u00f6glichen k\u00f6nnte, das Lebensmittelsystem grundlegend umzugestalten.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Obwohl das Skalieren eine Herausforderung bleibt, k\u00f6nnte Crowdfarming eine entscheidende Rolle bei der Schaffung gesunder, vielf\u00e4ltiger und freudiger zuk\u00fcnftiger Lebensmittelgemeinschaften und Arbeitspl\u00e4tze spielen. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die digitalen Plattformen wirken sich nicht nur auf die Gesamtlogistik der Versorgungskette aus, indem sie Zwischenh\u00e4ndler ausschaltet, sondern erh\u00f6ht auch die Zahl gut informierter Verbraucher*innen. Diese haben einen fairen Zugang zu gesunden und lokalen Lebensmitteln und bleiben gleichzeitig mit der Produktion, der Verarbeitung, dem Vertrieb und den Phasen nach dem Verzehr der Lebensmittel verbunden.\u00a0Dar\u00fcber hinaus wird der Markt mit aussagekr\u00e4ftigeren Erkenntnissen \u00fcber den Verbrauch ausgestattet, was die Rentabilit\u00e4t verbessert und damit m\u00f6glicherweise die Lebensmittelverschwendung verringern kann.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Klasse statt Masse<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beim Crowdfarming wird nicht f\u00fcr eine anonyme Masse von Abnehmer*innen produziert, sondern f\u00fcr Personen, die sich im Vorhinein dazu entschlossen haben, gute Farmarbeit zu einem fairen und gerechtfertigten Preis zu f\u00f6rdern.\u00a0Landwirt*innen bekommen mehr Planungssicherheit, haben reduzierte Aufwands- und Vertriebskosten und somit mehr finanzielle Mittel zur Verf\u00fcgung.\u00a0Dies gibt ihnen die M\u00f6glichkeit, sich intensiver mit Pflege, Anbaumethoden und Sorten zu besch\u00e4ftigen \u2013 zum Wohle der Produktqualit\u00e4t, ihrer eigenen Lebensbedingungen und nat\u00fcrlich deiner Kundenzufriedenheit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Kauf von Lebensmitteln \u00fcber Crowdfarming-Plattformen wie <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\">Crowd Container<\/a> ist die wirksamste allt\u00e4gliche Massnahme, die du ergreifen kannst, um eine positive soziale und \u00f6kologische Wirkung zu erzielen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Crowdfarming ist ein neuer, transparenter und nachhaltiger Weg, Lebensmittel zu beziehen. Erfahre in diesem ultimativen Leitfaden alles Wissenswerte. \u00dcberall auf der Welt k\u00e4mpfen die Landwirte mit Preisdumping durch den Gro\u00dfhandel, mit strengen Normen und geringer Planungssicherheit.\u00a0 Der Spielraum f\u00fcr kreatives Arbeiten ist begrenzt &#8211; Quantit\u00e4t statt Qualit\u00e4t ist die Regel.\u00a0Wenn du von diesen Zust\u00e4nden genug&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Wasser von <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gedaempfte-sultano-kichererbsen-im-glas\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2492\">Kichererbsen<\/a>, genannt Aquafaba, l\u00e4sst sich wie Eiweiss steif schlagen. Es eignet sich darum perfekt f\u00fcr eine vegane Schokoladenmousse. Am einfachsten verwendest du das Wasser von bereits ged\u00e4mpften Kichererbsen \u2013&nbsp;<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gedaempfte-sultano-kichererbsen-im-glas\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2492\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">wie zum Beispiel jene von Valdibella<\/a>. Kochst du die Kichererbsen selber, so sollte dein Aqua Faba etwas dickfl\u00fcssig sein, damit du es sich gut sch\u00e4umen l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>ca. 2 dl<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gedaempfte-sultano-kichererbsen-im-glas\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2492\">Aquafaba (Kichererbsenwasser)<\/a><\/td><\/tr><tr><td>100-150 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerala-schokolade-78\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2626\">vegane Schokolade<\/a> (je nach gew\u00fcnschter Intensit\u00e4t)<\/td><\/tr><tr><td>\u00bd\u20131 EL<\/td><td>Zucker (optional, nach Geschmack)<\/td><\/tr><tr><td>1 Prise<\/td><td>Backpulver (optional)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Aquafaba aufschlagen:<\/strong> Ca. 2 dl Aquafaba in eine Sch\u00fcssel geben und mit dem Mixer etwa 5 Minuten steif schlagen, bis ein fester, luftiger Schaum entsteht, optional etwas Backpulver beigeben.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/aqua-faba.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-140617\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Aqua Faba \u2013 das Bohnenwasser, kann wie Eiweiss geschlagen werden und dient als Basis f\u00fcr dieses vegane Mousse au Chocolat<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Schokolade vorbereiten:<\/strong> Von der <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerala-schokolade-78\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2626\">veganen Schokolade<\/a> mit dem Sparsch\u00e4ler einige Splitter abziehen und beiseitestellen, restliche Schokolade klein hacken und in einer Sch\u00fcssel \u00fcber einem heissen Wasserbad schmelzen, nach Wunsch \u00bd\u20131 EL Zucker unterr\u00fchren und die Schokolade leicht abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/schokolade-schmelzen.jpg\" alt=\"Vegane Schokolade schmelzen \" class=\"wp-image-140620\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Die Schokolade wird in einer Sch\u00fcssel auf einem heissen Wasserbad geschmolzen <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mousse mischen:<\/strong> Etwa ein Viertel des Aquafaba-Schaums mit der geschmolzenen <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerala-schokolade-78\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2626\">Schokolade<\/a> verr\u00fchren, dann den restlichen Schaum in drei Portionen vorsichtig unterziehen, Masse in Gl\u00e4ser f\u00fcllen und mindestens 30 Minuten im K\u00fchlschrank kalt stellen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servieren oder gefrieren:<\/strong> Vor dem Servieren mit den Schokoladensplittern garnieren oder f\u00fcr ein Semifreddo das Mousse einige Stunden im Tiefk\u00fchler gefrieren lassen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:30px\">Aqua Faba<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das oder die Aquafaba (von lat. aqua \u201eWasser\u201c und faba \u201eBohne\u201c) ist das dickfl\u00fcssige Kochwasser von <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gedaempfte-sultano-kichererbsen-im-glas\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2492\">Kichererbsen<\/a>, Bohnen und anderen <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/shop\/kategorie\/getreide-huelsenfruechte\/\" data-type=\"cc_product_categories\" data-id=\"25\">H\u00fclsenfr\u00fcchten<\/a>. Durch die hohe Temperatur beim Kochen wird die St\u00e4rke der H\u00fclsenfr\u00fcchte geliert, w\u00e4hrend l\u00f6sliche Proteine und andere Stoffe in das Kochwasser \u00fcbergehen. Aquafaba l\u00e4sst sich \u00e4hnlich wie Eiklar aufschlagen zu einer schaumigen, luftigen Konsistenz \u00e4hnlich wie Eischnee, weshalb es in der veganen K\u00fcche als Ersatz daf\u00fcr verwendet wird.<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_769f79c269bfa8236bd892bc222e4a8a\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte in diesem Rezept<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-2\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2492 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gedaempfte-sultano-kichererbsen-im-glas\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kichererbsen_gedaempft_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Ged\u00e4mpfte \u00abSultano\u00bb Kichererbsen im Glas\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kichererbsen_gedaempft_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kichererbsen_gedaempft_Valdibella_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kichererbsen_gedaempft_Valdibella_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kichererbsen_gedaempft_Valdibella_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gedaempfte-sultano-kichererbsen-im-glas\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Ged\u00e4mpfte \u00abSultano\u00bb Kichererbsen im Glas<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gedaempfte-sultano-kichererbsen-im-glas\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 365g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;1.36 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2492&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2492\" data-product_sku=\"24028.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2626 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerala-schokolade-78\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bean-to-bar-schokolade-garcoa-crowd-container-kerala-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Kerala Schokolade 78%\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bean-to-bar-schokolade-garcoa-crowd-container-kerala-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bean-to-bar-schokolade-garcoa-crowd-container-kerala-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bean-to-bar-schokolade-garcoa-crowd-container-kerala-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bean-to-bar-schokolade-garcoa-crowd-container-kerala-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerala-schokolade-78\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Kerala Schokolade 78%<\/h3><p class=\"producer-info\">von Gar\u00e7oa, Fair Trade Alliance Kerala (FTAK) aus Kerala, Z\u00fcrich, Indien, Schweiz<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerala-schokolade-78\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 85g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;27.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;16.41 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2626&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2626\" data-product_sku=\"47015.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit dem folgenden Rezept kannst du innert 5\u201310 Minuten ein veganes Schoggimousse zaubern. Voraussetzung ist, dass du Kichererbsen im Haus hast.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Tierisch oder pflanzlich essen \u2013 was heizt dem Klima mehr ein? Und: Ist eine rein pflanzliche Ern\u00e4hrung gut f\u00fcr\u2019s Klima?<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Fragen diskutierten am FoodTalk vom 29. Juni 2022 im <a href=\"https:\/\/www.nmbs.ch\/home\">Naturhistorischen Museum Basel<\/a> rund 80 interessierte Teilnehmende mit den folgenden vier Expert*innen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Anita Frehner, wissenschaftliche Mitarbeiterin<a href=\"https:\/\/www.fibl.org\/de\/ueber-uns\/team\/frehner-anita\"> Forschungsinstitut f\u00fcr biologischen Landbau (FiBL)<\/a><\/li><li>Gilbert Engelhard, Co-F\u00fchrung<a href=\"https:\/\/www.goldenes-fass.ch\/ueber-uns-team\/\"> Restaurant Zum Goldenen Fass<\/a><\/li><li>Lukas Kilcher, Leiter<a href=\"https:\/\/www.baselland.ch\/politik-und-behorden\/direktionen\/volkswirtschafts-und-gesundheitsdirektion\/landw-zentrum-ebenrain\"> Ebenrain-Zentrum f\u00fcr Landwirtschaft, Natur und Ern\u00e4hrung<\/a><\/li><li>Raffael Jenzer, Verantwortlicher Produktqualit\u00e4t &amp; Entwicklung<a href=\"https:\/\/www.goldwurst.ch\/Ueber-uns.htm\"> Jenzer Fleisch + Feinkost AG<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie die Klimakrise \u00fcberwunden werden soll, wird weltweit heiss diskutiert. Unserer Ern\u00e4hrung kommt bei dieser Frage eine wichtige Rolle zu. Wir haben darum aus verschiedenen Perspektiven ein Licht auf die Fleisch- und Gem\u00fcseproduktion, den weltweiten Handel damit und die lokale Lebensmittelversorgung geworfen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Wo liegt das Problem?<\/strong><br>Die Diskussion hat aufgezeigt, dass diese Frage nicht eindimensional beantwortet werden kann \u2013 so erkl\u00e4rt Lukas Kilcher am Beispiel der Kuh: \u00abDie Kuh ist f\u00fcr ca. 70% der Klimagase der schweizerischen Landwirtschaft verantwortlich. Gleichzeitig ist die Kuh auch Teil eines Kohlenstoffkreislaufs und regt beim Biss ins Gras das Graswachstum an, ein Teil der Klimagase werden in der Verdauung fixiert und auch tierischer Mist ist wertvoll f\u00fcr gesunde B\u00f6den.\u00bb Weiter, so Raphael Jenzer, sei auch niemandem geholfen, wenn z.B. Zehntausende Tonnen von Suppenh\u00fchnern in der Biogasanlage anstelle auf den Tellern der Menschen landen. Tats\u00e4chlich sei hier das Problem, dass das Zerlegen des Huhns \u2013 und somit das Suppenhuhn \u2013 zu teuer ist. Gilbert Engelhard res\u00fcmiert am Ende der Diskussion: \u00abSchlussendlich muss man sich ganzheitlich mit der Problematik besch\u00e4ftigen und den ganzen Kreislauf in Betracht ziehen.\u00bb&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Wie gross ist das Potenzial der Schweiz betreffend pflanzlichem Anbau?<\/strong><br>Aus der Sicht von Anita Frehner ist das Potenzial bei weitem noch nicht ausgesch\u00f6pft: \u00abMan versteckt sich auch ein bisschen hinter der Aussage, dass&nbsp;60% Gr\u00fcnfl\u00e4che ist und da kein Gem\u00fcse, Getreide oder Obst angebaut werden k\u00f6nne. Es gibt aber noch viel Spielraum.\u00bb Weiter sei es so, dass viele Direktzahlungen (rund 18%) in die tierische Produktion fliessen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch in der Agrarpolitik k\u00f6nnten noch einige Weichen f\u00fcr eine diversere Landwirtschaft gestellt werden. Die Rationalisierung hat vieles vereinfacht, dabei ging die Vielfalt verloren. Aufgrund der Herausforderungen im Zusammenhang mit der Klimakrise m\u00fcssen wir diversifizieren und die Vielfalt wieder m\u00f6glich machen, so Lukas Kilcher. Die gesamten staatlichen F\u00f6rdermechanismen m\u00fcssen wir auf das Thema Klima durchk\u00e4mmen und \u00fcberarbeiten!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Der FoodTalk wird gemeinsam organisiert von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\" target=\"_blank\">Crowd Container<\/a>, dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.baselland.ch\/politik-und-behorden\/direktionen\/volkswirtschafts-und-gesundheitsdirektion\/landw-zentrum-ebenrain\" target=\"_blank\">Ebenrain-Zentrum f\u00fcr Landwirtschaft, Natur und Ern\u00e4hrung<\/a>, der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/feldzutisch.ch\/\" target=\"_blank\">Genossenschaft Lebensmittel Netzwerk Basel \u2013 \u00abFeld zu Tisch\u00bb<\/a>, <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.baselland.ch\/politik-und-behorden\/direktionen\/volkswirtschafts-und-gesundheitsdirektion\/landw-zentrum-ebenrain\/landwirtschaft\/pre-genuss-aus-stadt-und-land\" target=\"_blank\">\u00abGenuss aus Stadt und Land\u00bb<\/a>, der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.efbasel.ch\/\" target=\"_blank\">IG Ern\u00e4hrungsforum<\/a>, dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/basel.impacthub.net\/de\/\" target=\"_blank\">Impact Hub Basel<\/a>, der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.altemarkthalle.ch\/\" target=\"_blank\">Markthalle Basel<\/a>, <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.slowfood.ch\/de\/mitmachen\" target=\"_blank\">Slow Food Basel<\/a> sowie dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/basel.impacthub.net\/de\/zewil\/\" target=\"_blank\">Zero Waste Innovation Lab<\/a><\/em>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Werde Teil der Crowd Container Community<\/strong><br><em>Mit deinem Beitrag bleiben wir dran. Ob an unseren diversen Events, im direkten Austausch mit Produzent*innen oder in unseren Videos: Wir gehen deinen Fragen nach und ver\u00e4ndern die heutige Welt, wie Lebensmittel produziert und gehandelt werden \u2013 immer mit dem Ziel, dass wir unserer Vision einer vielf\u00e4ltigen, klimapositiven Landwirtschaft n\u00e4herkommen. <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">Danke f\u00fcr deine Unterst\u00fctzung<\/a><\/strong><\/em><strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" style=\"background-color:#db2763\"><strong>Werde jetzt Teil unserer Community<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tierisch oder pflanzlich essen \u2013 was heizt dem Klima mehr ein? Und: Ist eine rein pflanzliche Ern\u00e4hrung gut f\u00fcr\u2019s Klima? Diese Fragen diskutierten am FoodTalk vom 29. Juni 2022 im Naturhistorischen Museum Basel rund 80 interessierte Teilnehmende mit den folgenden vier Expert*innen: Anita Frehner, wissenschaftliche Mitarbeiterin Forschungsinstitut f\u00fcr biologischen Landbau (FiBL) Gilbert Engelhard, Co-F\u00fchrung Restaurant&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Langfristiges Anlegen eines \u00abFood Forest\u00bb als neues agrar\u00f6kologisches Modell, Arbeiten im Kooperativverband, didaktische Anl\u00e4sse mit Sch\u00fcler*innen, Kulturinitiativen im l\u00e4ndlichen Kontext\u2026 all dies in einem Umfeld vieler wirtschaftlicher Schwierigkeiten, Disneyland-Sizilien, l\u00e4hmender Beh\u00f6rdenb\u00fcrokratie, Mafia und sengender Hitze. In diesem Spannungsbogen kreisten unsere Eindr\u00fccke bei einem zweit\u00e4gigen Besuch im Alltag von NOE.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00dcber die Kooperative NOE &#8211; No Emarginazione<\/strong><br>Die Kooperative NOE \u2013 No Emarginazione (&#8222;keine Ausgrenzung&#8220;) \u2013 hat sich vor gut 20 Jahren gebildet. NOE versteht sich als Sozialkooperative und Bildungsgemeinschaft, die integrierte soziale und \u00f6konomische Entwicklungsmodelle umsetzen will. &nbsp;NOE ist aktiv in der Gemeinde Partinico, im Nordwesten der Insel, auf einem Hofgut, das der Staat Ende der 1980er-Jahre von einem Mafiaclan enteignet und dann in Pacht neu vergeben hat. NOE produziert diverse zertifizierte Bio-Lebensmittel. Der \u00abFood Forest\u00bb, das heisst der Aufbau eines Mischwaldes aus Fruchtb\u00e4umen, insbesondere auch als Antwort auf die drohende Desertifikation, ist zurzeit das bedeutendste agrar\u00f6kologische Projekt. Unterst\u00fctzung erh\u00e4lt NOE dabei von befreundeten Fachleuten der Universit\u00e4t Palermo oder von etablierten, starken Kooperativen wie Valdibella.&nbsp;Gesponsert wird das Projekt auch durch ein substantielles Crowdfunding, das Crowd Container in der Schweiz durchgef\u00fchrt hat. Unser Kurzbesuch fand in diesem Zusammenhang statt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Diskussionen im schattenspendenden Maulbeerbaumes<\/strong><br>Beim Eintreffen auf dem Hof der Sozialkooperative NOE werden wir sogleich in die Gespr\u00e4chsrunde unter dem riesigen Maulbeerbaum eingeladen. Vor allem am Mittag und Nachmittag, wenn die Sonne unerbittlich brennt, bietet das grosse Bl\u00e4tterdach einen rettenden Versammlungs- und Erholungsraum. In der Runde diskutieren bereits angeregt Mitglieder von NOE, Besucher:innen der befreundeten Kooperative Valdibella, eine Vertreterin der italienischen Fairtrade Organisation a<em>ltromercato<\/em> und auch eine Vertreterin der Z\u00fcrcher Kooperative <em>grassrooted<\/em>. Sie alle sind Fachleute aus den Bereichen Agrar- und Forstkultur, Bio-Lebensmittelproduktion, Foodverarbeitung und -vertrieb.&nbsp;Rege springt der Themenfokus von Fragen der Bew\u00e4sserung zur Auswahl von geeigneten Baumsorten, Pro- und Contra der Avocado Produktion, \u00d6kobilanz bei Fruchtimporten aus dem globalen S\u00fcden, Plastikflut und Widerspr\u00fcchlichkeiten beim Verzicht auf Verpackungen. Ninni, einer der Agroforstfachleute von NOE, erz\u00e4hlt wie die Kooperative k\u00fcrzlich eine Busse von 600 Euro wegen fehlender beh\u00f6rdlicher Genehmigung f\u00fcr den Anbau alter Getreidesorten bezahlen musste. Auf die Emp\u00f6rung der Schweizer G\u00e4ste \u00fcber sizilianische Zust\u00e4nde gibt er sogleich kritisch zur\u00fcck: \u00abJa schon, doch die grossen Firmen wie Nestl\u00e9 und andere mit ihren Patenten sind doch einfach wie eine andere Mafia!\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Geduld ist gefragt: Sowohl mit dem Wachstum der B\u00e4ume&#8230;<\/strong><br>Bei der Feldbegehung mit dem NOE-Koordinator Gaspare auf dem f\u00fcnf Hektaren grossen Gel\u00e4nde und w\u00e4hrend wir bei anstehenden Hofarbeiten Hand anlegen, k\u00f6nnen wir die schwierigen Bedingungen, unter denen NOE f\u00fcr neue Entwicklungen einsteht, direkter erahnen. Der \u00abFood Forest\u00bb besteht erst aus noch kleinen Setzlingen, die t\u00e4gliche Bew\u00e4sserung und viel Pflege ben\u00f6tigen. Bis sie zu einem Wald mit vermarktbaren Fruchtertr\u00e4gen heranwachsen, werden noch einige Jahre Geduld n\u00f6tig sein. Da sind Nachbar*innen von NOE auf ein wohl rentableres Businessmodell eingestiegen: Im selben Weiler Parrini haben sie leerstehende Bauernh\u00e4user im Disneylandstil geschm\u00fcckt und zu Restaurants sowie Souvenirl\u00e4den umfunktioniert, was ihnen an den Wochenenden angeblich grossen Zulauf von Tourist*innen beschert. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>&#8230;als auch (leider) mit den lokalen Beh\u00f6rden<\/strong><br>NOE kann nur einzelnen Personen einen Lohn bezahlen. Vieles wird in Freiwilligeneinsatz geleistet. Dank dem Food Forest Projekt konnte NOE nebst den Baumsetzlingen einige kleinere landwirtschaftliche Maschinen kaufen, einen K\u00fchlcontainer aufstellen und ein Teichsystem anlegen. Die weitere Ausstattung und integrale Nutzung dieser Anlagen stehen jedoch noch an.&nbsp; NOE setzt auf langfristige Entwicklung und muss gleichzeitig mit grossen Unsicherheiten umgehen. So ist etwa die Kataster-Registrierung des Hofgeb\u00e4udes und weiterer dazugeh\u00f6render, verfallender Bauten immer noch nicht gekl\u00e4rt, trotz seit Jahren laufender Verhandlungsbem\u00fchungen mit den Beh\u00f6rden. Ob wohl in Partinico weiterhin Mafiakreise aktiv sind? Dar\u00fcber spricht man nicht mit Besucher*innen. Die k\u00fcrzliche Wahl eines neuen B\u00fcrgermeisters von Palermo, der \u00f6ffentlich Unterst\u00fctzung von notorisch mafianahen Kreisen erhielt, wird aber auch bei NOE mit Besorgnis registriert. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zuversicht dank vielf\u00e4ltiger Kooperationen<\/strong><br>\u00abSelbst wenn wir einmal die Pacht abgeben m\u00fcssten, von unserer Arbeit wird jedenfalls etwas bleiben. Wir haben mehr als tausend B\u00e4ume gepflanzt, die zu einem pr\u00e4chtigen Food Forest heranwachsen werden.\u00bb So kommentiert Carla, Agronomin bei NOE, stoisch die Unsicherheiten f\u00fcr das Projekt. Feste \u00dcberzeugungen und die vielf\u00e4ltigen Kontakte mit anderen sozialen und agrar\u00f6kologischen Initiativen, mit Fachleuten und Freund*innen in Sizilien, auf dem italienischen Festland und bis in globale Netzwerke scheinen eine Kraftquelle, die den Mitgliedern von NOE erlaubt, den steinigen Boden in Partinico weiter zu bearbeiten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Grazie per l\u2019accoglienza amichevole alla cooperativa NOE!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Langfristiges Anlegen eines \u00abFood Forest\u00bb als neues agrar\u00f6kologisches Modell, Arbeiten im Kooperativverband, didaktische Anl\u00e4sse mit Sch\u00fcler*innen, Kulturinitiativen im l\u00e4ndlichen Kontext\u2026 all dies in einem Umfeld vieler wirtschaftlicher Schwierigkeiten, Disneyland-Sizilien, l\u00e4hmender Beh\u00f6rdenb\u00fcrokratie, Mafia und sengender Hitze. In diesem Spannungsbogen kreisten unsere Eindr\u00fccke bei einem zweit\u00e4gigen Besuch im Alltag von NOE. \u00dcber die Kooperative NOE &#8211; No&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kaum hatte uns der Zug im Bahnhof Frick ausgespuckt, tauchten wir in die malerische Umgebung des Fricktals ein. Was in dieser Region produziert wird, ist nicht schwierig zu erkennen: \u00fcberall begegnet man den mit Kirschen gef\u00fcllten Hochstammb\u00e4umen. Nach einem kurzen Spaziergang ab Frick erreichten wir den Riedackerhof, wo Christoph uns in Empfang nahm. Ohne langes Z\u00f6gern machten wir uns sogleich an die Arbeit \u2013 bei knapp 30 Grad im Schatten hat die frische Morgenstund wirklich Gold im Mund! Mit reichlich Wasser, Sonnencr\u00e8me und Kopfbedeckung gab es noch ein paar kurze, aber wichtige Sicherheitshinweise. Egal was passiert, immer die Leiter festhalten! Bei den Kirschb\u00e4umen angekommen, hiess uns Sepp \u2013 Christophs Vater und einer der Biopioniere im Tal \u2013 aus den Baumkronen willkommen: \u00abGeh\u00f6rt ihr alle zur Crowd Container Clique?\u00bb Sepp plaudert gerne und viel aus dem N\u00e4hk\u00e4stchen. Doch zuerst musste noch einige Arbeit erledigt werden: 35 Kisten \u00e0 je 10 Kilogramm wollte Christoph mit uns f\u00fcllen. Wir schnappten uns je einen \u2039Chratten\u203a und dann gings hoch hinauf auf die Hochstammb\u00e4ume.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je nach Sonnenausrichtung und Dichte der Baumkronen fanden wir in der H\u00f6he etwas Schatten und Zeit f\u00fcr spannende Gespr\u00e4che. So konnten wir einiges \u00fcber die Herausforderungen der Bio-Landwirtschaft und verschiedene Ansichten von Produzentenseite lernen. W\u00e4hrenddessen f\u00fcllten sich die Chratten und Kisten \u2013 um die Fr\u00fcchte aus den Hochstammb\u00e4umen zu gewinnen, ist innert kurzer Zeit ein enormer Effort mit entsprechend vielen Helfer*innen n\u00f6tig. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-12 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"139638\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Community_Kirschen_ernten_2022_2-768x1024-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-139638\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die 35 anvisierten Kisten haben wir nicht ganz geschafft \u2013 daf\u00fcr br\u00e4uchte es f\u00fcr uns St\u00e4dter*innen wahrscheinlich mehr \u00dcbung und ein paar zus\u00e4tzliche helfende H\u00e4nde. Vielleicht verf\u00fchrt die S\u00fcsse der Kirschen ja die eine oder den anderen dazu, das n\u00e4chste Mal bei der Ernte mit dabei zu sein?\u00a0Wer die (eigene) Arbeit selber schmecken m\u00f6chte, kann <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/saison-pick-up\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/saison-pick-up\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Christophs Kirschen bei uns bestellen und in Basel oder  Z\u00fcrich abholen<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\" \/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Du m\u00f6chtest noch mehr \u00fcber Christophs Chriesi wissen? Die Vor- und Nachteile von Hoch- und Niederstammb\u00e4umen besser verstehen? Dann ist<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wertvolle-hochstamm-kirschen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a> <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wertvolle-hochstamm-kirschen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dieses<\/a> <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wertvolle-hochstamm-kirschen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wertvolle-hochstamm-kirschen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Video<\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wertvolle-hochstamm-kirschen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a> genau <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wertvolle-hochstamm-kirschen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a>richtig <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wertvolle-hochstamm-kirschen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a>f\u00fcr<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wertvolle-hochstamm-kirschen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a> dich.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\" \/>\n\n\n\n<section id=\"block_e806781e85e2b66a12c9a3f9dff5546b\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte vom Riedackerhof<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-2\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2738 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-doerrkirschen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/57_CrowdContainer_CH_Riedackerhof_Doerrkirschen-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Hochstamm D\u00f6rrkirschen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/57_CrowdContainer_CH_Riedackerhof_Doerrkirschen-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/57_CrowdContainer_CH_Riedackerhof_Doerrkirschen-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/57_CrowdContainer_CH_Riedackerhof_Doerrkirschen-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/57_CrowdContainer_CH_Riedackerhof_Doerrkirschen-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-doerrkirschen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Hochstamm D\u00f6rrkirschen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Riedackerhof aus Gipf-Oberfrick, AG<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-doerrkirschen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">100g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;13.40<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;13.40 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2738&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2738\" data-product_sku=\"43002.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2869 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-kirschensaft\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio_chriesisaft_hochstamm_kirschsaft_riedackerhof_FOJ7611-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Hochstamm Kirschensaft\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio_chriesisaft_hochstamm_kirschsaft_riedackerhof_FOJ7611-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio_chriesisaft_hochstamm_kirschsaft_riedackerhof_FOJ7611-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio_chriesisaft_hochstamm_kirschsaft_riedackerhof_FOJ7611-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio_chriesisaft_hochstamm_kirschsaft_riedackerhof_FOJ7611-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-kirschensaft\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Hochstamm Kirschensaft<\/h3><p class=\"producer-info\">von Riedackerhof aus Gipf-Oberfrick, AG<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-kirschensaft\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">475ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;12.70<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.67 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=xWHqB-0i3AfyGYhvkvlYJwbDFdFHddb4SDnLmGGvako.W8NDik&#038;add-to-cart=2869\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2869\" data-product_sku=\"41002.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kaum hatte uns der Zug im Bahnhof Frick ausgespuckt, tauchten wir in die malerische Umgebung des Fricktals ein. Was in dieser Region produziert wird, ist nicht schwierig zu erkennen: \u00fcberall begegnet man den mit Kirschen gef\u00fcllten Hochstammb\u00e4umen. Nach einem kurzen Spaziergang ab Frick erreichten wir den Riedackerhof, wo Christoph uns in Empfang nahm. Ohne langes&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im zweiten Berner FoodTalk vom 30. Mai 2022 haben rund 25 Berner*innen im Impact Hub Bern \u00fcber das Thema Foodwaste und die Frage, wie sich dieser verringern l\u00e4sst, diskutiert. Folgende vier Expert*innen beantworteten die Fragen aus dem Publikum:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Josephine Scherler, Regionalleiterin der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/aess-bar.ch\/bern-3\/\" target=\"_blank\">\u00c4ss-Bar Bern<\/a><\/li><li>Judtih Deflorin, Leiterin Fachbereich Marktzutritt <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.blv.admin.ch\/blv\/de\/home\/lebensmittel-und-ernaehrung\/ernaehrung.html\" target=\"_blank\">in der Abteilung Lebensmittel und Ern\u00e4hrung, Bundesamt f\u00fcr Lebensmittelsicherheit und Veterin\u00e4rwesen BLV<\/a><\/li><li>Karin Spori, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/foodwaste.ch\/ueber-uns\/#\" target=\"_blank\">foodwaste.ch<\/a><\/li><li>Veronika Zbinden, Agronomin &amp; Wissenschaftliche Mitarbeitern <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.bfh.ch\/de\/ueber-die-bfh\/personen\/dchnarwurv7t\/\" target=\"_blank\">BFH-HAFL<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Foodwaste: Bedeutung und Vorkommen<\/strong><br>Foodwaste bezeichnet das Wegwerfen von Lebensmitteln, die zum Verzehr vorgesehen sind. Lebensmittelverschwendung geschieht auf jeder Stufe der Lebensmittelproduktion und des Konsums: Beim Anbau, bei der Verarbeitung, beim Verkauf und bei den Endkonsumierenden. Im Durchschnitt werden in der Schweiz \u00fcber die gesamte Lebensmittellieferkette pro Kopf und Jahr 330 Kilogramm Lebensmittel weggeworfen! Die Gr\u00fcnde daf\u00fcr sind vielf\u00e4ltig und reichen von irref\u00fchrenden Preissignalen, falschen Vorstellungen und Wissensmangel (z.B. betreffend Haltbarkeits- und Verbrauchsdaten) bis hin zu Bequemlichkeit. Das ist in der Summe nicht nur moralisch fragw\u00fcrdig, sondern auch eine Verschwendung von wichtigen Ressourcen wie fruchtbarem Boden, Wasser und Energie. Was k\u00f6nnen wir dagegen unternehmen?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Weniger Lebensmittelverschwendung dank mehr Bildung&#8230;<\/strong><br>Ein wichtiges Handlungsfeld ist das Wissen der Endkonsument*innen. Judith Deflorin sagt, dass wir in der gegenw\u00e4rtigen Gesellschaftsstruktur wieder lernen m\u00fcssen mit Lebensmitteln umzugehen: \u00abEin Joghurt, dass morgen abl\u00e4uft, kann ich auch danach noch essen.\u00bb Doch viele Menschen verlassen sich nicht mehr auf ihre Sinne, sondern folgen blind Mindesthaltbarkeitsdaten (!) auf der Verpackung eines Produkts. K\u00f6nnte vielleicht der klassische \u00abHaushaltsunterreicht\u00bb an Schulen Abhilfe schaffen? Kinder und Jugendliche ihren Eltern nach Schulschluss neues, altes Wissen vermitteln?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8230;<strong>und weniger prall gef\u00fcllter Regale<\/strong><br>Eng damit verkn\u00fcpft ist das Handlungsfeld unserer Erwartungen und des individuellen und gruppensozialen Verhaltens. Eine Stimme aus dem Publikum stellte fest: \u00abMan hat heute das Gef\u00fchl, dass man zu jeder Zeit alles haben k\u00f6nnen muss \u2013 und wenn es nicht mehr topfrisch ist, hat es keinen Wert mehr und fliegt weg.\u00bb Josephine Scherler setzt dem die Vorstellung entgegen, dass wir eben gerade nicht erwarten sollten, bis Ladenschluss immer volle Regale vorzufinden. Sie h\u00e4lft aber auch fest: \u00abEs gibt B\u00e4ckereibetriebe, die aus betriebswirtschaftlicher Optik davon ausgehen, dass ca. 7% Foodwaste ideal sind zur Optimierung der Verkaufsertr\u00e4ge.\u00bb Das zu \u00e4ndern erfordert viel \u00dcberzeugungsarbeit \u2013 und das Setzen von Anreizen: Warum z.B. nicht einen Zusammenschluss von B\u00e4ckereien f\u00f6rdern, um die Konkurrenzsituation untereinander zu entsch\u00e4rfen und ein gemeinsames Benchmarking einzuf\u00fchren? Karin Spori ist sicher: \u00abNiemand will Letzter sein \u2013 und am meisten Lebensmittel verschwenden.\u00bb \u00dcberhaupt ist kompetitive Kooperation vermutlich ein Schl\u00fcsselgedanke f\u00fcr eine Gesellschaft mit weniger Foodwaste, z.B. auch durch Vertragslandwirtschaft, die Produzent*innen und Konsument*innen n\u00e4her zusammenf\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fchren h\u00f6here Preise zu weniger Foodwaste?<\/strong><br>Damit landet man schnell bei einem weiteren wichtigen Handlungsfeld: dem Markt und den Preisen. Eine \u00e4ltere Stimme aus dem Publikum hat daran erinnert, dass fr\u00fchere Generationen bedeutend weniger verschwendet haben: Der Wohlstand war geringer und Lebensmittel haben im Verh\u00e4ltnis zum Einkommen deutlich mehr gekostet. Sollten wir deshalb weniger produzieren, das Angebot k\u00fcnstlich verknappen? Weniger Produktion + h\u00f6here Preise = weniger \u00dcberfluss, mehr Wertsch\u00e4tzung und weniger Verschwendung? Dieser grundlegende Gedanke wurde kontrovers diskutiert. Einig war sich das Plenum darin, dass der Preis ein zentraler Faktor darstellt \u2013 und dass insbesondere die Grossh\u00e4ndler Coop und Migros sehr hohe Markt- und damit Preismacht besitzen in der Schweiz. Die Zusammenarbeit mit ihnen ist deshalb von hoher Bedeutung. Gleichzeitig h\u00e4lt Karin Spori aber auch fest, dass Landwirte grunds\u00e4tzlich besser dastehen, wenn sie verschiedene Absatzkan\u00e4le pflegen: \u00abWenn man nur an die Grossh\u00e4ndler liefert, ist man auch alleinig von deren Preispolitik abh\u00e4ngig.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mitbestimmen, um das Richtige zu tun<\/strong><br>Schlussendlich w\u00fcnscht sich Josephine Scherler, dass \u00abdas System zunehmend so gestaltet wird, dass Konsument*innen m\u00f6glichst automatisch das Richtige tun.\u00bb Und damit er\u00f6ffnet sich ein weiteres Handlungsfeld im Umgang mit Foodwaste: die Regulierung. Dazu h\u00e4lt Judith Deflorin u.a. fest, dass Gesetze in der Schweiz nur Grunds\u00e4tze festlegen; Branchen oder sogar Betriebe definieren dann oftmals selbst, wie sie die gesetzlichen Grundlagen umzusetzen gedenken. Zwar lassen sich Produzent*innen im Lebensmittelsektor dabei u.a. durch Haftungs- und Reputationsrisiken leiten, doch entsteht f\u00fcr sie auch ein n\u00fctzlicher Handlungsspielraum! Und auch auf der \u00fcbergeordneten Gesetzesebene verf\u00fcgen wir in der Schweiz dank unserem hohen Mass an Mitbestimmungsrechten (z.B. Initiativen) \u00fcber Einflussm\u00f6glichkeiten. Karin Spori dazu optimistisch: \u00abDeshalb glaube ich an die Kraft verb\u00fcndeter Individuen!