Geschmack und Verwendung

Das macht diese andalusischen Aprikosen aus:

• Geschmack: Die Aprikosensorte «Mirlo Naranja» gehört zu den neueren Sorten, die resistent gegen einige Krankheiten sind. Sie ist eine hochwertige, aromatische Aprikose mit festem Fruchtfleisch.
• Qualitätsmerkmale: Diese komplett unbehandelten Bio-Aprikosen kommen frisch ab Ernte und ohne Zwischenhandel direkt in deine Hände.
• Verwendung: Bei der Ankunft sind die Aprikosen möglicherweise noch etwas hart, reifen jedoch schnell nach. Fang mit der reifsten an und iss alle Früchte innerhalb von ca. einer Woche. Im Kühlschrank halten sich die Früchte einige Tage. Je nach Vorliebe kannst du die Aprikosen frisch geniessen, auf einer feinen Wähe oder für ein länger anhaltendes Geschmackserlebnis, verkocht zu Marmelade.

Anbau und Ökologie

So werden diese andalusischen Aprikosen angebaut:

• Anbaumethode: Biologische Landwirtschaft. Neben Aprikosen werden auch Granatäpfel, Feigen, Oliven, Johannisbrot und Trauben angebaut.
• Produzent*innen: Gemeinsam mit seiner Familie bewirtschaftet Manolo Jiménez Perez seinen ein Hektar kleinen Bio-Betrieb im Valle del Guadalhorce in der Nähe von Málaga. Er setzt sich intensiv damit auseinander, wie die knappe Ressource Wasser möglichst sparsam genutzt werden kann, und tüftelt an einem System, um die natürlich vorhandene Feuchtigkeit im Guadalhorce-Tal zu sammeln. Zudem passt er seine Kulturen Schritt für Schritt dem Standort und den klimatischen Veränderungen an. Anstelle verdörrter Avocadobäume hat er Feigenbäume angepflanzt, ebenso Granatapfel- und Johannisbrotbäume, welche vergleichsweise gut mit dem herrschenden Klima auskommen. Er lässt wilde Reben wachsen und veredelt sie mit von ihm ausgewählten Sorten, damit möglichst resiliente Pflanzen entstehen. Zudem experimentiert Manolo gerne mit symbiotischen Beziehungen zwischen den Kulturen und lernt von Jahr zu Jahr dazu. Manolo ist Mitglied von Guadalhorce Ecológico, einer Kooperative, die sich Tierra y Libertad, unserer Partnerkooperative in Andalusien angeschlossen hat.

So setzt sich der Preis zusammen

Anbau & Verarbeitung CHF 19.33

• Anbau, Ernte und Abpacken: Manolo Jiménez Perez, Kooperative Tierra y Libertad

Transport & Logistik CHF 9.52

• Transport, Qualitätssicherung, Konfektionieren: CTM Agrofair, Spediteure, Zoll

Beschaffung & Vertrieb CHF 12.96

• Organisation, Kommunikation, Online-Markt: Crowd Container