Saisonstart: Frische Post Mango «Osteen»

Unbehandelte Bio-Mangos, frisch geerntet – direkt in deine Hände. Die Mangos der Sorte «Osteen» überzeugen durch ihre Süsse und ihr Fruchtfleisch, das nur wenige Fasern hat.

Die Mangos werden etwas vor der optimalen Reife gepflückt, damit sie nach der Auslieferung einige Tage lagerbar sind. Du kannst die Reifung deiner Kiste staffeln, indem du einige Mangos bei kühleren Temperaturen (nicht im Kühlschrank) lagerst und zur Nachreifung in deine Früchteschale bei Raumtemperatur legst. Hier können sie zu vollem Aroma reifen. Deine Mango ist genussreif wenn sie bereits ein intensives Aroma verströmt und die Schale mit den Fingern leicht einzudrücken ist. Reife Mangos kannst du im Kühlschrank aufbewahren, dort bleiben sie länger frisch.

Die Früchte stammen von den kleinen Bio-Höfen von Jesús Villena, Jose González und Carlos Márquez. Sie alle sind Mitglieder von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien. Jesús Villena bewirtschaftet einen kleinen Betrieb in der Nähe von Málaga. Im subtropischen Klima gedeihen neben Avocados auch Süßkartoffeln, Cherimoyas, Granatäpfel, Zitrusfrüchte und vieles mehr. Mit dem vielfältigen Anbau auf nur 4,5 Hektaren fördert er die Biodiversität und erhält die Bodenfruchtbarkeit. Carlos Márquez hat seinen Betrieb ebenfalls in den Hügelketten um Málaga. Auf 5 Hektaren Land baut er verschiedene Früchte wie Avocados, Mangos und Mispeln an. Er düngt die Bäume mit selbst hergestellten Biodüngern, die den Früchten einen hohen Nährwert und einen außergewöhnlichen Geschmack verleihen. Jose González baut auf 8,5 Hektaren Land in der Nähe von Granada zusammen mit seiner Familie und zwei Festangestellten verschiedene tropische Früchte an. Er kultiviert bewusst hohe Bäume, die zwar die Ernte erschweren, aber mit ihrem ausladenden Blätterdach den Boden vor Austrocknung schützen.

Die Kooperative Tierra y Libertad wurde 2018 aus einem Zusammenschluss gleichgesinnter Produzent*innen gegründet. Das Netzwerk aus Kleinproduzent*innen und Kooperativen vermarktet hochwertige Bio-Lebensmittel und setzt dabei auf kurze, transparente Lieferketten und direkten Kundenkontakt.

Die Kooperative ist überzeugt: Kleinräumig und ökologisch produzierte Lebensmittel bilden die Grundlage gesunder Ernährung. Ein solidarisches Lebensmittelsystem muss Produzent*innen faire Preise garantieren, damit auch künftige Generationen in der Landwirtschaft arbeiten. «Wir stehen für eine politische Landwirtschaft und wollen die Lebensmittelproduktion wieder im Alltag der Menschen verankern», erklärt Mitgründer Rafael García.