\u201c \u2013 womit sich der Kreis zu unserem eigenen Verhalten schliesst.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Letzten Endes h\u00e4lt Karin Spori fest, dass die Reduktion von Foodwaste ein langfristiges und komplexes Unterfangen ist: \u00abSteter Tropfen h\u00f6hlt den Stein! Jede und jeder von uns ist st\u00e4ndig mit vielen unterschiedlichen Themen besch\u00e4ftigt. Doch je mehr wir mit einem Thema wie Foodwaste konfrontiert werden, desto eher bewirkt es etwas. Jede und jeder steht woanders: Jemand kauft zu viel ein, jemand weiss nicht wie Lebensmittel zu verarbeiten sind. Das bedeutet, dass wir die Herausforderung von verschiedenen Seiten angehen m\u00fcssen.\u00bb Dabei gilt es, sich nicht von den Schwierigkeiten l\u00e4hmen zu lassen, sondern auch immer wieder den Blick auf das Positive zu richten.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der FoodTalk wird gemeinsam organisiert von <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Crowd Container<\/em><\/a><em>, <\/em><a href=\"https:\/\/www.baerenhunger.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>B\u00e4renhunger<\/em><\/a><em>, <\/em><a href=\"https:\/\/www.bene-unibe.ch\/%C3%BCber-bene\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>BENE \u2013 Verein f\u00fcr Nachhaltige Entwicklung an den Universit\u00e4t Bern<\/em><\/a><em>, dem <\/em><a href=\"https:\/\/ernaehrungsforum-bern.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Ern\u00e4hrungsforum Bern<\/em><\/a><em> und der <\/em><a href=\"https:\/\/www.bfh.ch\/hafl\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>BFH-HAFL \u2013 Hochschule f\u00fcr Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften<\/em><\/a><em>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Werde Teil der Crowd Container Community<\/strong><br><em>Mit deinem Beitrag bleiben wir dran. Ob an unseren diversen Events, im direkten Austausch mit Produzent*innen oder in unseren Videos: Wir gehen deinen Fragen nach und ver\u00e4ndern die heutige Welt, wie Lebensmittel produziert und gehandelt werden \u2013 immer mit dem Ziel, dass wir unserer Vision einer vielf\u00e4ltigen, klimapositiven Landwirtschaft n\u00e4herkommen. <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">Danke f\u00fcr deine Unterst\u00fctzung<\/a><\/strong><\/em><strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" style=\"background-color:#db2763\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Werde jetzt Teil unserer Community<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im zweiten Berner FoodTalk vom 30. Mai 2022 haben rund 25 Berner*innen im Impact Hub Bern \u00fcber das Thema Foodwaste und die Frage, wie sich dieser verringern l\u00e4sst, diskutiert. Folgende vier Expert*innen beantworteten die Fragen aus dem Publikum: Josephine Scherler, Regionalleiterin der \u00c4ss-Bar Bern Judtih Deflorin, Leiterin Fachbereich Marktzutritt in der Abteilung Lebensmittel und Ern\u00e4hrung,&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im ersten Berner FoodTalk vom 30. M\u00e4rz 2022 haben mehr als vierzig Berner*innen im Impact Hub Bern \u00fcber eine umwelt- und sozialvertr\u00e4gliche Landwirtschaft, einen nachhaltigen Fleischkonsum, sowie die Verantwortung von uns Konsument*innen diskutiert. Folgende vier Expert*innen beantworteten die Fragen aus dem Publikum:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Dora Fuhrer, Vorstandsmitglied <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.xn--brnerbiobure-gcb.ch\/cms\/index.php?id=8&amp;no_cache=1\" target=\"_blank\">B\u00e4rner Bio Bure<\/a><\/li><li>J\u00fcrg Burri, Gr\u00fcnder &amp; CEO <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/ruedu.ch\/\" target=\"_blank\">R\u00fcedu<\/a><\/li><li>Manuela J\u00e4ggi, Ern\u00e4hrungsberaterin, <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/podcast886843.podigee.io\/\" target=\"_blank\">Podcast Honigmelonemond<\/a><\/li><li>Matthias Meier, Dozent f\u00fcr nachhaltige Lebensmittelwirtschaft <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.bfh.ch\/hafl\/de\/\" target=\"_blank\">BFH-HAFL<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Worauf sollten wir achten, wenn wir unseren Einkaufskorb f\u00fcllen?<\/strong><br>Manchmal ist es einfach, eine nachhaltige Wahl zu treffen: Beispielsweise m\u00fcssen wir unseren Konsum tierischer Produkte reduzieren und mehr pflanzliche Lebensmittel konsumieren. Zudem sollten wir darauf achten, dass generell weniger Lebensmittel in der M\u00fclltonne landen. Oftmals sind diese allt\u00e4glichen Entscheidungen bei der Ern\u00e4hrung jedoch komplexer. So haben wir uns im ersten Berner FoodTalk unter anderem die Frage gestellt: <em>Sind biologisch produzierte \u00c4pfel aus Neuseeland oder IP-Suisse-\u00c4pfel aus der Region Bern nachhaltiger?<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Meistens denken wir bei einer nachhaltigen Ern\u00e4hrung an Regionalit\u00e4t, obwohl der Transport aus Umweltsicht selten den gr\u00f6ssten Hebel ausmacht. Wichtig ist, wie Lebensmittel produziert werden. Es braucht somit eine Produktion, die zu unseren nat\u00fcrlichen Ressourcen in der Schweiz passt. Neuseel\u00e4ndische \u00c4pfel k\u00f6nnen je nach Jahreszeit also durchaus die bessere \u00d6kobilanz aufweisen als ihre Schweizer Pendants. Allerdings sollten wir uns fragen, ob wir ausserhalb der Saison die \u00c4pfel nicht eher in getrockneter oder verarbeiteter Form (Apfelringe oder -mus) statt frisch konsumieren m\u00f6chten oder ganz verzichten und uns wieder mehr auf saisonale Lebensmittel freuen, die hier umweltschonend produziert wurden \u2013 dies w\u00e4re am besten f\u00fcr Umwelt und Klima.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Die soziale Nachhaltigkeit<\/strong><br>Auch in der Schweiz sind tiefe L\u00f6hne, prek\u00e4re Arbeitsbedingungen und fehlende Gleichberechtigung auf landwirtschaftlichen Betrieben vorzufinden. <em>Wie weiss ich als Konsument*in, wie beispielsweise mit Arbeiter*innen auf dem Feld umgegangen wird?<\/em>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hierf\u00fcr braucht es dringend mehr Offenheit, Transparenz und einen Austausch zwischen Produzent*innen und uns st\u00e4dtischen Konsument*innen. Wichtig sind zudem Organisationen wie beispielsweise <a href=\"https:\/\/www.associazionenocap.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00abNo Cap\u00bb<\/a> in Italien, die sich gegen Ausbeutung auf landwirtschaftlichen Betrieben engagieren. Auch sollten wir uns bewusst sein, dass Lebensmittel eher g\u00fcnstig sind und B\u00e4uerinnen und Bauern so oftmals unter einem starkem Preisdruck stehen. Dies kann dazu f\u00fchren, dass sie teilweise tiefe L\u00f6hne zahlen. Auf der anderen Seite gibt es in der Schweiz Konsument*innen, die wenig verdienen und sich eine nachhaltige und gesunde Ern\u00e4hrung kaum leisten k\u00f6nnen. Neben Tafeln und anderen Angeboten ben\u00f6tigen wir dringend neue Konzepte, wie beispielsweise Solidarit\u00e4tspreise auf Lebensmittelm\u00e4rkten. Politische Rahmenbedingungen, die neben den \u00f6kologischen auch die sozialen Aspekte einbeziehen, sind folglich unabdingbar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Wie ern\u00e4hren wir uns zuk\u00fcnftig?<\/strong><br><em>Wie werden wir uns im Jahr 2050 ern\u00e4hren, wenn es immer mehr Menschen, aber nicht mehr Produktionsfl\u00e4che auf der Erde geben wird? Welches Fleisch sollen wir \u00fcberhaupt noch essen? <\/em>Je nach Studie kommen wir hier zu anderen Ergebnissen. Sicher ist jedoch, dass eine intensive Tierproduktion, unterst\u00fctzt mit Kraftfutter, aus \u00f6kologischer Sicht unhaltbar ist. Wiederk\u00e4uer, wie K\u00fche, geh\u00f6ren in den meisten Schweizer Biobetrieben aber zum System. So k\u00f6nnen Grasland oder Randgebiete, in denen kein Ackerbau betrieben werden kann, sinnvoll genutzt werden. In der Schweiz w\u00e4re Rindfleisch somit nachhaltiger als Gefl\u00fcgel \u2013 jedoch nicht in der Menge, in der wir es heute produzieren und konsumieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>K\u00f6nnen wir uns v\u00f6llig ohne tierische Produkte ern\u00e4hren und unseren K\u00f6rper dennoch mit f\u00fcr die Gesundheit wichtigen N\u00e4hrstoffen versorgen?&nbsp; <\/em>Auch aus ern\u00e4hrungswissenschaftlicher Sicht ben\u00f6tigen wir sinnvolle und nachhaltige L\u00f6sungen. Eine Alternative zu Fleisch stellen H\u00fclsenfr\u00fcchte dar, die vermehrt in der Schweiz umweltfreundlich produziert werden sollten. Hierf\u00fcr m\u00fcssen passende Strukturen geschaffen und Wissen vermittelt werden. Auch ein st\u00e4rkerer Innovationsgeist in der Landwirtschaft ist gefragt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Genuss- und verantwortungsvoll essen<\/strong><br>Ein Wandel unserer Essgewohnheiten braucht Zeit. Gerade deshalb sollten wir uns vermehrt dar\u00fcber informieren, wie ein Produkt hergestellt wurde. Wurden die \u00c4pfel mit chemisch-synthetischen Pestiziden behandelt? Welchen Stundenlohn erhalten die B\u00e4uerinnen, Bauern und deren Mitarbeitende auf dem Feld? Was w\u00e4re ein fairer Preis? Zur Beantwortung all dieser Fragen k\u00f6nnen wir uns beispielsweise an Labels orientieren, gleichzeitig sind verbesserte systematische und transparente Berechnungen vonn\u00f6ten. Ebenfalls sollten wir den direkten Kontakt mit B\u00e4uerinnen und Bauern suchen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei all den Fragen d\u00fcrfen wir den Genuss nicht vergessen\u2026 zum Gl\u00fcck passt dieser oftmals zu einer nachhaltigen Kaufentscheidung: Schmeckt der frisch geerntete, saisonale Bio-Apfel aus der Schweiz nicht doch am besten?<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der FoodTalk wird gemeinsam organisiert von <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Crowd Container<\/em><\/a><em>, <\/em><a href=\"https:\/\/www.baerenhunger.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>B\u00e4renhunger<\/em><\/a><em>, <\/em><a href=\"https:\/\/www.bene-unibe.ch\/%C3%BCber-bene\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>BENE \u2013 Verein f\u00fcr Nachhaltige Entwicklung an den Universit\u00e4t Bern<\/em><\/a><em>, dem <\/em><a href=\"https:\/\/ernaehrungsforum-bern.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Ern\u00e4hrungsforum Bern<\/em><\/a><em> und der <\/em><a href=\"https:\/\/www.bfh.ch\/hafl\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>BFH-HAFL \u2013 Hochschule f\u00fcr Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften<\/em><\/a><em>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Werde Teil der Crowd Container Community<\/strong><br><em>Mit deinem Beitrag bleiben wir dran. Ob an unseren diversen Events, im direkten Austausch mit Produzent*innen oder in unseren Videos: Wir gehen deinen Fragen nach und ver\u00e4ndern die heutige Welt, wie Lebensmittel produziert und gehandelt werden \u2013 immer mit dem Ziel, dass wir unserer Vision einer vielf\u00e4ltigen, klimapositiven Landwirtschaft n\u00e4herkommen. <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">Danke f\u00fcr deine Unterst\u00fctzung<\/a><\/strong><\/em><strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" style=\"background-color:#db2763\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Werde jetzt Teil unserer Community<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im ersten Berner FoodTalk vom 30. M\u00e4rz 2022 haben mehr als vierzig Berner*innen im Impact Hub Bern \u00fcber eine umwelt- und sozialvertr\u00e4gliche Landwirtschaft, einen nachhaltigen Fleischkonsum, sowie die Verantwortung von uns Konsument*innen diskutiert. Folgende vier Expert*innen beantworteten die Fragen aus dem Publikum: Dora Fuhrer, Vorstandsmitglied B\u00e4rner Bio Bure J\u00fcrg Burri, Gr\u00fcnder &amp; CEO R\u00fcedu Manuela&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Labels in Diskussion \u2013 was ist der Nutzen von Labels f\u00fcr Produzent:innen, f\u00fcr Konsument:innen und f\u00fcr eine nachhaltige Entwicklung? Und was ist die Kehrseite der Medaille \u2013 wo entstehen Nachteile durch ein Label f\u00fcr Produzent:innen, Konsument:innen und eine nachhaltige Entwicklung?&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am ersten Food Talk 2022 in Basel unterhielt sich das Publikum angeregt mit drei Expert:innen aus unterschiedlichen Bereichen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>C\u00e4sar B\u00fcrgi, Landwirt, <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/silberdistel-kost.ch\/\" target=\"_blank\">Silberdistel<\/a><\/li><li>Reto Th\u00f6rig, Projektleiter <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.bio-suisse.ch\/de\/biosuisse-erleben\/blog\/posts\/2021\/03\/mehr-bio-in-kantinen-spitaelern-und-kitas.html\" target=\"_blank\">Gemeinschaftsgastronomie Bio Suisse<\/a><\/li><li>Rahel Wyss, Projektmanagerin <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/de.equalprofit.org\/\" target=\"_blank\">EqualProfit<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Labels \u2013 <strong>das Verm<\/strong>arktungsbusiness mit oder ohne Herz und Ausrichtung?<\/strong><br>Aus dem Publikum meldeten sich mehrere Produzent:innen kritisch gegen\u00fcber Labels. Die Zertifizierung stellt f\u00fcr Produzent:innen nebst h\u00f6heren Direktzahlungen einen grossen Aufwand und oft auch hohe Kosten dar. Je mehr Labels, desto mehr Aufwand f\u00fcr den Betrieb. C\u00e4sar B\u00fcrgi ist Landwirt und kennt die Personen, die seine Produkte verkaufen, pers\u00f6nlich. Er setzt kein Label mehr auf seine Produkte, obwohl er seit Jahren Demeter zertifiziert ist. F\u00fcr ihn kommt die Qualit\u00e4t und das Tierwohl an erster Stelle, und daf\u00fcr steht der Hof \u00abSilberdistel\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cKommen mehr Leute ins Altersheim zum z\u2019Nacht, wenn es Bio zertifiziert ist?\u201d, fragt Reto Th\u00f6rig suggestiv und erl\u00e4utert, dass es bei der Zertifizierung auch um nachhaltige Entwicklung und um die Qualit\u00e4t f\u00fcr Endkonsument:innen geht. Bio Suisse verfolgt Projekte und Entwicklungen, die der Sache dienen sollen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Kollektiver Lernprozess<\/strong><br>In der direkten Vermarktung braucht es vielleicht kein Label &#8211; aber wie ist es im Grosshandel? Eine B\u00e4uerin aus dem Publikum meldet sich zu Wort und beschreibt den Zertifizierungsprozess und das Controlling von Bio Suisse als <em><strong>Anstoss<\/strong><\/em> f\u00fcr viele Betriebe, <em><strong>sich zu verbessern und zu lernen<\/strong><\/em>. Zudem bieten die Labels ein gewisses Qualit\u00e4tsversprechen f\u00fcr den Verkauf ohne direkten Kontakt zu den Produzent:innen &#8211; und darauf sind Konsument:innen zu einem grossen Teil angewiesen, wenn sie im Grosshandel nachhaltiger einkaufen wollen.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>EqualProfit, gerechte Gewinnverteilung  und Transparenz<\/strong><br>Neben der Qualit\u00e4t geht es bei Labels auch um die gerechte Verteilung des Gewinns entlang der Wertsch\u00f6pfungsketten. Daf\u00fcr setzt sich u.a. Rahel Wyss, Projektmanagerin des neuen Labels EqualProfit, ein. Sie stellte sich am FoodTalk der Frage: \u201cWarum habt ihr ein neues Label gegr\u00fcndet anstelle mit einem bestehenden Label zusammenzuarbeiten und dieses weiterzuentwickeln?\u201d Die bisherigen L\u00f6sungen sind ungen\u00fcgend und die Richtlinien von EqualProfit k\u00f6nnen von den bereits bestehenden Labels nicht umgesetzt werden. &#8222;Werden Produkte teurer durch EqualProfit?&#8220; Nicht zwingend, es kommt darauf an, wo, wer welche Marge auf das Produkt erhoben hat.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Worauf du beim Einkauf achten solltest<\/strong><br>Die Herausforderungen f\u00fcr Konsument:innen bleiben bestehen. Je nach zeitlicher und finanzieller Kapazit\u00e4t beantwortet sich diese Frage anders. Drei Tipps von uns:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>M\u00f6glichst saisonale und regionale Produkte, die ein Bio-\/Demeter-Label haben, kaufen oder deinen Einkauf bei einer Verkaufsstelle, der du vertraust, einkaufen<\/li><li>Bio- und Demeter-Labels lohnen sich: sie sind ein Anfang in eine nachhaltige Richtung und beinhalten weniger Schadstoffe<\/li><li>Labels, die Gerechtigkeit der Gewinnverteilung entlang der Wertsch\u00f6pfungskette anstreben, bei deinem Einkauf einbeziehen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Der FoodTalk wird gemeinsam organisiert von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/\" target=\"_blank\">Crowd Container<\/a>, dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.baselland.ch\/politik-und-behorden\/direktionen\/volkswirtschafts-und-gesundheitsdirektion\/landw-zentrum-ebenrain\" target=\"_blank\">Ebenrain-Zentrum f\u00fcr Landwirtschaft, Natur und Ern\u00e4hrung<\/a>, der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/feldzutisch.ch\/\" target=\"_blank\">Genossenschaft Lebensmittel Netzwerk Basel \u2013 \u00abFeld zu Tisch\u00bb<\/a>, <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.baselland.ch\/politik-und-behorden\/direktionen\/volkswirtschafts-und-gesundheitsdirektion\/landw-zentrum-ebenrain\/landwirtschaft\/pre-genuss-aus-stadt-und-land\" target=\"_blank\">\u00abGenuss aus Stadt und Land\u00bb<\/a>, der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.efbasel.ch\/\" target=\"_blank\">IG Ern\u00e4hrungsforum<\/a>, dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/basel.impacthub.net\/de\/\" target=\"_blank\">Impact Hub Basel<\/a>, der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.altemarkthalle.ch\/\" target=\"_blank\">Markthalle Basel<\/a>, <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.slowfood.ch\/de\/mitmachen\" target=\"_blank\">Slow Food Basel<\/a> sowie dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/basel.impacthub.net\/de\/zewil\/\" target=\"_blank\">Zero Waste Innovation Lab<\/a><\/em>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Verein_Community_FoodTalk_Basel_Impact_Hub_Labels_2-1-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-132588\"\/><figcaption>Ap\u00e9ro nach der Diskussionsrunde<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Werde Teil der Crowd Container Community<\/strong><br><em>Mit deinem Beitrag bleiben wir dran. Ob an unseren diversen Events, im direkten Austausch mit Produzent*innen oder in unseren Videos: Wir gehen deinen Fragen nach und ver\u00e4ndern die heutige Welt, wie Lebensmittel produziert und gehandelt werden \u2013 immer mit dem Ziel, dass wir unserer Vision einer vielf\u00e4ltigen, klimapositiven Landwirtschaft n\u00e4herkommen. <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">Danke f\u00fcr deine Unterst\u00fctzung<\/a><\/strong><\/em><strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" target=\"_blank\">!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" style=\"background-color:#db2763\"><strong>Werde jetzt Teil unserer Community<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Labels in Diskussion \u2013 was ist der Nutzen von Labels f\u00fcr Produzent:innen, f\u00fcr Konsument:innen und f\u00fcr eine nachhaltige Entwicklung? Und was ist die Kehrseite der Medaille \u2013 wo entstehen Nachteile durch ein Label f\u00fcr Produzent:innen, Konsument:innen und eine nachhaltige Entwicklung?&nbsp; Am ersten Food Talk 2022 in Basel unterhielt sich das Publikum angeregt mit drei Expert:innen&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Transparenz in unserem Handeln ist uns ein sehr grosses Anliegen. Darum m\u00f6chten wir alle deine Fragen zum Thema Anbau, Verarbeitung und Handel von Lebensmitteln beantworten. Das Ziel ist klar: Wir wollen das Bewusstsein bez\u00fcglich den Herausforderungen einer zukunftsf\u00e4higen Landwirtschaft f\u00f6rdern. Nur so schaffen wir es, die n\u00f6tige Wertsch\u00e4tzung gegen\u00fcber den Produzent*innen und deren \u00d6kosystem aufzubringen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Also: \u00abWas wotsch w\u00fcsse?\u00bb Stell uns deine Fragen, auch wenn sie unbequem sind. Wir gehen den Dingen auf den Grund. Schreibe sie uns entweder&nbsp;<a href=\"mailto:community@crowdcontainer.ch?subject=%23waswotschw%C3%BCsse\">als Mail<\/a>, in die Kommentare unten auf dieser Seite,&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/crowdcontainer\/?utm_source=hs_email&amp;utm_medium=email&amp;_hsenc=p2ANqtz--jVQ6QpZT9No1UMH1U0WVzFbzdVcY2FAlvuNf6A67clvHS0_Dp3R-iZZUR2Vx9Nm1eOyRQ\" target=\"_blank\">auf Instagram<\/a>,&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/crowdcontainer\/?utm_source=hs_email&amp;utm_medium=email&amp;_hsenc=p2ANqtz--jVQ6QpZT9No1UMH1U0WVzFbzdVcY2FAlvuNf6A67clvHS0_Dp3R-iZZUR2Vx9Nm1eOyRQ\" target=\"_blank\">auf Facebook<\/a>,&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/playlist?list=PLDO_OU7z2kVjLIO6sj3Y_1cLHxmJwhPcT&amp;utm_source=hs_email&amp;utm_medium=email&amp;_hsenc=p2ANqtz--jVQ6QpZT9No1UMH1U0WVzFbzdVcY2FAlvuNf6A67clvHS0_Dp3R-iZZUR2Vx9Nm1eOyRQ\" target=\"_blank\">auf youtube<\/a>&nbsp;oder wo auch immer. Wenn du deinen Fragen den Hashtag #waswotschw\u00fcsse hinzuf\u00fcgst, werden wir sie finden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"#waswotschw\u00fcsse | Folge 2 \u2014 Bittere Mandeln\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/iDW7oE3p_Cc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption>Folge #2: Ger\u00f6stete Mandeln zu snacken \u2013 wer liebt es nicht? Zumindest bis zu dem Moment, in dem man oder frau eine Bittermandel erwischt und sich ein \u00e4usserst unangenehmes Gef\u00fchl im Gaumen ausbreitet. Warum diese bittere Mandeln ab und zu im Verkauf landen und alte Sorten nicht immer besser sind, erfahrt in der zweiten Folge von #waswotschw\u00fcsse.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"#waswotschw\u00fcsse | Folge 1 \u2014 Follow up: Arbeitsbedingungen\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/xI3fTTOhmRc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption>Folge #1 Follow-up: Was heisst ein &#8222;fairer Lohn&#8220; in Zahlen? Wie sind die Arbeitnehmenden bei Krankheit oder Unfall versichert? Ihr wolltet es nach unserer ersten Folge zu den Arbeitsbedingungen bei Filippo Romano in Sizilien genau wissen. Wir haben darum nochmals mit Filippo gesprochen und liefern euch die Antworten im Video.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"#waswotschw\u00fcsse | Folge 1 \u2014 Arbeitsbedingungen\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/IX8krCgO9mM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption>Folge #1: Unter welchen Arbeitsbedingungen werden Filippo Romanos Artischocken produziert? Wir haben in Sizilien nach Antworten gesucht \u2013 was wir herausgefunden haben und wie Filippo auf die in der Landwirtschaft \u00fcblichen Arbeitsspitzen reagiert, erf\u00e4hrst du im Video.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"#waswotschw\u00fcsse | Folge 0: Fragen stellen\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/5cUFJv_H_oA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption>Folge #0: In der&nbsp;allerersten Folge&nbsp;stellt Beni die Frage in den Raum, wie die Arbeitsbedingungen rund um die \u00abfair\u00bb produzierten Artischocken von Filippo Romano wirklich aussehen. Anl\u00e4sslich seines Produzentenbesuchs auf Sizilien geht er dieser Frage nach. Dazu aber mehr in der n\u00e4chsten Folge.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div data-block-name=\"woocommerce\/attribute-filter\" class=\"wp-block-woocommerce-attribute-filter is-loading\" data-attribute-id=\"0\" data-show-counts=\"true\" data-query-type=\"or\" data-heading=\"Nach Attribut filtern\" data-heading-level=\"3\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wc-block-product-attribute-filter__placeholder\"><\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Transparenz in unserem Handeln ist uns ein sehr grosses Anliegen. Darum m\u00f6chten wir alle deine Fragen zum Thema Anbau, Verarbeitung und Handel von Lebensmitteln beantworten. Das Ziel ist klar: Wir wollen das Bewusstsein bez\u00fcglich den Herausforderungen einer zukunftsf\u00e4higen Landwirtschaft f\u00f6rdern. Nur so schaffen wir es, die n\u00f6tige Wertsch\u00e4tzung gegen\u00fcber den Produzent*innen und deren \u00d6kosystem aufzubringen.&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abWir gestalten hier eine Mosaiklandwirtschaft mit multifunktionalen Kulturen. Wir integrieren die Biodiversit\u00e4t in unsere produktiven Fl\u00e4chen statt diese auszugrenzen\u00bb, beschreibt Matthias ihr Wirken in M\u00f6nchaltorf. Zusammen mit seinen Partner*innen und einer grossen Community an freiwilligen Helfer*innen betreibt er seit 2014 den Betrieb SlowGrow auf heute rund 20 Hektaren. Innovation und Mut sind ihre stetigen Begleiter. Der Wurm und feinste Pilzgeflechte ihre Verb\u00fcndeten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Meine ersten Eindr\u00fccke bei SlowGrow sind zwar schon ein paar Jahre her, doch noch immer so lebendig als w\u00e4re es gestern gewesen: Gelb und rot bl\u00fchende Pflanzen streckten an einem grauen Oktobertag ihre K\u00f6pfe aus einem Durcheinander aus saftig gr\u00fcnen Gr\u00e4sern. Ist das eine Wiese? Oder ein Acker? Oder w\u00e4chst hier Gem\u00fcse? Die Vielfalt auf diesen Fl\u00e4chen war so \u00fcberw\u00e4ltigend, dass es mir schwer fiel, mich zu fokussieren und zu verstehen, was dort angebaut wurde.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch wenn wir damals 2019 bei weitem noch nicht alles verstanden hatten, was sich auf, und vor allem in der Erde bei SlowGrow abspielt, war uns sehr schnell klar, dass wir unbedingt mit SlowGrow zusammen arbeiten m\u00f6chten \u2013 und zum Gl\u00fcck sie auch mit uns. Und so d\u00fcrfen wir seit bald sieben Jahren Gem\u00fcse, Getreide, Pasta und noch viel mehr aus den humusreichen B\u00f6den von SlowGrow anbieten. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In den letzten 13 Jahren ist SlowGrow zu einem 20 Hektar grossen Betrieb im Z\u00fcrcher Oberland herangewachsen. Durch ein spezielles \u00abMosaik-System\u00bb bewirtschaftet das Team mittlerweile sogar 60 Hektar. Dieses System ist so aufgebaut, dass es wie ein Baukasten funktioniert: Es l\u00e4sst sich leicht vergr\u00f6ssern und dient als Vorbild daf\u00fcr, wie moderne, naturfreundliche Landwirtschaft auch im grossen Stil funktionieren kann.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/slowgrow_mosaik-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3604\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/slowgrow_mosaik-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/slowgrow_mosaik-300x200.jpg 300w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/slowgrow_mosaik-768x512.jpg 768w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/slowgrow_mosaik-600x400.jpg 600w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/slowgrow_mosaik.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u00a9 Data: swisstopo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Herzst\u00fcck der Mosaik-Landwirtschaft ist eine extrem pr\u00e4zise Arbeitsweise mit Hilfe von GPS. Das Ziel ist es, den Boden so wenig wie m\u00f6glich zu belasten. Deshalb fahren alle Maschinen Jahr f\u00fcr Jahr auf den exakt gleichen Fahrspuren. So wird verhindert, dass der Boden dort, wo die Pflanzen wachsen, durch das Gewicht der Maschinen verdichtet wird.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Felder sind in 50 bis 100 schmale Streifen unterteilt. Hier wachsen Getreide, Gem\u00fcse und Blumen bunt gemischt nebeneinander, was die Artenvielfalt f\u00f6rdert. Der Boden wird zudem mit organischem Material wie Heu oder Holzschnitzeln gemulcht. Das dient als nat\u00fcrlicher D\u00fcnger und sch\u00fctzt die Erde vor dem Austrocknen. Diese Methoden sorgen daf\u00fcr, dass Tiere, Insekten und n\u00fctzliche Pilze im Boden gedeihen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SlowGrow_Moenchaltdorf_Bio_Betrieb_0005-1024x684.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1712\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SlowGrow_Moenchaltdorf_Bio_Betrieb_0005-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SlowGrow_Moenchaltdorf_Bio_Betrieb_0005-300x200.jpg 300w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SlowGrow_Moenchaltdorf_Bio_Betrieb_0005-768x513.jpg 768w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SlowGrow_Moenchaltdorf_Bio_Betrieb_0005-600x401.jpg 600w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SlowGrow_Moenchaltdorf_Bio_Betrieb_0005.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Von Beginn an suchten Matthias und seine Mitstreiter*innen nach Wegen, die den Boden gesund halten. Zum Beispiel durch eine dauerhafte Bepflanzung und den Verzicht auf chemische Spritzmittel oder k\u00fcnstlichen D\u00fcnger. Da es f\u00fcr diese speziellen Methoden kaum passende Ger\u00e4te gab, war es anfangs schwierig, die Ideen auf gr\u00f6sseren Fl\u00e4chen umzusetzen.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-default is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abDie Bauern sollen sich wieder mehr trauen\u00bb, sagt Matthias Hollenstein, Gr\u00fcnder von SlowGrow<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deshalb begannen Matthias und sein Team, eigene Maschinen und Techniken zu entwickeln. Sie verbinden dabei altes Bauernwissen mit modernster Technik. 2021 gr\u00fcndete er gemeinsam mit Petrissa Eckle das <strong><a href=\"https:\/\/www.hoflabor.ch\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.hoflabor.ch\/\">HofLabor<\/a><\/strong> \u2013 eine Art Erfinderwerkstatt direkt auf dem Bauernhof.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Zusammenspiel zwischen dem HofLabor und dem Betrieb SlowGrow ist der Schl\u00fcssel zum Erfolg: Im Labor wird an neuen Maschinen und Methoden geforscht, w\u00e4hrend SlowGrow als echter Bauernhof uns mit Lebensmitteln versorgt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als j\u00fcngste Erweiterung ihrer Arbeit vergr\u00f6sserten SlowGrow und HofLabor ihren Betrieb im Jahr 2024 um einen 40 Hektar grossen st\u00e4dtischen Bauernhof am Z\u00fcrcher Adlisberg. Dieser dient als Innovations- und Demonstrationsbetrieb f\u00fcr die regenerative Mosaik-Landwirtschaft \u2013 ein lebendiges Labor, in dem Landwirt*innen, Forscher*innen und politische Entscheidungstr\u00e4ger*innen regenerative Techniken in Aktion erleben k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"668\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SlowGrow-Mosaiklandwirtschaft-2.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-996\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SlowGrow-Mosaiklandwirtschaft-2.jpeg 1000w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SlowGrow-Mosaiklandwirtschaft-2-300x200.jpeg 300w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SlowGrow-Mosaiklandwirtschaft-2-768x513.jpeg 768w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SlowGrow-Mosaiklandwirtschaft-2-600x401.jpeg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es \u00fcberrascht uns folglich auch nicht \u2013 aber macht uns dennoch ein bisschen stolz, dass SlowGrow den Prix-Climat 2022 gewonnen hat und 2025 von den <strong><a href=\"https:\/\/www.top50farmers.org\/top-50-farmers-2025-cohort\/matthias-hollenstein\">Top 50 Farmers<\/a> <\/strong>ausgezeichnet wurde. Mehr \u00fcber die zukunftsweisenden Anbaumethoden von SlowGrow erf\u00e4hrst du in den folgenden Videos vom Prix-Climat und Top 50 Farmers:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-vimeo wp-block-embed-vimeo wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Mosaiklandwirtschaft\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/678235679?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"500\" height=\"281\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\"><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Der von der Klima-Allianz ins Leben gerufene Prix-Climat hat die Mosaiklandwirtschaft von SlowGrow nominiert<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"SlowGrow &amp; HofLabor&#039;s Matthias Hollenstein | Top 50 Farmers 2025\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/VDxvi3bo-Wk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<section id=\"block_628d83075fc4284e6de3d983d2ce995d\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte von Slowgrow<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-2\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2891 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/erdmandeln\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Bald wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-demeter-erdmandeln-slow-grow_FOJ5879-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Erdmandeln\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-demeter-erdmandeln-slow-grow_FOJ5879-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-demeter-erdmandeln-slow-grow_FOJ5879-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-demeter-erdmandeln-slow-grow_FOJ5879-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-demeter-erdmandeln-slow-grow_FOJ5879-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/erdmandeln\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Erdmandeln<\/h3><p class=\"producer-info\">von SlowGrow aus M\u00f6nchaltorf, ZH<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/erdmandeln\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">100g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;14.40<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;14.40 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/erdmandeln\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber SlowGrow \u2013 Mut macht den Boden gut erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber SlowGrow \u2013 Mut macht den Boden gut erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Besuch auf dem Hof von SlowGrow in M\u00f6nchaltorf: In diesem Beitrag erz\u00e4hlen wir mehr \u00fcber die Anbaumethode unseres Produzenten aus dem Z\u00fcrcher Oberland.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/2021-Crowd-Container-Impact-Jahresbericht-WEB.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2021-Impact-Kommunikation-Cover-CTA.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-120750\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00abGutes Essen. Grosse Wirkung.\u00bb, so lautet unser Slogan. Doch was steckt dahinter?<\/strong> Auf den ersten Blick sind dies Worth\u00fclsen, wie wir sie auch von den grossen Nahrungsmittelkonzernen gewohnt sind. Den entscheidenden Unterschied machen aber nicht sch\u00f6ne Worte, sondern Taten. Und davon haben wir richtig viel im Gep\u00e4ck. Auch aus diesem Grund m\u00f6chten wir unser Versprechen, die grosse Wirkung, f\u00fcr dich nachvollziehbar darstellen. Wir haben Fakten, Zahlen und Bilder gesammelt, die beweisen: Wir reden nicht nur, wir tun auch etwas. &#8222;Es machen doch alle toll gestaltete Berichte&#8220;, denkst du? Stimmt, sch\u00f6n anzusehen sind die meisten. Doch sucht doch mal bei den Grossen nach Hinweisen darauf, wieviel sie den Produzent*innen bezahlen f\u00fcr ihre Produkte? Und wie \u00abGood\u00bb das \u00abLife\u00bb der Feldarbeiter*innen wirklich ist? Und damit sind wir schon mitten drin, im Kern der Sache. Gute Lekt\u00fcre!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Darum mach weiter so. Wir tun es dir gleich. Und wenn das Pfl\u00e4nzchen Crowd Container weiter w\u00e4chst, dann k\u00f6nnen wir gemeinsam ganz viel erreichen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abGutes Essen. Grosse Wirkung.\u00bb, so lautet unser Slogan. Doch was steckt dahinter? Auf den ersten Blick sind dies Worth\u00fclsen, wie wir sie auch von den grossen Nahrungsmittelkonzernen gewohnt sind. Den entscheidenden Unterschied machen aber nicht sch\u00f6ne Worte, sondern Taten. Und davon haben wir richtig viel im Gep\u00e4ck. Auch aus diesem Grund m\u00f6chten wir unser Versprechen,&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selbst die gr\u00f6ssten Weihnachtsmuffel erfreuen sich \u00fcber die Festtage wohl zumindest an einem: dem guten Essen. Bei unserem letzten FoodTalk 2021 haben wir uns deshalb gefragt, inwiefern fleischlastige Weihnachtsgerichte mit exotischen Zutaten \u00fcberhaupt noch zeitgem\u00e4ss sind. Worauf du bei der Planung eines nachhaltigen Weihnachtsessens achten kannst, haben wir mit diesen vier spannenden Expert*innen angeregt diskutiert:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/editiongut.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Anna Pearson<\/a>, Slow-Food-K\u00f6chin und Autorin<\/li><li><a href=\"https:\/\/novanimal.ch\/team\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Priska Baur<\/a>, Agronomin und NOVANIMAL-Projektleiterin<\/li><li><a href=\"https:\/\/sentience.ch\/en\/team\/johanna-kuhn\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Johanna Kuhn<\/a>, Leiterin Landwirtschaftspolitik Sentience<\/li><li><a href=\"https:\/\/richardkaegi.