Taste and use

Das macht diesen Mandeldrink aus:

• Taste: Der Mandeldrink zeichnet sich durch einen ausgewogenen, neutralen Geschmack aus. In der Nase ist eine Note von Marzipan zu riechen. Der Mandeldrink besteht nur aus Mandeln und Wasser. Im Gegensatz zu Haferdrink ist dieser Mandeldrink nicht süss.
• Quality features: Die Kooperative Valdibella stellt auf Sizilien ein helles Mus aus geschälten «Tuono» Mandeln her. Im norditalienischen Veneto entsteht aus dem Zusammenspiel von Quellwasser und dem hellen Mandelmus ein natürlicher Drink, mit einem Anteil von 8% Mandeln. Auf Zucker oder Konservierungsstoffe wird komplett verzichtet. Zum Vergleich: In einem herkömmlichen Mandeldrink hat es häufig deutlich unter 5% Mandeln drin und es wird noch Sonnenblumenöl hinzugefügt.
• Use: Der natürliche Mandeldrink eignet sich ausgezeichnet zum Backen, für den Porridge oder für einen Cappuccino. Vor dem Öffnen gut schütteln.

Cultivation and ecology

This is how almonds are grown:

• Cultivation method: Organic farming.
• Producers: Für das helle Mandelmus verwendet die Kooperative Valdibella die Mandeln ihrer Mitglieder und diejenigen von Medimandorle (dem Verarbeiter, der die Mandeln knackt und selber Mandelbäume kultiviert) – dank dieser Transparenz wird die höchste Qualität der Rohstoffe sichergestellt. Die Kooperative Valdibella verwendet das «Addio Pizzo» Label und deklariert damit, dass sie keine Schutzgelder an kriminelle Organisationen zahlt. The Bridge im norditalienischen Veneto stellt diesen Mandeldrink her. Von der dortigen Manufaktur kommt der Mandeldrink direkt in die Schweiz.

This is how the price is made up

Cultivation & processing CHF 4.40

• Cultivation and harvesting: Various members of the Cooperativa Valdibella
• Processing: Valdibella, The Bridge

Transport & logistics CHF 2.82

• Export and logistics: Valdibella, Galliker
• Fees: Customs
• Quality assurance: SQTS laboratory
• Packaging: Zurich plant
• Shipping: Post

Procurement & distribution CHF 2.98

• Coordination, communication, online market: Crowd Container