Geschmack und Verwendung

Das macht die spanischen Cherimoyas und Avocados aus:

• Geschmack: Die Cherimoya ist ein süsse, exotische Frucht aus den subtropischen Anbaugebieten rund um Granada.
• Qualitätsmerkmale: Komplett unbehandelte Cherimoyas und Avocados.
• Verwendung: Cherimoyas und Avocados werden geerntet, wenn das Fruchtfleisch noch etwas hart ist. Sie reifen problemlos nach. Wenn die Cherimoya beim drücken mit dem Finger etwas nachgibt und sich der Stil leicht ablöst, ist sie reif und sollte schnell genossen werden. Besonders schnell reifen Avocados und Cherimoyas in der Fruchtschale.

Anbau und Ökologie

So werden diese spanischen Cherimoyas und Avocados angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Neben Cherimoyas und Avocados werden auch Mangos und weitere tropische Früchte angebaut. Dabei wird insbesondere auf den Hummusaufbau und die ganzjährige Bedeckung des Bodens geachtet. Dank der hohen Speicherkapazität von guten Böden kann so auch viel Wasser gespart werden.
• Produzent*innen: Jose Gonzáles ist ein Produzent in der Nähe von Granada und Mitglied der Kooperative Tierra y Libertad. Auf 8.5 Hektaren Land baut er mit seiner Familie und zwei Festangestellten verschiedene tropische Früchte an. Die Kooperative Tierra y Libertad haben uns unsere Partner in Sizilien empfohlen und schon beim ersten Skype Call merkten wir, dass die Chemie stimmt. Alle Produzent*innen bauen hauptsächlich für den lokalen Markt an und sehen den Export als Ergänzung, der ihnen durch die zusätzlichen Einnahmen erlaubt, noch mehr in die Ökologie auf ihren Höfen zu investieren.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 19.02

• Anbau, Ernte und Abpacken: Jose González, Kooperative Tierra y Libertad

Transport & Logistik CHF 6.40

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren: CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & Vertrieb CHF 10.90

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container