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Richard K\u00e4gi<\/a>, Foodscout<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die inspirierenden Expert*innen haben sich bereits einige Gedanken \u00fcber ihr <strong>pers\u00f6nliches Weihnachtsmen\u00fc 2021<\/strong> gemacht: von einem veganen K\u00e4se-Fondue \u00fcber <a href=\"https:\/\/bellevue.nzz.ch\/kochen-geniessen\/vegetarisches-weihnachtsmenu-drei-schnell-zubereitete-gaenge-ld.1657372\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mehrg\u00e4ngige vegetarische Men\u00fcs<\/a> bis hin zu einem Suppenhuhn war alles dabei. Nur der Klassiker fehlte in der Runde: Das Fondue chinoise.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im zahlreich erschienenen Online-Publikum wollten aber doch einige das beliebte <strong>Fondue chinoise<\/strong> nicht missen und stellten gespannt die Frage, wie dieser Klassiker <strong>nachhaltiger<\/strong> gemacht werden kann. Wenn auch du wieder ein Fondue chinoise einplanst, solltest du beim Einkauf vor allem auf <strong>zwei Dinge<\/strong> achten: zum einen auf die <strong>nachhaltige Tierhaltung<\/strong>, zum anderen auf die <strong>Wahl des Fleischst\u00fccks<\/strong>. F\u00fcr das Fondue chinoise braucht es nicht ein edles St\u00fcck, Siedfleisch zum Beispiel eignet sich genauso gut. So kann das ganze Tier verwertet werde \u2013 ganz im Sinne von <strong>\u00abnose to tail\u00bb<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fleischlose Alternativen eignen sich f\u00fcr ein Fondue chinoise hingegen kaum \u2013 wer will schon einen Broccoli in die Br\u00fche tunken? <strong>Vegetarische und vegane Mehrg\u00e4nger f\u00fcr das gem\u00fctliche Beisammensein<\/strong> und ausgiebige Schlemmen mit der ganzen Familie <strong>gibt es zu Gen\u00fcge<\/strong>: Beispielsweise eine vielf\u00e4ltige <strong>Mezze-Platte<\/strong> oder ein winterliches Mehrgang-Men\u00fc mit einer <strong>Gem\u00fcselasagne<\/strong> mit Scamorza, Sellerie, Pinienkernen und Rosmarin als Highlight. <strong>Das Einfache gut zubereiten:<\/strong> Kartoffelgratin mit N\u00fcsslisalat, ein s\u00e4miges Risotto oder Pasta mit einer leckeren Sauce \u2013 damit sind praktisch alle G\u00e4ste zufriedenzustellen. Und wenn es dann noch ausreichend Alkohol gibt, kann (fast) nichts mehr schief gehen!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity is-style-default\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00dcber den FoodTalk<br>An den FoodTalks beantworten ausgew\u00e4hlte Expert*innen deine Fragen zu verschiedenen Themen rund um ein nachhaltiges Ern\u00e4hrungssystem. Die informelle Diskussionsrunde findet online oder im Zentrum Karl der Grosse in Z\u00fcrich statt. Organisiert werden die FoodTalks von Crowd Container, <a href=\"https:\/\/kerngruen.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">KernGr\u00fcn<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.slowfood.ch\/de\/mitmachen\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Slow Food Z\u00fcrich Stadt<\/a> und dem <a href=\"https:\/\/www.ernaehrungsforum-zueri.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ern\u00e4hrungsforum Z\u00fcrich<\/a>.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity is-style-default\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hrend des FoodTalks #6 wurden aber nicht nur Rezepte ausgetauscht, die Expert*innen haben insbesondere die Fragen nach einer nachhaltigen Ern\u00e4hrung mit oder ohne Fleisch intensiv diskutiert. An diesen Hauptaussagen kannst du dich orientieren, wenn du bei deinem Einkauf auf Nachhaltigkeit achten m\u00f6chtest:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Nicht mehr essen als dir guttut<\/strong><\/li><li>Nur so viel einkaufen wie n\u00f6tig und dadurch Foodwaste vermeiden<\/li><li><strong>Tierische Lebensmittel massvoll essen<\/strong>; m\u00f6glichst wenig Fleisch zu konsumieren ist nachhaltig und der gr\u00f6sste Hebel<\/li><li>Bei Fleisch auf die Haltung und F\u00fctterung (Gras, Heu) der Tiere achten<\/li><li><strong>Zweinutzungstiere bevorzugen<\/strong>, d.h. sowohl die Milch\/Eier als auch das Fleisch desselben Tieres verwerten (z.B. Eier &amp; Suppenh\u00fchner der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.srf.ch\/audio\/regionaljournal-zuerich-schaffhausen\/mit-huehnern-verdienen-sie-ihr-geld?partId=11951827\" target=\"_blank\">Fiechter Schwestern, auf dem Markt Helvetiaplatz bzw. Oerlikon<\/a>)<\/li><li><strong>Regionale Produkte sind aus \u00f6kologischer Sicht nicht zwingend nachhaltiger<\/strong>. Aus systemischer Sicht sind wir in der Schweiz auf importierte Lebensmittel angewiesen, insbesondere auf pflanzliche (u.a. zu finden bei <a href=\"http:\/\/crowdcontainer.ch\/shop\">Crowd Container<\/a> oder <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kerngruen.ch\/shop\/\" target=\"_blank\">KernGr\u00fcn<\/a>)<\/li><li>Der soziale Faktor ist bei lokalen Produkten hingegen wichtig \u2013 wer <strong>beim Bauern seines Vertrauens<\/strong> einkauft, kann sich eher ein Bild \u00fcber die dort vorherrschenden <strong>Arbeitsbedingungen <\/strong>machen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bleib auf dem Laufenden<\/strong><br>Der Foodtalk #6 zum Jahresabschluss war ein voller Erfolg. Bleib laufend \u00fcber die kommenden Events informiert und werde Mitglied unserer Community: Die Crowd Container Community ist ein Netzwerk, das den direkten Austausch zwischen Konsument*innen und Produzent*innen pflegt und tatkr\u00e4ftig weiterentwickelt. Als Mitglied des Vereins Crowd Container erwarten dich <a href=\"http:\/\/www.crowdcontainer.ch\/community\">viele Veranstaltungen und viel Wissen<\/a> rund um nachhaltig produzierte Lebensmittel und deren Geschichten. Gemeinsam k\u00f6nnen wir einen Beitrag zur \u00f6ffentlichen Debatte \u00fcber den notwendigen Wandel des aktuellen Ern\u00e4hrungssystems leisten.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/community\/unterstuetzen\/\" style=\"background-color:#db2763\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Werde jetzt Teil unserer Community<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Selbst die gr\u00f6ssten Weihnachtsmuffel erfreuen sich \u00fcber die Festtage wohl zumindest an einem: dem guten Essen. Bei unserem letzten FoodTalk 2021 haben wir uns deshalb gefragt, inwiefern fleischlastige Weihnachtsgerichte mit exotischen Zutaten \u00fcberhaupt noch zeitgem\u00e4ss sind. Worauf du bei der Planung eines nachhaltigen Weihnachtsessens achten kannst, haben wir mit diesen vier spannenden Expert*innen angeregt diskutiert:&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten  <\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>120 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/mullankaima-reis\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2917\">Reis<\/a><\/td><\/tr><tr><td>1<\/td><td>Bio-Zitrone<\/td><\/tr><tr><td>1 EL<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/natives-kokosoel\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2725\">Kokos\u00f6l<\/a> oder Ghee<\/td><\/tr><tr><td>1 TL<\/td><td>Senfsamen<\/td><\/tr><tr><td>2-3<\/td><td>Currybl\u00e4tter oder Lorbeerbl\u00e4tter<\/td><\/tr><tr><td>1<\/td><td>Zimtstange<\/td><\/tr><tr><td>1 TL<\/td><td>Kreuzk\u00fcmmel<\/td><\/tr><tr><td>1 TL<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kurkuma-pulver\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2808\">Kurkuma<\/a><\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td>Salz<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung <\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Senfsamen anr\u00f6sten:<\/strong> \u00d6l in einem Topf erhitzen und Senfsamen beigeben, bis sie zu springen beginnen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reis und Gew\u00fcrze zuf\u00fcgen:<\/strong> Currybl\u00e4tter, restliche Gew\u00fcrze sowie den <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/mullankaima-reis\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2917\">Reis<\/a> in den Topf geben und kurz anbraten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wasser angiessen:<\/strong> Mit der doppelten Menge Wasser abl\u00f6schen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aromatisieren:<\/strong> <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kurkuma-pulver\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2808\">Kurkuma<\/a> unterr\u00fchren und die Zitronenschale direkt in den Reis raspeln.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reis garen:<\/strong> Einmal aufkochen lassen, umr\u00fchren, Deckel schliessen und bei kleiner Hitze 15\u201320 Minuten sanft d\u00fcnsten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Abschmecken:<\/strong> Kurz vor dem Servieren den Reis mit einer Gabel auflockern, Zitronensaft und etwas Salz unterheben.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daniela teilt ihr Wissen und ihre Erfahrungen aus dem Ayurveda und Yoga gerne in Ihren&nbsp;<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.ayurfood.ch\/category\/whats-on\/\" target=\"_blank\">Kochkursen und Workshops<\/a>&nbsp;mit dir!<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_07c4a5bb6baca957a9e8a0bec0c42888\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte in diesem Rezept<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-2\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2917 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/mullankaima-reis\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fairtrade_Reis_Mullankaima-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abMullankaima\u00bb Reis\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fairtrade_Reis_Mullankaima-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fairtrade_Reis_Mullankaima-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Fairtrade_Reis_Mullankaima-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/mullankaima-reis\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abMullankaima\u00bb Reis<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/mullankaima-reis\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 1kg<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;18.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.94 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/mullankaima-reis\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2698 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gandhakasala-reis\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-reis-gandhakasala-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abGandhakasala\u00bb Reis\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-reis-gandhakasala-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-reis-gandhakasala-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-reis-gandhakasala-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gandhakasala-reis\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abGandhakasala\u00bb Reis<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gandhakasala-reis\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 1kg<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;18.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.94 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/gandhakasala-reis\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Zitronen-Gew\u00fcrzreis erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Zitronen-Gew\u00fcrzreis erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2725 status-publish first outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/natives-kokosoel\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kokosoel_Kerala-scaled-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Natives Kokos\u00f6l\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kokosoel_Kerala-scaled-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kokosoel_Kerala-scaled-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kokosoel_Kerala-scaled-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Kokosoel_Kerala-scaled-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/natives-kokosoel\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Natives Kokos\u00f6l<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/natives-kokosoel\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 250ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;17.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;3.93 pro 100ml<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/natives-kokosoel\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2808 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kurkuma-pulver\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-kurkuma-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Kurkuma Pulver\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-kurkuma-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-kurkuma-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-kurkuma-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kurkuma-pulver\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Kurkuma Pulver<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kurkuma-pulver\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">50g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;3.10<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;6.20 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kurkuma-pulver\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Vegane Paella erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Vegane Paella erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Zitronenreis ist einfach zubereitet, leicht, vegan und perfekt als Beilage oder Hauptgericht der indischen K\u00fcche.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Einer der wichtigsten Anspr\u00fcche, die Crowd Container hat, ist die Transparenz. Wir m\u00fcssen verstehen, wie die von uns angebotenen Lebensmittel produziert werden. Nur so ist es m\u00f6glich, die Wertsch\u00e4tzung einer \u00f6kologisch sinnvollen Landwirtschaft zu f\u00f6rdern. Doch das ist gar nicht so einfach. So sind die H\u00f6fe und Fl\u00e4chen der uns nahen Produzent*innen oft Teil eines ganzheitlich betrachteten Systems. Je mehr dieses System von einer Mainstream-Landwirtschaft abweicht, umso mehr muss mit eigenen Erfindungen, Ger\u00e4tschaften und Abl\u00e4ufen experimentiert werden. C\u00e4sar und Lena B\u00fcrgi vom Hof Silberdistel z\u00e4hle ich da sehr gerne mit dazu. Um ihre Landwirtschaft und Philosophie wirklich zu verstehen, muss man dort gewesen sein.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kalkiger Fels und bewaldete H\u00fcgel: Unser diesj\u00e4hriger Teamausflug f\u00fchrt die Crowd-Container-Crew in den Solothurner Jura. Ganz hinten in der Gemeinde Holderbank, wenige H\u00f6henmeter unterhalb vom Jura-H\u00f6henweg, treffen wir C\u00e4sar B\u00fcrgi und seine Tiere. Schon seit bald zwei Jahren bieten wir ihre Produkte wie z.B. die \u00fcber zwei Tage eingekochte Knochenbr\u00fche, den luftgetrockneten und \u00fcber drei Jahre abgehangenen \u00abJambon Jurassienne\u00bb oder das Rinderfett in unseren Schweizer Sammelbestellungen an. \u00abFett f\u00fcr den Weltfrieden\u00bb steht auf letzterem geschrieben und l\u00e4sst erahnen, dass es C\u00e4sar um mehr geht als nur darum, gute Produkte zu produzieren.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Caesar-Buergi-Silberdistel-Demeter7.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-111529\"\/><figcaption>Ein fahrbares Gem\u00fcsetunnel rechts, ein mobiler H\u00fchnerstall im Hintergrund und ein Ersatzteil vom \u00abSau Karawan\u00bb: Dies sind integrale Bestandteile eines ausgekl\u00fcgelten Weidekonzepts und die Manifestation von C\u00e4sars Philosophie: \u00abAlles ist verbunden\u00bb.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Alles ist verbunden<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abAlles ist miteinander verbunden. Es gibt nicht einfach nur den Boden oder die Pflanzen oder die Tiere oder den Menschen. Es ist ein Organismus\u00bb, erkl\u00e4rt uns der 42-J\u00e4hrige vor seinem H\u00fchnerstall auf R\u00e4dern. Auf dem Silberdistel-Hof ist alles in Bewegung und viele Hofkreisl\u00e4ufe sind geschlossen. Dabei h\u00f6rt C\u00e4sar mehr auf sein Gef\u00fchl und seine Erfahrungen, als auf Ratschl\u00e4ge anderer oder wissenschaftliche Studien. Er h\u00e4lt nicht viel von Verboten, Bestimmungen und genauen Vorgaben wie zum Beispiel Schnitt-Terminen. \u00abIch bin \u00e4usserst beratungsresistent\u00bb, sagt er mit einem Schmunzeln. Viel mehr hat C\u00e4sar gelernt, auf sich selbst zu h\u00f6ren. Seine Sinne zu nutzen. Zu beobachten und zu verstehen versuchen. \u00abIch kann bei vielen Dingen nicht sagen, wieso sie so sind, wie sie sind \u2013 weiss aber, dass die so sind, und das reicht mir.\u00bb Und damit spricht er auch sein ausgekl\u00fcgeltes Weidekonzept an, das nie still steht,  sondern bei dem sich die Tiere, das Gem\u00fcse und auch die Landschaft immer im Wandel befinden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Caesar-Buergi-Silberdistel-Demeter4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-111532\"\/><figcaption>Den mobilen Gem\u00fcsetunnel hat C\u00e4sar selbst entworfen und gebaut. Die Anbaufl\u00e4chen k\u00f6nnen so schneller auf dem Hofgebiet rotieren. Das f\u00f6rdert den Kreislauf von Tierfutter, N\u00e4hrstoffzufuhr durch Dung, Bodenbearbeitung durch die Tiere und den Gem\u00fcseanbau f\u00fcr die Familie.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rund 40 Hektare Land geh\u00f6ren mit zum Hof, auf dem neben sechzig Angus Rindern auch das selbst gez\u00fcchtete \u00abBunte Distelschwein\u00bb, Ziegen, Hasen und H\u00fchner leben. Dabei gilt es zu verstehen, dass jedes Tier seine ganz eigenen Bed\u00fcrfnisse und auch seine Funktion auf dem Hof hat. Die Sauen zum Beispiel leben in einem fahrbaren Stall, den C\u00e4sar selber entworfen hat: \u00abSau Karawan\u00bb nennt er seine Erfindung, die er in rund drei Wochen in Eigenregie zusammen mit helfenden H\u00e4nden gebaut hat. Die \u00abSau Karawan\u00bb erm\u00f6glicht es, die Tiere wesensgerechter zu halten und in einen Weidezyklus zu integrieren. Weidende Sauen, wo gibt&#8217;s denn sowas!? Seine Erfindung stellt C\u00e4ser zudem allen zur Verf\u00fcgung, die sie nachbauen m\u00f6chten \u2013 ohne Lizenzgeb\u00fchren oder Patentrechte, so etwas entspr\u00e4che gar nicht C\u00e4sars Einstellung. \u00abWer sich das anschauen m\u00f6chte, der darf gerne vorbeikommen. Ich zeige ihm oder ihr alles. Aber dann muss jeder selbst entscheiden, was er davon h\u00e4lt.\u00bb Der Wunsch nach Selbstbestimmung ist auf allen Ebenen sp\u00fcrbar, auch in der Tierhaltung.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Caesar-Buergi-Silberdistel-Demeter5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-111531\"\/><figcaption>Der Umgang mit den Tieren erfordert viel Feingef\u00fchl und den n\u00f6tigen Respekt. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Streicheln unerw\u00fcnscht<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um die Rinder k\u00fcmmert sich vor allem C\u00e4sars Frau, Lena. Zu unserer \u00dcberraschung erkl\u00e4rt uns C\u00e4sar im grossen Laufstall, dass wir die kr\u00e4ftigen Tiere nicht streicheln sollen: \u00abDas m\u00f6gen wir ja auch nicht, wenn jemand in den Bus kommt und uns am Kopf anfasst. Den gleichen Respekt sollten wir auch den Tieren zollen.\u00bb Im Umgang mit den Tieren versuchen C\u00e4sar und Lena immer, so wenig Stress wie m\u00f6glich zu provozieren. Sie vertrauen dabei auf einen achtsamen, respektvollen und ruhigen Umgang mit den Tieren, der sogenannten Low-Stress-Stockmanship-Methode (LSS). Diese Methode versuchen sie von der Geburt bis zum letzten Augenblick im Tierleben anzuwenden. Den f\u00fcr die Tiere so schlimmen Transport in ein Schlachthaus haben sie abgeschafft. \u00abDas war eine Riesenbelastung f\u00fcr uns und die Tiere.\u00bb Seit nun drei Jahren schlachten sie ihre Rinder selber auf dem Hof. Und dennoch ist damit f\u00fcr beide das Thema Schlachten nicht einfach abgeschlossen. Sie sind sehr offen, dar\u00fcber zu sprechen und haben auf ihrem Hof auch einen Raum geschaffen, wo Begegnungen f\u00fcr vertiefte Gespr\u00e4che zu Tierhaltung und Anbau stattfinden k\u00f6nnen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Caesar-Buergi-Silberdistel-Demeter9.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-111527\"\/><figcaption>Zwei Mutters\u00e4ue der selbst gez\u00fcchteten Rasse \u00abBuntes Distelschwein\u00bb: Sie sind robuster als die normalen rosa Schweine, auch weil sie wieder eine angemessene Fettschicht haben, was den konventionellen Schweinen auf Wunsch des Detailhandels weggez\u00fcchtet wurde.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zuerst das Ei, dann das Huhn.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Hofrundgang sitzen wir an grossen, alten Holztischen in dem zum Begegnungsraum stilvoll ausgebauten Dachstock. Hier sucht C\u00e4sar den Dialog, genauso wie wir. Ein spannender Baustein von C\u00e4sars Werk, der seinen Anspruch auf ganzheitliches Denken und Handeln widerspiegelt, wie ich finde. \u00abIch habe grosses Verst\u00e4ndnis f\u00fcr Vegetarier und Veganer. Doch sollen sich diese auch bewusst sein, was das f\u00fcr Konsequenzen mit sich bringt. Der Detailhandel m\u00fcsste da, so wie ihr es macht, viel mehr aufkl\u00e4ren und den Kund*innen auch vermitteln: Wenn du Eier bei mir kaufst und isst, dann solltest du ebenso einmal im Jahr ein Suppenhuhn essen. Das n\u00e4chste Jahr dann den Bruder der Henne und das wars dann auch. Mehr dieser V\u00f6gel musst du nicht essen.\u00bb Leuchtet ein, oder? Und auf die Frage nach der Umstellung auf vegane Ern\u00e4hrung meint C\u00e4sar: \u00abDas w\u00fcrde f\u00fcr uns und ganz viele H\u00f6fe in solch exponierten Lagen einfach das Aus bedeuten. Das ganze Grasland, das sich aufgrund der Hanglagen nicht f\u00fcr den Ackerbau eignet, k\u00f6nnte nicht mehr zur Lebensmittelherstellung genutzt werden. Wir m\u00fcssten also den Ackerbau im Mittelland massiv intensivieren und zus\u00e4tzlich auf Importe setzen. Das m\u00fcssen sich die Veganer einfach bewusst sein.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Caesar-Buergi-Silberdistel-Demeter.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-111536\"\/><figcaption>Diskutieren erw\u00fcnscht: C\u00e4sar strebt einen ehrlichen und respektvollen Austausch an und nimmt dabei auch kein Blatt vor den Mund.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und genau da liegt wahrscheinlich der Hase im Pfeffer. Leider ist unsere Zeit auf dem Silberdistel-Hof genau jetzt, wo das spannende Thema zum Austausch zwischen Produzent*innen und Konsument*innen aufkommt, schon wieder vorbei. Wir gehen darin einig, dass wir von Crowd Container genau wie C\u00e4sar weiterhin offen und respektvoll dar\u00fcber diskutieren wollen, wie eine ganzheitliche Landwirtschaft f\u00fcr Boden, Klima, Tiere, Pflanzen und f\u00fcr die Menschen aussehen soll. Nur wenn wir uns als Gesellschaft n\u00e4her kommen und versuchen, die Realit\u00e4t des Gegen\u00fcbers zu verstehen, kann gegenseitiges Verst\u00e4ndnis entstehen. Und wer&#8217;s nicht glaubt, soll mal am Abend in die Sterne schauen und sich \u00fcberlegen, wie die Sonne es schafft, alle ihre Planeten um sich kreisen zu lassen. Alles ist verbunden.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\"><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einer der wichtigsten Anspr\u00fcche, die Crowd Container hat, ist die Transparenz. Wir m\u00fcssen verstehen, wie die von uns angebotenen Lebensmittel produziert werden. Nur so ist es m\u00f6glich, die Wertsch\u00e4tzung einer \u00f6kologisch sinnvollen Landwirtschaft zu f\u00f6rdern. Doch das ist gar nicht so einfach. So sind die H\u00f6fe und Fl\u00e4chen der uns nahen Produzent*innen oft Teil eines&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voller Vorfreude haben wir uns auch dieses Mal wieder auf den Sattel in Richtung M\u00f6nchaltorf geschwungen. Die Morgenstimmung am Greifensee und der traumhafte Ausblick auf die schneebedeckten Alpengipfel liessen uns die morgendliche Novemberfrische rasch vergessen. Auf dem Hof angekommen, w\u00e4rmten wir uns kurz mit Kaffee &amp; Tee auf, bevor es aufs Feld ging. Samuel, einer der Betriebsleiter, erkl\u00e4rte den neun Teilnehmenden die Idee hinter SlowGrow.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/IMG_1184-768x1024-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-111273\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Samuel erkl\u00e4rt SlowGrows Philosophie am Beispiel der Yac\u00f3n-Pflanze<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei SlowGrow steht der Anbau von gesunden, schmackhaften Lebensmitteln und die Entwicklung zukunftsweisender Anbaumethoden im Zentrum. SlowGrow betreibt Gem\u00fcse- sowie Ackerbau und kultiviert diverse Spezialkulturen. Verfolgt werden die Ziele der regenerativen Landwirtschaft, die weit \u00fcber jegliche Bio- und Demeterrichtlinien hinausgehen. Du fragst dich, was das konkret heisst?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Humusaufbau ist das Schl\u00fcsselwort. Als Humus wird die zersetzte organische Substanz eines Bodens bezeichnet. Humus ist ein grosser Speicher von Mikro- und Makron\u00e4hrstoffen. Je mehr Humus aufgebaut werden kann, desto mehr Kohlenstoff kann im Boden gespeichert werden. Mit dem Humusaufbau kann auch die Landwirtschaft ein Beitrag zum Klimaschutz leisten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">SlowGrow verfolgt dieses Ziel des Humusaufbaus konsequent und bewirtschaftet die vorhandenen Fl\u00e4chen darum m\u00f6glichst bodenschonend. Grosse Traktoren werden nicht eingesetzt und Maschinen nur dann verwendet, wenn es keine andere M\u00f6glichkeit gibt. Ist der Boden nass und tief, wird er nicht befahren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/IMG_1194-768x1024-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-111274\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Die ausgegrabenen Wurzeln der Yac\u00f3n werden aussortiert<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir haben vor Ort miterlebt, wie der Boden bei der Ernte geschont werden kann: mit viel Handarbeit. Wir haben die Wurzeln der Yac\u00f3n ausgegraben, von der Erde befreit, die zum Verzehr geeigneten Speicherknollen aussortiert und den Rest der Knolle beiseitegelegt, damit dieser im n\u00e4chsten Fr\u00fchling wieder eingepflanzt werden kann.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yac\u00f3n? Noch nie geh\u00f6rt? Die Yac\u00f3n ist mit dem Topinambur verwandt, ihre Knollen haben ein leicht s\u00fcssliches Aroma, das sich nach einer Lagerzeit von ca. einem Monat richtig entfaltet. Die Knollen der Yac\u00f3n k\u00f6nnen roh oder gekocht verspeist werden. Dank ihrem s\u00fcsslichen Geschmack eignen sie sich zum Backen oder k\u00f6nnen zu Dicksaft verarbeitet werden. Und wer weiss, vielleicht kannst du die Yac\u00f3n in irgendeiner Form auch schon bald \u00fcber Crowd Container beziehen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voller Vorfreude haben wir uns auch dieses Mal wieder auf den Sattel in Richtung M\u00f6nchaltorf geschwungen. Die Morgenstimmung am Greifensee und der traumhafte Ausblick auf die schneebedeckten Alpengipfel liessen uns die morgendliche Novemberfrische rasch vergessen. Auf dem Hof angekommen, w\u00e4rmten wir uns kurz mit Kaffee &amp; Tee auf, bevor es aufs Feld ging. Samuel, einer&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Psst&#8230; dieses Rezept stammt von einer der legend\u00e4ren <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/events\/\" data-type=\"page\" data-id=\"3033\">Tavolatas<\/a>!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Portionen<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>500 g<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/shop\/kategorie\/pasta\/\" data-type=\"cc_product_categories\" data-id=\"18\">Pasta<\/a><\/td><\/tr><tr><td>1 Flasche<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/siccagno-tomatenpassata\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2802\">Passata<\/a><\/td><\/tr><tr><td>3<\/td><td>Knoblauchzehen<\/td><\/tr><tr><td>2.5 dl<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l<\/a><\/td><\/tr><tr><td>1 Bund<\/td><td>Basilikum<\/td><\/tr><tr><td>4 EL<\/td><td>Paniermehl \/ getrocknetes Brot zerkleinert<\/td><\/tr><tr><td>wenig<\/td><td>Zitronenzeste<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td>Salz<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/threema-20211016-225443980.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-108777\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/events\/\" data-type=\"page\" data-id=\"3033\">Hier findest du die Daten f\u00fcr die n\u00e4chsten Veranstaltungen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-left\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Knoblauch r\u00f6sten:<\/strong> Knoblauch in Scheiben schneiden und in 1 dl <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l<\/a> bei kleiner Hitze langsam goldgelb r\u00f6sten, ohne ihn zu verbrennen, <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/siccagno-tomatenpassata\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2802\">Passata<\/a> zugeben und alles 30\u201350 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Brotbr\u00f6sel vorbereiten:<\/strong> Paniermehl in wenig <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l<\/a> goldbraun anr\u00f6sten, abk\u00fchlen lassen und mit Zitronenzeste sowie etwas Salz mischen, Sauce mit Salz abschmecken und mit dem Mixstab p\u00fcrieren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pasta kochen:<\/strong> <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/shop\/kategorie\/pasta\/\" data-type=\"cc_product_categories\" data-id=\"18\">Pasta<\/a> in Salzwasser al dente kochen, abgiessen und mit der Sauce vermischen, bei Bedarf etwas Pastawasser zugeben.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servieren:<\/strong> <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/shop\/kategorie\/pasta\/\" data-type=\"cc_product_categories\" data-id=\"18\">Pasta<\/a> anrichten und mit den Brotbr\u00f6seln sowie gezupftem Basilikum garnieren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.wirtschaftimfranz.ch\/\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/wirtschaftimfranz_logo-1024x466-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-108904\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8230;w\u00fcnscht dir: Buon Appetito!<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_61abf9c6f57699d8c0f97643dd28dcdc\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte in diesem Rezept<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2578 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Spaghetti aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Spaghetti aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.79 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=2Cm2p7QC-Fhl9GNuZYob1394XNYVX7Sfdw3r2M0OVGk.W8NDik&#038;add-to-cart=2578\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2578\" data-product_sku=\"24001.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2602 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/penne-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Penne aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/penne-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Penne aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/penne-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.79 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2602&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2602\" data-product_sku=\"24002.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2945 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/fusilli-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Sizilien_Bio-Fusilli-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Fusilli aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Sizilien_Bio-Fusilli-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Sizilien_Bio-Fusilli-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/fusilli-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Fusilli aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/fusilli-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.79 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2945&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2945\" data-product_sku=\"24008.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2942 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/linguine-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Sizilien_Linguine-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Linguine aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Sizilien_Linguine-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Sizilien_Linguine-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/linguine-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Linguine aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/linguine-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.79 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2942&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2942\" data-product_sku=\"24003.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2923 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Busiate aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Busiate aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Sapori di Grano di Alberto Stallone aus Salemi, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.40<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.94 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2923&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2923\" data-product_sku=\"24016.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2802 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/siccagno-tomatenpassata\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/siccagno-tomatenpassata-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"\u00abSiccagno\u00bb Tomatenpassata\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/siccagno-tomatenpassata-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/siccagno-tomatenpassata-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/siccagno-tomatenpassata-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/siccagno-tomatenpassata-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/siccagno-tomatenpassata\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">\u00abSiccagno\u00bb Tomatenpassata<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa La Rinascita aus Valledolmo, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/siccagno-tomatenpassata\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">6 x 680g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;31.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.78 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=2Cm2p7QC-Fhl9GNuZYob1394XNYVX7Sfdw3r2M0OVGk.W8NDik&#038;add-to-cart=2802\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2802\" data-product_sku=\"23001.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2584 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Bio-Olivenoel_5l-Kanister_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Oleificio Gallo aus Partinico, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">5 Liter<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;115.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.30 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/?s=feigen&#038;add-to-cart=2584\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2584\" data-product_sku=\"26001.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Simpel, aber wirkungsvoll: Die Rigatoni mit Tomatensugo von unseren Partnern \u201eIm Franz\u201c sind ein tolles, veganes Alltagsgericht.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Rahmen der Food Zurich fand der f\u00fcnfte FoodTalk statt: Nach der ersten Austragung im September 2020 konnten wir uns endlich wieder im Zentrum Karl der Grosse austauschen. Ein grosses Dankesch\u00f6n geht an die vier sehr kompetenten Expert*innen: Karin Spori (<a href=\"https:\/\/foodwaste.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">foodwaste.ch<\/a>), Christine Siegrist (<a href=\"https:\/\/www.stadt-zuerich.ch\/gud\/de\/index\/umwelt_energie\/ernaehrung\/ernaehrungsstrategie.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Stadt Z\u00fcrich, nachhaltige Ern\u00e4hrung<\/a>), Daniel Meier (<a href=\"https:\/\/www.zumgutenheinrich.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zum Guten Heinrich<\/a>), Stefan Stuchlik (<a href=\"https:\/\/www.slowfoodyouth.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Slow Food Youth<\/a>) und das Team vom Karl der Grosse!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Drei zentrale Fragen, die am FoodTalk eingehend erl\u00e4utert wurden, haben wir hier zusammengetragen. Du m\u00f6chtest Foodwaste zu Hause verringern? Dann sieh dir auch die Tipps unserer Expert*innen f\u00fcr weniger Lebensmittelverschwendung zu Hause an.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00abWarum gibt es Foodwaste?\u00bb Diese Frage ist schon seit zehn Jahren aktuell. M\u00fcssen wir sie noch immer diskutieren?<\/strong><br>Ja, denn die Massnahmen gegen Foodwaste sind noch zu wenig koordiniert, auch weil das Thema sehr komplex ist. Oftmals werden die Probleme anderen in die Schuhe geschoben, statt vor der eigenen Haust\u00fcre zu kehren. Immerhin ist auf Bundesebene ein Aktionsplan gegen Foodwaste in Ausarbeitung. Dies ist ein erster, wichtiger Schritt zur Probleml\u00f6sung.