Overnight-Milchreis mit Zimt

«Mit einem richtigen Frühstück am Morgen, kommst du besser durch den Tag», hat mir schon meine Mama immer versichert. Kaum zu Hause ausgezogen, habe ich diesen guten Ratschlag komplett vernachtlässigt, 30 Minuten länger zu schlafen, schien mir dann doch meist sinnvoller, als unnötige Zeit mit der Frühstücks-Zubereitung zu verbringen. Und tatsächlich kam ich so auch meist gut durch den Tag – bis kurz vor dem Mittag. Dann kam der Hunger, und dann musste ein Gipfeli her, oder ein Schoggistängeli, dazu gerne ein Red Bull.

Als ich vor einigen Monaten mit einer Ernährungsumstellung angefangen habe, wurde der Fokus nicht auf weniger Essen gelegt, sondern darauf, was (für mich) das richtige Essen ist: Mehr Gemüse, mehr Früchte – und vor allem tägliches Frühstück. Beinahe hätte ich schon bei dieser Ansage einen Rückzieher gemacht, doch auch für Morgenmuffel wie mich gibt es die perfekte Lösung: Overnight-Müesli. Am Abend vorbereiten, über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Morgen geniessen. So fällt  zumindest die Vorbereitungszeit weg. Mein Basisrezept sind in Wasser eingelegte Haferflocken, mit Naturejoghurt und Früchten oder Beeren. Wem das zu wenig süss ist, der kann zu den Haferflocken noch 1 Esslöffel Honig geben. Die einzelnen Zutaten schichte ich dann jeweils in ein Glas. Um etwas Abwechslung auf dem Frühstückstisch zu erhalten, habe ich angefangen, mit den Zutaten aus dem letzten Corwodcontainer Päckli zu experimentieren. Und siehe da, auch mit Reis lässt sich ein sättigendes und gutes Overnight-Müesli zubereiten.

Ich stelle das Milchreis-Müesli jeweils über Nacht in den Kühlschrank, und geniesse es dann zum Frühstück. Funktioniert aber natürlich auch ohne Kühlzeit und als Zmittag oder Znacht.