Taste and use

That's what makes this dark chocolate so special:

• Taste: The best cocoa with fine dried fruit notes, lightly sweetened with a little beet sugar.
• Quality features: 78% cocoa solids, 22% beet sugar. No cocoa butter and no additives. Blend of "Trinitario" and "Forastero" cocoa. The beans and sugar are processed by Garçoa's cocoa specialists to create a unique bar. Here you will find a blog article on the background to this collaboration.
• Use: Close your eyes, put it in your mouth and enjoy.

Cultivation and ecology

This is how the cocoa beans and sugar are grown:

• Cultivation method: Die Kakaobohnen werden in den wunderschönen Waldgärten unserer Partner*innen in Kerala komplett ohne Pestizide angebaut. Neben Kakao wachsen auf den Feldern auch verschiedene Gewürze, Cashewnüsse, Kokospalmen, Früchte und Gemüse. Diese Art der Landwirtschaft schützt die Biodiversität und ist ausserdem auch klimafreundlich: Im Boden und in den Bäumen wird viel CO2 gespeichert und auf Hilfsmittel wie Maschinen und Dünger kann fast vollständig verzichtet werden. Die Zuckerrüben werden in Süddeutschland von der Erzeugergemeinschaft rebio pestizidfrei angebaut.
• Producers: Die kleinen Bauernhöfe der Mitglieder der Fair Trade Alliance Kerala sind im Durchschnitt gerade Mal eine Hektare gross. Die Bäuer*innen bauen eine grosse Vielfalt an Produkten für den Export, für die lokalen Dorfmärkte, aber auch für sich selbst an. Viele haben ein Zusatzeinkommen, weil Familienangehörige in der Stadt oder gar im Ausland arbeiten und die Bauernfamilien unterstützen. Die Zuckerrüben werden in Süddeutschland von 19 Demeter-zertifizierten Betrieben angebaut und in Frauenfeld zu Zucker verarbeitet. Die süddeutschen Bäuer*innen gehören alle zur Erzeugergemeinschaft rebio, Tübingen. Die Grusskarte und der Gutschein werden von Künzle Druck in Zürich für uns produziert.