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Drittel der Lebensmittel wird weggeworfen \u2013 die Umweltbelastung durch Foodwaste ist enorm. Ein Grund f\u00fcr Foodwaste ist die \u00dcberflussgesellschaft, in der wir leben: Auch abends gibt es im Supermarkt kaum leere Regale. Hinsichtlich Aufbewahrungsm\u00f6glichkeiten und Umgang mit Haltbarkeitsdaten gibt es ausserdem einige Wissensl\u00fccken. Hier herrscht noch viel Aufkl\u00e4rungsbedarf, um Foodwaste verringern zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Wo f\u00e4llt Foodwaste an?<\/strong><br>Foodwaste f\u00e4llt in allen Bereichen an. Genaue Erhebungen, wo wie viel anf\u00e4llt, gibt es aber nicht. Dies w\u00e4re aber ein m\u00f6glicher Schritt zur Abfallreduktion. In der Stadt Z\u00fcrich gibt es ein Beispiel eines positiven Konkurrenzkampfes: Die Abfallmengen wurden intern offengelegt, sodass die involvierten Betriebe besser abschneiden wollten als die anderen und dadurch der Abfall gesamthaft reduziert werden konnte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein weiteres Problem besteht darin, dass wir den Abfall, der anf\u00e4llt, oftmals nicht sehen. Beispielsweise, weil unf\u00f6rmiges Gem\u00fcse in der Biogasanlage entsorgt wird. Dies verschliesst uns den Blick auf den Missstand \u2013 wir sind sozusagen Opfer unseres funktionierenden Abfallsystems.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Rettungsaktionen f\u00fcr Lebensmittel gelten als L\u00f6sung zur Vermeidung von Foodwaste. Wie sinnvoll ist es \u00fcberhaupt, Lebensmittel zu \u00abretten\u00bb?<\/strong><br>\u00abRetten\u00bb ist wahrscheinlich nicht das richtige Wort, viel eher sollten wir von \u00abverwerten\u00bb sprechen. Lebensmittel zu retten ist wichtig, um die Menschen auf Foodwaste aufmerksam zu machen. Allerdings l\u00f6sen solche Rettungsaktionen das Problem nicht. Man kann es sich so vorstellen:<br>Bei einer \u00fcberlaufenden Badewanne den Boden zu trocknen, w\u00e4hrend der Wasserhahn weiterl\u00e4uft, bringt langfristig nicht viel. \u00c4hnlich verh\u00e4lt es sich bei den Rettungsaktionen: Isoliert gesehen ist deren Effekt klein, allerdings kann dadurch auf das Problem aufmerksam gemacht werden. Den Hahn zuzudrehen (bzw. Foodwaste zu verringern) ist aber schwieriger und dauert l\u00e4nger, da das ganze System ge\u00e4ndert werden muss.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tipps f\u00fcr weniger Lebensmittelverschwendung zu Hause<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Unterscheide zwischen \u00abzu verbrauchen bis\u00bb und \u00abmindestens haltbar bis\u00bb:<ul><li>\u00abZu verbrauchen bis\u00bb soll bei Frischprodukten der Gesundheit zuliebe w\u00f6rtlich genommen werden.<\/li><\/ul><ul><li>\u00abMindestens haltbar bis\u00bb bedeutet, dass die Lebensmittel oft viel l\u00e4nger gut sind.<\/li><\/ul><\/li><li>Mach ein Bild vom K\u00fchlschrank, bevor du einkaufst. So kaufst du sp\u00e4ter im Laden nichts doppelt. Ein Einkaufszettel hilft.<\/li><li>Nicht hungrig einkaufen gehen.<\/li><li>Keine XXL-Packungen kaufen, oft fehlt dann doch die Zeit, um diese zu verwerten.<\/li><li>Markiere einen \u00abParkplatz\u00bb in deinem K\u00fchlschrank. Dort liegen dann immer alle Lebensmittel, die du bald verwerten solltest.<\/li><li>Verwende durchsichtige Aufbewahrungsboxen. So siehst du direkt, was sich drin befindet. Die Box wird nicht zu \u00abirgendeinem Ding\u00bb in den Tiefen des K\u00fchlschranks.<\/li><li>Wenn Du in einer Gemeinschaft lebst, versucht Vorrats- und K\u00fchlschr\u00e4nke gemeinsam zu gestalten, damit nicht alles dreifach im Schrank liegt.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00dcber den FoodTalk<\/strong><br>Nachhaltige Lebensmittel sind dir wichtig, doch beim Griff ins Kaufregal f\u00e4llt es dir noch schwer, die richtige Wahl zu treffen? Die vielen Labels, Begriffe und Diskussionen verwirren dich mehr, als dass sie helfen? Bei der <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/verein\/#foodtalk\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">FoodTalk<\/a> Event-Serie beantworten dir ausgew\u00e4hlte Expert*innen im Bereich Nachhaltigkeit und Lebensmittel deine Fragen! Der Austausch wird organisiert vom <a href=\"https:\/\/www.ernaehrungsforum-zueri.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ern\u00e4hrungsforum Z\u00fcrich<\/a>, <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/verein\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Crowd Container<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.slowfood.ch\/de\/mitmachen\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Slow Food Z\u00fcrich Stadt<\/a> und <a href=\"https:\/\/kerngruen.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">KernGr\u00fcn<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Rahmen der Food Zurich fand der f\u00fcnfte FoodTalk statt: Nach der ersten Austragung im September 2020 konnten wir uns endlich wieder im Zentrum Karl der Grosse austauschen. Ein grosses Dankesch\u00f6n geht an die vier sehr kompetenten Expert*innen: Karin Spori (foodwaste.ch), Christine Siegrist (Stadt Z\u00fcrich, nachhaltige Ern\u00e4hrung), Daniel Meier (Zum Guten Heinrich), Stefan Stuchlik (Slow&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abF\u00fcr mich ist \u00f6kologische Ethik wichtiger als die menschliche Ethik.\u00bb Mit diesen provokativen Worten empfing mich Matteo, einer der Pioniere der regenerativen Landwirtschaft&nbsp;in Norditalien, kurz nach meiner Ankunft auf seiner kleinen Farm am Lago Iseo. Der Rest des gemeinsamen Mittagessens war dann gepr\u00e4gt von philosophischen Diskussionen \u00fcber Stadt und Land, Mensch und Tier, Anbau und Ern\u00e4hrung. Trotz unterschiedlicher Standpunkte, waren wir uns einig: Ohne Bewusstsein f\u00fcr \u00f6kologische Zusammenh\u00e4nge sind alle menschlichen Anstrengungen fr\u00fcher oder sp\u00e4ter zum Scheitern verurteilt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Matteo-Mazzi-Regenerative-Landwirtschaft-Food-Forest-Lago-Iseo3-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-105230\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Zu Besuch bei Matteo Mazzola (links), einem Pionier der regenerativen Landwirtschaft, der am Iseo-See in Norditalien ein beispielhaftes, vielschichtiges Agroforstprojekt aufbaut.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mit grossen Bl\u00e4ttern gegen den Hagel <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr Paola und Matteo ist sie wichtig, die philosophische Dimension. Alles was sie Tun auf ihren 6 Hektaren Land am steilen Hang \u00fcber dem See ist vielschichtig \u2013 im wahrsten Sinn des Wortes. Nachdem ich den Hof \u00fcber den kleinen Weg erreicht hatte, fielen mir als erstes die grossen Bl\u00e4tter der Paulownia-B\u00e4ume auf. Sie wachsen schnell und bilden ein dichtes Bl\u00e4tterdach. Warum habt ihr genau diese B\u00e4ume ausgew\u00e4hlt, um darunter Salat, Fenchel und Broccoli zu pflanzen, frage ich Matteo. Er erkl\u00e4rt mir, dass die B\u00e4ume mehrere Funktionen haben: Die Bl\u00e4tter treiben erst sp\u00e4t im Sommer aus, wenn der Schatten willkommen ist. In dieser Jahreszeit sollen sie das Gem\u00fcse zuk\u00fcnftig auch vor den immer h\u00e4ufigeren Hagelst\u00fcrmen sch\u00fctzen. Und in wenigen Jahren werden sie ein stabiles Holz liefern, das sich zum Bau von verschiedenen Strukturen auf dem Hof eignet.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Matteo-Mazzi-Regenerative-Landwirtschaft-Food-Forest-Lago-Iseo9-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-105236\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Erst sp\u00e4t im Sommer entwicklen sich die grossen Bl\u00e4tter der Paulownia-B\u00e4ume und spenden Schatten. Bald schon sollen die schnellwachsenden B\u00e4ume das Gem\u00fcse auch vor Hagel sch\u00fctzen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gem\u00fcse ist erst der Anfang<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Paulownia B\u00e4ume kommen von weit her und wurden so gez\u00fcchtet, dass sie sich nicht fortpflanzen k\u00f6nnen, damit sie nicht zu einer invasiven Spezies werden k\u00f6nnen. Wenn sie einmal als Bauholz auf dem Hof enden, haben sie ihren Zweck erf\u00fcllt. Doch was passiert dann, frage ich Matteo. \u00abBis dahin sind sie Obstb\u00e4ume hoch genug um Schatten zu spenden. Und Gem\u00fcse werden wir dann kaum noch anbauen.\u00bb Das Anbausystem ist nicht nur r\u00e4umlich mehrschichtig sondern entwickelt sich auch \u00fcber die Zeit. \u00abDie meisten Gem\u00fcsesorten sind Pionierpflanzen, welche uns beim Aufbau des Systems helfen. Ausserdem verschaffen sie uns in diesen ersten Jahren ein Einkommen.\u00bb Schritt f\u00fcr Schritt werden jedoch Tiere und mehrj\u00e4hrige Pflanzen das Gem\u00fcse ersetzen. Ziel ist ein silvopastorales System \u2013 also eine Kombination aus Forst und Weideland.&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Matteo-Mazzi-Regenerative-Landwirtschaft-Food-Forest-Lago-Iseo7-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-105234\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">H\u00fchner r\u00e4umen auf den abgeweideten Fl\u00e4chen unter den Obstb\u00e4umen auf, bevor sich die Vegetation auf dem nun gut ged\u00fcngten Boden schnell wieder erholt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Von Schafen, Eseln und H\u00fchnern<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In diesem n\u00e4chsten Schritt d\u00fcngen Tiere den Boden und die Pflanzen produzieren Nahrung f\u00fcr Mensch und Tier. Aktuell halten Paola und Matteo bereits einige Schafe, Esel und H\u00fchner. Die Wahl der Tiere ist kein Zufall: Sie erg\u00e4nzen sich perfekt beim Weiden und nutzen so die artenreichen Wiesen zwischen den Baumreihen. Zuerst grasen die Schafe die proteinreichsten Pflanzen ab, danach kommen die gen\u00fcgsamen Esel auf die Weide und tun sich an St\u00e4ngeln und z\u00e4hen Gr\u00e4sern g\u00fctlich und zu guter Letzt r\u00e4umen die H\u00fchner auf, was \u00fcbrig geblieben ist. Zur\u00fcck bleibt ein gut ged\u00fcngter Boden, aus dem schon bald wieder saftiges Gras spriessen kann. Um eine \u00dcberweidung zu verhindern, grasen die Tiere auf kleinen, eingez\u00e4unten Fl\u00e4chen. Paula und Matteo verschieben mehrmals t\u00e4glich die Z\u00e4une. So kann sich das Gras erholen und die Tiere bekommen stets von neuem einen vielf\u00e4ltigen Mix an frischem Futter. In Zukunft k\u00f6nnte dies sogar ohne Z\u00e4une gelingen: Bereits gibt es Halsb\u00e4nder, die \u00fcber eine App gesteuert den Tieren mit Tonsignalen die Grenze der Weide anzeigen. Doch noch sei diese Technologie zu ungenau f\u00fcr sein kleinr\u00e4umiges System, sagt mir Matteo.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Matteo-Mazzi-Regenerative-Landwirtschaft-Food-Forest-Lago-Iseo4-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-105231\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Mehrmals t\u00e4glich werden Schafe und Esel auf kleinen Fl\u00e4chen umgez\u00e4unt. So erhalten sie immer wieder frische Nahrung, der Druck von Parasiten wird vermindert und die Vegetation kann sich erholen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mit Hightech zur\u00fcck in die Steinzeit<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit der Evolution des Anbausystems ver\u00e4ndert sich auch der Fokus der Vermarktung und, in letzter Konsequenz, die Ern\u00e4hrung. Zurzeit betreiben Paula und Matteo ein klassisches Gem\u00fcse-Abo System. Sie investieren viel Zeit in den Aufbau einer lokalen Community, die den Hof kennt und seine Produkte sch\u00e4tzt. Fast alles wird im Umkreis von 10 Kilometern vermarktet. Je produktiver der Hof wird und je mehr verarbeitete Produkte hergestellt werden, desto weiter wird jedoch der Radius: \u00abWir sind hier nur 30 Kilometer von der Stadt Brescia mit \u00fcber 200&#8217;000 Einwohner*innen entfernt.\u00bb In Zukunft wollen Paola und Matteo auch Fische und Pilze f\u00fcr Konsument*innen aus dem urbanen Raum z\u00fcchten.&nbsp;&nbsp;Matteo f\u00fchrt mich zu einer Baustelle, wo gerade eine sogenannte Aquaponik-Anlage entsteht. Hier entsteht ein zus\u00e4tzlicher Kreislauf, in dem Pflanzen das Wasser f\u00fcr die Fische filtern und Fische wiederum das Wasser f\u00fcr die Pflanzen d\u00fcngen. Das Regenwasser wird am steilen Hang aufgefangen und ein Teil der produzierten Biomasse, wird wiederum zur D\u00fcngung der B\u00e4ume und Wiesen eingesetzt. Die hohe Produktivit\u00e4t auf kleinstem Raum und auf mehreren Ebenen soll uns eine vielf\u00e4ltigere und proteinreichere Ern\u00e4hrung erm\u00f6glichen. N\u00e4her an dem, was unsere Vorfahren als J\u00e4ger und Sammler gegessen haben. Dabei k\u00f6nnen auch Technologien, wie Aquaponik und vertical Farming helfen \u2013 solange sie die Grenzen unserer \u00d6kosysteme respektieren.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Matteo-Mazzi-Regenerative-Landwirtschaft-Food-Forest-Lago-Iseo5-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-105232\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Hier entsteht eine Aquaponik-Anlage \u2013 eine Kombination aus Fischzucht und Gem\u00fcseanbau, die mit Regenwasser und Solarenergie betrieben wird. Auch diese Anlage ist komplet in den N\u00e4hrstoffkreislauf des Hofs eingebunden.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Und Crowd Container?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Was f\u00fcr eine Rolle soll Crowd Container bei alldem spielen? Aktuell noch gar keine. Denn die Gem\u00fcseabos von Paola und Matteo sind komplett ausgebucht. Doch w\u00e4hrend die Farm von Paola und Matteo sich weiterentwickelt, entstehen in der ganzen Region weitere H\u00f6fe, die dank innovativer Landwirtschaft gesunde Lebensmittel produzieren und dabei die B\u00f6den und ganze Landschaften regenerieren. Und wenn die Zeit reif ist, d\u00fcrfen wir vielleicht ein paar dieser wundervollen Lebensmittel zu euch bringen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Matteo-Mazzi-Regenerative-Landwirtschaft-Food-Forest-Lago-Iseo6-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-105233\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Blick \u00fcber die Region am Lago Iseo, welche die Heimat von Pionier-Projekten und auch ein traditionelles Oliven-Anbaugebiet ist.  <\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abF\u00fcr mich ist \u00f6kologische Ethik wichtiger als die menschliche Ethik.\u00bb Mit diesen provokativen Worten empfing mich Matteo, einer der Pioniere der regenerativen Landwirtschaft&nbsp;in Norditalien, kurz nach meiner Ankunft auf seiner kleinen Farm am Lago Iseo. Der Rest des gemeinsamen Mittagessens war dann gepr\u00e4gt von philosophischen Diskussionen \u00fcber Stadt und Land, Mensch und Tier, Anbau und&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Sommer 2021 war auch f\u00fcr sizilianische Verh\u00e4ltnisse aussergew\u00f6hnlich heiss \u2013 mit Rekordtemperaturen von knapp 50 Grad Celsius. Wie unsere Partner*innen der Sozialgenossenschaft No Emarginazione (NOE) und der Kooperative Valdibella mit der Hitze und der Wasserthematik umgehen, konnten wir vor rund zwei Wochen in einem weiteren Community Call erfahren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mittlerweile sind alle B\u00e4ume gepflanzt \u2013 300 Zitrus-, 200 Avocado- und 80 Olivenb\u00e4ume geh\u00f6ren nun zum Food Forest! Trotz der Hitze sind nur wenige B\u00e4ume gestorben und die Mortalit\u00e4tsrate konnte tief gehalten werden. Das System funktioniert also sehr gut. Allerdings m\u00fcssen die B\u00e4ume trotzdem hin und wieder bew\u00e4ssert werden, gerade w\u00e4hrend langer Trocken- und Hitzeperioden. Wie kann dieser Wasserbedarf gedeckt werden? Woher kommt das ben\u00f6tigte Wasser? Und wieso werden eigentlich Avocados gepflanzt, brauchen die nicht extrem viel Wasser?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Wasserbedarf minimieren\u2026<\/strong><br>Grunds\u00e4tzlich wird versucht das Anbausystem so auszugestalten, dass der Wasserbedarf auf ein Minimum reduziert werden kann. Dies geschieht beispielsweise durch die Technik des Mulchens, das heisst die Bedeckung des Bodens mit organischem Material. Dadurch wird nicht nur der Boden feucht gehalten, auch Unkraut kann so unterdr\u00fcckt werden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Verein_Food_Forest_Avocadobaum_Sizilien-1-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-104100\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2026Wasserspeicher erstellen\u2026<\/strong><br>Um die Bew\u00e4sserung sicherzustellen, wird aktuell ein Wasserspeicher erstellt. Er ist mit verschiedenen Folienschichten ausgestattet, damit das Wasser nicht versickert. In der Mitte des Beckens befindet sich eine durch ein Solarpanel betriebene Pumpe, um das Wasser f\u00fcr die Bew\u00e4sserung der Felder heraufzupumpen. Verschiedene Wasserpflanzen und Fische werden im Becken angesiedelt, um die Verdunstung zu verringern und das Wasser zu filtern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2026und verschiedene Wasserquellen nutzen<\/strong><br>Die Sozialgenossenschaft NOE bezieht Wasser aus zwei Quellen: Zum einen \u00fcber ein Konsortium, wobei das Wasser aus verschiedenen, gr\u00f6sseren sizilianischen Seen stammt. Zum anderen wird das Grauwasser des Betriebs, das heisst gering verschmutztes Abwasser, genutzt. Dieses wird in einem kleinen Becken mithilfe aquatischer Pflanzen gefiltert, bevor es in das Hauptbecken des Wasserspeichers gelangt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dank all dieser Massnahmen gelingt es, die knappe Ressource Wasser m\u00f6glichst effizient zu nutzen. Unsere Partner*innen und wir sind darum \u00fcberzeugt, dass so ausreichend Wasser f\u00fcr alle zur Verf\u00fcgung steht und Avocados sowie weitere Kulturen auf eine \u00f6kologisch und sozial nachhaltige Art und Weise angebaut werden k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Sommer 2021 war auch f\u00fcr sizilianische Verh\u00e4ltnisse aussergew\u00f6hnlich heiss \u2013 mit Rekordtemperaturen von knapp 50 Grad Celsius. Wie unsere Partner*innen der Sozialgenossenschaft No Emarginazione (NOE) und der Kooperative Valdibella mit der Hitze und der Wasserthematik umgehen, konnten wir vor rund zwei Wochen in einem weiteren Community Call erfahren. Mittlerweile sind alle B\u00e4ume gepflanzt \u2013&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein leckeres, gesundes Brot zu backen, ist nicht nur eine Kunst, sondern auch eine Philosophie. Das zeigen die drei Sizilianischen Br\u00fcdern Presti, Besitzer der B\u00e4ckerei \u00abPagnotta &amp; Salute\u00bb in Milazzo. Brotbacken heisst bei ihnen nicht nur Mehl, Salz, Hefe und Wasser zusammen zu mischen, sondern jede einzelne Zutat ist sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt, wird in einem speziellen Verfahren zubereitet und f\u00f6rdert eine gesunde, biologische Ern\u00e4hrungsweise.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Timilia-Sauerteigbrot-Rezept-aus-Sizilien2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-100349\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Gut versteckt zwischen verwinkelten grauen Fabrikhallen befindet sich das \u00ablaboratorio\u00bb, die Produktionsst\u00e4tte von Pagnotta &amp; Salute in einem Aussenquartier von Milazzo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kaum \u00f6ffne ich die T\u00fcr, weht mir der verf\u00fchrerische Duft nach frischgebackenem knusprigem Brot entgegen. Links befindet sich ein helles Holzgestell, gef\u00fcllt mit allerlei Backwaren wie biologische Crackers, Biscotti und Ciappette. Zur Auswahl stehen s\u00fcsse Sorten mit Schokolade, Mandeln und Rosinen, aber auch klassische mit Salz oder Rosmarin. In einem dunklen geflochtenen Korb reihen sich saftige Pizza, Focaccia mit traditionellen Varianten wie Zwiebeln, Kartoffeln oder Margherita sowie diverse runde Brote mit vielversprechenden Namen wie Multisemmi, Tumminella oder Paesana aneinander. Rechts kann ich durch eine riesige Glasscheibe dem emsigen Treiben in der Backstube zuschauen. Es geht gegen Mittag zu und die letzten Lieferungen werden schnell routiniert verpackt. Kaum hat Carmelo mich erblickt, eilt er aus der Backstube in den Laden und heisst mich aus seinen blau blitzenden Augen herzlich willkommen. In der B\u00e4ckerei arbeiten auch Vincenzo und Mario, die \u00c4hnlichkeit der Br\u00fcder ist nicht zu \u00fcbersehen. Maria, die einzige Schwester ist ebenfalls im Familienbetrieb besch\u00e4ftigt und f\u00fcr die Finanzen zust\u00e4ndig. Carmelo l\u00e4sst mich als erstes sein Multikornbrot und diverse knusprige Cracker Sorten kosten. Das Brot schmeckt herrlich aromatisch, aber gleichzeitig leicht, die Cracker in der W\u00fcrze und S\u00fcsse genau richtig. Was steckt nun hinter dem Geheimnis von Pagnotta&amp; Salute?<br>\u00abWir lieben es, Wasser, Mehl und Sauerteig gekonnt zu vermischen\u00bb, erz\u00e4hlt Carmelo begeistert. \u00abUnser Brot ist das Ergebnis eines langsamen nat\u00fcrlichen Sauerteigprozesses, der es bek\u00f6mmlicher macht, einen hohen N\u00e4hrwert hat, lange haltbar ist und den authentischen Geschmack des Brotes, wie es einst hergestellt wurde, weitergibt.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Natur macht es schon perfekt. In dem Moment, wo wir die H\u00e4nde ins Spiel bringen, mit Zeit sparen, mehr Geld verdienen usw. unterbrechen wir den Zyklus, welchen die Natur kreiert hat, f\u00fcr unseren scheinbaren Vorteil und verlieren die Qualit\u00e4t.\u00bb<\/p>\n<cite>Carmelo<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Timilia-Sauerteigbrot-Rezept-aus-Sizilien10.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-100356\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Alles Handarbeit bei Pagnotta &amp; Salute<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Carmelo verr\u00e4t uns hier sein Rezept f\u00fcr ein Brot aus Timilia Hartweizen:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1kg Timilia Hartweizen Mehl (oder auch 500g Timilia, 500g Rusello)<br>7.5 dl Wasser<br>50g Sauerteigansatz (z.B. <a href=\"https:\/\/www.homemade.ch\/rezepte\/sauerteig-ansetzen\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.brote-selber-backen.de\/weizensauerteig\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">nach diesem Vorgehen hier<\/a>)<br>20g Salz<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als erstes ein Viertel des Wassers mit dem Mehl und der Hefe vermischen, dann das restliche Wasser und Salz zugeben. Solange von Hand kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Daraus zwei Brote (Pagnotta) formen, nach Lust und Laune mit Wasser bestreichen und mit K\u00f6rner bestreuen und dann etwa 24h zugedeckt an einem k\u00fchlen Ort (max. 20\u00b0 C) ruhen lassen. Danach bei 200 Grad 50 min. backen und ausk\u00fchlen lassen (damit das Brot beim Backen besser aufgehen kann empfiehlt es sich, in die unterste Ofenrille ein Backblech mit aufzuheizen, und darauf eine Tasse Wasser auszuleeren wenn die Brote in den Ofen geschoben werden. Achtung heisser Dampf! Nach ca. 10\u201315 min. sollte dann dieses Blech wieder entfernt werden.)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Carmelo isst seine diversen Brot am liebsten mit etwas s\u00e4migen Oliven\u00f6l und einer Prise Salz, oder auch mal s\u00fcss mit Honig und Marmelade: \u00abIch wechsle das Brot immer wieder ab, am meisten esse ich Vollkorn, da es das ges\u00fcndeste ist\u00bb.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Timilia-Sauerteigbrot-Rezept-aus-Sizilien3-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-100358\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Timila und Russello sind beides sehr alte und robuste Hartweizensorte die sich gut an die Bedingungen in Sizilein angepasst haben.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\">Brot essen ist keine Kunst, aber Brot backen.<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Geschichte der Entstehung von Pagnotta &amp; Salute \u00e4hnelt einem M\u00e4rchen. Urspr\u00fcnglich waren alle drei Br\u00fcder Metzger und arbeiteten in einem Familiengesch\u00e4ft. Eines Tages fiel Carmelo durch einen Freund das Buch vom Tao in die H\u00e4nde, der Funke sprang sogleich \u00fcber. \u00abDas Buch des Tao animierte uns zu einer gesunden Lebensweise, wir fingen an die fern\u00f6stliche taoistische Philosophie zu praktizieren und f\u00fchlten uns sofort besser, ges\u00fcnder. Dadurch habe ich das eine oder andere kleine Kilo zu viel verloren,\u00bb meint Carmelo mit einem Augenzwinkern. Inspiriert wagte sich Carmelo sein erstes Brot zu backen, dass aussah wie eine kleine Torte, eine \u00abPagnotta\u00bb eben. Auch Verwandte und Freunde kamen in den Genuss und durften ihr Feedback einfliessen lassen. Die Rezeptur wurde nach und nach verbessert, so dass das beliebte Brot f\u00fcr die Familie entstand. \u00abMit der Zeit wurde uns klar, dass wir dieses urspr\u00fcngliche, genuine Brot nicht nur f\u00fcr unsere Familien nutzen wollten, aber es auch mit anderen Menschen teilen, erkl\u00e4rt Carmelo.\u00bb Die Idee der B\u00e4ckerei \u00abPagnotta e salute\u00bb war geboren und die drei Br\u00fcder st\u00fcrzten sich in das Abenteuer des professionellen Brotbackens. Die Zuf\u00e4lle reihten sich immer mehr aneinander, die Br\u00fcder zogen f\u00f6rmlich die richtigen Leute an, die sie bei ihrer Idee unterst\u00fctzen. \u00abAlles scheint Zufall, aber eigentlich gibt es keinen Zufall. Wenn man sucht, die Intention darauf richtet was man will, kommt Hilfe\u00bb. Ein Freund zeigte Carmelo, wie man ein Brot zu Hause b\u00e4ckt, ein anderer Freund erkl\u00e4rte, was es f\u00fcr hochwertige Zutaten braucht, z.B. biologische Mehle, nat\u00fcrliches gutes Wasser etc. Das Brot sollte n\u00e4mlich nicht nur gut schmecken, sondern auch die Gesundheit und das Wohlbefinden f\u00f6rdern, f\u00fcr Mensch und Natur. \u00abUnser Brot besteht deshalb aus 100% biologischen urspr\u00fcnglichen antiken Mehlen wie Timilia und Rusello, sowie Sauerteighefe\u00bb, verr\u00e4t Carmelo. Die lebendigen Fermente des Sauerteiges helfen Entz\u00fcndungen zu reduzieren, st\u00e4rken das Immunsystem und regulieren das Verdauungssystem und den Blutdruck. Wichtig ist den Gebr\u00fcdern Presti aber auch eine nachhaltige biologische Landwirtschaft, welche die Fruchtbarkeit und Biodiversit\u00e4t der Erde sch\u00fctzt. F\u00fcr das Brot wird zus\u00e4tzlich gereinigtes vitalisiertes Wasser benutzt, sowie sizilianisches Mothia Meeressalz. Der Teig selber ruht mindestens 24 Stunden. Doch das ist noch nicht alles, was dieses Brot so aussergew\u00f6hnlich macht. W\u00e4hrend der Ruhezeit wird das Brot mit klassischer Musik berieselt, weil sich dadurch die Struktur des Wassers ver\u00e4ndert. \u00abDer Japanische Parawissenschaftler Masaru Emoto besch\u00e4ftigte sich damit, dass Wasser seine Struktur durch Gedanken und Botschaften ver\u00e4ndert, d.h. auch auf harmonischen Klang und Musik reagiert. Dadurch bilden sich harmonische symmetrische Formen der Wasserkristalle\u00bb erkl\u00e4rt Carmelo begeistert. \u00abDeshalb h\u00f6rt unser Brot beim Aufgehen klassische Musik wie Bach oder Mozart\u00bb.<br>Durch dieses Verfahren ist auch ein neues Brot ohne Hefe entstanden, das spontan g\u00e4rt und der Teig w\u00e4hrend 72 Stunden ruht. \u00abDas ist unser Hit, das am meisten verkaufte Brot, wie durch Magie, strahlt Carmelo.\u00bb Durch das l\u00e4ngere Aufgehen des Teiges k\u00f6nnen Hefe und Bakterien l\u00e4nger wirken. Dadurch bauen sie Kohlenhydrate ab, die der Darm nur schlecht oder gar nicht aufnehmen kann.\u00bb&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Timilia-Sauerteigbrot-Rezept-aus-Sizilien6-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-100359\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Brote aus Hartweizen werden immer eher flach, weil der Hartweizen weniger stabile Gluten enth\u00e4lt als z.B. Weizen oder Dinkel.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Entschluss die Metzgerei auf zugegeben und sich ganz dem Projekt zu widmen war ein transformativer Prozess. W\u00e4hrend drei Jahren f\u00fchrte die Familie die Metzgerei gleichzeitig neben der B\u00e4ckerei. Das hiess jeden Tag fr\u00fches Aufstehen und ab in die Backstube, das Brot um 4.30 Uhr vorbereiten und danach in die Metzgerei. \u00abDas war ein hartes St\u00fcck Arbeit, aber wir haben es geschafft\u00bb, strahlt Carmelo stolz.<br>\u00abAuch wenn es immer eine steile Strasse ist, den Leuten begreiflich zu machen, wie essentiell eine gesunde Ern\u00e4hrung und Lifestyle ist, warum man z.B. antike Mehle wie Timilia und Rusello verwendet.\u00bb<br>Die Br\u00fcder Presti brauchen deshalb viel Durchhaltewillen, speziell im S\u00fcden Italiens, mit seinen flauschigen s\u00fcssen Brioche, saftigen gef\u00fcllten Croissants mit s\u00fcsser Aprikosenmarmelade, Pistazien- oder Vanillecreme und vielerlei Broten aus hellen Mehlen. Mittlerweile findet man zwar auch \u00fcberall Vollkornbrote in den Gestellen. Aber Vollkorn in S\u00fcditalien ist nicht dasselbe wie in der Schweiz. Das meist kompakte dunkle Brot darf sich bei uns nur Vollkorn nennen, wenn es zu mindestens 90% aus Vollkorn besteht. In Italien hingegen versteht man unter Vollkorn meist ein luftiges, hellbraunes Brot mit wenig K\u00f6rnchen, welches einen geringen Vollkornmehl Anteil enth\u00e4lt. Es braucht viel Durchhaltewillen und Energie, um an einem solchen Ort seinen Traum zu leben. \u00abMeine Motivation beruht darauf, dass wir ein Produkt kreieren, dass unser Inneres mit Gl\u00fcck erf\u00fcllt. Weil ich weiss, wer hier aus dem Laden geht, hat ein genuines Produkt gekauft, dass ihm gut tut. Dieses Wissen ist f\u00fcr mich die gr\u00f6sste Belohnung. Eine Arbeit zu machen, mit der du anderen helfen kannst f\u00fchrt zur Zufriedenheit, l\u00e4chelt Carmelo.\u00bb<br>Gibt es f\u00fcr Carmelo nach 7 Jahren von Pagnotta&amp;Salute noch einen Traum? \u00abMeine Vision ist es, die Ern\u00e4hrungsweise der Menschen so zu ver\u00e4ndern, dass es eine normale spontane Sache wird, sich gesund zu ern\u00e4hren, mit Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr unsere Natur, Tiere und Menschen. Ein weiteres Ziel von mir w\u00e4re mehr Zeit zum Ausruhen, wenn ich im Jenseits bin\u00bb, sagt Carmelo augenzwinkernd. \u00abImmer um 4.30 Uhr aufzustehen ist kr\u00e4ftezehrend. Und dass Leute zu uns kommen, die uns weiter helfen unser Projekt zu verbessern und weiterzuentwickeln. Man kann sich immer verbessern im Leben und auch etwas Neues wagen.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-text-color has-black-color has-css-opacity has-black-background-color has-background is-style-wide\" \/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>M\u00f6chtest du mehr \u00fcber Carmelo und Pagnotta &amp; salute erfahren? Du kannst jederzeit in seiner Backstube in Milazzo vorbeischauen oder dich <a href=\"https:\/\/pagnottaesalute.it\">hier<\/a> auf seiner Webseite \u00fcber seine Produkte informieren. Ein weiterer Verkaufsladen befindet sich zus\u00e4tzlich mitten in der malerischen Altstadt von Milazzo. Carmelo freut sich \u00fcber jeden Austausch!<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Timilia-Sauerteigbrot-Rezept-aus-Sizilien8.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-100355\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Sesam ist ein tolles Topping und stammt ebenfalls aus Sizilien<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<section id=\"block_4f6b6aef81f1899a9c7bdbf7cc60443a\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte aus Timilia Mehl<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2745 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hartweizenmehl-timilia\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Timilia-Mehl_Sizilien_Valdibella-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Hartweizenmehl, \u00abTimilia\u00bb\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Timilia-Mehl_Sizilien_Valdibella-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Timilia-Mehl_Sizilien_Valdibella-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Timilia-Mehl_Sizilien_Valdibella-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Timilia-Mehl_Sizilien_Valdibella-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hartweizenmehl-timilia\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Hartweizenmehl, \u00abTimilia\u00bb<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hartweizenmehl-timilia\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">1kg<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;6.10<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.61 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2745&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2745\" data-product_sku=\"24010.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2643 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/crock-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Crocks-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Crock aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Crocks-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Crocks-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Crocks-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Crocks-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/crock-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Crock aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/crock-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 150g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;10.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;3.40 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2643&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2643\" data-product_sku=\"24023.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2516 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/bastoncini-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Bastoncini-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Bastoncini aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Bastoncini-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Bastoncini-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Bastoncini-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Bastoncini-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/bastoncini-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Bastoncini aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/bastoncini-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 200g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;1.90 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2516&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2516\" data-product_sku=\"24022.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2578 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Spaghetti aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Spaghetti aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.79 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=2Cm2p7QC-Fhl9GNuZYob1394XNYVX7Sfdw3r2M0OVGk.W8NDik&#038;add-to-cart=2578\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2578\" data-product_sku=\"24001.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2823 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/couscous-aus-timilia-weizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Couscous_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Couscous aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Couscous_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Couscous_Valdibella_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Couscous_Valdibella_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Couscous_Valdibella_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/couscous-aus-timilia-weizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Couscous aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/couscous-aus-timilia-weizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;8.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.89 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2823&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2823\" data-product_sku=\"24019.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2602 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/penne-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Penne aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/penne-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Penne aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/penne-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.79 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2602&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2602\" data-product_sku=\"24002.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein leckeres, gesundes Brot zu backen, ist nicht nur eine Kunst, sondern auch eine Philosophie. Das zeigen die drei Sizilianischen Br\u00fcdern Presti, Besitzer der B\u00e4ckerei \u00abPagnotta &amp; Salute\u00bb in Milazzo. Brotbacken heisst bei ihnen nicht nur Mehl, Salz, Hefe und Wasser zusammen zu mischen, sondern jede einzelne Zutat ist sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt, wird in einem speziellen&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie k\u00f6nnen wir eine vielf\u00e4ltige, klimapositive Landwirtschaft erm\u00f6glichen? Diese Frage treibt uns von Crowd Container an. Ein Besuch bei der K\u00e4seproduzentin Braida D\u00fcr im Val de Travers machte deutlich, warum an ihrem Standort die Graslandwirtschaft der richtige Weg f\u00fcr eine nachhaltige Nahrungsmittelproduktion ist. