Taste and use

Das macht die katalanischen Haselnüsse aus:

• Taste: Frischer, typischer Haselnussgeschmack.
• Quality features: Ganze Haselnüsse, direkt ab diesjähriger Ernte, vakuumiert um ihr Aroma besser zu schützen.
• Use: Zum Frühstück ins Birchermüesli, als Zwischenmahlzeit, zum Backen oder leicht geröstet als Topping sind Haselnüsse ein gesunder Energielieferant.

Cultivation and ecology

So werden die Haselnüsse angebaut:

• Cultivation method: Biologische Landwirtschaft. Miquel Àngel Nogués experimentiert mit zahlreichen Methoden der biodynamischen, regenerativen und homeopathischen Landwirtschaft, um die Bodenfruchtbarkeit zu fördern und den Verzicht auf im Bio-Landbau zugelassene Pflanzenschutzmittel zu ermöglichen.
• Producers: Miquel Àngel Nogués ist ein Pionier der regenerativen und biodynamischen Landwirtschaft in seiner Region. Auf seinem 23 Hektaren grossen Biobetrieb in der Provinz Tarragona baut er Haselnüsse, Oliven und Walnüsse an. Er ist überzeugt, dass er mit seinen Anbaumethoden nicht nur den Boden verbessern, sondern auch schmackhaftere und gesündere Lebensmittel produzieren kann. Weil er mit unserer Partnerkooperative Tierra y Libertad in Andalusien befreundet ist, dürfen wir euch seine Nüsse anbieten.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 10.40

• Cultivation and harvesting: Miquel Àngel Nogués
• Processing: Tierra y Libertad

Transport & logistics CHF 4.03

• Export and logistics: Unilogistics
• Fees: Customs
• Quality assurance: Laboratory
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 5.34

• Coordination, communication, online market: Crowd Container