Geschmack und Verwendung

Das macht die sizilianischen Zitrusfrüchte aus:

• Geschmack: Frisch geerntete «Washington Navel» Orangen, «Tardivo di Ciaculli» Mandarinen und «Primofiore» Zitronen.
• Qualitätsmerkmale: Komplett unbehandelte Zitrusfrüchte. «Tardivo di Ciaculli» ist eine alte Mandarinensorte mit einem eigenen Slow Food Presidio.
• Verwendung: Orangen und Mandarinen frisch essen. Die Zitronen haben viel ätherisches Öl in der Schale und eignen sich sehr gut zum Kochen und Backen. Im Kühlschrank oder im Keller können die Zitrusfrüchte bis zu mehreren Wochen gelagert werden. Leicht beschädigte Früchte sollten zuerst gegessen werden.

Anbau und Ökologie

So werden diese sizilianischen Zitrusfrüchte angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Auf den Höfen in Westsizilien wachsen neben verschiedenen Zitrusfrüchten auch Oliven, Artischocken, Mandeln und vieles mehr.
• Produzent*innen: Die Orangen werden von Jimmy Sala zusammen mit seinem Vater auf einem 5 Hektaren grossen Biohof im hügeligen Hinterland der Provinz Agrigento angebaut. Die Madarinen stammen vom 44 Hektaren grossen Biohof von Fabio Failla und seiner Familie in Castelverterano. Anna Gabriela Barbera baut die Zitronen auf ihrem 30 Hektaren grossen Bio-Hof in der Nähe von Menfi gemeinsam mit ihrem Mann Filippo und einem Angestellten an.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 8.04

• Anbau, Ernte und Abpacken: Jimmy Sala, Fabio Failla, Anna Gabriella Barbera, Valdibella

Transport & Logistik CHF 8.40

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren: CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & Vertrieb CHF 7.05

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container