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-vimeo wp-block-embed-vimeo wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"\u00dcber Milch, K\u00e4se und den Klimawandel \u2013 Braida D\u00fcr erkl\u00e4rt warum Gras-Landwirtschaft essentiell ist.\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/593176587?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"500\" height=\"281\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr eine \u00f6kologische und artgerechte Tierhaltung: Graslandwirtschaft<\/strong><br>Die zentrale Rolle in der Graslandwirtschaft spielen K\u00fche. Als Wiederk\u00e4uer ist Gras ihr nat\u00fcrliches Futter, das Weideland ist f\u00fcr die direkte menschliche Ern\u00e4hrung ungeeignet. Gleichzeitig pflegen die K\u00fche durch das Abgrasen das Weideland. Diese Pflege der Weiden und B\u00f6den ist aber nur m\u00f6glich, wenn die Anzahl der Tiere nicht zu gross ist und die Weidefl\u00e4chen ausreichend Erholungszeit erhalten. Trotz dieser positiven Aspekte ist die Graslandwirtschaft nicht unumstritten: K\u00fche werden gemeinhin als Klimakillerinnen bezeichnet, weil sie bei der Verdauung klimawirksames Methan ausstossen. In \u00d6kobilanzen schneidet Rindfleisch deshalb regelm\u00e4ssig schlecht ab. Was heisst das nun f\u00fcr die Beurteilung der Graslandwirtschaft? Zwei zentrale Punkte sind hierbei zu ber\u00fccksichtigen.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Graslandwirtschaft, wie sie von Braida betrieben wird, sorgt f\u00fcr einen geschlossenen N\u00e4hrstoffkreislauf.<\/strong> Die K\u00fche ern\u00e4hren sich ausschliesslich vom Gras rund um den Bauernhof im Val de Travers. Es wird kein Kraftfutter aus Mais oder Soja von aussen zugef\u00fchrt, sodass die Ackerfl\u00e4che an anderen Orten f\u00fcr die direkte menschliche Ern\u00e4hrung genutzt werden kann.<br><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dank Graslandwirtschaft kann Kohlenstoff in den B\u00f6den gespeichert werden.<\/strong> Wie gross der Effekt der CO2-Bindung ist und inwiefern er den Methanausstoss der K\u00fche kompensieren kann, muss jedoch noch weiter untersucht werden.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/sur-la-crete6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-99106\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Braida D\u00fcr wartet auf den \u00abBruch\u00bb, der Zeitpunkt wo sich bei K\u00e4sen das Eiweiss und Fett von der Molke trennen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tiere in der Landwirtschaft \u2013 Teil des Problems oder Teil der L\u00f6sung?<\/strong><br>Trotz positiver Seiten der Graslandwirtschaft, eine Landwirtschaft ohne Tiere ist m\u00f6glich. Dies beweisen beispielsweise unsere Partner*innen in Sizilien, die auch ohne tierische Inputs wie G\u00fclle \u00f6kologischen Anbau betreiben k\u00f6nnen. Als nat\u00fcrlichen D\u00fcnger verwenden sie H\u00fclsenfr\u00fcchte, darunter Linsen oder Kichererbsen, dank denen dem Boden wieder Stickstoff zugef\u00fchrt werden kann. Auch in der Schweiz ist ein solcher Anbau grunds\u00e4tzlich machbar und teilweise schon umgesetzt \u2013 jedoch nicht \u00fcberall. Insbesondere im Berg- und H\u00fcgelgebiet ist der Ackerbau aus wirtschaftlichen, aber auch aus \u00f6kologischen Gr\u00fcnden nicht sinnvoll. Die sogenannte Graslandwirtschaft ist dort der Schl\u00fcssel zum Erfolg und kann aus unserer Sicht zu einer vielf\u00e4ltigen, klimapositiven Landwirtschaft beitragen. K\u00fche pauschal als Klimakillerinnen zu bezeichnen, ist darum verfehlt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unbestritten bleibt aber, dass f\u00fcr die Ern\u00e4hrung der gesamten Weltbev\u00f6lkerung und die Reduktion der Treibhausgasemissionen in der Landwirtschaft der Konsum tierischer Lebensmittel drastisch gesenkt werden muss.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie k\u00f6nnen wir eine vielf\u00e4ltige, klimapositive Landwirtschaft erm\u00f6glichen? Diese Frage treibt uns von Crowd Container an. Ein Besuch bei der K\u00e4seproduzentin Braida D\u00fcr im Val de Travers machte deutlich, warum an ihrem Standort die Graslandwirtschaft der richtige Weg f\u00fcr eine nachhaltige Nahrungsmittelproduktion ist. F\u00fcr eine \u00f6kologische und artgerechte Tierhaltung: GraslandwirtschaftDie zentrale Rolle in der Graslandwirtschaft&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als wir letztes Jahr Christoph Rickenbachs Hochstammkirschen \u00fcber unseren online-Markt verkauften, erreichten uns nicht wenige Kommentare wie: <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Kirschen-Facebook-Komentare.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-96458\" style=\"width:500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Darum haben wir w\u00e4hrend der diesj\u00e4hrigen Ernte einen kurzen Film gedreht, um aufzuzeigen, wie die Kirschen angebaut werden und wieso sie bei uns rund 18 Franken pro Kilogramm kosten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-vimeo wp-block-embed-vimeo wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Der wahre Wert von Bio-Hochstamm-Kirschen\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/575262537?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"500\" height=\"281\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\"><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Giulia von der Crowd Container Community half bei der Kirschenernte auf dem Riedackerhof von Christoph Rickenbach in Gipf-Oberfrick tatkr\u00e4ftig mit \u2013 und fand heraus, wieso es sich lohnt, Hochstammb\u00e4ume zu Pflegen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Hochstammkirschen: \u00f6kologisch wertvoll \u2026<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kirschen k\u00f6nnen auf zwei Arten angebaut werden: in Hochstamm- oder in Niederstammanlagen. Hochstammb\u00e4ume sind B\u00e4ume, wie wir sie uns vorstellen: rund zehn Meter hoch, dicke St\u00e4mme und eine \u00fcppige Krone mit viel Gr\u00fcn. Sie stehen majest\u00e4tisch auf gr\u00fcnen Wiesen, leben bis zu 100 Jahre und pr\u00e4gen die Landschaft oder gar ganze Regionen, wie das Fricktal.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/2021-Bio-Hochstamm-Kirschen-Riedackerhof-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-96452\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Auf den Streuwiesen um den Riedackerhof stehen alte und j\u00fcngere Hochstammkirschb\u00e4ume der Sorten \u00abFricktaler Langstiler\u00bb sowie Heidegger und Hedelfinger.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niederstammb\u00e4ume wiederum finden sich in kleinr\u00e4umigen, gedeckten Anlagen. Sie werden nur vier Meter hoch und nach etwa 12 Jahren wieder gef\u00e4llt. Vor lauter Kirschen lassen sich teilweise gar keine Bl\u00e4tter mehr erkennen. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Kirschen-Niderstamm.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-96459\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">In einer Niederstammkirschenanlage, wie hier im FiBL in Frick, sind die Seitenw\u00e4nde mit einem Netz geschlossen. Dieses sch\u00fctzt die Fr\u00fcchte vor Sch\u00e4dlingen, das Dach sch\u00fctzt vor Hagel und Regen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hochstammb\u00e4ume sind gegen\u00fcber Niederstammanlagen aufgrund dieser Gegebenheiten \u00f6kologisch im Vorteil. Sie bieten V\u00f6geln wie der Blaumeise Nistpl\u00e4tze oder dem Siebenschl\u00e4fer und weiteren kleinen S\u00e4ugetieren wertvolle Lebensr\u00e4ume. Niederstammkirschen wachsen in geschlossenen, \u00fcberwachten Anlagen und beherbergen daher nur sehr wenige (Kleinst-)Tiere. Wer Hochstammb\u00e4ume pflegt und Hochstammkirschen kauft, tr\u00e4gt also zu mehr Biodiversit\u00e4t in der Landwirtschaft bei.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u2026 und sogar g\u00fcnstiger!<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">So viel vorneweg: Das einleitende Zitat konnten wir ganz einfach widerlegen \u2013 500 Gramm Bio-Niederstammkirschen im Coop kosteten dieses Jahr 9.95 Franken (also 19.90.\u2013\/kg). \u00dcber Crowd Container sind Christophs Bio-Hochstammkirschen 1.60 Franken pro Kilogramm g\u00fcnstiger. Ausserdem erh\u00e4lt Christoph f\u00fcr seine Kirschen rund zwei Franken mehr als den empfohlenen Produzentenpreis f\u00fcr Bio-Niederstammkirschen. Der Fakt, dass in einer Niederstammanlage rund 4\u20135 mal so viele Kirschen pro Stunde geerntet werden k\u00f6nnen (siehe Film), l\u00e4sst die Niederstammanlage zwar auf den ersten Blick \u00f6konomischer erscheinen. Allerdings sind die Investitionen und das unternehmerische Risiko einer solchen Niederstammanlage nicht zu untersch\u00e4tzen.<br><br>Wir sind der \u00dcberzeugung, dass Produzent*innen wie Christoph aus aller Welt f\u00fcr ihre Lebensmittel einen fairen Preis und unsere volle Wertsch\u00e4tzung erhalten sollen \u2013 daf\u00fcr setzen wir von Crowd Container uns ein.<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_2581f01dc34efbb9a0ac3770713a4b94\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte vom Riedackerhof<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-2\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2738 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-doerrkirschen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/57_CrowdContainer_CH_Riedackerhof_Doerrkirschen-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Hochstamm D\u00f6rrkirschen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/57_CrowdContainer_CH_Riedackerhof_Doerrkirschen-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/57_CrowdContainer_CH_Riedackerhof_Doerrkirschen-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/57_CrowdContainer_CH_Riedackerhof_Doerrkirschen-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/57_CrowdContainer_CH_Riedackerhof_Doerrkirschen-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-doerrkirschen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Hochstamm D\u00f6rrkirschen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Riedackerhof aus Gipf-Oberfrick, AG<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-doerrkirschen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">100g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;13.40<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;13.40 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2738&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2738\" data-product_sku=\"43002.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2869 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-kirschensaft\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio_chriesisaft_hochstamm_kirschsaft_riedackerhof_FOJ7611-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Hochstamm Kirschensaft\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio_chriesisaft_hochstamm_kirschsaft_riedackerhof_FOJ7611-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio_chriesisaft_hochstamm_kirschsaft_riedackerhof_FOJ7611-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio_chriesisaft_hochstamm_kirschsaft_riedackerhof_FOJ7611-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio_chriesisaft_hochstamm_kirschsaft_riedackerhof_FOJ7611-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-kirschensaft\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Hochstamm Kirschensaft<\/h3><p class=\"producer-info\">von Riedackerhof aus Gipf-Oberfrick, AG<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/hochstamm-kirschensaft\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">475ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;12.70<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.67 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=xWHqB-0i3AfyGYhvkvlYJwbDFdFHddb4SDnLmGGvako.W8NDik&#038;add-to-cart=2869\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2869\" data-product_sku=\"41002.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als wir letztes Jahr Christoph Rickenbachs Hochstammkirschen \u00fcber unseren online-Markt verkauften, erreichten uns nicht wenige Kommentare wie: Darum haben wir w\u00e4hrend der diesj\u00e4hrigen Ernte einen kurzen Film gedreht, um aufzuzeigen, wie die Kirschen angebaut werden und wieso sie bei uns rund 18 Franken pro Kilogramm kosten. Hochstammkirschen: \u00f6kologisch wertvoll \u2026 Kirschen k\u00f6nnen auf zwei Arten&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Basis f\u00fcr den&nbsp;knusprigen Blechkuchen ist ein einfacher Kuchenteig, bei welchem Mehl und kalte Butterst\u00fccke zu einer kr\u00fcmeligen Masse verrieben und mit etwas Wasser rasch zusammengef\u00fcgt werden. Belegt mit saisonalen Fr\u00fcchten wie Aprikosen, Zwetschgen oder Kirschen und serviert mit flaumig geschlagenen Rahm, ist die W\u00e4he ein unschlagbarer Kuchenklassiker.&nbsp;Hier die&nbsp;Zutaten f\u00fcr eine W\u00e4henform oder Backblech von ca. 30 cm:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>200 g<\/td><td>Mehl<\/td><\/tr><tr><td>1\/2 TL<\/td><td>Salz<\/td><\/tr><tr><td>75 g<\/td><td>Butter (kalt)<\/td><\/tr><tr><td>100 ml<\/td><td>Wasser<\/td><\/tr><tr><td>25 g<\/td><td>Haseln\u00fcsse (gemahlen)<\/td><\/tr><tr><td>750 g<\/td><td><strong><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/frische-post-aprikosen-mirlo-naranja\/\" data-type=\"product\" data-id=\"500730\">Aprikosen<\/a><\/strong> (entsteint)<\/td><\/tr><tr><td>100 ml<\/td><td>Milch<\/td><\/tr><tr><td>100 ml<\/td><td>Rahm<\/td><\/tr><tr><td>1 Stk.<\/td><td>Ei<\/td><\/tr><tr><td>50 g<\/td><td>Zucker<\/td><\/tr><tr><td>15 g<\/td><td>Maisst\u00e4rke<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung <\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Teig herstellen:<\/strong> Mehl und Salz mischen. Die kalte Butter mit dem Mehl zwischen den Fingern zu einer kr\u00fcmeligen Masse verreiben. Wasser dazugeben und rasch zu einem weichen Teig zusammenf\u00fcgen (nicht kneten!). Flach dr\u00fccken und ca. 30 Minuten k\u00fchl stellen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Boden vorbereiten:<\/strong> Den Teig ca. 3 mm dick auswallen, in die gefettete Form legen und den Rand anpassen. Den Boden mit einer Gabel dicht einstechen und die Form nochmals 15 Minuten k\u00fchl stellen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Belegen:<\/strong> Die gemahlenen Haseln\u00fcsse auf dem Teigboden verteilen (sie saugen \u00fcbersch\u00fcssigen Fruchtsaft auf). Die Aprikosen vierteln und ziegelartig darauf anordnen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Guss und Backen:<\/strong> Alle Zutaten f\u00fcr den Guss gut verr\u00fchren und \u00fcber die Fr\u00fcchte giessen. Die W\u00e4he im vorgeheizten Ofen bei 220 \u00b0C (Ober- und Unterhitze) auf der <strong>untersten Schiene<\/strong> f\u00fcr ca. 45 Minuten backen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servieren:<\/strong> Etwas abk\u00fchlen lassen, aus der Form nehmen und nach Belieben lauwarm oder kalt geniessen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Herzlichen Dank an Doris f\u00fcr dieses Rezept. Weitere Inspiration findet ihr in ihrem Kochbuch mit gesunden und gelingsicheren Rezepten mit maximal sechs Zutaten: \u00abEat Good Vegan Food\u00bb, ISBN-10 : 3517303097.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.mrsflury.com\/mein-buch-eat-good-vegan-food\/\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Titelseite-Buch-786x1024-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-92185\"\/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>S\u00fcsse und salzige W\u00e4hen (auch Flade oder Chueche) in allen\u00a0Varianten\u00a0habe ich in der Schweiz kennen und lieben gelernt. <\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>500 g<\/td><td>Zwetschgen, gut gewaschen, halbiert und entkernt<\/td><\/tr><tr><td>2.5 Handvoll<\/td><td>Mandelscheiben<\/td><\/tr><tr><td>4 EL<\/td><td>Zucker<\/td><\/tr><tr><td>1.5 dl<\/td><td>Wasser<\/td><\/tr><tr><td>1\/2 TL<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2639\">Zimt<\/a><\/td><\/tr><tr><td>1 dl<\/td><td>Vollrahm<\/td><\/tr><tr><td>optional 1 Schluck<\/td><td>Cognac<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung <\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Zwetschgen k\u00f6cheln:<\/strong> Zwetschgen mit 2 EL Zucker, Zimt und Wasser ca. 10\u201315 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht ist (optional mit einem Schluck Cognac verfeinern).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mandeln karamellisieren:<\/strong> Mandelscheiben in einer Pfanne ohne Fett r\u00f6sten, bis sie Farbe annehmen. 2 EL Zucker beigeben, schmelzen lassen, die Mandeln darin wenden und anschliessend auf einem Teller ausk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rahm schlagen:<\/strong> Den Vollrahm steif schlagen, bis er eine feste Konsistenz hat.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vorbereiten:<\/strong> Zwetschgen etwas abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Anrichten:<\/strong> Das Zwetschgenkompott in Gl\u00e4ser f\u00fcllen, eine Schicht Mandelscheiben darauf verteilen und mit einer Haube Rahm abschliessen. Mit den restlichen Mandelscheiben dekorieren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tipp:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieser Nachtisch schmeckt am besten lauwarm.<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_85dd0ca74dae81f345d6802450d82055\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte in diesem Rezept<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2639 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-zimt-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Ceylon Zimt\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-zimt-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-zimt-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-zimt-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Ceylon Zimt<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">50g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;4.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;9.80 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/ceylon-zimt\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Die Waldg\u00e4rten Keralas: ein Reisebericht erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Herzlichen Dank an Zoe f\u00fcr dieses Rezept. Weitere Inspiration findet ihr in ihrem Buch: &nbsp;\u00ab<a href=\"https:\/\/www.cookinesi.com\/kochbuch-fuerobigchuchi-jetzt-bestellen\/\">F\u00fc\u00fcrobigchuchi<\/a>\u00bb, ISBN: 978-3-03780-669-2.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.cookinesi.com\/kochbuch-fuerobigchuchi-jetzt-bestellen\/\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fuerobigchuchi-924x1024-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-92201\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Menge Zutaten 500 g Zwetschgen, gut gewaschen, halbiert und entkernt 2.5 Handvoll Mandelscheiben 4 EL Zucker 1.5 dl Wasser 1\/2 TL Zimt 1 dl Vollrahm optional 1 Schluck Cognac Zubereitung Tipp: Dieser Nachtisch schmeckt am besten lauwarm. Herzlichen Dank an Zoe f\u00fcr dieses Rezept. Weitere Inspiration findet ihr in ihrem Buch: &nbsp;\u00abF\u00fc\u00fcrobigchuchi\u00bb, ISBN: 978-3-03780-669-2.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am 17. Mai 2021 ist der vierte <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/verein\/#foodtalk\" target=\"_blank\">FoodTalk<\/a> erfolgreich \u00fcber die digitale B\u00fchne gegangen.&nbsp;Vielen Dank&nbsp;an alle, die zugeh\u00f6rt, Fragen gestellt und mitdiskutiert haben. Ein grosses Dankesch\u00f6n geb\u00fchrt den vier Expert*innen Ferdi Hodel, Martin Ott, Patricia Mariani und Bernadette Oehen sowie der Moderatorin Jeannette Behringer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">An dieser Stelle gehen wir kurz auf den Inhalt der beiden Initiativen ein, bilden die Statements der Expert*innen zu den beiden Initiativen ab und pr\u00e4sentieren euch ausgew\u00e4hlte Fragen und Antworten. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Worum geht es bei den beiden Initiativen?<\/strong><br>Die <strong><em>Pestizid-Initiative (PI)<\/em><\/strong> fordert ein Verbot synthetischer Pestizide in der Schweiz. Das Verbot w\u00fcrde nicht nur f\u00fcr die Landwirtschaft, sondern auch f\u00fcr die vor- und nachgelagerte Industrie oder die Infrastrukturpflege (z. B. die Pflege von Bahngleisen) gelten. Ausserdem wird ein Importstopp von Lebensmitteln, die mit synthetischen Pflanzenschutzmitteln hergestellt wurden, gefordert. Ausnahmen sollen dann bewilligt werden, wenn die Landwirtschaft, die Bev\u00f6lkerung oder die Natur massiv bedroht w\u00e4ren, beispielsweise im Falle einer ausserordentlichen Versorgungsknappheit.<br><br>Die <strong><em>Trinkwasser-Initiative (TWI)<\/em><\/strong> m\u00f6chte erreichen, dass die Direktzahlungen f\u00fcr die Landwirtschaft an neue, strengere Vorgaben gekn\u00fcpft werden. Landwirtschaftsbetriebe m\u00fcssten pestizidfrei produzieren, Antibiotika d\u00fcrften weder vorbeugend noch regelm\u00e4ssig eingesetzt werden und die Betriebe sollten in der Lage sein, ausreichend Futter f\u00fcr den eigenen Viehbestand produzieren zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Statements der Expertinnen zu den Initiativen<\/strong><br><strong><em>Ferdi Hodel<\/em><\/strong>, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Z\u00fcrcher Bauernverband (ZBV)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>In der Schweiz gibt es kein vergiftetes Trinkwasser. Die Sensibilit\u00e4t der Bev\u00f6lkerung hat sich in den letzten Jahren aber ver\u00e4ndert. Dies zeigt sich am Beispiel des Fungizids Chlorothalonil: Es wird seit 50 Jahren in der Landwirtschaft eingesetzt und wurde damals mit der Begr\u00fcndung freigegeben, dass es unbedenklich sei. Vor zwei Jahren wurden die Grenzwerte neu definiert, darum tauchten in der Statistik erh\u00f6hte Werte auf.<\/li><li>Grunds\u00e4tzlich werden Pflanzenschutzmittel bereits jetzt sehr gezielt eingesetzt, um F\u00e4ulnis und Sch\u00e4dlinge zu bek\u00e4mpfen. In den letzten Jahren ist der Einsatz chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel um 40 Prozent zur\u00fcckgegangen. Der ZBV vertritt die Haltung, dass die B\u00e4uerinnen und Bauern Teil der L\u00f6sung und nicht des Problems sind. Es braucht eine L\u00f6sung, gemeinsam ausgearbeitet von Produzent*innen, Konsument*innen und Stimmb\u00fcrger*innen.<\/li><li>Die beiden Initiativen sollten an ihrem Text gemessen werden, insbesondere die TWI. Sie w\u00fcrde die Probleme teilweise ins Ausland verlagern. Bei beiden Initiativen w\u00fcrde durch die Umstellung auf eine biologische Produktionsweise weniger produziert und mehr Foodwaste entstehen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Martin Ott<\/em><\/strong>, Landwirt und Co-Schulleiter der biologisch-dynamischen Ausbildung in Rheinau ZH<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Die beiden Initiativen bieten die M\u00f6glichkeit einer Weichenstellung. Das Bild der Landwirtschaft soll sich \u00e4ndern, das ist zentral. Folgende Fragestellung ist zu diskutieren: Kann der Mensch w\u00e4hrend der Nahrungsmittelproduktion den Planeten erhalten oder nicht? Ist der Mensch ein Sch\u00e4dling oder ein N\u00fctzling?<\/li><li>Die Landwirtschaft ist kein Verbrauch, sondern ein Nutzen von Ressourcen. Landwirtschaft ist der Mehrwert, den wir w\u00e4hrend der Nahrungsmittelproduktion generieren. Hierbei sind vier Ebenen zu unterscheiden. Erstens soll der Boden aufgebaut statt verbraucht werden. Zweitens sollen Biodiversit\u00e4t und Produktion nicht auseinandergenommen, sondern zusammengedacht werden. Die Tiere sollten drittens nicht ausgenutzt werden. Viertens und letztens ist festzuhalten, dass Menschen mit Freude in der Landwirtschaft arbeiten sollten.<\/li><li>Den konventionellen Betrieben w\u00fcrden mit der TWI keine Verbote auferlegt, sondern sie w\u00fcrden nicht mehr mit Direktzahlungen unterst\u00fctzt, von daher ist dies eine liberale Initiative.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Patricia Mariani<\/em><\/strong>, Kommunikationsverantwortliche und Co-Gesch\u00e4ftsleiterin Kleinbauern-Vereinigung<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Die Kleinbauern-Vereinigung unterst\u00fctzt die PI und hat zur TWI Stimmfreigabe beschlossen. Die TWI ist in der Landwirtschaft st\u00e4rker umstritten. Zwar stimmt die Stossrichtung, es werden aber nur Produzent*innen in die Pflicht genommen.<\/li><li>Bei der PI werden alle in die Pflicht genommen. Die PI ist eine einmalige Chance f\u00fcr einen Richtungswechsel: Die Sackgasse der industriellen Landwirtschaft, von der vor allem die vorgelagerte Industrie und der nachgelagerte (Detail-)Handel profitieren, wird verlassen. Stattdessen wird eine vielf\u00e4ltige, \u00f6kologische Landwirtschaft konsequenter gef\u00f6rdert und aus der Nische bef\u00f6rdert. Die \u00dcbergangsfrist von zehn Jahren ist ausreichend und tausende Bio- und Demeter-B\u00e4uer*innen zeigen heute schon, dass pestizidfrei funktioniert (auch deren Verb\u00e4nde haben die Ja-Parole zur PI beschlossen).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Bernadette Oehen<\/em><\/strong>, Co-Leiterin des Departements f\u00fcr Sozio\u00f6konomie am Forschungsinstitut f\u00fcr biologischen Landbau (FiBL)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Beide Initiativen kommen aus der Mitte der Bev\u00f6lkerung und wurden nicht von Verb\u00e4nden oder Parteien lanciert. Sie reihen sich ein in eine Serie von Initiativen, die die Schweizer Landwirtschaft in den 1990er- und 2000er-Jahren mitentwickelt haben. Die PI und die TWI entstanden aus dem Zweifel, ob die Schweizer Landwirtschaft bez\u00fcglich Biodiversit\u00e4t und Trinkwasserbelastung im internationalen Vergleich wirklich besser dasteht. Dank der beiden Initiativen findet nun eine breite Diskussion \u00fcber diese Themen statt, die es sonst nicht g\u00e4be.<\/li><li>Ein Anliegen der PI ist der Schutz der Schweizer Einwohnerinnen und Einwohner. Die TWI ist zwar nicht ganz so pr\u00e4zise formuliert, spricht aber alle relevanten und problematischen Themen in der Landwirtschaft an: den Verlust der Biodiversit\u00e4t, den Stickstoff\u00fcberschuss aufgrund des Futtermittelimportes sowie den pr\u00e4ventiven Einsatz von Antibiotika.<\/li><li>Neben dem Trinkwasser sind auch das Grundwasser und die Fliessgw\u00e4sser, insbsondere die B\u00e4che, belastet. Das Trinkwasser ist einerseits grunds\u00e4tzlich von guter Qualit\u00e4t, weil f\u00fcr die Filterung ein grosser Aufwand betrieben wird. Andererseits wurden gewisse Quellen gesperrt, beispielsweise im Ackerbaugebiet des Mittellands. Die Belastung des Grundwassers stellt hingegen ein grosses und schwierig zu l\u00f6sendes Problem dar.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fragen &amp; Antworten<\/strong><br><strong><em>Welche Auswirkungen h\u00e4tten die Initiativen auf kleinb\u00e4uerliche Betriebe gegen\u00fcber Grossbetrieben?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00abDie Auswirkungen auf kleinb\u00e4uerliche Betriebe k\u00f6nnen nicht verallgemeinert werden: Es gibt intensiv und f\u00fcr den Grosshandel produzierende Kleinbauern und solche, die Direktvermarktung betreiben. F\u00fcr letztere w\u00e4ren die Auswirkungen sicherlich weniger gross. Die Kleinbauern-Vereinigung ist aber der \u00dcberzeugung, dass eine pestizidfreie Produktion sowohl f\u00fcr Gross- als auch Kleinbetriebe m\u00f6glich ist.\u00bb (Patricia Mariani)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00abDie Gr\u00f6sse des Betriebs ist nicht entscheidend. Gem\u00fcse- und Obstbetriebe k\u00f6nnten bei einer Annahme der TWI jedoch aus dem \u00f6kologischen Leistungsnachweise (\u00d6LN) aussteigen. Die Raps-, Zucker- und Kartoffelproduktion w\u00e4re bei einer Annahme der TWI nicht mehr m\u00f6glich.\u00bb (Ferdi Hodel)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Was w\u00fcrde sich f\u00fcr Bio-B\u00e4uerinnen und -Bauern konkret ver\u00e4ndern?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00abEs w\u00fcrde sich nichts \u00e4ndern, weil die Bio-B\u00e4uerinnen und -Bauern bereits pestizidfrei produzieren.&nbsp; Einzige Ausnahme ist der Futterzukauf aus dem Ausland, der auch f\u00fcr Bio-Betriebe nicht mehr m\u00f6glich w\u00e4re. Innerhalb der Schweiz bliebe der Futterkauf aber durchaus m\u00f6glich. Vor allem dieses Argument hat zur Ablehnung der Bio Suisse beigetragen. Wir brauchen eine ausgeglichene D\u00fcnger-Hofbilanz, das heisst ein Gleichgewicht zwischen der Anzahl Tiere und Fl\u00e4che. Nur so kann der Boden seine so entscheidenden Beitr\u00e4ge an den Klimaschutz und die Trinkwasserqualit\u00e4t leisten. Dies ist einer der Grundpfeiler der biologischen Landwirtschaft!\u00bb (Martin Ott)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00abBei einer Annahme der TWI werden die Bio-Richtlinien noch versch\u00e4rft, beispielsweise durch das Verbot des Futterzukaufs. Ausserdem ist davon auszugehen, dass die Sensibilit\u00e4t der Bev\u00f6lkerung weiter ansteigt und Kupfer und Schwefel k\u00fcnftig auch im Biolandbau nicht mehr eingesetzt werden d\u00fcrfen.\u00bb (Ferdi Hodel)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Die Kritiker*innen der Initiative(n) argumentieren, dass bei einer Annahme der Nahrungsmittelimport zunehmen w\u00fcrde. Was sagen die Bef\u00fcrworter*innen hierzu?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00abDie landwirtschaftlichen Ertr\u00e4ge in der Schweiz w\u00fcrden sicher nicht so stark zur\u00fcckgehen, wie von den Gegner*innen postuliert. Die PI l\u00e4sst \u00fcberdies zu, dass die \u00dcbergangsfrist von zehn Jahren f\u00fcr besonders sensitive Kulturen verl\u00e4ngert werden kann. Viel wichtiger ist es, dass die Problematik des Foodwaste endlich angegangen wird: Die absurd hohen \u00e4usseren Qualit\u00e4tsanforderungen an die Produkte m\u00fcssen gelockert werden.\u00bb (Patricia Mariani)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00abMomentan wird viel G\u00fclle importiert, in jedem importierten Futtersack steckt ein halber D\u00fcngersack. Dies ist aufgrund des Stickstoff\u00fcberschusses (rund 100\u2019000 Tonnen zu viel pro Jahr in der Schweiz) ein viel gr\u00f6sseres Problem als ein m\u00f6glicher Anstieg der Nahrungsmittelimporte. Ausserdem folgen die Schweizer Grenzen keiner \u00f6kologischen Logik. Es ist bereits jetzt unm\u00f6glich, die Schweizer Bev\u00f6lkerung ausschliesslich mit inl\u00e4ndischen Produkten zu versorgen.\u00bb (Martin Ott)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Gibt es aus Sicht Herrn Hodels trotz Ablehnung beider Initiativen Handlungsbedarf betreffend Trinkwasserqualit\u00e4t und Biodiversit\u00e4t? Falls ja, welchen?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00abDie gesellschaftliche Sensibilit\u00e4t hinsichtlich landwirtschaftlicher Themen hat sich in den letzten Jahren stark ver\u00e4ndert, von daher gibt es einen Handlungsbedarf in der Landwirtschaft. Wir brauchen bez\u00fcglich der Biodiversit\u00e4t andere, neue Modelle. Die beiden Aspekte Produktivit\u00e4t und Biodiversit\u00e4t sollen nicht mehr gegeneinander ausgespielt werden. Im Kanton Z\u00fcrich l\u00e4uft aktuell ein Ressourcenprojekt, in dem den B\u00e4uerinnen und Bauern mehr Ziele vorgegeben werden, diese aber gleichzeitig mehr Eigenkompetenzen erhalten.&nbsp; Wir brauchen weniger Vorschriften der Verwaltung.\u00bb (Ferdi Hodel)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Was h\u00e4tte im politischen Prozess der TWI-Initiative anders gemacht werden m\u00fcssen, um mehr R\u00fcckhalt aus der Landwirtschaft zu erhalten?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00abDie etablierte Landwirtschaftspolitikszene hat die Kraft der TWI lange nicht richtig eingesch\u00e4tzt. Die Initiative wurde darum vor der Einreichung nie zu Ende diskutiert. Bez\u00fcglich des Interpretationsspielraums der Initiativtexte: Die urspr\u00fcngliche Absicht der Initiant*innen ist wichtig. Deshalb ist es auch nicht falsch, wenn die Initiant*innen jetzt erkl\u00e4ren, was nicht gemeint ist. Zudem geht ein neuer Verfassungsartikel mit einem parlamentarischen Prozess einher, wobei kritische Aspekte ber\u00fccksichtigt werden. Verfassungstexte lassen immer Raum f\u00fcr Interpretationen offen, f\u00fcr detaillierte und justiziable Formulierungen gibt es Gesetze und Verordnungen.\u00bb (Bernadette Oehen)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00abBei jedem \u00f6ffentlichen Auftritt zur TWI wurde ein ganzer Berufsstand verunglimpft. Die Vorw\u00fcrfe an Bauernfamilien waren teilweise unhaltbar und lassen sich kaum zur\u00fccknehmen. Dadurch bildeten sich diese Fronten. Eine vorsichtigere Tonalit\u00e4t vonseiten der Initiant*innen w\u00e4re besser gewesen.\u00bb (Ferdi Hodel)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00abDer Druck ist auch umgekehrt sehr gross: Viele B\u00e4uer*innen, die sich f\u00fcr eine oder beide Initiativen aussprechen, werden von Berufskolleg*innen oder in der Nachbarschaft beleidigt oder gar bedroht. Diese Verh\u00e4rtung der Fronten ist sehr bedauerlich. Ein griffiger Gegenvorschlag f\u00fcr beide Initiativen w\u00e4re aus Sicht der Kleinbauern-Vereinigung w\u00fcnschenswert gewesen.\u00bb (Patricia Mariani)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00abTrotz meiner klaren und \u00f6ffentlichen Positionierung f\u00fcr die TWI wurde ich noch nie angefeindet. Dank der TWI soll es keine biodiversit\u00e4tssch\u00e4digenden Direktzahlungen mehr geben. Den Landwirt*innen muss man klare Signale geben, was langfristig m\u00f6glich ist und was nicht. Die Vorgaben der Initiativen orientieren sich an der \u00d6kologie des Planeten (Bodenfruchtbarkeit und Biodiversit\u00e4t als nachhaltiges Projekt der Landwirtschaft). Von daher sind die Initiativen wichtig: Die Weichen f\u00fcr die n\u00e4chsten Jahrzehnte werden gestellt und somit innovative L\u00f6sungen erm\u00f6glicht. Diese Klarheit brauchen die Landwirtschaft und ihre Interessenvertreter*innen.\u00bb (Martin Ott)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Wie k\u00f6nnen Konsument*innen bereits jetzt durch ihre Kaufentscheidungen eine Reduktion der Pestizid-Nutzung f\u00f6rdern?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00abWer keine Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde und eine alternative Landwirtschaft m\u00f6chte, muss auch zu den entsprechenden Produkten (z.B. Bio oder Demeter) im Regal greifen. Diejenigen Personen, die an der Nahrungsmittelproduktion interessiert sind, finden auch Wege, um zu guten Nahrungsmitteln zu kommen.\u00bb (Bernadette Oehen)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00abDie Preispolitik und die Verf\u00fcgbarkeit der Produkte spielen eine entscheidende Rolle. Momentan werden billige Nahrungsmittel durch h\u00f6here Margen f\u00fcr biologische Produkte querfinanziert. Wenn die Konsument*innen eine gr\u00f6ssere Auswahl h\u00e4tten, w\u00fcrden sie auch vermehrt zu biologischen Produkten greifen. Dieser Aspekt kommt vor allem bei der Ausw\u00e4rtsverpflegung zum Tragen. Ausserdem stellt sich die politische Frage, ob nur die Konsumentin bzw. der Konsument daf\u00fcr zust\u00e4ndig ist, an der Ladentheke f\u00fcr eine nachhaltige Landwirtschaft zu sorgen.\u00bb (Patricia Mariani)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00abIn dem Moment, in dem Sie ins Regal greifen, geben Sie eine Bestellung auf. Darum geht es aktuell aber nicht. Die Landwirtschaft in der Schweiz kann von drei Gruppen beeinflusst werden: den Produzent*innen, den Konsument*innen sowie der Stimmbev\u00f6lkerung. Diese sollten wir nicht gegeneinander ausspielen. Hier geht es darum, wie die Landwirtschaftspolitik in Zukunft ausgestaltet wird. Auch die landwirtschaftliche Forschung m\u00fcsste auf diese neue Landwirtschaftspolitik ausgerichtet werden, denn der Bio-Landbau ist noch nicht zu Ende erfunden.\u00bb (Martin Ott)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00abAus meiner Sicht gibt es nicht drei, sondern zwei Gruppen. Konsument*innen und Stimmb\u00fcrger*innen sollten \u00fcbereinstimmen, ansonsten k\u00f6nnen wir unsere Landwirtschaftspolitik nicht voranbringen.\u00bb (Ferdi Hodel)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00dcber den FoodTalk<\/strong><br>Nachhaltige Lebensmittel sind dir wichtig, doch beim Griff ins Kaufregal f\u00e4llt es dir noch schwer, die richtige Wahl zu treffen? Die vielen Labels, Begriffe und Diskussionen verwirren dich mehr, als dass sie helfen? Bei der <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/verein\/#foodtalk\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/verein\/#foodtalk\">FoodTalk<\/a> Event-Serie beantworten dir ausgew\u00e4hlte Expert*innen im Bereich Nachhaltigkeit und Lebensmittel deine Fragen! Der Austausch wird organisiert vom <a href=\"https:\/\/www.ernaehrungsforum-zueri.ch\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.ernaehrungsforum-zueri.ch\/\">Ern\u00e4hrungsforum Zu\u0308rich<\/a>, <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/verein\/\">Crowd Container<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.slowfood.ch\/de\/mitmachen\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.slowfood.ch\/de\/mitmachen\">Slow Food Zu\u0308rich Stadt<\/a> und <a href=\"https:\/\/kerngruen.ch\/\">KernGr\u00fcn<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am 17. Mai 2021 ist der vierte FoodTalk erfolgreich \u00fcber die digitale B\u00fchne gegangen.