Geschmack und Verwendung

Das macht die sizilianischen Zitrusfrüchte aus:

• Geschmack: Die «Navelina» ist eine feine Speiseorange mit einer schönen Balance aus Süsse und Säure. Die Grapefruits der Sorte «Star Ruby» sind rotfleischig und kräftig süss-säuerlich. Die Zitronen der Sorte «Interdonato» sind intensiv im Geschmack und eignen sich deshalb wunderbar zum verfeinern von Gerichten, zur Herstellung einer feinen Vinaigrette oder einer leckeren Limonade.
• Qualitätsmerkmale: Die Produzent*innen ernten nur jene Früchte, die den perfekten Reifegrad haben. Weil sie konsequent ohne Pestizide arbeiten, kannst du die gesamte Frucht inkl. Schale essen oder auch für Rezepte verwenden.
• Verwendung: Im Kühlschrank oder im Keller kannst du die Zitrusfrüchte bis zu mehreren Wochen lagern. Leicht beschädigte Früchte sollten zuerst gegessen werden.

Anbau und Ökologie

So werden diese sizilianischen Zitrusfrüchte angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Auf den Höfen in Westsizilien wachsen neben verschiedenen Zitrusfrüchten auch Oliven, Artischocken, Mandeln und vieles mehr.
• Produzent*innen: Die Produzent*innen dieser Zitrusfrüchte sind alle Mitglieder von Valdibella, unserer Partnerkooperative des Vertrauens auf Sizilien. Die Bio-Orangen werden von Francesco Grisafi auf seinem kleinen Hof angebaut. Er ist nebst seiner landwirtschaftlichen Tätigkeit auch noch Lehrer. Die Grapefruit stammen vom vielseitigen Biohof von Anna Gabriella Barbera, den sie gemeinsam mit ihrem Mann Filippo bewirtschaftet. Anna kommt ursprünglich aus Verona und hat einen sizilianischen Mann geheiratet, dessen Familie eine lange Tradition im Bio-Landbau hat. Ihr Schwiegervater hat auf Sizilien zusammen mit der Universität Palermo bereits 1978 die ersten Avocados gepflanzt. Nun führt Anna mit viel Leidenschaft die Familientradition weiter. Der Bio-Produzent Giovanni Argiroffi baut seine Zitronen ganz nahe am Meer bei Menfi an. Der sandige Boden und die Nähe zum Meer verleihen den Bio-Zitronen ihr spezielles Aroma.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 7.51

• Anbau, Ernte und Abpacken: Francesco Grisafi, Anna Gabriella Barbera, Giovanni Argiroffi, Valdibella

Transport & LogistikCHF 9.87

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren: CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & VertriebCHF 7.45

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container