Frische Post: Kaki Persimon «Rojo Brillante»

Diese Bio-Kakis der Sorte «Rojo Brillante» sind fest im Biss, haben ein süsses, wenig herbes Fruchtfleisch und lassen sich mit Schale essen. Die Bio-Kakis kommen frisch ab Ernte und ohne Zwischenhandel direkt in deine Hände. Eine Kiste mit 4.3-4.5kg beinhaltet etwa 18-20 Kakis.

Mit zunehmender Lagerdauer werden die Kakis weicher. Wenn sie möglichst lange halten sollten, am besten im Kühlschrank aufbewahren. Je nach Lagertemperatur lassen sich die Kakis 2-4 Wochen halten.

Xelo Julia Alfonso ist Mitglied von Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien. Über viele Jahre hat sie die Farm am Fusse des Benicadell-Gebirges gemeinsam mit ihrem Vater bewirtschaftet und mittlerweile übernommen. Der biologische Anbau von verschiedenen Kakisorten findet auf Terrassen statt, da die neun Hektar grosse Anbaufläche von vielen kleinen Schluchten durchzogen ist. Im Laufe der Jahre haben die beiden ihren Betrieb mit verschiedenen Obstsorten und Olivenbäume diversifiziert. Xelo legt ein besonderes Augenmerk auf den Erhalt der Bodenfruchtbarkeit und wasserschonenden Anbau.

Kooperative Tierra y Libertad

Die Kooperative Tierra y Libertad wurde 2018 aus einem Zusammenschluss gleichgesinnter Produzentinnen gegründet. Das Netzwerk aus Kleinproduzentinnen und Kooperativen vermarktet hochwertige Bio-Lebensmittel und setzt dabei auf kurze, transparente Lieferketten und direkten Kundenkontakt.Die Kooperative ist überzeugt: Kleinräumig und ökologisch produzierte Lebensmittel bilden die Grundlage gesunder Ernährung. Ein solidarisches Lebensmittelsystem muss faire Preise garantieren, damit auch künftige Generationen in der Landwirtschaft arbeiten. «Wir stehen für eine politische Landwirtschaft und wollen die Lebensmittelproduktion wieder im Alltag der Menschen verankern», erklärt Mitgründer Rafael García.