&nbsp;Vielen Dank&nbsp;an alle, die zugeh\u00f6rt, Fragen gestellt und mitdiskutiert haben. Ein grosses Dankesch\u00f6n geb\u00fchrt den vier Expert*innen Ferdi Hodel, Martin Ott, Patricia Mariani und Bernadette Oehen sowie der Moderatorin Jeannette Behringer. An dieser Stelle gehen wir kurz auf den Inhalt der beiden&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00abVom Feld direkt bis an die Haust\u00fcre\u00bb, geht das \u00fcberhaupt? Ja, aber nur wenn das Feld in unmittelbarer N\u00e4he der Haust\u00fcre liegt. Denn zwischen dem Feld und der Haust\u00fcre gibt es einiges zu tun, damit die wertvollen Zutaten einwandfrei ankommen und f\u00fcr Freude sorgen. Das Zusammenstellen der individuellen Bestellungen und deren Verteilung auf der letzten Meile sind wohl die Aufgaben, die im Bereich der Logistik am meisten Sorgfalt und Aufmerksamkeit erfordern. Gut zu wissen, dass wir mit der Stiftung Z\u00fcriwerk eine verl\u00e4ssliche Partnerin gefunden haben, die nicht nur unsere Werte teilt, sondern gleichzeitig auch innovativ ist<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch f\u00fcnf Jahre nach der Gr\u00fcndung von Crowd Container im Jahr 2016 mieten wir noch immer keine eigenen B\u00fcror\u00e4ume, sondern sind gl\u00fccklich an den geteilten Arbeitspl\u00e4tzen am ImpactHub in Z\u00fcrich. Auch besitzen wir kein  Lager, keine Lastwagen, Schiffe oder Container. Unsere Fixkosten m\u00fcssen wir, wie viele andere Start-ups auch, so tief wie m\u00f6glich halten, um die Unsicherheiten der Gesch\u00e4ftsentwicklung einigermassen auffangen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ZueriWerk_CrowdContainer-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-89639\"\/><figcaption>Kund*innen-Logistik 2021: In der Stiftung Z\u00fcriwerk werden die Sammelbestellungen in Mehrweg-Dispoboxen umverteilt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-13 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ZueriWerk_CrowdContainer6.jpg\" alt=\"\" data-id=\"89644\" data-full-url=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ZueriWerk_CrowdContainer6.jpg\" data-link=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/so-direkt-wie-moeglich\/zu%cc%88riwerk_crowdcontainer6\/\" class=\"wp-image-89644\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ZueriWerk_CrowdContainer4.jpg\" alt=\"\" data-id=\"89642\" data-full-url=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ZueriWerk_CrowdContainer4.jpg\" data-link=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/so-direkt-wie-moeglich\/zu%cc%88riwerk_crowdcontainer4\/\" class=\"wp-image-89642\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ZueriWerk_CrowdContainer2.jpg\" alt=\"\" data-id=\"89640\" data-full-url=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ZueriWerk_CrowdContainer2.jpg\" data-link=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/so-direkt-wie-moeglich\/zu%cc%88riwerk_crowdcontainer2\/\" class=\"wp-image-89640\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ZueriWerk_CrowdContainer7.jpg\" alt=\"\" data-id=\"89645\" data-full-url=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ZueriWerk_CrowdContainer7.jpg\" data-link=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/so-direkt-wie-moeglich\/zu%cc%88riwerk_crowdcontainer7\/\" class=\"wp-image-89645\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ZueriWerk_CrowdContainer3.jpg\" alt=\"\" data-id=\"89641\" data-full-url=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ZueriWerk_CrowdContainer3.jpg\" data-link=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/so-direkt-wie-moeglich\/zu%cc%88riwerk_crowdcontainer3\/\" class=\"wp-image-89641\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ZueriWerk_CrowdContainer5.jpg\" alt=\"\" data-id=\"89643\" data-full-url=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ZueriWerk_CrowdContainer5.jpg\" data-link=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/so-direkt-wie-moeglich\/zu%cc%88riwerk_crowdcontainer5\/\" class=\"wp-image-89643\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sehr zu unserer Freude l\u00e4uft es gerade richtig gut. Bald 150 Tonnen Lebensmittel aus einer regenerativen Landwirtschaft in Kerala, Sizilien, Peru und der Schweiz konnten wir seit der Gr\u00fcndung \u00abdirekt\u00bb an Endkund*innen vermitteln. Etwas weniger aufwendig als heute gestalteten sich die Lieferungen w\u00e4hrend der Anfangsjahre: Die einheitlichen, bereits im Ursprung konfektionierten Pakete, die mit dem ersten Container aus Kerala ankamen, wurden in Z\u00fcrich und Bern von der \u00abCrowd\u00bb abgeholt. Heute geht das leider nicht mehr. Die individuelle Best\u00fcckung der Pakete in Kombination mit der Heimlieferung stellte uns denn auch vor grosse Herausforderungen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Kundenlogistik_Kerala-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-89637\"\/><figcaption>Kund*innen-Logistik 2016: Die Pakete wurden in Kerala mit identischen Zutaten best\u00fcckt und dann in Z\u00fcrich und Bern von Hand ausgeladen und von der \u00abCrowd\u00bb abgeholt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-14 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Ankunft_Crowd_Container_2-1024x681-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"89647\" data-full-url=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Ankunft_Crowd_Container_2.jpg\" data-link=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/?attachment_id=89647\" class=\"wp-image-89647\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Ankunft_Crowd_Container-1-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"89646\" data-full-url=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Ankunft_Crowd_Container-1.jpg\" data-link=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/?attachment_id=89646\" class=\"wp-image-89646\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Ankunft_Crowd_Container3-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"89649\" data-full-url=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Ankunft_Crowd_Container3.jpg\" data-link=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/?attachment_id=89649\" class=\"wp-image-89649\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Ankunft-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"89648\" data-full-url=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Ankunft.jpg\" data-link=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/?attachment_id=89648\" class=\"wp-image-89648\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir mussten einiges ausprobieren, bis wir da angelangt sind, wo wir heute sind. Beim Filme schneiden heisst es \u00abKill your Darlings\u00bb. Und so mussten auch wir in der Kundenlogistik einige Lieblinge aus den Anfangsjahren, wie Selbstabholung oder Velokurierzustellung, mit einem tr\u00e4nenden Auge verabschieden: Zu viele Schnittstellen\u2026zu viele asynchrone Prozesse\u2026und letztendlich zu viele Fehler. \u00abLieber weniger machen, und daf\u00fcr richtig\u00bb ist auch unser Motto: Umpacken beim Z\u00fcriwerk und Versand mit den Mehrweg-Dispoboxen der Post.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abKeep it simple\u00bb k\u00f6nnte man meinen. Doch wer genau hinschaut, der weiss: Das \u00abPicken\u00bb, also das korrekte Zusammenstellen und sichere Verpacken der Produkte anhand eines Lieferscheins ist eine Kunst und erfordert Zeit und Konzentration. Im Z\u00fcriwerk wird f\u00fcr jede Sammelbestellung eine \u00abPicking-Strasse\u00bb aufgebaut, in der die Paletten aus den Containern ihren Platz finden und mit grossen Produktbezeichnungen beschriftet und nach Kategorien sortiert aufgereiht sind. Innerhalb von 10-15 Arbeitstagen werden die rund 1&#8217;000 Pakete einer Sammelbestellung dann der Post \u00fcbergeben. Und bereits trifft der n\u00e4chste Container mit neuen Produkten ein. Es gibt also keine Zwischenlagerung und keinen Zwischenhandel. Die Herkunft der Produkte ist immer 1:1 nachvollziehbar. Sie kommen just in time an und werden umgehend verteilt. So k\u00f6nnen wir auch ohne schlechtes Gewissen von \u00abdirekt\u00bb sprechen \u2013 mit einem kleinen Umweg \u00fcber die Kundenlogistik.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Heimlieferung_Crowd_Container-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-89650\"\/><figcaption>Das h\u00f6chste aller Gef\u00fchle: Die Lieferung kommt vollst\u00e4ndig und unversehrt an der Haust\u00fcre an. En Guete!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In den vergangenen zwei Jahren packten die Mitarbeiterinnen vom Z\u00fcriwerk so mehr als 15\u2019000 P\u00e4ckli f\u00fcr Crowd Container. Besonders motivierend an dieser Partnerschaft ist, dass wir gemeinsam sehr viel lernen k\u00f6nnen. Wir setzen so viel Mehrweg-Materialien wie nur m\u00f6glich ein, respektieren die Menschen als Menschen und nicht als Maschinen und schliessen Kreisl\u00e4ufe wo immer m\u00f6glich. So werden bspw. die Kartonverpackungen aus unseren Sammelbestellungen mit einer speziellen Maschine beim Z\u00fcriwerk so bearbeitet, dass sie in den Mehrweg-Dispoboxen der Post zur Polsterung der Waren verwendet werden k\u00f6nnen. Durch stetiges Verbessern der Prozesse und der \u00e4usserst konstruktiven und sympathischen Zusammenarbeit konnten wir mit der Stiftung Z\u00fcriwerk die Anzahl der t\u00e4glich gepackten Mehrweg-Dispoboxen innerhalb der vergangenen 12 Monate verdreifachen &#8211; und dies bei weniger als 2% Fehlerquote. \u00dcber diese tolle Leistung freuen wir uns ausserordentlich!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dass wir aber noch lange nicht am Ende angelangt sind mit der Kund*innen-Logistik, ist uns allen klar. Gerade bei der Handhabung der Dispoboxen und im Bereich der Bruchsicherung gibt es noch viel zu optimieren. Wir bleiben dran!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/ZueriWerk_CrowdContainer_Team-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-89651\"\/><figcaption>(v.l.n.r.) Nicolas von Crowd Container, Tiziana von der Stiftung Z\u00fcriwerk, Tobias und Sunita von Crowd Conatainer im Z\u00fcriwerk an der Baslerstrasse<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abVom Feld direkt bis an die Haust\u00fcre\u00bb, geht das \u00fcberhaupt? Ja, aber nur wenn das Feld in unmittelbarer N\u00e4he der Haust\u00fcre liegt. Denn zwischen dem Feld und der Haust\u00fcre gibt es einiges zu tun, damit die wertvollen Zutaten einwandfrei ankommen und f\u00fcr Freude sorgen. Das Zusammenstellen der individuellen Bestellungen und deren Verteilung auf der letzten&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bereits <strong>seit 120 Tagen protestieren indische B\u00e4uerinnen und Bauern gegen drei neue Agrargesetze<\/strong> in Indien. Laut Tomy Mathew von unseren Partner*innen der Fair Trade Alliance Kerala (FTAK) sind die Produzent*innen bereit, ihre Proteste gar bis zum Ende der Amtszeit der Regierung im Jahr 2024 fortzusetzen. Warum protestieren die B\u00e4uerinnen und Bauern so vehement gegen die Agrarreform der indischen Regierung? Was hat Crowd Container mit diesem Thema zu tun? Wir hatten die Gelegenheit, diese Fragen mit Tomy Mathew von der FTAK zu diskutieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Organisation und Zusammenschluss der indischen Landwirt*innen<\/strong><br>Tomy stellt fest, dass die Proteste der Produzent*innen in der Geschichte Indiens einzigartig sind: Zum ersten Mal sind die protestierenden B\u00e4uerinnen und Bauern auf einen langen Zeitraum vorbereitet. Sie organisieren sich und wechseln sich am Protestort ab, sodass <strong>Widerstand und Landwirtschaft gemeinsam stattfinden<\/strong> k\u00f6nnen. Ausserdem ist die schiere Anzahl der Protestierenden erstaunlich: Die Protestst\u00e4tten an den Grenzen der Hauptstadt Delhi sind bis zu 15 Kilometer lang. In den verschiedenen Regionen versammeln sich Zehntausende von Landwirt*innen, um ihre Kolleg*innen an den Grenzen von Delhi zu unterst\u00fctzen. <strong>Die Proteste der B\u00e4uerinnen und Bauern ebnen auch den Weg f\u00fcr die Einheit der Landwirt*innen:<\/strong> Gross- und Kleinproduzent*innen sowie arme und reiche Produzenten oder B\u00e4uerinnen aus dem Norden und S\u00fcden protestieren f\u00fcr die gleiche Sache. Die mehr als 300 Bauernorganisationen arbeiten zusammen, indem sie sich auf zwei Forderungen konzentrieren: die Ablehnung der drei neuen Agrargesetze der Regierung und die Einf\u00fchrung fairer Mindestpreise.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Die drei neuen Landwirtschaftsgesetze<\/strong><br>Mit dem ersten Gesetzesentwurf will die Regierung die regulierten M\u00e4rkte liberalisieren. Bislang profitieren vor allem nordindische Produzent*innen von regulierten M\u00e4rkten mit Mindestpreisen f\u00fcr Grundnahrungsmittel wie Weizen, Reis, Zwiebeln oder Zuckerrohr. <strong>Die Landwirt*innen bef\u00fcrchten, dass der Gesetzesentwurf der Regierung zur Deregulierung und zu einem Preisverfall f\u00fchrt<\/strong>. Mit dem zweiten Gesetzesentwurf will die Regierung die Beschr\u00e4nkung des Besitzes bestimmter Rohstoffe aufheben. Bislang k\u00f6nnen H\u00e4ndler*innen nicht unbegrenzt bestimmte lebenswichtige Rohstoffe zu einem niedrigen Preis einkaufen und dann zu h\u00f6heren Preisen verkaufen, sobald die Mengen knapp wurden. Dadurch sollen erschwingliche Preise f\u00fcr alle garantiert werden. Der dritte Gesetzesentwurf betrifft die Vertragslandwirtschaft. Dabei werden umstrittene Bestimmungen, die die grossen Konzerne beg\u00fcnstigen, in das Gesetz aufgenommen: <strong>Die Beilegung von Streitigkeiten<\/strong> zwischen Kleinproduzent*innen und Grossh\u00e4ndler*innen beispielsweise <strong>soll ausserhalb der Zust\u00e4ndigkeit der Gerichte liegen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Indiens Fair Trade Moment<\/strong><br>Laut Tomy w\u00fcrde die R\u00fccknahme dieser drei Gesetzesentw\u00fcrfe an sich nicht zum Erreichen des Hauptziels der Produzent*innen f\u00fchren: faire Preise. Deshalb fordern die B\u00e4uerinnen und Bauern gleichzeitig mit der R\u00fccknahme dieser Gesetze die <strong>Verabschiedung eines neuen Gesetzes, das Mindestpreise garantiert<\/strong>. Er erkl\u00e4rt, dass dies <strong>Indiens Fair Trade Moment<\/strong> ist: Indien als Land muss bekr\u00e4ftigen, dass jede B\u00e4uerin und jeder Landwirt ein Recht auf einen fairen Preis hat. Daher sollten die indischen Verbraucher*innen fair produzierte Waren kaufen. Um dieses Ziel zu erreichen, muss sich die Mentalit\u00e4t \u00e4ndern. Dem Argument, dass ein alternativer Handel m\u00f6glich ist, wird oft widersprochen mit Aussagen wie \u00abes gibt keine Alternative\u00bb oder \u00abman muss international wettbewerbsf\u00e4hig sein\u00bb. So werden niedrige L\u00f6hne und Preise gerechtfertigt. Tomy Mathew sagt, dass <strong>Crowd Container und andere \u00e4hnliche Initiativen<\/strong> das Ziel der indischen Produzent*innen unterst\u00fctzen, indem sie <strong>beweisen, dass ein alternatives Handelssystem m\u00f6glich ist.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bereits seit 120 Tagen protestieren indische B\u00e4uerinnen und Bauern gegen drei neue Agrargesetze in Indien. Laut Tomy Mathew von unseren Partner*innen der Fair Trade Alliance Kerala (FTAK) sind die Produzent*innen bereit, ihre Proteste gar bis zum Ende der Amtszeit der Regierung im Jahr 2024 fortzusetzen. Warum protestieren die B\u00e4uerinnen und Bauern so vehement gegen die&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Hartweizen und Wasser: Mehr darf nach italienischem Gesetz nicht drin sein, in den weit \u00fcber die Landesgrenzen hinweg ber\u00fchmten Spaghetti, Penne, Fusilli und wie sie noch alle heissen. Die Pasta ist ein nationales Kulturgut. Mit einem Pro-Kopf-Konsum von 26 Kilogramm pro Jahr sind die Italiener*innen denn auch die gr\u00f6ssten Nudel-Esser der Welt. Die Schweizer*innen vertilgen im Schnitt immerhin noch rund 9 Kilogramm. Doch woher stammt dieser Hartweizen? Und wie wird er angebaut? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Timilia Hartweizen Pasta - Die beste Pasta der Welt\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/tm45yoW7a2o?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach all dem, was wir \u00fcber die mysteri\u00f6sen und mafi\u00f6sen Umwege des italienischen Oliven\u00f6ls oder der Tomatenmark-Importe aus China wissen, erstaunt es nur wenig, dass auch der Pasta-Rohstoff mehr ist, als nur ein landwirtschaftliches Produkt. L\u00e4ngst wurden z.B. alte Hartweizen-Sorten patentiert, Saatgut-Abh\u00e4ngigkeiten geschaffen und die Anbaufl\u00e4chen unter dem Diktat der Grossabnehmer auf einen maximalen Ertrag bei minimalen Produktionspreisen ausgerichtet. Doch reicht auch so die Hartweizen-Produktion in Italien nicht, um den riesigen Hunger nach Pasta zu stillen. Viele grosse Teigwaren-Hersteller wie z.B. auch Barilla kaufen Hartweizen aus Kanada, den USA und der Ukraine ein. Jener aus Kanada wird noch heute (Stand M\u00e4rz 2021) mit dem in Europa verbotenen Herbizid Glyphosat behandelt \u2013 und so wurden auch schon Spuren von Gift in italienischer Pasta nachgewiesen. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kurz: Pasta ist hochgradig politisch. Das weiss auch unsere Partner- Kooperative \u00abValdibella\u00bb. Sie sehen sich als H\u00fcter einer der \u00e4ltesten Hartweizen-Sorten auf Sizilien, der Timilia. <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/timilia-hartweizen-sizilien\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/timilia-hartweizen-sizilien\/\">Mehr dazu im Blog von Carole.<\/a> Diese ist nicht nur \u00e4usserst robust und kann so ganz ohne Pestizide angebaut werden, sondern sie schmeckt auch einfach richtig gut. Was es genau mit dieser Hartweizen-Sorte auf sich hat, habe ich im Kurzfilm festgehalten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-15 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"80537\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Getreide-Timilia-Valdibella_MG_7761@.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-80537\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"80538\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Getreide-Timilia-Valdibella_Z4V5972.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-80538\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"80540\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Getreide-Timilia-Valdibella_Z4V6307.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-80540\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"80541\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Getreide-Timilia-Valdibella_Z4V6349.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-80541\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"80542\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Getreide-Timilia-Valdibella_Z4V6352.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-80542\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"80543\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Getreide-Timilia-Valdibella_Z4V6394.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-80543\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"80544\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Getreide-Timilia-Valdibella_Z4V6423.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-80544\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"80545\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Getreide-Timilia-Valdibella_Z4V6631@.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-80545\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"80546\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Getreide-Timilia-Valdibella_Z4V6650.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-80546\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"80547\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Getreide-Timilia-Valdibella_Z4V6661.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-80547\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"80548\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Getreide-Timilia-Valdibella_Z4V6692.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-80548\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"80549\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Getreide-Timilia-Valdibella_Z4V6717.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-80549\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" data-id=\"80550\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Getreide-Timilia-Valdibella2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-80550\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<section id=\"block_ce5bbfd524c48925234ecda80d1653fc\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Pasta aus Timilia Weizen<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-2\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2578 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Spaghetti aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd-Container_Sizilien_Bio-Timilia-Pasta-Spaghetti-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Spaghetti aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/spaghetti-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.79 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=2Cm2p7QC-Fhl9GNuZYob1394XNYVX7Sfdw3r2M0OVGk.W8NDik&#038;add-to-cart=2578\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2578\" data-product_sku=\"24001.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2602 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/penne-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Penne aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Penne_Timilia_Valdibella_Sizilien-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/penne-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Penne aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/penne-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.79 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2602&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2602\" data-product_sku=\"24002.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2500 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tagliatelle-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Tagliatelle_Timilia_Valdibella_Sizilien-scaled-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Tagliatelle aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Tagliatelle_Timilia_Valdibella_Sizilien-scaled-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Tagliatelle_Timilia_Valdibella_Sizilien-scaled-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Tagliatelle_Timilia_Valdibella_Sizilien-scaled-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Bio-Tagliatelle_Timilia_Valdibella_Sizilien-scaled-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tagliatelle-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Tagliatelle aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Piero Consentino aus Enna, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/tagliatelle-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.99 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2500&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2500\" data-product_sku=\"24013.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2945 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/fusilli-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Sizilien_Bio-Fusilli-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Fusilli aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Sizilien_Bio-Fusilli-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Sizilien_Bio-Fusilli-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/fusilli-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Fusilli aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/fusilli-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.79 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2945&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2945\" data-product_sku=\"24008.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2942 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/linguine-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Sizilien_Linguine-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Linguine aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Sizilien_Linguine-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/CrowdContainer_Sizilien_Linguine-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/linguine-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Linguine aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Cooperativa Valdibella aus Camporeale, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/linguine-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;7.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.79 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2942&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2942\" data-product_sku=\"24003.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2923 status-publish last instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Busiate aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bio-Busiate-direkt-vom-Produzenten-sizilien-valdibella-1.jpgTimilia_FOJ6091-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Busiate aus \u00abTimilia\u00bb Hartweizen<\/h3><p class=\"producer-info\">von Sapori di Grano di Alberto Stallone aus Salemi, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/busiate-aus-timilia-hartweizen\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 500g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;9.40<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;0.94 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/wp-json\/wp\/v2\/posts?_fields=content%2Cexcerpt&#038;add-to-cart=2923&#038;per_page=100\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2923\" data-product_sku=\"24016.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hartweizen und Wasser: Mehr darf nach italienischem Gesetz nicht drin sein, in den weit \u00fcber die Landesgrenzen hinweg ber\u00fchmten Spaghetti, Penne, Fusilli und wie sie noch alle heissen. Die Pasta ist ein nationales Kulturgut. Mit einem Pro-Kopf-Konsum von 26 Kilogramm pro Jahr sind die Italiener*innen denn auch die gr\u00f6ssten Nudel-Esser der Welt. Die Schweizer*innen vertilgen&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">An unserem ersten Online-Austausch zum <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/verein\/#foodforest\" target=\"_blank\">Food Forest<\/a> am 2. M\u00e4rz 2021 erhielten Interessierte ein Update zum Projekt. Unsere sizilianischen Partner*innen der Sozialgenossenschaft No Emarginazione (NOE) und der Kooperative Valdibella haben seit dem Ende des Crowdfundings im November 2020 keine Zeit verloren. Ein Grossteil der B\u00e4ume wurde bereits gepflanzt, das Bew\u00e4sserungssystem installiert und die detaillierte Anbauplanung intensiviert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><span class=\"has-inline-color has-black-color\">B\u00e4ume<\/span><\/strong><br>Alle 65 Olivenbaumsetzlinge der Sorte Cerasuola sind mittlerweile gepflanzt. Der Boden rund um diese B\u00e4ume wird gemulcht, das heisst mit organischem Material bedeckt, um Feuchtigkeit zu speichern und dadurch Wasser zu sparen. Zus\u00e4tzlich zu den Olivenb\u00e4umen werden bis Mai 2021 alle anderen Baumarten gepflanzt, darunter Avocado- und Zitrusb\u00e4ume. All diese B\u00e4ume stammen aus einer regionalen Baumschule im sizilianischen Madonie Naturpark. Es werden mehrheitlich alte Sorten, die trockenheitsresistent sind, gew\u00e4hlt. Dadurch k\u00f6nnen zum Beispiel auch Avocados ohne \u00fcberm\u00e4ssigen Wasserverbrauch bewirtschaftet werden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Food-Forest-junger-Olivenbaum-777x1024-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-80495\"\/><figcaption>Olivenbaum mit gemulchtem Boden<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bew\u00e4sserung<\/strong><br>Trotz wassersparender Massnahmen ist der Food Forest auf k\u00fcnstliche Bew\u00e4sserung angewiesen. Auch hier ist Regionalit\u00e4t Trumpf: Dank der Zusammenarbeit mit der sizilianischen Firma Irritec stellt die Sozialgenossenschaft NOE das Bew\u00e4sserungssystem in diesen Tagen fertig. Die B\u00e4ume und Ackerkulturen werden dabei unterirdisch sowie an der Oberfl\u00e4che mittels Tr\u00f6pfchenbew\u00e4sserung mit Wasser versorgt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Anbau und Pflanzenschutz<\/strong><br>Die Sozialgenossenschaft NOE setzt im Food Forest auf integrierten Pflanzenschutz. Die Baumreihen werden zum Beispiel durch spontan wachsende Pflanzen unterbrochen. Dadurch k\u00f6nnen sich Krankheiten und Sch\u00e4dlinge weniger schnell von Baum zu Baum verbreiten. Ausserdem sind V\u00f6gel wichtig f\u00fcr den Pflanzenschutz, da sie als nat\u00fcrliche Feinde gewisser Sch\u00e4dlinge wirken. Deshalb sind im Food Forest Nistk\u00e4sten f\u00fcr V\u00f6gel geplant.<br>Trotz dieser Massnahmen m\u00fcssen in gewissen F\u00e4llen \u2013 ausschliesslich biologische \u2013 Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden. Sie werden zwar nicht in Sizilien hergestellt, allerdings wird auch hier auf die Feuchtigkeitsspeicherung geachtet, indem leichte, mit Vulkangestein angereicherter D\u00fcnger zum Einsatz kommt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ausblick<\/strong><br>Wir m\u00f6chten zuk\u00fcnftig aufzeigen, welche Auswirkungen der Food Forest auf unsere Umwelt und das Klima hat, beispielsweise wie viel CO2 im Boden gespeichert werden kann. Zu diesem Zweck werden nach und nach Daten erhoben, darunter der Benzinverbrauch der Maschinen f\u00fcr die Bewirtschaftung der Felder oder die Entwicklung der Artenzahl aufgrund biodiversit\u00e4tsf\u00f6rdernder Massnahmen.<br>Wir werden weiterhin regelm\u00e4ssig \u00fcber den <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/verein\/#foodforest\" target=\"_blank\">Food Forest<\/a> berichten und weitere Online-Austausche organisieren. Du m\u00f6chtest keine Updates zum Food Forest verpassen, dich mit unseren sizilianischen Partner*innen austauschen und dir ein eigenes Bild des Projekts vor Ort machen k\u00f6nnen? Dann melde dich jetzt via <a href=\"mailto:community@crowdcontainer.ch\">E-Mail<\/a> bei uns und werde Teil unserer Community.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>An unserem ersten Online-Austausch zum Food Forest am 2. M\u00e4rz 2021 erhielten Interessierte ein Update zum Projekt. Unsere sizilianischen Partner*innen der Sozialgenossenschaft No Emarginazione (NOE) und der Kooperative Valdibella haben seit dem Ende des Crowdfundings im November 2020 keine Zeit verloren. Ein Grossteil der B\u00e4ume wurde bereits gepflanzt, das Bew\u00e4sserungssystem installiert und die detaillierte Anbauplanung&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der dritte <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/verein\/#foodtalk\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/verein\/#foodtalk\" target=\"_blank\">FoodTalk<\/a> ist am 8. Februar 2021 erfolgreich \u00fcber die digitale B\u00fchne gegangen.&nbsp;Vielen Dank&nbsp;an alle, die zugeh\u00f6rt, Fragen gestellt und  mitdiskutiert haben und ein grosses Dankesch\u00f6n an unsere Expert*innen: Tiziana Lattanzi (<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.zueriwerk.ch\" data-type=\"URL\" data-id=\"http:\/\/www.zueriwerk.ch\" target=\"_blank\">Stiftung Z\u00fcriwerk<\/a>), Jane Muncke (<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.foodpackagingforum.org\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.foodpackagingforum.org\/\" target=\"_blank\">Food Packaging Forum<\/a>), Tara Welschinger (<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/foifi.ch\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/foifi.ch\/\" target=\"_blank\">FOIFI<\/a>), Laura Sch\u00e4lchli (<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/laflor.ch\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/laflor.ch\/\" target=\"_blank\">LaFlor<\/a>), Anik Thaler (<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fyn.jimdosite.com\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/fyn.jimdosite.com\/\" target=\"_blank\">fyn foods<\/a>) und Thomas K\u00e4gi (<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/carbotech.ch\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/carbotech.ch\/\" target=\"_blank\">Carbotech<\/a>)!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">An dieser Stelle m\u00f6chten wir das grosse Wissen unserer Expert*innen zu den verschiedenen Themen mit euch teilen. Nachfolgend findest du eine Zusammenstellung der wichtigsten Aussagen aus dem vergangenen FoodTalk zum Thema <strong>Lebensmittelverpackungen<\/strong>.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Verschiedene Funktionen der Verpackung<\/strong><br><em>\u00abEines der gr\u00f6ssten Themen rund um Verpackungen und auch eine der gr\u00f6ssten Herausforderungen bei der Reduktion von Verpackung ist die Logistik, die n\u00f6tig ist, um Produkte in die Gesch\u00e4fte zu bekommen.\u00bb <\/em>&#8211; Tara Welschinger (FOIFI)<br><br><em>\u00abJe nach Produkt kann eine Plastikverpackung, z. B. bei Gurken, einen positiven Gesamteffekt auf die Umweltbilanz haben. Die Lebensmittelverluste k\u00f6nnen reduziert werden, da verpackte Gurken l\u00e4nger haltbar sind.\u00bb <\/em>&#8211; Thomas K\u00e4gi (Carbotech)<br><br><em>\u00abVerpackung ist auch ein wichtiges Kommunikationsmittel, insbesondere f\u00fcr uns als kleine Manufaktur hilft Verpackung bei der Kommunikation mit den Konsument<\/em>innen.\u00bb &#8211; Laura Sch\u00e4lchli (LaFlor)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Verschiedene Verpackungsarten<\/strong><br><em>\u00abPlastikverpackungen k\u00f6nnen in bestimmten F\u00e4llen Foodwaste reduzieren, aber Plastik hat auch negative Umwelteffekte. Es fu\u0308hrt zur Mikroplastik-Problematik und ist ein Produkt aus fossilen Kohlenstoffen, welche am Ende der Lebensdauer verbrannt werden. Hinzu kommt die Migration, also der Transfer von synthetischen Chemikalien aus der Verpackung ins Lebensmittel \u2013 mit bedenklichen Auswirkungen fu\u0308r die menschliche Gesundheit.\u00bb<\/em> &#8211; Jane Muncke (Food Packaging Forum)<br><br><em>\u00abBio-Plastik, der aus landwirtschaftlich angebauter Biomasse besteht, hat bestenfalls eine \u00e4hnliche \u00d6kobilanz wie Plastik aus fossilen Kohlenstoffen.\u00bb<\/em> &#8211; Thomas K\u00e4gi (Carbotech)<br><br><em>\u00abAlternativen zu Plastik zu finden ist oft schwierig, denn z. B. auch bei Einwegglas gibt es negative indirekte Umwelteffekte, wie die Nutzung an fossilen Energieressourcen.\u00bb<\/em> &#8211; Thomas K\u00e4gi (Carbotech)<br><br><em>\u00abBei Alu- und Blechdosen gibt es das Problem der Chemikalienmigration, daher sind die Dosen innen mit einem synthetischen Material beschichtet. Allerdings enth\u00e4lt dieses Material unter anderem BPA (Bisphenol A), welches ebenfalls in die Fl\u00fcssigkeit in der Dose migriert.\u00bb<\/em> &#8211; Jane Muncke (Food Packaging Forum)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><strong>Sicht aus der Wertsch\u00f6pfungskette<\/strong><br><em>\u00abFu\u0308r Kleinproduzenten sind die Auswahlm\u00f6glichkeiten an Verpackungen oft eingeschr\u00e4nkt und dann braucht es kreative Ans\u00e4tze, um die Nachhaltigkeit zu verbessern, wie zum Beispiel bei uns durch das Recycling der genutzten Plastikverpackungen via den Verein Precious Plastic.\u00bb<\/em> &#8211; Anik Thaler (fyn foods)<br><br><em>\u00abAls Unternehmen haben wir das Ziel so wenig Verpackung wie m\u00f6glich zu nutzen, aber die Wahl der Verpackung ist am Ende immer ein Abw\u00e4gen zwischen Haltbarkeit, Nachhaltigkeit und Kundenbedu\u0308rfnissen.\u00bb<\/em> &#8211; Laura Sch\u00e4lchli (LaFlor)<br><br><em>\u00abFu\u0308r uns als Zerowaste-Gesch\u00e4ft ist der direkte Dialog mit Produzent*innen wichtig, um gemeinsam L\u00f6sungen zu finden, wie Mehrweg-Verpackungen genutzt werden k\u00f6nnen.\u00bb<\/em> &#8211; Tara Welschinger (FOIFI)<br><br><em>\u00abAuch mit kleinen Schritten und geringen Investitionen l\u00e4sst sich bereits etwas tun, damit Produktions- oder Logistikbetriebe ihre Verpackungen nachhaltiger machen k\u00f6nnen.