Geschmack und Verwendung

Das macht die sizilianischen Zitrusfrüchte aus:

• Geschmack: Frisch geerntete «Washington Navel»-Orangen, «Tardivo di Ciaculli»-Mandarinen und «Primofiore»-Zitronen.
• Qualitätsmerkmale: Komplett unbehandelte Zitrusfrüchte. «Tardivo di Ciaculli» ist eine alte Mandarinensorte, deren Anbau durch das Gütesiegel «Slow Food Presidio» geschützt wird.
• Verwendung: Die Orangen und Mandarinen am besten frisch geniessen. Im Kühlschrank oder im Keller können die Zitrusfrüchte aber bis zu mehreren Wochen gelagert werden. Die Zitronen haben viel ätherisches Öl in der Schale und eignen sich sehr gut zum Kochen und Backen.

Anbau und Ökologie

So werden diese sizilianischen Zitrusfrüchte angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Auf den Höfen unserer Produzenten in Westsizilien werden vielfältige Anbausysteme kultiviert – neben verschiedenen Zitrusfrüchten wachsen auch Oliven, Artischocken, Mandeln und vieles mehr!
• Produzent*innen: Die Orangen werden von Gimmy Sala zusammen mit seinem Vater auf einem 5 Hektaren grossen Biohof im hügeligen Hinterland der Provinz Agrigento angebaut. Die Mandarinen stammen vom 44 Hektaren grossen Biohof von Fabio Failla und seiner Familie in Castelverterano. Giovanni Argiroffi baut die Zitronen auf seinem 10ha grossen Familienbetrieb ganz nahe am Meer bei Menfi an.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & VerarbeitungCHF 7.63

• Anbau, Ernte und Abpacken: Gimmy Sala, Fabio Failla, Giovanni Argiroffi, Valdibella

Transport & LogistikCHF 10.24

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren: CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & VertriebCHF 7.22

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container