Geschmack und Verwendung

Das macht die Schweizer Hochstammäpfel der Sorte «Blauacher» und die «Nashi»-Birnen aus:

• Geschmack: Die Äpfel sind erfrischend, säuerlich herb. Die kleinen, japanischen Birnen sind sehr saftig und knackig.
• Qualitätsmerkmale: Komplett unbehandeltes Hochstammobst vom Bio-Hof aus der Region.
• Verwendung: Die Birnen schnell geniessen. Die Äpfel sind lagerbar und eignen sich zum frisch essen oder auch zum Backen oder Einmachen.

Anbau und Ökologie

So wird das Hochstamm-Obst auf dem Hof von Werner Haab angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft auf Hochstammbäumen. Über 100 Sorten auf 10 Hektaren.
• Produzent*innen: Auf dem 10 Hektaren grossen Steinacherhof bewirtschaften Eva und Werner Haab über 550 Hochstammbäume rein biologisch. Die Vielfalt an verschiedenen Sorten von Äpfeln, Birnen, Zwetschgen, Kirschen, Quitten, Nüssen und sogar Pfirsich und Aprikosen ist beeindruckend. Werner Haab sagt dazu: «Je mehr verschiedene Sorten und Arten wir pflanzen, desto stabiler ist das Ökosystem und desto weniger Probleme haben wir mit Krankheiten. Dank der grossen Sortenvielfalt haben wir ausserdem fast immer etwas im Angebot!».

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 12.50

• Anbau, Ernte und Abpacken: Werner und Eva Haab

Transport & Logistik CHF 0.87

• Transport: Werner und Eva Haab
• Abholstandort: MANA Store Zürich

Beschaffung & Vertrieb CHF 5.73

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container