\u00bb<\/em> &#8211; Tiziana Lattanzi (Stiftung Zu\u0308riwerk)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nachhaltigkeits-Tipps rund um Lebensmittelverpackungen von unseren Expert*innen<em>:<\/em><\/strong><br>\u2022 Konsumiere weniger, aber daf\u00fcr qualitativ hochwertige Produkte<br>\u2022 Mehrwegverpackungen sind positiv, aber nur wenn sie auch wirklich mehrmals genutzt werden<br>\u2022 Kaufe lokale Produkte ein \u2013 Am besten auf dem Wochenmarkt, damit l\u00e4sst sich am meisten Verpackung sparen<br>\u2022 PET-Flaschen sind Einwegflaschen und sollten aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden nach einmaligem Gebrauch in die PET-Sammlung gegeben werden<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><strong>Weiterfu\u0308hrende Links<\/strong><br>\u2022 <a href=\"https:\/\/www.srf.ch\/sendungen\/kassensturz-espresso\/mit-licht-tattoos-gegen-ueberfluessige-verpackungen\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.srf.ch\/sendungen\/kassensturz-espresso\/mit-licht-tattoos-gegen-ueberfluessige-verpackungen\">Beitrag<\/a> vom Schweizer Fernsehen \u00abKassensturz\u00bb zu Plastikverpackungen bei Bio-Produkten<br>\u2022 Sammlung von <a href=\"https:\/\/www.bio-suisse.ch\/de\/konsumenten\/oekologischeverpackungen\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.bio-suisse.ch\/de\/konsumenten\/oekologischeverpackungen\/\">Merkbl\u00e4ttern<\/a> mit Vergleichen verschiedener Verpackungsmaterialien fu\u0308r unterschiedliche Arten von Lebensmitteln<br>\u2022 \u00ab<a href=\"https:\/\/www.foodpackagingforum.org\/fpf-2016\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/FPF-Fact-Sheet-A4-German.pdf\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.foodpackagingforum.org\/fpf-2016\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/FPF-Fact-Sheet-A4-German.pdf\">Fact Sheet<\/a>\u00bb des Food Packaging Forums zu Chemikalienmigration bei Verpackungen:<br>\u2022 \u2018Unwrapping Food Packaging\u2019: Ein <a href=\"https:\/\/www.foodpackagingforum.org\/news\/first-episode-of-the-unwrapping-food-packaging-video-blog-published\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.foodpackagingforum.org\/news\/first-episode-of-the-unwrapping-food-packaging-video-blog-published\">Videoblog<\/a> vom Food Packaging Forum rund um Lebensmittelverpackungen und Gesundheit (Englisch) <br>\u2022 Ausfu\u0308hrlicher FiBL-<a href=\"https:\/\/www.bio-suisse.ch\/media\/Konsumenten\/Nachhaltigkeit\/Verpackungen\/d_verpackungsbericht.pdf\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.bio-suisse.ch\/media\/Konsumenten\/Nachhaltigkeit\/Verpackungen\/d_verpackungsbericht.pdf\">Bericht<\/a> zu \u00abBest Practice\u00bb bei Verpackungen von Bio-Lebensmitteln<br>\u2022 <a href=\"https:\/\/www.zuerich.com\/de\/besuchen\/wochenmaerkte-in-zuerich\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.zuerich.com\/de\/besuchen\/wochenmaerkte-in-zuerich\">\u00dcbersicht<\/a> der Stadt Zu\u0308rich zu Wochenm\u00e4rkten in und um Zu\u0308rich<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00dcber den FoodTalk<\/strong><br>Nachhaltige Lebensmittel sind dir wichtig, doch beim Griff ins Kaufregal f\u00e4llt es dir noch schwer, die richtige Wahl zu treffen? Die vielen Labels, Begriffe und Diskussionen verwirren dich mehr, als dass sie helfen? Bei der \u00ab<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/verein\/#foodtalk\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/verein\/#foodtalk\">FoodTalk<\/a>\u00bb Event-Serie beantworten dir ausgew\u00e4hlte Expertinnen im Bereich Nachhaltigkeit und Lebensmittel deine Fragen! Der informelle Austausch wird organisiert von <a href=\"https:\/\/kerngruen.ch\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/kerngruen.ch\/\">KernGru\u0308n<\/a>, dem <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/verein\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/verein\/\">Verein Crowd Container<\/a>, dem <a href=\"https:\/\/www.ernaehrungsforum-zueri.ch\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.ernaehrungsforum-zueri.ch\/\">Ern\u00e4hrungsforum Zu\u0308rich<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.slowfood.ch\/de\/mitmachen\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.slowfood.ch\/de\/mitmachen\">Slow Food Zu\u0308rich Stadt<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der dritte FoodTalk ist am 8. Februar 2021 erfolgreich \u00fcber die digitale B\u00fchne gegangen.&nbsp;Vielen Dank&nbsp;an alle, die zugeh\u00f6rt, Fragen gestellt und mitdiskutiert haben und ein grosses Dankesch\u00f6n an unsere Expert*innen: Tiziana Lattanzi (Stiftung Z\u00fcriwerk), Jane Muncke (Food Packaging Forum), Tara Welschinger (FOIFI), Laura Sch\u00e4lchli (LaFlor), Anik Thaler (fyn foods) und Thomas K\u00e4gi (Carbotech)! An dieser&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im vergangenen Jahr durften wir euch insgesamt 19-mal mit Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse aus der Schweiz, Sizilien und Spanien begl\u00fccken. Von Erdbeeren, \u00fcber Hochstamm \u00c4pfel, Granat\u00e4pfeln und Avocados gab es noch viele weitere Leckereien im Angebot. Anders als bei unseren \u00fcblichen Sammelbestellungen lohnt sich der Versand von frischen Produkten per Post jedoch nicht. Es geht dabei um folgende Aspekte Foodwaste, Haltbarkeit, Versandkosten und die Mindestbestellmenge.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gl\u00fccklicherweise haben wir ein passendes Jungunternehmen gefunden, welches unsere Werte teilt. Sie sind Pioniere f\u00fcr smarte Elektronik und bieten daher nebst Secondhand-iPhones nun auch unsere klimafreundlichen Lebensmittel an. An folgenden revendo Standorten k\u00f6nnt ihr eure Bestellung jeweils vor Ort abholen: Z\u00fcrich, Bern, Basel und neu auch in Winterthur!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bild-von-iOS-6-1-1024x747-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-73986\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Jungunternehmen hat seit seiner Gr\u00fcndung den Smartphone-Markt revolutioniert und tut so der Umwelt etwas Gutes. Das Konzept von revendo ist ganz simpel: Anstatt sein gebrauchtes Apple und Android Ger\u00e4te in den M\u00fcll zu werfen, kann man es in den Filialen oder auch online verkaufen. Die zur\u00fcckgekauften Ger\u00e4te werden von Technikern gepr\u00fcft, repariert und mit der neusten Software versehen. Sch\u00f6n rausgeputzt werden sie anschliessend wieder mit Garantie zu einem fairen Preis angeboten. Jedes Ger\u00e4t verdient eine zweite Chance und Dank revendo wird der Upcycling-Kreislauf geschlossen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In diesem Sinne lohnt es sich f\u00fcr eine sinnvolle, sowie auch kosteng\u00fcnstige Homeoffice Ausstattung einen Blick hier reinzuwerfen:&nbsp;<a href=\"https:\/\/revendo.ch\/\">https:\/\/revendo.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bild-von-iOS-2-1024x721-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-73985\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PS:&nbsp;&nbsp;Weitere Standorte sind in Planung aber gut Ding will Weile haben\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">PPS: Hier findest du unsere laufenden Aktionen: <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/saison-pick-up\/\">https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/saison-pick-up\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im vergangenen Jahr durften wir euch insgesamt 19-mal mit Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse aus der Schweiz, Sizilien und Spanien begl\u00fccken. Von Erdbeeren, \u00fcber Hochstamm \u00c4pfel, Granat\u00e4pfeln und Avocados gab es noch viele weitere Leckereien im Angebot. Anders als bei unseren \u00fcblichen Sammelbestellungen lohnt sich der Versand von frischen Produkten per Post jedoch nicht. Es geht dabei&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ged\u00fcnstete Artischocken (einfach)<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit dieser Zubereitung erh\u00e4ltst du eine wunderbare Beilage zu Fleisch oder Fisch italienischer Art. Das Gem\u00fcse ist aber auch als Grundlage zu einem Pastagericht geeignet.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>ca. 4<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/artischocken\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2955\">Artischocken<\/a><\/td><\/tr><tr><td>1<\/td><td>Knoblauchzehe<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td>Petersilie<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l Extra Virgine<\/a><\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td>Meersalz<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2475\">schwarzer Pfeffer<\/a><\/td><\/tr><tr><td>1\/2<\/td><td>Zitrone<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Paste herstellen:<\/strong> Knoblauch, Petersilie und <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">hochwertiges Oliven\u00f6l<\/a> im M\u00f6rser zu einer groben Paste verarbeiten (nicht zu fein m\u00f6rsern, kleine St\u00fcckchen sind erw\u00fcnscht).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Artischocken vorbereiten:<\/strong> Die <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/artischocken\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2955\">Artischocken<\/a> s\u00e4ubern, die Bl\u00e4tter stark eink\u00fcrzen und die vorbereitete Paste gleichm\u00e4ssig in den Zwischenr\u00e4umen der Bl\u00e4tter verteilen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sud ansetzen:<\/strong> <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l<\/a>, etwas Salz, Pfeffer und ca. 4 cm Wasser in eine Pfanne geben.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>D\u00fcnsten:<\/strong> Die Artischocken zusammen mit den Zitronenschnitzen in die Pfanne stellen und ca. 45 Minuten weich d\u00fcnsten (bei Bedarf zwischendurch etwas Wasser und \u00d6l nachgiessen).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tipp<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dazu passt wunderbar eine klassische Aioli (italienische, kalte Cr\u00e8me aus Knoblauch, <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l<\/a> und Salz) zum tunken. Mit einer Vinaigrette wird es meiner Meinung und Erfahrung nach zu sauer. Ein San Pietro oder San Daniele Rohschinken macht sich als Beigabe gut. Der Parma Schinken \u00fcberdeckt den Geschmack zu fest.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Mai\u00e4nder Brot (Weissbrot) oder Maggia Brot (dunkel) dazu reichen und ein Gl\u00e4schen leichten Weisswein z.B.&nbsp;Orvietto, Frascati dazu geniessen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gef\u00fcllte, verkorkte Artischocken (anspruchsvoll)<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" id=\"tw-target-text\">In Italien lautet die korrekte Bezeichnung dieser traditionellen Artischocken-Zubereitung \u00abcacocciuli ammuttunati ca tappa i l\u2019ovu\u00bb: \u00abAmmuttunati\u00bb bedeutet gef\u00fcllt, \u00abca gamba i l&#8217;ovu\u00bb bedeutet, dass die <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/artischocken\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2955\">Artischocke<\/a> mit geschlagenem Ei verkorkt wird, das anschliessend gebraten wird. So werden alle inneren Gew\u00fcrze perfekt versiegelt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Menge<\/th><th>Zutaten<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>4<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/artischocken\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2955\">Artischocken<\/a> bzw. so viele wie in der Pfanne stehend dicht Platz haben<\/td><\/tr><tr><td>1<\/td><td>Knoblauchzehe<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2788\">Oliven\u00f6l extra vergine<\/a><\/td><\/tr><tr><td>ein paar<\/td><td>Brotkr\u00fcmel<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td>Petersilie<\/td><\/tr><tr><td>2<\/td><td>Eier<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td>Meersalz<\/td><\/tr><tr><td>etwas<\/td><td><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2475\">schwarzer Pfeffer<\/a><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:22px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Artischocken vorbereiten:<\/strong> Die <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/artischocken\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2955\">Artischocken<\/a> s\u00e4ubern, die \u00e4usseren Bl\u00e4tter entfernen und die Spitzen abschneiden. Einen Spritzer Oliven\u00f6l direkt in das Innere der Artischocken giessen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Panade anmischen:<\/strong> Brotkr\u00fcmel mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Petersilie und <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-extra-vergine\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2584\">Oliven\u00f6l<\/a> vermengen. Die Mischung in die Artischocken f\u00fcllen und auch obenauf verteilen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eier hinzuf\u00fcgen:<\/strong> Die Eier verquirlen und mit einem L\u00f6ffel gleichm\u00e4ssig \u00fcber der Panade der Artischocken verteilen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Anbraten:<\/strong> Die <a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/artischocken\/\" data-type=\"product\" data-id=\"2955\">Artischocken<\/a> kopf\u00fcber (auf der gef\u00fcllten Seite) in einer Pfanne mit etwas Oliven\u00f6l kurz anbraten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>D\u00fcnsten:<\/strong> Die Artischocken aufrecht stehend eng nebeneinander in eine Pfanne stellen. So viel Wasser angiessen, dass sie zu zwei Dritteln bedeckt sind. Mit geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tipp:<\/strong> W\u00e4hle die Pfannengr\u00f6sse so, dass die Artischocken stabil stehen und nicht umkippen k\u00f6nnen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio_Artischocken_Rezept_Panade3-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-73826\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Nach dem K\u00fcrzen wird die Panade auf und in den Artischocken verteilt<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio_Artischocken_Rezept_Panade2-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-73825\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Nach dem Auftragen der Eier in einer Bratpfanne kurz im Oliven\u00f6l Extra Vergine anbraten<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img alt=\"\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio_Artischocken_Rezept_Panade4-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-73827\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Das D\u00fcnsten am Schluss ist die Knacknuss bei diesem Rezept\u2026und hier nicht optimal gel\u00f6st. Die Artischocken sollten dicht gedr\u00e4ngt genau in der Pfanne stehen k\u00f6nnen, und so nicht umfallen! <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die <a href=\"https:\/\/www.valdibella.com\/de\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.valdibella.com\/de\/\">Kooperative Valdibella<\/a>, von welcher unsere Artischocken stammen, hat uns das folgende Video von Girolamo Maenzo zur Verf\u00fcgung gestellt:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Rezept gef\u00fcllte Artischocken \u2013\u00a0\u00abcacocciuli ammuttunati\u00bb oder \u00abCarciofi tappati\u00bb\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SKX5CvLR-Ho?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<section id=\"block_b5a5e5bb051193de40b306e27f104511\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte in diesem Rezept<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2788 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Oliven\u00f6l \u00abCerasuola\u00bb Extra Vergine\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/olivenol_cerasuola750ml-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Oliven\u00f6l \u00abCerasuola\u00bb Extra Vergine<\/h3><p class=\"producer-info\">von Mario Geloso aus Giardinello, Sizilien<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/olivenoel-cerasuola-extra-vergine\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 750ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;44.80<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.99 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/2\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2788&#038;link-text\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2788\" data-product_sku=\"26001.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2475 status-publish outofstock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><span class=\"campaign-duration sold-out\"><span class=\"text\">Vergriffen<\/span><\/span><span class=\"campaign-duration banane\"><span class=\"text\">Ab Oktober wieder erh\u00e4ltlich\n<\/span><\/span><\/span><img decoding=\"async\" width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Malabar Pfeffer\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/fairtrade-bio-pfeffer-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Malabar Pfeffer<\/h3><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">200g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;10.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;5.10 pro 100g<span><\/a><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/malabar-pfeffer\/\" class=\"button gotolink\" title=\"Mehr \u00fcber Busiate e Lenticchie erfahren\"><span class=\"cc-css-goto-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">Mehr \u00fcber Busiate e Lenticchie erfahren<\/span><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir lieben Artischocken! Hier zeigen wir dir zwei Zubereitungsarten: eine einfache und eine etwas aufw\u00e4ndigere.<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"<p>Im Nu waren die Bio-Erdbeeren von Simon Briner ausverkauft. Und bereits ist die n\u00e4chste Sammelbestellung f\u00fcr Frischprodukte online: Diesmal mit Bio-Rindfleisch-Mischpaketen von Christoph Rickenbach aus dem Fricktal. Letztes Jahr durften wir seine Hochstammkirschen vermarkten und \u00fcber den Winter entstand die Idee, ein ganzes Rind in zug\u00e4nglichen Portionen anzubieten. Christoph wird auch diesmal bei der \u00dcbergabe an unsere Kund*innen pers\u00f6nlich vor Ort sein und gerne Fragen beantworten.<\/p>\n<p><div id=\"attachment_54785\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-54785\" class=\"wp-image-54785 size-large\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/FOJ1502-1024x684-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"684\" \/><p id=\"caption-attachment-54785\" class=\"wp-caption-text\"><span style=\"color: #808080\"><em>Der Riedackerhof von Christoph Rickenbach im Fricktal<\/em><\/span><\/p><\/div><\/p>\n<p>Christophs Anwesenheit d\u00fcrfte diesmal von besonderem Interesse sein, denn das<span lang=\"DE\"> Thema Fleischkonsum wird im Kontext von Klimawandel und Tierwohl kontrovers diskutiert: Was ist mit dem Treibhausgasausstoss, der durch die K\u00fche verursacht wird? Ist es ethisch \u00fcberhaupt vertretbar, Nutztiere zu halten? U<\/span>nsere Gesellschaft kann ihren immensen Fleischappetit aktuell nur mit den Mitteln der Massentierhaltung und der Z\u00fcchtung von Hochleistungsrassen befriedigen. Dadurch entstehen grosse Umweltsch\u00e4den und viel Leid bei den Tieren. Wie weit wir derzeit von einem nachhaltigen Konsum entfernt sind, zeigt eine Studie von Agroscope: W\u00fcrden wir unseren Konsum von Fleisch und Milchprodukten gem\u00e4ss der klassischen Ern\u00e4hrungspyramide beschr\u00e4nken, k\u00f6nnten wir den \u00f6kologischen Fussabdruck, den unsere Ern\u00e4hrung verursacht, bereits halbieren (Agroscope Science, 2017).<\/p>\n<p>Bevor wir nun vollst\u00e4ndig auf Fleisch- und Milchprodukte verzichten, sollten wir noch etwas anderes bedenken: Gerade auf Schweizer Bioh\u00f6fen sind Tiere h\u00e4ufig ein unverzichtbarer Teil der landwirtschaftlichen Kreisl\u00e4ufe. Die K\u00fche d\u00fcngen die Wiesen und \u00c4cker mit ihren Ausscheidungen und verwandeln Gras direkt und indirekt in wertvolle Lebensmittel. Dabei werden auf Milchbetrieben K\u00e4lber geboren, die nicht auf dem Hof grossgezogen werden k\u00f6nnen. Auch Bauernh\u00f6fe ohne Tiere sind zumeist auf tierische D\u00fcnger angewiesen. So zum Beispiel der Biohof Flochen, wo unsere Erdbeeren gerade geerntet werden. F\u00fcr den Ackerbau wird dort G\u00fclle eingesetzt. Und sogar die feinen Erdbeeren gedeihen mit Hilfe von N\u00e4hrstoffen, welche sie in Form von Griess aus Kuhhorn zugesetzt bekommen.<\/p>\n<p><div id=\"attachment_54787\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-54787\" class=\"wp-image-54787 size-large\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/FOJ2335-1024x684-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"684\" \/><p id=\"caption-attachment-54787\" class=\"wp-caption-text\"><span style=\"color: #808080\"><em>Ein wichtiges Puzzleteil in der Schweizer Kreislauf-Landwirtschaft: der Kuhfladen<\/em><\/span><\/p><\/div><\/p>\n<p>Dies zeigt, dass Tiere aus der Landwirtschaft heute kaum wegzudenken sind. Doch was ist in dem Fall eine sinnvolle Tierhaltung? Christoph Rickenbach hat darauf eine Antwort, die uns \u00fcberzeugt hat: Seine Rinder wachsen auf dem Riedackerhof in sogenannter Ammenkuhhaltung auf. Die Jungtiere kommen von ausgew\u00e4hlten Bioh\u00f6fen in der Nachbarschaft, die durch die Milchproduktion \u00fcberz\u00e4hlige K\u00e4lber haben. Auf dem Riedackerhof werden sie von einer Ammenkuh ges\u00e4ugt und aufgezogen. Sie verbringen so viel Zeit wie m\u00f6glich auf der Weide und werden im Alter von zwei Jahren geschlachtet. Im Vergleich zur Mutterkuhhaltung ist die Ammenkuhhaltung ressourcenschonender, da eine Amme gleich mehrere K\u00e4lber aus der Milchwirtschaft aufziehen kann. Dadurch wird auch verhindert, dass Bio-Milchbetriebe ihre K\u00e4lber an konventionelle Mastbetriebe abgeben m\u00fcssen.<\/p>\n<p>Wenn Christoph Rickenbach sein Fleisch direkt oder \u00fcber Crowd Container vermarktet, kann er bereits jetzt auf das Verf\u00fcttern von Kraftfutter verzichten. Die Tiere fressen ausschliesslich Gras, Heu und etwas Grassillage im Winter. In Zukunft m\u00f6chte er nach M\u00f6glichkeit noch einen Schritt weitergehen: Eine erfolgreiche Direktvermarktung via Crowd Container g\u00e4be ihm allenfalls den Spielraum, um gar auf die Hofschlachtung umzusteigen.<\/p>\n<p><div id=\"attachment_54789\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-54789\" class=\"wp-image-54789 size-large\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio_Mischpaket_Fleisch_Weiderind-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" \/><p id=\"caption-attachment-54789\" class=\"wp-caption-text\"><em><span style=\"color: #808080\">Rinder auf der Weide beim Riedackerhof<\/span><\/em><\/p><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Nu waren die Bio-Erdbeeren von Simon Briner ausverkauft. Und bereits ist die n\u00e4chste Sammelbestellung f\u00fcr Frischprodukte online: Diesmal mit Bio-Rindfleisch-Mischpaketen von Christoph Rickenbach aus dem Fricktal. Letztes Jahr durften wir seine Hochstammkirschen vermarkten und \u00fcber den Winter entstand die Idee, ein ganzes Rind in zug\u00e4nglichen Portionen anzubieten. Christoph wird auch diesmal bei der \u00dcbergabe&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"<p><strong>Ganz im Norden vom Kanton Z\u00fcrich, rund sieben Kilometer Fluss abw\u00e4rts nach dem Rheinfall, da umarmt der Rhein mit einer Extrarunde die Landschaft \u2013 weil sie ihm so gut gef\u00e4llt. Die Mitgestalter dieser Landschaft sind die Betreiber vom Gut Rheinau.<\/strong><\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"\u00abBoden, Vielfalt, Saatgut\u00bb beim Gut Rheinau\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9MqsnUNNliE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Moritz Ehrismann und David Jacobsen, Betriebsleiter auf dem Gut Rheinau, geben uns Antworten auf die Frage: Wie k\u00f6nnte eine \u00abLandwirtschaft mit Zukunft\u00bb aussehen?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie geht es weiter mit der Schweizer Landwirtschaft? Mit der Biodiversit\u00e4t? Mit den rund 2200 Tonnen Pestiziden die j\u00e4hrlich auf unseren Feldern ausgebracht werden? Und wie mit den daraus hergestellten Lebensmittel, die uns doch viel bedeuten sollten? \u00abLandwirtschaft ist immer auch ein starker Eingriff in die Natur\u00bb, sagt Moritz Ehrismann, Betriebsleiter auf dem Gut Rheinau. \u00abDoch wir versuchen hier so zu produzieren, dass man die Natur nicht vor uns besch\u00fctzen muss\u00bb. <br>Konkret bedeutet dies, statt Monokultur und Chemiekeule mehr Vielfalt auf, aber auch um die Felder. Rund 10% der insgesamt 121 Hektaren Fl\u00e4che vom Gut Rheinau sind ausschliesslich den Insekten, V\u00f6geln und Kleinstlebewesen als wertvolle Lebensr\u00e4ume vorbehalten. Durch Hecken, Inseln, Brachen und Wiesen wird eine Vernetzung der \u00abungest\u00f6rten\u00bb Natur zwischen den \u00c4ckern geschaffen. Das sorgt f\u00fcr ein stabiles \u00d6kosystem und senkt den Druck von Sch\u00e4dlingen auf die Nutzpflanzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die gr\u00f6sste Herausforderung f\u00fcr die Betreiber einer solch vielf\u00e4ltigen, pestizidfreien und zur\u00fcckhaltenden Landwirtschaft sind die Preise. Auch die aktuellen Produktpreise des Gut Rheinau decken die Kosten der Produktion nur ganz knapp \u2013 und manchmal gelingt nicht einmal das. Die entscheidende Frage lautet also: Was ist uns eine intakte Natur, gesunde Lebensmittel, faire L\u00f6hne sowie ein respektvoller Umgang zwischen Mensch, Tier und Pflanzenwelt wirklich wert?<\/p>\n\n\n\n<section id=\"block_05ae0274b09a4a8b145624395823fc5b\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Produkte vom Gut Rheinau<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-4\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2650 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/quitten-birnensaft\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/47_CrowdContainer_CH_Gut_Rheinau_Quitten-Birnensaft-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Quitten-Birnensaft\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/47_CrowdContainer_CH_Gut_Rheinau_Quitten-Birnensaft-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/47_CrowdContainer_CH_Gut_Rheinau_Quitten-Birnensaft-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/47_CrowdContainer_CH_Gut_Rheinau_Quitten-Birnensaft-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/47_CrowdContainer_CH_Gut_Rheinau_Quitten-Birnensaft-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/quitten-birnensaft\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Quitten-Birnensaft<\/h3><p class=\"producer-info\">von Gut Rheinau aus Rheinau, ZH<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/quitten-birnensaft\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">500ml<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;10.10<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;2.02 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=zfBizJsKdvOY6-QER5M5tMEd6QFSxy18mfsgfIPxrfk.W8NDik&#038;add-to-cart=2650\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2650\" data-product_sku=\"41009.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2812 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/roter-traubensaft\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/1l-bio-demeter-gut-rheinau-rot-traubensaft-1-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Roter Traubensaft\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/1l-bio-demeter-gut-rheinau-rot-traubensaft-1-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/1l-bio-demeter-gut-rheinau-rot-traubensaft-1-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/1l-bio-demeter-gut-rheinau-rot-traubensaft-1-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/1l-bio-demeter-gut-rheinau-rot-traubensaft-1-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/roter-traubensaft\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Roter Traubensaft<\/h3><p class=\"producer-info\">von Gut Rheinau aus Rheinau, ZH<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/roter-traubensaft\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">1 Liter<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;16.10<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;1.61 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=zfBizJsKdvOY6-QER5M5tMEd6QFSxy18mfsgfIPxrfk.W8NDik&#038;add-to-cart=2812\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2812\" data-product_sku=\"41010.2\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2908 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/weisser-traubensaft\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/1l-bio-demeter-gut-rheinau-traubensaft-weiss-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Weisser Traubensaft\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/1l-bio-demeter-gut-rheinau-traubensaft-weiss-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/1l-bio-demeter-gut-rheinau-traubensaft-weiss-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/1l-bio-demeter-gut-rheinau-traubensaft-weiss-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/1l-bio-demeter-gut-rheinau-traubensaft-weiss-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/weisser-traubensaft\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Weisser Traubensaft<\/h3><p class=\"producer-info\">von Gut Rheinau aus Rheinau, ZH<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/weisser-traubensaft\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">1 Liter<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;16.10<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;1.61 pro 100ml<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=OOmy4B5exLwfyYzLYs1AuWZkEvF2xR5R1dEa26QDe_0.W8NDik&#038;add-to-cart=2908\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2908\" data-product_sku=\"41011.1\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ganz im Norden vom Kanton Z\u00fcrich, rund sieben Kilometer Fluss abw\u00e4rts nach dem Rheinfall, da umarmt der Rhein mit einer Extrarunde die Landschaft \u2013 weil sie ihm so gut gef\u00e4llt. Die Mitgestalter dieser Landschaft sind die Betreiber vom Gut Rheinau. Wie geht es weiter mit der Schweizer Landwirtschaft? Mit der Biodiversit\u00e4t? Mit den rund 2200&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"<h2>Widerstand am Tellerrand<\/h2>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Widerstand am Tellerrand \/ R\u00e9sistance au plat du jour\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/380278942?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"500\" height=\"281\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\"><\/iframe><\/p>\n<p>H\u00f6chste Zeit f\u00fcr eine sozial-\u00f6kologische Wende!<\/p>\n<p>\u201eAusbeuterische Arbeitsverh\u00e4ltnisse und entw\u00fcrdigende Lebensbedingungen sind Normalit\u00e4t \u2013 nicht nur in S\u00fcdspanien, sondern auch in der Schweiz. Die Industrialisierung der Landwirtschaft schreitet voran und die Macht der Superm\u00e4rkte nimmt weiter zu.\u201c www.widerstand-am-tellerrand.ch<\/p>\n<p>Schlechte Arbeitsbedingungen und un\u00f6kologische Produktionsweisen r\u00fccken immer mehr ins Zentrum der \u00f6ffentlichen Debatte um die Landwirtschaft. Vieles l\u00e4uft schief, und zwar schon lange und das soll laut gesagt sein! Gleichzeitig gibt es bereits zahlreiche Ans\u00e4tze, die es uns hier in der Schweiz leicht machen, gleich heute unsere Konsumgewohnheiten zu ver\u00e4ndern.<\/p>\n<p>Am 8. Februar in Bern hatten wir vom Verein Crowd Container die Gelegenheit, bei einem Workshop unsere unternehmerische Vision und unser Engagement f\u00fcr einen fairen Handel vorzustellen. Wir diskutierten in diesem Zuge das Thema alternativer Produktions- und Handelssysteme mit ganz vielen interessierten Workshop-Besucher*innen. Dabei haben wir \u00fcberraschend viel Potential f\u00fcr Widerstand in uns selber entdeckt und bedanken uns herzlich f\u00fcr den wertvollen und inspirierenden Austausch!<\/p>\n<p>Gelebte Solidarit\u00e4t mit der Landwirtschaft und aktiver Widerstand gegen die g\u00e4ngigen Strukturen wurden in unserem Workshop von gleich drei Initiativen gleichzeitig vertreten. Entsprechend eng wurde es platzm\u00e4ssig im Raum, daf\u00fcr aber flogen die Gedanken weit hinaus und inspirierten sich gegenseitig.<\/p>\n<p>Allen drei Initiativen gemein ist die aussergew\u00f6hnliche N\u00e4he zur Lebensrealit\u00e4t derjenigen Menschen, die in der Landwirtschaft t\u00e4tig sind.<\/p>\n<p>&#8222;Due braccia in meno alle mafie in Italia per ogni bottiglia di vino venduta a Berna&#8220;. Pecore Ribelli<\/p>\n<p>Mit dabei im Workshop war Remigio von&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.pecoreribelli.ch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pecore Ribelli<\/a>. Zusammen mit jungen Menschen bewirtschaftet er in S\u00fcditalien ehemaliges Mafia-Land und st\u00e4rkt die Region mit der Hoffnung auf Legalit\u00e4t und Gerechtigkeit. Gemeinsam trotzen sie der Angst, dass ihnen die Mafia das urbar gemachte, biologisch bewirtschaftete Land in jedem Moment wieder entrissen werden k\u00f6nnte. Die Libera Terra Produkte sind im Berner Breitsch-Tr\u00e4ff erh\u00e4ltlich.<\/p>\n<p>&#8222;Quello che esce dall\u2019immaginazione umana \u00e9 realizzabile. Dalla mia usciva il paradiso.\u201c<br \/>\nThomas Sankara<\/p>\n<p>Herv\u00e9 ist aus Foggia, S\u00fcditalien angereist. Vor einigen Jahren erst ist er aus den Plastik-Ghettos der Landarbeiter*innen entkommen. Herv\u00e9 ist heute Pr\u00e4sident des Vereins Casa Sankara, ein Netzwerk, das Menschen dabei unterst\u00fctzt, wieder selbst \u00fcber ihr Leben zu entscheiden und frei zu leben. Seit 2013 verf\u00fcgt der Verein vor Ort \u00fcber ein Haus, wo Menschen aufgenommen werden, die ebenfalls aus den Ghettos geflohen sind. Zum Geb\u00e4ude geh\u00f6ren auch 20 Hektaren Land, das von&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/casasankaraghettout\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Casa Sankara<\/a>&nbsp;bewirtschaftet wird. Herv\u00e9 k\u00fcndigte an, dass bald eigene, \u00fcbersch\u00fcssige Produkte in der Region verkauft werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>\u201eF\u00fcr einen wirklich fairen Handel bestellen wir direkt beim Produzenten\u201c<br \/>\nCrowd Container<\/p>\n<p>Und schliesslich erhielten auch wir vom Verein Crowd Container das Wort. Unser Ber\u00fchrungspunkt mit der landwirtschaftlichen Realit\u00e4t ist der angemessenere Preis. Ein Preis, der keine versteckten Risiken beinhaltet, sondern umfassend und transparent beschreibt was es zum Beispiel wahrhaftig kostet, Tomaten auf den sizilianischen Feldern bei Camporeale anzubauen, diese vor Ort zu&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=LWNmqbgh3GE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Passata&nbsp;<\/a>zu verarbeiten und in der Schweiz zu vertreiben.<\/p>\n<p>Im Zusammenbringen der Beteiligten liegt ein riesiges Potential. Konsument*innen sollen um die wahren Gegebenheiten in der Landwirtschaft wissen, die Realit\u00e4ten kennen und den Preis bezahlen, der nachhaltige Strukturen erm\u00f6glicht.<\/p>\n<p>Wir ver\u00e4ndern die Welt, indem wir ganz und gar auf die zerst\u00f6rerischen Strukturen verzichten lernen und uns stattdessen aus \u00dcberzeugung neue Konsumgewohnheiten aneignen. Entsprechend den zahlreichen Gr\u00fcnden daf\u00fcr, gibt es in der Schweiz auch zahlreiche Alternativen, die es uns erm\u00f6glichen, konsequent zu handeln und damit aktiv Widerstand zu leisten.<\/p>\n<p>So war auch die allgemeine Erkenntnis aus den verschiedenen Workshops der Versammlung, dass es zur Umsetzung einer sozialen und \u00f6kologischen Landwirtschaft erstens das Wissen um pers\u00f6nliche Rechte und alternative Produktions- und Handelsformen gibt und zweitens dieses Wissen nur erfolgreich verbreitet und umgesetzt werden kann, wenn sich die verschiedenen Beteiligten solidarisieren. Ein Agrarsektor, bei dem Produzent*innen, Konsument*innen und alle anderen involvierten in engem Dialog stehen, ist zukunftsweisend. Schlussendlich wollen wir alle dasselbe: Eine Landwirtschaft, welche mit menschlichen und nat\u00fcrlichen Ressourcen schonend und wertsch\u00e4tzend umgeht, damit dieser Planet auch in Zukunft lebenswert bleibt.<\/p>\n<p>Auf viele weitere Diskussionen zwischen Produzent*in und Konsument*in!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Widerstand am Tellerrand H\u00f6chste Zeit f\u00fcr eine sozial-\u00f6kologische Wende! \u201eAusbeuterische Arbeitsverh\u00e4ltnisse und entw\u00fcrdigende Lebensbedingungen sind Normalit\u00e4t \u2013 nicht nur in S\u00fcdspanien, sondern auch in der Schweiz. Die Industrialisierung der Landwirtschaft schreitet voran und die Macht der Superm\u00e4rkte nimmt weiter zu.\u201c www.widerstand-am-tellerrand.ch Schlechte Arbeitsbedingungen und un\u00f6kologische Produktionsweisen r\u00fccken immer mehr ins Zentrum der \u00f6ffentlichen Debatte um&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fr\u00e4nzi staunte nicht schlecht, als letztes Jahr v\u00f6llig unverhofft ein Paket aus Indien mit dem Absender von unseren Partnern in Indien, der \u00abFair Trade Alliance Kerala\u00bb (FTAK), bei ihr eintraf. Dessen Inhalt besch\u00e4ftigt sie noch bis heute.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Geschichte beginnt vor sechs Jahren, als die studierte Agronomin und gelernte K\u00e4serin Franziska Akert nach S\u00fcdindien gerufen wurde, um den Produzent*innen von FTAK die Kunst der Kakao-Fermentierung n\u00e4her zu bringen. Obwohl der Kakao-Strauch <em>Theobroma Cacao<\/em> schon seit mehr als hundert Jahren einen gesicherten Platz im \u00d6kosystem der durchschnittlich rund 1 Hektar umfassenden keralesischen Waldg\u00e4rten hat, war es den Produzent*innen bisher nicht m\u00f6glich, Kakaobohnen von h\u00f6chster Qualit\u00e4t herzustellen. F\u00fcr gew\u00f6hnlich wurden die teilweise getrockneten, teilweise aber auch noch rohen Kakaobohnen in unterschiedlichster Qualit\u00e4t an grosse, industrielle Abnehmer wie Cadbury geliefert. Diese Lebensmittelgiganten mischen zum Kakao Kakaobutter und weitere Zusatzstoffe hinzu, schmelzen es zu grossen Platten und verkaufen es als Kuvert\u00fcre an Schokoladenhersteller auf der ganzen Welt. So der Status Quo, bis Fr\u00e4nzi kam.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/shop-kerala\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Kakao-Waldgaerten-Kerala-Garcoa-Sample-Schokolade8.jpg\" alt=\"\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fr\u00e4nzi Akert untersucht fermentierte Kakao-Bohnen gemeinsam mit Produzenten der Fair Trade Alliance Kerala im Jahr 2013.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Vom K\u00e4se zum Kakao<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ihr Wissen \u00fcber die Kakaoverarbeitung sammelte die W\u00e4denswilerin w\u00e4hrend einem Praktikum in Peru. \u00abDoch schon vor Peru, w\u00e4hrend meiner Ausbildung zur K\u00e4serin in Andeer, sp\u00fcrte ich eine Leidenschaft f\u00fcr die Haltbarmachung landwirtschaftlicher Erzeugnisse\u00bb. Und so war der Sprung vom K\u00e4se zum Kakao, und von Andeer nach Peru zumindest gef\u00fchlt auch gar nicht weit.<br>Zur\u00fcck in der Schweiz, l\u00e4sst Fr\u00e4nzi die Schoggi-Faszination nicht mehr los. Gemeinsam mit Andi Brechb\u00fchl \u2013 einem Kommilitonen \u2013 unternimmt sie erste R\u00f6stversuche im heimischen Backofen. Mit dem Haarf\u00f6hn blasen sie die Schalen weg, um die freigelegten Bohnen dann in einem kleinen Melangeur zu zermalmen. Das war 2013. Heute produzieren sie unter dem Namen \u00abGar\u00e7oa\u00bb in einer kleinen Garage in Z\u00fcrich Wollishofen rund zwei Tonnen sortenreine Schokolade aus vier Urspr\u00fcngen in Peru, Ghana und Indien.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/shop-kerala\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Kakao-Waldgaerten-Kerala-Garcoa-Sample-Schokolade11.jpg\" alt=\"\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Die Fermentierung und anschliessende Trocknung von Kakao-Bohnen macht diese haltbar.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/shop-kerala\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Kakao-Waldgaerten-Kerala-Garcoa-Sample-Schokolade7.jpg\" alt=\"\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Rund zwei Tonnen Kakao verarbeitete die Kleinstmanufaktur in Z\u00fcrich Wollishofen im Jahr 2019.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/shop-kerala\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Kakao-Waldgaerten-Kerala-Garcoa-Sample-Schokolade17.jpg\" alt=\"\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Im Gar\u00e7oa Kakaolager finden sich sortenreine Kakaobohnen aus vier Urspr\u00fcngen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">FTAK\u2019s langer Weg<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach ihrem Besuch in Kerala 2013 hatte Fr\u00e4nzi sechs Jahre lange nichts mehr von FTAK geh\u00f6rt. Bei ihrem Aufenthalt in S\u00fcdindien wurde ihr klar: Eine sichere Trocknung der Kakaobohnen gestaltete sich in Keralas feuchtwarmen Klima viel schwieriger als in Peru: \u00abWir mussten auf die andere Seite des Gebirges fahren, wo es trockener war. Nur so liessen sich die Bohnen nach der Fermentierung trocknen, ohne sie der Gefahr von Pilzbefall auszusetzen. Es war sehr aufwendig, und ehrlich gesagt rechnete ich auch nicht damit, dass da noch etwas kommen w\u00fcrde\u00bb, erz\u00e4hlt sie.<br>Umso \u00fcberraschter war Fr\u00e4nzi, als sie die richtig gut fermentierten und getrockneten Kakaobohnen aus dem Paket in ihre H\u00e4nde nahm und sich an einen ersten R\u00f6stversuch wagte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/shop-kerala\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Kakao-Waldgaerten-Kerala-Garcoa-Sample-Schokolade18.jpg\" alt=\"\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Die R\u00f6stung der Kakao-Bohnen findet bei Gar\u00e7oa \u00abnoch\u00bb in einem Gipfeliofen statt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Bean to Bar<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die T\u00fcftelei beginnt. \u00abBean to Bar\u00bb nennt sich das, was seit 2005 immer mehr kleine Schokoladenmanufakturen mit viel Leidenschaft auf der ganzen Welt praktizieren. Neben seinen puristischen Anspr\u00fcchen darf das Verfahren durchaus auch als Emanzipation gegen\u00fcber industriellen Fertigungstechniken betrachtet werden. Gar\u00e7oa selbst umschreibt es so:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abUnser Ziel ist es, den Geschmack jedes einzelnen Kakaos in die fertige Schokolade zu bringen. Das geht nur, indem wir die gesamte Verarbeitung in kleinen Chargen von der Bohne bis zur Tafel selbst \u00fcbernehmen. Zuerst selektieren wir den Kakao von Hand, dann sch\u00e4len, r\u00f6sten und mahlen wir ihn, geben etwas Bio-Rohrzucker hinzu und zum Schluss giessen wir die Schokoladenmasse in unsere eigens hergestellten Formen. Wir verzichten auf jegliche Zusatzstoffe wie beispielsweise Kakaobutter, Lecithin etc., die sonst in so mancher Schokolade landen. Das garantiert, dass ausschliesslich der Geschmack der Kakaobohnen in unserer Schokolade steckt, und trotzdem jede Tafel ganz anders schmeckt.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und so hat auch die Tafel aus Kerala ihren ganz eigenen Charakter. Fr\u00e4nzi reicht mir eine unf\u00f6rmige Platte Bruchschokolade zu: \u00abDas ist das Resultat von der Kakaoprobe aus dem Paket\u00bb. Ich lasse mir dieses edle St\u00fcck Handarbeit gen\u00fcsslich auf der Zunge zergehen. Aromen von Rosinen und getrockneten Pflaumen wecken meine Liebe zu dieser Schokolade und den Gedanken, davon doch noch mehr zu bestellen, als ich schon habe.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/shop-kerala\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Kakao-Waldgaerten-Kerala-Garcoa-Sample-Schokolade2.jpg\" alt=\"\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Jeder Kakao hat seine Eigenschaften, die es zuerst mal zu erforschen gilt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/shop-kerala\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Garcoa_Melangeur1_byStudioHuebnerBraun_DSCF5357.jpg\" alt=\"\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Neben der Bohne selbst und deren R\u00f6stung ist f\u00fcr den Geschmack der Schokolade entscheidend, wie lange die Kakao-Zuckermasse im Melangeur gemahlen und ger\u00fchrt wird.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gar\u00e7oa&nbsp; X Crowd Container<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neben der richtigen Einstellung des Schmelzpunkts der Schokolade, der je nach Sorte um ein Zehntel Grad abweichen kann, stellt die Kakao-Beschaffung eine der gr\u00f6ssten Herausforderungen f\u00fcr die kleinen \u00abBean to Bar\u00bb-Manufakturen dar. Kakaobohnen werden im Welthandel mit der Einheit \u00abContainer\u00bb gehandelt. Da ein Container aber viel zu viel Kakao f\u00fcr die kleinen Produktionsst\u00e4tten enth\u00e4lt, sind Kleinabnehmer auf Zwischenh\u00e4ndler angewiesen. Und da ist Vertrauen gefragt, weil ja nicht irgendein Kakao, sondern eben genau dieser eine mit einem bestimmten Ursprung und einer bestimmten Sorte in die Schokolade kommen soll. Am besten macht man es selber, was einen aber vor riesige logistische Herausforderungen stellt.<br>Genau diese scheinbar un\u00fcberwindbaren H\u00fcrden waren es auch, die Crowd-Container-Gr\u00fcnder Tobias Joos dazu veranlassten, im Jahr 2016 einen ersten Container voll mit Gew\u00fcrzen, Reis, Kaffee und Cashews aus Kerala in die Schweiz zu importieren. Und weil sich Fr\u00e4nzi und Tobias schon lange pers\u00f6nlich kennen, lag die Kooperation im Fall von Keralas Kakao auf der Hand.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/markt\/shop-kerala\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Bio-Kakao-Waldgaerten-Kerala-Garcoa-Sample-Schokolade4-684x1024-1.jpg\" alt=\"\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Nach dem Austafeln werden die Platten mit dem eigenwilligen Design von Hand verpackt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<section id=\"block_a6f62d3db859689903a5126ecfd191b1\" class=\"cc-gb-products\">\n          <h4>Schokolade aus Kerala<\/h4>\n  \n  <ul class=\"products columns-2\">\n    <li class=\"product-teaser product type-product post-2626 status-publish first instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerala-schokolade-78\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bean-to-bar-schokolade-garcoa-crowd-container-kerala-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Kerala Schokolade 78%\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bean-to-bar-schokolade-garcoa-crowd-container-kerala-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bean-to-bar-schokolade-garcoa-crowd-container-kerala-1008x630.jpg 1008w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bean-to-bar-schokolade-garcoa-crowd-container-kerala-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/bean-to-bar-schokolade-garcoa-crowd-container-kerala-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerala-schokolade-78\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Kerala Schokolade 78%<\/h3><p class=\"producer-info\">von Gar\u00e7oa, Fair Trade Alliance Kerala (FTAK) aus Kerala, Z\u00fcrich, Indien, Schweiz<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerala-schokolade-78\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 85g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;27.90<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;16.41 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2626&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2626\" data-product_sku=\"47015.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2615 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/geroestete-kakao-nibs\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-Garcoa-Kakao-Kerala-Schokolade_FOJ5048-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Ger\u00f6stete Kakao Nibs\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-Garcoa-Kakao-Kerala-Schokolade_FOJ5048-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-Garcoa-Kakao-Kerala-Schokolade_FOJ5048-832x520.jpg 832w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Bio-Garcoa-Kakao-Kerala-Schokolade_FOJ5048-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/geroestete-kakao-nibs\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Ger\u00f6stete Kakao Nibs<\/h3><p class=\"producer-info\">von Gar\u00e7oa, Fair Trade Alliance Kerala (FTAK) aus Kerala, Z\u00fcrich, Indien, Schweiz<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/geroestete-kakao-nibs\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">2 x 100g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;22.20<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;11.10 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/kategorie\/aktuelles\/?_kx=OOmy4B5exLwfyYzLYs1AuWZkEvF2xR5R1dEa26QDe_0.W8NDik&#038;add-to-cart=2615\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2615\" data-product_sku=\"47014.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>\n<li class=\"product-teaser product type-product post-2706 status-publish instock product_cat-unkategorisiert has-post-thumbnail taxable shipping-taxable purchasable product-type-simple\"><div class=\"teaser white\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerala-trinkschoggi-78\/\" class=\"teaser-link\"><figure class=\"image-wrapper\"><span class=\"campaign-duration-wrapper\"><\/span><img width=\"304\" height=\"190\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd_Container_Garcoa_Trinkschoggi-304x190.jpg\" class=\"attachment-quetiny size-quetiny\" alt=\"Kerala Trinkschoggi 78%\" sizes=\"auto, (min-width: 600px) 48vw, (min-width: 768px) 33vw, (min-width: 1200px) 25vw, 90vw\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd_Container_Garcoa_Trinkschoggi-304x190.jpg 304w, https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Crowd_Container_Garcoa_Trinkschoggi-512x320.jpg 512w\" \/><\/figure><\/a><div class=\"text-wrapper\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerala-trinkschoggi-78\/\" class=\"teaser-link\"><h3 class=\"woocommerce-loop-product__title teaser-title\">Kerala Trinkschoggi 78%<\/h3><p class=\"producer-info\">von Gar\u00e7oa, Fair Trade Alliance Kerala (FTAK) aus Kerala, Z\u00fcrich, Indien, Schweiz<\/p><\/a><div class=\"teaser-bottom\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/produkt\/kerala-trinkschoggi-78\/\" class=\"teaser-link\"><span class=\"product-amount\">200g<\/span><span class=\"price\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">&#67;&#72;&#70;<\/span>&nbsp;22.60<\/bdi><\/span><\/span><span class=\"detail-price\"><span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\">CHF<\/span>&nbsp;11.30 pro 100g<span><\/a><a href=\"\/shop\/page\/3\/?_kx=usDtjBdcCvQlX8iiA6696PvREyq6N2ZdcKl5aZU9V5_DG-0N9dXl5G5-py2HDN7K.W8NDik&#038;add-to-cart=2706&#038;amp\"  data-quantity=\"1\" class=\"button ajax_add_to_cart add_to_cart_button\" data-product_id=\"2706\" data-product_sku=\"47023.0\"><span class=\"cc-css-cart-icon\"><span class=\"screen-reader-text\">In den Warenkorb<\/span><\/span><\/a><span class=\"added_to_cart\"><\/span><\/div><\/div><\/div><\/li>  <\/ul>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fr\u00e4nzi staunte nicht schlecht, als letztes Jahr v\u00f6llig unverhofft ein Paket aus Indien mit dem Absender von unseren Partnern in Indien, der \u00abFair Trade Alliance Kerala\u00bb (FTAK), bei ihr eintraf. Dessen Inhalt besch\u00e4ftigt sie noch bis heute. Die Geschichte beginnt vor sechs Jahren, als die studierte Agronomin und gelernte K\u00e4serin Franziska Akert nach S\u00fcdindien gerufen&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"<h2>Kosmopolitics zu den Agrarinitiativen<\/h2>\n<p><strong>Die Landwirtschaft sind wir alle<\/strong><\/p>\n<p>Die Trinkwasserinitiative fordert mehr Schutz landwirtschaftlich genutzter B\u00f6den. Es sollen nur noch jene landwirtschaftlichen Bewirtschaftungsweisen Subventionen erhalten, welche weder die Gesundheit noch die Umwelt belasten und das Trinkwasser nicht verschmutzen. Vorab einer geplanten Stellungnahme dazu haben wir die Produzent*innen von unseren Schweizer Partnerbetrieben gefragt, was ihre Gedanken dazu sind. Schliesslich w\u00e4ren sie direkt von den allf\u00e4lligen Auswirkungen der Initiative betroffen und k\u00f6nnen uns gut schildern, wie sich eine Annahme auf ihren Alltag als Landwirt*innen auswirken wu\u0308rde. Die Antworten waren meist zwiesp\u00e4ltig \u2013 genau so, wie die Argumente der G\u00e4ste w\u00e4hrend der Diskussionsrunde \u00abKosmopolitics\u00bb im Kosmos Z\u00fcrich. Auf Einladung der Organisierenden hin konnte Vincent Delley von unserem Partnerhof \u00abQuellenhof\u00bb auf dem Podium mitdiskutieren. Auch mit dabei waren Franziska Herren vom Initiativkomitee der Trinkwasserinitiative, Dominique Lambert, Mitinitiant der Pestizidinitiative, Nadja El Benni vom Forschungsinstitut Agroscope, Hans Frei, Pr\u00e4sident des Zu\u0308rcher Bauernverbands und Urs Br\u00e4ndli, Pr\u00e4sident von Bio Suisse.<\/p>\n<p>Oft stand die Schuldfrage im Zentrum der Diskussion: Sind es die Konsument*innen, die mit ihrem Einkauf u\u0308ber die Produktionsweise und somit u\u0308ber das Applizieren von Pestiziden entscheiden? Ist es die Aufgabe der Produzent*innen, eine schonende, pestizidfreie Landwirtschaft zu betreiben oder braucht es eine gesetzlich verankerte Regelung dazu? \u00abIch bin nicht sicher ob der gewu\u0308nschte Effekt kommen wird. Spezialbetriebe mit Obst und Gemu\u0308se wu\u0308rden wohl noch intensiver, damit sie den Wegfall von Direktzahlungen kompensieren k\u00f6nnten. Die Konzentration bei Pflanzenschutz und die Mehrheit der Bev\u00f6lkerung wu\u0308rde wohl hinter der Initiative stehen. Im Laden greifen dann die meisten aber zu den anderen Produkten.\u00bb Lautete die Einsch\u00e4tzung von Christoph Rickenbach. Eine weitere Meinung aus der Befragung unserer Partner-Produzenten: \u00abWer Lebensmittel einkauft, ohne zu wissen, wie sie produziert wurden, der sollte zuerst vor seiner eigenen Tu\u0308r wischen, bevor er den Bauern Vorschriften macht. Das ist meine skeptische Haltung zur Abstimmungsvorlage. Wenn so viele bewusst einkaufen wu\u0308rden, wie jetzt fu\u0308r diese Vorlage ja stimmen, w\u00e4re schon sehr vieles besser.\u00bb Es wurde angeregt diskutiert und bezu\u0308glich der Verantwortung bei der Verwendung chemisch-synthetischer Pestizide und den potentiellen Auswirkungen auf die landwirtschaftliche Praxis gingen die Meinungen auseinander. Einig wurde man sich jedoch bei einem Punkt: Belastetes Trinkwasser will niemand. Eine verantwortliche Person hierf\u00fcr zu suchen gleicht jedoch der Huhn-Ei Frage. Ganz wie es Vincent sagt, \u00absind wir alle die Landwirtschaft\u00bb und genauso braucht es eine Ver\u00e4nderung im System als Ganzes. Die Verantwortung liegt bei uns allen. In diesem Sinne war es fu\u0308r den Verein Crowd Container als Teil einer Gemeinschaft mit der Vision des Erhalts eines lebenswerten Planeten eine Freude, Vincent an der Kosmopolitics zu unterstu\u0308tzen. Auf viele weitere Diskussionen zwischen Produzent*in und Konsument*in!<\/p>\n<p>Fu\u0308r den Verein Crowd Container Dominique<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kosmopolitics zu den Agrarinitiativen Die Landwirtschaft sind wir alle Die Trinkwasserinitiative fordert mehr Schutz landwirtschaftlich genutzter B\u00f6den. Es sollen nur noch jene landwirtschaftlichen Bewirtschaftungsweisen Subventionen erhalten, welche weder die Gesundheit noch die Umwelt belasten und das Trinkwasser nicht verschmutzen. Vorab einer geplanten Stellungnahme dazu haben wir die Produzent*innen von unseren Schweizer Partnerbetrieben gefragt, was ihre&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"<h2>StadtLandVelo bei Slow Grow<\/h2>\n<p><b>Ein Ausflug in die regenerative Landwirtschaft oder drei Freunde auf Bummel und ein kleines M\u00e4dchen im Anh\u00e4nger<\/b><\/p>\n<figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/DSF4049-1024x683-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" \/><figcaption><\/figcaption><\/figure>\n<p>Die Novembersonne steht tief und der Herbsthimmel leuchtet als wir uns auf den Weg machen &#8211; nach M\u00f6nchaltorf. Gem\u00fctlich fahren wir die Kilometer durch die Kulturlandschaft zwischen Z\u00fcrich- und Greifensee. Unser Ziel ist Slow Grow \u2013 eine Alchemie-Werkstatt f\u00fcr regenerative Landwirtschaft. Du fragst dich, was das auf sich hat? Gemeint ist eine landwirtschaftliche Bewirtschaftungsmethode, die den Boden schont. Humusaufbau hei\u00dft das Zauberwort. Den brauchen wir jetzt dringender denn je, da wir lediglich nur noch 60 Ernten vor uns haben, sagt eine aktuelle Studie der Vereinten Nationen.<\/p>\n<p>Uns drei verbindet die Liebe zum Velo und zu einer lebendigen und vielf\u00e4ltigen Landwirtschaft. Leander ist Mitgr\u00fcnder vom Verein Boimig und leidenschaftlicher Verfechter von Agroforstsystemen, Sabrina umsorgt die Permakulturfl\u00e4che auf dem Birchhof und ist Initiatorin von Permaschmaus. Ich engagiere mich unter anderem f\u00fcr eine kleinr\u00e4umige und solidarische Landwirtschaft bei Gr\u00fcnh\u00f6lzli. Unsere Kollegen von Crowd Container sind schon etwas fr\u00fcher vor Ort.<\/p>\n<p>Unser Gastgeber ist Salomon und sein Empfang ist herzlich und unkompliziert. Er hei\u00dft uns willkommen und wir decken z\u00fcgig den Mittagstisch mit Selbsteingemachtem, Selbstangebautem oder Gerettetem. Die Yaconwurzel kommt hei\u00df aus dem Backofen und man staunt \u00fcber diese exotische Knolle, die bei Slow Grow angebaut wird \u2013 f\u00fcr die Gastronomie.<\/p>\n<p>Es ist diese rebellische Neugier gepaart mit radikaler F\u00fcrsorge f\u00fcr die lokale Biodiversit\u00e4t und f\u00fcr den Humus-Aufbau, den Matthias \u2013 der Gr\u00fcnder von Slow Grow \u2013 als weltweit wichtigste Ressource bezeichnet, welche uns fasziniert. Lebendige B\u00f6den brauchen eine Mulchdecke, ob Laub, Holzh\u00e4ckseln oder Schilfrohr, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Bevor man mit der Trockenlegung der Feuchtgebiete rund um Greifensee vor 150 Jahre begann, war die Gegend traditionell f\u00fcr ihre Riedbiotope bekannt. Heutzutage werden diese Fl\u00e4chen von den Landwirten extensiv gepflegt und unter anderem als Mulch-Biomasse bei Slow Grow getestet.<\/p>\n<p>Der Betrieb bewirtschaftet rund 15 ha Land, die Parzelle sind verstreut in der Nachbarschaft. Es wird Querbeet angebaut, aber mit System! Blumen, ein- und mehrj\u00e4hriges Gem\u00fcse, essbare Knollen, Pilze Hochstammobst und Getreide.<\/p>\n<p>Wir haben an diesem Tag Erdmandeln geerntet und sortiert, aber eigentlich hatten wir es gem\u00fctlich gehabt dank der t\u00fcchtigen Feldm\u00e4use. Sie bunkern flei\u00dfig die Kn\u00f6llchen der Pflanze als Wintervorrat in ihrem Bau \u2013 unterirdische Kammern, die nur darauf warten abger\u00e4umt zu werden. Erdmandel sind unscheinbare Energiekraftwerke, die ihren oberirdischen Namensverwandten in Geschmack und Aroma in Nichts nachstehen. Sie werden f\u00fcr die Gastronomie weiterverarbeitet als Mus, Mehl, Flocken. So werden Produktionskreisl\u00e4ufe bei Slow Grow geschlossen, denn man arbeitet eng mit der Gastwirtschaft Jakob oder mit BachserM\u00e4rt zusammen. Zumal finden die Gem\u00fcsekisten zu ihren Bestimmungsorten mittels klimafreundlichem Transport (SBB, Elektrovelo).<\/p>\n<p>Bei Slow Grow wird alles auf der Market Garden Fl\u00e4che in Handarbeit erledigt, der Traktor kommt auf dem Acker nur selten zum Einsatz. Betriebe wie dieser sorgen f\u00fcr einen Paradigmenwechsel in der Landwirtschaft \u2013 der Einsatz von fossilen Brennstoffen auf das Minimum reduzieren und CO2 im Boden als Humus speichern. H\u00e4ufig liegen die besten L\u00f6sungen direkt unter unseren F\u00fcssen.<\/p>\n<p>Wir d\u00fcrfen uns im Lagerraum umschauen: Oca &#8211; in allen denkbaren Farben, K\u00fcrbisse &#8211; kunstvoll drapiert auf den Regalen wie ein holl\u00e4ndisches Stillleben. Samuel erz\u00e4hlt, dass einer der freiwilligen Helfer ausgebildeter Gestalter ist. \u00dcberhaupt lebt das Projekt von den vielen helfenden H\u00e4nden und Talenten der Freiwilligen. M\u00f6chte man sich mit (regenerativer) Landwirtschaft auseinandersetzen und selbst auf dem Acker Hand anlegen, sollte man bei Matthias oder Salomon direkt nachfragen oder einfach beim n\u00e4chsten StadtLandVelo Ausflug dabei sein, die Veranstaltungen werden jeweils auf Facebook ver\u00f6ffentlicht &#8211; Es lohnt sich!<\/p>\n<p>Dessi, 20.12.2019<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/DSF4065-683x1024-1.jpg\" alt=\"\" width=\"683\" height=\"1024\" \/><br \/>\n<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/DSF4049-scaled.jpg\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"all\"><br \/>\n<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/DSF4068-scaled.jpg\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"all\"><br \/>\n<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/DSF4045-scaled.jpg\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"all\"><br \/>\n<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/DSF4051-scaled.jpg\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"all\"><br \/>\n<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/DSF4032-1-scaled.jpg\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"all\"><br \/>\n<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/DSF4034-scaled.jpg\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"all\"><br \/>\n<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/DSF4047-scaled.jpg\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"all\"><br \/>\n<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/DSF4025-scaled.jpg\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"all\"><br \/>\n<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/DSF4064-scaled.jpg\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"all\"><br \/>\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>StadtLandVelo bei Slow Grow Ein Ausflug in die regenerative Landwirtschaft oder drei Freunde auf Bummel und ein kleines M\u00e4dchen im Anh\u00e4nger Die Novembersonne steht tief und der Herbsthimmel leuchtet als wir uns auf den Weg machen &#8211; nach M\u00f6nchaltorf. Gem\u00fctlich fahren wir die Kilometer durch die Kulturlandschaft zwischen Z\u00fcrich- und Greifensee. Unser Ziel ist Slow&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ende Oktober, nur noch eine Woche bis zum Start der n\u00e4chsten Sammelbestellung. Etwas Hektik geh\u00f6rt dazu: Ich sammle die Angebote von unseren Partnern in der Schweiz, kalkuliere die Preise, notiere Hintergrundinformationen und frage mich st\u00e4ndig, welche Lebensmittel es nun tats\u00e4chlich ins Sortiment schaffen. Dies h\u00e4ngt l\u00e4ngst nicht nur von uns ab, sondern vor allem von der Ernte, vom Wetter und von den Unw\u00e4gbarkeiten bei der Verarbeitung. So ist das nun mal bei handwerklich hergestellten Hofprodukten, wie wir sie anbieten. Mitten in der Betriebsamkeit l\u00e4utet das Telefon: Matthias Hollenstein von SlowGrow. Bei mir im Kopf rattert es\u2026 Ja, genau, vor Jahren haben wir uns mal am Slow Food Stammtisch ausgetauscht. \u00abJa, hallo Matthias, wie geht\u2019s?\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In unserem fast 40-min\u00fctigen Telefongespr\u00e4ch erfahre ich, dass Matthias und sein Team inzwischen einen 15 Hektaren grossen Hof bewirtschaften. Sie setzen vollst\u00e4ndig auf regenerative Landwirtschaft. Das Ziel: Nach der Ernte geht es den B\u00f6den besser als vor der Aussaat. Dazu wird der Sorten- und Artenreichtum bewusst gef\u00f6rdert und f\u00fcr die Produktion genutzt. Die B\u00f6den bleiben \u00fcbers ganze Jahr bepflanzt und werden so vor Erosion gesch\u00fctzt. Aus der vielf\u00e4ltigen Gr\u00fcnd\u00fcngung, welche vor Ort auf den Feldern kompostiert wird, entsteht reicher Humus, in dem Getreide und Gem\u00fcse gedeiht. \u00abDas h\u00f6rt sich super an. Was ist dein Plan?\u00bb frage ich Matthias. Und nat\u00fcrlich f\u00fchle ich mich etwas geschmeichelt, als ich h\u00f6re, dass SlowGrow gerne einen Teil ihrer Ernte \u00fcber Crowd Container verkaufen m\u00f6chte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/SlowGrow_Moenchaltdorf_Bio_Betrieb_0000-1024x684-1.jpg\" alt=\"\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Matthias zeigt mir den Zwiebel-Acker<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenige Tage sp\u00e4ter stehen Nicolas und ich auf dem Acker von SlowGrow. Was wir sehen, beeindruckt uns beide sehr: W\u00e4hrend Nicolas versucht den tiefschwarzen, lockeren Boden fotografisch festzuhalten, erz\u00e4hlt mir Matthias vom Experiment mit den Zwiebeln. \u201eDie Zwiebeln sind eine Kultur, welche selbst im Bioanbau nur mit viel Bodenbearbeitung und Spritzmitteln \u00fcber die Runden kommt.\u201c sagt er. &#8222;Wir suchten nach einem anderen System: Nachdem wir die Steckzwiebeln gesteckt&nbsp;hatten, deckten wir das schnell spriessende Unkraut mit geschnittenem Gras und mit Holzschnitzeln zu. W\u00e4hrend Gras und Holzschnitzel so langsam kompostiert wurden, wuchsen die Zwiebeln unbeirrt durch die Schnitzeldecke.\u00bb So werden die Zwiebeln mit reichlich N\u00e4hrstoffen aus dem Gras-Schnitzel-Kompost versorgt. Auf das J\u00e4ten und Hacken konnte dagegen weitgehend verzichtet werden. Nun stehen wir auf dem abgeernteten Feld, wo noch vereinzelt Zwiebeln stecken. Viel ist bereits wieder zugewachsen. Doch bei n\u00e4herer Betrachtung entdecken wir eine Vielzahl von Insekten und Regenw\u00fcrmern, die sich im weichen Hummus tummeln.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/UNADJUSTEDNONRAW_thumb_ac5e-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Aus den Holzschnitzeln wachsen pr\u00e4chtige Zwiebeln.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fast f\u00fcnf Tonnen Zwiebeln haben Matthias und sein Team in diesem Herbst geerntet. Und wir haben mit eigen Augen gesehen, wie gesund und lebendig der Boden nach der Ernte ist. Im Gespr\u00e4ch mit Matthias wurde uns nochmals bewusst, dass diese Art von Landwirtschaft nicht nur geschmackvolle Lebensmittel hervorbringt, sondern auch fundamentale Umweltprobleme angeht: F\u00fcr Insekten und Mikroorganismen sind die Felder von SlowGrow richtiggehende Oasen in der W\u00fcste der chemisch belasteten Monokulturen des Schweizer Mittellands. Dabei erm\u00f6glicht der viele Humus nicht nur einen ressourcenschonenden Anbau, sondern ist auch ein effizienter CO2-Speicher. Deshalb freuen wir uns sehr, dass wir euch diese Zwiebel anbieten d\u00fcrfen, die nicht nur schmeckt, sondern auch gut f\u00fcrs Klima ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ende Oktober, nur noch eine Woche bis zum Start der n\u00e4chsten Sammelbestellung. Etwas Hektik geh\u00f6rt dazu: Ich sammle die Angebote von unseren Partnern in der Schweiz, kalkuliere die Preise, notiere Hintergrundinformationen und frage mich st\u00e4ndig, welche Lebensmittel es nun tats\u00e4chlich ins Sortiment schaffen. Dies h\u00e4ngt l\u00e4ngst nicht nur von uns ab, sondern vor allem von&hellip;<\/p>\n","protected":false}},{"content":{"rendered":"<h2>Erinnerungen an unseren #1 Stammtisch<\/h2>\n<p>Als unsere beiden ersten Mitglieder, Sabine und Kaspar aus Basel, nachmittags im L200 an der Langstrasse eintrudelten waren die Pasta-Utensilien bereits ausgelegt und das Emmer \u2013 Mehl bereit, geknetet zu werden. Sabine und Kaspar erz\u00e4hlten mir, sie seien mit dem Zug von Basel her angereist und h\u00e4tten schon lange grosse Freude an den feinen Crowd Container Lebensmitteln. Nach und nach vervollst\u00e4ndigte sich unser Koch-Gr\u00fcppli bis wir dann vollz\u00e4hlig von Maurice Maggi in den Nachmittag eingef\u00fchrt wurden. Teig ausrollen, Mandeln zerstossen, Passata k\u00f6cheln \u2013 die Zeit verflog wie im Winde und kurz bevor die restlichen Mitglieder zum Abendessen dazustiessen war die letzte Emmer \u2013 Nudel geformt und der Sugo abgeschmeckt. Es folgte ein wunderbares Schlemmen und Kennenlernen. Zu Getreidesorten wie Emmer, Dinkel und Einkorn erz\u00e4hlte uns Bernadette vom Forschungsinstitut f\u00fcr biologischen Landbau (FiBL) Spannendes. Unser Tobias schm\u00fcckte das Gekochte mit Einblicken und Anekdoten zu den jeweiligen Produzenten dahinter. Nun, es war in vielerlei Hinsicht ein inspirierender Abend. Es trafen Menschen mit unterschiedlichsten Hintergr\u00fcnden, geografisch wie auch sonst, zusammen.\u00a0Eines aber teilten wir alle, n\u00e4mlich die Freude an Lebensmitteln und die Wertsch\u00e4tzung deren Geschichte dahinter.<\/p>\n<p>Danke, Grazie<\/p>\n<p>Familie Hanimann &#8211; Blunier f\u00fcr das Emmer &#8211; Mehl<\/p>\n<p>Christoph Rickenbach vom Riedacker Hof f\u00fcr die getrockneten Kirschen<\/p>\n<p>Massimiliano von der Cooperativa Valdibella f\u00fcr die Kichererbsen, die Passata, den Wein die getrockneten Peperoni und die Mandeln<\/p>\n<p>Danke an alle die dabei waren und auf bald!<\/p>\n<p>Eure Crew<\/p>\n<p><!-- \/* Font Definitions *\/ @font-face {font-family:\"Cambria Math\"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-536870145 1107305727 0 0 415 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-536859905 -1073732485 9 0 511 0;} \/* Style Definitions *\/ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:\"\"; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:\"Calibri\",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:Calibri; mso-fareast-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:\"Times New Roman\"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-family:\"Calibri\",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:Calibri; mso-fareast-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:\"Times New Roman\"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;} @page WordSection1 {size:595.0pt 842.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 2.0cm 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.WordSection1 {page:WordSection1;} --><\/p>\n<figure class=\"gallery-item\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0023.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"default\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"388e317\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0023-150x150-1.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/figure>\n<figure class=\"gallery-item\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0022.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"default\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"388e317\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0022-150x150-1.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/figure>\n<figure class=\"gallery-item\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0020.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"default\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"388e317\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0020-150x150-1.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/figure>\n<figure class=\"gallery-item\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0019.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"default\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"388e317\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0019-150x150-1.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/figure>\n<figure class=\"gallery-item\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0015.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"default\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"388e317\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0015-150x150-1.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/figure>\n<figure class=\"gallery-item\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0012.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"default\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"388e317\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0012-150x150-1.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/figure>\n<figure class=\"gallery-item\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0011.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"default\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"388e317\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0011-150x150-1.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/figure>\n<figure class=\"gallery-item\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0010.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"default\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"388e317\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0010-150x150-1.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/figure>\n<figure class=\"gallery-item\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0009.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"default\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"388e317\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0009-150x150-1.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/figure>\n<figure class=\"gallery-item\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0008.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"default\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"388e317\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0008-150x150-1.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/figure>\n<figure class=\"gallery-item\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0006.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"default\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"388e317\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0006-150x150-1.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/figure>\n<figure class=\"gallery-item\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0004.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"default\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"388e317\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0004-150x150-1.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/figure>\n<figure class=\"gallery-item\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0002.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"default\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"388e317\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-0002-150x150-1.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/figure>\n<figure class=\"gallery-item\"><a href=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Header-Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"default\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"388e317\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/crowdcontainer.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Header-Stammtisch-Emmer-Maurice-Maggi-L200-150x150-1.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Erinnerungen an unseren #1 Stammtisch Als unsere beiden ersten Mitglieder, Sabine und Kaspar aus Basel, nachmittags im L200 an der Langstrasse eintrudelten waren die Pasta-Utensilien bereits ausgelegt und das Emmer \u2013 Mehl bereit, geknetet zu werden. Sabine und Kaspar erz\u00e4hlten mir, sie seien mit dem Zug von Basel her angereist und h\u00e4tten schon lange grosse&hellip;<\/p>\n","protected":false}}]